RANCANG BANGUN ALAT PENGERING GABAH

TENAGA MATAHARI

SKRIPSI

Oleh

RICO RAMA HUTASOIT

DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2010

Universitas Sumatera Utara

 RANCANG BANGUN ALAT PENGERING GABAH
TENAGA MATAHARI

SKRIPSI

Oleh

RICO RAMA HUTASOIT

050308005/TEKNIK PERTANIAN

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana

di Departemen Teknologi Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara

Disetujui Oleh,
Komisi Pembimbing

(Ainun Rohanah, STP.,M.Si) (Ir. Saipul Bahri Daulay, M.Si)

Ketua Anggota

DEPARTEMEN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2010

Universitas Sumatera Utara

 Abstract
RICO RAMA HUTASOIT, “The design of solar energy dryer”, supervised by
AINUN ROHANAH and SAIPUL BAHRI DAULAY.
Rice is the staple food for most people of Indonesia. Rice comes from
grain. Milled grain should have to be dried, before milled to prevent broken
grain, using artificial or natural dryer.
Most rural communities do the drying in direct sun shine. Grain drying is
done by flat plate collectors to shorten the drying time. Dryer box walls, were
made of glass to reduce heat loss and improve the performance of the collector.
Keyword : Grain, solar, dryer, grain moisture content, drying cost

Abstrak
RICO RAMA HUTASOIT, ”Rancang bangun alat pengering gabah tenaga
matahari”, dibimbing oleh AINUN ROHANAH dan SAIPUL BAHRI DAULAY.
Beras merupakan makanan pokok bagi kebanyakan masyarakat Indonesia.
Dimana beras berasal dari gabah. Beras yang akan digiling harus dikeringkan
terlebih dahulu, agar tidak pecah saat digiling, baik itu dengan pengering buatan
maupun alami.
Kebanyakan masyarakat pedesaan melakukan pengeringan dengan
menjemur langsung dipanas matahari. Pengeringan gabah dilakukan dengan
kolektor plat datar untuk mempersingkat waktu penjemuran. Dinding kotak
pengering, dibuat dari kaca untuk mengurangi kehilangan panas dan
meningkatkan kinerja kolektor.
Kata Kunci : Gabah, tenaga matahari, alat pengering, kadar air gabah, biaya
pengeringan

Universitas Sumatera Utara

 RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Pematang Siantar pada tanggal 15 Oktober 1986, dari

ayah Alm. J. Hutasoit dan ibu R. br Sirait. Penulis merupakan putra pertama dari

empat bersaudara.

Tahun 2005 penulis lulus dari SMU Negeri 3 Tebing Tinggi dan pada

tahun 2005 lulus seleksi masuk Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi

Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Penulis memilih Program Studi Teknik

Pertanian Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian.

Selama mengikuti perkuliahan penulis mengikuti kegiatan organisasi

IMATETA (Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian) dan IMATETA FC di Fakultas

Pertanian.

Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PTPN 1 Tanjung

Seumantoh pada tahun 2008.

Universitas Sumatera Utara

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa atas

berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Skripsi ini berjudul “Rancang Bangun Alat Pengering Gabah Tenaga

Matahari” yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di

Program Studi Teknik Pertanian Departemen Teknologi Pertanian Fakultas

Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada

Ibu Ainun Rohanah, STP.,M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir.

Saipul Bahri Daulay, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah banyak

membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima

kasih juga penulis ucapkan kepada ibunda serta seluruh keluarga: Erni, Nova,

Febrina atas segala perhatian, doa dan dukungan materil maupun moril. Terima

kasih juga penulis sampaikan kepada teman-teman yang telah membantu penulis

selama melakukan penelitian dan menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih terdapat

kekurangan, oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun dari para pembaca sehingga menjadi lebih baik.

Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.

Medan, Februari 2010

Penulis

Universitas Sumatera Utara

 DAFTAR ISI

Hal.

ABSTRACT .................................................................................................. i
ABSTRAK .................................................................................................. i
RIWAYAT HIDUP ..................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................. iii
DARTAR TABEL ....................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ vi
PENDAHULUAN
Latar Belakang ............................................................................................. 1
Tujuan Penelitian ......................................................................................... 3
Kegunaan Penelitian .................................................................................... 3
Batasan Masalah .......................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA
Gabah .......................................................................................................... 5
Metode Pengeringan .................................................................................... 6
Pengeringan alami ............................................................................ 6
Pengeringan buatan .......................................................................... 8
Teori Pengeringan ........................................................................................ 8
Kelembaban Udara ...................................................................................... 10
Radiasi Surya ............................................................................................... 10
Kolektor Surya Plat Datar ............................................................................ 11
Elemen Alat ................................................................................................. 12
Glasswool ........................................................................................ 12
Plat Aluminium ................................................................................ 12
Kaca ................................................................................................. 13
Exhaust Fan ..................................................................................... 13
METODE PENELITIAN
Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................ 14
Bahan dan Alat Penelitian ............................................................................ 14
Metode Penelitian ........................................................................................ 14
Pelaksanaan Penelitian ................................................................................. 14
Parameter yang diamati ................................................................................ 17
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kadar Air Bahan .......................................................................................... 21
Massa Air yang Diuapkan dalam Suatu Bahan ............................................. 23
Analisis Ekonomi ......................................................................................... 24
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan .................................................................................................. 27
Saran ............................................................................................................ 27
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 28
LAMPIRAN ................................................................................................ 30

Universitas Sumatera Utara

 DAFTAR TABEL

Hal.

1. Kadar air gabah ....................................................................................... 22

2. Massa air gabah ...................................................................................... 23

3. Data pengamatan hasil penelitian hari pertama ....................................... 41

4. Data pengamatan hasil penelitian hari kedua .......................................... 41

5. Data pengamatan hasil penelitian hari ketiga .......................................... 41

6. Data pengamatan hasil penelitian hari keempat ...................................... 42

7. Data pengamatan hasil penelitian hari kelima ......................................... 42

Universitas Sumatera Utara

 DAFTAR LAMPIRAN

Hal.

1. Alat pengering gabah tenaga matahari .................................................... 30

2. Gabah yang sudah dikeringkan ............................................................... 31

3. Grain moisture meter ............................................................................. 31

4. Termometer wet bulb dan dry bulb ......................................................... 32

5. Alat pengering gabah tenaga matahari

tampak samping ..................................................................................... 33

6. Alat pengering gabah tenaga matahari

tampak atas ............................................................................................ 34

7. Alat pengering gabah tenaga matahari

tampak depan ......................................................................................... 35

8. Diagram alir penelitian ............................................................................ 36

9. Analisis biaya pembuatan alat pengering gabah

dengan tenaga matahari .......................................................................... 37

10. Spesifikasi alat pengering gabah

dengan tenaga matahari .......................................................................... 40

11. Data pengamatan hasil penelitian ............................................................ 41

12. Perhitungan massa air yang diuapkan tiap-tiap ulangan ........................... 43

13. Keputusan bersama kepala badan bimas

ketahanan pangan ................................................................................... 54

Universitas Sumatera Utara