FACULTAD DE CIENCIAS HISTÓRICO SOCIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA

TERCER AÑO
CURSO:
Contabilidad aplicada al turismo
TEMA:

PLAN DE NEGOCIOS BAR-DISCOTECA “HANDS FREE”

DOCENTE: CPC. Javier Rojas

ALUMNOS:

- Aguilar Centeno, Brenda Olga

- Benavente Quiroz, Edith Mayra
- Capira Rodriguez, Miguel Angel
- Consa Pacheco, Nikol Zuleyka
- Garcia Vargas, Julio Italo
- Inga Viza, Yosimar Junior
- Juarez Alvarez, Raquel
- Yacasi Benavente, Evelyn

AREQUIPA – PERÚ

2017
 INTRODUCCION

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una
pequeña empresa dedicada a la elaboración de bebidas y cocteles.
Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes
ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la
legalización del negocio, los tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado,
el posicionamiento del producto y otros
Para el estudio se tomó en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a
quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico alto tiene ciertas características
en cuanto a su ritmo de vida.
 RESUMEN EJECUTIVO

BAR DISCOTECA “HANDS FREE S.A.C.” será una empresa peruana, acogida a la ley MYPE,
dedicada a la preparación y comercialización de bebidas alcohólicas y piqueos. Capacitados para
ofrecer productos y servicios de calidad.
Los resultados que obtendremos de este estudio nos permitirá tener un conocimiento amplio y
detallado, aplicables a los diferentes campos de nuestra empresa.

El objetivo principal de este Plan de Negocio es abarcar un gran número de clientes potenciales,
para así poder generar una mayor rentabilidad económica y estable.

“HANDS FREE” aspira a convertirse en un mediano plazo en un competidor importante y

colocarse como marca reconocida en el mercado local.
 BAR- DISCOTECA

1. NOMBRE DE LA EMPRESA:

2. DESCRIPCION:

“HANDS FREE “ Bar-Discoteca, nace como visión de negocio orientada hacia jóvenes, en
edades comprendidas entre los 18 a 35 años y turistas extranjeros; a partir de ofrecer
una nueva alternativa de entretenimiento nocturno: relajado, exótico y personalizado.
Lo que se pretende es crear un bar con temática Neon que presente un ambiente
contemporáneo, evidenciando las luces neon para la decoración, vestuario del personal
y tipos de bebidas.
A diferencia de las estrategias utilizadas por los bares locales, el atributo diferenciador
será el ofrecer un servicio personalizado, donde los clientes formaran parte de la
temática, además será el cliente quien decida que género de música desea escuchar.

3. LOCALIZACIÓN COMERCIAL Y HORARIO.

La localización más óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que

se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital
Afín de nuestro análisis e interés, se determinó que el lugar más adecuado para ubicar
nuestro bar sería en el centro de la ciudad. Por lo tanto, decidimos como ubicación
inteligente al sector de Calle San Francisco#302-A Arequipa, Perú.
Siendo este el sector de la ciudad donde se encuentran la mayoría de bares y discotecas,
de diverso estilo y ambientación.
3.1 Disposición del local

El local será arrendado y tendrá una profundidad de 87 m2, distribuidos de la

sig manera
Barra de servicio: 10.26 m2
Cocina: 4.86 m2 ƒ
Baños: 4.68 m2 ƒ
Espacio social (mesas, sillas, sala de baile): 71.2 m2
4. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

De manera regular, “HANDS FREE” funcionará como bar-discoteca, no obstante,

eventualmente se realizarán presentaciones de DJs de música electrónica, y concursos
donde los clientes podrán mostrar su creatividad pintándose diferentes diseños y
mostrando sus habilidades en el baile.

4.1 Música: Si bien la música será de libre elección por parte de los clientes, de manera
general el bar preferirá géneros electrónicos
4.2 Licores: El bar se abastecerá de una gran gama de licores, desde los más económicos
hasta los premium. Estos serán servidos “solos” o a manera de cóctel. Igualmente,
aquí se genera un nuevo atributo diferenciador ya que se especificará la marca del
licor utilizada para la elaboración del cóctel.
4.3 Merchandising: A partir del buen posicionamiento que logre la marca (“” Bar-
Discotecas), se elaborarán souvenirs para la venta: camisetas blancas o negras y
pulseras, etc.
4.4 Innovaciones tecnológicas: El bar contará con un sistema de Internet WiFi 2 , banda
ancha, con cobertura para todo el local. El sistema de música será centralizado a
una computadora, la cual tendrá previamente estructuradas playlists, para las
sugerencias del público.

5. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA:

5.1 Grupo Empresarial:

La sociedad “HANDS FREE” Bar-Discoteca estará constituida únicamente por socios

gestores; es decir, todos quienes inviertan dinero en el proyecto tienen la obligación
de participar en todos los procesos estratégicos y operativos que permitan viabilizar
la propuesta.
 La compañía estará conformada por 8 socios:
 Aguilar Centeno, Brenda Olga
 Benavente Quiroz, Edith Mayra
 Capira Rodriguez, Miguel Angel
 Consa Pacheco, Nikol Zuleyka
 Garcia Vargas, Julio Italo
 Inga Viza, Yosimar Junior
 Juarez Alvarez, Raquel
 Yacasi Benavente, Evelyn

Quienes aportan, en conjunto, el cien por ciento del capital inicial, divido en los
siguientes porcentajes:

Aporte:

IMPORTE EN
PORCENTAJE
BRENDA AGUILAR CENTENO 3.10%
EDITH BENAVENTE QUIROZ 3.72%
NIKOL CONSA PACHECO 24.85%
MIGUEL ANGEL CAPIRA RODRIGUEZ 24.85%
YOSIMAR INGA VIZA 12.42%
ITALO GARCIA VARGAS 22.37%
RAQUEL JUAREZ ALVAREZ 6.21%
EVELYN YACASI BENAVENTE 2.48%
TOTAL 100%
FUENTE: Elaboración Propia

5.2 Organización:

Una buena definición del organigrama permitirá definir claramente las eventuales
líneas de autoridad y responsabilidad; así como los posibles canales de
comunicación y supervisión que acoplan los diversos elementos del sistema
organizativo.

Acorde con el modelo de negocio propuesto, hemos considerado idóneo

estructurar un organigrama con una disposición geométrica vertical (clásica); pues
las unidades se desplazan, según su jerarquía, de arriba-abajo, en una graduación
jerárquica descendente.
5.2.1 La jerarquía

Entendida como el rango o status que posee un trabajador dentro de la empresa, estará
definida por la capacidad; es decir, acorde con la formación profesional, experiencia
laboral y habilidades técnicas, el personal asumirá determinado rol dentro de la
estructura organizacional de

5.2.2 Descripción de puestos y funciones

Acorde con el modelo de organización propuesto, los accionistas desempeñarán las

siguientes funciones:

 Gerente: (Juárez Álvarez Raquel) Trabajará a tiempo completo. Será el responsable

directo de vigilar el buen funcionamiento de la empresa; en asuntos administrativos,
contables, fiscales, legales, de operación, así como integrar expedientes de empresas
con las que se tenga contacto.
 Relacionador Público: (Garcia Vargas Julio) Prestará sus servicios ante petición de la
Junta o de la Gerenta. Será el encargado de elaborar el material publicitario que
utilizará HANDS FREE para promocionarse en la Ciudad, así como dar seguimiento a
la decoración interna del local.
 Jefe Financiera: (Benavente Quiroz Maira) Apoyará al Gerente en asuntos que
involucren los procesos financieros. En un primer momento, será la encargada de
constituir el presupuesto para la operación de la empresa.

Por otro lado, vamos a requerir contratar el siguiente personal:

 Contador externo: Laborará un día a la semana y será el responsable del manejo

contable y financiero del negocio; así como de las correspondientes declaraciones al
SRI.
 Perfil: Mujer, recién graduada de la Universidad.

 4 mozos: (Yacasi Benavente Evelyn), (Aguilar Centeno Brenda) (Inga Viza Yosimar),
(Capira Rodríguez Miguel). Laborarán en parejas, en turnos de seis horas. Al ser el
eje central de nuestra estrategia de diferenciación, al ingresar recibirán un taller de
inducción y motivación para que se familiaricen con los objetivos corporativos, así
como un curso de preparación de cócteles y tapas. También, dentro de sus funciones,
está la de limpiar y arreglar el local.

Perfil: Hombres y mujeres, en edades comprendidas entre los 18 y 25 años, con un

nivel socioeconómico medio, medio-alto. Con un manejo aceptable del idioma inglés.
Deberán presentar una actitud cordial y educada, que se refleje en una buena
predisposición y buen trato hacia el cliente.

