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UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICRONUTRIENTES
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5 Carbono
Es el elemento mas abundante en las macromoléculas,
Concepto de
nutriente.
constituye el 50% del peso seco de las células.
Composición Muchos procariotas son heterótrofos necesitan algún tipo de
química de la célula
y nutrientes: macro compuesto orgánico como fuente de carbono para hacer nuevo
y micronutrientes, material celular. Los aminoácidos, los ácidos grasos, los ácidos
aporte y destinos
fundamentales. orgánicos, los azúcares, las bases nitrogenadas, los compuestos
Fuentes de carbono,
de energía de
aromáticos y otros, pueden ser utilizados por las bacterias.
poder reductor y Algunos procariotas son autótrofos capaces de construir todas
categorías
nutritivas. sus estructuras orgánicas a partir del CO2 con la energía
obtenida de la luz o de compuestos inorgánicos.
MICROBIOLOGIA GENERAL
Fósforo
UNIDAD Nº 5
Se usa para la síntesis de los ácidos nucleicos y de
Concepto de los fosfolípidos, pero aparece también en coenzimas y
nutriente.
Composición en proteínas.
química de la célula Suele requerirse en forma de fosfatos, sea orgánicos o
y nutrientes: macro
y micronutrientes, inorgánicos. Las bacterias que pueden usar los fosfatos
aporte y destinos orgánicos (poseen fosfatasas) no dependen
fundamentales.
Fuentes de carbono, absolutamente de ellos, ya que pueden recurrir
de energía de igualmente a los fosfatos inorgánicos. Los fosfatos
poder reductor y
categorías orgánicos son hidrolizados por fosfatasas extracelulares
nutritivas. o (en las Gram-negativas) periplásmicas (fosfatasa
alcalina)
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Sales minerales
Son la fuente de aniones y de cationes para la célula. Los
Concepto de siguientes cationes, se necesitan en cantidades
nutriente. relativamente grandes: K+, Mg++, Ca++, Fe++.
Composición El ión potasio (K): interviene en la activación de una variedad
química de la célula de enzimas, incluyendo las que participan en la síntesis de
y nutrientes: macro proteínas. En Gram-positivas esta asociado con los ácidos
y micronutrientes, teicoicos de la pared.
aporte y destinos
fundamentales. El ión magnesio (Mg): estabiliza ribosomas, membranas y
Fuentes de carbono, ácidos nucleicos; como cofactor en muchas reacciones,
de energía de especialmente las que implican transferencia de grupos
poder reductor y fosfato. Participa de las clorofilas y bacterioclorofilas de
categorías bacterias fotosintéticas.
nutritivas. El ión calcio (Ca): es un cofactor de ciertas enzimas, como
proteinasas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5 Hierro
Concepto de
Participa en muchas moléculas implicadas en
nutriente. procesos de respiración, como citocromos y
Composición
química de la célula ferroproteínas no hémicas (proteínas con Fe-S);
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
interviene como cofactor en ciertas enzimas.
aporte y destinos El hierro (principalmente como ion ferroso, Fe++)
fundamentales.
Fuentes de carbono, suele estar acomplejado en la naturaleza,
de energía de
poder reductor y formando sales insolubles.
categorías
nutritivas.
Las bacterias disponen de una serie de
moléculas, denominadas sideróforos, capaces
de captar ese hierro.
MICRONUTRIENTES
El manganeso (Mn) es un cofactor de ciertas enzimas, y a
UNIDAD Nº 5
veces puede sustituir al Mg++
Concepto de El cobalto (Co) se requiere casi exclusivamente para la
nutriente.
Composición
vitamina B12
química de la célula El zinc (Zn) interviene en la estabilización de complejos
y nutrientes: macro enzimáticos como las ADN- y ARN-polimerasas.
y micronutrientes,
aporte y destinos El molibdeno (Mo) participa en las llamadas
fundamentales. molibdoflavoproteinas, implicadas en la asimilación de
Fuentes de carbono,
de energía de
nitratos. También participa como cofactor en el complejo
poder reductor y nitrogenasa
categorías El níquel participa en hidrogenasas, enzimas que captan o
nutritivas.
liberan H2.
FACTORES DE CRECIMIENTO
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
Concepto de
nutriente.
Composición
química de la célula
y nutrientes: macro
y micronutrientes,
aporte y destinos
fundamentales.
Fuentes de carbono,
de energía de
poder reductor y
categorías
nutritivas.
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5 Oxigeno
El oxígeno en la El oxígeno, como constituyente universal de
nutrición y el
comportamiento las células, es un nutriente proporcionado en
de los
microorganismos. cantidades abundantes por el agua; sin
Enzimas
detoxificantes de embargo, la mayoría de los microorganismos
las formas
reactivas del
requieren además oxígeno molecular.
oxígeno., proto y
auxotrofia.
De acuerdo a los requerimientos de oxigeno,
Nutrición cruzada los microorganismos se clasifican en cinco
y satelitismo
grupos:
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
El oxígeno en la
nutrición y el
comportamiento
de los
microorganismos.
Enzimas
detoxificantes de
las formas
reactivas del
oxígeno., proto y
auxotrofia.
Nutrición cruzada
y satelitismo
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
El oxígeno en la
nutrición y el
comportamiento
de los
microorganismos.
Enzimas
detoxificantes de
las formas
reactivas del
oxígeno., proto y
auxotrofia.
Nutrición cruzada
y satelitismo
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
El oxígeno en la
nutrición y el
comportamiento
de los
microorganismos.
Enzimas
detoxificantes de
las formas
reactivas del
oxígeno., proto y
auxotrofia.
Nutrición cruzada
y satelitismo
MICROBIOLOGIA GENERAL
UNIDAD Nº 5
El oxígeno en la
nutrición y el
comportamiento
de los
microorganismos.
Enzimas
detoxificantes de
las formas
reactivas del
oxígeno., proto y
auxotrofia.
Nutrición cruzada
y satelitismo
MICROBIOLOGIA GENERAL