Planeación y organización del trabajo

Profesora: Ana Alejandra Orozco Carrillo

Equipo: 8°I

 Vargas Alemán Santiago Isaí

Ingeniería en Logística
Internacional
 Rosas Martínez Rosas Martínez

 Fuentes Rodríguez José Adrián

 Moreno Pecina Lizbeth Carolina

Nuevo Laredo, Tamps. A 30 de enero, 2019.

 Índice

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA LITTLE CAESARS .............................................. 3

Empresa .............................................................................................................. 3
Misión.................................................................................................................. 3
Visión .................................................................................................................. 3
Meta o propósito ................................................................................................ 3
Objetivos ............................................................................................................. 3
MERCADOLÓGIA .................................................................................................. 4
Plan de Promoción............................................................................................. 4
Plan de publicidad ............................................................................................. 4
FINANZAS .............................................................................................................. 7
Plan de inversión ............................................................................................... 7
Plan de ingresos ................................................................................................ 7
PRODUCCIÓN ........................................................................................................ 8
Plan de Mantenimiento ...................................................................................... 8
Plan de Suministro............................................................................................. 8
RECURSOS HUMANOS....................................................................................... 13
Plan de entrenamiento ..................................................................................... 13
Plan de salarios y remuneración. ................................................................... 13
 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA LITTLE CAESARS

Empresa: Little Caesar Enterprises Inc. (que hace negocios como Little Caesars)

es la tercera cadena de pizzerías más grande de los Estados Unidos. Opera y

franquicia restaurantes de pizza en los Estados Unidos e internacionalmente en

Asia, Medio Oriente, Australia, Canadá, América Latina y el Caribe. La compañía

fue fundada en 1959 y tiene su sede en Detroit, Michigan

Misión: Continuar con una rápida expansión a nivel internacional, con una oferta

disruptiva y productos de alta calidad, respondiendo a las necesidades de los

consumidores de pizza alrededor del mundo.

Visión: Ser la cadena de pizzerías con mayor impacto global y la favorita de la

gente, brindando el sabor que tanto agrada a nuestros clientes.

Meta o propósito: Aumentar las ventas adoptando una planeación estratégica con

base a las festividades del día 14 de febrero (conocido como el día del amor y la

amistad).

Objetivos:

 Crear una promoción en base a la fecha mencionada para atraer a los

clientes potenciales a consumir nuestro producto y compartirlo con sus seres

queridos

 Posicionarnos en la mente de los consumidores como la opción ideal para

festejar fechas importantes durante el año.

 MERCADOLÓGIA

Plan de Promoción: nuestro estrategia de ventas para el día 14 de febrero, es

ofrecerles una pizza a los clientes pero no redonda ni cuadrada, si no en forma de

corazón para que sorprendas a sus parejas en ese día tan especial ya que es el día

de San Valentín.

Otra promoción que tendremos para el día de San Valentín es por medio de la

tecnología que son cupones de descuento, implica sacar solo una captura de

pantalla de la promoción de la pizza y el día 14 de febrero la muestren en los locales

y se les regalara unos Crazy bread y un refresco para que puedan disfrutar de este

delicioso alimento en pareja.

Plan de publicidad: Pizza Little caesar – (comprometerse a la grandeza). Para

celebrar el amor, la promoción de Pizza, invita a los consumidores a atarse de por

vida a Pizza Little caesar dándoles la opción de ganar pizzas gratis para toda la

vida. Los parejas que quieran ganar pizzas gratis de por vida tendrán que hacer

una declaración de amor original a la marca dejando un comentario en el microsite

que Pizza Little caesar ha habilitado en la plataforma de citas online agregando un

vídeo en Instagram con el hastag #CommitToGreatness (comprometerse a la

grandeza). Ganará la declaración más original y rompedora.

Y así con este tipo de acciones la pizza se puede dar a conocer en muchos lugares

y con este tipo de publicidad atraería muchos más consumidores para sus diferentes

locales.
Meta: posicionar nuestro producto por medio de las redes sociales y así sede a

conocer en muchas partes del país.

Objetivo: vender más de 600 pizzas en forma de corazón para el 14 de febrero

día de San Valentín y tener más clientes que la competencia.

