CARDINALE, AGUSTIN - Analítico SLegalización - Opt

Folio 1
Plan de estudios 2006

R.M. 1078/1998
Certificado Analítico Parcial

Certifico que CARDINALE, AGUSTIN, D.N.I.: 37.631.636 ingresó en la LICENCIATURA EN
ADMINISTRACIÓN AGRARIA, en el mes de marzo de 2013 y ha cursado en la misma la
siguiente actividad académica, conforme a los programas de las materias que a continuación
se detallan:
PROGRAMAS
MATERIA FECHA CALIF. LIBRO FOLIO OBS.
ADJUNTOS
Sí ADMINISTRACION 04/07/13 5 5 85 APROBADA Sí
Sí BIOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE 04/07/13 4 5 92 APROBADA Sí
Sí CLIMA Y SUELO 04/07/13 5 5 88 APROBADA Sí

HERRAMIENTAS
Sí 29/07/13 6 5 161 APROBADA Sí
MATEMATICAS I - ALGEBRA -
Sí IDIOMA EXTRANJERO I 13/07/16 7 13 16 APROBADA Sí
INTRODUCCION A LA
18/07/13 4 5 131 APROBADA Sí
PRODUCCION AGROPECUARIA
Sí
CONTABILIDAD BASICA Y DE
Sí GESTION 03/12/13 5 6 141 APROBADA Sí
Sí DESARROLLO EMPRENDEDOR 10/12/13 5 6 167 APROBADA Sí
Sí GEOGRAFIA ECONOMICA 05/12/13 6 6 145 APROBADA Sí

HERRAMIENTAS
Sí 10/12/14 8 9 43 APROBADA Sí
MATEMATICAS II - ANALISIS -
Sí IDIOMA EXTRANJERO II 13/07/16 7 13 16 APROBADA Sí
Sí USO Y MANEJO DE SUELOS 26/11/13 7 6 119 APROBADA Sí
Sí ECONOMIA I 15/02/16 5 12 41 APROBADA Sí
ETICA Y DEONTOLOGIA
PROFESIONAL
HERRAMIENTAS
MATEMATICAS III - 16/07/15 4 10 123 APROBADA Sí
Sí ESTADISTICA I -
Sí IDIOMA EXTRANJERO III 13/07/16 7 13 16 APROBADA Sí
Sí MARKETING I 30/07/14 6 8 60 APROBADA Sí
Sí PRODUCCION VEGETAL 17/07/14 8 8 18 APROBADA Sí
Firmado por: MARTIN MIGUEL

BRACAMONTE
Fecha: 2018.12.05 11:21:18 +0
Razón:
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ANALISIS CUANTITATIVO
Sí 30/11/16 6 14 30 APROBADA Sí
FINANCIERO
Sí ECONOMIA II 13/12/16 6 14 56 APROBADA Sí
Sí ESTRATEGIA 15/12/14 4 9 67 APROBADA Sí
Sí IDIOMA EXTRANJERO IV 13/07/16 7 13 16 APROBADA Sí
NEGOCIOS CON
PRODUCCIONES 18/12/14 6 9 89 APROBADA Sí
Sí ALTERNATIVAS
Sí PRODUCCION ANIMAL 16/12/14 8 9 71 APROBADA Sí
Sí CONTABILIDAD DE COSTOS 26/07/16 6 13 46 APROBADA Sí
Sí ECONOMIA DE EMPRESAS 02/08/16 5 13 65 APROBADA Sí
FORMULACION Y EVALUACION
27/07/17 7 15 84 APROBADA Sí
DE PROYECTOS
Sí
HERRAMIENTAS
MATEMATICAS IV - 18/07/16 8 13 28 APROBADA Sí
Sí INVESTIGACION OPERATIVA -
Sí IDIOMA EXTRANJERO V 13/07/16 7 13 16 APROBADA Sí
MARCO LEGAL DE LAS
01/03/17 4 14 129 APROBADA Sí
ORGANIZACIONES
DIRECCION GENERAL 01/12/15 6 11 160 APROBADA Sí
FORMACION DE PRECIOS
29/11/16 8 14 25 APROBADA Sí
AGROPECUARIOS
IDIOMA EXTRANJERO VI 13/07/16 7 13 16 APROBADA Sí
LOGISTICA 13/03/17 4 14 160 APROBADA Sí
SEMINARIO DE PRACTICA DE
24/11/17 9 15 194 APROBADA Sí
ADMINISTRACION AGRARIA
SISTEMAS DE INFORMACION
03/12/15 6 11 169 APROBADA Sí
GEOGRAFICA
EMPRENDIMIENTOS
11/12/17 6 16 35 APROBADA Sí
UNIVERSITARIOS
GESTION AMBIENTAL 11/07/16 5 13 14 APROBADA Sí
GESTION DE OPERACIONES
Sí AGROAMBIENTALES 16/02/18 5 16 75 APROBADA Sí
Sí REGIMEN TRIBUTARIO 01/08/17 8 15 97 APROBADA Sí

Sí ECONOMIA ARGENTINA 07/03/17 6 14 145 APROBADA Sí
REGIMEN JURIDICO DE LA
Sí EMPRESA AGRARIA 31/03/17 6 14 185 APROBADA Sí
COMPORTAMIENTO DEL
Sí CONSUMIDOR 03/08/17 5 15 108 APROBADA Sí
COMUNICACION
Sí ORGANIZACIONAL 17/12/15 4 12 12 APROBADA Sí
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Sí DERECHO EMPRESARIO 29/01/18 4 16 51 APROBADA Sí

Sí EMPRESAS FAMILIARES 03/03/17 4 14 140 APROBADA Sí
Sí PRACTICA SOLIDARIA 25/08/16 10 13 92 APROBADA Sí
Sí RECURSOS INFORMATICOS 29/06/15 4 10 95 APROBADA Sí
SISTEMAS DE INFORMACION
ORGANIZACIONALES
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Durante su actuación académica en la precitada carrera no registra sanción disciplinaria,
registra exámenes finales reprobados.
Se extiende el presente para ser presentado ante quien corresponda, en la ciudad de Córdoba,
República Argentina a los cuatro (04) días del mes de diciembre del año dos mil dieciocho.
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PROGRAMA DE LA MATERIA – ADMINISTRACIÓN
Objetivos Comprender el origen de las organizaciones, la evolución de las

generales de la alternativas de gestión de las mismas y el funcionamiento de las
materia: organizaciones actuales de manera de favorecer el encuadre de las
carreras frente a una visión amplia de la materia. Desarrollar en los
alumnos una actitud de estudio de la materia que les permita relacionar
la teoría y la practica de los temas del programa con la realidad
contemporanea. Aportar metodologías y herramientas de analisis y
estudio que faciliten al alumno interpretar a la administración como una
materia aplicable al entendimiento de las organizaciones y las empresas
sobre las que desarrollaren sus acciones profesionales
UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

1 Las organizaciones y su administración
1.1 Definición de Administración
1.1.1 Funciones administrativas
1.1.2 Las metas de los administradores
1.1.3 Productividad, eficacia y eficiencia
1.1.4 El enfoque de sistemas de la administración.
1.2 Evolución del pensamiento administrativo
1.2.1 Teorías de la administración
1.2.2 Teoría clásica
1.2.3 Aparición de las ciencias de la conducta.
1.2.4 Contribuciones recientes al pensamiento administrativo
2 Planificación
2.1 Naturaleza y propósito de la Planeación.
2.1.1 Tipos de Planes
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2.1.2 Pasos en la planeación.

2.1.3 Proceso de planeación.
2.2 Objetivos
2.2.1 Naturales de los objetivos
2.2.2 Administración por Objetivos
2.2.3 Proceso de la APO
2.2.4 Ventajas y desventajas de la APO
2.3 Planificación Estratégica.
2.3.1 Naturaleza y propósito de las estrategias y políticas.
2.3.2 Proceso de la planeación estratégica.
2.3.3 Matrices.
2.3.4 Principales estrategias.
2.4 Toma de decisiones.
2.4.1 Toma racional de decisiones.
2.4.2 Búsqueda de alternativas.
2.4.3 Decisiones programadas y no programadas.
3 Organización
3.1 Naturaleza de la organización.
3.1.1 Organización formal e informal.
3.1.2 Departamentos
3.1.3 Tramo de administración.
3.1.4 La estructura y el proceso organizacional.
3.2 Estructura organizacional: departamentalización
3.2.1 Criterios para la departamentalización.
3.2.2 Organización matricial.
3.2.3 Unidad Estratégica de Negocios-UEN
3.3 Autoridad
3.3.1 Autoridad y Poder
3.3.2 Autoridad funcional.
3.3.3 Staff
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3.3.4 Descentralización y delegación de autoridad.

4 Dirección
4.1 Motivación
4.1.1 Factores humanos en la administración.
4.1.2 Motivación y motivadores.
4.1.3 Teorías motivacionales.
4.1.4 Técnicas especiales de motivación.
4.2 Liderazgo
4.2.1 Definición y componentes del liderazgo.
4.2.2 Conductas y estilos de liderazgo.
4.2.3 Enfoques del liderazgo.
4.3 Comunicación
4.3.1 Función de la comunicación en las organizaciones.
4.3.2 Proceso de comunicación.
4.3.3 La comunicación en la empresa.
4.3.4 Barreras y fallas en las comunicación, hacia una comunicación eficaz.
5 Control
5.1 El sistema y el proceso de control.
5.1.1 Proceso básico de control.
5.1.2 Puntos críticos y estándares de control.
5.1.3 Tipos de control.
5.1.4 Requisitos para controles eficaces.
5.2 Técnicas de control.
5.2.1 El presupuesto.
5.2.2 Control no presupuestario tradicional.
5.2.3 Planeación y control de procedimientos.
5.2.4 Tecnología de la información.
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METODOLOGÍA: La metodología didactica a implementar favorecera la

activa participación de los alumnos, propiciandose la
preparación de temas de clases con anterioridad a fin de
desarrollar una actitud de investigación. Se favorecera el
trabajo en grupos para la elaboración de monografías e
investigaciones de los temas del programa.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: Administracion: Una perspectiva global - Koontz, Harold -

11° - 2000 - Mc Graw Hill
BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA: Chiavenato, Idalverto. Introducción a la Teoría General de

la Administración. Editorial Mc Graw Hill. 5° edición.
Revistas especializadas en la tematica de gestión
empresarial.
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PROGRAMA DE LA MATERIA – BIOLOGÍA Y MEDIOAMBIENTE
Objetivos La complejidad del mundo de los negocios y la realidad económica actual

generales de la imponen la absoluta necesidad de maximizar la eficiencia de la empresa.
materia: La diversidad de variables que intervienen y condicionan actualmente la
actividad agraria, exige un marco de análisis lo suficientemente amplio
para abarcar la compleja estructura de relaciones de interdependencia,
que explican los fenómenos de causalidad en el ámbito agrario. Una de
las características sustantivas que distinguen a la empresa agraria del
resto de las actividades productivas es su dependencia en el
automatismo de la producción biológica y en la administración de los
recursos naturales, con todas las limitaciones que esta realidad implica.
Las ciencias biológicas y ambientales describen, explican y predicen
hechos y fenómenos del mundo natural. Es indudable que cualquier
gestión empresarial eficiente en el sector agrario debe contar con el
sustento de conocimientos en estas ciencias. Reconocer los
componentes, organización y relaciones de los sistemas organismos
vivos-ambiente. Reconocer la importancia de la variabilidad y diversidad
de los organismos para el funcionamiento y productividad de sistemas
naturales y antrópicos. Establecer relaciones integradoras entre función
y estructura de los seres vivos. Distinguir las formas de relación (positivas
y negativas) entre el hombre y los sistemas naturales. Reconocer las
formas de desarrollo sustentable en las explotaciones agropecuarias

1 Ambiente físico y diversidad biológica
1.1 Ambiente físico.
1.1.1 Variaciones en el ambiente físico.
1.1.2 Adaptación de los seres vivos a su ambiente
1.1.3 Distribución de los organismos en relación con su ambiente físico.
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1.1.4 Biomas.
1.2 Diversidad biológica
1.2.1 Patrones geográficos de la diversidad biológica.
1.2.2 Importancia de la diversidad biológica..
2 Organización de los sistemas vivos
2.1 Ecosistemas.
2.2 Flujos de energía
2.3 Ciclo nutrientes
2.3.1 Ciclos biogeoquímicos.
2.4 Funciones e interacciones de las organismos en los ecosistemas.
2.5 Otros niveles de organización de los seres vivos: comunidades y poblaciones
3 Organismos y ambiente
3.1 Metabolismo. Homeostasis y vida en ambientes variables
3.1.1 Regulación de la temperatura corporal.
3.1.2 Balance hídrico.
3.1.3 Balance salino
3.2 Límites de tolerancia.
3.3 Respuestas estructurales y funcionales de los organismos a los cambios ambientales
3.4 Variabilidad de los organismos vivos. Características generales de los distintos reinos
3.4.1 Selección natural
3.5 Características morfológicas del reino vegetal (conceptos de germinación a
floración)
4 Procesos biológicos que sustentan la vida: Energética nuclear
4.1 Fotosíntesis
4.1.1 Estructura física de sustento para la fotosíntesis:
4.1.2 Hoja, características estructurales y funcionales de las hojas
4.1.3 Cloroplastos.
4.2 Fase clara y oscura de la fotosíntesis
4.2.1 Fotosistemas I y II.
4.2.2 Ciclo de Calvin.
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4.3 Factores limitantes de la fotosíntesis

4.4 Importancia biológica de la fotosíntesis
4.4.1 Productividad primaria
4.5 Respuestas adaptativas de las plantas a diversos ambientes
4.5.1 Fotosíntesis c3, c4 y CAM
5 Procesos biológicos que sustentan la vida: Respiración celular
5.1 Respiración celular
5.2 Estructuras físicas donde se realiza la respiración celular
5.2.1 Mitocondrias
5.3 Procesos metábolicos de la respiración celular
5.3.1 Glucólisis y círculo de Krebs
5.3.2 Monedas energéticas de las células
5.4 Límites metabólicos de la repiración celular
5.5 Importancia biológica de la respiración celular
6 Procesos biológicos que sustentan la vida: Herencia y reproducción celular
6.1 Genes y Cromosomas
6.2 Estructuras celulares comprometidas en la herencia
6.3 Núcleo, nucleolo,ribosomas, retículo endoplásmico, aparato de Golgi
6.4 Bases químicas de la herencia
6.4.1 ADN Y ARN
6.4.2 Mutaciones
6.5 Síntesis de proteínas. Reproducción celular. Mitosis, meiosis
7 Modificación de los sistemas naturales
7.1 Modificación de los ecosistemas naturales por actividades antrópicas.
7.1.1 Desertificación
7.1.2 Deforestación.
7.1.3 Pérdida de biodiversidad
7.1.4 Pérdida de suelo
7.1.5 Contaminación.
7.2 Ecosistemas y ambiente humano
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7.2.1 Agro ecosistemas

7.2.2 Flujo de energía y ciclado de materias en los agroecosistemas
7.2.3 Subsidios energéticos de los agroecosistemas. Subsidios tecnológicos en los
agroecosistemas.
7.2.4 Prácticas productivas relacionadas con el mantenimiento de la
sustentabilidad de los sistemas agroecológicos
METODOLOGÍA: Metodología y Estrategias del Docente: Los contenidos se

desarrollaran a través de clases expositivas con permanentes
planteos relacionados a la realidad de los sistemas productivos
ya sean naturales y/o antrópicos. Los alumnos aplicaran los
conceptos a casos prácticos teóricos u observados en la
investigación a campo
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Título 1: Biología. - CURTIS H. Y N. S. BARNES. - Séptima - 2008 - Ed.
Panamericana - Bs. As
Título 2: Invitación a la ecología: La economía de la Naturaleza. -

RICKLEFS, R.E. - 4a. - 1998. - Médica Panamericana. - Madrid.
España.
BIBLIOGRAFÍA ENKERLIN E. C, G. CANO, R. A. GARZA Y VOGEL E. 1997. Ciencia

AMPLIATORIA: ambiental y desarrollo sostenible. International Thomson
editores. México. 657 pag. WILSON, E. O. 1994. La diversidad
de la vida. Ed. Crítica. Barcelona. España. VILLÉE, CLAUDE A.
1997. Biología. 8a edición revisada. Mc Graw-Hill
Interamericana Editores. México.
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PROGRAMA DE LA MATERIA – CLIMA Y SUELO
Objetivos Valorar la importancia de los Recursos Naturales en la actividad

generales de la agropecuaria Reconocer la importancia de los elementos del clima
materia: Valorar la importancia del clima en la actividad agropecuaria Destacar el
valor del suelo como factor de la producción y como recurso natural no
renovable Valorar la importancia de los factores formadores del suelo en
la edafogénesis Valorar la importancia de las propiedades físicas y
químicas del suelo, en la actividad agropecuaria Destacar la importancia
del muestreo de suelos en la actividad agropecuaria Reconocer los
principales tipos de suelos del país Identificar y reconocer el potencial
productivo de las grandes regiones climáticas de la Republica Argentina
Reconocer la aptitud agrícolo-ganadera de las distintas regiones
agroclimáticas

1 Tiempo y clima
1.1 Introducción.
1.2 Tiempo y Clima: concepto, definiciones.
1.3 Componentes del tiempo y el clima: elementos y factores
1.4 La atmósfera: composición y estructura
2 Elementos del clima
2.1 Radiación. Acción de la radiación sobre el crecimiento y desarrollo vegetativo. El
fotoperiodismo y termoperiodismo
2.2 Temperatura del suelo. Régimen térmico del suelo: variación diaria y anual de la
temperatura del suelo. influencia del estado, labores, cobertura, pendiente, del suelo
sobre su temperatura y balance calórico
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2.3 Presión atmosférica. Isobaras. Viento: causas y características. Dirección, velocidad,

fuerza.
2.4 Temperatura del aire. Temperatura media diaria, media mensual, media estacional,
media anual, medias normales. Isotermas. Amplitud térmica. Tipo continental,
monzónico, marítimo, ecuatorial
2.5 Humedad del aire. Características. Formas de expresión. Concepto de saturación.
Humedad del aire. como factor de producción de plagas y enfermedad vegetales y
animales
2.6 Precipitaciones. Causas y mecanismos. Clasificación de las precipitaciones según su
origen. Características: cantidad, intensidad, frecuencia. Régimen de precipitaciones.
Isohietas.
2.7 Evaporación. concepto, procesos y factores concurrentes. Evapotranspiración:
concepto, procesos y factores concurrentes.
3 Adversidades agrícolas del clima
3.1 Las heladas. Importancia. Concepto agroclimático de helada. Factores concurrentes
en la ocurrencia de heladas. Tipos de heladas (según origen, según efecto visual,
según época). Protección de cultivos contra el daño de heladas (Directos e indirectos)
3.2 Las sequías. Importancia. Concepto agrometeorológico de sequías. Tipos de sequía
(según ubicación, duración, por efecto sobre los vegetales) Índices de aridez. Métodos
de control (directos e indirectos)
3.3 El granizo. Origen. Métodos de control. Seguros antigranizo. Seguros agrícolas.
3.4 El viento y la agricultura. Las cortinas rompeviento
4 Factores formadores de suelos
4.1 Génesis y Morfología de suelos. Factores Formadores: Clima. Material Originario,
Relieve(topografía), Biota (flora y fauna). Tiempo.
4.2 Perfil del suelo: Horizontes. Nomenclatura de horizontes. Caracteres Diferenciales de
Horizontes: color, textura, estructura, consistencia, etc
5 Propiedades químicas del suelo
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5.1 Propiedades físicas de los suelos. Textura. Importancia de la textura. Estructura. Tipo,
clase y grado de la estructura. Importancia de la estructura de superficie y subsuelo.
Densidad: real y aparente. Importancia. Valores normales. Porosidad
5.2 Propiedades químicas y bioquímicas del suelo. Materia orgánica del suelo.
Importancia de la materia orgánica del suelo. Relación C/N. Ciclo del C y del N.
Capacidad de Intercambio Catiónico del Suelo. (CIC). Cationes de intercambio. pH del
suelo. Acidez. Alcalinidad. Valores óptimos. Salinidad. Sodicidad. Interpretación de
planillas de datos (cartas de suelo)
5.3 Agua del suelo. Contenido y potencial hídrico. Constantes hídricas: Capacidad de
Campo, Humedad Equivalente, Capacidad a la Marchitez Permanente. Agua
disponible.
6 El clima y el suelo de la República Argentina
6.1 Regiones climáticas de la Argentina y las aptitudes agrícolas de cada una. 6.2 Región
Húmeda. Región Semiárida. Región Arida.
6.2 Los suelos de la República Argentina asociados a las distintas regiones climáticas.
Mapas de distribución de suelos. Breve reseña de la Taxonomía de Suelos
6.3 Principales limitantes climáticas y de suelos de la Rep. Argentina
7 Regiones agroecológicas de la Argentina
7.1 Potencial productivo de las principales regiones agroecológicas del país
7.2 Exigencias de clima y suelo de las principales actividades agrícolas del país
METODOLOGÍA Exposición dialogada. Guías de estudio. Planteo de

situaciones problema. Salidas de campo. Proyección de
diapositivas y videos
Título 1: Edafología para la agricultura y el medio ambiente - 1. PORTA
J., LÓPEZ-ACEVEDO, M. y C. ROQUERO - 2Ã‚Âª - 1999 -
Mundi-Prensa - España
Folio 25
Título 2: La Argentina. Estructura Humana y Económica - 2.

CARLEVARI, I.J.F. Y J. CARLEVARI - 12Ã‚Âª - 1996 - Macchi –
Argentina
BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA TISDALE ,S. L. Y NELSON, W.L. 1977 . Fertilidad de los suelos
y fertilizantes. Editorial Montaner y Simon, S.A..
AGROMETEOROLOGÍA. 1996. coord.. Elías Castillo y F.
Castelli Sentís. Ed. Mundi-Prensa. CARTAS DE SUELO DE LA
REPUBLICA ARGENTINA. Convenio SMAGRR-INTA MAPA DE
SUELOS DE LA REPUBLICA ARGENTINA
Folio 26
PROGRAMA DE LA MATERIA – INTRODUCCIÓN A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
Objetivos generales de Distinguir las características y condiciones de los sistemas de

la materia: producción agropecuaria. Reconocer la estructura funcional del
contexto en el cual se desenvuelven las empresas del sector
agropecuario. Reconocer los factores que hacen a la competitividad
de una empresa agropecuaria. Adquirir habilidades para la
búsqueda y análisis de información sobre el sector agropecuario.

1 La empresa agropecuaria y su entorno
1.1 La empresa como organización. Definición y objetivos.
1.2 La empresa agropecuaria y sus características.
1.3 El entorno de la empresa agropecuaria. Macroentorno y sector.
1.4 La competitividad de la pyme agropecuaria.
1.5 Definición y caracterización del sector agropecuario argentino actual.
1.6 Análisis general de la estructura competitiva del sector agropecuario nacional.
1.7 Evolución tendencias y perspectivas del sector agropecuario nacional.
2 La empresa agropecuaria como sistema
2.1 La teoría general de sistemas.
2.1.1 La investigación de sistemas.
2.1.2 Alcances y limitantes de la teoría general de sistemas.
2.2 Los Sistemas y subsistemas en la empresa agropecuaria. Componentes y relaciones.
Subsistema agrícola, cultivos intensivos y extensivos. Subsistema ganadero: ganado,
nutrición, reproducción, mejoramiento, instalaciones. Subsistema maquinaria:
Equipamiento, tractores, implementos y cosechadoras. Subsistema mano de obra.
3 Fundamentos de la actividad agropecuaria argentina
3.1 La agricultura como actividad económica.
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3.2 Los sistemas de cultivos y los tipos de agricultura.

3.3 Los climas y la agricultura.
3.4 Los recursos hídricos y la agricultura
3.5 El suelo y la agricultura.
4 Introducción a la administración de empresas agropecuarias
4.1 La administración definiciones, objetivos y tareas del administrador en un entorno
competitivo complejo.
4.2 El proceso de la administración de empresas agropecuarias.
4.3 Análisis estratégico de la competitividad de la empresa agropecuaria.
4.4 El proceso de planeamiento en la empresa agropecuaria.
4.5 El proceso de control de gestión en la empresa agropecuaria.
4.6 Sistemas de información. Definición de procesamiento de datos. Tipos de
procesamiento de datos. pasos del procesamiento de datos. criterios de evaluación
del procesamiento
5 Los productos de origen agropecuario
5.1 Productos de origen agrícola.
5.1.1 Cereales y oleaginosos.
5.1.2 Cultivos industriales.
5.1.3 Productos ganaderos, carne, leche, lanas
5.1.4 Productos forrajeros.
5.2 Productos no tradicionales.
5.3 Series de precio, estacionalidad, ciclo y tendencia.
6 Cadenas agroalimentarias, mercados y comercialización de los principales productos de
origen agropecuario
6.1 Cadenas agroalimentarias. Concepto e importancia. Análisis de competitividad de
las principales cadenas agroalimentarias en Argentina (leche, carne bovina, granos y
miel).
6.2 Mercados agropecuarios. La concurrencia perfecta. Comodities. Oferta y demanda.
6.3 Comercialización de productos agrícolas.
6.4 Sistemas de comercialización del ganado.
Folio 28
6.5 Sistemas de comercialización de productos lácteos.
METODOLOGÍA: Los elementos metodológicos con los que se trabajará en el

curso serán aquellos que hagan que el alumno se encuentre
con las mayores posibilidades de aprendizaje, para esto se
propone el desarrollo de contenidos, a través de clases
expositivas, relacionando la teoría con la práctica, lectura y
discusión de material bibliográfico; resolución de
problemas y sistematización de la información recogida del
medio rural
Título 1: Administración, gestión y control de Empresas
Agropecuarias. - ARCE H.S - 1ra - 1996 – Macchi
Título 2: Estrategia y Administración Agropecuaria - MARTINEZ

FERRARIO - 1ra - 1995. - Troquel.
BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA: MULLER, H. Guia del productor agropecuario. De.

Hemisferio Sur. 1995. MARTINEZ, L. A. Agromanagement.
Ediciones Macchi. RECA, L. y PARELLADA, G. El sector
agropecuario argentino. Ed. Facultad de Agronomía. 2001
KOONTZ, H. y WEIHRICH, H. Elementos de administración.
Ed. Mc Graw Hill. 2002 COSCIA, A.A. Economía Agraria. Ed.
Hemisferio Sur. Buenos Aires 1980. Notas de clases y
documentos varios provistos por el docente
Folio 29
PROGRAMA DE LA MATERIA – USO Y MANEJO DE SUELOS
Objetivos Distinguir los procesos que degradan los suelos. Distinguir las principales
generales de la prácticas agronómicas. Adquirir criterios para la evaluación económica
materia: de actividades. Valorar la importancia de la conservación de los suelos
para una agricultura sustentable

1 Degradación, recuperación y conservación del suelo
1.1 Regiones naturales de Argentina. Uso de las tierras.
1.2 Manejo de Suelos: Concepto. Diagnóstico de Suelos: identificación de limitaciones
a la producción.
1.2.1 Tipos de Limitantes: estructurales y funcionales.
1.2.2 Sostenibilidad del Sistema Productivo. Función de Producción. Función de
Deterioro. Función de Mejoramiento. Producción Actual y Producción
Potencial.
1.3 Degradación
1.3.1 Agotamiento
1.3.2 Aridez
1.3.3 Desertificación
1.3.4 Salinidad y alcalinidad.
1.3.5 Contaminación
1.4 Erosión natural y acelerada.
1.5 Conservación de suelos. Importancia. Evaluación de las Perdidas de Suelo
1.5.1 Ecuación Universal de Perdidas de Suelo. Conceptos. Aplicación.
1.5.2 Aspectos económicos.
2 Cartografia de suelos
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2.1 Cartografía de suelos. Concepto.

2.2 Sistemas de clasificación.
2.3 Taxonomía de suelos. Generalidades.
2.4 Clasificación interpretativa. Capacidad de uso: Clases, subclases y unidades de Uso
2.5 Cartas de suelo de la República Argentina. Utilidad y forma de uso
3 Fertilidad de suelos
3.1 Fertilidad: Concepto. Implicancias Agronómicas.
3.2 Manejo de la Condición Física de los Suelos.
3.2.1 Estructura y Agregación. Porosidad. Densidad Aparente del Suelo.
Disponibilidad de oxígeno y agua. Temperatura del Suelo.
3.3 Manejo del Agua del Suelo.
3.3.1 Balance de Agua: Disponibilidad de Agua – Agua Útil para las Plantas.
3.3.2 Principales Aportes de Agua: precipitación y riego.
3.3.3 Principales Pérdidas de Agua: evapotranspiración, evaporación,
percolación, escurrimiento, etc.
3.3.4 Requerimiento de agua de los diferentes cultivos en las diferentes etapas
de crecimiento.
3.3.5 Cálculos de disponibilidad de agua en el perfil del suelo. Requerimientos de
Riego
3.4 Propiedades Químicas y Biológicas de los Suelos.
3.4.1 Fracción Coloidal del Suelo. Capacidad de Intercambio Catiónico. Los
coloides del suelo como fuente de nutrientes.
3.4.2 Materia Orgánica del Suelo. Propiedades físicas, químicas y biológicas de la
materia orgánica. Relación carbono-nitrógeno y la descomposición de los
residuos orgánicos. La materia orgánica como fuente de nutrientes.
3.4.3 Manejo de la Condición Química de los Suelos. Balance de nutrientes:
Principales nutrientes para los cultivos. Disponibilidad de nutrientes en el
suelo. Requerimientos de nutrientes de los diferentes cultivos en las
diferentes etapas de crecimiento. Fijación biológica del nitrógeno.
Folio 31
3.4.4 Aporte de nutrientes: Enmiendas orgánicas. Abonos verdes. Estiércol y

compost. Fertilizantes químicos. Fertilizantes nitrogenados, fosforados, y
potásicos.
3.4.5 Sistemas de cultivo: cultivo único y rotación de cultivos.
4 Sistemas de Labranza
4.1 Labranzas
4.1.1 Concepto.
4.1.2 Finalidad de las labranzas a) Preparación del lecho de siembra, b) Control de
malezas, c) Incorporación de residuos, fertilizantes y enmiendas, d)
tratamiento de panes endurecidos.
4.1.3 Efectos negativos de las labranzas: pérdida de materia orgánica, destrucción
de raíces, superficies desnudas y encostramiento, deterioro de agregados.
4.1.4 Momento óptimo de Laboreo. Resistencia del suelo al laboreo: Ley
Coulomb. Propiedades mecánicas del suelo; contenido de humedad del
suelo y esfuerzo de tracción.
4.2 Sistemas de labranzas.
4.2.1 Labranza convencional.
4.2.2 Labranzas primarias y secundarias. Siembra. Labores complementarias
4.3 Labranzas conservacionistas
4.3.1 Labranza reducida
4.3.2 Mínima
4.3.3 Labranza cero o siembra directa
4.4 Costo de las Labores Mecánicas. Conceptos. Gastos. Unidad de trabajo agrícola
(UTA) Coeficientes. Aspectos económicos: Superficie de indiferencia: equipo propio
o contratado.
5 Erosión hídrica
5.1 Importancia de la erosión hídrica en Argentina y Córdoba.
5.2 Fases de la erosión hídrica: pérdidas de suelo, nutrientes y productividad, daños
estructurales y obras de ingeniería, sedimentación.
5.3 Aspectos dinámicos de la erosión hídrica.
Folio 32
6 Medidas de control de la erosión hídrica

6.1 Prácticas agronómicas: Uso del suelo, rotación de cultivos, laboreo
conservacionista, utilización de residuos de cosecha, manejo del pastoreo,
fertilización.
6.2 Prácticas estructurales: Cultivo en contorno, canales de desagüe, canales de desvío,
terrazas, corrección de cárcavas, microembalses reguladores.
6.3 Legislación. Aspectos económicos del control de la erosión.
7 Erosión eólica
7.1 Importancia de la erosión eólica en Argentina y Córdoba.
7.2 Fases de la erosión eólica. Movimientos de suelo: saltación, suspensión y
rodamiento.
7.3 Efectos de la erosión eólica: perdida de suelo y productividad, abrasión y
deposición
7.4 Fuerza erosiva del viento: velocidad, altura y turbulencia.
7.5 Factores edáficos, ambientales y de manejo de cultivos que afectan a la erosión
eólica.
8 Medidas de control de la erosión eólica
8.1 Prevención y lucha contra la erosión eólica.
8.1.1 Cultivo de cobertura.
8.1.2 Cultivo en franjas
8.1.3 Cortinas rompevientos.
8.1.4 Manejo de residuos de cosecha, labranzas de emergencia, manejo del
pastoreo
8.2 Fijación de médanos.
8.3 Praderización y forestación.
8.4 Legislación.
8.5 Aspectos económicos del control de la erosión.
9 Suelos salinos, sódicos y salino-sódicos
9.1 Características de los suelos con hidromorfismo, salinidad, alcalinidad .
Folio 33
9.2 Principales procesos de degradación de los suelos anegados. Dinámica de las sales
en el perfil. Profundidad critica de la capa freática. Ascenso capilar
9.2.1 Limitaciones de uso. Plantas índices.
9.2.2 Tolerancia de las plantas, elección de especies
9.3 Técnicas de recuperación de suelos salinos, sódicos y salino-sódicos
9.4 Recuperación biológica de los suelos alcalinos.
9.4.1 Utilización de mejoradores químicos en la recuperación de suelos alcalinos
10 Riego y Drenaje
10.1 Riego. Concepto. Importancia.
10.2 Sistemas de riego: gravitacionales y presurizados.
10.3 Riego suplementario. Concepto.
10.4 Cálculos de lámina. Aspectos económicos
10.5 Excesos de riego: mal uso de agua de riego. Requerimientos de drenaje
10.6 Drenaje. Concepto. Importancia. Sistemas de drenaje.
METODOLOGÍA: Exposición dialogada. Guías de estudio. Planteo de situaciones

problema. Salidas de campo. Proyección de diapositivas y videos.
Lectura y discusión del material entregado. Salida de campo.
Observación e interpretación de cartas de suelo. Discusión de la
bibliografía entregada. Presentación de material audiovisual
BIBLIOGRAFÍA
BÁSICA
Título 1: Agricultura de conservación. - CROVETTO LAMARCA, C. - 1999 -
Eumedia S.A. - Madrid, España
Título 2: Conservación del suelo. - HUDSON, N.

