PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING DE LA EMPRESA YEKAL

GREEN S.A.C.

La Molina, 2018
 ÍNDICE

I. RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................3
II. ANÁLISIS EXTERNO........................................................................................................5
2.1 MACROAMBIENTE.......................................................................................................5
2.1.1 FACTORES ECONÓMICOS....................................................................................5
2.1.2 FACTORES POLÍTICOS-LEGALES.......................................................................5
2.1.3 FACTORES SOCIALES - MEDIOAMBIENTALES................................................6
2.1.4 RESPONSABILBIDAD SOCIAL..............................................................................7
2.1.5 FACTORES DEMOGRÁFICOS...............................................................................7
2.2 MICROAMBIENTE........................................................................................................7
2.2.1 RIVALIDAD DE COMPETIDORES..........................................................................7
2.2.2 ENTRADA POTENCIAL DE NUEVOS COMPETIDORES...................................8
2.2.3 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES.....................................9
2.2.4 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES................................................9
2.2.5 AMENAZA DE INGRESOS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS..........................10
III. ANÁLISIS INTERNO...................................................................................................10
3.1 CADENA DE VALOR...................................................................................................10
3.2 DEFINICIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS.........................................................11
3.3 PLANTA DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL...........................................11
3.4 UBICACIÓN DE LA EMPRESA.................................................................................12
3.5 DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO..........................................................12
3.6 PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL........................................................................13
3.7 ANALISIS DE LA MATRIZ FODA..............................................................................13
IV. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL.................................................................13
4.1 MERCADO OBJETIVO...............................................................................................13
4.1.1 Segmentos objetivos de Mercados (target).......................................................13
4.1.2 Clientes, Consumidores, Características.............................................................14
4.1.3 Investigación de Mercado.......................................................................................14
4.1.4 Estimación de la Demanda .Mercado Potencial..................................................15
4.1.5 Monto de Inversión de Marketing. Presupuesto..................................................15
4.1.6 Cuadro de precios de Venta –Productos Competidores o Sustitutos...............15
V. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO....................................................................................15
VI. BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................16
I. RESUMEN EJECUTIVO

En la actualidad los altos índices de contaminación representan una amenaza

al medio ambiente, de acuerdo al estudio de la revista estadounidense Science,
cada ocho millones de toneladas de restos de plásticos, son vertidos cada año
en los mares del planeta equivalente a 250 kilos por segundo. El uso de
plásticos es uno de los causales más grandes de esta contaminación y un
problema grande es que en poco porcentaje son recicladas. Las cañitas son
parte dela del uso del plástico no reciclable. Ante esta problemática una
alternativa ecológica son las cañitas (pajitas o sorbetes) biodegradables a base
de almidón de yuca y otros aditivos.
El valor de nuestro producto que ofrecemos es que sea amigable a la
naturaleza (biológico y ecológico), agregando valor al uso convencional de
almidones/harinas de tubérculos.
La tendencia del uso de productos ecológicos está en las personas que tienen
más responsabilidad y compromiso con el medio ambiente, va cada vez en
aumento, que según el nivel socioeconómico se encuentran ubicada en el
sector A y B en la zona Lima Norte que comprende los 12 distritos de Lima
Metropolitana.
MISIÓN
BIOCAÑITAS S.A.C. tiene la misión de promover productos biodegradables de
alta calidad a la población y optar a una vida más ecológica conservando el
ambiente para lograr juntos un desarrollo sostenible.

VISIÓN
Consolidar a BIOCAÑITAS S.A.C. como una empresa ecológica generando
valor social y proyectándonos en el mercado como proveedor altamente
confiable de productos biodegradables a nivel nacional, inspirando a nuestros
clientes a conservar el medio en que nos rodea.