Estrategia: entregar volante en la calle para dar a conocer el producto a los

clientes y también darle publicidad por medio de las redes sociales.

Plan: dando cupones de rebajas por medio de las redes sociales o poniendo

personas en puntos estratégicos de la ciudad para que repartan los volantes del

producto.

Acción Recursos Responsable Plazo

Hacer una gran Para elaborar este Para realizar estos Esto se va a

cantidad de producto ya productos realizar para el

pizzas en forma contamos con contamos con día 14 y 15 de

de corazón para todos los recursos muchos febrero, para que

el día 14 de necesarios, así trabajadores, que así no se quede

Febrero. como el capital de estarán trabajando ningún cliente sin

Ya que se celebra dinero y todos los horas extras o llevarse la pizza

el día de San materiales que se rolando turnos en forma de

Valentín. necesitan para para satisfacer a corazón para sus

que se pueda las personas ya parejas.

llevar a cabo con que esperamos

éxito la una gran cantidad

 elaboración de las de clientes para

pizzas para ese ese día.

día.

Influencia del entorno Sociocultural: esto sería muy bien aceptado en las

personas, porque muchos de ellos ya están acostumbrado a la pizza tradicional que

es circular y esta pizza en forma de corazón sería algo innovador para ellos y

ayudaría fácilmente en la forma que es algo creativo que no siempre se ve, solo en

esas fechas por eso a muchos nos llamaría la atención en la manera que la ofrecen

y esta echa y se dejan llevar por cómo se mira y la compran.

 FINANZAS
Plan de inversión: Este 14 de febrero nos propusimos a la idea de hacer una

promoción para que haya incrementos en nuestra empresa, lo cual pusimos en plan

el sistema de capacitación, para la nueva idea que es la pizza en forma de corazón

y la orilla de queso, por lo cual se les capacitara a los empleados para que se haga

de una manera sencilla y rápida, para una entrega buena y con calidad. Si es

requerible, se pagará horas extras al empleado para que podamos brindar el

servicio de calidad que requerimos para esas fechas especiales.

Plan de ingresos: Se cuenta con que en la empresa haya ganancias cumplidas, de

vender 1000 pizzas para este evento especial, para así el tiempo y el dinero

invertido, tanto en trabajadores, y/o nuevo personal no se vea reflejada perdida

mayor en nuestro bolsillo.

 PRODUCCIÓN

Plan de Mantenimiento: El mantenimiento cumple como una función fundamental

para el buen desempeño del sistema productivo de una empresa, en especial la que

ofrece un producto para el consumo comestible humano; es por esto que la pizzería

en base al evento próximo del 14 de febrero, día de San Valentín, optará por ejercer

este mantenimiento general días antes, en donde no solo se enfocará con el lugar,

sino también con el material y herramienta que se usa para elaborar las pizzas, por

otra parte, mantener el área comestible limpia y adornada, para efectuar un buen

ambiente cómodo, asegurándonos de que las instalaciones estén en buen estado.

Plan de Suministro: El abastecimiento del material necesario en cualquier

empresa, es un eslabón fundamental e importante, ya que este ejerce el resultado

de la ganancia o pérdida de la empresa, ya que es donde se puede satisfacer al

cliente, sin demorar tanto en la entrega de lo solicitado.

En la pizzería, se va a fomentar el concentrado de materia prima e ingredientes

necesarios para realizar una producción doble donde se ha precavido por medio de

pedidos anticipados, para el día de San Valentín, ya que esto nos ayuda a comprar

lo exacto sin desperdiciar tanto dinero y quedarnos con materia prima e ingredientes

en pleno desperdicio.

De acuerdo a las compras y lo que se tiene en stock de los días anteriores, se

predice la nueva compra de la materia prima, sin desperdiciar lo anterior, así ya

tomando encuentra que la producción será el doble de lo esperado.

No solo será para abastecer el área de producción comestible, sino también el

comedor y utensilios necesarios, puesto que mientras más se tenga el lugar con los

materiales que se necesitan, menos tiempo se va a perder, al igual que en el área

comestible, se comprará lo esencial para adornar, ejercer un área limpia, agradable

y segura.