1982. - Editorial Reverté S.A.
Folio 34
BIBLIOGRAFÍA CARTAS DE SUELO DE LA REPÚBLICA ARGENTINA. Convenio SMAGYRR

AMPLIATORIA: - INTA. Publicaciones diversas. AGENCIA CÓRDOBA D.A.C y t. Los suelos.
Atlas de la provincia de Córdoba. Córdoba 2003. Material digital
entregado en clase
Folio 35
Programa de la materia - MARKETING I

Objetivo Generales de la materia:
Reconocer los conceptos generales del marketing a fin de comprender los fenómenos de
comercialización a partir de sus categorías teóricas básicas y mediante casos aplicados.
Metodología:
La materia tendrá un enfoque aplicado con permanentes exposiciones de casos ilustrativos. Aportes
teóricos y prácticos serán dictados en las clases programaticas, que serán complementadas en cada
uno de los seminarios a través de casos concretos y prácticos.
Bibliografía Básica :
Titulo 1:
Dirección de marketing-Philip Kotler, Keller, Kevin-12º -2006-Prentice Hall-México
Titulo 2:
Dirección de marketing-Philip Kotler-milenio-2000-prentice hall-méxico
Bibliografia Ampliatoria:
OBLIGATORIA ADICIONAL: Matriz BCG (Direccion de MKT, Philip Kotler, edicion del MIleno, 2000,
capitulo 3) Capitulo 5, de la edición de 1997, del autor Kotler Philip, Dirección de Mercadotecnia.
COMPLEMENTARIA: Lambin, J.J.; "Marketing Estratégico"; Edit. Mc Graw Hill. Braidot, Nestor P;
Marketing Total ;-5ta ampliada; Buenos Aires; Ed. Macchi; 1996. Kotler, Armstrong y otros;
Introducción al Marketing, 2da edición;Madrid; Ed. Prentice Hall; 2000. Stanton; Fundamentos de
Marketing; 10ma edición-1996; México; Edi. Mc Graw Hill; 1996.
Elementos Permitido para Rendir:

UNIDADES,TEMA Y SUBTEMAS
1-IMPORTANCIA DEL MARKETING EN LAS ORGANIZACIONES
1.1-Marketing: su concepto y aspectos básicos.
1.1.1-Necesidades.
1.1.2-Deseos
1.1.3-Demanda o exigencia.
1.1.4-Intercambio
1.1.5-Mercado y mercadólogos.
1.1.6-Valor y costo
1.1.7-Atención al Cliente.
1.2-Enfoques comerciales: Marketing y marketing holístico. Otros enfoques comerciales.
1.2.1-Concepto de Producto.
1.2.2-Concepto de producción
1.2.3-Concepto de ventas
1.3-Globalización de los mercados.
1.4-Adopción del Marketing
1.4.1-En el sector empresarial.
1.4.2-En el sector no lucrativo
1.4.3-En el sector internacional
1.5-Marketing estratégico
1.5.1-Planeamiento corporativo: sus diversos pasos
1.5.2-Planeación estratégica de una unidad de negocios: sus diversos pasos.
2-EL MARKETING DENTRO DE LAS ORGANIZACIONES
2.1-Estructura organizativa de una Empresa: sus diversas áreas
Folio 36
2.1.1-Funciones y responsabilidades de cada una de ellas

2.2-Departamento de marketing: objetivos, funciones y responsabilidades
2.2.1-Relaciones del área de Marketing con las otras áreas de la Empresa.
2.3-Distintos tipos de organización del Dpto. de Marketing.
3-ENTORNO DEL MARKETING Y COMPORTAMIENTO DE COMPRA
3.1-La relación empresa-mercado
3.2-Ambiente de la mercadotecnia
3.2.1-Macroambiente: Ambiente natural. Ambiente político-legal. Ambiente tecnológico. Ambiente
demográfico. Ambiente económico.Ambiente socio-cultural.
3.2.2-Microambiente: proveedores. empresa. intermediarios. clientes. públicos. competencia.
3.3-Mercados.
3.3.1-Mercado del Consumo. La compra: papeles, proceso. Tipos de conducta de compra. Factores que
inciden en la conducta de compra
3.3.2-Otros mercados. Mercado empresarial. Mercado gubernamental. Mercado internacional.
4-SEGMENTACIÓN DE MERCADO Y POSICIONAMIENTO
4.1-Mercadotecnia meta
4.1.1-Segmentación: concepto, beneficios
4.2-Mercados y nichos
4.3-Procedimiento de segmentación de mercados.
4.3.1-Bases para la segmentación
4.3.2-Requisitos para una segmentación efectiva
4.3.3-Selección de segmentos
4.3.4-Posicionamiento: su concepto y sus diversas posibilidades. Diferenciación del producto. Diferenciación
de servicios. Diferenciación del personal. Diferenciación de canales. Diferenciación de la imagen.Desarrollo
de una estrategia de Posicionamiento.
5-MARKETING MIX
5.1-Producto y Servicio: su concepto
5.1.1-Niveles.
5.1.2-Clasificación: mezcla y línea de productos
5.1.3-Funciones del gerente de línea: Análisis de la línea de productos. Longitud de la línea de productos:
Decisiones de extender la línea. Decisiones de acortar la línea. Decisiones de modernizar la línea.
5.1.4-Branding: decisiones estratégicas de marca. Envase: niveles, importancia y prueba.
5.1.5-Ciclo de Vida del Producto: sus diversas etapas, características, estrategia y objetivo comercial.
Desarrollo de Nuevos Productos: sus diversas etapas. Servicios: sus características.
5.2-Precio: su concepto y procedimiento.
5.2.1-Tipos de precio: sus diversos objetivos
5.2.2-Factores a considerar en la fijación de precios: los costos, la demanda, la competencia.
5.2.3-Selección del método de fijación.
5.2.4-Cambio en los precios. Aumento en los precios. Disminución de precios
5.2.5-Adaptaciones en los precios.
5.3-Plaza: razones de los canales de distribución
5.3.1-Funciones de los canales de distribución
5.3.2-Tipos de canales: canal directo, canal indirecto
5.3.3-Decisiones sobre el diseño del canal
Folio 37
5.3.4-Decisiones administrativas sobre el canal

5.3.5-Dinámica del canal
5.3.6-Franchising: concepto, ventajas.
5.4-Promoción comercial: componentes y características de cada uno de ellos
5.4.1-Publicidad: concepto. Misión. Monto. Mensaje. Medios. Medición
5.4.2-Marketing directo
5.4.3-Promoción de ventas
5.4.4-Relaciones Públicas.
5.4.5-Eventos y experiencias.
5.4.6-Fuerza de ventas: concepto, funciones y pasos de la venta.
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Programa de la materia CEX203 - HERRAMIENTAS MATEMÁTICAS II - ANÁLISIS -

Profundizar los conocimientos matemáticos básicos y adquirir los conceptos análisis matemático
necesarios para plantear y resolver cuantitativamente problemas inherentes a las áreas de cada
carrera. Desarrollar las capacidades potenciales para organizar, procesar e interpretar información,
comprendiendo y utilizando los aportes del pensamiento lógico-matemático. Generar criterios
apropiados para analizar situaciones propias de las distintas áreas específicas de conocimiento.
Perfeccionar habilidades que le permitan plantear modelos matemáticos para la solución de
problemas.
Metodología:
La metodología para el desarrollo de las Clases Programáticas contempla la presentación de una
situación problemática de la cual se infiere la necesidad de introducir los distintos conceptos
matemáticos. A partir de esta etapa motivadora, se realiza el desarrollo teórico de los contenidos de la
unidad, con la participación activa de los alumnos, utilizando las formas metódicas que se encuadran
dentro de la exposición dialogada, interrogación y demostración. En los Seminarios por carrera se
contempla que el alumno pueda: adquirir el manejo de los contenidos en ejercicios de
conceptualización para contribuir a la adquisición de procesos operativos, formalismos y
automatismos en las operaciones aprendidas, aplicar los conocimientos a situaciones problemáticas
y desarrollar su capacidad creativa ante situaciones nuevas para el planto de modelos. Los ejercicios
y problemas propuestos forman parte de una "Guía de Ejercicios y Problemas" que incluye, para cada
unidad, a partir de una síntesis de los Conceptos Teóricos Básicos necesarios para la realización de
cada Seminario, una serie de Ejercicios de Conceptualización, que permitan afianzar cada uno de los
temas y por último planteo de Situaciones-Problemas como un inicio al proceso de modelación y
análisis de situaciones que corresponden a las distintas áreas que aplican la matemática y conforman
la currícula de las carreras. Las formas metódicas utilizadas serán el trabajo en grupos pequeños
para resolución y discución.
Titulo 1:
MATEMÁTICAS para Administración, Economía, Ciencias Sociales y de la vida.-Haeussler, Ernest and
Paul, Richard.-8va. Edición-2003-Editorial Prentice Hall-lugar
Titulo 2:
Calculo con Geometría Analítica.-Purcell, Edwing and Verberg, Dale.-6ta. Edición-1997-Editorial
Prentice Hall-lugar
Bocco, M. Matemática Básica para las Ciencias de la Vida. Editorial Triunfar. 2001 Bondio, H. Herrera,
A. Massa, R. Y Mase, M. Matemática Aplicada I y II. Editorial IES . 1999 Budnick, F. Applied
Mathematics for Business, Economics, and the Social Sciences. 2da. Edición. Editorial Graw-Hill 1993.
La Torre, Kenelly, Fetta, Harris and Carpenter Calculus Concepts: An approach to the Mathematics of
Changes. DC Heath and Company. EEUU 1995.

Papel borrador, lápiz o lapicera, goma, regla, calculadora.- *En todos los casos al finalizar el examen
tienen que entregar los borradores utilizados.
1-Relaciones y Funciones.
1.1-Relaciones entre conjuntos. Conjuntos de partida y de llegada de una relación. Funciones. Dominio e
imagen. Diferentes formas de determinar y representar una función: tablas, gráficas y fórmulas.
1.2-Funciones: su clasificación. Operaciones con funciones. Aplicaciones concretas de los conceptos en
situaciones problemáticas.
2-Funciones Lineales y Cuadráticas.
2.1-Funciones Lineales. Gráficos: distintos tipos. Ecuación de la Recta. Pendiente y Ordenada al origen.
Modelos lineales explicativos y predictivos.
Folio 39
2.2-Funciones Cuadráticas. Representación Gráfica: distintos casos. Vértice de una parábola. Raíces o ceros:
ecuación de segundo grado. Aplicaciones concretas en situaciones problemáticas del entorno del futuro
quehacer profesional.
3-Funciones Exponenciales, Logarítmicas y Trigonométricas
3.1-Funciones exponenciales. Definición. Dominio e Imagen. Representación gráfica. Monotonía del
crecimiento. Aplicaciones a crecimientos y cálculo de interés.
3.2-Funciones Logarítmicas: Inversa de la función exponencial. Definición. Gráficas. Monotonía del
crecimiento. Propiedades de los logaritmos. Aplicaciones la modelización de situaciones concretas
3.3-Ángulos. Sistemas de medición. Funciones trigonométricas: seno, coseno y tangente. Propiedades:
ceros, extremos, periodicidad, crecimiento y decrecimiento. Gráficas. Funciones recíprocas y funciones
Inversas.
4-Límite y Continuidad de Funciones Reales
4.1-Límite. Concepto gráfico, definición y ejemplos. Unicidad del límite. Límites laterales. Límites de funciones
especiales. Operaciones con límites. Límites de la suma, diferencia, producto y cociente. Cálculo de límites
usando las propiedades fundamentales. Límites notables: el número e . Límites infinitos y en el infinito.
Límites indeterminados.
4.2-Continuidad de una función en un punto. Continuidad en un intervalo. Funciones discontinuas.
5-Derivación de Funciones Reales.
5.1-Cociente incremental. Definición de Derivada en un punto. Interpretación geométrica y económica.
Función derivada. Derivada de las funciones elementales: constantes, lineales, potenciales, exponenciales,
logarítmicas y trigonométricas. Notaciones para la derivada.
5.2-Álgebra de derivadas. Derivada de la suma, de la resta, del producto y del cociente. Rectas secante y
tangente a una curva en un punto. Regla de la cadena. Derivada de orden superior. Costo, ingreso y
beneficio marginal en economía.
6-Aplicaciones de la Derivada.
6.1-Gráficos de Funciones. Máximos y mínimos de funciones. Puntos críticos y puntos extremos. Condiciones
necesarias y suficientes para su existencia. Funciones crecientes, decrecientes y constantes en un intervalo:
relación con la derivada primera. Puntos de Inflexión. Condiciones necesarias y suficientes para su
existencia. Intervalos de concavidad y convexidad: relación con la derivada segunda.
6.2-Aplicaciones en gráficos de distintas funciones. La campana de Gauss en estadística y funciones de
comportamiento marginal en economía. Optimización. Planteo y resolución de problemas de óptimos: máxima
ganancia, menor costo, máxima superficie, mayor producción, etc.
7-Integración de Funciones Reales.
7.1-Integral Indefinida. Definición de primitiva de una función. Cálculos de primitivas. Integral indefinida de las
funciones elementales: constantes, lineales, potenciales, exponenciales, logarítmicas y trigonométricas.
7.2-Propiedades de la integral indefinida. Cálculo de integrales indefinidas: técnicas de integración.
8-Aplicaciones de la Integral
8.1-Integral definida de una función continua en un intervalo: definición. Sumas superiores e Inferiores de
Riemann. Propiedades de la integral definida. Regla de Barrow: un método de cálculo.
8.2-Cálculo de áreas en el plano limitadas por una función continua y el eje de las abscisas en un intervalo.
Áreas encerradas por curvas arbitrarias. Propiedades de las áreas de figuras planas. Aplicaciones a
problemas concretos: costos e ingresos a partir de los marginales respectivos.
Folio 40
Programa de la materia - HERRAMIENTAS MATEMÁTICAS I - ÁLGEBRA -

Que el alumno logre - profundizar el conocimiento de los métodos elementales de resolución de
sistemas de ecuaciones lineales y sus aplicaciones; - ductilidad en la operatoria matricial y vectorial; -
rescatar conceptos importantes vinculados a las matrices tales como determinante, rango y matriz
inversa - aplicar el álgebra lineal en la resolución de sistemas de ecuaciones lineales; - desarrollar
habilidades para el planteo y la solución de problemas cuya estructura responde a un sistema de
ecuaciones lineales - reconocer el valor instrumental del Algebra Lineal. - desarrollar habilidades para
el planteo y la solución gráfica de problemas de optimización lineal con dos variables.
Metodología:
Las clases serán teòrico-prácticas y se desarrollarán con la activa participación de los estudiantes. El
docente presentará el detalle de la bibliografía que deberá ser consultada por el alumno a los efectos
de complementar los conceptos vertidos en clase. En las clases de seminario los estudiantes
realizarán ejercicios que involucren los conceptos de las distintas unidades y el manejo simbólico
que las mismas requieran. En las unidades 1, 2, 6 y 7 se presentarán aplicaciones concretas de los
temas estudiados, poniendo especial énfasis en las conclusiones.
Titulo 1:
"Introducción al Algebra Lineal" -ANTON H. ---1998-Limusa--
Titulo 2:
Algebra Lineal para economía y administración-CHECA, J.C.-1ra edición-1999---Argentina
1. AYRE F.: "Mc Graw Hill" Ed. 1969. 2. GROSSMAN S. I.: "Algebra Lineal" Ed. Mc Graw Hill. 3.
KLEIMAN A.: "Matrices Ed. Limusa". 1995.

Papel borrador, lapiz o lapicera, goma, calculadora y escuadra.- *En todos los casos al finalizar el
examen tienen que entregar los borradores utilizados.
1-ECUACIONES
1.1-Ecuaciones
1.1.1-Ecuaciones: concepto, clasificación, solución.
1.1.2-Ecuación lineal con dos incógnitas, representación gráfica de las soluciones.
1.2-Sistemas de ecuaciones lineales con dos incógnitas.
1.2.1-Concepto, solución gráfica. Clasificación.
1.2.2-Métodos de resolución.
1.3-Sistemas de ecuaciones lineales con tres incógnitas
1.3.1-Búsqueda de la solución.
1.3.2-Aplicaciones prácticas.
2-Matrices
2.1-Matrices
2.1.1-Definición, matrices especiales.
2.1.2-La matriz como representación de un problema económico
2.2-Operaciones con matrices.
2.2.1-Suma de matrices . Propiedades.
2.2.2-Multiplicación de un escalar por una matriz. Propiedades.
2.2.3-Multiplicación de matrices.
2.3-Vectores..
Folio 41
2.3.1-Concepto. Vector fila y vector columna.

2.3.2-Dependencia e independencia lineal de vectores.
2.3.3-Teoremas sobre dependencia e independencia lineal.
3-DETERMINANTES
3.1-Definición de determinante de una matriz
3.2-Cálculo de determinantes. Regla de Sarrus
3.3-Propiedades. Aplicaciones
4-MATRIZ INVERSA
4.1-Matriz inversa:
4.1.1-Definición.
4.1.2-Propiedades.
4.2-Operaciones elementales.
4.2.1-Matrices elementales. Propiedad fundamental.
4.2.2-Matrices equivalentes
4.2.3-Matriz escalonada y matriz reducida.
4.3-Cálculo de la inversa de una matriz.
4.3.1-Método de Jordan.
5-RANGO DE UNA MATRIZ
5.1-Rango de una matriz:
5.1.1-Definición.
5.1.2-Propiedades.
5.2-Cálculo del rango matricial
6-SISTEMAS DE ECUACIONES LINEALES
6.1-Sistemas Lineales:
6.1.1-Sistemas homogéneos y no homogéneos.
6.1.2-Soluciones de un sistema lineal.
6.1.3-Teorema de Equivalencia.
6.1.4-Teorema de ROUCHE-FROBENIUS.
6.1.5-Resolución de sistemas. Método de GAUSS-JORDAN.
6.2-Otros métodos de resolución
6.2.1-Método de la Inversa.
6.2.2-Regla de Cramer
7-INTRODUCCIÓN A LA PROGRAMACIÓN LINEAL
7.1-Inecuaciones.
7.1.1-Inecuaciones con una incógnita: concepto, solución gráfica.
7.1.2-Inecuaciones con dos incógnitas: concepto, solución gráfica.
7.2-Sistemas de inecuaciones lineales.
7.2.1-Sistemas de inecuaciones lineales con dos incógnitas. Concepto.
7.2.2-Resolución gráfica.
7.3-Optimización lineal.
7.3.1-Características del problema de Programación Lineal.
7.3.2-Método gráfico.
7.3.3-Aplicaciones.
Folio 42
PROGRAMA DE LA MATERIA - ÉTICA Y DEONTOLOGÍA PROFESIONAL
OBJETIVOS Establecer claramente las particularidades propias de la Ética como disciplina filosófica, sus conceptos,
GENERALES DE LA corrientes y métodos. Vincular la Ética con las organizaciones en general y con la empresa en
MATERIA : particular, buscando además la articulación específica con el perfil profesional de cada carrera.
Generar, con los alumnos, un ámbito de reflexión que permita tematizar las acciones propias y ajenas
desde un punto de vista moral, y con ello fomentar el juicio moral crítico en las deliberaciones
concernientes a la toma de decisiones. Robustecer el compromiso ético de los individuos para con la
sociedad. Extender la capacidad de juicio moral a las responsabilidades para con las generaciones
venideras. Discutir los desafíos éticos del mundo contemporáneo que pueden incidir en la toma de
decisiones para, cuando ello ocurra, evaluar correctamente.

1 LA DISCIPLINA
1.1 Ética y moral.
1.1.1 Definiciones, relaciones y práctica.
1.2 Conceptos propios de la disciplina.
1.3 Teorías éticas.
1.4 Ética aplicada: nociones generales.
2 LAS ORGANIZACIONES Y SUS RELACIONES
2.1 Marco ético-económico y ético-empresarial
2.2 La empresa: Referencias genético-históricas.
2.3 Proceso de toma de decisiones.
2.4 Responsabilidad: Individual, social, cívica y solidaria.
3 DEONTOLOGÍA PROFESIONAL
3.1 Relacion con el perfil profesional.
3.1.1 Códigos de ética.
3.2 Presupuestos para una normativización.Tribunales de ética.
3.3 Los profesionales y la sociedad.
3.3.1 Deberes universales y deberes en función de roles.
4 DESAFÍOS ÉTICOS DEL MUNDO CONTEMPORÁNEO
4.1 La ciencia y la técnica: sus efectos.
4.1.1 Clonación y la manipulación genética.
4.2 Derechos humanos y derechos culturales.
4.3 Democracia: pertenencia, inclusión y exclusión.
4.4 Ambiente y riesgo planetario: responsabilidad solidaria universal.
METODOLOGIA : Clases Programáticas: Clases teóricas introductorias por parte del docente, que serán luego ampliadas
por exposiciones programadas por parte de los alumnos a fin de permitirles una mayor profundización
sobre los temas seleccionados. Acompañamiento constante de recursos alternativos que permitan una
aproximación a problemas morales cotidianos en los diversos ámbitos en que se
analicenSeminarios:Elaboración por parte de los alumnos (organizados por grupos) de proyectos en los
que aparezcan involucrados dilemas ético en general. Las modalidades pueden incluir la elaboración de
encuestas, tematización de desarrollos empresariales, programas asistenciales o solidarios.
Alternativamente, los alumnos podrán presentar un trabajo monográfico sobre un tema de su elección
en el cual se apreciará la utilización de las herramientas teóricas y prácticas empleadas durante el
curso.
BIBLIOGRAFIA
BASICA :
TITULO 1 : "Etica de la Empresa" - Cortina, Adela - 0 - 1994 - Trotta - Madrid
Folio 43
TITULO 2 : "Etica Practica" - Singer, Peter - 0 - 1993 - Cambridge University Press - Melbourne
BIBLIOGRAFIA Abraham, T., La empresa de vivir, Buenos Aires, Sudamericana, 2000. Apel, K-O, et al., Ética
AMPLIATORIA : comunicativa y democracia, Barcelona, Crítica, 1991. Aranguren, J.L., Propuestas morales, Madrid,
Altaya, 1999. Castoriadis, C., El avance de la insignificancia, Buenos Aires, Eudeba, 1997. Cortina, A.,
Razón comunicativa y responsabilidad solidaria, Salamanca, Sígueme, 1985. Cortina, Adela, Etica
Mínima, Tecnos, Madrid, 1986 Ferrater Mora, J., Diccionario de filosofía, Madrid, Ariel, 1994. Foucault,
M., Estética, ética y hermenéutica, Barcelona, Paidós, 1999. Gélinier, O., Ética de los negocios, México,
Limusa-Noriega, 1997. Guariglia, O., Una ética para el siglo XXI. Ética y derechos humanos en un
tiempo posmetafísico, Buenos Aires, FCE, 2001. Guisán, Esperanza, Introducción a la ética, Cátedra,
Madrid, 1995 Habermas. Jürgen, La inclusión del otro, Paidós, Barcelona, 1999. Habermas, Jürgen, La
constelación posnacional, Paidós, Barcelona, 2000. Hospers, J., Introducción al análisis filosófico,
Madrid, Alianza, 1984. Lypovetsky, G., El crepúsculo del deber, Barcelona, Anagrama. Mackie, J. L.,
Etica, La invención de lo bueno y lo malo, Gedisa, Barcelona, 2000. Maliandi, R., Ética: conceptos y
problemas, Buenos Aires, Biblos, 1991. Rorty, R., Contingencia, ironía y solidaridad, Barcelona, Paidós,
1996. Rubio Carracedo, J., Educación moral, postmodernidad y democracia, Madrid, Trotta, 1996.
Savater, F., Ética y ciudadanía, Caracas, Monte Ávila, 1999. Scavino, D., La era de la desolación. Ética
y moral en la Argentina de fin de siglo, Buenos Aires, Manantial, 1999. Singer, Peter, Etica Práctica,
Cambridge University Press, Melbourne, 1993. Sen, A., Sobre ética y economía, Madrid, Alianza, 1996.
Tugendhat, E., Lecciones de ética, Barcelona, Gedisa, 1997. UNESCO, "Una ética ambiental universal"
en AA.VV., Elementos de política ambiental, La Plata, Camara de Diputados de la Pcia. de Buenos
Aires, 1993.
ELEMENTOS
PERMITIDOS PARA NO PRESENTA
RENDIR :
Folio 44
Programa de la materia CFN039 - GESTIÓN AMBIENTAL
Objetivos Generales de la materia:

Generales 1. Comprender, aplicar y adquirir interés por la gestión ambiental en el ámbito de su carrera,
en tanto que es responsable, como persona y como futuro profesional, de transmitir a las nuevas
generaciones la necesidad de un entorno limpio, no degradado y en las mejores condiciones posibles de
conservación. 2. Adquirir mayor conciencia y sensibilidad sobre las consecuencias que producen las
actividades productivas, que ponen en peligro el futuro ambiental. 3. Desarrollar habilidades para aplicar
la tecnología adecuada, disponiendo de los materiales idóneos y de la energía necesaria en la gestión de
las actividades productivas. 4. Reconocer y analizar los elementos que puede aportar para las decisiones
y programas en el campo profesional, en función de los factores económicos, sociales y ecológicos, con
la misión de alcanzar el desarrollo sostenible. Específicos 1. Entender la relación entre la gestión
ambiental y el desarrollo humano. 2. Comprender el análisis de sistemas complejos. 3. Identificar los
instrumentos de gestión ambiental y sus implicancias en las organizaciones públicas y privadas. 4.
Planificar la sustentabilidad de los recursos.
Metodología:
LLas clases se organizarán tomando como base el material incluido en la bibliografía seleccionada. Las
clases se desarrollarán a partir de las explicaciones relativas a los temas del programa por parte del
profesor y de las intervenciones por parte de los alumnos. Así mismo los alumnos desarrollarán
actividades como protagonistas del aprendizaje activo. La metodología que prevé esta materia, es a
través del recorrido de los materiales multimediales puestos a disposición, plataforma que permite el
intercambio continuo con el docente.
Título 1:
Ecología: impacto de la problemática ambiental actual sobre la salud y el ambiente-Erazo, P. M. -S/D-
2013-Ecoe Ediciones-Bogotá
Título 2:
Manual gestión ambiental en la empresa: formación para el empleo-Navarro, R. M. Á-S/D-2011-CEP,
S.L.-Madrid
Bibliografía Ampliatoria:
Fontana, J. L. (2014). Principios de ecología. Buenos Aires, ARGENTINA: Editorial Brujas. IRAM - ISO
14001:2016. Sistema de Gestión Ambiental.
Elementos Permitidos para Rendir:

1-Recursos Naturales y Desarrollo Humano.
1.1-Recursos Naturales. Energía. Biodiversidad.
1.2-Procesos fundamentales para la vida. Bienes y Servicios Ambientales.
1.3-Crecimiento Poblacional.
2-Abordaje de la complejidad.
2.1-Tecnología. Problemática ambiental. Crisis.
2.2-Teoría General de los Sistemas. Modelos. Enfoque holístico. Interdisciplina.
3-Problemática Ambiental
Folio 45
3.1-Calidad de Vida y medio ambiente.

3.2-Problemas Ambientales Globales. Escalas. Contingencias Ambientales. Cambio Ambiental Global
3.3-Degradación de los recursos; Agua, Suelo, Aire, Biodiversidad. Contaminación
3.4-Consumo. Generación de Residuos
4-Desarrollo Sustentable (DS)
4.1-Dimensiones del DS. Enfoques (Económico - Social - Ecológico)
4.2-Modelo de Sustentabilidad
4.3-Actores Sociales y conflictos socio-ambientales.
4.4-Herramientas del DS. Herramientas de gobierno, sociedad y empresa. (RS). Educación Ambiental
5-Instrumentos de la Gestión Ambiental
5.1-Instrumentos de la GA. Principios. Enfoques; Preventivo. Correctivo. Curativo. Potenciativo.
5.2-EsIA - EIA - ARA - AA - ACV-ECOETIQUETAS-
6-Gestión Ambiental
6.1-GA en las Empresas. Buenas Prácticas. Ecoeficiencia.
6.2-SGA Estándares de gestión ambiental. ISO 14001.
6.3-GA del Estado: Ordenamiento Territorial. Planificación Urbana y crecimiento inteligente.

Folio 46
PROGRAMA DE LA MATERIA DER276 – RÉGIMEN JURÍDICO DE LA EMPRESA AGRARIA
Objetivos Es objetivo de la presente asignatura que el alumno comprenda las

generales de la diversas normas jurídicas que regulan la actividad agropecuaria a partir
materia: de tres perfiles de la empresa agraria, subjetivo, objetivo y dinámico

1 El régimen jurídico especial para la agricultura
1.1 Especialidad de las normas agrarias
1.2 Regulación jurídica de la actividad agraria
1.2.1 Configuración general
1.2.2 La actividad como categoría jurídica
1.2.3 La actividad agraria entre el ejercicio del Derecho de Propiedad Fundiaria y
el Acto de Comercio
1.3 La Noción jurídica de agrariedad por exclusión de la comercialidad
1.4 El dualismo Empresa comercial/Empresa agraria
1.4.1 Producción, transformación y venta de productos agrarios.
1.4.2 Criterios de interpretación.
2 Propiedad agraria y empresa agraria
2.1 Evolución legislativa de la propiedad agraria
2.2 Evolución doctrinaria del concepto de propiedad agraria.
2.3 Teoría Jurídica de la empresa agraria
2.3.1 Configuración económica
2.3.2 Configuración Jurídica
2.3.3 Caracterización unitaria.
2.4 Perfil subjetivo de la empresa agraria.

