Productos derivados de la miela

Los productos de la colmena se conocen desde hace miles de años por el hombre quién a lo
largo de la historia las ha utilizado para obtener sustancias como la cera, la miel, el veneno de
abeja, el polen, la jalea real, la cera y el propóleos. Cada uno de estos productos se elabora en la
colmena para cumplir unas determinadas funciones:
El veneno es elaborado por las abejas más mayores para la defensa de la comunidad, es de color
claro, aromático, de sabor amargo, posee una reacción ácida y a temperatura ambiente tiende a
secarse con rapidez; en la actualidad, se utiliza como un potente antiinflamatorio y como
analgésico siendo muy eficaz en los casos de artritis y con un poder de calmar el dolor ochenta
veces superior a la morfina.
La cera es una sustancia sólida producida por las abejas más jóvenes que compone la estructura
que son los panales, en los que almacenan su alimento, depositan el polen y guardan sus crías; la
cera puede provenir de la destrucción de un panal, lo que se denomina cera vieja o puede
provenir de los opérculos los cuales componen la cera virgen que es de mejor calidad y por lo
tanto de coste más elevado; la cera se utiliza en la fabricación de velas, para preparación de
ungüentos e injertos en medicina y para elaborar productos cosméticos; sus principales
propiedades es su poder emoliente, cicatrizante y antiinflamatorio.
La jalea real es el alimento más asombroso que poseen las abejas puesto que no solo constituye
el alimento de la abeja reina sino que es el alimento que indica si una abeja será reina u obrera;
es fabricada por las abejas jóvenes a partir de la secreción de unas glándulas que poseen; la jalea
real tiene un color blanquecino y un sabor ácido, es un producto energético que estimula el
sistema nervioso, retarda el envejecimiento de la miel y estimula el sistema inmunitario; sin
embargo también se deteriora rápidamente, por lo que debe conservarse a bajas temperaturas y
protegida de la luz.
La miel es el alimento energético por excelencia de las abejas, el cual elaboran a partir del
néctar que recolectan de las flores; las virtudes de la miel son conocidas desde tiempos muy
remotos y ha sido siempre muy valorada por sus usos tanto en la cocina como en la cosmética y
la medicina; existen muchas clases de mieles en función de la planta de la que se extrae
mayoritariamente el néctar y por ello las aplicaciones de las mismas también son diferentes.
El polen es el alimento fundamental para el desarrollo de las crías debido a que constituye la
proteína de la que se alimentan, es recogido por las abejas en sus visitas a las flores de las que
recolectan también el néctar; el polen es consumido por el hombre como complemento
alimenticio para proporcionar energía y remineralizar el organismo, siendo un gran aliado en las
épocas de crecimiento.
El propóleos es la sustancia que fabrican las abejas con el fin de amortiguar vibraciones, como
aislante térmico y como desinfectante de la colmena, el cual posee como principales
propiedades su poder antiinflamatorio y analgésico; sin embargo también se utiliza como
antiséptico, cicatrizante...consumiéndose tanto de forma oral como a nivel tópico.
La miel es un alimento que se ha recolectado desde la antigüedad y, por tanto, los productos que
se han elaborado a partir de ella también datan de épocas muy antiguas: un ejemplo es la
primera cerveza que se conoce que se elaboró mezclando miel y agua y dejando que fermentase.
Los que consumían esta bebida entraban en un estado de bienestar producido por el alcohol que
hacía que lo considerasen un producto divino. La miel se comercializa, en la actualidad, en
diferentes formatos buscando adaptarse a las necesidades de los consumidores, aunque lo más
recomendable a tener en cuenta es que se trate de una miel natural y pura que no haya sufrido
ningún recalentamiento que modifique sus propiedades: La miel elaborada en el Bajo Aragón se
comercializa recién extraída del panal siendo sometida únicamente al filtrado lo cual la
convierte en una de las mejores mieles de Aragón, la miel de milflores es la más consumida y en
esta zona se produce con una calidad excepcional; mientras que la miel de romero y la miel de
tomillo son dos de las mieles del Bajo Aragón que más se producen debido al terreno y la
climatología de la zona, y también de las más demandadas debido a las propiedades curativas
que poseen.

Se pueden elaborar multitud de productos a partir de la miel, unos son de tipo alimenticio, otros
son de tipo medicinal y otros de tipo cosmético, encontrando entre los primeros algunos como la
miel con panal que consiste en un trozo de panal con la miel en sus celdillas tal y como la
producen las abejas, un producto totalmente comestible que proporciona los nutrientes de la
miel además de los del panal, ya que masticar esta cera ayuda a combatir las alergias
primaverales además de otros trastornos como la sinusitis.
Fuente: https://www.sabor-artesano.com/productos-abejas-miel.htm
Hidromiel
Con la denominación de Hidromiel o Aguamiel, se entiende la bebida procedente de la
fermentación alcohólica de cocimiento de miel diluida en agua potable. Con la denominación de
Hidromiel compuesto o Hidromiel de frutas, se entiende el producto obtenido por la
fermentación alcohólica de un cocimiento de miel agua potable y lúpulo, adicionado de zumos
de frutas (Hidromiel de frutas). Cuando se adicionen aromas sintéticos se las denominará:
Hidromiel con sabor a... Puede clasificarse como:

 Seco: caracterizan por un contenido bajo de azúcar

 Dulce: caracterizan por un contenido alto de azúcar

 Espumoso: por su efervescencia propia.

 Gasificado: gasificación proporcionada artificialmente.

