INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

CIUDAD DE VALENCIA

INFORME DE PRÁCTICAS PRE-

PROFESIONALES REALIZADA EN LA
EMPRESA VIVEROS AGRO-MORALES
Y AGRO-GENESIS

TUTOR EMPRESARIAL TUTOR ACADÉMICO ITSCV

Fernando Navarrete Briones Ec. Franco Román Calero
C.I.: 0919901710 C.I.: 170440373

COORDINADOR DE CARRERA COORDINADORA DE PRÁCTICAS

Ing. Andrés Cedeño Villamar PRE-PROFESIONALES
C.I.: 1203568116 Ing. Diego Conrado Palma

C.I.: 1203369457

Buena fe, noviembre, 2018

EMPRESA VIVEROS AGRO-MORALES Y
AGRO-GENESIS
PERIODO DE PRÁCTICAS

15 DE OCTUBRE DEL 2018

AL
02 DE NOVIEMBRE DEL 2018
Realizado con la asesoría de:

Tutor Académico del ITSCV: Ec. Franco Román Calero

Tutor Empresarial: Nombres y Apellidos

Por:

MOREIRA CORONEL STEFANY

C.l: 120551186-6

ONOFRE CORONEL JOHAN

C.l:120686342-3

VELIZ GANCHOZO MAHYCOL

C: l: 120682793-1

ALVAREZ SALVATIERRA ADRIÁN

 C: l: 125115290-4

Especialidad: Agropecuaria

APROBACIÓN DEL INFORME DE PASANTÍAS

TUTOR ACADÉMICO DEL ITSCV

Quien suscribe, docente Ec. Franco Román Calero,

C.C: 170440373 en condición de Tutor Académico
designado por el Instituto Tecnológico Superior Ciudad de
Valencia, hace constar que el informe final presentado por
los estudiantes Stefany Moreira Coronel, Onofre Coronel
Johan, Veliz Ganchozo Mahycol y Álvarez Salvatierra
Adrián. Con número de cédula 1205511866–1206863423–
1206827931–1251152904–1251152904, respectivamente,
del tercer Nivel especialidad Agropecuaria, requisito parcial
para optar al título de Técnico/Tecnólogo en Agropecuaria,
reúne las condiciones y méritos suficientes para ser
APROBADO, con una calificación de 10 puntos.
(DIEZ)Puntos.

En la ciudad de Buena fe a los 17 días del mes de noviembre

del 2018.

Ec. Franco Román Calero

TUTOR ACADÉMICO
 APROBACIÓN DEL INFORME DE PRÁCTICAS
TUTOR EMPRESARIAL

Quien suscribe, Fernando Navarrete , C.C: 0919901710

en condición de Tutor Empresarial designado por la empresa
Viveros AGRO-MORALES Y AGRO-GENESIS de la ciudad
de Buena fe de haber revisado el informe de prácticas
presentado por el pasante Stefany Moreira Coronel, Onofre
Coronel Johan, Veliz Ganchozo Mahycol y Álvarez
Salvatierra Adrián, titular de cédula 1205511866–
1206863423–1206827931–1251152904, cursante del
tercer semestre de la especialidad tecnología en
Agropecuaria, y considerando que el mismo cumplió con los
objetivos previstos, requisito parcial para optar al título de
Tecnólogo en la especialidad, reúne las condiciones y
méritos suficientes para ser APROBADO, con una
calificación de 10 puntos.(DIEZ)Puntos.