2.4.1 Empresa agraria y sociedad.
2.5 Perfil objetivo de la empresa agraria.
Folio 47
2.5.1 Del fundo rústico a los bienes agrarios organizados.

2.5.2 Empresa agraria y Hacienda agraria
3 Perfil dinámico de la empresa agraria
3.1 Los contratos agrarios, consideraciones generales.
3.1.1 La cuestión ambiental y la producción de la empresa agraria.
3.1.2 El ambiente rural.
3.2 Contrato de arrendamiento rural. Regulación jurídica.
3.3 Contrato de aparcería. Aparcería agrícola. Aparcería pecuaria. Aparcería pecuaria

pura o simple
3.4 Contrato de mediería. Mediería agrícola. Mediería pecuaria. Mediería de Tambo.
3.5 Contrato de capitalización
3.6 Contrato de pastoreo. Contrato de Pastaje.
3.7 Contrato de cosecha. Contrato por dos cosechas
3.8 Contratos de intercambio de sembrados.
3.9 Pool de siembras.
3.10 Contrato de franquicia ganadera.
3.11 Contrato de Maquila.
3.12 Contrato de utilización de tranquera.
4 Contrato de trabajo agrario
4.1 Disposiciones generales
4.2 Organismo de aplicación. Comisión Nacional de trabajo agrario.
4.3 Clases de trabajadores agrarios.
4.3.1 Trabajador agrario permanente: jornada laboral, licencias y feriados
nacionales.
4.3.2 Remuneraciones.
4.3.3 Suspensión del contrato.
4.3.4 Poder disciplinario, transferencias de establecimientos y estabilidad del
trabajador.
4.3.5 Extinción del contrato.

Folio 48
4.3.6 Personal no permanente: regulación

4.4 Deber de vivienda y alimentación.
4.5 Higiene y seguridad
4.6 Trabajo de menores y de mujeres.
4.7 Documentación laboral. Prescripción, privilegios. Sanciones y acuerdos
conciliatorios.
5 Propiedad y transporte del ganado

5.1 Antecedentes y principios universales
5.2 La regulación legal (Ley 22.939
5.3 Obtención de la marca.
5.4 Transmisión del dominio del ganado
5.5 Animales de raza pura de pedigree.
Título 1: Contratos Agrarios-Eduardo A. Pigretti y
colaboradores-1995-Ed. Depalma -Bs. As
Título 2: Derecho Agrario-Alicia Morales Lambertti -1999-

Alveroni-Córdoba. Argentina
BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA: Ley Nº 22.248 y decreto reglamentario Nº 563/81.

Andrés Emilio lema - tratado de Organización
Administrativa Contable Laboral e Impositiva para
Explotaciones Agropecuarias. Ed. AL (Andrés Emilio
Lema) 1.998. Capital Federal.
Folio 49
Programa de la materia ECO202 - ECONOMÍA I

Generales Describir y explicar la formación de los precios en la economía. Reconocer el rol fundamental
del precio en la asignación de los recursos. Analizar el equilibrio de los diversos tipos de mercado y su
importancia en la toma de decisiones empresarias. Específicos Identificar los factores que influyen en la
oferta y demanda de un bien. Comprender el criterio de maximización de utilidad del individuo.
Comprender el criterio de maximización de beneficio de un productor. Identificar el tipo de mercado y el
proceso de decisión de la empresa que opera en el mismo.
Metodología:
Las clases se organizarán tomando como base el material incluido en la bibliografía seleccionada. El
desarrollo del programa de la asignatura se realizará mediante el dictado de clases teóricas y clases
prácticas, siendo el objetivo fundamental que el alumno vaya afianzando el conocimiento de los aspectos
más importantes y esenciales a medida que se desarrolla el mismo. Es importante destacar que se
realizará una integración efectiva entre el dictado de clases teóricas y prácticas de modo que el alumno
alcance a entender adecuadamente como se aplica la teoría en la práctica. Tanto las clases teóricas
como las prácticas serán de carácter activas con una importante participación del alumno a fin de lograr
un mejor proceso de aprendizaje. Por otra parte, y teniendo en cuenta que el futuro profesional se
encontrará inmerso en un mundo globalizado y deberá estar actualizado permanentemente, creemos
oportuno que a medida que se vayan introduciendo cambios en la doctrina contable los mismos serán
comentados al alumno a fin de mantenerlo informado de los aspectos más importantes. Adicionalmente
se le requerirá que periódicamente consulte vía Internet la página del Consejo Profesional de Ciencias
Económicas de Córdoba con el objeto de que investigue sobre nuevos cambios en materia contable. La
metodología que prevé esta materia es a través del recorrido de los materiales multimediales puestos a
disposición, plataforma que permite el intercambio continuo con el docente.
Título 1:
Microeconomía-Pindyck, Robert S.; Rubinfeld, Daniel L.-5°-2001-Pearson-Madrid
Título 2:
S/D-S/D-S/D-S/D-S/D-S/D
Parkin Michael "Microeconomía". Addison Editors-Wesley Iberoamericana.1995 Sloman John
"Introducción a la Microeconomía". Prentice Hall.1997 Case J. "Principios de Microeconomía" Mc Graw
Hill. 4 edición.1996

Calculadora científica, lápiz, papel.
1-Microeconomía. Introducción a los estudios de nivel microeconómicos.
1.1-¿Qué es un mercado?
1.2-Los Elementos básicos de la oferta y la demanda.
1.3-Elasticidad de la oferta y la demanda.
1.4-Ejercicios de aplicación.
2-Las preferencias de los consumidores.
2.1-Las restricciones presupuestarias
2.2-La decisión de los consumidores
Folio 50
2.3-El concepto de utilidad

2.4-Ejercicios de aplicación
3-La Demanda Individual. Factores que la determinan
3.1-El efecto renta y el efecto sustitución
3.2-La Demanda del mercado
3.3-El excedente del consumidor
4-Las Tecnologías de producción
4.1-Las Isocuantas
4.2-La producción con un factor variable
4.3-La producción con dos factores variables
5-La medición de los costos de producción
5.1-Los costos a corto plazo.
5.2-Los costos a largo plazo.
5.3-Las curvas de costos a corto y a largo plazo
5.4-Los Costos totales, medios y marginales. Representación gráfica
6-La maximización de los beneficios de la empresa competitiva
6.1-El ingreso marginal, el costo marginal y la maximización de los beneficios
6.2-La elección del nivel de producción de corto plazo
6.3-La curva de oferta a corto plazo de la empresa competitiva
6.4-Impuestos y subsidios internos. Enfoque de incidencia
7-El Monopolio
7.1-Ingreso medio y marginal del monopolista
7.2-La decisión de producción del monopolista
7.3-Efectos de desplazamientos de la demanda
7.4-El efecto de un impuesto
7.5-El poder de monopolio
7.6-Las fuentes del poder de monopolio
7.7-Los costos sociales del poder de monopolio
7.8-La regulación de los monopolios.
8-Los mercados de los factores competitivos
8.1-El equilibrio en un mercado de factores competitivo
8.2-La demanda de un factor

8.3-La oferta de factores a una empresa
Folio 51
Programa de la materia DER250 - MARCO LEGAL DE LAS ORGANIZACIONES

Que el alumno conozca las instituciones jurídicas de las diferentes órbitas del derecho que regulan a las
organizaciones dentro de la República Argentina. Que valore el sistema jurídico argentino. Que
reconozca la importancia de una actuación conforme a derecho.
Metodología:
S/D
Título 1:
CUADERNO DE DERECHO CIVIL : GUIA DE ESTUDIOS. CONTRATOS CIVILES Y COMERCIALES-
PARTE GENERAL 4 -ROITBARG, MARCELO RICARDO -1-1995-A-Z EDITORA -BUENOS AIRES
Título 2:
ELEMENTOS DE DERECHO EMPRESARIAL -O" DONNELL, GASTON ALEJANDRO -1-1995-MACCHI-
BUENOS AIRES
CIFUENTES, SANTOS. ELEMENTOS DE DERECHO CIVIL : PARTE GENERAL -- 4A. ED.
ACTUALIZADA Y AMPLIADA -- BUENOS AIRES : ASTREA, 1997. CODIGO DE COMERCIO. ABATTI,
ENRIQUE LUIS ; DIBAR, ALBERTO RAMON ; ROCCA, IVAL. 1.500 MODELOS DE CONTRATOS,
CLAUSULAS E INSTRUMENTOS : COMERCIALES, CIVILES, LABORALES, AGRARIOS -- 4 --
BUENOS AIRES : ABACACIA, 1993. LEY 19.550 LEY DE CONCURSOS: LEY 24522. DERECHO DEL
TRABAJO Y LA SEGURIDAD SOCIAL: MANUAL TEÓRICO - PRÁCTICO. GRISOLIA, JULIO
ARMANDO. 2 EDICIÓN. BS.AS. DEPALMA.1999. ANIBAL ETCHEVERRY. "Derecho Comercial y
Económico". Parte I y II. HUMBERTO AGLIANO. "Principios de Derecho Civil" LEYES LABORALES
CODIGO CIVIL.

1-El Derecho Civil.
1.1-Las personas
1.1.1--Personas Físicas y personas jurídicas. Comienzo y fin de la existencia. Clasificación
1.1.2-El Comerciante
1.1.3-Las cosas y los bienes: concepto y clasificación
1.2-Los hechos y actos jurídicos: concepto y elementos. Forma. Vicios. Extinción
1.3-Actos de Comercio
2-Contratos Civiles y Comerciales.
2.1-Contratos
2.1.1-Noción de contratos
2.1.2-Clasificación
2.1.3-Elementos
2.1.4-Formación
2.1.5-Capacidad
2.1.6-Objeto
Folio 52
2.1.7-Causa
2.1.8-Forma
2.1.9-Efectos
2.1.10-Formas de extinción
3-Contratos en particular.
3.1-Utilización de contratos en particular: compra-venta, transferencia de un fondo de comercio, mandato, fianza, mutuo y
comodato, cesión, Títulos de crédito, prenda, seguro, locación de cosas, obra y servicio. Contrato de trabajo. Nociones
3.2-Contratos de empresas: Licencia, Suministro, Leasing Financiero, Factoring, Franquicia; agencia; distribución, Concesión,
Estimatorio
4-Las sociedades comerciales.
4.1-Elementos generales y específicos
4.2-Sociedad irregular y de hecho
4.3-Tipos societarios en la legislación argentina: sociedad colectiva, comandita simple,capital e industria, de responsabilidad
limitada, sociedad en comandita por acciones,anónima, cooperativas
4.4-Agrupaciones de Colaboración Empresaria. Joint Ventures
4.5-Empresa en dificultades: Principios generales. Concurso preventivo. Quiebras

Folio 53
Programa de la materia EMP201 - DESARROLLO EMPRENDEDOR

Impulsar como LIDERES EMPRENDEDORES a los estudiantes de todas las carreras de la UES 21 de
manera que se planteen desde el comienzo la alternativa de ser emprendedores en su profesión y
facilitando se conviertan en protagonistas y generadores de valor para ellos mismos y para la comunidad.
Metodología:
Desarrollos teóricos con ejemplificaciones permanentes respecto de diferentes situaciones vividas en el
ámbito empresarial y/o profesional. Dinámicas de trabajo que aborden los diferentes temas desde el
aprendizaje participativo. Trabajos prácticos grupales de aplicación de los contenidos teóricos.
Título 1:
“ Desarrollo Emprendedor” . América Latina y la experiencia internacional.-Kantis, Hugo-1ra-2004-BID
Fundes internacional-Colombia
Título 2:
“ Pasión por Emprender” .-Freyre, Andy-2da-2004-Aguilar-s/d
Bibiliografía Básica: Lecuona, María Laura y Terragno, Danila. "El sueño del negocio propio hecho
realidad". Editorial Aprinta. Buenos Aires. 1998. Bibliografía Ampliatoria: Covey, Stephen. "El Octavo
Hábito: de la efectividad a la grandeza". Ed. Paidós. Bs. As. 2005. Howard, Gardner. "Estructuras de la
mente: la teoría de las Inteligencias Múltiples". Segunda Edición. Fondo de Cultura Económica. 1999.
Goleman, Daniel. "Inteligencia emocional". Javier Vergara Editor. Buenos Aires. 1996.

1-EL EMPRENDEDORISMO COMO DISCIPLINA MARCO.
1.1-Concepto de emprendedorismo. Justificación de porqué emprendedorismo debe integrar la curricula de las carreras de la
UESiglo 21.
1.2-Enfoques de emprendedorismo.
1.3-El sistema emprendedor.
1.4-El proceso emprendedor.
1.5-La decisión de emprender.
2-EL PERFIL DEL EMPRENDEDOR.
2.1-Emprendedor e intraemprendedor.
2.2-Proactividad.
2.3-Creatividad e innovacion.
2.4-Aceptación del riesgo. Éxito y fracaso.
2.5-Valores y virtudes.
2.6-Liderazgo.
2.7-Trabajo en equipo.
3-LA VISIÓN EMPRENDEDORA.
3.1-Concepto de visión.
Folio 54
3.2-Construcción de la visión.
3.3-Tensión creativa.
3.4-Visión empresarial.
3.5-Visión compartida.
4-LA PLANIFICACIÓN DE UN EMPRENDIMIENTO
4.1-Concepto de Planificación.
4.2-Identificación de la oportunidad de negocio.
4.2.1-Generación de ideas.
4.2.2-Factores clave de éxito.
4.3-Plan de negocios.
4.3.1-Análisis de la competencia.
4.3.2-Amenazas y oportunidades.
4.3.3-Producto, precio y promoción.

Folio 55
Programa de la materia ECO008 - FORMACIÓN DE PRECIOS AGROPECUARIOS

Generales Generar capacidades gerenciales para enfrentar el riesgo y la incertidumbre en los mercados
agropecuarios. Específicos Comprender los factores que influyen sobre la formación de precios en
distintos tipos de mercados. Adquirir herramientas conceptuales para la elección de precios en
situaciones concretas. Comprender el proceso de formación de precios de las empresas.
Metodología:
Desarrollo de los contenidos por el método expositivo, donde se expondrán, analizarán y discutirán los
núcleos temáticos con el propósito de que los alumnos reconozcan y debatan sobre los mismos. Se
incentivará la participación de los alumnos al igual que la realización de trabajos individuales y en grupo.
Se tratarán los contenidos presentados del programa antes descripto y a través de las actividades se
profundizará los temas tratados en la parte teórica. Se incentivará las visitas a establecimientos y se
expondrán casos reales donde el alumno tendrá que desarrollar y demostrar capacidad para analizar de
forma sistémica y global el negocio y la producción ganadera en nuestro contexto.
Título 1:
Manual del operador del mercado de granos-Bolsa de Comercio de Rosario-S/D-2009-S/D-Rosario,
Argentina.
Título 2:
Futuros y Acciones. Educación Mercados de Capitales.-Comisión Nacional de Valores-S/D-2007-S/D-S/D
FUTUROS Y OPCIONES: Derivados agrícolas. Mercado a Término de Buenos Aires, 2009

1-COMERCIALIZACIÓN DE GRANOS
1.1-Conceptos y características del sistema de comercialización. Características de los cultivos tradicionales.
1.2-Etapas del sistema comercial.
1.3-Etapa Primaria. Sujetos participantes de la oferta y por la demanda.
1.4-Etapa Secundaria. Sujetos participantes de la oferta y por la demanda. Corretaje. Otros sujetos.
1.5-Etapa Terciaria. Estrategias de comercialización. Descripción de una operación en el mercado FOB.
2-MODALIDADES DE NEGOCIACIÓN Y CONTRATACIÓN
2.1-Modalidades de negociación. Términos más usuales.
2.2-Objeto del contrato. Lugar de entrega. Forma de entrega. Plazo de entrega
2.3-Compraventa con pago contra entrega actual.
2.4-Compraventa con pago contra entrega futura (forward).
2.5-Compraventa "a fijar" precio. Compraventa con pago anticipado y entrega futura
2.6-Operación de canje. Documentación comercial. Instrumentación de las operaciones.
3-MERCADOS DE FUTUROS
3.1-Introducción a los mercados de futuros
3.2-Los mercados de futuros.
Folio 56
3.3-Contratos derivados. Diferencia entre forward y futuros.

3.4-Sistemas de márgenes (garantías) y diferencias.
4-MERCADOS DE OPCIONES
4.1-Introducción a los mercados de opciones.
4.2-Mercados en los que se operan opciones
4.3-Contratos de opciones. Put y Call.
5-ESTRATEGIAS CON FUTUROS Y OPCIONES
5.1-Futuros sintéticos. Opciones sintéticas.
5.2-Spread.
5.3-Nociones de análisis fundamental y técnico.
6-FORMACIÓN DE PRECIOS EN LOS PRINCIPALES SUBCIRCUITOS DE LA CADENA DE
GANADOS
6.1-Los esquemas de formación de costos/precios por etapas
6.2-Mecanismo de formación de precios en la cadena de ganados carnes.
6.3-Las estimaciones de formación de precios por subcircuitos.
Folio 57
Programa de la materia TMC006 - ELEMENTOS DE CONTABILIDAD BÁSICA Y DE

GESTIÓN

Al finalizar la materia, usted estará en condiciones de alcanzar los siguientes Objetivos Generales: Comprender el concepto de
"Contabilidad" y la importancia de la información que suministra, para la gestión de las organizaciones. Identificar los
Componentes Patrimoniales y las Variaciones que se producen en el Patrimonio del ente. Reconocer la importancia de la
información contable y cómo se transmite esta información a terceros. Analizar e interpretar la información contable, a partir de
su comprensión profunda, reconociendo las causas de la situación actual del ente y siendo capaz de realizar proyecciones
sobre el futuro de la organización.
Metodología:
El alumno desarrolla las actividades de la asignatura a través del Sistema de Aprendizaje Multimedial (LMS EPIC/SAM),
plataforma que comprende desarrollos teóricos a cargo del docente redactor, teleclases teóricas y la realización de actividades
de autoevaluación. Esquemas, videos, foros y wiki , complementan estos desarrollos. A través de trabajos prácticos dispuestos
en la mencionada plataforma, se proponen actividades evaluables. Cuenta con la tutoría virtual del docente durante todo el
cursado y clases de apoyo previas a los exámenes.
Título 1:
S/D-Contenido desarrollado en la plataforma virtual Epic SAM. -

Calculadora Científica

1-La Información Contable
1.1-Información y sistema de información.

1.1.1-Definición y objetivos de la información.
1.1.2-Reconocimiento de la información
1.1.3-Sistematización de la información
1.1.4-Importancia de la información en la toma de decisiones.
1.2-El Sistema de Información Contable
1.2.1-Definición de Contabilidad
1.2.2-La contabilidad como sistema de información.
1.2.3-Los informes contables.
1.2.4-Usuario de la información contable.
2-El Proceso Contable
2.1-Los componentes patrimoniales

2.1.1-Activo, pasivo y patrimonio neto.
2.1.2-Reconocimiento de Activo y Pasivo.
2.1.3-Elementos que los integran
2.1.4-La ecuación contable fundamental como representación de la realidad.
Folio 58
2.2-Las variaciones patrimoniales

2.2.1-Definiciones y clases de variaciones
2.2.2-Causas de las variaciones
2.2.3-Los resultados: reconocimiento de ingresos, gastos, pérdidas y ganancias.
2.3-Conceptos contables fundamentales
2.3.1-El método de la partida doble.
2.3.2-Devengamiento de resultados
2.4-Las cuentas contables
2.4.1-Definición de cuenta
2.4.2-Las partes de una cuenta
2.4.3-El plan de cuentas
2.5-Los Estados Contables
2.5.1-El Estado de Situación Patrimonial
2.5.2-El Estado de Resultados
2.5.3-El Estado de Evolución del Patrimonio Neto
2.5.4-El Estado de Flujo de Efectivo
2.5.5-La Información Complementaria
3-El Análisis de Estados Contables
3.1-La interpretación y análisis de los Estados Contables

3.1.1-Objetivos
3.1.2-Tipos de usuarios de la información generada por el análisis.
3.1.3-Adecuación de la información
3.1.4-Análisis de composición
3.1.5-Análisis de tendencias
3.1.6-Análisis de rotación
3.1.7-Evaluación de las conclusiones
3.1.8-Informes del análisis
4-Análisis de la Estructura Patrimonial y El Capital Corriente
4.1-La estructura patrimonial y la capacidad de pago de las empresas

4.1.1-Conceptos fundamentales: solvencia y liquidez.
4.1.2-Principales indicadores de solvencia y liquidez
4.2-El capital corriente
4.2.1-Definición
4.2.2-Componentes: fondos, créditos, bienes de cambio, pasivo corriente.
4.2.3-Rotación de los componentes
4.2.4-Principales indicadores
4.2.5-Conclusiones acerca de la estructura patrimonial
4.2.6-El Estado de Origen y Aplicación de Fondos
5-Análisis de la Rentabilidad
5.1-Los Resultados
5.1.1-Definición
5.1.2-Tipología y clasificación
5.1.3-Indicadores provenientes del análisis del estado de resultados
5.2-La Rentabilidad
5.2.1-Definición
5.2.2-Componentes
Folio 59
5.2.3-Tipos de rentabilidad
5.2.4-Apalancamiento o efecto palanca
5.2.5-Fórmula de Du Pont
5.2.6-Conclusiones acerca de la rentabilidad y situación económica de una empresa
6-El Informe Económico - Financiero
6.1-Definición
6.2-Usuarios
6.3-Niveles de análisis
6.4-Elaboración del informe económico - financiero

Folio 60
PROGRAMA DE LA MATERIA - HERRAMIENTAS MATEMÁTICAS III - ESTADÍSTICA I -
Objetivos Al finalizar el cuatrimestre el alumno estará capacitado para aplicar los

generales de la conocimientos adquiridos en la resolución de diversos problemas que se
materia: le presentarán en el desempeño de su actividad profesional atinentes a la
toma de decisiones

1 Estadística, definición
1.1 Etapas que definen un análisis estadístico.
1.2 Concepto de población y muestra.
1.3 Variable en estudio.
1.3.1 Tipo de variable, Clasificación.
1.3.2 Datos esperados y datos observados.
1.4 Valores estadísticos y Parámetros.
1.5 Valores de posición y de dispersión.
1.6 Serie simple
1.7 Serie de frecuencia.
1.8 Frecuencia relativa
1.9 Frecuencia acumulada
1.10 Frecuencia desacumulada.
2 Gráficos
2.1 Gráficos, concepto

Folio 61
2.1.1 Diagramas circulares o de sectores.
2.1.2 Diagrama de barras
2.1.3 Histograma
2.2 Polígono de frecuencias.
2.2.1 Polígono de frecuencias relativas
2.3 Graficación de frecuencia acumulada y desacumulada.
2.4 Relación entre la media, mediana y moda en un diagrama de polígono de frecuencias

relativas
3 Distribución de intervalos de clase
3.1 Números de intervalos
3.1.1 Amplitud de cada intervalo
3.1.2 Tipo de intervalo
3.1.3 Determinación de la media.
3.1.4 Determinación de la mediana para datos agrupados.
3.1.5 Determinación de la moda para datos agrupados.
3.2 Histograma de frecuencias.
3.3 Histograma de frecuencias relativas
3.3.1 Frecuencias relativas acumuladas.
3.4 Frecuencias acumuladas y desacumuladas para datos agrupados.
4 Valores de dispersión
4.1 Amplitud o rango.
4.1.1 Desvío medio.

Folio 62
4.1.2 Varianza.
4.1.3 Desvío estándar.
4.1.4 Dispersión relativa, Coeficiente de variación.
4.2 Cuartiles y percentiles.
4.3 Regla empírica
4.3.1 Resolución de ejercicios
5 Probabilidad
5.1 Probabilidad, definición
5.2 Clasificación de la probabilidad. Clásica; Objetiva; Subjetiva.
5.3 Eventos. clasificación.
5.4 Representación Gráfica. Diagrama de Venn.
5.5 Regla aditiva
5.6 Regla multiplicativa.
5.7 Relación entre eventos.
5.7.1 Eventos complementarios.
5.7.2 Eventos mutuamente excluyentes.
5.7.3 Eventos independientes.
5.8 Probabilidades marginales.
5.9 Teorema de Bayes
6 Variable aleatoria discreta
6.1 Valor esperado de una variable aleatoria. Esperanza matemática.
6.2 Distribuciones de variable aleatoria discreta.

Folio 63
6.3 Distribución binominal.
6.3.1 Parámetros
6.3.2 Expresión general.
6.3.3 Media
6.3.4 Varianza.
6.3.5 Desvío estándar.
6.4 Distribución de Poisson.
6.4.1 Parámetro
6.4.2 Expresión general.
6.4.3 Media.
6.4.4 Varianza.
6.4.5 Desvío estándar
6.5 Distribución Hipergeométrica.
6.5.1 Parámetros
6.5.2 Expresión general
6.6 Distribución de variable contínua.
6.6.1 Distribución normal
6.6.2 Distribución normal estándar
6.6.3 Resolución de una distribución binomiál por aproximación con la normal.
6.6.7 Resolución de una distribución de Poisson por aproximación con la normal.
7 Muestreo
7.1 Muestreo, clasificación.

Folio 64
7.1.1 Muestreo aleatorio simple.
7.1.2 Muestreo globalizado
7.1.3 Muestreo estratificado.
7.1.4 Muestreo sistemático
7.2 Distribución de muestreo.
7.3 Teorema central del límite
7.3.1 Concepto de error muestral estándar
7.4 Estimación. Concepto.
7.4.1 Error muestral
7.5 Estimación puntal.
7.6 Estimación por intervalos.
7.7 Estimaciones por intervalo de la media
8 Asociación estadística de dos variables
8.1 Covarianza.
8.2 Correlación lineal.
8.2.1 Coeficiente de correlación
8.2.2 Coeficiente de correlación.
METODOLOGÍA: Todas las clases tendrán el carácter de exposición dialogada, con la

intervención permanente del alumno, intercalando práctico con
juntamente con la teoría. Todos los temas teóricos se afianzarán durante
las horas destinadas a la práctica
Folio 65
BIBLIOGRAFÍA Estadistica Básica en Administración - Conceptos y Aplicaciones -

BÁSICA: Berenson M. y Levine D - Sexta - 1996 - Prentice Hall – MEXICO
BIBLIOGRAFÍA Se adoptará ESTADÍSTICA PARA ADMINISTRADORES Richard I. Levin y

AMPLIATORIA: David S. Rubin
ELEMENTOS Papel borrador, lápiz o lapicera, regla, calculadora, Tablas de

PERMITIDOS PARA probabilidades de los distintos modelos: Distribución Binomial;
RENDIR: Distribución de Poisson ; Hipergeométrico ; Distribución Normal ; t de
Student.- *En todos los casos al finalizar el examen tienen que entregar
los borradores utilizados y eventualmente también las tablas si en ellas
contuviere algún enunciado.
Folio 66
PROGRAMA DE LA MATERIA - GEOGRAFÍA ECONÓMICA
OBJETIVOS Reconocer las características particulares del desarrollo económico argentino con énfasis en la
GENERALES DE LA distribución geográfica de la actividad económica. Reconocer la relación entre las economías
MATERIA : nacionales, regionales y mundiales: sus integraciones, diferenciaciones y capacidades de desarrollo.
Adquirir habilidad para la búsqueda, interpretación, procesamiento y aplicación de la información que
brindan los organismos de todo tipo vinculados a la actividad económica.

1 INTRODUCCIÓN A LA GEOGRAFÍA ECONÓMICA
1.1 Concepto y objeto de estudio de la Geografía Económica.
1.1.1 La Nueva Geografía Económica.
1.1.2 Relaciones con la Economía y el Comercio.
2 RECURSOS Y REGIONES NATURALES ARGENTINAS
2.1 El ámbito geográfico de la Argentina.
2.1.1 Los factores naturales: condicionantes y directos.
2.1.2 Relaciones espaciales, relieve, fronteras, desarrollo de costas, agua, suelo, flora, fauna y subsuelo.
2.2 Regiones naturales argentinas: caracterización, recursos naturales.
2.3 Regiones climáticas de Argentina: ubicación geográfica, características climáticas y aptitud agrícola.
2.4 Recursos hídricos pluviales, de superficie y subterráneos: distribución geográfica.
3 RECURSOS HUMANOS
3.1 El poblamiento argentino.
3.2 Estática demográfica: la distribución de la población, población urbana y rural, pirámides de población.
3.3 Dinámica demográfica: tasas vitales.
3.3.1 Los grandes movimientos migratorios: importancia en el desarrollo socioeconómico.
3.4 Indicadores de educación, salud, vivienda como índices de calidad de vida.
4 PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, ICTÍCOLA Y FORESTAL
Antecedentes y evolución de la ganadería: influencia sobre el sistema de apropiación y tenencia de la tierra en
4.1
Argentina. El modelo agroexportador.
4.2 Ganadería.
4.2.1 Producción bovina.
4.2.2 Producción lechera.
4.2.3 Producción ovina.
4.2.4 Producción porcina.
4.2.5 Producción de granja.
4.3 Antecedentes y evolución de la agricultura: su relación con la producción ganadera.
4.4 Producción agrícola.
4.4.1 Producción de cereales.
4.4.2 Producción hortofrutícola.
4.4.3 Producción de cultivos industriales.
4.4.4 Producción de forrajes.
4.5 Producción pesquera: importancia económica, zonas de pesca, elaboración e industrialización y comercio.
4.6 Explotación forestal: recursos forestales, importancia económica, plantaciones forestales, promoción y legislación.
5 INFRAESTRUCTURA DE ENERGÍA, TRANSPORTE Y COMUNICACIONES
5.1 La energía en la argentina.
5.1.1 Estructura del consumo y reservas.
5.1.2 Petróleo, gas natural y energía eléctrica.
5.1.3 Aprovechamiento de recursos hidroeléctricos.
5.2 Infraestructura de transporte y comunicaciones: transporte vial, ferroviario, fluvial, marítimo y aéreo.
5.3 Telecomunicaciones.
Folio 67
6 MINERÍA E INDUSTRIA
Valor relativo de los distintos sectores de la actividad económica no agropecuaria: actividad minera, industrial y de
6.1
servicios.
6.2 La minería: importancia actual y características.
6.2.1 Producción minera argentina.
6.3 La distribución espacial de la actividad industrial: localización y estructura industrial.
6.3.1 Industria de alimentos y bebidas.
6.3.2 Industria química.
6.3.3 Industria metal mecánica y siderúgica.
7 RELACIÓN ENTRE DOTACIÓN DE FACTORES, ESTRUCTURA PRODUCTIVA Y COMERCIO
7.1 La globalización de la producción y el comercio.
El comercio interior y exterior argentino: evolución, nuevas modalidades, tipo y estructura de las exportaciones e
7.2
importaciones argentina.
8 GEOGRAFÍA ECONÓMICA, ECONOMÍA REGIONAL E INTEGRACIÓN
8.1 Distintos mecanismos de integración: mercado común, unión aduanera, tratado de libre comercio y otros.
8.2 El MERCOSUR: antecedentes y países que lo integran.
El TLC (NAFTA): países que lo integran: caracterización del impacto del TLC en la economía de los países que lo
8.3
integran.
8.4 Tratado de libre comercio de las Américas (ALCA): importancia.
9 LA INTEGRACIÓN EUROPEA Y OTROS BLOQUES
9.1 Antecedentes europeos de integración: CEE, CECA, EURATOM.
9.2 Comunidad Europea-CE-: componentes, principales características.
9.3 Otros procesos de integración en el mundo
METODOLOGIA : Guías de estudio. Presentación de los contenidos por el método expositivo y doble interrogatorio, los
alumnos retroalimentarán las exposiciones con la investigación y desarrollo de casos concretos de la
realidad regional y latinoamericana. Permanentes planteos relacionados con la realidad de los sistemas
productivos. Los alumnos aplicarán los conceptos a casos prácticos, teóricos u observados en la
investigación a campo.
BIBLIOGRAFIA
BASICA :
TITULO 1 : La Argentina. Estructura Humana y Económica - CARLEVARI, I., R.D. CARLEVARI - 13 edición - 2003
- Grupo Guía S.A. - Bueno Aires, Argentina.
TITULO 2 : -----
BIBLIOGRAFIA ARNAUD, V.G. MERCOSUR, Unión Europea, NAFTA y los Procesos de Integración Regional.
AMPLIATORIA : 2da edición. Ed. Abeledo-Perrot. Buenos Aires. 1999.2. BLOCH, R.D. Las Economías
Regionales y el Comercio Internacional. Ed. AD-HOC, Buenos Aires. 1997.3. CARLEVARI, I.
Geografía Económica Mundial y Argentina. 5ta edición Ed. Macchi, Buenos Aires. 1994.4.
CENTRO DE ECONOMIA INTERNACIONAL. MERCOSUR 2000. Crecimiento económico y
nuevas oportunidades para la inversión. Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio
Internacional y Culto. Secretaría de Relaciones Económicas Internacionales. Argentina, 1998.
(http://cei.mreic.gov.ar)5. FIEL. Argentina y el MERCOSUR. Buenos Aires.6. GALINDO
MARTIN, M.A. Los Bloques Económicos. Una guía básica de la economía mundial. Ed. ESIC.
Madrid, España. 1995. 7. GARBER, P.M. (Ed.) The Mexico - U.S Free trade agreement. The
MIT Press. Massachusetts, EE.UU. 1993.8. INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA Y
CENSOS. Anuarios Estadísticos. Buenos Aires. 9. KESMAN, C.V. Globalización. Argentina y
sus regiones en las próximas décadas. Editorial Consultora S.R.L. Córdoba, Argentina. 1999.
10. KRUGMAN, P. Geografía y comercio. Antoni Bosch editor, Madrid, España. 1992. 11.
MONTOYA, S. Asimetrías sociales en el MERCOSUR. IERAL Fundación Mediterránea.
Córdoba, Argentina. 1993.12. http://cei.mrecic.gov.ar/html/mapa.htm
Folio 68
ELEMENTOS
PERMITIDOS PARA NO PRESENTA
RENDIR :
Folio 69
PROGRAMA DE LA MATERIA CFN005 - PRODUCCIÓN VEGETAL
Objetivos 1. Conocer las cuestiones agrícolas y empresariales relacionadas con los

generales de la principales 2.
materia: cultivos. Específico 1. Reconocer los cultivos y sistemas de producción
agrícola extensiva. 2. Comprender las interacciones que se establecen
entre la tecnología disponible, el carácter biológico de la producción
agrícola y el conjunto de la actividad económica. 3. Adquirir habilidad para
la búsqueda, interpretación y aplicación de la información que brindan
diversas fuentes de bibliografía técnica sobre la fisiología de producción
de los distintos cultivos.