Producción.
Meta:

Aumentar la producción de pizzas con molde de corazón para el mes de san

Valentín, al igual que las del molde normal, ya dependiendo del cliente como la

solicite, para así ejercer el posicionamiento de mercado como se ha mantenido

hasta ahora, esperando el crecimiento de este, que a su vez por medio del

abastecimiento correcto sin faltante y con el sabor único y especial, mantener el

mismo flujo de producción, contemplando que por ser ese día y con la presentación

de la pizza en forma de corazón, sea el doble de producción esperada.

Objetivos:

Posicionar a la pizzería como la empresa que ofrece variedad para días especiales

y exclusivos, donde se puede solicitar lo que se desea.

También, incrementar para esa fecha y todo el mes, la producción y abastecimiento

de materia prima, con producto final ya vendido.

Establecer lazos viables y adaptables a la solicitud del cliente, como, por ejemplo,

el costo y selección de precios y tamaños de la pizza, con el sabor e ingredientes al

gusto, otorgando la mejor calidad, sabor y satisfacción de lo consumido por el

cliente.

Estrategia:

La pizzería, está comprometida en satisfacer al cliente, por lo cual el día de san

Valentín, ofrecerá una pizza con molde de corazón, en la cual el cliente o persona

que va a consumirla, otorgará los ingredientes y especialidad exclusiva y deseada

por este, donde tendrá y dispondrá de la variedad de sabores, variedades, y entre

otras cosas, que puede ser el tamaño, rebanadas, hasta el peso de esta, solo por

ser el día de san Valentín, y no solo el 14 de febrero del año en curso, sino en todo

el mes.

Es por eso que la pizzería lanzará una publicidad en la cual tendrá como fin realizar

sobre pedido, para así otorgar una adquisición de suministros viables y distribuidos

para la producción que se espera para esa fecha tan especial que no solo será de

parejas, sino de amigos, familias, compañeros de trabajo, entre otros.

 PLAN DE PRODUCCIÓN:
Acción Recursos Responsable Plazo
Plan de El plan se va a obtener con el apoyo financiero en donde Para esta actividad se Se contempla que se
mantenimi servirá para la adquisición de personal que se enfocará a comisionará al personal de realizará a partir del día
ento darle el mantenimiento adecuado al área de cocina y cocina, quién este por tiempo y 06 de febrero año en
preparado de las pizzas. conocimiento de cómo se curso.
distribuye esta área, dará las
indicaciones al personal
encargado de mantenimiento a
esta área, ya que es quien puede
decir donde se puede efectuar la
remodelación, mejoramiento o
arreglar algo que ellos han
notado, todo esto para otorgar
un buen servicio al cliente –
consumidor que necesitará ser
bien atendido.
Plan de Para efectuar este plan, se necesitará el apoyo Este plan, será realizado por el Será a partir del día 04
suministro. primordialmente del inventario y sobre pedido que se ha personal de compras y en de febrero, ya que en
hecho durante los días o principios del mes de febrero, ya conjunto de los encargados de esta fecha se solicitarán
que ayudará a contemplar la cantidad que se va a adquirir cocina, ya que ellos los moldes y con sus
para el día esperado y tiempo en que se considera que seleccionarán el mejor producto variedades, mientras
tendremos la producción; posterior a esto, también se le o materia prima que será que para las materias
solicitará dinero para poder adquirir no solo la materia prima, utilizado para la preparación, al primas serán solicitadas
sino también los moldes y números de estos que se van igual que darán el punto de vista y adquiridas con 3 días
adquirir para esta producción; consecuentemente, el recurso referente a los moldes, si antes de la fecha
humano será esencial para la compra de lo necesario. realmente son buenos o factibles esperada.
para este tipo de pizzas con esa
forma.
Influencia del entorno tecnológico:
La pizzería, a través del avance tecnológico, ha creado y automatizado los sistemas

de publicidad, convergiendo en dar posicionamiento a esta, dentro de la clasificación

de tiendas o restaurantes comestibles que ofrecen el producto (pizza) con diferentes

variedades y sabores de acuerdo al gusto del cliente, dándole a este el mejor precio

de acuerdo a la capacidad de sus bolsillos, apoyándose en la tecnología que ayuda

a realizar el estudio de mercado en donde se requiere saber el gusto de cada

persona para conjuntar información para así beneficiar la variedad más solicitada

por el consumidor, otorgando una buena publicidad y promoción requerida,

llamativa y antojable a los ojos de este.

