Prod y Comer de Jugos Naturales A Base de Frutas

CAPÍTULO I – MARCO INTRODUCTORIO
Introducción
Los beneficios de consumir todo tipo de frutas son conocidos ya por todos,
además de ser una fuente inagotable de propiedades como vitaminas,
minerales y antioxidantes para el organismo humano, ingerirlas también ayuda
a disminuir el riesgo de enfermedades, entre otras cosas.
Hoy día la tendencia de vida alimentaria se basa en las comidas rápidas

también denominadas chatarras, líquidos gaseosos y artificiales nocivos para la
salud que se incrementa cada día por la falta de oferta de productos orgánicos
y sanos.
Es por eso que surge la idea de organizar y estructurar una empresa que se
dedique a la producción y comercialización de jugos naturales a base de frutas
en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú, teniendo en cuenta también la
oportunidad que ofrece el contexto ya que en la zona se cuenta con suficientes
frutas estacionales en estado natural, no utilizado.
Este proyecto tiene como finalidad producir y comercializar bebidas naturales a

base de frutas en el mercado sampedrano y con el desarrollo del mismo se
desea determinar la factibilidad del negocio. Además de contribuir con una
alternativa de inversión, a la generación de empleo, fomentar la utilización de
recursos naturales y así buscar el mejoramiento de la calidad de vida.
Este plan de negocios apunta a aquellas personas que les gusta sentarse y
disfrutar de una bebida refrescante y nutritiva, de esa manera pueda olvidarse
por un momento de la rutina diaria y viva una experiencia agradable mediante
un servicio personalizado y el consumo de productos alimenticios saludables y
de primera calidad.
Planteamiento de problema
Una alimentación sana y equilibrada es el pilar fundamental sobre el que se

debe sustentar la salud. Una correcta nutrición y la adquisición de hábitos
saludables aumentan el bienestar y la calidad de vida
En la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú se comercializan jugos y
refrescos artificiales, los cuales llevan saborizantes, colorantes, esencias y
persevantes de origen químico, que por lo general no son biodegradables para
el organismo humano y con precios relativamente altos debido a sus
componentes.
En la actualidad los hábitos de consumo se están modificando y en el caso de

los jugos las personas optan por productos naturales, es por esto que el
presente proyecto pretende la introducción de este tipo de jugo, a partir de
materias primas del jugo de frutas como: naranja, manzana, melón, sandía,
limón, mandarina, pomelo, mango, durazno, banana, mburucuja, ciruelas, coco,
fresas, frutilla, pera, piña, kiwi entre otros constituyen fuentes de vitaminas y
minerales para el organismo humano, y con ello inclusive se pueden evitar
enfermedades y mejorar la calidad de vida de las personas.
La idea es altamente innovadora ya que no existe en la zona ninguna empresa

que se dedique principalmente a la venta de una gran variedad de jugos
naturales personalizados y preparados en el momento, teniendo la opción de
poder consumirlos en el establecimiento, según las necesidades de los
clientes.
Esta sería la primera empresa que proporcione un vaso de jugo con valores
nutricionales que complementan su alimentación y que a la vez les garantice a
sus clientes que sus productos son elaborados sin aditivos ni conservantes,
entregando de esta manera todas las vitaminas y minerales de la fruta recién
exprimida. Así logra diferenciarse de los jugos envasados que se comercializan
en el país, los cuales no son 100% naturales y de los bares y heladerías, las
cuales ofrecen generalmente sólo jugo de naranja.
Formulación de problema
¿Qué beneficios económicos proveerá la producción y elaboración de jugos

naturales a base de frutas a una empresa organizada y estructurada en la
ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú?
Objetivo General
Determinar los beneficios económicos que proveerá la producción y
elaboración de jugos naturales de frutas a una empresa organizada y
estructurada en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú.
Preguntas de investigación
¿Qué monto de inversión inicial se requiere para instalar una empresa que se
dedique a la producción y comercialización de jugos naturales a base de frutas
en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú?
¿Cuáles son las expectativas que tienen los consumidores de jugos naturales a
base de frutas en el mercado de San Pedro de Ycuamandyyú?
¿Cuál es la mezcla de marketing a utilizar en una empresa que se dedique a la

producción y comercialización de jugos naturales a base de frutas en la ciudad
de San Pedro de Ycuamandyyú?
Objetivos específicos
Calcular el monto de inversión inicial que se requiere para instalar una empresa
que se dedique a la producción y comercialización de jugos naturales a base
de frutas en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú.
Conocer las expectativas que tienen los consumidores de jugos naturales a

base de frutas en el mercado de San Pedro de Ycuamandyyú.
Identificar la mezcla de marketing a utilizar en una empresa que se dedique a la

producción y comercialización de jugos naturales a base de frutas en la ciudad
de San Pedro de Ycuamandyyú.
Justificación
La creación de una empresa productora y comercializadora de jugos a base de

frutas 100% natural, es una excelente opción de negocio porque los
consumidores cada vez están prefiriendo productos, que contengan materias
primas cultivadas en condiciones favorables en el medio ambiente y que a la
vez su sabor y color sean totalmente naturales; a pesar de la preferencia de los
consumidores hacia los jugos naturales hay un alto nivel de consumo de los
jugos artificiales de dudosa calidad porque en la Ciudad de San Pedro de
Ycuamandyyú no hay una empresa que está comercializando en el mercado
un producto con las características de NATUREL FRUITT, lo que hace de esta
idea, una oportunidad de negocio.
A diferencia de sus competidores NATUREL FRUITT produciría jugos de frutas

frescas y no contendrá aditivos ni conservantes, por lo que el sabor y contenido
natural del producto será su principal ventaja. Así mismo se tendrá una buena
función administrativa y se hará una campaña agresiva de publicidad para dar
a conocer el producto al mercado obteniendo un producto de alta calidad, para
de esta manera posicionarlo en la mente de los consumidores y lograr el
objetivo de ventas.
Cabe mencionar la necesidad que tiene el país de consolidar una cultura

basada en la buena alimentación para el cuidado del organismo. Quienes más
provecho sacaran de este proyecto serán los agricultores, porque se
presentara un aumento de la demanda de frutas, así mismo también le
incentivara a la vocación emprendedora a los habitantes de la zona
Además por el beneficio que traerá a la ciudad de San Pedro no solo por la
generación de empleos directos e indirectos sino también va a permitir mejorar
el nivel de vida nutricional.
Este tipo de producto, apunta a satisfacer las necesidades y gustos de

personas de todas las edades y estatus sociales, porque va enfocado a
brindarle al consumidor un sabor real, igual al de un jugo hecho en casa, una
producción basada en la calidad y la limpieza, teniendo en cuenta el cuidado
de su salud.
CAPÍTULO II – MARCO TEÓRICO
Antecedente de la Investigación
Teniendo en cuenta los archivos investigados de la Universidad Tecnológica

Intercontinental sede San Pedro del Ycuamandyyú se ha encontrado un
proyecto de investigación similar sobre la producción y comercialización de
jugos de frutas natural.
Bases Teóricas
Toda investigación debe sustentarse sobre una base teórica que permita el
análisis de los datos recogidos, a fin de obtener las conclusiones que ayuden a
alcanzar los objetivos del trabajo de investigación.
Conceptos previos
En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los beneficios que

aporta el consumo de futas y sus derivados.
El zumo o jugo
Es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente

por presión, aunque el conjunto de procesos intermedios puede suponer la
cocción, molienda o centrifugación de producto original. Generalmente, el
término hace referencia al líquido resultante de exprimir un fruto. Así, el jugo o
zumo de naranja es el líquido extraído de la fruta del naranjo. A menudo se
venden jugos envasados, que pasan por un proceso durante su elaboración
que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.
http://es.wikipedia.org/wiki/Zumo
Buena alimentación
La buena alimentación es aquella que satisface completamente las

necesidades de la persona especialmente en lo que corresponde a su edad.
Por ejemplo, en el caso de los niños y de los adolescentes propone una dieta
que contribuya directamente al crecimiento, a un desarrollo conforme, o en el
caso de los adultos es aquella que persigue que las personas mayores
conserven el peso que deben para de este modo prevenir algunas afecciones
que se asocian a los malos hábitos de alimentación, tal es el caso de las
enfermedades cardiovasculares que en muchos casos tienen que ver con un
exceso en la ingesta de grasas.
http://www.definicionabc.com/salud/buena-alimentacion.php#ixzz3Ww2yxqyZ
La importancia del consumo de frutas y verduras
El consumo diario de frutas y verduras, en cantidades adecuadas como parte