1 Ecofisiología de los cultivos
1.1 Ecofisiología: concepto.
1.2 Interceptación de la radiación por la cubierta vegetal.
1.3 Fotosíntesis y respiración.
1.4 Conversión de la radiación en biomasa: principales factores culturales que la afectan:

fecha de siembra, densidad, cultivar, etc.
1.5 Partición de la materia seca: relaciones fuente-destino
1.6 Principales factores culturales que la afectan la partición
1.7 Fototermoperiodismo.
1.8 El agua y los nutrientes en la producción de cultivos.

Folio 70
2 Trigo
2.1 Subsector cereales: Participación del trigo. Producción y demanda mundial, comercio
internacional.
2.2 Aspectos estratégicos del trigo en el subsector cereales en Argentina.
2.3 Zonas productoras y sistemas de producción.
2.4 Morfología de la planta y ecofisiología del cultivo
2.5 Tecnología de Producción.
2.6 Cosecha y conservación.
2.7 Comercialización: los estándares de calidad.
3 Maíz
3.1 Subsector cereales: Participación del maíz: producción y demanda mundial, comercio
internacional.
3.2 Aspectos estratégicos del maíz en el subsector cereales en Argentina
3.4 Morfología de la planta y ecofisiología del cultivo.
3.6 Cosecha y conservación
3.7 Comercialización: los estándares de calidad
4 Soja
4.1 Subsector oleaginosas: Participación de la soja: producción y demanda mundial,

comercio internacional.
4.2 Aspectos estratégicos de la soja en el subsector oleaginosas en Argentina.

Folio 71
4.5 Tecnología de Producción
5 Maní
5.1 Subsector oleaginosas: Participación del maní: producción y demanda mundial,

comercio internacional.
5.2 Aspectos estratégicos del maní en el subsector oleaginosas en Argentina.
5.4 Importancia económica de la producción.
6 Girasol
6.1 Subsector oleaginosas: Participación del girasol: producción y demanda mundial,

comercio internacional
6.2 Aspectos estratégicos del girasol en el subsector oleaginosas en Argentina.
6.4 Importancia económica de la producción.

Folio 72
6.8 Comercialización: los estándares de calidad.
7 Organismos genéticamente modificados
7.1 Qué son los OGM
7.2 Eventos manejados, historia y difusión en nuestro país
7.3 Marco regulatorio legal en nuestro país
7.4 Importancia y estrategia en el desarrollo de los OGM.
7.5 Los diferentes mercados frente a los OGM.
7.5.1 Principales restricciones mundiales y perspectivas comerciales.
7.6 Cambios tecnológicos asociados al uso de OGM
7.6.1 Implicancias sobre el ambiente en nuestro país.
METODOLOGÍA: Desarrollo de los contenidos por el método expositivo, donde se

expondrán, analizarán y discutirán los núcleos temáticos con el
propósito de que los alumnos reconozcan y debatan sobre los
mismos. Se
incentivará la participación de los alumnos al igual que la realización
de trabajos individuales y en grupo.
Se tratarán los contenidos presentados del programa antes

descripto y a través de las actividades se profundizará los temas
tratados en la parte teórica. Se incentivará las visitas a
establecimientos y se expondrán casos reales donde el alumno
tendrá que desarrollar y demostrar capacidad para analizar de
forma sistémica y global el negocio y la producción ganadera en
nuestro contexto.
Folio 73
Título 1: Bases para el Manejo del cultivo del Maiz-Ing. Guillermo Eyherabide,
INTA-2015-INTA-CABA, Argentina
Título 2: Diez años de cultivos genéticamente modificados en Argentina-

Eduardo Trigo y Eugenio Cap-2006- ARGENBIO-Argentina
BIBLIOGRAFÍA Satorre, E.H.; R.L. Benech Arnold; G.A. Slafer; E.B. de la Fuente; D.J.
AMPLIATORIA: Miralles; M.E. Otegui y R. Savin -
1ra (2003). Producción de granos: Bases funcionales para su manejo.
Buenos Aires, Argentina: Facultad de Agronomía, UBA.
Folio 74
PROGRAMA DE LA MATERIA - ANÁLISIS CUANTITATIVO FINANCIERO

OBJETIVOS GENERALES DE La materia Análisis cuantitativo Financiero permite incorporar los
conocimientos matemáticos básicos de las operaciones financieras, de
LA MATERIA :
manera tal, que el estudiante pueda comprender la realidad del mercado
financiero en el cual se desenvuelven las organizaciones.La materia Análisis
cuantitativo Financiero permite incorporar los conocimientos matemáticos
básicos de las operaciones financieras, de manera tal, que el estudiante pueda
comprender la realidad del mercado financiero en el cual se desenvuelven las
organizaciones.
1 UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LAS FINANZAS Y FUNDAMENTOS DEL VALOR TIEMPO
1.1 Introducción.
1.2 El Cálculo Financiero.
1.3 El Sistema Financiero.
1.4 Exponentes y leyes.
1.5 Logaritmos: cálculo y progresiones.
2 UNIDAD 2: TEORÍA DEL INTERÉS Y ANUALIDADES
2.1 Interés Simple: valor actual y presente. Tasa y tipo de interés, plazo y tiempo.
2.2 Descuento: tasas equivalentes y nominales. Descuento nominal y real. Equivalencias.
2.3 Interés compuesto: monto, tasa nominal, tasa efectiva y tasa equivalente.
2.4 Anualidades Simples, ciertas y vencidas.
2.5 Anualidades Anticipadas.
2.6 Anualidades Diferidas.
3 UNIDAD 3: SISTEMAS DE AMORTIZACIÓN DE DEUDAS
3.1 Introducción.
3.2 Sistema Francés: cuota, amortización y saldo.
3.3 Sistema Alemán: cuota, amortización y saldo.
3.4 Sistema Americano: cuota, amortización y saldo.
3.5 Sistema Directo: cuota, amortización y saldo.
3.6 Préstamos ajustables.
3.7 Costo y tasa real de los préstamos.
Folio 75
4 UNIDAD 4: ANÁLISIS DE LAS OPERACIONES FINANCIERAS

4.1 Las operaciones financieras y la Inflación: Índice de Precios, tasa nominal y real.
4.2 Las operaciones con moneda extranjera: Cotización y Teoremas.
4.3 Decisiones de inversión y financiación: préstamos, emisiones, estructura, tasas spot y forward.
METODOLOGIA : Las clases se organizarán tomando como base el material incluido en la bibliografía
Seleccionada. Las clases se desarrollarán con el aporte teórico del profesor
complementado con la resolución de ejercicios prácticos. Para los prácticos se
utilizará la guía editada por el docente de la materia, más el aporte de casos reales.
La metodología que prevé esta materia, es a través del recorrido de los materiales
multimediales puestos a disposición, plataforma que permite el intercambio
continuo con el docente.
BIBLIOGRAFIA
BASICA :
TITULO 1 : Nappa, Ana María; 2008; Introducción al Cálculo Financiero; Buenos Aires, Argentina
;Temas UADE2 Díaz Matta- Alfredo y Aguilera- Gómez Víctor; 2008; Matemáticas
Financieras; 4°; México; Ampliatoria:- Yasukawa, A. M. ; 2000; Matemática financiera;
Córdoba, Argentina; Despeignes
ELEMENTOS
PERMITIDOS PARA CALCULADORA FINANCIERA
RENDIR :
Folio 76
Programa de la materia ECO203 - ECONOMÍA II

Generales Comprender los conceptos y principios teóricos necesarios para analizar la determinación y
evolución de las variables macroeconómicas más importantes. Resolver problemas prácticos que
impliquen el cálculo del valor de una variable macroeconómica o su trayectoria temporal. Desarrollar
habilidades para la utilización de modelos y herramientas que sean útiles para comprender los
fenómenos macroeconómicos. Desarrollar una capacidad analítica que permita el razonamiento
y la resolución de los problemas económicos. Específicos Analizar el sistema de cuentas nacionales de
una economía. Identificar la situación de equilibrio macroeconómico en base a las decisiones óptimas de
los agentes que la componen.
Metodología:
Las clases se organizarán tomando como base el material incluido en la bibliografía seleccionada. El
desarrollo del programa de la asignatura se realizará mediante el dictado de clases teóricas y clases
prácticas, siendo el objetivo fundamental que el alumno vaya afianzando el conocimiento de los aspectos
más importantes y esenciales a medida que se desarrolla el mismo. Es importante destacar que se
realizará una integración efectiva entre el dictado de clases teóricas y prácticas de modo que el alumno
alcance a entender adecuadamente como se aplica la teoría en la práctica. Tanto las clases teóricas
como las prácticas serán de carácter activas con una importante participación del alumno a fin de lograr
un mejor proceso de aprendizaje. Por otra parte y teniendo en cuenta que el futuro profesional se
encontrará inmerso en un mundo globalizado y deberá estar actualizado permanentemente, creemos
oportuno que a medida que se vayan introduciendo cambios en la doctrina contable los mismos serán
comentados al alumno a fin de mantenerlo informado de los aspectos más importantes. Adicionalmente
se le requerirá que periódicamente consulte vía Internet la página del Consejo Profesional de Ciencias
Económicas de Córdoba con el objeto de que investigue sobre nuevos cambios en materia contable. La
metodología que prevé esta materia, es a través del recorrido de los materiales multimediales puestos a
disposición, plataforma que permite el intercambio continuo con el docente.
Título 1:
Macroeconomía en la economía global-Sachs, Jeffrey D., y Larraín B. Felipe-3°-2013-Pearson-Chile
Título 2:
Notas de Macroeconomía-Delajara, Marcelo-Primera edición-2001- Publicaciones de la Universidad Siglo
21
http://www.uesiglo21.edu.ar/site/departamentos/departamentos/economia/Departamento_de_Economia_
Economia_1.htm-Córdoba, Argentina

Papel, lápiz y calculadora científica.

1-Introducción a la macroeconomía.
1.1-Metodología de la macroeconomía
1.1.1-Análisis y posterior agregación de las decisiones individuales
Folio 77
1.1.2-Decisiones intertemporales
1.1.3-Concepto de modelo o teoría económica
1.2-Presentación de las principales variables macroeconómicas
1.2.1-PBI.
1.2.2-Demanda Agregada. Componentes del PBI.
1.2.3-Inversión, ahorro, y tasa de interés
1.2.4-Cantidad de dinero
1.2.5-Nivel general de precios
1.2.6-Población económicamente activa y desempleo
1.2.7-Gasto y deuda públicas
1.2.8-Tipo de cambio, balanza comercial y balanza de pagos
1.2.9-Pobreza y distribución del ingreso
1.3-Contabilidad Nacional
1.3.1-Cómputo del Producto Bruto Interno (PBI) y sus alternativas
1.3.2-El PBI per capita como medida de bienestar de la población
1.3.3-Otras medidas de bienestar
1.3.4-PBI nominal y real
1.3.5-Cálculo de la tasa de crecimiento del PBI
2-Microfundamentación del análisis macroeconómico
2.1-Elección de consumo y ahorro en el tiempo
2.1.1-Decisión individual de consumo en el tiempo
2.1.2-Modelo de dos períodos
2.1.3-Restricción presupuestaria intertemporal del individuo
2.1.4-Preferencias de los consumidores
2.1.5-Elección óptima
2.1.6-Efectos riqueza y sustitución
2.1.7-La función de ahorro agregado
2.2-Demanda de capital y la inversión
2.2.1-Decisión individual de acumular capital: la inversión
2.2.2-Determinantes de la inversión
2.2.3-La función de producción, el producto marginal del capital
2.2.4-Capital deseado y función de inversión
2.2.5-Función de inversión agregada
2.3-Equilibrio macroeconómico
2.3.1-Determinación de la tasa de interés de mercado
2.3.2-Cambios en el equilibrio macroeconómico
2.3.3-La oferta y la demanda agregadas
3-Crecimiento económico
3.1-Inversión y acumulación de capital
3.1.1-Crecimiento económico
3.1.2-Dinámica de la acumulación de capital
3.1.3-El estado estacionario
3.1.4-Papel de la tasa de ahorro, y del crecimiento de la población en la dinámica del crecimiento.
3.2-Otras fuentes de crecimiento económico
4-El sector gobierno en la economía
4.1-La visión clásica del rol del gobierno y la política fiscal
Folio 78
4.1.1-Naturaleza intertemporal del gasto público

4.1.2-Financiamiento del gasto público y restricción presupuestaria intertemporal del gobierno.
4.1.3-Efectos del gasto público financiado con impuestos
4.1.4-Efectos del gasto público financiado con deuda
4.1.5-Teorema de la Equivalencia Ricardiana; condiciones para su cumplimiento
4.2-La visión heterodoxa del rol del gobierno y la política fiscal.
4.2.1-La demanda agregada.
4.2.2-El efecto multiplicador de la política fiscal
4.2.3-La función IS.
5-Dinero, déficit público e inflación
5.1-El dinero: definición y naturaleza del dinero
5.2-La creación del dinero primaria y secundaria
5.2.1-El Banco Central y los bancos comerciales
5.2.2-La base monetaria, los depósitos y la determinación de la cantidad de dinero
5.2.3-El coeficiente de reserva, y el multiplicador monetario
5.3-El mercado monetario y la función LM
5.4-La teoría cuantitativa del dinero
5.5-Distintos tipos de inflación
5.5.1-Impuesto inflacionario y señoreaje
5.5.2-Cálculo de índices de precios.
6-La política fiscal, monetaria y cambiaria
6.1-El modelo IS-LM
6.1.1-Impactos de la política fiscal.
6.1.2-Impactos de la política monetaria
6.2-Regímenes cambiarios
6.2.1-Definición de tipo de cambio y de mercado cambiario
6.2.2-Depreciación y apreciación de la moneda nacional
6.2.3-El modelo Mundell ¿ Fleming
6.3-El modelo de DA-OA con precios flexibles
6.3.1-Efectos de las políticas fiscales, monetarias y cambiarias
6.3.2-La estanflación
7-Mercado laboral
7.1-Determinación del nivel de empleo y el salario
7.2-Modelos alternativos de desempleo: Neoclásico, Keynesiano y Teoría del Desequilibrio

Folio 79
Programa de la materia - ESTRATEGIA

Incorporar un bagaje de conocimientos teóricos y prácticos que le permitan pensar desde la óptica
estratégica de una organización u empresa al momento de resolver, producir ó modificar situaciones
que afecten su eje sustantivo, la competitividad. Que el alumno conozca y pueda aplicar las
herramientas y metodologías para la interpretación de las variables que interactúan en y sobre las
empresas y que lo lleven a poder formular un análisis estratégico y una formulación estratégica para
empresas y organizaciones ajustadas a las realidades cambiantes del contexto y de las propias
empresas.
Metodología:
sin dato
Titulo 1:
Administración Estratégica-Arthur Thompson y A.J. Strickland-11-2000-MC Graw Hill -sin dato
Titulo 2:
Dirección Estratégica de Editorial-Santiago Garrido Buj -sin dato-2003-Mc Graw Hill -sin dato
Safari a la Estrategia, Mintzberg Henry (1)La mente del estratega, Kenichi Ohmae (1)Evolución del
pensamiento estratégico, Autores varios (1) Management: Funciones, estilos y desarrollo, Santiago
LazzattiEl Proceso Estratégico, Henry Mintzberg (1) Estrategia Competitiva, Porter Michael (1) (1)
material disponible en el Manual de Soporte de Lectura

1-EVOLUCION DE LA ESTRATEGIA
1.1-El concepto de estrategia.
1.2-Elementos para encuadrar el concepto de estrategia
1.3-La estrategia en la literatura moderna
1.4-Estrategia y diferenciación
1.5-Estrategia y competencia
1.6-Evolución del pensamiento estratégico
1.7-Dimensiones de la estrategia
2-INTRODUCCION A LA PLANIFICACION ESTRATEGICA
2.1-Aplicación del modelo de sistemas
2.2-Clasificación de conceptos.
2.3-La cadena de medios-fines
2.4-Planificación estratégica
2.5-La estructura organizacional y la cadena de objetivos y planes
2.6-Diferencias entre planificación estratégica y operativa
2.7-Planificación por sectores
2.8-Administración por objetivos
2.9-El proceso estratégico
2.10-Hacia un modelo de proceso estratégico
2.11-La estrategia y los niveles de planificación y análisis
3-LA CREACIÓN DE LA ESTRATEGIA
3.1-Visión estratégica y misión empresarial
Folio 80
3.1.1-La necesidad de definir la visión y la misión

3.1.2-Definición del negocio
3.1.3-Proceso de definición de la visión estratégica
3.1.4-Comunicación de la visión
3.2-Establecimiento de objetivos
3.2.1-Clases de objetivos a determinar
3.2.2-El propósito estratégico
3.2.3-Los objetivos en los diferentes niveles
3.3-Creación de una estrategia
3.3.1-La pirámide de la creación de estrategia
3.3.2-Estrategia corporativa
3.3.3-Estrategia de negocios
3.3.4-Estrategia funcional
3.4-Factores que modelan la estrategia
3.4.1-Consideraciones de la sociedad, políticas y de regulación.
3.4.2-Condiciones competitivas y atractivo general del sector
3.5-Herramientas de aplicación en el análisis estratégico de las empresas.
4-ANÁLISIS DEL SECTOR Y ANÁLISIS COMPETITIVO
4.1-Métodos de análisis competitivo del sector
4.2-Características economicas dominantes en la industria
4.3-La competencia y las cinco fuerzas
4.4-Los impulsores de cambio en el comportamiento del sector
4.5-Posiciones competitivas de las empresas
4.6-Factores claves para el buen resultado competitivo.
4.7-Análisis del sector y competitivo
4.8-Formulación de Escenarios de futuro
5-EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS Y CAPACIDADES COMPETITIVOS
5.1-Evaluación de la estrategia actual de la empresa
5.2-Fortalezas y debilidades de los recursos de la empresa
5.3-Oportunidades y amenazas externas
5.4-Nivel de competitividad de los precios y los costos
5.5-Cadena de valor
5.6-Benchmarking de los costos de actividades clave
5.7-Posición competitiva de la empresa en relación a sus rivales
5.8-Problemas estratégicos de la empresa
6-ESTRATEGIAS COMPETITIVAS GENÉRICAS
6.1-Las estrategias competitivas genéricas
6.2-Estrategia de liderazgo de bajo costo
6.3-Estrategia de amplia diferenciación
6.4-Estrategia de proveedor de mejor costo
6.5-Estrategias de enfoque o de nicho de mercado- costo mas bajo y diferenciación
6.6-Estrategias de integración vertical y ventaja competitiva
6.7-Estrategias de cooperación y ventaja competitiva
Folio 81
6.8-Estrategias ofensivas y defensivas para asegurar la ventaja competitiva

6.9-Estrategias para competir en mercados emergentes
6.10-Estrategias para competir en mercados de alta velocidad
6.11-Estrategias para competir en mercados que están madurando
6.12-Estrategias para competir en mercados estancados o en declive
6.13-Estrategias para competir en mercados fragmentados
6.14-La Coopeticion , una estrategia asociativa
Folio 82
PROGRAMA DE LA MATERIA CFN038 - NEGOCIOS CON PRODUCCIONES ALTERNATIVAS
Objetivos generales de la Reconocer las producciones alternativas como negocios que

materia: permitan diversificar y mejorar los
resultados económicos de las empresas agropecuarias,
manejando las estrategias necesarias para desarrollar proyectos
de inversión en sistemas de producción

1 Oportunidades de los negocios con Producciones Alternativas (P. A)
1.1 Reingeniería de las empresas agropecuarias.
1.2 Mercados regionales, nacionales e internacionales para las P.A.
1.3 Innovación en las empresas agropecuarias: innovación de negocios, innovación de
nichos de mercado, innovación tecnológica, innovación organizacional
1.4 Diferenciación de los productos agropecuarios.
1.5 Financiamiento: propio, bancario, con proveedores.
2 Toma de decisiones y funciones del administrador.
2.1 Proceso de toma de decisiones, etapas que la conforman, decisiones estratégicas
2.2 Funciones del administrador en la toma de decisiones de las P.A.
2.3 Riesgo e incertidumbre: defensa del empresario contra el riesgo y la incertidumbre.
2.4 Estudio de casos: producción de miel, agroturismo, cotos de caza,coordinación
horizontal y vertical de cadenas agroalimentarias.
3 Producciones alternativas de origen vegetal.
3.1 Innovación tecnológica: formas no tradicionales de producción
3.2 Diversificación: actividades complementarias, competitivas y suplementarias.
3.3 Nichos de mercados: especialidades y producciones con valor agregado.
Folio 83
3.4 Estudio de casos: producciones hidropónicas, cultivo de plantas aromáticas, cultivo

de plantas medicinales, producción de aceite de oliva, producción de hongos
comestibles.
4 Producciones alternativas de origen animal.
4.1 Diversificación: actividades complementarias, suplementarias y competitivas.
4.2 Nichos de mercados: especialidades y productos con valor agregado.
4.3 Estudio de casos: producción de chinchillas, producción de truchas, producción de
nutrias, producción de caracoles
5 La región como factor de diferenciación.
5.1 Factores condicionantes de producciones alternativas: ventajas comparativas,
ventajas competitivas
5.2 Producciones con Indicación de procedencia y Denominación de Origen.
Producciones orgánicas: formas de producción, normas legales.
5.3 Características de los predios y de la infraestructura destinada a producciones
alternativas.
5.4 Estudio de casos: productos con denominación de origen controlado, productos con
indicación de procedencia, producciones orgánicas.
6 Estrategia de costos e ingresos en producciones alternativas.
6.1 Costo de adquisición y costo de producción, cálculo de costo de producción.
6.2 Sistema de costos de P.A.
6.3 Precio de equilibrio, producción de indiferencia de P.A.
6.4 Ingreso: cálculo de ingresos, producto, periodo y valorización de la inversión.
7 Planificación y evaluación de proyectos de Inversión de producciones alternativas
7.1 Planificación estratégica: etapas de planificación, presupuestación.
7.2 Inversión en bienes y servicios.
7.3 Métodos de evaluación de proyectos.
METODOLOGÍA: Clases expositivas. Relación de la teoría con la práctica a

través de material aportado por los alumnos. Lectura y
Folio 84
discusión de material bibliográfico y de investigación

aportado por los alumnos. Presentación y exposición de un
proyecto de inversión de una P.A. realizado or los alumnos
en grupos de dos integrantes. Charlas dadas por
especialistas en P. A. Visitas a Establecimientos dedicados
a las P.A.
Título 1: Estategia y Administración Agropecuaria-Martínez
Ferrario, E -1995-Troquel-España
Título 2: Material preparado por el docente – 2000
BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA: Arce, H.S. Administración, gestión y control de Empresas

Agropecuarias. Ed. Macchi. 1996. Estrada, J.A.
Construcciones e instalaciones rurales. Ed. Hemisferio Sur.
1978. Frank, R.G. Evaluación de inversiones en la empresa
agraria. Ed. El Ateneo. 1998. Serano Cermeño, Z .
Construcción de invernaderos. Ed. Mundiprensa. 1994.
Curioni, A y Arizio, O. Plantas aromáticas y medicinales. Ed.
Hemisferio sur. 1997
Folio 85
Programa de la materia CFN006 - PRODUCCIÓN ANIMAL

Objetivos generales: Reconocer la importancia de la actividad ganadera como uso alternativo de la tierra
y del capital. Objetivos específicos: 1- Reconocer las distintas producciones que componen el sector
ganadero. 2- Conocer las características de la producción y la comercialización de las carnes bovinas,
porcinas y aviar. 3- Adquirir habilidad para aplicar una metodología de gestión en los sistemas ganaderos.
Metodología:
Desarrollo de los contenidos por el método expositivo, donde se expondrán, analizarán y discutirán los
núcleos temáticos con el propósito de que los alumnos reconozcan y debatan sobre los mismos. Se
incentivará la participación de los alumnos al igual que la realización de trabajos individuales y en grupo.
Se tratarán los contenidos presentados del programa antes descripto y a través de las actividades se
profundizará los temas tratados en la parte teórica. Se incentivará las visitas a establecimientos y se
expondrán casos reales donde el alumno tendrá que desarrollar y demostrar capacidad para analizar de
forma sistémica y global el negocio y la producción ganadera en nuestro contexto.
Título 1:
Manual de Avicultura, 2º Ciclo Básico Agrario-Dirección de Educación Agraria-S/D-S/D-S/D-Buenos Aires
Título 2:
Manual de Buenas Prácticas de Ganadería para la empresa Familiar-FAO-S/D-2012-S/D-S/D
AACREA. 1994. Normas para evaluar la producción física en el tambo. Carrillo, J. 1998. Manejo de un
Rodeo de Cría. 2da. edición. INTA, CERBAS. Argentina Informe Ganadero. Publicación Quincenal. INTA.
Centro Regional Córdoba. 1997. Invernada Bovina

1-EL SECTOR PRODUCTOR DE PROTEÍNAS DE ALTO VALOR NUTRICIONAL (LA CARNE Y
LECHE)
1.1-Necesidades proteicas del hombre. Situación actual del mercado, producción y tendencia mundial de la carne bovina,
porcina, aviar y leche. Comparación en la producción, consumo y exportación entre Argentina y Mercosur, América Latina y el
mundo en la carne bovina, porcina, aviar y leche. Mercados internacionales. Exigencias de calidad de los productos. Concepto
de seguridad alimentaria.
1.2-El sector productor de carne bovina, porcina, aviar en Argentina. Oferta y demanda. Mercado externo e interno.
Producción, consumo interno y exportaciones. Análisis y caracterización del sector. Índices que reflejan la tendencia del
sector.
1.3-El sector ganadero de leche bovina en Argentina. Oferta y demanda. Mercado interno y externo. Producción, consumo
interno y exportaciones. Situación actual y tendencias. Análisis y caracterización del sector.
2-SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE
2.1-Sistema de cría vacuna. Características y objetivos generales de los sistemas de cría, ciclo productivo y categorías.
Componentes y relaciones. Restricciones agroecológicas. El proceso biológico.
2.2-Bases tecnológicas para la producción en los sistemas de cría bovino. Manejo alimenticio, reproductivo, sanitario,
genético. Instalaciones. Razas Bovinas.
Folio 86
2.3-Sistema de invernada. Características y objetivos generales de los sistemas de invernada. Invernada extensiva e
intensiva (feedlot). Componentes y relaciones. Restricciones agroecológicas. El proceso Biológico.
2.4-Bases tecnológicas para la producción en los sistemas de invernada bovinos. Categorías. Manejo alimenticio, sanitario y
genético. Instalaciones
2.5-Sistemas de ciclo completo. Ventajas y desventajas.
2.6-Sistema de producción de leche vacuna. Características generales de los sistemas de tambo. Razas. Componentes y
relaciones. Restricciones agroecológicas. El proceso y ciclo biológico. Categorías
2.7-Bases tecnológicas para la producción en los sistemas de tambo bovino. Categoría: manejo alimenticio, reproductivo,
sanitario y genético. Instalaciones.
2.8-Sistema de producción porcino y aviar. Características generales de los sistemas. Utilización de animales híbridos y
razas. Componentes y relaciones. Restricciones agroecológicas. El proceso y ciclo biológico. Categorías.
2.9-Bases tecnológicas para la producción porcino y aviar en los sistemas. Categoría: manejo alimenticio, reproductivo,
sanitario y genético. Instalaciones.
3-INTRODUCCION A LA GESTION DE LOS SISTEMAS
3.1-El Margen Bruto en los sistemas ganaderos de carne y leche. Ingresos brutos y costos directos. Análisis del margen bruto
con el agregado de tecnología. Análisis de sensibilidad. Modelos de margen bruto por región y actividad. Programas
informáticos asociados a la gestión de la empresa ganadera.
4-GESTIÓN DE LOS SISTEMA DE PRODUCCIÓN
4.1-Necesidades de información para la gestión de los sistemas de producción de carne bovina. El proceso de gestión.
Registros de datos. Puntos de control. Indicadores de resultados físicos, reproductivos y económicos.
4.2-Descripción, análisis, diagnóstico y planeamiento, ejecución y control de los sistemas de producción de carne bovina.
Principales costos en el sistema de producción de carne bovina. Software en la gestión productiva y económica.
4.3-Necesidades de información para la gestión de los sistemas de producción de carne porcina y aviar. El proceso de
gestión. Registros de datos. Puntos de control. Indicadores de resultados físicos, reproductivos y económicos.
4.4-Descripción, análisis, diagnóstico y planeamiento, ejecución y control de los sistemas de producción de carne porcina y
aviar. Principales costos en el sistema de producción de carne bovina. Software en la gestión productiva y económica.
4.5-Necesidades de información para la gestión de los sistemas de producción de leche. El proceso de gestión. Registros de
datos. Puntos de control. Indicadores de resultados físicos, reproductivos y económicos.
4.6-Descripción, análisis, diagnóstico y planeamiento, ejecución y control de los sistemas de producción de leche. Principales
costos en el sistema de producción de carne bovina. Software en la gestión productiva y económica.
5-LEGISLACIÓN
5.1-Normas que regulan los sistemas de producción en la Argentina. Normas que regulan la sanidad animal e inocuidad del
producto final. Enfermedades de control obligatorio. Disposiciones sobre transporte de hacienda y carnes. Ley federal de
carnes
5.2-Normas federales y provinciales que regulan la comercialización de los productos pecuarios de origen animal.
6-IMPACTO AMBIENTAL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
6.1-Concepto de demanda biológica de Oxigeno (DBO). Caracterización de los efluentes de los sistemas de producción de
carne y leche intensivos.
6.2-Sistemas de tratamiento de los efluentes de los sistemas de producción primaria. Fertilización. Biogás. Reproceso de
efluentes.
7-COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA
7.1-Comercialización de ganados y carnes en Argentina. Características generales. La cadena de valor de la carne. Canales
de comercialización. Modalidades de compra y venta. Formación de precios. Gastos de comercialización.
7.2-Comercialización de la leche en Argentina. Características generales. La cadena de valor de la leche. Canales
comerciales. Modalidades de compra y venta. Formación de precios. Gastos de comercialización.
8-ESTRATEGIAS COMERCIALES
8.1-Riesgos comerciales. Estrategias comerciales. Modelos de comercialización. Impacto del flete en la comercialización.
Folio 87
PROGRAMA DE LA MATERIA - CONTABILIDAD DE COSTOS
OBJETIVOS Reconocer la utilidad que para la toma de decisiones gerenciales tiene la información
GENERALES DE sobre costos que suministra la Contabilidad Administrativa. Brindar una perspectiva
de las nuevas tendencias en la Contabilidad de Gestión Adquirir la habilidad para
LA MATERIA :
crear o adaptar diseños de sistemas de costeo útiles a las organizaciones de
diferentes sectores económicos y sociales, proyectando su utilización y aplicación en
los diferentes tipos de organizaciones. Adquirir aptitud para elaborar informes de
costos que permitan su utilización en el control, en la mejora de la eficiencia de la
gestión y en la toma de decisiones de las Organizaciones. Generar un proceso de
formación actitudinal hacia la generación de información relevante para su
utilización en las organizaciones Capacitación en el uso de herramientas apropiadas
para comprender la realidad organizacional.
1 FUNDAMENTOS DEL ANÁLISIS DE COSTOS
La Contabilidad Administrativa. Elementos de control administrativo. La estructura organizacional

1.1
de área.
1.2 Distintos conceptos de costos. Directos e indirectos. Variables y fijos. Totales y unitarios.
1.3 Los costos como activos y como gastos. El costo de producción. El costo del período.
2 RELACIÓN COSTO - VOLUMEN - UTILIDAD
2.1 La relación costo - volumen - utilidad. Supuestos y métodos de cálculo.
2.2 El punto de equilibrio y el nivel de utilidad deseada.
2.3 El margen de contribución y la tasa de contribución marginal.
Utilidad de este análisis en la planeación de los costos y en las decisiones empresariales sobre
2.4
mezcla de ventas.
3 SISTEMA DE COSTEO
3.1 Conceptos generales sobre asignación de costos. Cuotas. Costos asignados.
3.2 Sistemas de costeo. Criterios de selección. Implementación.