 1 administrador-Barman: (Consa Pacheco Nikol) Laborará a ocho horas diarias,

intercalando turnos con el Gerente. Será el encargado de controlar y dar seguimiento
a los camareros y personal de seguridad; igualmente, recae en él el compromiso de
la eficaz recaudación e ingreso del dinero. En ausencia del gerente, será el inmediato
responsable del local. Además, deberá tener conocimiento sobre preparación de
cócteles y tapas, ya que también dará soporte y capacitación a los mozos.

Perfil: Hombre o mujer con título profesional en carreras como Administración de

Empresas, Contabilidad o Economía.

 2 Bartender: Se encargan de mezclar y servir bebidas o lo que se llama la coctelería,

la mayoría contienen alcohol, como cerveza, vino, whisky, vodka, etc. También sirven
bebidas o cocteles sin alcohol para aquellos clientes que no quieren beber ni una
gota de alcohol, pero quieren degustar un rico trago.

Deben de tener gusto por estar en contacto y en continua comunicación con los
clientes.

 1 guardia: Prestará sus servicios de vigilancia en la entrada del bar, en un único turno
desde las 17:00 hasta las 02:00. Dependiendo del flujo de clientes, eventualmente
tendría una hora de salida máxima a las 03:00 am.

Perfil: Hombre, casado. Debidamente acreditado por alguna compañía de seguridad

de la Ciudad.

5.3 Tipo de sociedad y registro de marca.

HANDS FREE, estará legalmente constituido como Sociedad Anonima Cerrada,

bajo el HANDS FREE SAC, registrado en la ciudad de Arequipa. Previamente, se
deberá realizar la correspondiente reserva de nombre en SUNARP, para comprobar
que esta denominación no esté siendo utilizada por otra empresa.
Además, es importante que se realice la reserva de nombre en INDECOPI.

Para esto se sabe que los 8 miembros dieron un importe que formara parte del
capital:
 IMPORTE
BRENDA AGUILAR CENTENO S/. 2500
EDITH BENAVENTE QUIROZ S/. 3000
NIKOL CONSA PACHECO S/.20000
MIGUEL ANGEL CAPIRA RODRIGUEZ S/.20000
YOSIMAR INGA VIZA S/.10000
ITALO GARCIA VARGAS S/.18000
RAQUEL JUAREZ ALVAREZ S/. 5000
EVELYN YACASI BENAVENTE S/. 2000
TOTAL S/ 80500

6. MERCADO:
Para segmentar el mercado del Bar Discoteca, es necesario confinar las distintas
graduaciones –o niveles existentes- desde la población total.

6.1 Mercado Total

“Es el total de personas que tienen una necesidad que puede ser satisfecha por un
producto o servicio”. En este caso, la población tiene una necesidad de recreación,
relacionada con actividades de entretenimiento nocturno: discotecas, bares, etc.

En principio, la población total, (mayores a los18 años) y la totalidad de turistas

(nacionales y extranjeros) que visitan la Ciudad de Arequipa, podrían tener esta
necesidad; por lo tanto, se acepta estos dos segmentos como nuestra población total
o universo.
Además, que nuestro público objetivo será aquel que se encuentre dentro del perfil
Millennials.

7. COMPETENCIA

La competencia en este sector específico es altamente fuerte, debido a que las barreras
de entrada de la industria no son muy exigentes; además, existen negocios que tienen
muchos años en el mercado y los cuales ya se han hecho de un nombre y mercado.

7.1 Competencia directa

De manera general, la competencia directa sería todos los bares y discotecas de la
ciudad; sin embargo, de acuerdo con la naturaleza de la compañía (estilo definido,
ubicación y características específicas), describimos a los siguientes negocios como
nuestros principales competidores.

Casona Fórum:
Dirección: Calle San Francisco # 317, Arequipa, Perú.
Horario: sábados y feriados. 9:00 pm – 3:00 am

Museo del Pisco:

Dirección: Calle Moral #229, Arequipa, Perú.
Horario: lunes a viernes. 5:00 pm a 3:00 am.
 sábados y feriados. 5:00 pm a 3:00 am.

