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1. RESUMEN
3. INFORMACIÓN GENERAL
Los pigmentos son compuestos en las plantas que dan color. Absorben ciertos
espectros de luz y reflejan otros. Los pigmentos de la espinaca sirven para una
variedad de funciones, tanto para la planta como para quienes la consumen.
La clorofila es el pigmento verde en la mayoría de las plantas que está asociado con
la fotosíntesis, también, el beta caroteno es el pigmento carotenoide principal que
se encuentra en las espinacas; cuando los carotenoides se oxidan, o adquieren una
molécula de oxígeno, son conocidos como xantofilas y se reconocen por su color
amarillento, igualmente las feofitinas, son productos de descomposición, clorofila
"usada" que ha perdido un ion pero que permanece en la hoja y continúa brindando
color a la hoja. [1]. Estos pigmentos se encuentran en el interior de la células
vegetales específicamente en un organelo llamado cloroplasto.
La cromatografía en capa fina es una forma de cromatografía de adsorción sólido-
líquido que constituye una técnica para el análisis ligero de muestras que en algunos
casos pueden estar en el rango de los 10-9g. Se usa para el control de las
separaciones que se producen mediante una cromatografía en columna
preparativa. Se utiliza un adsorbente sólido como gel de sílice (SiO2.H2O) que sirve
de fase estacionaria. [2]
A medida que el eluyente pasa por el lugar donde está la mancha de la mezcla
problema se establece un equilibrio entre las moléculas de cada uno de los
componentes en la mezcla que son adsorbidas y las que se encuentran en
disolución. Los componentes difieren en solubilidad y en la fuerza de su adsorción,
de forma que unos componentes se desplazarán más que otros. [3]
En el proceso de cromatografía en columna el absorbente se coloca en el interior
de una columna de vidrio con una llave que controla el paso de sustancias al exterior
esta. La fase estacionaria se impregna con el eluyente y así la mezcla orgánica que
nos interesa separar la depositamos por la parte superior de la fase estacionaria, y
así podrá ir atravesando el sistema. Los compuestos que se encuentran poco a
poco saldrán de la columna y se recogen en fracciones, siendo las menos polares
las primeras en salir de la columna [4].
4. ANTECEDENTES
- Decantación
- Cromatografía
- Soluciones
- Polaridad
5. DESARROLLO EXPERIMENTAL