Folio 88
3.3 Sistemas de costeo en las actividades comerciales y de servicio.
3.4 Sistemas de costeo en las actividades industriales.
4 EL PRESUPUESTO COMO HERRAMIENTA DE PLANEACIÓN Y CONTROL.
4.1 El presupuesto. Ventajas. Tipos de presupuestos. El presupuesto Maestro.
4.2 Presupuestos operativos. Presupuesto económico. Presupuesto financiero.
4.3 Programación y control presupuestario. Metodología. Variaciones presupuestarias.
METODOLOGIA : Exposición oral del profesor. Discusión grupal por parte de los alumnos con tutoría
del profesor. Ejercitaciones grupales. Ejercitaciones individuales. Clases integradoras
de repaso previa a evaluaciones.
BIBLIOGRAFIA
BASICA:
TITULO 1: Horngren - Foster - Datar; 2007; Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial; 12°;
México; Prentice-Hall
BIBLIOGRAFIA Horngren, C. & Sundem. ; 1993; Contabilidad Administrativa; 11a; México; Prentice
Hall Hispanoamericana.
AMPLIATORIA:
- Giménez, C.M.; 1995; Costos para Empresarios; 1; Buenos Aires, Argentina;
Ediciones Macchi
ELEMENTOS
PERMITIDOS
CALCULADORA. LÁPIZ. PAPEL.
PARA RENDIR :
Folio 89
PROGRAMA DE LA MATERIA - ECONOMÍA DE EMPRESAS
1 FUNDAMENTOS DE LA ECONOMÍA DE LA EMPRESA
1.1 Introducción
1.1.1 El directivo
1.1.2 Economía
1.1.3 Definición de la economía de la empresa
1.2 La economía de la empresa eficaz
1.2.1 Identificación de metas y restricciones
1.2.2 La naturaleza e importancia de los beneficios
1.2.3 Comprendiendo los incentivos
1.2.4 Comprendiendo los mercados
1.2.5 El valor temporal del dinero
1.2.6 Utilización del análisis marginal
1.2.7 EL cálculo de la maximización de los beneficios netos
1.3 Aprendizaje de la economía de la empresa
2 FUERZAS DEL MERCADO: OFERTA Y DEMANDA
2.1 Demanda
2.1.1 Factores que desplazan a la demanda
2.1.2 La función de demanda
2.1.3 El excedente del consumidor
2.2 Oferta
2.2.1 Factores que desplazan a la oferta
2.2.2 La función de oferta
2.2.3 El excedente del productor
2.3 Equilibrio del mercado
2.4 Restricciones de precios y equilibrio del mercado

Folio 90
2.4.1 Precios máximos
2.4.2 Precios mínimos
2.5 Estática comparativa
2.5.1 Variaciones de la demanda
2.5.2 Variaciones de la oferta
2.5.3 Desplazamientos simultáneos de la oferta y la demanda
3 ANÁLISIS CUANTITATIVO DE LA DEMANDA
3.1 Introducción
3.2 El concepto de elasticidad
3.3 La elasticidad precio de la demanda
3.3.1 Elasticidad e ingreso total
3.3.2 Factores que afectan a la elasticidad precio
3.3.3 Ingreso marginal y elasticidad precio de la demanda
3.4 Elasticidad precio cruzada
3.5 Elasticidad renta
3.6 Otras elasticidades
3.7 Obtención de elasticidades a partir de las funciones de demanda
3.7.1 Elasticidades de funciones de demanda lineales
3.7.2 Elasticidades de funciones de demanda no lineales
3.8 Análisis de regresión
Valoración de la significatividad estadística de los coeficientes estimados. Intervalos de

3.8.1
confianza
3.8.2 Valoración del ajuste general de la recta de regresión: R cuadrado y estadística F
3.9 Regresiones no lineales y múltiples
3.9.1 Regresiones no lineales
3.10 Regresiones múltiples
4 LA TEORIA DEL COMPORTAMIENTO INDIVIDUAL

Folio 91
4.1 El comportamiento del consumidor
4.2 Restricciones
4.2.1 La restricción presupuestaria
4.2.2 Variaciones de la renta
4.2.3 Variaciones de los precios
4.3 Equilibrio del consumidor
4.4 Estática comparativa
4.4.1 Variaciones de precios y comportamiento del consumidor
4.4.2 Variaciones de renta y comportamiento del consumidor
4.4.3 Efectos renta y sustitución
4.5 Aplicaciones del análisis de las curvas de indiferencia
4.5.1 Elecciones de los consumidores
4.5.2 Elecciones de los trabajadores y los directivos
4.6 La relación entre el análisis de las curvas de indiferencia y las curvas de demanda
4.6.1 Demanda individual
4.6.2 Demanda del mercado
5 EL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y LOS COSTOS
5.1 La función de producción
5.1.1 Decisiones a corto plazo frente a decisiones a largo plazo
5.1.2 Medidas de la productividad: total, media y marginal
5.1.3 El papel del directivo en el proceso de producción
5.1.4 Formas algebraicas de la productividad
5.1.5 Isocuantas
5.1.6 Isocostes
5.1.7 Minimización de costes
5.1.8 Sustitución óptima de factores
5.2 La función de costos

Folio 92
5.2.1 Costos a corto plazo
5.2.2 Costos medios y marginales
5.2.3 Relaciones entre costos
5.2.4 Costos fijos y hundidos
5.2.5 Formas algebraicas de las funciones de costeo
5.2.6 Costos a largo plazo
5.2.7 Economías de escala
5.2.8 Costos económicos en contraposición a costos contables
5.3 Funciones de costos con múltiples productos
5.3.1 Economías de alcance
5.3.2 Complementariedad de costos
6 LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
6.1 Métodos para adquirir factores productivos
6.2 Costos de transacción
6.2.1 Tipos de inversiones especializadas
6.2.2 Implicaciones de las inversiones especializadas
6.3 Adquisición óptima de factores
6.3.1 Mercados al contado
6.3.2 Contratos
6.3.3 Integración vertical
6.3.4 La elección económica
6.4 Retribución de los directivos y el problema del agente-principal
6.5 Fuerzas que disciplinan a los directivos
6.5.1 Contratos de incentivos
6.5.2 Incentivos externos
6.6 El problema del agente-principal entre el directivo y los trabajadores
7 LA ECONOMÍA DE LA INFORMACIÓN
Folio 93
7.1 La media y la varianza
7.2 Incertidumbre y comportamiento del consumidor
7.2.1 Aversión al riesgo
7.2.2 Búsqueda de los consumidores
7.3 Incertidumbre y la empresa
7.3.1 Aversión al riesgo
7.3.2 Búsqueda del productor
7.3.3 Maximización de beneficios
7.4 Incertidumbre y el mercado
7.4.1 Información asimétrica
7.4.2 Selección adversa
7.4.3 Riesgo moral
7.5 Subastas
7.5.1 Tipos de subastas
7.5.2 Estructuras de información
7.5.3 Estrategias de pujas óptimas para postores neutros ante el riesgo
7.5.4 Ingresos esperados en los distintos tipos de subasta
8 LA INTERVENCIÓN DEL GOBIERNO EN EL MERCADO
8.1 Fallos de mercado
8.1.1 Poder de mercado
8.1.2 Externalidades
8.1.3 Bienes públicos
8.1.4 Información incompleta
8.1.5 Búsqueda de rentas
8.2 Política gubernamental y mercados internacionales
8.2.1 Cuotas
8.2.2 Aranceles
Folio 94
Programa de la materia ADO267 - EMPRESAS FAMILIARES

Al finalizar la materia, usted estará en condiciones de alcanzar los siguientes objetivos: - Entender la
dinámica de las empresas familiares y la particularidad de la interactividad de los subsistemas que la
conforman. - Comprender los procesos de gestión que vinculan a diferentes generaciones en la gestión y
sucesión de las empresas familiares. - Disponer de métodos y experiencias que les facilite el
entendimiento y la aplicabilidad de los procesos sucesorios entre generaciones como una mecánica
estratégica acordada por todos los actores , activos y pasivos, de los sistemas familiar, empresarial y
accionario. - Disponer de experiencia y herramientas que les facilite la construcción de los protocolos
familiares y la determinación de los órganos de gobierno mas adecuados.
Título 1:
Empresas familiares. Su dinámica, equilibrio y consolidación -BELAUSTEGUIGOITIA RIUS, Imanol-1ra-
2009-McGraw-Hill.-s/d
Título 2:
El éxito de los negocios de familia -John Ward -s/d-2009-Grupo Norma-s/d
Bibliografía Básica: La sucesión del management en la empresa familiar - james Lea -Granica La familia
empresaria - Fernando Nogales - Díaz de Santos Bibliografía complementaria: La continuidad de la
empresa familiar AMAT, Joan M.- Ediciones Gestión La sucesión en la empresa familiar AMAT, Joan M.-
Deusto. La sucesión-ARONOFF, Craig E. y WARD, John L - McGraw-Hill. El secreto de las empresas
familiares exitosas - DODERO, Santiago, El Ateneo, 2002. La sucesión en la empresa familiar - GALLO,
Miguel Angel: "", Editorial La Caixa Empresas familiares. Generación a generación - GERSICK, Kelin A.;
DAVIS, John A.; Mc Collon Hampton, Marion; Lansberg Ivan- Mc. Graw Hill, Los sucesores en la empresa
familiar - LANSBERG, Ivan - Gránica La sucesión del management en la empresa familiar LEA, James W.
Gránica La empresa familiar LEACH, Peter- Gránica, 1996 La sucesión ARONOFF, Craig E. y WARD,
John L- McGraw-Hill. La empresa familiar: cómo dirigirla para que perdure - Fred Neubauer, Alden G.
Lank - Las empresas familiares: su dirección y su continuidad - Joan Ginebra Administración básica de la
empresa familiar - Jose Luis Ronqullo - 2006 Empresas familiares: herramientas para la gestión del amor
y el dinero‎ Guillermo Salazar Los secretos de las empresas familiares centenarias - Miguel Ángel
Gallo - Iese

1-UNIDAD 1
1.1-INTRODUCCIÓN A LA DINÁMICA DE LAS EMPRESAS FAMILIARES
1.2-DEFINICIONES SOBRE LA EMPRESA FAMILIAR
1.3-LAS EMPRESAS FAMILIARES EN EL MUNDO
1.3.1-Aspectos positivos de la empresa familiar
1.3.2-Aspectos negativos de la empresa familiar
1.3.3-Causas de la no trascendencia en las empresas familiares
Folio 95
1.4-LAS ETAPAS DE LA EMPRESA FAMILIAR

1.4.1-Edad del paternalismo o fundacional
1.4.2-Edad de la reorganización funcional
1.4.3-Edad de la delegación efectiva multinegocios
1.4.4-Edad final
1.5-LOS CICLOS EVOLUTIVOS DE LA EMPRESA FAMILIAR
1.5.1-La construcción del Nuevo Ciclo
1.6-LA EMPRESA FAMILIAR ES UNA EMPRESA DIFERENTE
1.7-FACTORES DE ATENCIÓN PREFERENCIAL EN LA EMPRESA FAMILIAR
1.8-LAS CAPACIDADES ESENCIALES EN LA EMPRESA FAMILIAR
1.8.1-Capacidad empredendora
1.8.2-Capacidad de cohesión interna
1.8.3-Capacidad de transmisión de valor
1.8.4-Capacidad de lograr solidez jurídico-familiar
1.8.5-Capacidad profesionalizadora de la empresa familiar
1.9-PROS Y CONTRAS DE LA EMPRESA FAMILIAR
1.9.1-Ventajas y Fortalezas: Las relaciones de afecto, La comprensión, Aceptación de la autoridad, Conocimient0,
Compromiso, Flexibilidad en el trabajo, el tiempo y el dinero, El orgullo de la firma, Inversión en personas, Libertad de decisión
y acción gerencial, Carácter confidencial, Compromiso social.
1.9.2-Desventajas y debilidades de la empresa familiar: Plan de sucesión, Políticas de empleo, Plan de negocios, Las
comunicaciones, Manejo de conflictos, Delegación, Capacitación, Organización.
1.10-LUZ Y SOMBRA EN LA EMPRESA FAMILIAR
1.10.1-Debilidades: Nepotismo, Enfeudamiento, Autocracia, Paternalismo, Parálisis directiva, Resistencia al cambio,
Manipulación familiar, Profesionales poco calificados,Falsa seguridad.
1.10.2-Fortalezas: Las relaciones afectivas, El compromiso, El servicio, La visión a largo plazo, La vocación, Rapidez en las
decisiones, Estabilidad de los ejecutivos.
1.11-MODELOS CONCEPTUALES DE LA EMPRESA FAMILIAR
1.11.1-El modelo de sistemas
1.11.2-El modelo de los tres círculos
1.11.3-La propiedad emocional
1.11.4-El modelo de los cinco círculos
1.11.5-El modelo evolutivo tridimensional
1.12-EL FENÓMENO DEL FAMILISMO EN LATINOAMÉRICA
1.13-TAMAÑO DE LA FAMILIA Y DE LA EMPRESA FAMILIAR
1.14-MODELO DE EQUILIBRIO ENTRE EMPRESA Y FAMILIA
1.14.1-Equilibrio entre Empresa y Familia
1.15-MODELO DE SISTEMA DE VALORES EN LA EMPRESA FAMILIAR
1.15.1-Retos del futuro
1.15.2-Aspectos emocionales
1.15.3-Los valores esenciales
1.16-LAS EMPRESAS FAMILIARES EN ARGENTINA
1.17-ICONOS DE LAS EMPRESAS FAMILIARES
1.17.1-La empresa mas antigua
1.18-LA EMPRESA FAMILIAR Y EL DILEMA DE LA SUPERVIVENCIA
2-RELACIONES FAMILIARES Y COMUNICACION
2.1-La familia como ámbito psicosociologico de interacciones complejas
2.1.1-Familia empresaria
Folio 96
2.1.2-Familia doméstica
2.2-LAS RELACIONES HUMANAS EN LAS EMPRESAS FAMILIARES
2.2.1-Las relaciones familiares en la empresa
2.2.2-Relación padre-hijo
2.2.3-Relación padre - hija
2.2.4-Relación madre - hijo
2.2.5-Relación entre hermanos
2.2.6-Relación suegro-yerno
2.2.7-Otras relaciones
2.3-Triángulos de Bowen: relación de tres
2.4-Los conflictos en las empresas familiares
2.4.1-Perspectivas de los conflictos
2.4.2-Conflictos funcionales
2.4.3-Conflictos disfuncionales
2.4.4-El fenómeno de la Resonancia
2.4.5-El manejo de los conflictos
2.4.6-Generalidad de los conflictos
2.5-Prevención de los conflictos
2.6-Principales causas de los problemas en las empresas familiares
2.6.1-Juego de roles inadecuados dentro de la empresa
2.6.2-Estructuras organizacionales inadecuadas
2.6.3-Exceso de miembros de la familia en la organización
2.6.4-Remuneraciones inadecuadas
2.6.5-Comportamientos cruzados
2.7-Principales conflictos que enfrentan las empresas familiares
2.7.1-La comunicación entre familiares que trabajan en el negocio
2.7.2-Traspaso generacional
2.7.3-Delegación de funciones
2.7.4-Toma de decisiones
2.7.5-Formulación de criterios para el ingreso de familiares a la firma
2.7.6-Retribución a sus familiares
2.7.7-Ingreso de familiares políticos
2.7.8-Plan de sucesión, con el consiguiente plan de retiro
2.7.9-Manejo del dinero
2.7.10-Problemas financieros
2.8-Ideas para prevenir conflictos en empresas familiares
2.8.1-Creación de una Visión Compartida
2.8.2-Clarificación de las Reglas del Juego en la Empresa Familiar
2.8.3-Diseño de una Organización Profesional
2.8.4-Incorporación de Elementos Capaces de Agregar Valor
2.8.5-División de Funciones y Descripción de Puestos
2.8.6-Descripción de Trayectorias: Planes de Vida y Carrera
2.8.7-Difusión de una Cultura de Aceptación de la Diversidad
2.8.8-Encapsulamiento del Conflicto
2.8.9-El Perdón
2.9-La Comunicación en la empresa familiar
Folio 97
2.9.1-Comunicación formal
2.9.2-Comunicación informal
2.10-La buena comunicación en las empresas familiares
2.10.1-Claridad Mensajes y conductas claras, directas y congruentes
2.10.2-Clarificación de situaciones críticas
2.10.3-Expresión emocional sincera
2.10.4-La promoción de las emociones positivas
2.10.5-El humor en la familia empresaria
2.11-La Comunicación y los conflictos
2.11.1-Punto de partida para una mejor comunicación.
2.11.2-Reuniones individuales y grupales
3-LA SUCESIÓN EN LAS EMPRESAS FAMILIARES
3.1-Como afrontar el relevo generacional?
3.2-Subsistencia de una empresa familiar
3.3-La sucesión es un proceso
3.4-La sucesión en la empresa familiar
3.5-La anticipación de lo obvio
3.5.1-Obviedades de la empresa
3.5.2-Obviedades de la familia
3.5.3-Obviedades sobre el patrimonio
3.6-La meta para las empresas familiares
3.7-La sucesión; una cuestión vital
3.8-Recomendaciones para una sucesión ordenada
3.9-La evolución de las empresas familiares
3.10-El interés de los hijos y los sucesores
3.11-La transición en la empresa familiar
3.12-Tareas claves en la sucesión en la empresa familiar
3.13-Aspectos Jurídicos y legales de la sucesión
3.14-Los fundadores y los sucedidos
3.14.1-Los monarcas
3.14.2-Los generales
3.14.3-Los gobernadores
3.14.4-Los embajadores
3.15-La necesidad de planificar la sucesión
4-EL PROTOCOLO FAMILIAR
4.1-Introducción al tema
4.2-Definiciones
4.3-Reflexiones sobre el protocolo
4.4-Contribuciones del protocolo familiar
4.5-La sucesión como proceso anticipatorio
4.6-Contenidos del Protocolo
4.7-Aspectos críticos para la familia
4.8-El momento de iniciar la sucesión y el protocolo
4.9-El protocolo como instrumento que evita conflictos
4.10-Ejemplo de protocolo familiar
4.11-La necesidad del protocolo familiar
Folio 98
4.12-Ventajas de una empresa familiar con protocolo

4.13-Metodología para la construcción del Protocolo
4.14-Contenidos básicos del Protocolo Familiar
4.15-Los Órganos de Gobierno en la empresa familiar

Folio 99
Programa de la materia SEM261 - PRÁCTICA SOLIDARIA

Objetivos generales del alumno: Participar de procesos de sensibilización frente a situaciones de
desigualdad e injusticia social que afectan a los Derechos Humanos. Experimentar la concientización y
compromiso en la Co- Responsabilidad de las acciones como ciudadano. (Acción, omisión y/o
complicidad). Objetivos específicos: Incorporar al alumno en organizaciones sociales con proyectos de
acción directa. Vincular al alumno con problemáticas que afecten los Derechos Humanos. Desarrollar en
el alumno un proceso reflexivo de inserción, participación e involucramiento, con objetivos previamente
acordados con los referentes y tutores de la materia. Asumir tareas y responsabilidades con las personas
involucradas en los proyectos, desde el compromiso asumido por el alumno y no sólo desde el saber
específico de la carrera en curso. Participar de manera sostenida en espacios y/o proyectos que se
encuentren en funcionamiento y cuenten con una persona referente de la organización. Incrementar o
desarrollar la capacidad de juicio crítico del alumno a través de la inserción en organizaciones de la
sociedad civil.
Metodología:
Práctica Solidaria: Es una materia cuatrimestral que puede cursarse a partir del 3 semestre de la carrera.
La modalidad de cursado combina el abordaje teóricopráctico. La parte práctica implica la inserción del
alumno en una organización del tercer sector y la parte teórica es mediante las lecturas, videos y
acompañamiento del profesor virtual en EPIC. Esta materia le permitirá al alumno tener una experiencia
de aprendizaje vivencial logrando obtener una mirada integral en relación a su futuro rol profesional. La
evaluación de esta materia será por parte del profesor virtual como así también por parte del referente
asignado en la actividad de campo en la ONG.
Título 1:
Materias desarrollado en la plataforma multimedial-S/D-S/D-S/D-S/D-S/D
Título 2:
Materias desarrollado en la plataforma multimedial

1-Descripción de la modalidad de cursado de PS y particularidades de la misma: Vinculación con
la realidad, tercer sector, perfiles de organizaciones, especificidad e identificación de la causa,
definición de proyectos y objetivos de trabajo. Documentación necesaria para el proceso de
selección y definición de la ONG.
2-Responsabilidad Social Universitaria. Definición y conceptualización de la RSU, abordaje teórico
desde la mirada metodológica del Dr. Vallaeys Francoise: Comprender, convencer y comprometer
a la Universidad (Libro: Manual de primeros pasos en Responsabilidad Social Universitaria).
Conceptualización y definición de ¿Aprendizaje en servicio¿ por la Prof. Nieves Tapia.
3-La sociedad y el mundo de hoy. Recorrido por diversas realidades y manifestaciones sociales
abordadas por el Dr. Kliksberg, Bernardo (Biblioteca online). Y por último un análisis y reflexión
sobre el Pacto Global.
Folio 100
4-Ética y Ciudadanía Responsable. En esta unidad se trabaja en profundidad los conceptos, se

aborda algunos casos prácticos, se analiza el perfil y rol de los jóvenes de hoy como así también
se reflexionara sobre algunas políticas sociales.
Folio 101
Programa de la materia ECO001 - FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

Generales Ubicar la gestión financiera dentro de la ciencia del Management. Reconocer los distintos tipos
de decisiones financieras y las decisiones financieras, en particular. Identificar las distintas perspectivas o
dimensiones de todo análisis financiero. Reforzar herramientas básicas de Matemática financiera. Aplicar
las planillas de cálculo para operar financieramente. Reconocer a la formulación y la evaluación de
proyectos de inversión como una disciplina multidisciplinaria. Analizar la viabilidad económica y financiera
de proyectos de inversión. Comprender la necesidad de administrar la política de financiación. Determinar
el impacto del riesgo en la gestión financiera de largo plazo. Específicos Ubicar la gestión financiera
dentro de la ciencia del Management. Reconocer los distintos tipos de decisiones financieras y las
decisiones financieras, en particular. Identificar los distintos tipos de proyectos de inversión según sus
características de valor y las fuentes de financiamiento que utilicen. Diferenciar las instancias de
evaluación de los proyectos de inversión Reconocer a la formulación y la evaluación de proyectos de
inversión como una disciplina multidisciplinaria.
Metodología:
Las clases se organizarán tomando como base el material incluido en la bibliografía seleccionada. Las
profesor y de las intervenciones por parte de los alumnos. Así mismo los alumnos desarrollaran
Título 1:
Proyectos de Inversión, Formulación y Evaluación-Sapag Nassir Chain -S/D-2007-Prentice Hall -S/D
Título 2:
Planificación y control de gestión: Scorecards en finanzas. Cuestiones básicas.-Spidalieri Roque M.-S/D-
2010-Brujas-Cordoba
Semyraz Daniel. Preparación y Evaluación de Proyectos de InversiónEditorial Buyatti. 2006

Calculadora científica, lápiz y papel.

1-ASPECTOS GENERALES DE LA FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
1.1-La Evaluación de Proyectos como Integrante de la Planificación Financiera de Largo Plazo
1.2-Niveles de análisis de un proyecto de inversión.
1.3-Objetivos de la evaluación de proyectos.
1.4-Tipologías de Proyectos de Inversión.
1.5-Universos de análisis en la Evaluación de Proyectos.
1.6-Relación entre la Evaluación de Proyectos y la Contabilidad.
2-ETAPAS FUNDAMENTALES DE LA FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE UN PROYECTO
2.1-Alcance del estudio de proyectos.
Folio 102
2.2-El estudio de proyectos como proceso.

2.2.1-El estudio de mercado.
2.2.2-El estudio técnico del proyecto: localización, ingeniería u tamaño.
2.2.3-El estudio administrativo y legal.
2.2.4-El estudio ambiental.
2.2.5-El estudio fiscal.
2.2.6-El estudio financiero.
2.3-Evaluación del proyecto.
3-EL ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO DEL PROYECTO
3.1-El Flujo de Fondos de un Proyecto de Inversión. Estructura General. Criterio de Construcción. Tipos.
3.2-Horizonte de Planificación Financiera.
3.3-Los Beneficios de un Proyecto de Inversión. Clasificaciones Principales.
3.4-Los Costos, Gastos y Pérdidas de un Proyecto. Tipologías y clasificaciones habituales.
3.5-La Inversión en Activos Fijos y Activos Intangibles.
3.5.1-Reinversiones. Criterios.
3.5.2-Recupero de Activos Fijos: El Valor Terminal o de Desecho. Metodologías de Cálculo.
3.6-La Inversión en Capital de Trabajo.
3.6.1-Concepto.
3.6.2-Metodologías de Cálculo.
3.6.3-Recupero de Capital de Trabajo.
4-EL EFECTO DEL ENDEUDAMIENTO EN LA EVALUACION DE PROYECTOS
4.1-Pasivos Flotantes y No Flotantes.
4.2-El Flujo de Fondos del Inversionista.
4.3-El Efecto de Préstamos Bancarios.
4.4-El Arrendamiento Financiero o Leasing.
5-LA EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN
5.1-El Valor del Dinero en el Tiempo y Cálculo de la tasa de descuento.
5.2-Indicadores Estáticos y Dinámicos.
5.3-Indicadores de Rentabilidad.
5.3.1-El Valor Actual Neto.
5.3.2-La Tasa Interna de Rendimiento.
5.3.3-La Relación Beneficio Costo.
5.3.4-El Índice de Valor Actual.
5.3.5-El Índice de Valor Actual Neto o Índice de Rentabilidad
5.4-Indicadores de Liquidez.
5.4.1-Revisión del Cálculo del Capital de Trabajo.
5.4.2-El Análisis de la Capacidad de Pago.
5.5-Indicadores de Riesgo.
5.5.1-El Punto de Equilibrio.
5.5.2-Márgenes de Seguridad.
5.5.3-Grado de Apalancamiento Operativo.
5.5.4-Niveles de Endeudamiento del Proyecto.
5.5.5-El Período de Recupero Estático y Dinámico.
6-LA GESTIÓN DE PORTAFOLIOS DE INVERSIÓN: EL PROBLEMA DE LA SELECCIÓN
6.1-Racionamiento de Capital.
6.2-Relacionamiento Técnico de Proyectos.
Folio 103
6.3-Criterios de Selección de Proyectos frente a un portafolio de inversión.

7-LA GESTIÓN DEL RIESGO EN LA EVALUACIÓN DE PROYECTOS
7.1-Análisis de Sensibilidad. Tipologías. Ventajas y Desventajas.
7.2-Análisis de Riesgo.
7.2.1-La Simulación de Montecarlo.
8-CASOS PARTICULARES DE EVALUACIÓN DE PROYECTOS
8.1-Momento óptimo de inicio y de finalización de un proyecto.
8.2-Costos mínimos y costos de equilibrio.
8.3-Evaluación de proyectos en empresas que ya existen.
9-TIPOLOGIAS DE DE PROYECTOS DE INVERSION
9.1-Nacientes o Start-Up
9.2-Empresas en Funcionamiento
9.2.1-Ampliación.
9.2.2-Modernización – Reemplazo
9.2.3-Internalización - Insourcing.
9.2.4-Tercerización - Outsourcing.
9.2.5-Fusión – Absorción - Adquisición.
9.2.6-Escisión – Cierre - Abandono.