de una alimentación bien equilibrada, ayuda en la prevención y reducción del
riesgo de padecer enfermedades como las cardiopatías, los accidentes
cardiovasculares, la diabetes, el estreñimiento, la hipertensión, el exceso de
colesterol e, incluso, ciertos tipos de cáncer, así como deficiencias de
importantes micronutrientes y vitaminas para el buen funcionamiento del
organismo.
http://www.cosasdelainfancia.com/articulos/la-importancia-del-consumo-de-
frutas-y-verduras.php
Ciruela
Es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas

pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un
fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo leñoso.
http://es.wikipedia.org/wiki/Ciruela#Propiedades
Los nutrientes de la ciruela son tan beneficiosos, desde la gran cantidad de

fibra hasta la vitamina C, que deberíamos poner atención y aprovechar las
diferentes maneras en que podemos consumirla, para no perder ninguna de
sus propiedades.
http://mejorconsalud.com/los-nutrientes-de-la-ciruela-y-por-que-es-tan-
importante-comerla/
Propiedades de la Ciruela
La ciruela tiene propiedades laxantes (suaves o inmediatas, según la cantidad
ingerida), anti anémicas (por su alto contenido en hierro), antitusivas,
expectorantes y reguladoras del intestino por su alto contenido en fibra.
Beneficios de la Ciruela
La ciruela puede transformarse en ciruela pasa. La ciruela pasa es una ciruela

que ha sido secada al sol sin dejar que se fermente. Las ciruelas pasas tienen
más propiedades nutritivas que las naturales, porque éstas aumentan debido a
que el proceso de secado hace que el agua disminuya y se concentren más los
componentes naturales.
http://misremedios.com/sustancias/ciruelo-prunus-domestica/
Información nutricional
Ciruela por cada 100g

Energía 46kcal
Carbohidratos 11,42g
 Azúcares 9,92g
 Fibra alimentaria 1,4g
Grasas 0,28g
Proteínas 0,7g
Retinol (Vit. A) 17ug (2%)
 β – caroteno 190ug (2%)
Tiamina (Vit.B1) 0,028mg (2%)
Riboflavina ( Vit. B2) 0,026mg (2%)
Niacina (Vit. B3) 0,417mg (3%)
Acido pantoténico (Vit. 0.135 mg (3%)
B5)
Vitamina B6 0.029 mg (2%)
Ácido fólico (vit. B9) 5 μg (1%)
Vitamina C 9,5 mg (16%)
Vitamina E 0.26 mg (2%)
Vitamina K 6,4 μg (6%)
Calcio 6 mg (1%)
Hierro 0.17 mg (1%)
Magnesio 7 mg (2%)
Manganeso 0.052 mg (3%)
Fósforo 16 mg (2%)
Potasio 157 mg (3%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.1 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Ciruelas, crudas en la base de datos de
nutrientes de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Ciruela#Propiedades
Kiwi
El kiwi es el fruto del árbol del mismo nombre, que destaca por contar su piel
con una capa de pelaje y su pulpa de color verde intenso. En algunos lugares
también se le conoce por actinidia y su origen se encuentra en China, aunque
Nueva Zelanda es la región con mayor fama de cultivar esta fruta.
http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-del-kiwi-
19544.html#ixzz3WoBR5a3S
Beneficios del kiwi
El kiwi aporta grandes cantidades de vitamina C a nuestro organismo, más que

la naranja y el limón. La vitamina C nos ayuda a mantenernos con las defensas
fuertes para combatir resfriados y todos los virus de la gripe, además de
contribuir a mantener nuestros huesos, tejidos, dientes y vasos sanguíneos
saludables.
http://vivirsalud.imujer.com/5205/para-que-sirve-el-kiwi
Información nutricional
Kiwi de pulpa verde – cantidad 100 gramos

Calorías 61
Lípidos 0,5g
 Acido graso saturado 0g
 Acodo graso poli 0,3g
saturado
Colesterol 0mg
Sodio 3mg
Potasio 312mg
Glúcido 15g
 Fibra Alimentaria 3g
 Azúcar 9g
Proteínas 1,1g
Vitamina A 87IU Vitamina C 92,7MG
Calcio 34mg Hierro 0,3mg
Vitamina D 0IU Vitamina 0,1mg
B6
Vitamina B sub 12 0µg Magnesio 17mg
Fuente: Kiwi en la base de datos de nutrientes de
USDA.
https://www.google.com.py/webhp?sourceid=chromeinstant&ion=1&espv=2&ie
=UTF-8#q=kiwi%20fruta
Mburucuyá
El mburucuyá o maracuyá, es el fruto de la passiflora. Es aproximadamente del

tamaño de un limón, muy dulce y jugoso. En general por dentro su pulpa es de
color amarillo y con una consistencia gelatinosa. Con sus frutos se pueden
preparar zumos, puré, mermeladas o jaleas.
La mayor concentración de sus propiedades se encuentra en sus tallos, hojas

y flores, sin embargo la fruta tiene muchas otras propiedades. La fruta se
puede utilizar como un tratamiento natural para calmar niños con
hiperactividad; también es efectivo para tratar asma, bronquitis y otras
afecciones respiratorias. El jugo de la fruta se utiliza sobre todo en Perú, como
diurético y para tratar infecciones urinarias.
Así que ya lo sabes, esta maravillosa planta es muy eficiente para tratar y
prevenir todas estas afecciones. Tal vez sería una muy buena idea cultivarla en
casa, para aprovechar todas estas propiedades y disfrutar cuando quieras de
sus deliciosas frutas.
http://otramedicina.imujer.com/4288/propiedades-del-mburucuya
Propiedades
Es una planta especial para los nervios, pues los tranquiliza y proporciona un
sueño tranquilo, sin perjudicar al organismo. Su efecto es curativo en
melancolía, enfermedades de los nervios, palpitaciones, sensación de miedo,
ataques de desesperación, falta de ánimo y de voluntad, abatimiento, tristeza,
cansancio de la vida, pesimismo, malestar, mareos, etc.
https://gonzaloantinwo.wordpress.com/2010/05/18/mburucuya/
Mburucuyá morado – Valor Nutricional por

cada 100g
Energía 98 kcal 410 kj
Carbohidratos 23,38g
 Azúcares 11,20g
 Fibra alimentaria 10,4g
Grasas 0,70g
Proteínas 2,20g
Agua 72,93g
Retinol (Vit A) 64µg (7%)
Tiamina (vit. B1) 0 mg (0%)
Riboflavina (vit. B2) 0.130 mg (9%)
Niacina (vit. B3) 1.500 mg (10%)
Vitamina C 30.0 mg (50%)
Vitamina K 0.7 μg (1%)
Calcio 12 mg (1%)
Hierro 1.60 mg (13%)
Magnesio 29 mg (8%)
Fósforo 68 mg (10%)
Potasio 348 mg (7%)
Sodio 28 mg (2%)
Zinc 0.10 mg (1%)
Fuente: Mburucuya en la base de datos de
nutrientes de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis
La naranja
La naranja es una fruta cítrica que contiene infinidad de vitaminas y minerales

muy beneficiosas para el organismo y, por ello, conviene que forme parte de
nuestra alimentación diaria. Su rico contenido le ha otorgado numerosas
propiedades no solo a nivel nutricional, sino también para la prevención de
ciertas dolencias, pues es un perfecto ingrediente depurativo, antioxidante,
desinfectante, estimulante del sistema inmunitario, protector de células, entre
muchas otras ventajas para la salud.
http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-de-la-naranja-
24652.html#ixzz3Wpxc1Cfr
Beneficios de la naranja
Previene el cáncer
Según los científicos, el consumo regular de naranjas puede ayudar a luchar

contra el cáncer, como el cáncer de pulmón, cáncer de boca, cáncer de mama
y cáncer de piel. Las naranjas tienen un compuesto en ellas llamado D-
limoneno, que también se encuentra en otras frutas cítricas. Este componente
juega un papel muy importante en la prevención de los tipos de cánceres
mencionados anteriormente.
Presión arterial
Las naranjas juegan un papel crucial en la reducción de la presión arterial. Las