VALORES
 Responsabilidad: Ser parte del cuidado del medio ambiente.
 Pasión: Disfrutar y ser entusiastas de nuestro trabajo.
 Calidad: Garantizar la seguridad de nuestro producto
 Innovación: Crear y anticiparnos al cambio de acuerdo a las tendencias
de nuestro sector para satisfacer la necesidad que requiere nuestros
clientes.
 Confianza: Establecer relaciones de confianza con nuestros clientes
basado en un servicio sostenible y comprometido con el ambiente.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.
La empresa BIOCAÑITAS S.A.C es una empresa 100% peruana,
biodegradable natural y sustentable. Esta empresa se preocupa y da prioridad
al cuidado del medio ambiente y sobre todo a la salud humana; conformada por
los siguientes accionistas.
 Barrios Ccoyori Yesenia
 Estrella Gamonal Liliana.
 De la Mata Cóndor Katherine
BIOCAÑITAS S.A.C. tiene la ventaja de usar recursos naturales frente a otros
existentes en el mercado, es que estos materiales son biodegradables y a la
vez bio compostables, por lo que al desintegrarse vuelven a formar parte del
medio ambiente, sin contaminar.

II. ANÁLISIS EXTERNO

II.1 MACROAMBIENTE

II.1.1 FACTORES ECONÓMICOS

La economía en el país es un factor relevante que afecta de manera directa el

desarrollo y bienestar de un país, pero dicho desarrollo depende de cada
organización obtenga buenos resultados económicos. A continuación, se
presenta las variaciones proyectadas del PBI según el diario Gestión
16/10/2018.

II.1.2 FACTORES POLÍTICOS-LEGALES

Según la ley General del Ambiente, Ley N° 28611.

 Articulo 4.- De la tributación y el ambiente, considerando los objetivos de la

Política Nacional Ambiental, promoviendo particularmente conductas
 ambientales responsables, modalidades de producción y consumo
responsable de bienes y servicios.
 Articulo 9.- mejorar la calidad de las personas, garantizando la existencia de
ecosistemas saldables y viables.
 Articulo 95.- De los bonos de descontaminación. - para promover la
conservación de la diversidad biológica mecanismos alternativos.

Propuesta de proyecto de ley:

 Proyecto de Ley 2668: propone prohibir y reemplazar progresivamente el

uso de bolsas de polietileno y otros materiales de plástico convencional
entregada por distintos tipos de comercio para el transporte de productos y
mercaderías.
 Proyecto de ley 2248 planta como alternativa promover el uso de bolsas bio
polímeros a base de almidón de papa y de yuca y promover bolsas de tejido
vegetal. Esta propuesta busca la preservación de los ecosistemas y de la
salud humana.

II.1.3 FACTORES SOCIALES - MEDIOAMBIENTALES

Los sorbetes (cañitas o pajillas) ocupan un lugar preeminente después de las

bolsas de plástico ya que se han convertido en un peligro para la sociedad, el
problema es que día a día muchos de estos productos se descartan después
de su uso, según un estudio de la revista estadounidense Science, ocho
millones de toneladas de restos de plástico son vertidos cada año en los mares
del planeta, el equivalente a 250 kilos por segundo. Revista gestión
(01/07/2018).

Existen diversos impactos biofísicos de su acumulación en su entorno como:

 Disminución de la producción de las cosechas, de la pesca.

 Disminución de los sistemas de irrigación.
 Aumento de presión sobre las limitadas fuentes no renovables, ya que el
99% del total de plástico se produce a partir de petróleo.
 Alteración de las propiedades fundamentales del suelo contribuyendo asi
al efecto invernadero, debido a que el polietileno depositado en los
suelos, incluso en cantidades mínimas altera la tierra.
  Según estudios científicos cada año mueres más de un millón de aves
marinas y 100 000 delfines por indigesta de plástico, provocando una
muerte lenta y dolorosa.

II.1.4 RESPONSABILBIDAD SOCIAL

En lima existen entidades públicas que ya dieron esa iniciativa con el cuidado
del medio ambiente y salud pública.