Folio 104
PROGRAMA DE LA MATERIA - HERRAMIENTAS MATEMÁTICAS IV - INVESTIGACIÓN OPERATIVA
OBJETIVOS Que el alumno logre reconocer diversos modelos y métodos de la Investigación

GENERALES DE operativa. Enfrentar, modelizar y resolver problemas a partir de este nuevo enfoque,
utilizando las técnicas, modelos y algoritmos que nos provee la Investigación
LA MATERIA :
Operativa. Adquirir y desarrollar habilidades en la interpretación de los resultados a
los fines de la toma de decisiones introducir conocimientos elementales del uso de
recursos informáticos como herramienta para la resolución de los problemas de
aplicación.
1 INTRODUCCIÓN A LA INVESTIGACIÓN OPERATIVA
1.1 Breve reseña histórica. Concepto de Investigación Operativa.
1.2 Problemas determinísticos y estocásticos. Modelos Matemáticos ó formales.
1.3 Alcance de la Investigación Operativa.
2 PROGRAMACIÓN LÍNEAL
2.1 Estructura general de un problema de Programación Lineal.
Concepto de optimización. Identificación de las variables de decisión, función objetivo y

2.1.1
restricciones.
2.1.2 Restricciones de Menor o Igual - Holguras
2.1.3 Restricciones de Mayor o Igual - Excesos
2.2 Interpretación del Principio de Programación Lineal
2.2.1 El Método Gráfico
2.2.2 Interpretación Gráfica de Restrcicciones - El Espacio de Soluciones Factibles
2.2.3 Interpretación Gráfica de la Función Objetivo - Solución Óptima
3 MÉTODO SIMPLEX
3.1 Planteo de la Función Objetivo

Folio 105
3.2 Planteo de Restrcciones
3.2.1 Variables de Holgura
3.2.2 Variables de Exceso
3.2.3 Variables Artificiales
3.3 Maximización - Planteo y Resolución
3.4 Minimización - Planteo y Resolución
4 EL MODELO DE TRANSPORTE
4.1 Planteo General del Modelo de Transporte
4.1.1 Fuentes y Destinos
4.1.2 Sistemas Balanceados y Desbalanceados
4.1.3 Restricción de Celdas
4.2 Resolución del Modelo
4.2.1 Método de la Esquina Noroeste
4.2.2 Método del Costo Mínimo
4.2.3 Método de los Multiplicadores - Optimalidad
5 TEORÍA DE REDES
5.1 Planeamiento - Programación - Control
5.2 Planteo de una Red
5.2.1 Concepto de Actividades
5.2.2 Diagrama Sagital
5.3 Método del Camino Crítico
5.3.1 Fechas Tempranas y Tardías
5.3.2 Márgenes
5.3.3 Tareas Críticas - Determinación del Camino Crítico
5.4 P.E.R.T.
5.4.1 Concepto de Tiempos Aleatorios
5.4.2 Teorema Central del Límite - Tiempos Esperados

Folio 106
5.4.3 Cálculo de Probabilidades
METODOLOGIA : Las clases serán teórico-prácticas y se desarrollarán con la activa participación de los
estudiantes. El docente presentará el detalle de la bibliografía que deberá ser
consultada por el alumno a los efectos de complementar los conceptos vertidos en
clase. Se deberá presentar en cada caso el problema genérico que se pretende
resolver, rescatando su estructura formal. Posteriormente se resolverán ejercicios de
los temas estudiados, poniendo especial énfasis en las conclusiones. Deberá
instruirse a los alumnos en el uso de programas de computación para que resuelvan
ejercicios solicitados por el docente.
BIBLIOGRAFIA
BASICA :
TITULO 1 : Modelos Cuantitativos para Administración - Davis - McKeown - s/d - 1998 - Grupo
Editorial hiberoamérica - México
TITULO 2 : Investigación de Operaciones - Taha - 5a - 1996 - Alfaomega - México
BIBLIOGRAFIA 1.MATHUR, KAMLESH-SOLOW DANIEL ; "Investigación de operaciones"; 1ra edición;

AMPLIATORIA : Prentice-Hall. Hispanoamérica, 1997.
ELEMENTOS
PERMITIDOS PARA Lápiz y papel. Tablas de distribución.
RENDIR :
Folio 107
Programa de la materia ADO204 - DIRECCIÓN GENERAL

Al término del curso los alumnos deberán haber adquirido conocimientos que le permitan, conocer y
comprender teorías, vertientes, estilos y herramientas necesarios para desarrollarse exitosamente en los
niveles gerenciales y directivos de las Organizaciones. A nivel actitudinal, deberán ser capaces de
afrontar los desafíos de la vida profesional, con creatividad, rigor técnico y comprensión integral y
sistémica de las Organizaciones.
Metodología:
Estimular la participación activa de los alumnos. Se requiere, con carácter obligatorio la lectura de la
bibliografía indicada. Se analizarán casos y experiencia reales.
Título 1:
El proceso estratégico-MINTZBERG, Henry y BRIAN QUINN, James-1ra-1997-Prentice Hall-s/d
Título 2:
Cuadro de Mando Integral -KAPLAN, S. Robert y NORTON P. David-2da-2000-Gestión-s/d
BIBLIOGRAFIA BASICA : Decisiones inteligentes. Hammond, John; Keeney, Ralph y Rafia, Howard.
1999. Grupo Editorial Norma Negociar para con-vencer. Costa García, Mercedes. 2004. Mc Graw Hill
Gerencia de procesos. Mariño Navarrete, Hernando. 2002. Ed. Alfaomega BIBLIOGRAFIA
AMPLIATORIA : KAPLAN, S. Robert y NORTON P. David. Como Utilizar el Cuadro de Mando Integral
Gestión 2000.; Si de Acuerdo. Como negociar sin ceder - FISHER, Roger, URY, William y PATTON
Bruce. 2ª Edición. 2000. Grupo Editorial Norma. Supere el No. Ury, William. 1993. Ed. Norma S.A.
HAMMER Michael y CHAMPY James: Reingeniería. Grupo Editorial Norma. Reingeniería de procesos y
transformación productiva. Rodenes – Arango – Puig – Torralba. 2004. Ed. Alfaomega.

1-INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN GENERAL
1.1-Puntos de vista modernos sobre estrategia
1.1.1-Definiciones relativas a la estrategia
1.1.2-Enfoque clásico de la estrategia
1.1.3-Dimensiones de la estrategia
1.1.4-Las 5 P de la estrategia según Mintzberg
1.2-El estratega
1.2.1-Cinco modelos del estratega
1.2.2-Modelos para crear estrategias
1.2.3-El estratega en sistemas de alto rendimiento
1.2.4-El trabajo del gerente: fantasías y realidades
1.2.5-Habilidades de los administradores exitosos
2-BALANCED SCORECARD
2.1-La medición y la gestión en la era de la información
2.2-La forma de medir la estrategia empresarial
Folio 108
2.2.1-Medición de la disponibilidad de los activos intangibles

2.2.2-Perspectivas: Financiera, Proceso internos, Clientes y Aprendizaje y crecimiento
2.3-Aportes y beneficios del Tablero de mando.
2.4-Proceso de Gestión estratégica. Sistema de control de gestión
2.4.1-Proceso de Gestión estratégica. Sistema de control de gestión
2.4.2-Alinear la organización con la estrategia.
2.4.3-Convertir estrategia en el trabajo diario de cada empleado
2.4.4-Convertir la estrategia en un proceso continuo
2.4.5-Movilizar el cambio a través de un liderazgo ejecutivo
2.5-Mapa estratégico
2.5.1-Indicadores de Gestión
2.6-Estudio de casos
3-TOMA DE DECISIONES
3.1-Toma de decisiones acertadas
3.1.1-Criterios y claves para un proceso de decisión eficaz
3.2-Definición del problema de decisión
3.3-Identificación de objetivos
3.4-Generación de alternativas. Categorías de alternativas
3.5-Decisiones sin incertidumbre
3.5.1-Consecuencias de las alternativas. Cuadro de consecuencias
3.5.2-Transacciones y permutas compensatorias
3.6-Decisiones con incertidumbre
3.6.1-Perfil de riesgo
3.6.2-Árboles de decisión
3.7-Trampas psicológicas
4-NEGOCIACIÓN
4.1-Concepto de negociación
4.1.1-Habilidades necesarias para negociar con éxito
4.1.2-Ámbitos de la negociación
4.1.3-Estilos de negociación
4.2-Preparación para la negociación
4.2.1-Identificación de intereses y objetivos de las partes
4.2.2-Planificación estratégica, táctica y comunicativa
4.3-Encuentro
4.3.1-Objetivos en el inicio de la negociación
4.3.2-Recursos comunicativos
4.3.3-Definición de las reglas formales del proceso de negociación
4.4-Debate
4.4.1-Elementos necesarios para un debate efectivo
4.4.2-Fuerzas presentes en la negociación: poder, tiempo e información
4.4.3-Propuestas en la mesa de negociación. Tipos de propuestas
4.4.4-Dificultades en el debate: bloqueos y concesiones
4.4.5-Control del proceso de debate y persuasión
4.5-Cierre de la negociación
4.5.1-Tipos de cierre
4.5.2-Diseño del acuerdo y formación del compromiso
Folio 109
4.6-Estudio de casos
5-GESTION DE PROCESOS
5.1-Evolución del concepto de procesos
5.2-El despliegue de políticas y los procesos
5.3-Identificación y clasificación de procesos
5.4-Modelo para la gerencia de procesos
5.5-Medidores e indicadores de procesos
5.6-Costos de un proceso
5.7-Técnicas en la gerencia de procesos

Folio 110
Programa de la materia ADO225 - LOGÍSTICA

S/D
Metodología:
S/D
Título 1:
"Canales de distribución,Estrategia y logistica comercial"-Hugo Rodolfo Paz-Capítulos: I, II, III, IV y V.-
2009-s/d-s/d
Título 2:
"Logistica Empresarial"-Ballou-Capitulo I y III-2009-s/d-s/d
Bibliografía por capitulo: Unidad I. Generalidades Bibliografía: 1. Ballou: “ Logística Empresarial” .
Capitulo I y III 2. Diapositivas de la cátedra. Unidad II. Gestión de los Canales de Distribución.
Bibliografía: 1. Hugo Rodolfo Paz: “ Canales de Distribución, Estrategia y logística comercial” . Capítulos:
I, II, III, IV y V. 2. Diapositivas de la cátedra. Unidad III: Gestión de almacenes e inventarios. 1. Hugo
Rodolfo Paz: “ Canales de Distribución, Estrategia y logística comercial” . Capítulos: IX. 2. Ballou:
“ Logística empresarial” . Capítulos IX y XI 3. Diapositivas de la cátedra. Unidad IV. Logística de
perecederos y Trazabilidad. Objetivos específicos: Bibliografía: 1. Guía de transporte frigorífico. Instituto
Internacional del Frío. Capítulos: I, II, III, V y VI 2. Diapositivas de la cátedra. Unidad V: Gestión de la
logística de aprovisionamiento. Bibliografía: 1. Bernardo Prida Romero, Gil Gutiérrez Casas: “ Logística
de aprovisionamientos” . Capítulos: I, a V, VII y VIII 2. Diapositivas de la cátedra (para tema de ECR)
Unidad VI: Gestión de transporte y Transporte Multimodal Bibliografía: 1. José Enrique de Dios:
“ Transporte Internacional de Mercancías” . Capítulos I a VIII. 2. Hugo Rodolfo Paz: “ Canales de
Distribución, Estrategia y logística comercial” . Capítulo: XI 3. Diapositivas de la cátedra.

1-Generalidades de la Logística
1.1-Importancia de la logística.
1.2-Origen y evolución de la logística.
1.3-Antiguo enfoque logístico.
1.4-Definición de Logística.
1.5-La logística como ventaja competitiva.
1.6-Objetivos y alcance de la logística.
1.7-Definición del perfil del logista.
1.8-Actividades Logísticas: actividades claves y de soporte.
1.9-Servicio al cliente.
1.10-Determinación del nivel de servicio en las empresas.
1.11-Ciclo critico de Distribución.
1.12-Función del responsable logístico.
1.13-Indicadores logísticos.
Folio 111
2-Gestión de los Canales de Distribución.

2.1-Definición de los canales de distribución.
2.2-Componentes de los canales de distribución.
2.3-El entorno actual de los canales de distribución.
2.4-Funciones que se cumplen en los canales de distribución.
2.5-Flujos y niveles en el canal de distribución.
2.6-La intermediación: ventajas y desventajas.
2.7-Clasificación de los comercios minoristas.
2.8-Diseño y gestión del canal de distribución.
3-Gestión de Almacenes e Inventarios.
3.1-Almacenamiento: definición, razones, funciones, sistemas de almacenamiento y equipos de manutención.
3.2-Almacenamiento de granos.
3.3-Gestión de inventarios.
3.4-Tipos de inventarios.
3.5-Costos de la operación de inventarios.
3.6-Modelos deterministas de inventarios.
3.7-Sistemas de gestión de inventarios: JIT, MRP y ABC.
3.8-Métodos de ubicación de almacenes: método grafico de Weber y método multicriterio.
4-Logística de Perecederos y Trazabilidad.
4.1-Logística de productos perecederos.
4.1.1-Definición de productos refrigerados y productos congelados.
4.1.2-El almacenamiento de productos refrigerados y productos congelados.
4.1.3-El sistema de frío.
4.1.4-Ubicación y movimiento de productos.
4.1.5-Particularidades de los vegetales.
4.1.6-Particularidades de los productos cárnicos.
4.1.7-Temperaturas y control de temperaturas de productos refrigerados y congelados.
4.1.8-Procesos en la cadena de frío de los productos refrigerados y productos congelados.
4.2-Trazabilidad.
4.2.1-Introducción, definición, leyes y reglamentaciones.
4.2.2-Tipos de trazabilidad.
4.2.3-Objetivos y requisitos.
4.2.4-Contaminación.
4.2.5-Ventajas y beneficiarios.
5-Gestión de la Logística de Aprovisionamiento.
5.1-Logística de aprovisionamiento.
5.2-Enfoque tradicional de la logística de aprovisionamiento.
5.3-La gestión de aprovisionamiento como fuente de iniciativas de cambio: crisis en las últimas décadas.
5.4-Etapas en el desarrollo de la Logística.
5.5-Ingeniería concurrente y Soporte Logístico Integrado.
5.6-Rol de los sistemas informáticos en los procesos logísticos: automatización de los procesos.
5.7-Códigos de barras: EAN/UCC 13, EAN/UCC14 y EAN/UCC128.
5.8-Estructura de un código de barras.
5.9-Nuevas tecnologías de comunicación: radiofrecuencia (RFID), satélite, Internet.
5.10-Sistemas de información: EDI-AECOM.
5.11-Cross docking: diferentes tipos.
Folio 112
5.12-Proceso colaborativos: Respuesta eficiente al consumidor (ECR).

5.13-Componentes claves de ECR: Reposición eficiente, Administración por categorías.
5.14-Supply Chain Management.
6-Gestión del Transporte y el Transporte Multimodal
6.1-El transporte como eslabón de la cadena logística.
6.2-Medios de transporte: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial y ferroviario.
6.3-Transporte de alimentos
6.4-Transporte de ganado.
6.5-Transporte de granos.
6.6-Criterios para la fijación de tarifas.
6.7-Indicadores logísticos de transporte.
6.8-Transporte Multimodal: Operadores de Transporte Multimodal, pallets, contenedores.
6.9-Protección física de la mercadería: embalajes.
6.10-Normas de Certificación Internacionales.
6.11-Corredores bioceánicos.
Folio 113
PROGRAMA DE LA MATERIA - SEMINARIO DE PRACTICA DE ADMINISTRACION AGRARIA CFN

204 - ANTIGUO
FUNDAMENTACIÓN: Esta es una materia de síntesis que busca que el estudiante utilice
los conocimientos adquiridos durante los cinco semestres
previos y que demuestre la habilidad para el análisis y el
pensamiento crítico profesional. El seminario de práctica es un
espacio académico donde el alumno puede demostrar sus
capacidades para llevar adelante proyectos profesionales.
Además esta materia, por medio de casos prácticos, permite que
el alumno relaciones los conocimientos generales del rol del
administrador con los específicos del sector.
Objetivos generales de la Integrar los conocimientos básicos, instrumentales y específicos

materia: obtenidos en la primera etapa de la Carrera. Específicos
Desarrollar habilidad analítica y actitud crítica para el empleo de

los conocimientos básicos, instrumentales y específicos
obtenidos.
Comenzar a desarrollar habilidades y actitudes de trabajo

profesional independiente.
Adquirir habilidades para la búsqueda, ordenamiento y análisis

de información sobre el sector agrario.
Folio 114

1 Módulo 1: Problemas de orden biológico
1.1 Determinar la situación económica global de la empresa a través de un análisis de

costos de producción y márgenes para diferentes actividades
1.2 Analizar la situación interna y de mercado del establecimiento agropecuario
2 Módulo 2: Problemas de orden organizacional

2.1 Presupuestar una campaña agrícola calculando los costos de producción y márgenes
2.2 Elaborar e interpretar el flujo de fondos de la empresa
3 Módulo 3: Problemas de orden económico-financiero
3.1 Analizar la situación económica y productiva de la empresa ganadera al cierre del

ejercicio
3.2 Analizar la incidencia de la incorporación de alimento concentrado en el costo total

de la producción
3.3 Calcular la producción ganadera anual por hectárea, y los costos que representa
dicha producción.
4 Módulo 4: Planificación estratégica
4.1 Analizar la situación económica de un establecimiento agrícola dedicado a la
producción de diferentes cultivos y la factibilidad de realizar una actividad alternativa
4.2 Realizar el análisis económico de la producción agrícola y de la nueva actividad a

desarrolla.
4.3 Determinar la rentabilidad de ambas actividades
4.4 Analizar la conveniencia de adquirir maquinaria propia

Folio 115
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: La bibliografía específica de la materia está disponible en la

plataforma multimedia. La bibliografía de materias cursadas
durante la carrera como ser: Administración, Contabilidad,
Economía, Marketing, Costos, Formulación y Evaluación de
Proyectos entre otras, resultan como material complementario
para el desarrollo del Seminario.
RECURSOS: Biblioteca.
Material de estudio disponible en plataforma multimedia
CARGA HORARIA: La carga horaria semestral dedicada al dictado de la asignatura

es de 107 (Nota Nº 853/07)
METODOLOGÍA: Desarrollo de los contenidos por el método expositivo, donde

se expondrán, analizarán y discutirán los núcleos temáticos con
el propósito de que los alumnos reconozcan y debatan sobre
los mismos. Se incentivará la participación de los alumnos al
igual que la realización de trabajos individuales y en grupo. Se
tratarán los contenidos presentados del programa antes
descripto y a través de las actividades se profundizará los temas
tratados en la parte teórica.
Se incentivará las visitas a establecimientos y se expondrán

casos reales donde el alumno tendrá que desarrollar y
demostrar capacidad para analizar de forma sistémica y global
el negocio y la producción ganadera en nuestro contexto.
Folio 116
FORMA DE EVALUACIÓN: En esta materia se evalúa el proceso de aprendizaje del alumno

a través de las tareas realizadas por ellos en las fechas
estipuladas institucionalmente.
Sobre la forma de evaluación, remitirse al Reglamento

Institucional de acuerdo a la modalidad en la que se dicta la
materia.
Folio 117
SISTEMAS DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA - CFN207

Estado: ACTIVO ID: 1387 Fecha de última activación: 20/09/2011
Fundamentación:
Desde que en 1854 el epistemólogo, John Snow, georreferenció sobre un mapa de papel
todos los casos de cólera de la ciudad de Londres. Esta acción novedosa permitió localizar
con presión las fuentes de agua contaminas con el virus. Desde ese momento esta técnica
tubo grandes avances tecnológicos que culmina cuando en los años 90 se empiezan a
comercializar distintos softwares, a nivel de usuario, que permiten grandes avances
tecnológicos en distintos ámbitos.
Estas nuevas herramientas informáticas de georreferenciación, sumados a avances en la

electrónica, las tecnologías de las comunicaciones, los sensores remotos, la inteligencia
computacional y minería de datos, entre otras, han permitido el desarrollo de equipos y
sistemas altamente especializados, con una capacidad enorme para adquirir, procesar y
analizar información de todo tipo. Esto está cambiando profundamente la forma de gestión y
la toma de decisiones en los procesos productivos relacionados con el agro. Cambios que
permiten proteger y aprovechar de manera más eficiente los recursos naturales, al mismo
tiempo que se mejora la rentabilidad de las empresas agropecuarias.
La importancia de la enseñanza y familiarización del uso de estas herramientas es

fundamental para el alumno. En el mundo, se estima 90 millones de hectáreas son
manejadas con estas herramientas y en Argentina, desde sus comienzos en 1995 su
crecimiento ha sido constante.
Objetivos:
Objetivos generales:
Lograr aprender un conjunto de métodos, herramientas y datos que están diseñados para
actuar coordinada para capturar, almacenar, analizar, transformar y presentar la información
geográfica de forma tal que se puede generar resultados extraordinarios en las explotaciones
agrarias.
Objetivos específicos:
1- Conocer los Sistemas de Información Geográfica y su utilidad como herramienta para la

toma de decisiones en diferentes áreas de la gestión y el gerenciamiento.
2- Manejar los conceptos relacionados con la herramienta S.I.G., a fin de lograr capacidad de
análisis de información georreferenciada.
3- Identificar las herramientas tecnológicas aplicadas en la Agricultura de precisión, el uso de

sensores remotos y los sistemas de posicionamiento global en el sector agropecuario para
llevarlas a la práctica.
1
Folio 118
Competencias:
Genéricas:
- Gestión de la Información y el conocimiento
- Manejo de recursos tecnológicos
Específicas:
- Capacidad para resolver problemas relacionados con los procesos biológicos.
Contenidos:
1 - INTRODUCCIÓN A LOS SIG - MODULO 1
1.1 - Introducción. Definiciones - MODULO 1
1.2 - El desarrollo histórico de los sistemas de información geográfica.

Antecedentes. - MODULO 1
1.3 - Componentes, funcionamiento y funciones de los sistemas de información
geográfica. - MODULO 1
1.4 - Las aplicaciones de los SIG. Desarrollo futuro. - MODULO 1
2 - SISTEMA DE POSICIONAMIENTO GLOBAL - MODULO 1
2.1 - Funcionamiento del Sistema (GPS). Triangulación, medición de distancias,

control de tiempo, posición y corrección de errores. - MODULO 1
2.2 - Sistema diferencial de posicionamiento, DGPS. - MODULO 1
2.3 - Aplicaciones de los Sistemas de Posicionamiento Global. - MODULO 1
2.4 - Utilización del GPS como banderillero satelital. SIG Móvil. - MODULO 1
3 - AGRICULTURA DE PRECISIÓN - MODULO 2
3.1 - Definición. Antecedentes y evolución. - MODULO 2
3.2 - Adopción de la agricultura de precisión. Aplicación en cultivos tradicionales.

Beneficios potenciales. - MODULO 2
3.3 - Agricultura de precisión en los principales países de Sudamérica. -
MODULO 2
3.4 - Agricultura de precisión en Argentina. Fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenzas. - MODULO 2
4 - MONITOREO Y MUESTREO - MODULO 2
4.1 - Monitoreo de rendimiento y elaboración de cartografía. - MODULO 2
4.2 - Mapas de rendimiento como indicadores de muestreo de suelo. - MODULO

2
2
Folio 119
4.3 - Sistemas de muestreo. Técnicas avanzadas. - MODULO 2
4.4 - Determinación de zonas de manejo. - MODULO 2
5 - TECNOLOGÍA DE MANEJO DE DOSIS VARIABLE - MODULO 3
5.1 - Dosis variable. Principales etapas a llevar adelante. - MODULO 3
5.2 - Principales aplicaciones. Riego variable. Encalado variable. Análisis

económico. - MODULO 3
5.3 - Control de malezas, plagas y enfermedades con dosis variable. - MODULO
3
6 - VIABILIDAD ECONÓMICA Y BENEFICIOS PARA LA GESTIÓN - MODULO 3
6.1 - Estimación de los beneficios. - MODULO 3
6.2 - Estimación de la variación en los costos. - MODULO 3
6.3 - Estimación en la variación de los ingresos. - MODULO 3
6.4 - Gestión de la siembra, aplicaciones específicas, cosecha y planificación. -

MODULO 3
7 - SENSORES REMOTOS - MODULO 4
7.1 - Principios básicos de aplicación. Radiación solar. Espectro

electromagnético. - MODULO 4
7.2 - Resolución espacial, radiométrica, espectral y temporal. - MODULO 4
7.3 - Tipos de sensores. Satélites. Fotografías aéreas. Sensores terrestres. -

MODULO 4
7.4 - Combinación de bandas. Álgebra de bandas (Índices de vegetación).
Clasificación de imágenes. - MODULO 4
7.5 - Aplicaciones de los sensores remotos. - MODULO 4
Bibliografía:
Básica:
- Bongiovanni, R.; Mantovani, E.; Best, S. y Roel, A.; 2006; Agricultura de precisión:
Integrando conocimientos para una agricultura moderna y sustentable; Montevideo;
PROCISUR/IICA
Ampliatoria:
- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; 2007; 7º Curso de Agricultura de Precisión y

2º de expomaquinaria de precisión. ; Argentina; INTA
- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. ; 2011; Agricultura de precisión y

maquinaria de precisión.; Argentina; INTA
Recursos:
3
Folio 120
Material de estudio disponible en Plataforma Virtual
Bibliografía básica y ampliatoria.
Software especializado en Sede Campus.
Biblioteca
Carga Horaria:
En la Modalidad Presencial y Distancia la carga horaria es de 43 horas reloj.
Descripción Analítica de las Actividades Teóricas y Prácticas:

En la Modalidad Presencial las actividades se organizan a través de clases teóricas y
prácticas. Las clases teóricas serán una combinación de exposición y presentación de temas
por parte del
docente con intercambios y participación de los alumnos. Por su parte, las clases prácticas
estarán conformadas por distintos tipos de actividades, cuyo objetivo es evaluar el proceso
de aprendizaje vinculado a las temáticas desarrolladas en el cursado de la asignatura. En
ambos casos, guiará tanto el diseño de las actividades/clases teóricas como prácticas, el
modelo de aprendizaje por competencias con el objetivo que el alumno incorpore las
competencias definidas para esta materia, ya que el saber se vincula a lo conceptual y
actitudinal, y el hacer a lo procedimental. Este modelo de aprendizaje por competencias lleva
a una orientación de las clases hacia la práctica, integrando conocimientos generales, los
conocimientos profesionales y la experiencia concreta, ya sea a través del análisis de casos,
la resolución de problemas o el desarrollo de proyectos.
En la Modalidad a Distancia también se trabajará con el modelo por competencias y el

alumno contará con el desarrollo teórico a través de lecturas, complementado esto con
videos temáticos y conceptuales. Las actividades prácticas consistirán en los Trabajos
Prácticos que el alumno deberá resolver a través de la plataforma virtual y de las actividades
colaborativas (foros, wiki, etc.)
En la planificación de cada docente se detallan las actividades específicas a desarrollar en

cada período de cursado de la materia.
Metodología:
La materia está compuesta por una parte teórica y otra práctica, por lo tanto, se llevarán a
cabo encuentros de carácter teórico-práctico en los que se expondrán, analizarán y discutirán
los núcleos temáticos con el propósito que los alumnos reconozcan y debatan sobre los
mismos. Se incentivará la participación de los alumnos al igual que la realización de trabajos
individuales y en grupo. Se tratarán los contenidos presentados en el programa antes
descripto y a través de las actividades se profundizará los temas tratados en la parte teórica.
4
Folio 121
En la modalidad distancia lo mencionado se desarrolla a través de la plataforma virtual con la

asistencia de un profesor virtual
Forma de Evaluación:
Sobre la forma de evaluación, remitirse al Reglamento Institucional de acuerdo a la
modalidad en la que se dicta la materia.
5
Folio 122
Programa de la materia EMP202 - EMPRENDIMIENTOS UNIVERSITARIOS

Generales Incorporar el andamiaje conceptual para crear, validar y presentar nuevos emprendimientos o
innovar en empresas existentes. Generar nuevas oportunidades de negocios a partir de la modelización e
iteración de ideas de negocios. Potenciar y aplicar la capacidad emprendedora a todo tipo de proyectos
(empresariales, sociales y públicos). Analizar y potenciar el modelo de negocios de proyectos existentes.
Específicos Comprender el rol y la importancia de definir y modelar estratégicamente el negocio o
actividad de emprendimientos nuevos, como así también de organizaciones ya existentes. Valorar la
utilización de la metodología de Desarrollo de Clientes por sobre el modelo tradicional de Desarrollo de
Productos para iniciar nuevos emprendimientos. Identificar cómo puede aplicarse el método Lean Startup
para innovar en productos y servicios en momentos de mucha incertidumbre al generar nuevos
emprendimientos. Delimitar las variables económicas, financieras y de contexto que afectan a
emprendimientos nuevos, y el modo en que deben analizarse e incorporarse al proyecto emprendedor.
Reconocer a los integrantes principales de un ecosistema emprendedor, el tipo de capital emprendedor
disponible y los beneficios que puede obtenerse de aquellos. Identificar las variables que determinan una
presentación efectiva de un proyecto emprendedor ante potenciales inversores, clientes y aliados, con el
objeto de obtener el apoyo requerido.
Metodología:
La metodología se corresponde con: 1. Nivelación y actualización de los conocimientos ya adquiridos por
los alumnos en cursos anteriores durante la carrera sobre los contenidos marco del programa. 2.
Desarrollo de plenarios conceptuales relacionados. 3. Trabajo en grupos de estudiantes,
interdisciplinariamente, combinando adecuadamente las carreras y brindando asesoramiento y
seguimiento permanente del docente. 4. Margen de autonomía para los grupos en la resolución de
problemas organizacionales.
Título 1:
Generación de Modelos de Negocios.-Osterwalder, A. y Pigneur, Y.-S/D-2011-Deusto.-Barcelona,
España.
Título 2:
El método Lean Startup: Cómo crear empresas de éxito utilizando la innovación continua.-Ries, E.-S/D-
2012-Deusto.-Barcelona, España
Bentolila, C. y otros. (2012). Emprende Más: Herramientas para emprendedores en acción. Córdoba,
Argentina: Ministerio de Industria, Comercio y Minería, Gobierno de la provincia de Córdoba.

1-Definiciones estratégicas.
1.1-Emprendedor.
1.2-Idea, oportunidad, negocio.
1.3-Definiciones estratégicas.
2-Modelado de Negocios.
2.1-Definición Modelo de Negocios.
Folio 123
2.2-Segmentos de mercado.
2.3-Propuesta de valor.
2.4-Canales.
2.5-Relaciones con los clientes.
2.6-Fuentes de ingresos.
2.7-Recursos clave.
2.8-Actividades clave.
2.9-Asociaciones clave.
2.10-Estructura de costos.
2.11-El Lienzo de Modelo de Negocios.
3-Patrones.
3.1-Patrones de Modelos de Negocios.
3.2-Desagregación de Modelos de Negocios.
3.3-La larga cola.
3.4-Plataformas multilaterales.
3.5-Gratis como Modelo de Negocios.
3.6-Modelos de negocio abiertos.
4-Desarrollo de clientes.
4.1-Método tradicional de lanzamiento de productos.
4.2-El método de Desarrollo de Clientes.
4.2.1-Descubrimiento de clientes.
4.2.2-Validación de los clientes.
4.2.3-Creación de clientes.
4.2.4-Construcción de la empresa.
4.3-El Manifiesto del método Desarrollo de Clientes.
5-Lean Startup.
5.1-El método Lean Startup.
5.2-Construir - medir - aprender.
5.3-Producto Mínimo Viable (PMV).
5.4-Producto Mínimo Viable (PMV).
5.5-Pivote.
5.6-Innovación.
5.7-Pruebas y experimentos.
6-Finanzas y financiamiento.
6.1-Variables económicas y financieras.
6.1.1-Costos.
6.1.2-Punto de equilibrio.
6.1.3-Fijación de precios.
6.1.4-Estimación de la demanda.
6.2-Flujo de fondos.
6.3-Financiamiento.
6.3.1-Inversión inicial: capital y deuda.
6.3.2-Apertura de capital: inversores profesionales.
6.3.3-Proceso de inversión.
7-Ecosistema y contexto.
7.1-Actores de ecosistema emprendedor.
Folio 124
7.2-Cómo presentar mi emprendimiento.
7.2.1-Elevator Pitch.
7.2.2-Deck.
7.3-Contexto del emprendimiento.
7.3.1-Fuerzas del mercado.
7.3.2-Fuerzas macroeconómicas.
7.3.3-Fuerzas de la industria.
7.3.4-Tendencias clave.
Folio 125
Programa de la materia ECO006 - ECONOMÍA ARGENTINA

Generales 1. Analizar la evolución de la economía argentina desde el periodos que comienza con la
consolidación del Estado Nacional en 1880 2. Comprender las medidas económicas implementadas
Específicos 1. Interpretar la crisis, sus causas y consecuencias 2. Distinguir los distintos planes
económicos aplicados.
Metodología:
intercambio continuo con el docente
Título 1:
El ciclo de la ilusión y el desencanto. Un siglo de políticas económicas argentinas-Gerchunoff, Pablo y
Llach Lucas -S/D-2007-Emece-Buenos Aires
Título 2:
Cortés Conde, Roberto, "The Export Economy of Argentina, 1880- 1920", en Roberto Cortés Conde J.
Hunt (eds.), The Latin American Economies, Nueva York, Holmes and Meier, 1985.