naranjas tienen la hesperidina, un compuesto que los estudios han demostrado
que juega un papel importante cuando se combina con el magnesio para
disminuir la presión arterial en una persona.
Baja los niveles de colesterol “malo”
La naranja puede ayudarnos a bajar los niveles de colesterol malo en los seres
humanos. El mismo compuesto de hesperidina que está en las naranjas que
reduce el nivel de la presión arterial alta, es la misma propiedad que nos ayuda
a bajar los niveles de colesterol malo en el cuerpo.
Al hacer esto, la hesperidina funciona en conjunción con otro compuesto muy

importante en naranja llamada pectina. De acuerdo con expertos de la salud,
la pectina evita que el cuerpo absorba gran cantidad de grasas que contribuyen
a niveles peligrosos de colesterol.
Artritis
Las naranjas también son conocidas para ayudar a aliviar el dolor de la artritis y
la inflamación. Las naranjas tienen propiedades anti- inflamatorias y es por eso
que pueden realizar esta tarea con eficacia. Con un zumo de naranja diario,
puede servirnos para combatirla eficazmente.
Bueno para el esperma
La naranja también es buena para los hombres, ya que ayuda a mantener

nuestro esperma saludable. Según los estudios, es un compuesto de color
naranja llamado folato el que produce este efecto. El folato, se dice, contiene
nutrientes buenos para la salud de un espermatozoide y también lo protege de
daños genéticos.
Sistema inmunológico
Otro de los beneficios para la salud de las naranjas, es el hecho de que puede
ayudar de manera significativa a la estimulación y fortalecimiento del sistema
inmunológico. Las naranjas contienen niveles muy altos de vitamina C , que
son fortalecedores del sistema inmunológico.
Estreñimiento
¿Tienes un problema con el estreñimiento? Si nuestra respuesta es sí,

entonces deberemos consumir naranjas con más frecuencia de lo normal, pues
nos ayuda de forma muy efectiva a vencer este mal intestinal. La razón, es que
la naranja tiene un alto contenido en fibra, que nos ayuda a promover la
expulsión de heces.
Corazón
El último pero no el menos efectivo de los beneficios de la naranja para nuestra

salud es el inmenso apoyo que le dan a nuestro sistema cardiovascular. Los
expertos dicen que el ácido fólico y herperidin que se encuentra en las naranjas
ayuda a mantener saludable a nuestro corazón.
http://ejerciciosencasa.es/beneficios-de-la-naranja-y-sus-propiedades/
Naranja - Valor nutricional por cada 100 g (c.

sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
 Azúcares 9,35 g
 Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
 Saturadas 0,015 g
 Mono insaturadas 0,023 g
 Poli insaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg
(1%)
 β-caroteno 71 μg
(1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
Fuente: Naranjo en la base de datos de
nutrientes de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Naranja
El mango
El mango es una fruta pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en

provitaminas A y C. Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de
carbono lo que hace que tenga un valor calórico elevado. Las proporciones de
los nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta,
además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus
nutrientes. La mejor manera de disfrutar del mango y de sus propiedades
nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima para acentuar su
sabor. Es importante que escojas los que desprenden buen olor, se sienten
flexibles al tacto, pero que no se hunden con la presión. Descarta los que
tienen zonas negras, muchas manchas o están muy arrugados.
http://www.caribbeannewsdigital.com/noticia/el-mango.-sus-propiedades-
nutritivas-y-los-beneficios-para-la-salu
Propiedades nutritivas
Su composición es distinta según la variedad que se trate, pero todos ellos

tienen en común su elevado contenido de agua.
Aporta una cantidad importante de hidratos de carbono por lo que su valor

calórico es elevado. Es rico en magnesio y en lo que a vitaminas se refiere, en
provitamina A y C (200 gramos de pulpa cubren las necesidades de una
persona de dichas vitaminas).
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes,

glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. El beta-caroteno se transforma en vitamina A en
nuestro organismo conforme éste lo necesita. La vitamina A es esencial para la
visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el
buen funcionamiento del sistema inmunológico. Ambas vitaminas cumplen
además una función antioxidante. El potasio es un mineral necesario para la
transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular
normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El
magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos,
forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto
laxante. Asimismo aporta fibra que mejora el tránsito intestinal.
http://frutas.consumer.es/mango/
Mango - Valor nutricional por cada 100 g
Carbohidratos 14.98 g
 Azúcares
13.66 g
Grasas 0.38 g
Proteínas 0.82 g
Agua 83.46 g
Retinol (vit. A) 54 μg (6%)
 β-caroteno 640
μg (6%)
Vitamina K 4.2 μg (4%)
Calcio 11 mg (1%)
Hierro 0.16 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 168 mg (4%)
Sodio 1 mg (0%)
Zinc 0.09 mg (1%)
Fuente: Mango en la base de datos de nutrientes
de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Mangifera_indica
La sandía
La sandía no solo es una deliciosa fruta para refrescarnos y mantenernos
hidratados durante un día de calor sino que también está llena de nutrientes. La
sandía contiene vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio entre otros.
Además, también contiene licopeno y beta caroteno, dos sustancias que tienen
potencial para reducir el riesgo de cáncer. El contenido de licopeno, beta
caroteno y otros antioxidantes aumenta conforme la sandía madura, por eso
para obtener la mayor nutrición, es necesario comer la sandía bien madura.
Para saber si la sandía está madura podemos fijarnos en el peso. Una sandía
madura es más del 90% agua por lo que se sentirá más pesada que las
sandías del mismo tamaño pero menos maduras. Otra señal es que tenga un
círculo amarillento por debajo. Este es el lugar donde la sandía estaba en la
tierra. Si la sandía no está muy madura esta parte se verá blanca o verde. Otro
truco es darle una palmada, si se oye hueca, está madura.
Beneficios de la sandía para la salud
 La sandía es buena para el corazón
Estudios preliminares han encontrado que la sandía combate la acumulación

de placa en las arterias que podría provocar un ataque al corazón.
Por otro lado, el potasio en la sandía ayuda a regular los líquidos en el cuerpo.
Estas tres sustancias podrían ayudar a bajar la presión alta.
 Sandía para bajar de peso
La sandía es baja en grasa y calorías (sólo 30 calorías por 100 g de sandía)

pero rica en numerosos fito nutrientes y antioxidantes que son esenciales para
una salud óptima.
La sandía también es un diurético natural, por lo que es un excelente medio

para eliminar las toxinas en el cuerpo y reducir la hinchazón.
 sandía es buena para los ojos
La sandía es una maravillosa fuente de beta caroteno el cual se convierte en el

organismo en vitamina A. Esta vitamina ayuda a producir los pigmentos en la
retina del ojo y protege contra la degeneración macular relacionada con la
edad. También previene la ceguera nocturna. La sandía también contiene
vitamina C, un antioxidante que podría reducir el riesgo de desarrollar
cataratas.
 Sandía para combatir la inflamación
La sandía tiene potencial para reducir la inflamación crónica, la cual se

sospecha que causa enfermedades tales como el asma, la diabetes, la artritis,
la enfermedad coronaria y ciertos tipos de cáncer. La sandía cuenta con un alto
contenido de elementos antioxidantes, cuyo objetivo principal es viajar por todo
el cuerpo buscando a los radicales libres para destruirlos. Estos agentes
causan mucho daño porque se adhieren a las paredes de los vasos
sanguíneos y los bloquean. También dañan las células humanas, lo que
conduce al desarrollo de diferentes formas de cánceres.
El alto contenido de antioxidantes en la sandía, la hacen una super fruta para

combatir la inflamación. Un vaso de jugo de sandía diaria podría reducir el
riesgo de adquirir enfermedades tales como la osteoartritis, la artritis
reumatoide, asma y cáncer de colon.
 Sandía para cáncer de próstata
Estudios demuestran que un mayor consumo de licopeno se asocia con una

mejor salud de la próstata y menos riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
 Sandía para los atletas
La sandía es la fruta preferida por los atletas por sus propiedades para calmar
la sed. Normalmente, los atletas se comen una sandía o beben un vaso de jugo
de sandía un día antes de someterse a actividades extenuantes ya que la
sandía mejora su condición física y mental.
 Sandía como viagra natural
La sandía es rica en citrulina, un aminoácido que relaja y dilata los vasos