Déjà Vu:
Dirección: San francisco 319-B, Arequipa, Perú.
Horario: lunes a viernes. 6:00 pm a 3:00 am.
sábados y feriados. 6:00 pm a 3:00 am

Peace & Love:

Dirección: Calle Bolívar 427, Arequipa, Perú
Horario: sábados y domingos. 6:00 pm a 1:00 am

Qochamama:
Dirección: Calle Ugarte 300, Arequipa, Perú
Horario: lunes a viernes. 6:00 pm a 3:00 am.
sábados y feriados. 6:00 pm a 3:00 am

8. PRODUCTO Y PRECIO

Lo que el consumidor compra es un conjunto de beneficios, reales o imaginarios. Los

consumidores aceptan invertir cierto dinero y esfuerzo para obtener un producto según
la importancia que concedan a sus necesidades y los recursos que dispongan.
En este caso, se ha optado por construir una carta de productos, donde cada ítem
presente atributos físicos y psicológicos potencialmente valorados por el cliente.
Por otro lado, la definición de los precios de cada uno de estos ítems, se sustenta en dos
criterios:
A partir de los costos, es decir un margen de rentabilidad sobre el costo total del
producto.
Según el valor percibido por los clientes de la oferta.

8.1 Cartera de productos

Dentro de la cartera de productos podemos encontrar:

BOTELLAS

Ron Kankun Blanco 40.00

Ron Cartavio Selecto 50.00
Ron Cartavio Black 40.00
Ron Cartavio Superior 45.00
Ron Flor de Caña 300.00
Ron Havana Club 60.00
Capitán Margan Original 45.00
Vodka Kiev 45.00
Vodka Absolut100 Suecia 100.00
Vodka Danzka Citrus 90.00
Vodka Smirnoff 60.00
Vodka Russkaya 40.00
Pisco Vargas Puro Acholado 50.00
Pisco Cuatro Gallos 48.00
Pisco Santiago Queirolo 70.00
Pisco Montosierpe 40.00
Pisco Porton 150.00
Whisky Johnnie Wlaker 200.00
Whisky Buchanan´S 180.00
Tequila 70.00
Tequila Patrón Añejo 100.00
Vino Tabernero 40.00
Vino Santiago Queirolo 55.00
Cerveza Corona 10.00
Cerveza Pilsen 9.00
Cerveza Arequipeña 9.00
Cerveza Cuzqueña Negra 12.00
Cerveza Cusqueña Blanca 10.00
COCTELES CLASICOS
Pisco Punch 23.00
Capitán 24.00
Machupicchu 23.00
Pisco Sour 24.00
Algarrobina 24.00
Chilcano 24.00
Pisco Pasión 23.00
Pisco Tonic 24.00
SPECIAL DRINK
Deseos Lujurios 25.00
Coco Loco 24.00
El Sicario 25.00
Alcoholirika 23.00
Pasión De Mojaditas 24.00
Fantasia Hawaiana 25.00
Orgasmo 24.00
Sex On The Beach 25.00
Amor En Llamas 23.00
Kokas Sour 24.00
Long Island 24.00
Bailey Elefante Rosa 25.00

SHOTS
B-52 12.00
Blue Deco 12.00
Cucaracha 13.00
Mini Orgasmo 12.00
Mini Ruso Negro 13.00
Tequila 12.00
JARRAS
Cerveza 30.00
Sangría Tabernero 40.00
Vodka Orange Nacional 35.00
Pisco Con Gaseosa 40.00
PIQUEOS/BEBIDAS
Cigarro Lucky 10.00
Cigarro Hamilton 8.00
Agua Mineral San Luis 5.00
Agua Mineral Cielo 4.50
Gaseosa Inka Kola Mediana 5.00
Gaeosa Inka Kola 2.25Lt. 9.00
Gaseosa Coca Cola Mediana 5.00
Gseosa Coca Cola 1Lt. 6.00
Red Bull 12.00
 Sanduche De Pollo 8.00
Sanguche De Hamburguesa De Pollo 7.00
Sanguche De Hamburguesa De Carne 6.50
Anticucho 10.00

8.2 Publicidad

Crear una página web en el cual podamos exhibir todos los espacios del bar – discoteca
HANDS FREE, a la vez dando promociones y mostrando las experiencias que obtendrán
los visitantes del lugar.
Contratar publicidad radial en emisoras juveniles como Estéreo 1 o Planeta.
Hacer pequeños volantes de promoción el cual será repartido en los aeropuertos,
hoteles y universidades.

9. MOBILIARIO, MAQUINARIAS Y EQUIPOS REQUERIDOS.

En el bar-discoteca # se necesitará diferentes materiales que se utilizaran para nuestro

negocio. A continuación se presenta una listado de los principales materiales.