En la ciudad de Buena fe a los 17 días del mes de noviembre

del 2018

Fernando Navarrete Briones

TUTOR DE TITULACIÓN
 ÌNDICE

1. INTRODUCCIÒN ....................................................................................... 10
2. OBJETIVOS............................................................................................... 11
2.1 General ................................................................................................... 11
2.2 Específicos .............................................................................................. 11
3. MARCO TEÓRICO .................................................................................... 12
La producción de plantas en vivero............................................................... 12
3.4 Tamaño ............................................................................................... 12
3.5 Ubicación ............................................................................................ 13
3.6 Condiciones del terreno ...................................................................... 13
3.7 Condiciones de sombra....................................................................... 14
3.8 Preparar la tierra para llenar las bolsas............................................... 14
3.9 Construir un bancal ............................................................................. 15
3.10 Siembra de la semilla .......................................................................... 15
3.11 Riego ................................................................................................... 16
3.12 Control de malezas ............................................................................. 16
3.13 Remoción de plantas........................................................................... 16
3.14 Regulación de sombra ........................................................................ 16
3.15 Fertilización ......................................................................................... 17
3.16 Control de plagas ................................................................................ 17
4. MÉTODOLOGÍA ........................................................................................ 18
4.4 Localización ........................................................................................ 18
4.5 Condiciones meteorológicas ............................................................... 18
4.6 Materiales utilizados ............................................................................ 19
5. RESULTADOS .......................................................................................... 20
5.4 Porcentaje de conocimiento ................................................................ 20
5.5 Actividades realizadas......................................................................... 21
6. VINCULACIÓN DE LOS RESULTADOS CON EL PERFIL DEL
ESTUDIANTE................................................................................................... 22
7. CONCLUSIONES ...................................................................................... 23
8. RECOMENDACIONES .............................................................................. 24
9. BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................... 25
10. ANEXOS ................................................................................................ 26
 10.1 Limpieza de Terreno ........................................................................... 26
10.2 Enjertación de Cacao ccn51 ................................................................ 27
10.4 Sacado de Fundas de Cacao ccn51 ................................................... 28
......................................................................................................................... 28
 ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro 1 Las condiciones meteorológicas que se utilizaron en la presente

investigación se detallan en el siguiente cuadro. ................................................... 18
Cuadro 2 Materiales utilizados .................................................................................. 19
Cuadro 3 Porcentaje d conocimientos en el Vivero Agro-Morales Y Agro-
Génesis ......................................................................................................................... 20
Cuadro 4 Actividades realizadas en el Vivero Agro-Morales Y Agro-Génesis 21
 ÍNDICE DE GRAFICOS

Grafico 1 Porcentaje de conocimiento en las prácticas pre-profesionales en el

Vivero Agro-Morales Y Agro-Génesis ...................................................................... 20
Grafico 2 Actividades realizadas en las prácticas pre-profesionales en el Vivero
Agro-Morales y Agro-Génesis ................................................................................... 21
 RESUMEN

Este trabajo fue realizado en el Cantón Buena fe, consiste en dar a conocer las
5actividades que se realizaron en el vivero “Agro-Morales”, ubicada en la Av. 7
de agosto, Vía a Quevedo cuyos objetivos fueron obtener conocimientos en el
área de agrícola relacionada con la carrera de agropecuaria.

Tuvimos la oportunidad de realizar Prácticas Pre-Profesionales para así obtener

conocimientos sobre el manejo y cuidado de las plantas cacao ccn51.

En el presente informe fue realizado el 15 de octubre del 2018, en un vivero

“Agro-Morales” la práctica corresponde al cuarto semestre de la carrera de
Tecnología en Agropecuaria.

El vivero “Agro-Morales” es destinado a injertar plantas de cacao CCn-51 en el

cual interviene en el área de agricultura en la cual se realizó diferentes
actividades en el vivero en las cuales fueron: Llenado de bolsas con sustratos
para la siembra de cacao CCN51, riego, fumigación, injertados y amarar plantas
de cacao CCN51, Limpieza del terreno y quitado de fundas.
 1. INTRODUCCIÒN

En el Ecuador los tipos de viveros que se realizan son de distintas clases de

plantas unas como como en la producción de frutas otras en la producción de
maderas y otras para la producción de cacao y esta es la que más se explota en
país ya que es una de la cual muchos agricultores la usan como una fuente de
ingreso económico y es su base fundamental para sostener a sus familias.
(propia, 2018)

Independientemente del origen de una planta, ya sea a partir de una semilla, de

un segmento o por cultivo de tejidos, los primeros días de vida son los más
críticos para su sobrevivencia. Con el propósito de lograr que un mayor número
de plantas sobreviva a esta etapa se utilizan instalaciones especiales en las que
se manejan las condiciones ambientales y se proporcionan las condiciones de
crecimiento más favorables para que las nuevas plantas continúen su desarrollo
y adquieran la fortaleza necesaria para trasplantarlas al lugar en el cual pasarán
el resto de su vida. Por esto, el diseño de un vivero es un aspecto fundamental
para llegar a obtener plantas listas para su siembra. (Macias, 2011)
 2. OBJETIVOS

2.1 General

 Realizar las Prácticas Pre-Profesionales en la empresa viveros agro-

morales y agro-génesis de la ciudad de Buena fe.