 Municipalidad Distrital de San Juan de Lurigancho. - A través de la

ordenanza N°239-2012 promueve el uso de bolsas duraderas o reutilizables
de material no contaminante y la reducción de bolsas plásticas no
biodegradables en el distrito.
 Municipalidad Distrital de la Molina. - A través de la ordenanza N° 324-2016,
promueve la reducción del uso de elementos elaborados a base de plástico
y de un solo uso.

II.1.5 FACTORES DEMOGRÁFICOS

 Ingreso. - Se considera el estrato socioeconómico A Y B Lima Moderna

teniendo un ingreso superior a S/ 3000
 Edad. - El perfil del consumidos es el tener el menor impacto sobre el medio
ambiente y traslada este interés a sus decisiones de compra sea
estudiantes, profesionales, todo el entorno familiar.
 Región Geográfica. - Lima metropolitana.

2.1.6. FACTORES TECNOLOGICOS

La industria de plásticos biodegradables en el Perú tiene un interesante

crecimiento teniendo como principal aliado la tecnología, lo cual también
implica mayor inversión en maquinaria, y esto a la vez engloba una táctica de
competencia de la empresa que no significa solo mantenerse en el mercado
local, sino también abrirse a mercados fuera de nuestra frontera. Por ello es
sumamente importante que una empresa cuente con máquinas automatizadas,
ya que estas tienen mayor ventaja frente a las máquinas manuales, tales como
la reducción de los costos de producción debido a la reducción de errores,
dinamismo en los procesos de producción, consigue acabados de alta calidad,
se mecaniza productos con geometrías cada vez más complejas, se cuenta
con una estructura flexible de producción, se cumple con los plazos de entrega
cada vez más exigentes y por ende la empresa es más competitiva y eficiente.

II.2 MICROAMBIENTE

Se analizará el micro entorno de la empresa en base a las cinco fuerzas de

Porter.

II.2.1 RIVALIDAD DE COMPETIDORES

La estrategia que va a seguir la empresa BIOCAÑITAS S.A.C es la mejor

utilización de materia prima que es el almidón de yuca, para la elaboración de
sorbetes biodegradable y disminuir el uso de sorbetes convencionales; a
continuación se detallan algunas empresas que incurren en este rubro de la
comercialización de productos biodegradables y son.

 Ecopack.- Empresa que muestra alternativas para reemplazar tecnopor y

plástico, utilizando la caña de azúcar para su elaboración, como también
fabrican cubiertos a base de bambú que son de origen natural, reutilizables
y se convierten en abono orgánico entre 90 y 240 días ubicado en Santiago
De Surco, Lima, Perú.
 Qapac Runa.- Empresa peruana que ofrece envases descartables, los
cuales son fabricados a base de fibra de caña de azúcar y que se degradan
en 180 días, ya que el tecnopor demora un aproximado de 500 años,
ubicado en La Molina Lima Perú.
 Leaf Pack Perú.- Empresa que fabrica vajilla hecha de 100% de fibra natural
desarrollada con hojas caídas de palmeras y hojas de árboles, las cuales
son acopiadas por miembros de comunidades nativas de la selva peruana y
se degradan en 6 semanas.

II.2.2 ENTRADA POTENCIAL DE NUEVOS COMPETIDORES.

La industria de fabricación de productos plásticos, ha tenido que enfrentar en

los últimos años una fuerte competencia de productos importados, y de
mercadería que ingresa a nuestro país como contrabando, por lo que han
tenido que adecuarse a las nuevas condiciones y buscar ser más competitivos
para seguir en el mercado, así se pueden encontrar empresas que han dejado
de producir, para importar y comercializar; algunas permanecen tan sólo
cubriendo sus costos; otras se mantienen en el mercado pero obteniendo
utilidades marginales, otro grupo se ha vuelto competitivo creciendo e
integrándose en la cadena de valor y finalmente están aquellas que han
mantenido un ritmo de crecimiento dinámico cubriendo la demanda interna,
exportando, renovando maquinaria y equipo, innovando y capacitando a su
personal de manera permanente.

