TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA III TAREA 3

LUIS ENRIQUE FLORES GÓMEZ 04/09/2017

Técnica Fundamento Ventajas Desventajas

Absorbancia 280 nm Mide la absorbancia de Bajo costo Baja sensibilidad
aminoácidos aromáticos No destructivo Mide nitrógeno total no
como tirosina y solo el proteico
triptófano.
λ= 280nm
Lowry Se fundamenta en la Alta sensibilidad Lento.
reducción del cobre (Cu2+ Alta especificidad No compatible con
a Cu1+) en presencia de Sencillo detergentes o agentes
proteínas en un pH reductores
elevado. El reactivo de En algunos casos el color
Folin potencia el color no es proporcional a la
azul proveniente del concentración
reactivo de Biuret. Algunos lípidos y
λ= 750 nm carbohidratos pueden
interferir
Inestabilidad del reactivo
Biuret Reacción entre los Bajo costo Baja sensibilidad
nitrógenos de los grupos Rápido Requiere de 2 a 4 mg de
amino que participan en Método simple proteína
los enlaces peptídicos y No detecta nitrógeno de Interferencia con grupos
los iones cúprico (Cu2+). fuentes no proteicas. amonio
Al formar complejos los
iones cúpricos con los
enlaces peptídicos de las
proteínas se produce un
color violeta-morado
bajo condiciones
alcalinas.
λ= 540 nm

Ácido bicinconínico Reacción de reducción Compatible con No es compatible con

del cobre (Cu2+ a Cu1+) en detergentes agentes reductores
presencia de proteínas en Baja variabilidad Las muestras deben ser
pH alto, el ácido leídas antes de 10
bicinconínico quela iones minutos
de cobre formando el
complejo purpura.
λ= 562 nm

Bradford Reacción del colorante Reproducible Gran variación entre

azul de Coomassie con Rápido proteínas
aminoácidos específicos Estable Baja precisión
y estructuras terciarias. Compatible con agentes No compatible con
λ= 595 nm reductores detergentes
TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA III TAREA 3
LUIS ENRIQUE FLORES GÓMEZ 04/09/2017

BIBLIOGRAFÍA

- Mary Johnson (2012). Cuantificación de proteínas. Synatom Research, Princeton,

USA. Disponible en: http://www.labome.es/method/Protein-Quantitation.html
- García Arellano H. y Vázquez Dulhalt, R. (1998). Cuantificación de proteínas: una
revisión. Instituto de Biotecnología, UNAM. México. Disponible en:
http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_1998_2/bitacora.pdf
- Pérez Ruiz, L. (2012). Bioquímica clínica para tecnologías de la salud. Cuba.