Mientras que por otra parte mala y no benévola para esta pizzería, ha sido el no

hacer uso de transporte (motocicletas o motos) para efectuar la entrega del producto

al cliente, es por eso que se debe de tomar la iniciativa de hacer uso de este, ya

que es un avance tecnológico, puesto que por medio de la solicitud que se hace de

forma telefónica, se efectuaría la entrega del producto solicitado, así acercando al

proveedor del cliente, ya que en base de un sistema gps se puede realizar el pedido

a la sucursal más cercana.

Para estas fechas de san Valentín, no se debe de quedar atrás con esta

implementación, ya que la mayoría de las personas, prefieren a veces estar en casa

y disfrutar, sin hacer la excepción de la compañía de una pizza, con su nueva

presentación temporal (molde de corazón).

Cada año y tiempo que transcurre la humanidad, va ejerciendo comodidades que lo

están llevando a no esforzarse ni perder tiempo, uno de estos es el transporte,

robótica, celulares que a través de estos se puede controlar y solicitar muchas coas,

como es el caso de una pizza a domicilio.

RECURSOS HUMANOS

Plan de entrenamiento: Para este día se estará llevando una promoción en la cual

el consumidor tendrá la opción de comprar pizzas con forma de corazón en base al

día de San Valentín.

Para la elaboración de estas pizzas se entrenará al personal con anterioridad al día

del evento a modo que se encuentren preparados para el día en cuestión.

El personal será entrenado por una fuente externa a la empresa y el entrenamiento

será realizado en las instalaciones de la empresa durante las horas de menos

demanda y en el día de menos producción en base a nuestros pronósticos históricos

(1 día total de entrenamiento sin afectar las ventas).

El entrenamiento será rápido y sencillo ya que sólo consistirá de dar forma a las

pizzas antes de que éstas entren al horno para que al final del proceso salgan con

forma de corazón.

Plan de salarios y remuneración: Para el día en cuestión tenemos pronosticada

una alta demanda de nuestro producto, para lo cual estaremos contemplando el

pago de horas extra al personal para poder cumplir con la demanda.

Meta: Contar con el personal necesario (8 personas por turno) para poder cubrir la

demanda que se generará el día 14 de Febrero en la Pizzería.

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Objetivo:

 Contratar a una persona para que capacite al personal para la elaboración

de la masa con forma de corazón para las pizzas.

 Garantizar que haya personal durante el día incentivando con el pago de

horas extras de acuerdo a su sueldo y con un bono de 300 pesos por acudir

ese día a trabajar.

Estrategia: Comunicar a los empleados con anticipación de la alta demanda de

pizzas que habrá el día en cuestión para que consideren el pago de horas extras,

así como hablarles de la capacitación y fijar fecha y hora para garantizar que todos

los empleados se encuentren presentes durante la misma.

Plan: Llevar a cabo la capacitación los días 10 y 11 de Febrero de 2019 con 4

personas por día para que los empleados estén listos para producir la masa con la

característica forma de un corazón.

Acción Recursos Responsable Plazo

Garantizar la Los recursos El responsable La capacitación

disponibilidad del serán: Humanos, será el subgerente se llevará a cabo

personal para el es decir, el del local quien los días 10 y 11

día 14 de Febrero personal que será estará de Febrero del

y entrenarlos para capacitado y asegurándose que 2019. El día del

quien estará todo el plan se

14
 producir masa en presente para lleve a cabo con evento será el 14

forma de corazón elaborar las éxito de Febrero.

pizzas.

Influencia del entorno económico:

La pizza es un alimento que alcanza bastante bien para 2 personas y que es

económico, es decir, es una comida rápida y barata, por lo cual no hay duda de que

será una buena opción para muchos para comer con su pareja especial el día 14 de

febrero de 2019.

Se hará una inversión en contratar a la persona que entrenará al personal para

realizar la masa con forma de corazón (aproximadamente 1500 pesos), así como el

pago de horas extra en caso de que sean necesarias y un bono especial de 300

pesos por empleado por acudir es día a trabajar, esto último con el objetivo de que

el empleado esté presente en un día de ventas tan importantes como lo es el 14 de

febrero.

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