sanguíneos de la misma manera que el viagra y otras medicinas para tratar la
disfunción eréctil. La mala noticia es que los expertos no saben cuánta cantidad
de sandía es necesaria para obtener el mismo efecto de la viagra.
 Sandía para rejuvenecer
Con consumir tan sólo 2 tazas de sandía al día la piel se puede ver más joven.
Una investigación demostró que la sandía reduce el riesgo de daños en la piel
relacionados con el sol en un 40%. Esto se debe al alto contenido de licopeno
de la sandía.
 La sandía aumenta la energía
Una porción diaria de sandía sube los niveles de energía hasta en un 23%.
Esto se debe a que la sandía contiene vitamina B6, una vitamina que el cuerpo
utiliza para sintetizar la dopamina, que es la hormona para sentirse bien.
También contiene magnesio, un mineral que ayuda en la función celular de
manera que el cuerpo tiene energía todo el día.
 Sandía para las vías urinarias
Por su alto contenido en agua, la sandía es una buena opción para la limpieza
de los riñones y la vejiga. La sandía también es alta en potasio, el cual reduce
el ácido úrico en la sangre y ayuda a eliminar las toxinas de los riñones. Cabe
notar que algunas personas que padecen de cistitis intersticial encuentran que
la sandía les empeora los síntomas.
http://diezmejores.mis-remedios-caseros.com/beneficios-sandia/
Sandia - Valor nutricional por cada 100

g
Carbohidratos 7.55 g
 Azúcares 6.2 g
 Fibra alimentaria 0.4 g
Grasas 0.15
g
Proteínas 0.61
g
Agua 91.45
g
Retinol (vit. A) 28 μg
(3%)
 β-caroteno 303 μg (3%)
Calcio 7 mg (1%)
Hierro 0.24 mg (2%)
Magnesio 10 mg (3%)
Fósforo 11 mg (2%)
Potasio 112 mg (2%)
Sodio 1 mg (0%)
Zinc 0.1 mg (1%)
Fuente: Mango en la base de datos de nutrientes
de USDA.
http://es.wikipedia.org/wiki/Citrullus_lanatus
Bases Legales
II.3 Bases legales

Ley aplicables Ámbito de aplicación
Constitución nacional de la Garantiza el ejercicio del comercio
República del Paraguay sancionada licito
el 20 de junio del 1992
Ley nº1034/83 del comerciante Define al comerciante, establece el

uso obligatorio de comprobantes y
libros de comercio
Ley Nº125/91 nuevo régimen

tributario, modificado por ley nº Regula la relación tributaria entre la
2421/04 de reordenamiento administración y los contribuyentes.
administrativo y de administración
fiscal(RAAF) modificada por la ley
5061/13
Ley213/93 modificada por la ley nº Establece las nuevas normas para

496/95 que establece el código del regular las relaciones entre los
trabajo y sus posteriores trabajadores y empleadores,
modificaciones concernientes a la prestación
subordinada y retribuida de la
actividad laboral
Ley1334/98 de defensas al
consumidor y del trabajo. Establece las normas del protección y
de defensa a los consumidores y
usuarios, en su dignidad, salud,
seguridad e intereses económicos
Ley 3966/10 orgánica municipal Establece los pagos de impuestos a
empresas comerciales, industriales y
de servicios.
Decreto 1943 que crea el instituto de Establece el seguro social del

previsión social y sus modificaciones personal asalariado.
Ley 294/93 de la evolución de
impacto ambiental. Establece la evolución obligatoria de
impacto ambiental de obras o
actividades humanas que tenga como
consecuencia positiva o negativa,
directa o indirecta, afectar la vida en
general, la biodiversidad, la calidad o
una cantidad significativa de los
recursos naturales o ambientales y su
aprovechamiento, el bienestar, la
salud, la seguridad personal, los
hábitos y costumbres, el patrimonio
cultural, los medios de vida legítimos
Ley nº 1.294/98 y su decreto Establece que todos los signos que

reglamentario Nº22.365. Ley de la sirvan para distinguiros productos o
marca. servicios de una determinada
denominación de sus competidores,
que pueden ser denominativas,
figurativas o mixtas, olfativas,
tridimensionales. El registro de una
marca le confiere a su propietario no
solo el derecho a su uso exclusivo en
todo el territorio de la Republica de
Paraguay, sino también distinguir los
productos o servicios de otros
similares existentes en el país.
Ley nº 836/80 del Código Sanitario

Establece al Estado velar por la salud
pública de sus habitantes y lo hace a
través del Ministerio de Salud Pública
y Bienestar Social, órgano
competente para la prestación,
regulación y supervisión de todos los
servicios sanitarios establecidos en el
territorio nacional1
1
http://leyespy.com
Definición de Términos
Producción
La producción es la actividad económica que aporta valor agregado por

creación y suministro de bienes y servicios, es decir, consiste en la creación de
productos o servicios y al mismo tiempo la creación de valor, más
específicamente es la capacidad de un factor productivo para crear
determinados bienes en un periodo de tiempo determinado.
http://es.wikipedia.org/wiki/Producci%C3%B3n_(econom%C3%ADa)
Comercialización
Es la acción y efecto de comercializar (poner a la venta un producto o darle las

condiciones y vías de distribución para su venta)
http://definicion.de/comercializacion/#ixzz3WqTVojqc
Alimentación
Es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus

necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y
desarrollarse. No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que esta
última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La
nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n
Zumo o jugo
En algunos lugares llamado también jugas, es la sustancia líquida que se

extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presión, aunque el conjunto
de procesos intermedios puede suponer la cocción, molienda o centrifugación
de producto original. Generalmente, el término hace referencia al líquido
resultante de exprimir un fruto
http://es.wikipedia.org/wiki/Zumo
Consumo
es la acción y efecto de consumir o gastar, bien sean productos, bienes o
servicios, como la energía, entendiendo por consumir como el hecho de utilizar
estos productos y servicios para satisfacer necesidades primarias y
secundarias.
http://es.wikipedia.org/wiki/Consumo
Educación
El proceso multidireccional mediante el cual se transmiten conocimientos,

valores, costumbres y formas de actuar. La educación no sólo se produce a
través de la palabra, pues está presente en todas nuestras acciones,
sentimientos y actitudes.
http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B3n
Hábitos
En psicología el hábito es cualquier comportamiento repetido regularmente,

que requiere de un pequeño o ningún raciocinio y es aprendido, más que
innato.
http://es.wikipedia.org/wiki/H%C3%A1bito_%28psicolog%C3%ADa%29
Salud
Estado en que un ser u organismo vivo no tiene ninguna lesión ni padece

ninguna enfermedad y ejerce con normalidad todas sus funciones. "La
Organización Mundial de la Salud dice que la salud es un estado de completo
bienestar físico, mental y social"
https://www.google.com.py/search?espv=2&biw=1366&bih=643&q=salud+defin
icion&revid=1481113676&sa=X&ei=EVMoVaDdJMTfsAT384DQCQ&ved=0CH
wQ1QIoAQ
Nutrición
Es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el

equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico. La
nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el
mantenimiento de sus funciones vitales.
http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
Fruto
Es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las

semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Fruto
Empresa
Es una organización o institución dedicada a actividades o persecución de fines

económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de bienes o
servicios de los demandantes, a la par de asegurar la continuidad de la
estructura productivo-comercial así como sus necesarias inversiones.
http://es.wikipedia.org/wiki/Empresa
Mercado
Son los consumidores reales y potenciales de nuestro producto. Los mercados

son creaciones humanas y, por lo tanto, perfectibles. En consecuencia, se
pueden modificar en función de sus fuerzas interiores.
http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml#CONCEPTO#
ixzz3WqeSdiDT
Publicidad
Es una forma de comunicación comercial que intenta incrementar el consumo

de un producto o servicio a través de los medios de comunicación y de técnicas
de propaganda.
http://es.wikipedia.org/wiki/Publicidad
Cliente
En economía el concepto permite referirse a la persona que accede a un
producto o servicio a partir de un pago.
http://definicion.de/cliente/#ixzz3WqgEYTUb
Consumidor
un consumidor es una persona u organización que demanda bienes o servicios

proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. Es decir,
es un agente económico con una serie de necesidades.
http://es.wikipedia.org/wiki/Consumidor
Ganancias
Se denomina ganancia a la rentabilidad que tiene una empresa luego de haber