Sin embargo, la introducción de sorbetes biodegradables al mercado peruano

es reciente, en estos últimos años se ha estado promocionando y
concientizando a no pedir sorbetes en establecimientos fast food, como
también hoy en día se viene impulsando el uso de productos biodegradables
para el cuidado del medio ambiente, conjuntamente con el desarrollo
sostenible.

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

El proyecto depende de dos proveedores esenciales que son:

 La empresa BIOCAÑITAS SA.C acopiara el almidón de yuca, de

asociaciones ubicadas en San Martin y Satipo.

 Empresa que proporcionará los aditivos.

II.2.3 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES

Los centros comerciales fast food, restaurantes, bares, discotecas y otros,

representan nuestros compradores, y como fuerza competitiva pueden solicitar
reducciones en los precios, demandar mayor calidad o más servicios, el poder
de cada grupo de compradores depende de su situación en el mercado y de la
importancia de sus compras, comparadas con el total de ventas de la industria,
ya que un comprador o grupo de compradores tendrá un elevado poder de
negociación, si tiene información sobre las empresas que se dedican a la
elaboración de productos biodegradables en el mercado, los costos del
proveedor y ofertas a otros compradores.

AMENAZA DE INGRESOS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

En el Perú existen algunas empresas que se dedican a la elaboración de
productos biodegradables a base de diferentes materias primas que son:

 Bolsas, canitas biodegradables a base de productos naturales por ejemplo a

partir del almidón de papa.

 Plástico, platos que reemplazan al tecnopor, cañitas (sorbetes), elaborados

a base de caña de azúcar.

 Vajillas que reemplazan al uso de tecnopor, plásticos y otros a base de fibra

natural de hojas de palmeras y árboles, hechas por comunidades nativas.

 Bolsas plásticas convencionales por su costo mínimo.

III. ANÁLISIS INTERNO

III.1 CADENA DE VALOR

Las actividades de la empresa BIOCAÑITAS S.A.C. que contribuyen a la

generación de valor son las cañitas biodegradables que influyen directamente
en los costes de la empresa o en la diferenciación del producto. Se utiliza el
modelo de cadena de valor de Michael Porter, en las que se diferencia las
actividades primarias y las de apoyo (Figura 01). Las actividades primarias
engloban las actividades referentes a la transformación, comercialización,
distribución de las cañitas biodegradables, así también a la logística interna
tales como la recepción, almacenamiento, manejo de materiales y al servicio
del cliente.

PROVEEDORES
TRANSFORMACIÓN:
Planta de procesamiento COMERCIALIZACIÓN Y
de las cañitas DISTRIBUIDORES
Almidón de yuca biodegradables

Agua y aditivos

Empaque

CONSUMIDORES: La
población que CLIENTES: Bares,
conforman Lima
jugerías, cafeterías,
moderna.
restaurante, etc.
 Figura 01. Cadena de valor.
Fuente: Elaboración propia.

Por otro lado las de apoyo son las que se refieren a los sistemas de gestión y
control, gestión de recursos humanos, desarrollo de tecnología y compras.
Cada una de estas actividades afectan al rendimiento de las actividades
consiguientes, por ende para que el proyecto cuente con una ventaja
competitiva no solo se evaluará la mejora continua, sino también las
transferencias entre ellas.

III.2 DEFINICIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS

Sienta la facilidad al tomar tus bebidas con las ECOCAÑITAS que se adaptan
por un ambiente sostenible.

III.3 PLANTA DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL.

BIOCAÑITAS S.A.C. contará con una planta procesadora de cañitas

biodegradables implementado con un equipo extrusor (Figura 02), que esta
tecnología permite lograr el objetivo variando los factores de producción así
como aumentando el capital y disminuyendo la mano de obra.

Figura 02. Extrusora para cañitas.

Cuadro 1. Especificaciones técnicas

 Fuente: [CITATION Kin18 \l 10250 ]
La máquina puede producir todos tipos de tamaño de cañitas de dos colores
para beber, pajita espiral con la tira, todos los controles de la máquina está
basado en los elementos de control ergonómicamente adaptados para permitir
una operación fácil.