2.2 Específicos

 Contribuir con el desarrollo social, económico y cultural de la región;

creando fuentes de empleo y satisfacer las necesidades del mercado.
 3. MARCO TEÓRICO

La producción de plantas en vivero

El vivero es el sitio donde se garantizan las condiciones de suelo y

clima para el desarrollo adecuado de las plantas de cacao, ya sea
por reproducción de semillas o por injerto. La planta que recibe los
cuidados necesarios en este período tiene mayor posibilidad de
sobrevivir después del trasplante y se desarrolla mejor ya que en el
vivero. (Hernan, 2010)

 Se garantiza la germinación de las semillas.

 Hay mayor cuidado y protección de las plantas.
 Se logra un desarrollo más vigoroso y uniforme de las plantas
en poco tiempo.
 Se controlan con mayor facilidad las plagas y enfermedades.
 Se facilita la realización del injerto y el manejo de plantas
injertas.

3.4 Tamaño

El tamaño de un vivero depende del número de plantas que se van a

producir para establecer un área de cacao. Por ejemplo: Si se va a
establecer una manzana de cacao con una distancia de 3.25 metros
x 3.25 metros, se va a necesitar 625 plantas de cacao. Cuando en
una hectárea se establece cacao a una distancia de 3 por 3 metros,
se necesitan 1,111 plantas, más un cálculo de pérdidas. (Castro,
2014)
Se calcula que en un área de un metro de ancho por 6.8 metros de
largo, alcanzan 500 bolsas para el cacao de un tamaño de bolsa de
6 por 8 pulgadas. (Castro, 2014)

3.5 Ubicación

La ubicación del vivero es de mucha importancia para garantizar la

producción de plantas de calidad. Para la selección del sitio del vivero
se debe considerar que esté cerca del lugar del trasplante, para evitar
daños o maltrato a las plantas durante el traslado al sitio definitivo.
(J.N., 2009)

Que permita el traslado de los equipos y herramientas sin dificultad

para la persona y sus labores de manejo. Que esté cercano a la
fuente de agua, para hacer riegos oportunos a las plantas, sobre todo
en situación de escasez de agua. (J.N., 2009)

3.6 Condiciones del terreno

Uno de los primeros pasos para la instalación del vivero es garantizar

las condiciones apropiadas en el terreno y esto se logra mediante las
siguientes actividades; Limpieza del terreno: eliminar toda
vegetación, troncos y piedras o rocas que estén en el área.
(Mendienta, 2017)

Nivelación del terreno: para garantizar un piso totalmente plano en

donde se ubicarán las bolsas; Obras de drenaje: Si la zona es muy
húmeda, es necesario evitar el encharcamiento haciendo zanjas para
el drenaje. (Mendienta, 2017)
 3.7 Condiciones de sombra

Se debe garantizar una sombra adecuada a las plantas desde la

germinación de la semilla hasta que tienen la altura y edad para su
trasplante. Éste es un aspecto decisivo para el buen desarrollo de las
plantas. (Cacao, 2015)

La sombra inicial para garantizar una germinación óptima de la

semilla y su desarrollo debe ser entre 75 y 80 %,e ste porcentaje se
va disminuyendo a medida que las plantas van desarrollándose. La
sombra final deberá tener entre 40 y 50 %, que es la misma que
tendrá en la plantación. (Cacao, 2015)

La sombra adecuada se puede garantizar a través de diferentes

materiales, desde las hojas de palmeras, bambú, zacate, hojas de
plátano hasta mallas especiales para sombras de viveros. La
estructura que sostiene la sombra del vivero debe permanecer
durante todo el período de crecimiento de las plantas y hay que tener
cuidado que las ramadas no sean afectadas por el viento. (Cacao,
2015)

3.8 Preparar la tierra para llenar las bolsas

La tierra que se prepara para el llenado de bolsas debe ser rica en

materia orgánica, libre de raíces, troncos y piedras; para ello se debe
colar la tierra. Se usa 1 parte compuesta por la mezcla de arena y
cal, donde se ponen 7 partes de arena y tres partes de cal. La cal es
para agregar minerales y desinfectar la tierra preparada. En caso de
no tener cal disponible se puede utilizar ceniza del fogón. (Santos,
2017)
Se coloca un plástico negro sobre la tierra preparada por 24 horas
luego se deja enfriar antes del llenado de bolsas. Esa temperatura
alta mata los hongos y las bacterias que puedan dañar a las plantas
en el vivero. Otra forma es hervir agua y regar la tierra preparada un
día antes del llenado de bolsas. (Santos, 2017)