cumplimentado con su proceso de agregado de valor. Con el intento de obtener
beneficio o ganancia las empresas ofrecen bienes y servicios en el mercado
que se regula por la oferta y la demanda.
http://definicion.mx/ganancia/#ixzz3WqhPapAN
Venta
Es la consecuencia del trabajo empresario para captar clientes que estén

dispuestos a pagar por el servicio o producto ofrecido, demandándolo, pues
cubre alguna de sus necesidades y están dispuestos a pagar por ello un precio.
Quien entrega el producto o servicio se llama vendedor y quien lo adquiere se
denomina comprador.
http://deconceptos.com/ciencias-sociales/venta#ixzz3WqiNRYJA
Mercadotecnia
Es el proceso social y administrativo por el que los grupos e individuos

satisfacen sus necesidades al crear e intercambiar bienes y servicios.
http://es.wikipedia.org/wiki/Mercadotecnia
Marketing
Conjunto de técnicas y estudios que tienen como objeto mejorar la

comercialización de un producto. Los estudios de marketing son fundamentales
para el lanzamiento comercial de un producto.
https://www.google.com.py/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=marketing+definicion
Demanda
se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser

adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda
individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado).
http://es.wikipedia.org/wiki/Demanda_(econom%C3%ADa)
Productos
Se conoce como producto a aquello que ha sido fabricado (es decir,

producido).
http://definicion.de/producto/#ixzz3Wua772VM
Producto natural
Es un compuesto químico producido por un organismo vivo en la naturaleza.

En un sentido amplio, los productos naturales incluyen cualquier sustancia
producida por la vida.
http://es.wikipedia.org/wiki/Producto_natural
Vitaminas
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos

de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiológico
http://tune.pk/video/5976761/tierra-de-reyes-capitulo-087
Minerales
Son micronutrientes inorgánicos que el cuerpo necesita en cantidades o dosis

muy pequeñas; entre todos los minerales suman unos pocos gramos pero son
tan importantes como las vitaminas, y sin ellos nuestro organismo no podría
realizar las amplias funciones metabólicas que realizamos a diario, la síntesis
de hormonas o elaboración de los tejidos.
http://www.medicosconscientes.net/minerales-definici%C3%B3n-y-
generalidades/
Aditivos
son sustancias que intencionadamente se añaden a los alimentos para

conservarlos evitando su deterioro, y también para colorearlos, darles sabor y
mantener o mejorar su estructura.
http://www.laboratoriolcn.com/aditivos/concepto
La gaseosa
(también llamada refresco, bebida carbonatada, soda o cola, dependiendo del

país) es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol.
http://es.wikipedia.org/wiki/Gaseosa
La higiene
es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos para el

control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su
salud.
http://es.wikipedia.org/wiki/Higiene
Un antioxidante
es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.

La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una
sustancia a un agente oxidante.
http://es.wikipedia.org/wiki/Antioxidante
Técnicas de venta
constituyen el cuerpo de métodos usados en la profesión de ventas. Las

técnicas en uso varían mucho, desde la venta consultiva centrada en el cliente
hasta el muy presionado "cierre duro". Todas las técnicas necesitan algo de
experiencia y se mezclan un poco con la psicología para conocer qué motiva a
otros a comprar algo ofrecido por uno.
http://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9cnicas_de_venta
Alimento saludable
es aquel que carece de algún ingrediente, o no lo contiene en grandes

cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa cuando su
consumo se repite.
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_saludable
Precio
se denomina precio al pago o recompensa asignado a la obtención de un bien

o servicio o, más en general, una mercancía cualquiera.
http://es.wikipedia.org/wiki/Precio
Oferta
es una propuesta que se realiza con la promesa de ejecutar o dar algo. La

persona que anuncia una oferta está informando sus intenciones de entregar
un objeto o de concretar una acción, en general a cambio de algo o, al menos,
con el propósito de que el otro lo acepte.
http://definicion.de/oferta/#ixzz3Ww0vo7uP
Plaza: es el lugar físico o área geográfica en donde se va a distribuir,

promocionar y vender cierto producto o servicio, la cual es formada por una
cadena distributiva por la que estos llegan al consumidor.
http://www.monografias.com/trabajos81/cuatro-p-marketing/cuatro-p-
marketing2.shtml#plazaodisa#ixzz3Ww1Vn5Kj
II.4 Identificación y Operacionalización de las variables
Variable Definición Dimensio Indicadores

nes
Conceptual
Demanda
Proveedores
Viabilidad
del Precio
mercado
Competencia
Estrategia comercial
Localización
Factibilidad de una Viabilidad

Equipamientos
empresa que se técnica
dedique a la Organización
Se refiere a la
producción y Presupuestos
disponibilidad de los
comercialización
recursos necesarios Flujo de caja
de jugos naturales
para llevar a cabo los
a base de frutas, Balance General
objetivos o metas
sin conservantes
señalados. Viabilidad Estado de Resultado
ni aditivos para el
financiera
mejoramiento del Ratios financieros a
nivel de vida corto plazo
nutricional. Ratios financieros a

largo plazo
TIR
Viabilidad VAN
económica B/C
PRC
CAPÍTULO III – MARCO METODOLÓGICO
Enfoque de la Investigación
El tipo de investigación realizado es el del enfoque cuantitativo, porque en el

planteo del problema ya se establecen las relaciones de las variables a estudiar
y cuyo principal objetivo es la de describir o explicar los hallazgos sobre una
realidad.
Estelbina Miranda de Alvarenga -metodología de la investigación cuantitativa y

cualitativa de 13-IV-2010
Nivel de Investigación
El nivel de conocimiento esperado es la descriptiva, porque están dirigidos a

determinar cómo es o cómo se manifiestan las variables en una definida
situación, se realiza en un ambiente natural y se caracterizan por medir las
variables en estudio con la mayor precisión posible, y los resultados se
presentan a través de datos estadísticos.

Diseño de Investigación
El diseño de la investigación es la no experimental, porque los estudios se

realizan en ambientes naturales donde se halla el problema a investigar, sin
manipular variables.

Universo y Muestra
El universo va a estar determinada por las personas que trabajan en oficinas

compuesta por entidades de qué
Entidades públicas Cantidad Entidades privadas Cantidad

Municipalidad 35 Banco Atlas 8
Gobernación 50 Banco Visión 20
Banco Nacional de fomento 12 Cooperativa Universitaria 12
Palacio de Justica 65 Cooperativa la Norteña 30
Ande 15 Chacomer 5
Junta de Saneamiento 9 Alex S.A 8
Hospital Regional San Pedro 25 Financiera el Comercio 15
I.P.S. 20 Aries Producciones 7
Copaco S.A. 10 Buru S.R.L. 15
Senacsa 5 Anguz 8
Inverfin 5
Cooperativa 8 de marzo 10
Tigo 8
Personal 5
Arielito 8
Total 246 164
Instrumento de Recolección de Datos
Para realizar el trabajo se utilizaron libros, documentos relacionados al servicio

hotelero e internet, con el que se puede recabar informaciones importantes
para el logro del objetivo de la investigación.
Procedimiento de Análisis
Los datos obtenidos son presentados a través de tablas de frecuencia y

gráficos circulares.
CAPÍTULO IV – MARCO ANALÍTICO
Estudio de Mercado
Diseño y planificación del producto
Jugos:
Según el resultado de la encuesta, sobre la consumición de jugos podemos
mencionar que el 97,5% de los encuestados consume jugos, lo que muestra un
panorama positivo a la introducción al mercado de nuestro producto.
Se pregunto también del tipo de jugos que se consume y podemos darnos
cuenta que el 48,75% consumen jugos de frutas.
En el momento que se evaluó con qué frecuencia consumen jugos se pudo
encontrar que el 28,75% consumen cinco veces a la semana y un 11,25%
consume jugos todos días dentro de su alimentación.
Se pregunto también que aspectos es importante en un jugo, se puede
observar según el resultado de la encuesta que lo más importante es la higiene
que tuvo un resultado del 38,75%
Según la encuesta la posibilidad del consumo de jugos de frutas es muy
favorable ya que el 98,75% de las personas encuestas le gustaría consumir.
En cuanto a la motivación del consumidor al comprar un producto es que el
72,5% considera que el jugo de fruta natural es una fuente de vitamina.
Se concluye que el jugo de fruta con mayor aceptación es el jugo de naranja
con el 30% de los encuestados, seguido por el jugo de piña con el 16,25%, el
durazno con un 13,75% y el mburucuyá con 10% por lo que se recomienda
ingresar al mercado de las bebidas naturales con los mencionados sabores.
El resultado de esta pregunta sobe la necesidad la apertura de la empresa es
satisfactorio ya que como se puede observar el 92,5% considera necesario
abrir la empresa. Teniendo en cuenta el resultado de la encuesta confirma que
existe un mercado amplio para la venta de jugos de frutas.
Fijación del precio:

