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I. INTRODUCCION
El agua es el componente más esencial para la vida, conforma las tres cuartas
partes de la superficie del planeta. (Chiguala, E. Cruz, E. 2012)
El tratamiento del agua tiene como objetivo convertir el agua cruda tomada de una
fuente subterránea o superficial en agua potable o adecuada para el uso doméstico,
de lo cual lo más importante es la remoción de microorganismos patógenos y
sustancias toxicas, tales como metales pesados que constituyen un serio riesgo para
la salud. (Chiguala, E. Cruz, E. 2012)
Siendo el elemento más esencial para la vida, todas las personas deben disponer
de un suministro satisfactorio, para ello debe estar libre de microorganismos
patógenos, de minerales y sustancias orgánicas que puedan producir efectos
fisiológicos adversos. Debe ser estéticamente aceptable y, por lo tanto, debe estar
exenta de turbidez, color, olor y sabor desagradable. Para el verificación de la
seguridad se realiza análisis te esta, el éxito de un análisis de aguas, depende en
gran parte de las precauciones que se tengan en la toma de la misma y su forma de
conservación para cada uno de los parámetros que se quieran determinar. Se debe
tener una muestra que represente con exactitud el material de donde procede y
evitar que se produzcan alteraciones en su composición antes que se realicen las
pruebas correspondientes. (Mejia, M. 2005)
II. RESUMEN
El presente informe sobre análisis bromatológico del agua de consumo, el
objetivo es verificar la calidad del agua, si son aptas o no para el consumo
humano, para lo cual se trabajó con muestras recolectadas de Huanchaco, a estas
muestras se les sometió a distintos exámenes tanto físico como químicos, tales
como determinación de caracteres organolépticos, residuo seco, dureza,
alcalinidad y la determinación de cloro residual; y los resultados obtenidos se
comprar si están dentro de los valores determinados de las reglamentaciones
bromatológicas.
1. Materiales
1.2.Materiales de laboratorio:
Reactivos
Materiales de vidrio
EDTA
Vasos de precipitación CaCO3
Matraces Erlenmeyer Solución reguladora de pH 10 NHCl2
Pipetas Indicador Negro de eritocromo T al 0,5%
Placas en etanol
Bureta H2SO4
Pizeta Fenolftaleína
Varilla Anaranjado de metilo
Tubos de ensayo Reactivo de de Orto tolidina
Solución buffer fosfato
2. Métodos
IV. RESULTADOS
Parámetros Muestra
Color Incoloro
Olor Inoloro
Sabor Insípido
EXAMENES QUIMICOS
Parámetros Resultados
Alcalinidad 65 mg/L
VI. CONCLUSIONES
Con la formula
D= n x 1000
v
D= 18,7ml x 1000
50
D= 374 mg CaCO3
ALCALINIDAD
H>F
CO3= 2F x 10 1 ml H2SO4 1 mg CaCO3
6,5 ml H2SO4 X
HCO3= (F-H) X 10 X= 6,5 mg
M – B= 6,5 ml
6,5 mg 100 ml
CO3 = 0 X 1000 ml
X = 6,5 mg/ L
HCO3 = 65 ml