 Mobiliario Básico:
o Equipamiento de barra y frente mostrador: se utilizará una barra moderna con
una iluminación especial de luces neón
o Mesas y sillas. Utilizaremos 8 mesas y 48 sillas y también se utilizará 6 banco bar
para implementar nuestro local
o Elementos de decoración: En la decoración utilizaremos telas y pinturas de
colores neón que resaltaran con las luces.
o Iluminación especial: La barra contará con una iluminación remo 2L esto dará más
iluminación a nuestro negocio y se utilizara luces especiales para que sobresalgan
los colores neón.
 Mobiliario Diario:
o Servilleteros: Cuando se sirva cualquier tipo de coctel, bebidas o piqueos se le
brinda al cliente servilletas para una mejor atención.
o Vasos y jarros: Contaremos con varios tipos de copas para las diferentes bebidas
que se ofrezcan. También contaremos con jarras, cocteleras.
o Vajillas: Las vajillas las utilizaremos para poder servir los piqueos al cliente.
 Equipamiento básico:
o Refrigerador-congelador: Se usará para almacenar los implementos como hielos,
frutas, bebidas, etc. que se necesitarán para poder brindar un producto de
calidad.
o Horno microondas. Se utilizará para poder calentar alguno de nuestros
implementos para los piqueos.
o Cocina: Es fundamental tener una cocina para poder realizar algunos piqueos
instantáneos.
o Licuadoras. Se usará para realizar las bebidas para los clientes
o Sistema de Audio: Amplificador, micrófonos y parlantes. Es fundamental tener un
buen sistema de audio para la música y animación de nuestro bar-discoteca
 CAPITULO II
1. Fuentes de Financiamiento:

Para poder financiar nuestro negocio los socios tuvieron que poner un total de capital
invertido es decir que cada uno de los miembros del bar-discoteca HANDS FREE brindaron
un capital o patrimonio para poder transformar nuestra idea de negocio en realidad. Es
decir poner en marcha el negocio.

Nosotros contamos que en tres años aproximadamente recuperaremos nuestra inversión y

podremos generar utilidades y reservar parte del dinero para seguir innovando en nuestro
negocio.

La distribución de la inversión de capital se detalla de la siguiente manera:

Tabla: Distribución del capital invertido:

INVERSIÓN PARTICIPACIÓN
BRENDA AGUILAR CENTENO S/. 2500 3.10%

EDITH BENAVENTE QUIROZ S/. 3000 3.72%

NIKOL CONSA PACHECO S/.20000 24.85%

MIGUEL ANGEL CAPIRA RODRIGUEZ S/.20000 24.85%

YOSIMAR INGA VIZA S/.10000 12.42%

ITALO GARCIA VARGAS S/.18000 22.37%

RAQUEL JUAREZ ALVAREZ S/. 5000 6.21%

EVELYN YACASI BENAVENTE S/. 2000 2.48%

TOTAL S/ 80500 100%

Fuente: Elaboración propia

2. Costos puestos en marcha

Gastos Pre-Operativos:
 ÍTEM CONCEPTO TOTAL VALOR S/.
(UNITARIO)

Gastos de Organización y Puesta en Marcha 1000.00

Asesoría Contable 350.00

Asesoría Legal 350.00

Permisos 150.00

Notaria 50.00

Formularios 50.00

RUC y Factureos 50.00

Gastos en Publicidad y Promoción 500.00

Diseño de Publicidades 150.00

Volantes Promocional 100.00

(Impresión)