Para la fijación de precio tenemos en cuenta los resultados de la encuesta,
Conforme a la encuesta realizada sobre él precio el 46,25% está dispuesto a
pagar de 2000 a 3000gs por jugo, otro 26,25% manifiestan estar dispuesto a
pagar de 4000 a 6000gs.
Mediante la encuesta realizada también pudimos definir sobre la forma de pago
para adquirir el producto, se encuentra que la gran mayoría con un 81,25% de
los encuestados pagan al contado.
Los precios para cada uno de los productos han sido establecidos tomando en
cuenta los precios de la competencia directa y los datos rescatados en la
investigación de mercado, los cuales arrojan un precio aproximado que están
dispuestos a pagar los consumidores.
Determinación de la plaza o canal de distribución:

La forma como opera la empresa es por medio de la empresa que según la
encuesta realizada el 70% de las personas prefiere que la nueva empresa se
instale en el centro de la ciudad. El cliente tendrá la opción de consumir el
producto en el establecimiento, o si lo desea puede llevarlo.
De igual manera los consumidores tienen la opción elegir donde quiere recibir
el producto, según la encuesta se establece que el 52,5% le gustaría recibir el
producto a domicilio, el 28,75% quiere consumir en el local.
También se contará con un sitio web que contendrá la información de la
empresa como los productos y servicios que ofrece junto con sus precios.
La función de distribución es mantener un nivel alto de ventas, la distribución va
ser directa de la empresa al consumidor.
Estrategia de promoción:
Según el resultado de la encuesta realizada en el mercado Sampedrano los
principales medios de promoción serán la radio con un 32,5% de las personas
desean conocer el producto, el 28,75% desean atravez de las redes sociales, el
18,75% atravez de la aplicación de Whatsapp, seguido con las hojas volantes,
correo electrónico, etc…
Tendremos que mantener una campaña permanente para atraer a la clientela y
que no prefieran las bebidas gaseosas o artificiales a la que están
acostumbrados.
Demanda actual e insatisfecha
La demanda actual está compuesta por personas que trabajan en oficinas y
empresas de san Pedro de Ycuamandyyú sean estas públicas y privada como:
la municipalidad, gobernación, bancos, financieras, cooperativas y otras
empresas situadas en la ciudad donde los empleados y/o funcionarios trabajan
de 6 a 8 horas diarias y no pueden salir a comprar los productos a consumir,
por lo mismo la empresa de jugos le hace llegar hasta su lugar de trabajo.
Según el resultado de la encuesta se puede apreciar que el 52, 5% de las
personas espera que el producto le llegue en su lugar de trabajo, el 28,75% en
la nueva empresa, mientras que el 13, 75% espera recibir en su casa.
Oferta (Competencia)
Según el resultado de la encuesta podemos ver de quienes podría ser los
posibles competidores como Emporio con una preferencia del 31,25%, Anamar
con un 26,25% y otro 27,5% prefiere el jugo hecho en casa.
Posibilidades de éxitos
Según el resultado la encuesta realizada la mayoría de las persona
encuestadas se sienten atraídas con la idea de este nuevo negocio, el 97,5%
consume jugos, el 48,75% de estos acostumbran consumir de futas que
normalmente lo hacen en restaurantes, frutería, heladería, etc…
La frecuencia de la demanda de jugos que pudiera tener el negocio es el
28,75% consume cinco veces a la semana de lo cual el 48,75% consume al
medio día con el almuerzo, la preferencia de consumo de jugos de los
encuestados es de frutas que es del 98,75% que es muy favorable para el
éxito. Los sabores preferidos de los consumidores son el jugo de naranja 30%,
piña 16,25%, seguido por el durazno con el 13,75%, el mburucuyá con un 10%,
con un 8,75% el mango y el pomelo, por lo que se recomienda ingresar al
mercado de las bebidas naturales con los mencionados sabores, de estos el
58,75% prefiere endulzar con azúcar, referente al precio el 46,25% de los
consumidores están dispuesto a pagar de 2000 a 3000gs, el 81,25% está
dispuesto a pagar al contado
El resultado de la necesidad de apertura de la empresa es satisfactorio ya que
el 92, 5% considera necesario, teniendo en cuenta el resultado podemos
darnos cuenta del amplio mercado para la venta de jugos de frutas, el 32,5%
desea informarse sobre la empresa atravez de la radio, el 28,75% atravez de
redes sociales.
Realmente a las personas lo que más les interesa de un producto es el higiene
que tuvo un resultado del 38,75% ya que es lo más importante para el cuidado
de la salud, el 70% de las personas prefiere que la nueva empresa se instale
en el centro de la ciudad y el 52,5% espera recibir el producto en su lugar de
trabajo.
Estudio Técnico
Localización
La empresa productora y comercializadora de Jugos estará ubicado en el
centro de la ciudad come les gustaría al 70% de las personas encentadas, en
el distrito de San Pedro de Ycuamandyyú. Esta se ubicara en un salón
alquilado sobre la calle Fulgencio Yegros a 20 metros de la Avenida principal
Braulio Zelada,
Tendrá una ubicación estratégica, teniendo en cuenta que se encuentra en el
centro de la ciudad a merced del mercado Sampedrano. Este lugar favorece,
tanto a la empresa, como también a los compradores y comerciantes ubicados
alrededor, es el punto medio de los barrios céntricos de la ciudad de San
Pedro de Ycuamandyyú.
Figura 1: Ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú

Figura 2: Manzana donde estará ubicado la empresa de Productora y
Comercializadora de Jugos “Naturel Fruitt”
Maqueta
Organización de la Empresa
Razón Social de la Empresa
La razón o denominación social de la empresa es NATUREL FRUITT
Tipo de empresa
Unipersonal
Logotipo de la Empresa
Naturel Fruitt
Volvé a lo Natural...
Slogan
Volvé a lo Natural…
Organigrama
Gerente/
Propietario
Dpto de
Dpto de
Atencion al
Produccion
Cliente
Servicios
Cobranza Mesero
Generales
Gerencia
Propietario
La Administración se encontrará en un nivel ejecutivo y sus funciones serán las
siguientes:
- Representar legalmente a la empresa,
- Planificar, organizar, dirigir y controlar la administración de la empresa.
- Reclutamiento y selección del personal
- Monitorear constantemente el desarrollo del personal
- Controlar el rendimiento económico de la empresa
- Contacto con proveedores – Abastecimientos
- Elaborar planes estratégicos
- Negociar y obtener recursos financieros
- Manejar y controlar la nómina de personal
- Realizar los pagos de sueldos a los empleados del establecimiento
- Gestionar y coordinar la contabilidad, los presupuestos, los cálculos
estadísticos y esforzarse por alcanzar los objetivos de beneficios.
Departamento de atención al cliente