1-El período de progreso (1880- 1914)
1.1-Crecimiento económico y la teoría del bien primario exportable
1.2-El funcionamiento del sistema monetario antes de la crisis de 1890. La crisis de 1890. Los cambios en el sistema
monetario a partir de la Caja de Conversión
2-Los años entre las dos guerras (1914- 1945)
2.1-El funcionamiento de la economía durante la Primera Guerra Mundial.
2.2-Los años 20.
2.3-La Gran Depresión y las respuestas a la crisis.
2.4-La Segunda Guerra Mundial y el Plan Pinedo
3-La economía política del peronismo (1946- 1955)
3.1-El objetivo de política económica. Los instrumentos de política (1946- 1948).
3.2-El cuello de botella externo. La inflación. Los cambios en la política económica (1949-1955)
4-Los años que siguieron al peronismo. Hacia la liberalización de los mercados (1955- 1963)
4.1-La Revolución Libertadora: Los instrumentos de política económica.
4.2-El régimen de Frondizi: La estrategia desarrollista. El plan de estabilización del FMI.
4.3-El gobierno de Guido: La crisis de 1962-63
Folio 126
5-La década de expansión (1963- 1973)

5.1-El gobierno de Illia: El rompimiento del stop and go
5.2-La Revolución Argentina: El gobierno de Onganía. El plan de Krieger Vasena
6-El período de estancamiento y declinación (1973- 1989)
6.1-La vuelta del peronismo: la nueva política económica
6.2-El gobierno militar: las reformas económicas
6.3-El radicalismo: el plan Austral, el plan Primavera, la hiperinflación
7-Las reformas económica de los 90
7.1-Las reformas del Estado y la revalorización del mercado; la ley de Convertibilidad.
8-La depresion 2001 - 2002 y la recuperación posterior
8.1-Causas y mecanismos de propagación de la crisis
8.2-Los diferentes gobiernos y procesos decisorios

Folio 127
GESTIÓN DE OPERACIONES AGROAMBIENTALES - CFN209

Estado: ACTIVO ID: 2390 Fecha de última activación: 26/01/2018
Fundamentación:
La gestión eficiente de las operaciones agrícolas y ambientales se ha convertido en un factor
fundamental en la competitividad de la empresa agropecuaria. El enfoque de proceso y los
nuevos conceptos de calidad han abierto nuevas prácticas y oportunidades. Durante el
desarrollo de la materia y a partir de los conocimientos y habilidades que irán incorporando el
alumno podrá entender y planificar las operaciones dentro de las organizaciones.
Objetivos:
Generales
1. Valorar la importancia que tienen los procesos dentro de la empresa agrícola.
Específicos
1. Comprender los fundamentos conceptuales, técnicos y metodológicos para
realizar una efectiva planificación, dirección y control de las operaciones
agroindustriales.
2. Aplicar herramientas para el manejo estratégico de las operaciones y la
administración de los procesos y sistemas productivos
3. Planificar, implementar y gestionar procesos de cambio tecnológico,
productivo y organizativo.
4. Analizar y valorar críticamente las operaciones según criterios ambientales.
Competencias:
Genéricas:
- Conocimientos y curriculares y técnicos de la profesión.
- Soluciones creativas e innovadoras basadas en conocimientos y hechos
Específicas:
- Capacidad de relacionar la empresa con su entorno
- Capacidad para resolver problemas relacionados con los procesos biológicos.
Contenidos:
1 - LA GESTIÓN DE OPERACIONES - MODULO 1
1.1 - ¿Qué es la GO? - MODULO 1
1.2 - La función de la GO dentro de la empresa. - MODULO 1
1
Folio 128
1.3 - Objetivos de la GO. - MODULO 1
1.4 - Manufactura y servicios: diferencias y semejanzas. - MODULO 1
1.5 - Tendencias de la GO. - MODULO 1
2 - ESTRATEGIA DE OPERACIONES - MODULO 1
2.1 - Estrategia empresarial. - MODULO 1
2.2 - ¿Qué es la estrategia de operaciones? - MODULO 1
2.3 - Decisiones y variables principales. - MODULO 1
2.4 - Variables de competencia. - MODULO 1
2.5 - Evolución de las variables de competencia. - MODULO 1
2.6 - Estrategia de operaciones en manufactura. - MODULO 1
2.7 - Estrategia de operaciones en servicios. - MODULO 1
2.8 - Planificación y control de operaciones. - MODULO 1
2.9 - Gestión ecoeficiente. - MODULO 1
3 - ADMINISTRACIÓN DE PRODUCTOS Y PROCESOS - MODULO 1
3.1 - Desarrollo de producto. - MODULO 1
3.2 - El proceso de diseño del producto. - MODULO 1
3.3 - Análisis del ciclo de vida del producto. - MODULO 1
3.4 - ¿Qué es la administración de procesos?. - MODULO 1
3.5 - Tipos de procesos - MODULO 1
3.6 - Estructura de flujo de proceso. - MODULO 1
3.7 - Matriz Producto - Proceso. - MODULO 1
3.8 - Diseño de flujo del proceso. - MODULO 1
3.9 - Análisis de procesos. - MODULO 1
3.10 - Buenas prácticas de manufactura. - MODULO 1
4 - ADMINISTRACIÓN DE TECNOLOGÍA. - MODULO 2
4.1 - Significado y papel de la tecnología. - MODULO 2
4.2 - Tecnologías en manufactura. - MODULO 2
4.3 - Tecnologías limpias. - MODULO 2
2
Folio 129
4.4 - Manufactura integrada. - MODULO 2
4.5 - Evaluación de inversiones en tecnología. - MODULO 2
4.6 - Beneficios y riesgos de la adopción de nuevas tecnologías. - MODULO 2
5 - ADMINISTRACIÓN DE LA FUERZA DE TRABAJO. - MODULO 2
5.1 - Reestructuración organizacional. - MODULO 2
5.2 - Equipos de trabajo. - MODULO 2
5.3 - Diseño del puesto de trabajo. - MODULO 2
5.4 - Normas de trabajo. - MODULO 2
5.5 - Métodos para la medición del trabajo. - MODULO 2
5.6 - Aprendizaje individual. - MODULO 2
5.7 - Aprendizaje organizacional. - MODULO 2
5.8 - Curvas de aprendizaje. - MODULO 2
6 - ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD. - MODULO 3
6.1 - Evolución del concepto de calidad. - MODULO 3
6.2 - Características de la calidad total. - MODULO 3
6.3 - Productividad y calidad. - MODULO 3
6.4 - Costos de la mala calidad. - MODULO 3
6.5 - Administración de la calidad total. - MODULO 3
6.6 - Herramientas y procedimientos de mejora continua. - MODULO 3
6.7 - Sistemas de calidad según la Norma ISO 9000. - MODULO 3
7 - ADMINISTRACIÓN DEL DESEMPEÑO AMBIENTAL - MODULO 3
7.1 - Medio ambiente y empresa. - MODULO 3
7.2 - Estrategia ambiental. - MODULO 3
7.3 - Medidas operativas para la ecoeficiencia - MODULO 3
7.4 - Herramientas de gestión para la ecoeficiencia. - MODULO 3
7.5 - Sistemas de gestión ambiental según la Norma ISO 14001. - MODULO 3
7.6 - Gestión de BPA según SENASA. - MODULO 3
7.7 - Gestión de BPA según FAO. - MODULO 3
3
Folio 130
8 - CAPACIDAD. - MODULO 4
8.1 - Manejo de la capacidad en las operaciones. - MODULO 4
8.2 - Conceptos sobre planeación de la capacidad. - MODULO 4
8.3 - Planeación de la capacidad. - MODULO 4
8.4 - Evaluación de alternativas de capacidad. - MODULO 4
9 - ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO. - MODULO 4
9.1 - Manejo de la cadena de suministro. - MODULO 4
9.2 - Tipos de proyección. - MODULO 4
9.3 - Componentes de la demanda. - MODULO 4
9.4 - Compras. - MODULO 4
9.5 - Distribución. - MODULO 4
9.6 - Mediciones del rendimiento de la cadena de suministro - MODULO 4
9.7 - Vínculos de la cadena de suministro con la estrategia de operaciones -

MODULO 4
Bibliografía:
Básica:
- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (FAO). ; 2006;

Buenas Prácticas Agrícolas. En busca de sostenibilidad, competitividad y seguridad
alimentaria.; Chile; FAO
- SENASA; 2010; Manual de Buenas Prácticas Agrícolas; Argentina; Senasa
Ampliatoria:
- Krajewski, L.; Ritzman, L. y Larry, O. ; 2000; Administración de Operaciones. Estrategia y

análisis; 5ta; México; Pearson Educación
Recursos:
1. Biblioteca.
2. Material de estudio disponible en plataforma multimedia.
3. Bibliografía básica y ampliatoria.
Carga Horaria:
La carga horaria semestral dedicada al dictado de la asignatura es de 43 (Nota Nº 853/07)
4
Folio 131
Descripción Analítica de las Actividades Teóricas y Prácticas:

En la Modalidad Presencial las actividades se organizan a través de clases teóricas y
prácticas. Las clases teóricas serán una combinación de exposiciones y presentaciones de
temas por parte del docente con intercambios y participación de los alumnos. Por su parte,
las clases prácticas estarán conformadas por distintos tipos de actividades, cuyo objetivo es
evaluar el proceso de aprendizaje vinculado a las temáticas desarrolladas en el cursado de la
asignatura. En ambos casos guiará, tanto el diseño de las actividades/clases teóricas como
prácticas, el modelo de aprendizaje por competencias. Es el objetivo que el alumno incorpore
las competencias definidas para esta materia, ya que el saber se vincula a lo conceptual y
actitudinal, y el hacer a lo procedimental. Este modelo de aprendizaje por competencias lleva
a una orientación práctica de las clases, integrando conocimientos generales, conocimientos
profesionales y la experiencia concreta, ya sea a través del análisis de casos, la resolución
de problemas o el desarrollo de proyectos.
En la Modalidad a Distancia también se trabajará con el modelo por competencias y el
alumno contará con el desarrollo teórico a través de lecturas, complementado esto con
videos temáticos y conceptuales. Las actividades prácticas consistirán en los Trabajos
Prácticos que el alumno deberá resolver a través de la plataforma virtual y de las actividades
colaborativas (foros, wiki, etc.)
En la planificación de cada docente se detallan las actividades específicas a desarrollar en
cada período de cursado de la materia.
Metodología:
Desarrollo de los contenidos por el método expositivo, donde se expondrán, analizarán y
discutirán los núcleos temáticos con el propósito de que los alumnos reconozcan y debatan
sobre los mismos. Se incentivará la participación de los alumnos al igual que la realización de
trabajos individuales y en grupo. Se tratarán los contenidos presentados del programa antes
descripto y a través de las actividades se profundizará los temas tratados en la parte teórica.
Se incentivará las visitas a establecimientos y se expondrán casos reales donde el alumno
tendrá que desarrollar y demostrar capacidad para analizar de forma sistémica y global el
negocio y la producción ganadera en nuestro contexto.
Forma de Evaluación:
En esta materia se evalúa el proceso de aprendizaje del alumno a través de las tareas
realizadas por ellos en las fechas estipuladas institucionalmente.
Sobre la forma de evaluación, remitirse al Reglamento Institucional de acuerdo a la
modalidad en la que se dicta la materia.
5
Folio 132
PROGRAMA DE LA MATERIA - RÉGIMEN TRIBUTARIO
OBJETIVOS Brindar a los alumnos de la carrera "Administración de Empresas", el conocimiento tributario de todos
GENERALES DE LA los aspectos económicos y financieros, imprescindible en la toma de decisiones y evaluaciones desde
MATERIA : antes de la existencia de la Empresa pasando por toda la vida de la misma hasta su finalización
introduciéndolos en los principios básicos de la tributación y llegando a un análisis profundo del régimen
tributario Argentino como factor determinante de un negocio en las distintas unidades económicas
sirviéndonos para ello de un análisis de la técnica legislativa de los gravámenes que lo conforman.-.-

1 INTRODUCCIÓN A LAS FINANZAS PUBLICAS.
1.1 Clasificación de los Recursos
1.2 Gastos Y Recursos Públicos
1.2.1 Tributos, elementos, clasificación.
1.2.2 Recursos Tributarios
1.3 Principios de la Tributación. Limitaciones constitucionales
2 IMPOSICIÓN SOBRE LOS INGRESOS.
2.1 Impuesto a las Ganancias:
2.1.1 Características del impuesto.
2.1.2 Objeto del Impuesto.
2.1.3 Sujetos del Impuesto.
2.1.4 Esquema de Liquidación
2.1.5 Exenciones.
2.1.6 Deducciones Generales
2.1.7 Deducciones personales
2.1.8 Categorías y Criterios de Imputación de la ganancia.
2.1.9 Primera Categoria
2.1.10 Segunda Categoria
2.1.11 Tercera Categoria
2.1.12 Cuarta Categoria
3 IMPOSICIÓN SOBRE LOS PATRIMONIOS
3.1 Impuesto sobre los bienes personales. Régimen legal vigente.
3.1.1 Responsables del Impuesto
3.1.2 Valuación de los bienes.
3.1.3 Liquidación del Impuesto.-
3.2 Impuesto a la ganancia mínima presunta. Régimen legal vigente
4 IMPOSICIÓN SOBRE EL CONSUMO
4.1 Impuesto al Valor Agregado:
4.1.1 Objeto.Sujeto.
4.1.2 Concepto de venta. Obras, Locaciones y Servicios Gravados
4.1.3 Exenciones
4.1.4 Hecho Imponible
4.2 Hecho Imponible
4.2.1 Base Imponible
4.2.2 Débito Fiscal.
4.2.3 Crédito Fiscal.
4.2.4 Saldos a Favor.
4.2.5 Esquema de Liquidación.
4.2.6 Responsables No Inscriptos. Responsables Inscriptos, sus
4.3 Principales Regímenes de Retención y Percepción del impuesto
Folio 133
4.4 Monotributo
5 IMPUESTOS PROVINCIALES
5.1 Impuesto sobre los Ingresos Brutos. Legislación Vigente.
5.1.1 Determinación del impuesto
5.1.2 Convenio Multilateral
5.2 Tasa de Comercio e Industria en la Ciudad de Córdoba.
6 PROCEDIMIENTO TRIBUTARIO
6.1 Nivel Nacional: Ley 11683,y sus mod. Sujetos de las Obligaciones
6.1.1 Responsables por deuda ajena.
6.1.2 Responsabilidad personal y solidaria con sus representados.
6.2 Determinación de los gravámenes.
6.2.1 Determinación Administrativa.
6.2.2 Determinación de Oficio.
6.3 Facultades de Verificación y Fiscalización
6.3.1 Régimen de Sanciones
METODOLOGIA : aa
BIBLIOGRAFIA
BASICA :
TITULO 1 : Ciencias de las finanzas y actividad financiera.Curso de finanzas, Derecho Tributarios y Derecho
Financiero. ( Capitulos 1 y3) - VILLEGAS HECTOR B. - 5 - 1999 - Depalma - a
TITULO 2 : - - - - -
BIBLIOGRAFIA Villegas Hector B. : CIENCIAS DE LAS FINANZAS Y ACTIVIDAD FINANCIERA. CURSO DE

AMPLIATORIA : FINANZAS, DERECHO TRIBUTARIOS Y DERECHO FINACIERO. 5 EDICION, EDITORIAL
DEPALMA.- SITIOS PUBLICOS:www.afip.gov.ar www.mecon.gov.ar www.cba.gov.ar En el campus
virtual el documentohttp//:e-campus.uesiglo21.edu.ar/
ELEMENTOS * Edición Ed. Depalma. Capitulo 1. Capitulo 3 v Ley de Impuesto a las Ganancias // * Ley de Impuesto
PERMITIDOS PARA sobre los Bienes Personales // * Ley de Impuesto al Valor Agregado v Ley de Régimen Simplificado
RENDIR : para pequeños contribuyentes // * Ley de Impuesto a la Ganancia Mínima Presunta // * Ley de
procedimiento Tributario Nº11683 // * Código Fiscal Provincial ( se seleccionará de acuerdo a la
Provincia del alumno) // * Convenio Multilateral //
Folio 134
PROGRAMA DE LA MATERIA - SISTEMAS DE INFORMACIÓN ORGANIZACIONALES
OBJETIVOS Reconocer las herramientas adecuadas para la realización de relevamiento y

GENERALES DE LA diagnóstico dentro de una organización. Comprender la teoría de sistemas y los
MATERIA : elementos que constituyen el sistema. Analizar la organización como sistema de
información y control. Distinguir las tecnologías de los sistemas aplicados a la gestión
y a los procesos, como así también conocer los circuitos de normativización,
regulación y control de las operaciones. Comprender a la tecnología como base para
el desarrollo de la productividad y la calidad.
1 ORGANIZACION. REPRESENTACION GRAFICA
1.1 Tipos de gráficos.
1.1.1 Organigramas. Clases
1.1.2 Cursogramas. Simbología. Técnicas de diagramación. Tipos
1.1.3 Diagrama de interdependencia sectorial
1.1.4 Gráfico de recorridos
1.1.5 Gráfico de trabajo en equipo
1.1.6 Cronogramas
1.1.7 Cartas de Procesos
1.1.8 Gráficos de valores
2 MANUALES ADMINISTRATIVOS
2.1 Ventajas de la disposición y uso de manuales
2.2 Limitaciones de los manuales
2.3 Clasificación de manuales administrativos
2.4 Partes componentes de un manual
2.5 Proceso de elaboración de un manual administrativo
2.6 Redacción de manuales de acuerdo a la información a relevar y técnicas a aplicar

Folio 135
2.7 Manuales de procedimientos. Conceptos básicos. Contenido y Estructura
3 TEORIA DE SISTEMAS
3.1 La teoría de Sistemas aplicada a las organizaciones
3.1.1 Principios de los sistemas.
Concepción de Sistema integral: El modelo interactivo de sistemas. Pruebas de consistencia y

3.1.2
validación de datos.
4 APLICACIÓN DE SISTEMAS ADMINISTRATIVOS
4.1 Sistema de Abastecimiento
4.1.1 Relaciones con los demás sistemas.
4.1.2 Decisiones estratégicas en las compras.
4.1.3 Tipos de compras
4.1.4 Documentación en el sistema de compras
4.1.5 El control en las compras
4.1.6 Procedimiento general de compras.
4.2 Sistema Comercial
4.2.1 Estructura del Sistema de G. Comercial.
4.2.2 Normas de Control Interno.
4.2.3 Esquema Global de Módulos en el Sistema Comercial.
4.3 Sistema Financiero
4.3.1 Estructura del Sistema Financiero.
4.3.2 Sistema de Pagos.
4.3.3 Sistema de Cobranzas.
4.3.4 Control Interno
4.3.5 El planeamiento en la Gestión Financiera: Origen y Aplicación de Fondos. Flujo de Caja
4.4 Sistema Sueldos y Jornales
4.4.1 Características
4.4.2 Conceptos generales

Folio 136
4.4.3 Manejo de Legajos
4.4.4 Sistemas de liquidaciones. Conceptos básicos
4.4.5 Módulos del sistema
4.4.6 Normas de control interno
METODOLOGIA : Trabajo práctico sobre la organización y sus sistemas administrativos. Aplicación de

Técnicas de recopilación de información
BIBLIOGRAFIA
BASICA :
TITULO 1 : "Técnicas de Organización, Sistemas y Métodos". - LARDENT, ALBERTO - s/d - 1993 -

Club de Estudios - s/d
TITULO 2 : "Sistemas Administrativos" - GOMEZ FULAO J.C. Y MAGDALENA Fernando - s/d -

1999 - Macchi - s/d
BIBLIOGRAFIA
SOLANA, Ricardo. "Administración de Organizaciones". Edit. Interoceánicas - 1996.
AMPLIATORIA :
Folio 137
Programa de la materia - COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Incorporar información referida a los procesos psico-sociales que intervienen en el comportamiento del
consumo . Comprender las variables que intervienen el proceso de toma de decisión de un consumidor, así
como de los mecanismos de influencia que activa el especialista en Marketing como estrategias para analizar
la dinámica de la comercialización de productos y servicios.
Metodología:
Las clases se dividirá n en programáticas y de seminario.En las primeras se desarrollarán los principales
temas vinculados al comportamiento del consumidor, a través de las exposición, ejemplificación y discusión
sobre los contenidos presentados.Se proveerán ejemplos y aplicaciones pertinentes a cada carrera que curse
la materia.En las casos de seminario se trabajará con aplicaciones concretas de los contenidos teóricos
analizados. Entre las técnicas a aplicar se encuentran :-análisis de piezas de comunicación publicitaria-
planteo y resolución de casos-desarrollo de lectura crítica sobre material preseleccionado.
Titulo 1:
Comportamiento del Consumidor-.Loudon,D y DellaBitta A-s/d-1996- MC Graw-Hill-México
Titulo 2:
Comportamiento del Consumidor-Schiffman, L y Kanuk, L-s/d-1997-Prentice-Hall Sudamericana-México
Alonso Rivas, S.:" Comportamiento del Consumidor" Esic, Madrid 1997.2. Azzael , H: " Comportamiento del
Consumidor", Thomsom Learning, México 2000.3.Defleur, M & Ball Rockeach: Teoría de La Comunicación de
Masas; Paidos, Bs As 19824.Dogana, F: Psicopatología del Consumo Cotidiano; Gedisa Barcelona 1984.5.
Kanizta G: Gramática de la Visión, Percepción y Pensamiento; Paidós, Barcelona 19866. León, J: Persuasión
de Masas; Deusto, Bs As 1993.7. MC Quail , D. " Introducción a las Teorías de los Medios de Comunicación
de Masas" Pais. Bs.AS. 19908. Lindgren, h & Byrne, D: Psicología; Labor, Barcelona 1977.9. Reardon, K: La
Persuasión en la Comunicación; Paidós Bs As 1983.10. Ries, a & Trouth, J : Posicionamiento; Mc Graw Hill,
Madrid 199111. Wilensky, A: Marketing Estratégico; Tesis, Bs As 1989.
1-COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y MARKETING

1.1-Comportamiento del consumidor, alcances del concepto
1.2-El comportamiento del consumidor y el Marketing mix
1.3-Enfoque interdisciplinario del estudio del comportamiento del consumidor
1.3.1-El aporte de la psicología
2-MODELO DE DECISIÓN DEL CONSUMIDOR

2.1-Decisión, concepto.
2.2-Modelos de consumidor económico, cognoscitivo, pasivo, emocional.
2.3-Un modelo de toma de decisión. Insumo, proceso y salida
2.3.1-Niveles de toma de decisión del consumidor.
3-EL PROCESO DE DECISIÓN DEL CONSUMIDOR: RECONOCIMIENTO DEL PROBLEMA

3.1-Reconocimiento del problema por parte del consumidor.
3.2-Diferencia entre el estado real y el estado deseado.
3.3-Motivación, concepto. El proceso motivacional
Folio 138
3.3.1-Motivación positiva y negativa.

3.3.2-Teoría de la motivación: el sistema de necesidades de Maslow, teoría psicoanalítica de Freud y trilogía
de necesidades de Mc Clelland.
4-PROCESO DE DECISIÓN DEL CONSUMIDOR: BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN ANTERIOR A LA
COMPRA
4.1-Búsqueda de información, tipos.
4.2-Percepción, concepto..
4.2.1-Umbral absoluto y diferencial.
4.2.2-Selectividad perceptiva, organización de los estímulos, interpretación de la información.
4.2.3-Calidad percibida y posicionamiento.
4.2.4-Riesgos percibidos, estrategias de reducción.
5-PROCESO DE DECISIÓN DE CONSUMIDOR: EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS

5.1-Evaluación de alternativas, concepto
5.2-Reglas de decisión, compensatorias y no compensatorias
5.3-Actitudes, concepto, objeto y situación.
5.3.1-Modelos de la actitudes. Modelos Tricomponente, Monocomponente y de Atributos Múltiples de
Fishbein
5.3.2-Formación de actitudes .
5.3.3-Estrategias de cambio de actitud. Teoría del equilibrio, teoría del paradigma funcional. Teoría de la
Atribución.
5.4-Comunicación y cambio de actitud. Factores relacionados con el emisor, el mensaje y el receptor.
5.5-Cambio de actitud y efectos de los medios de comunicación.
6-COMPORTAMIENTO DE COMPRA Y POST-COMPRA

6.1-El proceso de compra.
6.1.1-Factores que influyen en la decisión de compra en el lugar y fuera del lugar.
6.2-Evaluación post-compra.
6.2.1-Disonancia post-compra. Resolución de la disonancia
6.3-Satisfacción e insatisfacción del cliente
Folio 139
Programa de la materia COM002 - COMUNICACIÓN ORGANIZACIONAL

General Desarrollar una visión reflexiva de la realidad comunicacional que presentan distintos tipos de
organizaciones Específicos Internalizar los conocimientos teóricos-prácticos necesarios para el análisis
de las comunicaciones organizacionales. Fomentar el perfeccionamiento de las habilidades que se
requieren para planificar acciones de comunicación aplicables a situaciones reales
Metodología:
Título 1:
Título 2:

1-ORGANIZACIÓN Y COMUNICACIÓN
1.1-La relación entre comunicación y organización.
1.1.1-Diversidad conceptual y perspectivas teóricas.
1.1.2-El lugar de la comunicación en los enfoques tradicionales y contemporáneos de las organizaciones.
1.2-Comunicación e Información.
1.3-Introducción al diagnóstico comunicacional: las auditorias de la comunicación organizacional.
2-ORGANIZACIÓN, IDENTIDAD E IMAGEN
2.1-Identidad Corporativa.
2.2-Imagen Corporativa.
2.3-La Comunicación Global.
2.3.1-De la Empresa a la Institución.
2.4-Políticas, estrategias y acciones de comunicación.
3-COMUNICACIÓN INTERNA
3.1-Comunicación Interna; políticas y estrategias de comunicación.
3.2-Comunicación Formal e Informal.
3.3-Vectores de la Comunicación.
3.4-Actores y públicos de la Comunicación Interna.
3.5-Los conflictos de la Comunicación Interna.
3.6-Detección de demandas y problemas de comunicación en la Organización.
Folio 140
3.7-Diseño de la Comunicación en la organización.

3.8-Técnicas y soportes de comunicación interna: ventajas y desventajas.
4-COMUNICACIÓN EXTERNA
4.1-Políticas de Comunicación y Comunicación externa.
4.2-Públicos externos.
4.3-Planificación de Comunicación externa.
4.3.1-Técnicas y medios de comunicación externa
Folio 141
PROGRAMA DE LA MATERIA - DERECHO EMPRESARIO
OBJETIVOS Comprender y aplicar la dinámica de los contratos financieros y de colaboración

GENERALES DE empresaria Comprender y analizar las operaciones bancarias y económicas
Comprender y analizar la función de los contratos de servicios profesionales más
LA MATERIA :
frecuentes en la carrera de Contador Público
1 CONTRATOS FINANCIEROS
1.1 Fideicomiso
1.1.1 Conceptos. Elementos. Finalidad
1.1.2 Roles en el fideicomiso. Combinaciones
1.1.3 Sujetos: requisitos. Sustituciones.
1.1.4 Objeto: requisitos, determinación
1.1.5 Responsabilidad por daños, extensión de la reparación.
1.1.6 Tipos: garantía, administración, inversión.
1.1.7 Fideicomiso financiero: securitización.
1.2 Factoring
1.2.1 Conceptos. Elementos. Utilidad
1.2.2 Sujetos: requisitos.
1.2.3 Objeto
1.2.4 Tipos de Factoring
1.2.5 Obligaciones de las partes
1.2.6 Efectos.
1.3 Contrato de leasing
1.3.1 Costumbre y finalidad económica del contrato.
1.3.2 Definición. Elementos típicos.
1.3.3 Modalidades y subtipos.