Una vez preparada y desinfectada la tierra, se necesita un embudo

para llenar con facilidad las bolsas. Este embudo se puede construir
cortando una botella plástica o con una una pieza de bambú. Cuando
se va llenando l (Santos, 2017)a bolsa, es necesario darle golpecitos
para que no queden espacios vacíos en el interior de la bolsa que
podría afectar el desarrollo de la raíz. Posteriormente las ubicamos
dentro del bancal. (Santos, 2017)

3.9 Construir un bancal

Los bancales son los lugares donde se colocan las bolsas. Para las
plantas producidas por semillas, el ancho de un bancal debe tener
entre 4 y 6 bolsas. Para plantas injertadas se usa un ancho de 3
bolsas. El largo del bancal puede ser de 10 varas y el espacio entre
un bancal y otro debe tener por lo menos 60 centímetros para facilitar
la movilización durante el manejo. (JARDÓN, 2017)

Los bancales se ubican de tal manera que uno de sus extremos

está alineado en la dirección a la salida del sol. El tamaño de las
bolsas utilizadas para injerto es de 10 x 8 pulgadas y para viveros de
semillas se ocupan bolsas de 8 x 6 pulgadas. (JARDÓN, 2017)

3.10 Siembra de la semilla

En el centro de la bolsa se hace un hoyito de un centímetro, donde

se coloca la semilla. Cuando la semilla no tiene un brote de raíz,
entonces se coloca acostada. Si ya está germinada, se coloca con
delicadeza con el brote de la raíz hacia abajo. (Hernan, 2010)

3.11 Riego

Para que las plantas tengan un buen crecimiento, es importante

mantener la humedad adecuada, tratando de mojar bien las hojas y
la tierra.Por eso, se recomienda regar todos los días por la mañana
antes que salga el sol.El riego se realiza en forma de lluvia; si se hace
a chorro, se puede dañar la plantita y perderse el suelo en las bolsas.
(J.N., 2009)

3.12 Control de malezas

Las malezas que crecen en las bolsas compiten por el agua, los
nutrientes y la luz con las plantas de cacao, lo que produce plantas
de cacaos débiles y mal formados.Para asegurar que las plantas de
cacao estén libres de la competencia de las malas hierbas, se debe
realizar la deshierba cada 8 días, después del riego para facilitar el
arranque a mano.

3.13 Remoción de plantas

La remoción de plantas consiste en mover las bolsas del vivero de un

lugar a otro para que las raíces que salgan de las bolsas no se
entierren en el suelo. De esta manera evitamos que se produzcan
daños en las raíces antes de la siembra. La remoción de plantas
debemos hacerla una vez cada tres meses. (NikkiG, 2015)

3.14 Regulación de sombra

La regulación de sombra consiste en quitar poco a poco las hojas de

la enramada con el objetivo de que las plantas reciban más luz del
sol, continúen creciendo, se pongan más fuertes y empiecen a
adaptarse al campo abierto donde crecerán y vivirá el resto de su
vida. Un mes antes del trasplante se le quita toda la sombra para ir
adaptando las plantas del vivero al sol (J.N., 2009)

3.15 Fertilización

Es importante considerar la fertilización foliar de las plantas en vivero

con productos orgánicos, principalmente si las plantas muestran
síntomas de deficiencias nutricionales en el color de sus hojas, o por
tener poco desarrollo y vigor del follaje. (Castro, 2014)

3.16 Control de plagas

Las plantas enfermas o muertas deben examinarse con cuidado para

determinar su grado de peligrosidad. Las plantas enfermas se deben
ubicar en otro lugar para su tratamiento o destrucción según el caso.
Cuando haya afectaciones de plagas, debe realizarse controles con
productos orgánicos que funcionen como repelentes para mantener
las plantas sanas en el vivero. (Cacao, 2015)
 4. MÉTODOLOGÍA

4.4 Localización

Las presentes prácticas pre-profesionales se llevaron a cabo en el ubicado en

el vivero “Agro-Morales” Cantón buena fe Parroquia San Jacinto de Buena fe,
Provincia de los Ríos.

4.5 Condiciones meteorológicas

Cuadro 1 Las condiciones meteorológicas que se utilizaron en la presente

investigación se detallan en el siguiente cuadro.