Afiches Promocional (Impresión) 250.00

Local (Arrendado) 6500.00

Mes Anticipado 2500.00

Decoracion del local 2000.00

Diseñador de interiores 2000.00

Capital de Trabajo 200.00

Gastos Generales 200.00

TOTAL 8200.00

Inversión Inicial

ITEM CONCEPTO CANTIDAD VALOR POR TOTAL

UNIDAD

Mobiliario Fijo 13059.20

Bar Moloka (mesas+sillas) 8 1200.00 9600.00

Banco Bar 6 300.00 1800.00

Barra americana 1 1200.00 1200.00

Pintura neon 4 44.90 179.60

 Iluminación barra 4 69.90 279.60

Suministros de uso Diario 1249.00

Coctelera Boston 4 51.90 204.00

Vaso Mezclador 4 7.00 28.00

Pinzas 18 3.15 56.70

Vaso Old Fashion 18 9.25 166.50

Vaso Pilsen 12 8.00 96.00

Copa para Vino Tinto 12 6.90 82.80

Copa para Vino Blanco 12 6.90 82.80

Vaso Huracan 6 5.00 30.00

Copa Flauta 12 4.50 54.00

Copa Tulipán 12 4.00 48.00

Copa Brandy 4 27.30 109.20

Copa Cordial 12 7.80 93.60

Vaso Sour 12 5.90 70.80

Vaso Collins 12 6.65 79.80

Copa Martini 12 3.90 46.80

Maquinaria y Herramientas 4786.00

Refrigerador 1 1799.00 1799.00

Congeladora 1 1249.00 1249.00

Licuadora 2 369.00 738.00

Cocina 1 500.00 500.00

Microondas 1 500.00 500.00

Equipos Adicionales 1759.00

Equipo de sonido 1 1500.00 1500.00

Juego de luces rítmico 1 259.00 259.00

TOTAL 20853.20
2.1 Determinación de costos y gastos.

2.1.1 Gastos de Operación.

Gastos de Operación:

- Insumos

Mensual: 4000
Anual: 36000

- Mano de Obra Directa

CARGO NRO. TOTAL MES TOTAL MES TOTAL X 9 MESES TOTAL 9

(UNITARIO) MESES
(UNITARIO)

Mozos 4 850.00 17000.00 7650.00 30600.00

Administrador 1 1100.00 1100.00 9900.00 9900.00

Bartenders 2 1000.00 2000.00 9000.00 18000.00

TOTAL 2950.00 20100.00 26550.00 58500.00

- Mano de Obra Indirecta

CARGO NRO. TOTAL MES (UNITARIO) TOTAL x 9 MESES

(UNITARIO)

Seguridad 1 900.00 8100.00

TOTAL 900.00 8100.00

- Gastos Generales

ITEM MENSUAL TOTAL X 9 MESES

Agua 100.00 900.00

Luz 300.00 2700.00

Teléfono+internet 90.00 810.00

Arriendo Local 2500.00 22500.00

Utiles de Aseo 80.00 720.00

Suministro de Oficina 50.00 450.00

 TOTAL 3120.00 28080.00

Total Gastos De Operación

GASTOS DE OPERACION MENSUAL ANUAL

Mano de Obra Directa 20100.00 58500.00

Mano de Obra Indirecta 900.00 8100.00

Gastos Generales 3120.00 28080.00

Insumos 4000.00 36000

TOTAL 28120.00 130680.00

2.1.2 Plan de Contingencia:

Para el cálculo de los valores de imprevistos, tomamos el 5% del total de los gastos de
operación, cifra que servirá para cubrir eventuales fluctuaciones no programadas de
gastos generales, bajas de inventarios, reparaciones del local, etc.

Mensual: 1406.00

Anual: 12654.00

2.1.3 Gastos por administración

La publicidad se hara cada 3 meses

GASTOS POR MENSUAL ANUAL

ADMINISTRACIÓN
Sueldo de gerente 1200 10800
Publicidad y promoción 1500 13500
Total 2700 24300
Elaboración Propia

2.1.4 Pronostico de Ingresos

Despues de realizar un supuesto tenemos que:

Dia Nro de clientes

Martes 20
Miercoles 25
Jueves 50
Viernes 75
Sabado 60
Total 230
 Ingresos Proyectados

Clientes Semanal 230

Clientes Mensual 920
Ingreso por cliente S/24
Ingreso mensual S/.22080.00
Ingreso Anual S/. 198720.00

2.1.5 Flujo de Caja

CONCEPTO 1er mes 1er Año 2do Año 3er Año

INVERSION 27053.00
Gastos pre operativos 6200.00
Inversión Inicial 20853.20
INGRESOS 264960.00 264960.00 264960.00
Ingresos por ventas 264960.00 264960.00 264960.00
EGRESOS 232472.00 232472.00 232472.00
Gastos de operación 197440.00 197440.00 197440.00
Mano de obra directa 105200.00 105200.00 105200.00
Insumos 42000.00 42000.00 42000.00
Gastos generales 37440.00 37440.00 37440.00
Mano de obra indirecta 12800.00 12800.00 12800.00
Gastos de Administración 32400 32400 32400
Sueldo de gerente 14400 14400 14400
Publicidad y promoción 18000 18000 18000
Plan de Contingencia 2632 2632 2632
UTILIDAD DEL NEGOCIO 32488.00 32488.00 32488.00