Si se desea elaborar Hidromiel frutado, se pueden agregar, moras, ciruelas, frutillas guindas, o
cualquier fruta o mezcla de frutas características de la estación. Estas deben estar limpias, sanas
y maduras. Se deben agregar durante el hervor del agua y la miel, previamente a colocar las
levaduras. Si se desea elaborar Hidromiel aromatizada, se pueden agregar, hierbas aromáticas,
especias o una mezcla de ellas; podemos mencionar entre otras: canela, enebro, clavos de olor,
nuez moscada, manzanilla, tomillo, estragón, romero y menta entre otras. Estas deben estar
limpias y se deben agregar durante el hervor del agua y la miel, previamente a colocar las
levaduras. Para los elaboradores que tengan experiencia y deseen elaborar sus propias recetas,
es bueno que tengan en cuenta que: Por cada250 gr de miel disueltos en 10 litros de agua, se
generará 1 grado alcohólico. Si quisiera obtener una hidromiel de 12° alcohólicos, se
necesitarán 3 kg de miel en 10 lts de agua.

Fuente: Secreto de la Cerveza

https://elsecretodelacerveza.com/gestion/catalogo/docs/receta%20hidromiel.pdf

Caramelos de miel
son especialmente demandados por aquellos que sufren algún tipo de malestar en la garganta, de
hecho, son famosas las propiedades de la miel para suavizar la garganta. Para elaborar estos
caramelos naturales simplemente hay que mezclar 500 gr. de miel, el zumo de un limón, dos
gotas de vainilla y un vaso de agua, después solo hay que ponerlo a cocer removiendo hasta que
al levantar la cuchara salga un hilo de miel, por último, se vierte sobre una superficie lisa que
resista el calor y se deja enfriar para que endurezca y se pueda cortar en trocitos. Es así como se
consigue una golosina natural con tantos beneficios como posee la miel, además las mieles
utilizadas para elaborar los caramelos también mejoran las propiedades de los mismos según su
procedencia, así los caramelos de miel de tomillo ayudan a despejar las vías respiratorias,
mientras que los caramelos de miel de romero favorecen especialmente los problemas
estomacales y las digestiones.

Una excelente combinación de sabores la realiza la miel en conjunción con los frutos secos,
aportando a su vez una multitud de nutrientes que no solo lo convierte en un alimento
energético ideal para deportistas, sino que también se utiliza como acompañamiento de postres o
incluso para elaborar dulces tradicionales como el famoso turrón de navidad. Si desea elaborar
un postre sano y natural utilizando como base estos productos y en tan solo un par de minutos,
puede mezclar en un bol 150 gr. de almendras peladas, 150 gr. de nueces peladas, 150 gr. de
piñones y 150 gr. de cacahuetes pelados sin sal; luego añada 8 cucharadas grandes de miel y
mezclar bien; por último, queda distribuir esta mezcla en copas sobre las cuales
espolvorearemos un poco de azúcar e incorporaremos dos cucharadas de nata.
La miel se ha empleado en la cocina desde el principio de su existencia consumiéndose sola,
con frutos, en platos dulces y en platos salados; en asados es una ayuda perfecta para dorar las
carnes dándoles un toque especial para lo cual basta con mezclar unas cucharaditas con vino e
incorporar la mezcla hacia el final del asado. La miel es muy utilizada también para realzar los
sabores al preparar acompañamientos, salsas y aliños. Durante mucho tiempo también se ha
usado este producto añadiendo dos cucharadas en un vaso de leche para calmar los problemas
de garganta, o en un vaso de agua caliente con el zumo de un limón para desinfectar.
Características de los Caramelos de Miel
Caramelos macizos de miel: Suaviza y calma las molestias de la garganta y descongestiona las
fosas nasales.
Caramelos macizos de miel y Propóleo: El mejor antibiótico para las irritaciones de garganta
(resfriados, catarro, tos del fumador, laringitis, faringitis, amigdalitis, anginas…).
Fuente: La mieleria.com

https://www.lamieleria.com/caramelos-de-miel/

https://www.sabor-artesano.com/productos-abejas-miel.htm

Shampoo a base de miel

La miel contiene propiedades nutritivas, antisépticas, fortificantes, calmantes, laxantes,

diuréticas y bactericidas. ¿Pero sabes que efectos provechosos tienen en nuestro cuerpo?
La miel nos aporta energía por su gran contenido calórico, y nos ayuda a calmar la
garganta cuando la tenemos inflamada o irritada gracias a sus propiedades astringentes y
antioxidantes. Si tienes anginas o tos, puedes hacer gárgaras con un limón exprimido y una
cucharada de miel, ¡tiene un efecto calmante inmediato!
También es un ingrediente indispensable para nuestra piel, ya que tiene propiedades
cicatrizantes que aceleran el proceso de regeneración de la piel ante heridas y quemaduras.
Además, la nutre en profundidad gracias a sus minerales y vitaminas, dando lugar a una piel
más nutrida e hidratada, que conserva la elasticidad de la piel y evita su envejecimiento
prematuro.
Crema para el cabello: Elaborada con miel repara la fibra del cabello y lo nutre hasta la raíz.
Las propiedades de la miel aportan brillo, volumen y fuerza al cabello reparando a su vez las
puntas rotas y eliminando la electricidad estática. Una mascarilla para revitalizar el cabello sin
vida utiliza como productos cinco cucharadas de miel y dos cucharadas de aceite de almendras,
que tras mezclarlo se tiene que calentar para aplicarlo en las mitades y las puntas del cabello,
entonces se deja actuar media hora y se retira con abundante champú.

Fuente: Remedios naturales

https://consejos.garnier.es/miel-para-el-pelo-propiedades-y-beneficios/