Cobranza
- Expedir las facturas, ejecutar cualquier tipo de cobros y pago.
- Recibir mercaderías, efectuar pago por dicho producto
Mesero
Las funciones de quien desempeñe el vendedor serán:
- Atender e informar a los clientes en forma personal o telefónica acerca
de los productos y el servicio que ofrece la empresa.
- Velar por el patrimonio de la empresa
- Atender adecuadamente al cliente al momento que llega al
establecimiento
- Tomar la orden del cliente y servir los jugos de frutas
- Limpiar el establecimiento y mesas del local
Departamento de producción
Encargado
- Se encargará de planificar, organizar, todos los procesos para la
elaboración de las ensaladas de frutas, vigilando que el producto cumpla
con todos los estandartes de calidad e higiene establecidos
- Todos los días, realizar una inspección en el almacén para reponer
algún insumo faltante
Ayudante de producción
- Se encargará en sí de la elaboración de los jugos de frutas, como del
lavado
- Pelar y cortar las frutas en tamaños adecuados para el proceso
- Licuar, exprimir o extraer el jugo de la fruta
- Endulzar de acuerdo al gusto de los clientes
- Limpiar los utensilios de cocina y maquinas que se utilizan en la
elaboración de jugos de frutas
Servicios Generales
- Mantener en condiciones favorable el establecimiento, cocina, bar,
producción etc…
- Limpiar sanitarios y otros equipos de la empresa
- Hacer llegar producto al cliente en caso de solicitud de delivery
Visión
Convertirse en una de las mejores y más eficientes productora de Jugos de
frutas en la Ciudad, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes con
productos de excelente calidad, e innovando continuamente.
Misión
Producir y comercializar Jugos de frutas de alta calidad a precios bajos,
enfocándonos principalmente en la satisfacción de las necesidades y en el
bienestar de los clientes, contribuyendo así al mejoramiento contínuo de su
nivel de vida alimenticio.
Obras físicas
Descripción Cantidad Total
Alquiler de Salón de 225m2 1 1
Muebles y equipos
Cámara frigorífica para frutas y 1 1
verduras de 5000lts
Heladera Tokio 2 puertas de 450lts 1 1
Microondas Tokio 35lts 1 1
Cocina inducción Tokio de 2 hornalla 1 1
Balanza Tokio de 10kg
Mesada de cemento revestido con 1 1
azulejo para trabajo de 2mts.
Pileta de inoxidable de 2 agujero 1 1
Set de cuchillos tramontina con mango 3 3
de plástico
Juegos de Cubiertos tramontina con 5 5
mango de Plástico.
Juego de utensilios para cocina 1 1
Vasos de vidrio cristal de 500ml 30 30
Vasos de vidrio cristal de 250ml 30 30
Jarras de vidrio cristal de 750ml 8 8
Jarras de vidrio cristal de 1,5lts 12 12
Patitos de porcelana 50 50
Silla de madera 2 2
Producción
Exprimidora Arno de 3lts. 2 2
Licuadora Industrial Arno de 3lts. 3 3
Extractor de Jugo Arno 1,5lts. 2 2
Recipiente de plástico 15 15
Mesada de cemento revestido con 1 1
Pileta inoxidable de 2 agujero 1 1
Insumos /Almacén
Naranja 80kg 80kg
Durazno 40kg 40kg
Manzana 30kg 30kg
Sandia 10ud 10ud
Piña 20kg 20kg
Kiwi 20kg 20kg
Melón 10ud 10ud
Limón Taití 20kg 20kg
Mandarina 30kg 30kg
Pomelo 50kg 50kg
Mango 20ud 20ud
Banana de oro 10kg 10kg
Mburucuyá 10kg 10kg
Ciruela 10kg 10kg
Fresas 5kg 5kg
Frutilla 10kg 10kg
Pera 10kg 10kg
Uva 5kg 5kg
Azúcar Villalba 50kg 50kg
Edulcorante Sidiet 1/2lts 10ud 10ud
Miel de abeja casero 3lts 3lts
Zanahoria 5kg 5kg
Remolacha 5kg 5kg
Tienda/Bar
Mostrador ovalado enchapada revestido 1 1
con mármol 1,5mts
Barra exhibidora de jugos revestido con 1 1
mármol de 7mts
Caja registradora Sharp multifunción 1 1
Datafono o pasa tarjeta 1 1
Computadora de escritorio LG 1 1
Impresora HP 1 1
Mesas de formica con partas de metal 20 20
Sillas de metal tapizada 40 40
Silla giratoria sin apoya brazos, tipo 1 1
secretaria
Visiculer vertical Tokio de 3 puertas 1 1
960lts
Butacas de metal con respaldero de 7 7
plástico
TV LCD Tokio de 39” con entrada de 1 1
USB
Equipo de Sonido Philips de 9000W 1 1
Porta vasos de madera de 1,5mts 1 1
Bebedero eléctrico de pie frio - caliente, 1 1
capacidad 20lts
Tele-fax Panasonic digital 1 1
Acondicionador de Aire 36.000BTU 1 1
(frio – caliente)
Gavetero Abba de 50co x 46cmx75cm 1 1
Extintor polvo químico seco de 6kg 1 1
Instalaciones
Copaco. (instalación de línea baja con 1 1
internet de 4G)
Acondicionador de Aire 36.000BTU 1 1
Cable Visión 1 1
Lámparas de Emergencias. (lámpara 4 4
más la instalación)
Iluminación en general 1 1
Puertas de vidrio de dos hojas, 2 2

2mx85cm cada una.
Desagüe Cloacal. 1 1
Juego de Sanitario mas instalación 2 2
Instalación de tablero lumínico de 1m x 1 1
4,50m
Enseres
Repasador de cocina 20 20
Manteles 40 40
Resmas de hojas 2 2
Rollos de papel para fax 5 5
Cajas de bolígrafo bic tinta azul y negro 2 2
Articulo de limpieza ( escobas,
escurridores, repasador de piso, limpia
vidrios, lavandina desinfectantes, 3 3
aromatizantes en liquido y
Espray, etc…
Enceres del baño (jabón líquido, papel 3 3
higiénico, alcohol en gel entre otros.
Enceres cocina (detergente, lavandina, 3 3
esponja, etc…
Paquetes de servilletas de papel 5 5
Paquetes de Pajitas 5 5
Tiras de vasos pastico 2 2
Biblioratos 5 5
Papel Film de 35cm x 5m 1 1
Basureros de 35lts 3 3
Costos Rodados
Motocicletas 2 2
Costos de Obras físicas
Descripción Cantidad Precio Precio Total
Unitario
Alquiler mensual de Salón de 225m2 1 1.500.000.- 1.500.000.-
Total 1.500.000.- 1.500.000.-
Costos de Muebles y equipos

Unitario
Cámara frigorífica para frutas y 1 11.200.000.- 11.200.000.-
verduras de 5000lts
Heladera Tokio 2 puerta de 450lts 1 2.750.000.- 2.750.000.-
Microondas Tokio 35lts 2 620.000.- 1.240.000.-
Cocina inducción Tokio de 2 hornalla 1 380.000.- 380.000-
Balanza Tokio de 10kg 1 130.000.- 130.000.-
Mesada de cemento revestido con 1 750.000.- 750.000.-
Pileta de inoxidable de 2 agujero 1 180.000.- 180.000.-
Set de cuchillos tramontina con mango 3 33.000.- 99.000.-
de plástico
Juegos de Cubiertos tramontina con 5 75.000.- 775.000.-
mango de Plástico.
Juego de utensilios para cocina 1 320.000.- 320.000.-
Vasos de vidrio cristal de 500ml 30 5.500.- 165.000.-
Vasos de vidrio cristal de 250ml 30 4.500.- 135.000.-
Jarras de vidrio cristal de 750ml 8 12.000.- 96.000.-
Jarras de vidrio cristal de 1,5lts 12 15.000.- 180.000.-
Patitos de porcelana 50 2.900.- 145.000.-
Silla de madera 2 40.000.- 85.000.-
Total
Costos Producción
Unitario
Exprimidora Arno de 3lts. 2 270.000.- 540.000.-
Licuadora Industrial Arno de 3lts. 3 580.000.- 1.740.000.-
Extractor de Jugo Arno 1,5lts. 2 320.000.- 640.000.-
Recipiente de plástico 15 22.000.- 330.000.-
Mesada de cemento revestido con 1 750.000.- 750.000.-
Pileta inoxidable de 2 agujero 1 180.000.- 180.000.-
Total
Costos Insumos /Almacén