Folio 142
1.3.4 Presupuestos del contrato: sujetos.
Elementos esenciales y típicos: objeto, precio, plazo a opción de compra de renovación y

1.3.5
prórroga
1.3.6 Efectos
2 CONTRATOS DE COLABORACIÓN EMPRESARIA
2.1 Contrato de Agencia
2.1.1 Concepto. Elementos.
2.1.2 Efectos
2.1.3 Extinción. Rescisión Unilateral.
2.2 Contrato de distribución
2.2.1 Concepto. Elementos
2.2.2 Efectos
2.2.3 Extinción.
2.3 Contrato de Concesión
2.3.2 Efectos
2.3.3 Extinción
2.4 Franquicia
2.4.2 Clases
2.4.3 Efectos
2.4.4 Extinción
3 CONTRATOS Y OPERACIONES ECONÓMICAS
3.1 Operaciones bancarias
3.1.1 Operaciones activas y pasivas
3.1.2 Apertura de crédito, descuento y anticipo.
3.1.3 Responsabilidad de los bancos

Folio 143
3.2 Operaciones económicas
3.2.1 Defensa de la competencia (ley 25156): acuerdos y prácticas prohibidas
3.2.2 Competencia desleal
4 CONTRATOS PROFESIONALES
4.1 Management
4.1.1 Concepto y elementos
4.1.2 Efectos
4.2 Consultoría
4.2.2 Efectos
4.3 Auditoría
4.3.2 Efectos
4.3.3 Responsabilidad por emisión de informes.
BIBLIOGRAFIA
BASICA :
TITULO 1 : . Contratación bancaria - 1. BARBIER, Eduardo Antonio - primera - 2002 - Astrea -

Buenos Aires
TITULO 2 : Contratos comerciales modernos. - FARINA, Juan M - segunda - 1997 - Astrea -

Buenos aires
BIBLIOGRAFIA Bibliografia Basica: MARTORELL, Ernesto Eduardo. Tratado de los contratos de

AMPLIATORIA : empresa. Tomo III. Ed. Depalma. Buenos Aires, 1997 Ley 25156 (defensa de la
competencia) Ley 25248 (leasing)
Folio 144
Programa de la materia CEX001 - RECURSOS INFORMÁTICOS

General Adquirir habilidades que le permitan detectar y/o resolver problemas a través de la utilización de
herramientas de software apropiadas para el tratamiento de la información, de acuerdo a las necesidades
de procesamiento, gestión, organización y almacenamiento de la misma, aplicando los conocimientos
aprendidos a diferentes situaciones. Específicos Reconocer los componentes de hardware existentes en
los equipos informáticos actuales. Reconocer los componentes de software presentes en los paquetes de
aplicación para oficinas. Desarrollar hábitos y habilidades que le permitan el desarrollo de trabajos de alta
calidad. Determinar los datos de entrada necesarios para obtener las salidas requeridas, como así
también en base a los datos que se disponen prever la información de salida resultante.
Metodología:
Al trabajarse en la modalidad a distancia, a través de la plataforma, el alumno tendrá a disposición el
material base necesario para luego poder hacer los trabajos prácticos. En la modalidad presencial la
materia se dicta en laboratorio, por lo que el alumno tiene la posibilidad de realizar la práctica de los
temas en computadora, favoreciendo así el proceso de enseñanza-aprendizaje y la adquisición de las
habilidades necesarias para resolver las situaciones planteadas aplicando las herramientas informáticas
necesarias para cada caso.
Título 1:
Aplicaciones ofimáticas-Rubio, C. A. -S/D-2013-McGraw-Hill-Madrid, España
Título 2:
Computación para docentes: proyectos e ideas para y trabajar en el aula-Caccuri, V. -S/D-2012-Fox
Andina-Buenos AIres

1-Sistemas Informáticos
1.1-Definición de sistemas informáticos
1.2-Utilidad de los sistemas informáticos en las organizaciones
1.3-Componentes de hardware
1.3.1-Periféricos de Entrada y Salida
1.3.2-Dispositivos de Procesamiento
1.4-Características y funciones de la memoria
1.5-Clasificación de software
1.5.1-Sistema Operativo
1.5.2-Software de aplicación
1.5.3-Lenguajes de programación
1.6-Organización de la información
1.6.1-Archivos
1.6.2-Carpetas
1.6.3-Mi PC
Folio 145
1.6.4-Explorador Archivos
1.7-Almacenamiento de la información
1.7.1-Medios de Almacenamiento
1.7.2-Concepto de Almacenamiento virtual
1.7.3-Servicios de alojamiento en la red
1.7.4-Compartir archivos
1.8-Virus Informáticos
2-Internet
2.1-Como opera Internet
2.1.1-Diferentes tipos de conexión
2.1.2-Servicios de Internet
2.1.3-Administración de información en la WEB: Navegadores y Buscadores
2.1.4-Seguridad en Internet
3-Procesador de texto
3.1-Componentes de la interfaz de Word
3.2-Formato
3.2.1-Fuente
3.2.2-Párrafo
3.2.3-Estilos
3.2.4-Edición
3.3-Inserción de Objetos
3.3.1-Tabla
3.3.2-Ilustraciones
3.3.3-Encabezado y pie de página
3.3.4-Vínculos
3.3.5-Texto
3.3.6-Símbolos
3.4-Diseño de Página
3.4.1-Configuración de Página
3.4.2-Fondo de Página
3.4.3-Organización de Objetos
3.5-Creación de Referencias
3.5.1-Notas al pie
3.5.2-Citas bibliográficas
3.5.3-Títulos
3.5.4-Índice
3.6-Combinación de Correspondencia
3.7-Revisión de documentos
3.8-Vistas de documento
3.9-Trabajo con plantillas
3.10-Editar, guardar, compartir y exportar archivos con distintos formatos.
4-Planilla de Cálculo
4.1-Componentes de la Interfaz Excel
4.2-Formato
4.2.1-Fuente
4.2.2-Alineación
Folio 146
4.2.3-Número
4.2.4-Estilos
4.2.5-Celdas
4.3-Creación de fórmulas
4.3.1-Referencias relativas y absolutas
4.4.1-Funciones
4.4.2-Tablas
4.4.3-Ilustraciones
4.4.4-Gráficos
4.4.5-Vínculos
4.4.6-Texto
4.5-Edición de datos
4.5.1-Ordenamiento por columnas y niveles
4.5.2-Utilización de Filtros
4.5.3-Cálculo de Subtotal
4.6-Vínculo de hojas
4.7-Configuración de Página
5-Software Generador de Presentaciones
5.1-Componentes de la Interfaz Power Point.
5.2-Formato
5.2.1-Diapositivas
5.2.2-Fuente
5.2.3-Párrafo
5.2.4-Dibujo
5.3.1-Tablas
5.3.2-Ilustraciones
5.3.3-Vínculos
5.3.4-Acción
5.3.5-Texto
5.3.6-Película
5.3.7-Sonido
5.4-Diseño de Diapositivas
5.5-Vistas de Presentación
5.6-Creación de una presentación
5.6.1-Efecto de Transición
5.6.2-Efecto de Animación
5.6.3-Configuración de la presentación
Folio 147
PROGRAMA DE LA MATERIA – PROGRAMA BÁSICO 1
Objetivos Que el alumno logre adquirir las herramientas básicas de comunicación en

generales de la el idioma inglés a través del desarrollo de habilidades lingüísticas de
materia: recepción y producción a un nivel elemental.
Serán objetivos específicos de la asignatura:
-Saludar y presentarse
-Brindar y solicitar información personal
-Describir actividades en presente continuo
-Describir a los miembros de la familia y relaciones familiares
-Describir la comida en un menú. Relacionar comida y salud
-Describir el entorno donde vive
-Describir las rutinas semanales y actividades de tiempo libre
-Describir distintos tipos de trabajo
-Comprender textos escritos
-Redactar párrafos simples en presente relacionados con los temas de las

unidades del programa
-Reconocer y utilizar correctamente los signos de puntuación

Folio 148

1 Greetings and introductions (Unit 1 from the book: Lessons A & B)
1.1 Use of language
1.1.1 Subject Pronouns with “be”
1.1.2 Possessive adjectives with “be”
1.1.3 Yes/No questions and short answers with “be”
1.2 Vocabulary
1.2.1 Vocabulary from Unit 1: lessons A and B ( book and workbook)
1.3 Reading
1.3.1 Texts from the unit

1.3.2 Texts related to the unit
2 Countries and Nationalities (Unit 2 from the book: Lessons A & B)
2.1 Use of language
2.1.1 Questions words with Who and Where
2.1.2 Be + Adjective
2.1.3 Plurals: this / that / these / those
2.1.4 Adjectives and nouns
2.2 Vocabulary
2.2.1 Vocabulary from Unit 2: lessons A and B ( book and workbook)
2.3 Reading
3 Activities and Interests (Unit 4 from the book: Lessons A & B)
3.1 Use of language
3.1.1 The present continuous
3.1.2 The present continuous: extended time
Folio 149
3.2 Vocabulary
3.2.1 Vocabulary from Unit 4: lessons A and B (book and workbook)
3.3 Reading
4 My family (Unit 6 from the book: Lessons A & B)
4.1 Use of language
4.1.1 Possessive nouns
4.1.2 Have got
4.2 Vocabulary
4.3 Reading
5 Food (Unit 5 from the book: Lessons A & B)
5.1 Use of language
5.1.1 The simple present
5.1.2 The simple present: yes/no questions and short answers
5.1.3 Connectors: and/or
5.2 Vocabulary
5.3 Reading
6 Home Sweet Home (Unit 10 from the book: Lessons A & B)
6.1 Use of language
6.1.1 There is / are
6.1.2 How many…?
6.1.3 Too / Very
6.2 Vocabulary
Folio 150
6.3 Reading
7 Time (Unit 7 from the book: Lessons A & B)
7.1 Use of language
7.1.1 The simple present: wh-questions
7.1.2 Prepositions of time : in, on, from…to
7.1.3 Telling the time
7.2 Vocabulary
7.3 Reading
8 Jobs and Ambitions (Unit 12 from the book: Lessons A & B)
8.1 Use of language
8.1.1 Questions with like (What´s your job like?)
8.1.2 Work for, work in
8.1.3 Talking about abilities: can, can´t
8.2 2 Vocabulary
8.3 Reading
METODOLOGÍA: La materia será abordada desde un enfoque comunicativo orientado

al desarrollo de las cuatro macro-habilidades (lectura, escritura,
audición y producción oral) teniendo como meta la comunicación
inteligible, precisa y efectiva en el idioma inglés. Dados los objetivos
Folio 151
de la materia, el alumno deberá cumplir un rol de participación

activa para que el proceso de internalización de la lengua se
produzca en forma gradual
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
Título 1: Stempleski, Susan (2011) World Link - Intro. Second Edition.
(Student’s book, Workbook and audio CD) Boston: Heinle
Título 2: Thomson ELT (2008) Grammar Café for World Link Intro. (opera
dentro de la plataforma MyELT: https://myelt.heinle.com) Boston:
Heinle.
BIBLIOGRAFÍA Stempleski, Susan (2011) World Link Intro – Online Video Workbook.
AMPLIATORIA: Second Edition. Boston: Heinle
Stempleski, Susan (2005) World Link Intro – DVD. Boston: Heinle

Folio 152
Objetivos Que el alumno logre adquirir las herramientas básicas de comunicación

generales de la en el idioma inglés a través del desarrollo de habilidades lingüísticas de
-Emitir opiniones
-Relatar experiencias presentes y pasadas
-Comparar
-Relatar planes futuros
-Adquirir vocabulario pertinente a las unidades temáticas
-Escribir párrafos basados en una premisa
-Desarrollar la habilidad auditiva

1 All about me (Unit 1 : Lesson B: School Days / Unit 11: lesson A: Then and Now)
1.1 Use of Language
1.1.1 Simple past tense
1.1.2 Regular and Irregular Past Tense Verbs
1.1.3 Used to : changes in our life
Folio 153
1.2 Vocabulary
1.2.1 Vocabulary from unit 1: lesson B (book and workbook)
1.2.2 Vocabulary from unit 11: lesson A (book and workbook)
1.3 Reading
2 Let´s Eat (Unit 2 from the book: Lessons A & B)
2.1 Use of Language
2.1.1 The comparative form of adjectives
2.1.2 The superlative form of adjectives
2.1.3 Comparing food
2.1.4 Making and responding to suggestions
2.2 Vocabulary
2.2.1 Vocabulary related to Unit 2: lessons A and B (book and workbook)
2.3 Reading
3 Today´s Trends (Unit 4 from the book: Lessons A & B)
3.1 Use of Language
3.1.1 Quantity expressions
3.1.2 Giving advice with should, ought to, could, had better
3.2 Vocabulary
3.2.1 Vocabulary fron Unit 4 : lessons A and B (book and workbook)
3.3 Reading
4 Student Life (Unit 6 from the book: Lessons A & B)
4.1 Use of Language
4.1.1 Plans and decisions with will and going to
4.1.2 Predictions with going to and will
Folio 154
4.1.3 Plans for the future

4.2 Vocabulary
4.2.1 Vocabulary from unit 6: lessons A and B (book and workbook)
4.3 Reading
5 Let´s Celebrate (Unit 7 from the book: Lessons A & B)
5.1 Use of Language
5.1.1 Similarity and agreement with so, too, neither, either
5.1.2 Time clauses with before, after, and when
5.2 Vocabulary
5.3 Reading
6 Story Telling (Unit 8 from the book: Lessons A & B)
6.1 Use of Language
6.1.1 Past continuous vs simple past
6.1.2 Verb + infinitive
6.1.3 Adverbs of manner
6.2 Vocabulary
6.3 Reading
7 The World of Work (Unit 9 from the book: Lessons A & B)
7.1 Use of Language
7.1.1 The present perfect with for and since
7.1.2 Verb + infinitive
7.1.3 Interviewing for a job
Folio 155
7.2 Vocabulary
7.2.1 Vocabulary from unit 9 : lessons A and B (book and workbook)
7.3 Reading
7.3.1 Texts from the unit.
8 Let´s go somewhere (Unit 12 from the book: Lessons A & B)
8.1 Use of Language
8.1.1 Modals of necessity: must, have to, should
8.1.2 The present perfect for indefinite time
8.2 Vocabulary
8.2.1 Vocabulary from Unit 12 : lessons A and B (book and workbook)
8.3 Reading
METODOLOGÍA: La materia será abordada desde un enfoque comunicativo

orientado al desarrollo de las cuatro habilidades: lectura, escritura,
inteligible, precisa y efectiva del idioma inglés.
Título 1: Stempleski, Susan (2011) World Link 2. Second Edition.
Título 2: Thomson ELT (2008) Grammar Café for World Link 2.

Folio 156
(opera dentro de la plataforma MyELT: https://myelt.heinle.com)

Boston: Heinle
BIBLIOGRAFÍA
AMPLIATORIA: Stempleski, Susan (2011) World Link 2 – Online Video Workbook.
Second Edition. Boston: Heinle
Stempleski, Susan (2005) World Link 2 – DVD. Boston: Heinle

Folio 157

-Describir a una persona que uno admira (héroe personal)
-Relatar experiencias pasadas
-Invitar y ofrecer
-Hablar de planes futuros
-Hablar de la salud
-Comentar sobre una película

1 What do we need? (Unit 3 from the book: Lessons A & B)
1.1 Use of Language
1.1.1 Count and non-count nouns
1.1.2 Some /Any Much /Many, a lot of
1.2 Vocabulary
1.3 Reading
Folio 158

2 Vacations (Unit 4 from the book: Lessons A & B)
2.1 Use of Language
2.1.1 Whose, possesive pronouns, belong to
2.1.2 Connecting sentences with but, or, so
2.2 Vocabulary
2.3 Reading
3 Heroes (Unit 5 from the book: Lessons A & B)
3.1 Use of Language
3.1.1 The past tense of be: statements, yes/no questions
3.1.2 The simple past: regular verbs, wh-questions with be
3.2 Vocabulary
3.3 Reading
4 The mind (Unit 6 from the book: Lessons A & B)
4.1 Use of Language
4.1.1 The simple past: irregular verbs
4.1.2 The simple past: question forms
4.2 Vocabulary
4.3 Reading
5 All about you (Unit 8 from the book: Lessons A & B)
Folio 159
5.1 Use of Language

5.1.1 Verb + noun, verb + infinitive
5.1.2 How often? Frequency expressions
5.2 Vocabulary
5.3 Reading
6 Change (Unit 9 from the book: Lessons A & B)
6.1 Use of Language
6.1.1 Like to vs. would like to
6.1.2 Future with be going to
6.2 Vocabulary
6.3 Reading
7 Your Health (Unit 10 from the book: Lessons A & B)
7.1 Use of Language
7.1.1 Imperatives
7.1.2 When clauses
7.2 Vocabulary
7.3 Reading
8 At the movies (Unit 12 from the book: Lessons A & B)
8.1 Use of Language
8.1.1 –ing and –ed adjectives
8.1.2 The present continuous as future
Folio 160
8.2 Vocabulary
8.3 Reading

al desarrollo de las cuatro habilidades: lectura, escritura, audición y
producción oral, teniendo como meta la comunicación inteligible,
precisa y efectiva del idioma inglés.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
Título 1: Stempleski, Susan (2011) World Link 1. Second Edition.
Título 2: Thomson ELT (2008) Grammar Café for World Link 1.

(opera dentro de la plataforma MyELT: https://myelt.heinle.com)
Boston: Heinle
BIBLIOGRAFÍA Stempleski, Susan (2011) World Link 1 – Online Video Workbook.


Folio 161
PROGRAMA DE LA MATERIA – PROGRAMA DE INGLÉS INTERMEDIO 3
Objetivos Que el alumno logre adquirir herramientas más complejas y sofisticadas

generales de la para comunicarse en el idioma inglés a través del desarrollo de
materia: habilidades lingüísticas de recepción (comprensión auditiva y lectora) y
producción (oral y escrita) para alcanzar un nivel intermedio alto.
-Expresar opiniones, acordar y disentir, sin confrontar, acerca de la

tecnología y el stress que genera.
-Considerar los diferentes tipos de reacciones que tienen las personas

frente a los constantes avances.
-Mencionar diferentes hábitos de compra y las nuevas tendencias

internacionales en los negocios.
-Describir personas físicamente, tipos de personalidad, actitudes y

comportamientos.
-Realizar generalizaciones y hacer referencia a las diferencias

generacionales.
-Analizar diferentes tipos de empleo, ámbito de trabajo, las tendencias

en la actualidad, solicitud y entrevistas de trabajo y negociación.
-Referirse a la vocación y sueños que una persona puede tener y sus

planes futuros.
Folio 162
-Relatar desapariciones misteriosas de personas e informes policiales y

hacer especulaciones al respecto.
-Escribir párrafos descriptivos.
-Escribir ensayos mostrando puntos de vista a favor y en contra de un

tema (FOR & AGAINST essays).
-Desarrollar estrategias para adquirir vocabulario e interpretar textos

orales y escritos.
-Reconocer características distintivas asociadas al género de un texto.

1 Technostress and Techno-shopping (Unit 2 from the book: Lessons A & B)
1.1 Use of Language
1.1.1 Review of the passive voice
1.1.2 Expressions related to abilities
1.1.3 Expressions of cause and effect
1.1.4 Prefixes and suffixes
1.2 Vocabulary
1.3 Reading
2 Personality – Make an impact (Unit 3, Lessons A & B and Unit 4, Lesson A)
2.1 Use of language
2.1.1 Adverb clauses of time, purpose, and time
Folio 163
2.1.2 Prefixes in personality adjectives

2.1.3 Modals and phrasal modals
2.2 Vocabulary
2.2.1 Vocabulary from unit 3, lessons A & B (book and workbook)
2.2.2 Vocabulary from unit 4, lesson A (book and workbook)
2.3 Reading
3 Believe it or not (Unit 5 from the book, Lessons A & B)
3.1 Use of language
3.1.1 Modals of speculation about the past
3.2 Vocabulary
3.2.1 Vocabulary from unit 5, lessons A & B(book and workbook)
3.3 Reading
4 Today’s workplace (Unit 6 from the book: Lessons A & B)
4.1 Use of Language
4.1.1 Phrasal Verbs
4.2 Vocabulary
4.2.1 Vocabulary from Unit 6, lessons A & B(book and workbook)
4.3 Reading

al desarrollo de las cuatro macro-habilidades (lectura, escritura,
Folio 164

de la materia, el alumno deberá cumplir un rol de participación
activa para que el proceso de internalización de la lengua se
produzca en forma gradual y efectivo.
Título 1: Stempleski, Susan (2006) World Pass Upper Intermediate – Part A

(Units 1-6).
(Student’s book, eWorkbook (workbook electronico) and audio CD)
Boston: Heinle
Título 2: Thomson ELT (2008) Grammar Café for Intermediate 3 (opera

Heinle.
BIBLIOGRAFÍA Como bibliografía ampliatoria se sugiere el uso de los siguientes

AMPLIATORIA: libros, diccionarios y sitios web de referencia:
http://www.englishpage.com/grammar/
http://www.grammarbook.com/english_rules.asp
Styles, Carol, ed; Parker, Stephanie, ed; Hulskamp, Cristina, ed

(2003) El Diccionario Oxford: Español-Ingles/ Ingles-Español;
Primera edición; Oxford: Oxford University Press
Parnwell, E.C. (1989) The New Oxford Picture Dictionary. Inglés-

Español. Oxford: Oxford
Folio 165
Molinsky, Steven &Bliss, Bill (2005) Word by Word Basic Picture

Dictionary. Inglés-Español. 2da edición. Longman
Folio 166
PROGRAMA DE LA MATERIA – PROGRAMA INTERMEDIO 1

materia: recepción y producción a un nivel intermedio bajo.
-Sugerir cambios para mejorar el confort del hogar
-Expresar prohibiciones
-Hablar sobre planes, expectativas o posibilidades del futuro
-Expresar opiniones y discutir sobre los medios de comunicación
-Describir distintos momentos y etapas de la vida
-Hablar de citas románticas, y describir perfiles masculinos o femeninos
-Establecer preferencias en el trabajo
-Describir distintas diferencias culturales en el mundo
-Hablar de temas de negocios y publicidad
-Organizar información en formato de párrafos descriptivos, narrativos o

de contraste de cualquiera de los temas mencionados
Folio 167

1 Indoors and Outdoors (Unit 1 from the book: Lessons A & B)
1.1 Use of Language
1.1.1 Making informal suggestions (with base verb forms and verb + -ing)
1.1.2 Participles used as adjectives
1.1.3 Expressing prohibition (be allowed to /supposed to, can’t, musn’t, “ing”forms)
1.2 Vocabulary
1.3 Reading
2 Life‘s changes (Unit 2 from the book: Lessons A & B)
2.1 Use of Language
2.1.1 Progressive tense to talk about plans and intentions
2.1.2 Revision of Future forms (will / going to)
2.1.3 Modals of future possibility (may/might/could)
2.2 Vocabulary
2.3 Reading
3 Communication (Unit 3 from the book: Lessons A & B )
3.1 Use of Language
3.1.1 Participial (-ing) and prepositional phrases
3.1.2 Review of present perfect tense
3.1.3 Expressions to interrupt someone politely (May/Could I.....?)
3.2 Vocabulary
Folio 168
3.3 Reading
4 Men and Women (Unit 4 from the book: Lessons A & B)
4.1 Use of Language
4.1.1 Present perfect with just, already, never, still and yet
4.1.2 Language for disagreeing politely
4.1.3 Separable and inseparable phrasal verbs
4.2 Vocabulary
4.3 Reading
5 Being Different (Unit 5 from the book: Lessons A & B)
5.1 Use of Language
5.1.1 Gerunds as subjects
5.1.2 it + be + adjective + to infinitive structure
5.1.3 Future time clauses
5.2 Vocabulary
5.3 Reading
6 Business (Unit 6 from the book: Lessons A & B)
6.1 Use of Language
6.1.1 The simple present and past passive
6.1.2 Connecting words: because, so, although and even though
6.1.3 Language for emphasizing important points
6.2 Vocabulary
Folio 169
6.3 Reading

al desarrollo de las cuatro macro habilidades (lectura, escritura,
de la materia, el alumno deberá cumplir un rol de participación activa
para que el proceso de internalización de la lengua se produzca en
forma gradual y efectiva.
BIBLIOGRAFÍA
BÁSICA:
Título 1: Stempleski, Susan (2011) World Link 3 – Part A (Units 1-6). Second
Edition.
Boston: Heinle
Título 2: Thomson ELT (2008) Grammar Café for World Link 3 – Part A. (opera
Heinle.

Folio 170

Folio 171
PROGRAMA DE LA MATERIA – PROGRAMA INTERMEDIO 2

materia: recepción y producción a un nivel intermedio bajo.
-Hablar sobre problemas de salud y sus posibles curas
-Expresar formas de dar, aceptar y rechazar un consejo relacionado con la

salud
-Describir diferentes juegos y hobbies individuales y de equipo
- Adquirir las estrategias necesarias para hacer presentaciones sobre

cuestiones sociales de nuestra comunidad
-Hablar sobre planes y deseos en el futuro relacionado con el dinero
-Expresar y aceptar disculpas
-Hablar de temas relacionados con la verdad, las mentiras piadosas, y la

confianza
-Describir nuestro planeta, los problemas de contaminación edilicia y

ambiental, y las especies animales en extinción
-Ofrecer opiniones sobre posibles soluciones a problemas ambientales

Folio 172
-Utilizar signos de puntuación adecuadamente
-Mejorar la calidad de un texto utilizando recursos de cohesión
-Planificar y organizar textos como paso previo al proceso de redacción
-Escribir párrafos narrativos y descriptivos y de contraste

1 Health (Unit 7 from the book: Lessons A & B)
1.1 Use of Language
1.1.1 Giving, accepting and refusing advice
1.1.2 Describing symptoms
1.1.3 Reported speech: requests and commands
1.2 Vocabulary
1.3 Reading
1.3.1 Texts form the unit
2 Sports and Hobbies (Unit 8 from the book: Lessons A & B)
2.1 Use of Language
2.1.1 The present perfect vs. the present perfect continuous
2.1.2 The simple past tense vs. the perfect tenses
2.1.3 Modal “should” to express advice
2.2 Vocabulary
2.3 Reading
Folio 173

3 Social Issues (Unit 9 from the book: Lessons A & B)
3.1 Use of Language
3.1.1 The language for presentations
3.1.2 Too and enough
3.1.3 Future real conditionals (Type I)
3.2 Vocabulary
3.3 Reading
4 Having it All (Unit 10 from the book: Lessons A & B)
4.1 Use of Language
4.1.1 Expressions to apologize, and accept apologies for small and serious mistakes
4.1.2 Statements with “wish”
4.1.3 Revision of negative modals
4.2 Vocabulary
4.3 Reading
4.3.1 Texts form the unit
5 Honestly Speaking (Unit 11 from the book: Lessons A & B)
5.1 Use of Language
5.1.1 The language of insisting
5.1.2 Present unreal conditionals (Type II)
5.1.3 Reported speech: statements
5.2 Vocabulary
5.3 Reading
Folio 174

6 Our Earth (Unit 12 from the book: Lessons A & B)
6.1 Use of Language
6.1.1 Offering an opinion
6.1.2 Like as a preposition and a verb
6.1.3 The passive voice
6.2 Vocabulary
6.3 Reading

al desarrollo de las cuatro macro habilidades (lectura, escritura,
de la materia, el alumno deberá cumplir un rol de participación activa
para que el proceso de internalización de la lengua se produzca en
forma gradual y efectivo
BIBLIOGRAFÍA
BÁSICA:
Título 1: Stempleski, Susan (2011) World Link 3 – Part B (Units 7-12). Second
Edition.
Boston: Heinle
Folio 175
Título 2: Thomson ELT (2008) Grammar Café for World Link 3 – Part B. (opera
Heinle.


La Universidad Empresarial Siglo 21 CERTIFICA que CARDINALE, AGUSTIN, D.N.I.:
37.631.636, ha aprobado las materias correspondientes a la LICENCIATURA EN
ADMINISTRACIÓN AGRARIA, de acuerdo al plan de estudios y programas adjuntos.--------------
La escala de calificaciones de esta Universidad es de 0 (cero) a 10 (diez) siendo la nota de

aprobación 4 (cuatro).--------------------------------------------------------------------------------------------------
Este certificado será válido si consta de ciento setenta y cinco (175) fojas útiles que conforman
el presente expediente. Se extiende el presente, en la ciudad de Córdoba, República
Argentina, a los cuatro (04) días del mes de diciembre del año dos mil dieciocho.-------------------
ANEXO TRÁMITE DIGITAL
Este documento ha sido firmado digitalmente. La Firma Digital es un método que utiliza un sistema de
cifrado asimétrico que permite vincular e identificar fehacientemente al firmante del documento
electrónico garantizando la autenticación, integridad y no repudio del documento firmado. Mientras el
documento esté en formato digital (no impreso) conserva su validez sin límite de vigencia.
La Universidad Siglo 21, mediante Resolución del Consejo Superior N° 494/2016, ha adoptado el uso de
Firma digital para todos los documentos de uso interno y externo que sean susceptibles de emitirse
digitalmente. Dicha resolución tiene como marco legal la Ley Nacional N° 25506 y sus decretos
reglamentarios, como también el Art. 288 del Nuevo Código Civil y Comercial de la Nación que reconoce
expresamente su eficacia para los instrumentos emitidos por medios electrónicos.
Los Certificados de Firma Digital habilitados para Universidad Empresarial Siglo 21 se encuentran
avalados por la Certificadora Encode, siendo el Ente Licenciante el Ministerio de Modernización de la
Nación.
Ley Nacional N° 25506: http://bit.ly/Ley_25506

Nuevo Código Civil y Comercial de la Nación: http://bit.ly/Codigo_Civil_y_Comercial
Encode: http://bit.ly/Encode_web
Ente licenciante: http://bit.ly/EnteLic

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Folio 1

Plan de estudios 2006

Certificado Analítico Parcial

Sí BIOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE 04/07/13 4 5 92 APROBADA Sí

Sí CLIMA Y SUELO 04/07/13 5 5 88 APROBADA Sí

Sí DESARROLLO EMPRENDEDOR 10/12/13 5 6 167 APROBADA Sí

Sí GEOGRAFIA ECONOMICA 05/12/13 6 6 145 APROBADA Sí

Firmado por: MARTIN MIGUEL

Sí REGIMEN TRIBUTARIO 01/08/17 8 15 97 APROBADA Sí

Sí DERECHO EMPRESARIO 29/01/18 4 16 51 APROBADA Sí

PROGRAMA DE LA MATERIA – ADMINISTRACIÓN

Objetivos Comprender el origen de las organizaciones, la evolución de las

UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

2.1.2 Pasos en la planeación.

3.3.4 Descentralización y delegación de autoridad.

METODOLOGÍA: La metodología didactica a implementar favorecera la

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: Administracion: Una perspectiva global - Koontz, Harold -

BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA: Chiavenato, Idalverto. Introducción a la Teoría General de

PROGRAMA DE LA MATERIA – BIOLOGÍA Y MEDIOAMBIENTE

Objetivos La complejidad del mundo de los negocios y la realidad económica actual

UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

4.3 Factores limitantes de la fotosíntesis

7.2.1 Agro ecosistemas

METODOLOGÍA: Metodología y Estrategias del Docente: Los contenidos se

Título 2: Invitación a la ecología: La economía de la Naturaleza. -

BIBLIOGRAFÍA ENKERLIN E. C, G. CANO, R. A. GARZA Y VOGEL E. 1997. Ciencia

PROGRAMA DE LA MATERIA – CLIMA Y SUELO

Objetivos Valorar la importancia de los Recursos Naturales en la actividad

UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

2.3 Presión atmosférica. Isobaras. Viento: causas y características. Dirección, velocidad,

METODOLOGÍA Exposición dialogada. Guías de estudio. Planteo de

Título 2: La Argentina. Estructura Humana y Económica - 2.

PROGRAMA DE LA MATERIA – INTRODUCCIÓN A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Objetivos generales de Distinguir las características y condiciones de los sistemas de

UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

3.2 Los sistemas de cultivos y los tipos de agricultura.

6.5 Sistemas de comercialización de productos lácteos.

METODOLOGÍA: Los elementos metodológicos con los que se trabajará en el

Título 2: Estrategia y Administración Agropecuaria - MARTINEZ

BIBLIOGRAFÍA AMPLIATORIA: MULLER, H. Guia del productor agropecuario. De.

PROGRAMA DE LA MATERIA – USO Y MANEJO DE SUELOS

UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

2.1 Cartografía de suelos. Concepto.

3.4.4 Aporte de nutrientes: Enmiendas orgánicas. Abonos verdes. Estiércol y

6 Medidas de control de la erosión hídrica

METODOLOGÍA: Exposición dialogada. Guías de estudio. Planteo de situaciones

Título 2: Conservación del suelo. - HUDSON, N.

BIBLIOGRAFÍA CARTAS DE SUELO DE LA REPÚBLICA ARGENTINA. Convenio SMAGYRR

Programa de la materia - MARKETING I

Elementos Permitido para Rendir:

2.1.1-Funciones y responsabilidades de cada una de ellas

5.3.4-Decisiones administrativas sobre el canal

Programa de la materia CEX203 - HERRAMIENTAS MATEMÁTICAS II - ANÁLISIS -

Elementos Permitido para Rendir:

Programa de la materia - HERRAMIENTAS MATEMÁTICAS I - ÁLGEBRA -

Elementos Permitido para Rendir:

2.3.1-Concepto. Vector fila y vector columna.

PROGRAMA DE LA MATERIA - ÉTICA Y DEONTOLOGÍA PROFESIONAL

UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

Programa de la materia CFN039 - GESTIÓN AMBIENTAL

Objetivos Generales de la materia:

Elementos Permitidos para Rendir:

UNIDADES, TEMAS Y SUBTEMAS

3.1-Calidad de Vida y medio ambiente.

6.3-GA del Estado: Ordenamiento Territorial. Planificación Urbana y crecimiento inteligente.

PROGRAMA DE LA MATERIA DER276 – RÉGIMEN JURÍDICO DE LA EMPRESA AGRARIA