III.4 UBICACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa ECOCAÑITAS estará ubicada en el distrito de Ate, por ser terrenos

industriales y comerciales que tiene mayor acceso para carga pesada.

Figura 03. Ubicación

Fuente: Google maps 2018

III.5 DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO

Se define y analiza los diferentes procesos de manufactura y ensamblado de

las cañitas biodegradables. La figura 04, muestra los procesos que se siguen
para la fabricación con el objetivo de analizar y registrar las actividades que
agregan valor al producto. El proceso de impresión dependerá de las
especificaciones de los clientes.

Figura 04. Diagrama de flujo de operaciones de las cañitas

Fuente: Elaboración propia

III.6 PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL

De acuerdo con el árbol de decisiones establecido por Codex Alimentarius

(CAC/RCP 1-1969, Rev.4-2003) se determinó los PCC.[ CITATION FAO03 \l
10250 ].
El resultado dado como un PCC es el proceso de extrusión, debido a que si no
hay un buen análisis de control de calidad, el producto que se mezcla genera
aspectos indeseables en la consistencia e inocuidad del producto.

III.7 ANALISIS DE LA MATRIZ FODA

Cuadro N° 3: Análisis del FODA

Fuente: Elaboración propia

IV. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

IV.1 MERCADO OBJETIVO

IV.1.1 Segmentos objetivos de Mercados (target)

El mercado objetivo de la empresa BIOCAÑITAS SAC con la elaboración de

las cañitas biodegradables es Lima moderna que comprende 12 distritos
especificados en el siguiente cuadro, que representan el 13% de Lima
Metropolitana.
Cuadro N° 3: Lima metropolitana: personas por zonas geográficas según
nivel socio económico.

Fuente: CPI, 2017

IV.1.2 Clientes, Consumidores, Características.

Los potenciales consumidores seleccionados son población del sector A y B

que representan el 75.5. % de 1325400, es decir 994050 personas, sector
económico seleccionado por su poder adquisitivo, que representa un cliente
exigente respecto a calidad al momento de elegir un producto o servicio. Y
sobre todo personas con conocimiento y motivación a conservar el medio
ambiente (ecologistas) haciendo uso de empaques biodegradables en los
productos que adquieren.
IV.1.3 Investigación de Mercado

La selección de posibles consumidores, población del sector socioeconómico A

y B, es una población que tiende a ser uso de restaurants, bar restaurants,
juguerias, pubs, cafeterías, bares y discotecas, lugares que han ido en
crecimiento por mayor crecimiento por mayor captación de clientes, lugares
que prestan el servicio de bebida que hacen mayor uso de cañitas o también
llamados sorbetes como parte de su servicio. Siendo estos lugares los
clientes intermediarios para llegar a nuestros clientes finales.

IV.1.4 Estimación de la Demanda .Mercado Potencial

La empresa ha tomado por cantidad de demanda estimada será del 5% del

total del segmento de mercado es decir el 5% de 994050 que sería
aproximadamente 49 700 cañitas por semana, es decir que tendremos una
demanda mensual de 213000 unidades de cañitas demandas mensualmente.

IV.1.5 Monto de Inversión de Marketing. Presupuesto

Cuadro n° 4: Costos que involucra al marketing del producto

COSTOS DE MARKETING
Gastos publicitarios 7000
Promoción de venta 5000
Transporte 1000
Marketing en general 2000
TOTAL 15000
Fuente: Elaboración propia

IV.1.6 Cuadro de precios de Venta –Productos Competidores o Sustitutos

Cuadro n° 5: Costos que involucra al marketing del producto

CAÑITAS DELGADAS GRUESAS

Costos de
250000 150000
producción
Insumos 100000 100000
Mano de obra 10000 10000
Costos fijos 15000 15000
marketing 15000 15000
Sub total 140000 140000
utilidad 35000 35000
TOTAL 175000 175000
Precio venta 0.7 1.17
Fuente: Elaboración propia

V. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO.