Unitario
Naranja 80kg 4.800.- 384.000.-
Durazno 40kg 12.000.- 480.000.-
Manzana 30kg 8.000.- 240.000.-
Sandia 10ud 20.000 200.000.-
Piña 20kg 8.500.- 170.000
Kiwi 20kg 22.000.- 440.000.-
Melón 10ud 6.000.- 60.000.-
Limón Taití 20kg 2.500.- 50.000.-
Mandarina 30kg 3.000.- 90.000.-
Pomelo 50kg 800.- 40.000.-
Mango 20ud 1.000.- 20.000.-
Banana de oro 10kg 6.000.- 60.000.-
Mburucuyá 10kg 18.000.- 180.000.-
Ciruela 10kg 18.000.- 180.000.-
Fresas 5kg 15.000.- 75.000.-
Frutilla 10kg 15.000.- 150.000.-
Pera 10kg 9.000.- 90.000.-
Uva 5kg 22.000.- 110.000.-
Azúcar Villalba 50kg 5.800.- 290.000.-
Edulcorante Sidiet 1/2lts 10ud 10.000.- 100.000.-
Miel de abeja casero 3lts 20.000.- 60.000.-
Zanahoria 5kg 4.000.- 20.000.-
Remolacha 5kg 6.000.- 30.000.-
Total
Costos Tienda/Bar
Unitario
Mostrador ovalado enchapada revestido 1 1.500.000 1.500.000.-
con mármol 1,5mts
Barra exhibidora de jugos revestido con 1 4.500.000.- 4.500.000.-
mármol de 7mts
Caja registradora Sharp multifunción 1 1.500.000.- 1.500.000.-
Datafono o pasa tarjeta 1 280.000.- 280.000.-
Computadora de escritorio LG 1 2.600.000.- 2.600.000.-
Impresora HP 1 235.000.- 235.000.-
Juego de mesas de formica con partas 20 520.000 10.400.000.-
de metal con 4 silla de metal tapizada
Silla giratoria sin apoya brazos, tipo 1 380.000.- 380.000
secretaria
Visiculer vertical Tokio de 3 puertas 1 6.500.000.- 6.500.000.-
960lts
Butacas de metal con respaldero de 7 120.000.- 840.000.-
plástico
TV LCD Tokio de 39” con entrada de 1 2.950.000.- 2.950.000.-
USB
Equipo de Sonido Philips de 9000W 1 2.500.000.- 2.500.000.-
Porta vasos de madera de 1,5mts 1 190.000.- 190.000.-
Bebedero eléctrico de pie frio – caliente, 1 650.000.- 650.000.-
capacidad 20lts
Tele-fax Panasonic digital 1 320.000.- 320.000.-
Acondicionador de Aire 36.000BTU 1 5.580.000.- 5.580.000.-
(frio – caliente)
Gavetero Abba de 50co x 46cmx75cm 1 660.000.- 660.000.-
Extintor polvo químico seco de 6kg 1 165.000.- 165.000.-
Total
Costos Instalaciones
Unitario
Copaco. (instalación de línea baja con 1 125.000.- 125.000.-
internet de 4G)
Acondicionador de Aire 36.000BTU 1 150.000 150.000.-
Cable Visión 1 60.000.- 60.000.-
Lámparas de Emergencias. (lámpara 4 90.000.- 360.000.-
más la instalación)
Iluminación en general 1 350.000.- 350.000.-
Puertas de vidrio de dos hojas, 2 2.500.000.- 5.000.000.-

2mx85cm cada una.
Desagüe Cloacal. 1 700.000.- 700.000.-
Juego de Sanitario mas instalación 2 600.000.- 1.200.000.-
Instalación de tablero lumínico de 1m x 1 2.800.000.- 2.800.000.-
4,50m
Total
Costos Enseres
Unitario
Repasador de cocina 20 5.000.- 100.000.-
Manteles 40 22.000 880.000.-
Resmas de hojas 2 28.000.- 56.000.-
Rollos de papel para fax 5 12.000.- 60.000.-
Cajas de bolígrafo bic tinta azul y negro 2 35.000 70.000.-
Articulo de limpieza ( escobas, 3 120.000.- 360.000.-
escurridores, repasador de piso, limpia
vidrios, lavandina desinfectantes,
aromatizantes en liquido y
Espray, etc…
Enceres del baño (jabón líquido, papel 3 90.000.- 270.000.-
higiénico, alcohol en gel entre otros.
Enceres cocina (detergente, lavandina, 3 75.000.- 225.000.-
esponja, etc…
Paquetes de servilletas de papel 5 2.000.- 10.000.-
Paquetes de Pajitas 5 3.200.- 16.000.-
Tiras de vasos pastico 2 12.000.- 24.000.-
Calculadora Casio 1 65.000.- 65.000.-
Biblioratos 5 12.000.- 60.000.-
Papel Film de 35cm x 5m 1 90.000.- 90.000.-
Basureros de 25lts 3 35.000.- 105.000.-
Total
Costos Rodados
Unitario
Motocicletas kenton C110 2 2.800.000.- 2.800.000.-
Total
Tecnologías
Estudio Financiero
Estudio Económico
CONCLUSIÓN
Al término del presente proyecto de inversión denominado Creación de una

Consultora Contable Administrativa y Tributaria L.F. Consultora se puede
concluir mencionando que con relación a los objetivos propuestos inicialmente,
los mismos han sido cumplidos a cabalidad, siendo demostrados a través de
diferentes instrumentos en el transcurso de la investigación.
En relación con el primer objetivo específico, cuantificar la inversión

requerida para la Creación de una Consultora Contable, Administrativa y
Tributaria L.F. Consultora en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú;
conforme al estudio económico se puede definir que la inversión necesaria para
llevar a cabo el proyecto de instalación de la empresa LF Consultora Contable,
Administrativa y Tributaria es de Gs. 24.313.500, en un local alquilado y con la
infraestructura necesaria para el efecto. Dicho importe es financiado totalmente
por la propietaria, es decir por la proyectista.
Referente al segundo objetivo específico, conocer las necesidades y

expectativas que tiene la población sampedrana sobre la Creación de una
Consultora Contable, Administrativa y Tributaria L.F. Consultora en la
ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú; de acuerdo a los resultados y datos
obtenidos a través del estudio de mercado realizado en la comunidad de San
Pedro de Ycuamandyyú, en especial los comercios desean adquirir servicios a
buen precio, con atención amable y cordial y que la consultora cuente con toda
la infraestructura necesaria ya que en la ciudad no existen muchos
profesionales o empresas que brinden trabajos similares, lo cual conlleva a la
contratación de trabajos de otros lugares fuera de la comunidad, significando
tal situación mayor costo para los usuarios y también en muchos casos pérdida
de tiempo.
Mencionando el tercer objetivo específico, determinar los resultados
económicos y financieros que se obtendrá con la inversión en la Creación
de una Consultoría Contable, Administrativa y Tributaria L.F. Consultora
en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú; los resultados obtenidos a
través de los medidores e indicadores demuestran que las actividades
económicas y financieras son rentables teniendo en cuenta que el Valor Actual
Neto (VAN) positivo que arroja el proyecto es de Gs 115.408.912, la Tasa
Interna de Retorno (TIR) es de 41,66% y la relación Beneficio Costo (B/C) es
de Gs 1,31 y que el capital invertido será recuperado en dos años y siete
meses.
Finalizando y habiendo llegado al logro de los objetivos específicos se puede

decir que a través de los mismos se pudo alcanzar el objetivo general del
proyecto, es decir Demostrar la factibilidad de la Creación de una empresa
de Consultoría Contable, Administrativa y Tributaria L.F. Consultora en la
ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú, habiendo considerado todos los
aspectos y estudios pertinentes para la elaboración del presente proyecto.
En síntesis, con los resultados revelados a través de los estudios y

evaluaciones económicas se puede evidenciar claramente la factibilidad de la
Creación de una Consultora Contable, Administrativa y Tributaria L.F.
Consultora en la ciudad de San Pedro de Ycuamandyyú.

Prod y Comer de Jugos Naturales A Base de Frutas

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CAPÍTULO I – MARCO INTRODUCTORIO

Hoy día la tendencia de vida alimentaria se basa en las comidas rápidas

Este proyecto tiene como finalidad producir y comercializar bebidas naturales a

Una alimentación sana y equilibrada es el pilar fundamental sobre el que se

En la actualidad los hábitos de consumo se están modificando y en el caso de

La idea es altamente innovadora ya que no existe en la zona ninguna empresa

¿Qué beneficios económicos proveerá la producción y elaboración de jugos

¿Cuál es la mezcla de marketing a utilizar en una empresa que se dedique a la

Conocer las expectativas que tienen los consumidores de jugos naturales a

Identificar la mezcla de marketing a utilizar en una empresa que se dedique a la

La creación de una empresa productora y comercializadora de jugos a base de

A diferencia de sus competidores NATUREL FRUITT produciría jugos de frutas

Cabe mencionar la necesidad que tiene el país de consolidar una cultura

Este tipo de producto, apunta a satisfacer las necesidades y gustos de

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En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los beneficios que

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La buena alimentación es aquella que satisface completamente las

La importancia del consumo de frutas y verduras

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Al hacer esto, la hesperidina funciona en conjunción con otro compuesto muy

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Sandia - Valor nutricional por cada 100