Datos meteorológicos Promedio

Temperatura 25°C
Humedad relativa 94%
Precipitación anual (mm) 6.7 mm
Coordenadas -0º8858´S -79º4872´O
Altitud • Media 103 m s. n. m.
Latitud -0º8858´S
Longitud -79º4872´O
Fuente:https://www.worldmeteo.info/es/america-del-sur/ecuador/buena-fe/tiempo-
218173/
 4.6 Materiales utilizados

Cuadro 2 Materiales utilizados

Materiales Cantidad
Machete 3
Estilete 4
Cuaderno 1
Computadora 1
Pendrive 2
Funda 500
Celular 3
 5. RESULTADOS

5.4 Porcentaje de conocimiento

A continuación, en el Cuadro 3 se detalla el análisis de los conocimientos

adquiridos en el Vivero Agro-Morales Y Agro-Génesis durante el periodo de
Prácticas Pre-Profesionales

Cuadro 3 Porcentaje d conocimientos en el Vivero Agro-Morales Y Agro-Génesis

Semana Área de llenado Área de Área del

Total
de fundas (%) enjertación (%) sacado de
(%)
fundas (%)
1 20 60 30 100
2 25 55 20 100
3 15 35 50 100
4 33 44 23 100

Grafico 1 Porcentaje de conocimiento en las prácticas pre-profesionales en el

Vivero Agro-Morales Y Agro-Génesis

Chart Title
70

60

50

40

30

20

10

0
1 2 3 4

Área de llenado de fundas (%) Área de enjertación (%) Área del sacado de fundas (%)
 5.5 Actividades realizadas

Cuadro 4 Actividades realizadas en el Vivero Agro-Morales Y Agro-Génesis

Semanas Llenado de Enjertación de Sacado de fundas
fundas cacao ccn51
1 100 5 50
2 60 12 100
3 75 25 120
4 150 35 200

Grafico 2 Actividades realizadas en las prácticas pre-profesionales en el Vivero

Agro-Morales y Agro-Génesis

Chart Title

0 1 2 3 4 5 6

Sacado de fundas Enjertación de cacao ccn51 Llenado de fundas

6. VINCULACIÓN DE LOS RESULTADOS CON EL PERFIL
DEL ESTUDIANTE
 7. CONCLUSIONES

 Realizar las Prácticas Pre-Profesionales en la empresa viveros agro-

morales y agro-génesis de la ciudad de Buena fe.
 8. RECOMENDACIONES

 Recomendamos a los estudiantes que realizan sus prácticas pre

profesionales acudan a realizarlas en viveros ya que es de mucha ayuda
para obtener mas conocimiento acerca de las plantas que tienen un valor
importante para beneficiarnos.
 9. BIBLIOGRAFÍA

Cacao, A. (2015). Obtenido de Establecimiento y Manejo de Viveros:

http://www.alianzacacao.org/es/posts/detail/establecimiento-y-manejo-
de-viveros-1?t=9

Castro, P. (2014). Producion de plantas en vivero. Obtenido de

http://www3.uah.es/dep_ecologia_pcastro/RED/Material%20teoria/Tema
%2014/RED%20T14.pdf

Hernan, C. (2010). Caja de Herramientas para Cacao. Obtenido de

http://cacaomovil.com/guia/3/contenido/produccion-de-plantas/

J.N., W. (2009). CoopSol. Obtenido de

https://escoopsol.wordpress.com/seccion-1-en-la-finca/1-1-produccion-
de-la-cereza/1-1-1-construyendo-un-vivero-cultivando-las-plantas-y-
localizacion-de-las-plantas-en-el-cafetal/

JARDÓN, T. (2017). La Huertita de Toni. Obtenido de

http://www.lahuertinadetoni.es/como-hacer-un-bancal-en-el-invernadero/

Macias. (20 de febrero de 2011).

http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/157/ht
m/sec_7.htm.

Mendienta, M. (2017). Los Viveros . Obtenido de

http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/157/ht
m/sec_7.htm

NikkiG. (26 de September de 2015). Remoción de Plantas Invasivas en el Jardín

Binacional de la Amistad. Obtenido de
http://www.tjriveraction.net/event/remocion-de-plantas-invasivas-en-el-
jardin-binacional-de-la-amistad/?lang=es

propia, f. (2018). vivero de ecuador. buena fe .

Santos, M. (2017). FUNDESYRAM. Obtenido de

http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=3244
 10. ANEXOS
10.1 Limpieza de Terreno
10.2 Enjertación de Cacao ccn51
10.4 Sacado de Fundas de Cacao ccn51