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𝑚 𝑚𝑔 1𝑔
𝐶= ∴𝑚 =𝐶∗𝑉 ∴𝑚 =2 ∗ 100 𝑚𝐿 ∗ [ 3 ] ∴ 𝒎 = 𝟎, 𝟐 𝒈
𝑉 𝑚𝐿 10 𝑚𝑔
1
8. Medir la absorción en espectrofotómetro calibrado con agua (o con el propio blanco) y
ajustado a 760 nm de longitud de onda.
Preparación de la muestra:
Disolver el extracto seco en el mismo solvente en el que fue extraído. Empezar con una
concentración de 10 mg extracto/ mL (0.01g/ml) y diluir hasta que la absorbancia dé un valor
dentro del rango lineal de la curva de calibrado.
Se requieren 30 µl
2
A3
Blanco B - 200
Las absorbancias resultantes de las diluciones del estándar deben ser graficadas en
función de la concentración de ácido gálico para la obtención de una recta del tipo y=ax+b,
donde y es la absorbancia y x la concentración de ácido gálico en mg GA/ ml. Mientras más
próximo sea el valor de ajuste a 1 mejor.
La absorbancia encontrada para las muestras debe ser descontado del blanco y
sustituida en la ecuación de la recta estándar.
El resultado final debe ser expresado en equivalentes de ácido gálico (EAG). A partir de
esa concentración de la muestra, el EAG es obtenido por la siguiente ecuación:
𝜇𝑔
𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑋 (𝑚𝐿)
= 𝜇𝑔
𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑡𝑜 𝐶
𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑡𝑜 (𝑚𝐿 )
𝜇𝑔
𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑋 (𝑚𝐿) 1000 𝑚𝑔
= ∗[ ]
𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑡𝑜 1000 𝜇𝑔 𝑔
𝑚𝐿
𝑋 𝑚𝑔 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑔á𝑙𝑖𝑐𝑜
𝐸𝐴𝐺 = 𝑔 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑡𝑜
1. Referências
SINGLENTON, V. L.; ORTHOFER, R.; LAMUELA-RAVENTÓS, R. M.. Analisys of total
phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of Folin-Ciocalteu reagent.
Methods in Enzymology, 299, 152-178, 1999.
KOSAR, M.; DORMAN, H. J. D.; HILTUNEN, R.. Effect of na acid treatment on the
phytochemical and antioxidante charactristics of extracts from selected Lamiaceae species.
Food Chemistry, 91, 525-533, 2005.