V.1 CARACTERISTICAS, CALIDAD, VOLUMEN DE LA UNIDAD DE VENTA

Las cañitas biodegradables es un producto elaborado a base de almidón de
yuca y la combinación de otros aditivos, es resistente a diferentes temperaturas
la cual se adapta para todas las bebidas. Cuenta con diferentes diseños y es
accesible al mercado. Estas cañitas es amigable al medio ambiente que ayuda
a minimizar la contaminación y lo sustituye a los sorbetes o cañitas de plástico.
En cuanto al volumen que se abastecerá a nuestro mercado meta que es Lima
moderna que se producirá mensual 213000 unidades de cañitas.

Figura 2: cañitas delgadas con menor diámetro y rigidez

Figura 3: cañitas gruesas con mayor diámetro y rigidez y color

V.2 MARCA DEL PRODUCTO Y POSICIONAMIENTO.

BIOCAÑITAS S.A.C se posicionara como la empresa líder en distribución y
concientización del uso de cañitas biodegradables, este posicionamiento se
lograra mediante la difusión del lado competitivo de la empresa. Esta empresa
está formada por profesionales con responsabilidad ambiental, teniendo en
cuenta la preocupación del medio ambiente y la salud humana.

V.3 POLÍTICA DE PRECIOS.

La empresa BIOCAÑITAS S.A.C ofrece sus productos rentables a un precio
accesible de s/ 0.70 cada unidad por cualquier tipo de diseño. Se encuentra
establecido de acuerdo a sus costos de producción que ha invertido en este
producto, con el fin de contribuir por un desarrollo sostenible.

V.4 TABLA DE PRECIOS DE LA COMPETENCIA

Empresa Precio por millar Precio/ 100 und
(competidores)
Ecopack S/ 130 S/ 14.00
Qapac Runa
Leaf Pack Peru
Carbajal S/ 1000 S/ 100

V.5 EMPAQUES Y LICENCIAS

La presentación de los empaques primarios será en cajitas, como muestra la
figura con presentación de 10 unidades en cañitas gruesas y 15 en cañitas
delgadas:
Figura 4: Caja por 10 unidades de cañitas gruesas

Figura 5: Bolsa por 20 unidades de cañitas delgadas

V.6 REGISTROS SANITARIOS, PERMISOS, TRAZABILIDAD.
El registro sanitario será por separado por cada presentación es decir ue
la cañitas delgas tendrán un número de registro sanitario N° Q…..N y las
cañitas gruesas tendrán otro N° R.S. a pesar que estos tengan los
mismos insumos la cañita gruesa tendrá como valor agregado la
presentación en diferentes colores.
Los trámites y permiso se realizan a través de vía web. En la página del
VUCE
Para seguir la trazabilidad de los productos será a través del control en
formatos de nuestro sistema implementado de trazabilidad que es parte
del sistema de inocuidad HACCP, dado por la entidad de vigilancia
sanitaria DIGESA.
V.7 FECHA DE VENCIMIENTO
Como parte del etiquetado de un producto es requisito obligatorio colocar
la fecha de vencimiento en el etiquetado del producto.
Las cañitas tendrán una vida útil de 3 meses a partir de su fecha de
producción.

VI. BIBLIOGRAFÍA

FAO. (2003). FAO. Obtenido de http://www.fao.org/ag/agn/CDfruits_es/others/docs/CAC-

RCP1-1969.PDF

Kingdom, M. (2018). Machine Kingdom . Obtenido de Machine Kingdom:

http://www.maquinabolsas.com.ar/Maquina-extrusora-fabricar-bombillas-sorbete-
 pajilla-Buenos-Aires-Cordoba-Rosario-La-Plata-San-Miguel-Tucuman-Mar-del-Plata-
Salta-Santa-Fe-Lanus.html

Porter, M. E. (1980). Competitive Strategy: Tecniques for analyzing industries and competitors.
Universidad de Michigan.