“A Ñ O D E LA C O N S O L I D A C I Ó N D E L M A R D E G R A U”

SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR

UNIVERSITARIA

“CATÁLOGO DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN, TESIS Y PROYECTOS”

Resolución Nº 005 – 2015 – SUNEDU/CD

RESUMEN DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN, TESIS Y PROYECTOS (*)

UNIVERSIDAD: SEÑOR DE SIPÁN

I. NIVEL

PRE GRADO
- FACULTAD: Ingeniería, Arquitectura y Urbanismo
- CARRERA PROFESIONAL: Ingeniería Mecánica Eléctrica
- TITULO PROFESIONAL: Ingeniero Mecánico Electricista
- DENOMINACIÒN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN TESIS: IMPLEMENTACIÓN
DE UN PROTOTIPO SECADOR AUTOMATIZADO TIPO INVERNADERO CON TIRO
FORZADO PARA EL SECADO DE ARROZ CON UNA CAPACIDAD DE 1 KG
- AUTOR (ES):
Bach. Gaona Barboza Ronny Yax
Bach. Torres Chapoñan Lenyn

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II. CONTENIDO DEL RESUMEN (**)

ASPECTO METODOLÓGICO: El tipo de investigación es tecnológica experimental,

porque busca optimizar el proceso de secado, y así innovar esta nueva tendencia en
los sectores productores y comerciantes que hayan construido secadores de granos sin
criterio técnico, es decir, de forma empírica y también de minimizar el uso del método
artesanal, es decir el tradicional secado al sol en tendales.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ¿Es factible implementar un prototipo con

capacidad de 1 kg para el secado de arroz?

FUNDAMENTACIÓN: Se fundamenta en la reducción del tiempo de secado del grano

de arroz utilizando los principios de la termodinámica de transferencia de calor.

AREA DE INVESTIGACIÓN: Energía renovable.

REFERENCIA AL MARCO TEÓRICO: En el presente informe el marco teórico describe
los antecedentes de estudio similares realizados, basados en el tema de estudio. En el
ámbito internacional se presenta el artículo que trata sobre la modelación y control del
proceso de secado de arroz en un silo inclinado. El presente trabajo refleja el diseño de
una secadora vertical intermitente para arroz con una capacidad de secado de 20
toneladas y una reducción del 2% de humedad por hora, en la cual los parámetros de
diseño fundamentales son: la temperatura de secado, humedad inicial del grano, Es allí
donde interviene el diseño de un sistema de control el cual permitirá mejor el proceso
de secado, y reducir el porcentaje de humedad a los valores aceptables para el
almacenamiento en silos. En el ámbito nacional, el artículo recopilado referido a la
automatización en las industrias peruanas, describe que la implementación de estos
sistemas ha generado la existencia de mayores oportunidades y beneficios
significativos a las empresas que la adoptaron. El secado se puede definir como un
proceso donde hay un intercambio de calor y masa entre el fluido de secado y la
materia a secar. De estos dos procesos dependerá la rapidez con la cual el secado se
lleve a cabo. Existen dos tipos de secado: Secado Directo y Secado Indirecto. Un
adecuado análisis termodinámico para el secador implica asumir consideraciones,
desde el punto de vista termodinámico, para aplicar los principios de conservación de
masa y conservación de energía a cada uno de los flujos bajo análisis.

OBJETIVO GENERAL

Implementar un prototipo secador automatizado para el secado de arroz con una

capacidad de 1kg para obtener un grano de calidad considerando la normatividad
vigente.

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Caracterizar el grano de arroz.

Diseñar prototipo del secador de grano de arroz.

Implementar un sistema de control automático para las variables de temperatura y

humedad alimentado por energía renovable.

Elaborar manual de usuario y plan de mantenimiento.

Realizar el análisis económico del prototipo.

Elaborar planos de fabricación.

HIPÓTESIS:
Con la implementación de un prototipo secador automatizado tipo invernadero con tiro
forzado con una capacidad de 1kg se busca reducir el tiempo de secado del grano de
arroz controlando las variables de temperatura y el porcentaje de humedad, para la
obtención de un grano de calidad.

CONCLUSIONES

La humedad inicial del grano de arroz norteño es de un promedio de 17% a 20% y el

grano proveniente de la selva es de 20% a 30%,

Para diseñar la estructura del prototipo se tuvo en cuenta la radiación solar de 783.603
W/m^2 y el área para el dimensionamiento de la bandeja que ocupa 1Kg de arroz es de
0.867m^2.

Con el programa hiperterminal y los sensores DHT11 y DHT22 se monitorean las

variables de temperatura y humedad y es enviado y almacenado en el arduino, este
envía los datos a la pantalla LCD para visualizarlo y se observó que la humedad del
aire en la cámara de secado empezó con una humedad de 55.2% hasta un 21.1% en 3
horas y media, con temperaturas desde los 34.3ºC hasta 64.2ºC

El indicador del VAN es 3, 451,40 a 10 años y el indicador del TIR es el 35% por lo
tanto es factible ejecutar el proyecto.

Se desarrolló un manual de usuario para el uso adecuado de la máquina y evitar que

existan inconvenientes durante el proceso, por lo cual también elaboramos un plan de
mantenimiento preventivo para alargar la vida útil del prototipo.

La elaboración de planos permitió tener una perspectiva más detallada de sus medidas
y sus componentes usados para el proceso de secador solar de arroz.

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 BIBLIOGRAFÍA

Cengel, Y. A. (2011). Termodinámica. En Y. A. Cengel, Termodinámica (págs. 220-244). New

York: Mc Graw Hill.

CIOPERU. (08 de Julio de 2010). Las ventajas de la automatizacion. Obtenido de CIO:

http://cioperu.pe/articulo/4713/las-ventajas-de-la-automatizacion/

Cubillas, A. (1 de octubre de 2010). Diseño e implementación de una estrategia de control

predictivo para el secado de arroz paddy. Obtenido de Universidad de Ibagué:
http://jaibana.udea.edu.co/grupos/revista/revistas/nro056/Articulo%208.pdf

Kepler Weber, G. (2010). Linea de secadoras de arroz. Obtenido de

http://www.viarural.com.pe/agricultura/silos/kepler-weber/secadores-linea-arroz.htm

M, P. (2003). Plant Design and Economics for Chemical Engineers. New York : Mc Graw Hill.

Soja. (s.f.). secado de arroz. Obtenido de GSI:

http://br.viarural.com/agricultura/silos/gsi/secador-de-graos-arroz.htm