RODADA DE PRESUNTO

Ingredientes:

Para a massa

 1 kg de farinha;
 6 dl de água morna;
 1 saqueta de Fermipan;
 2 colheres de sopa rasas de sal;
 2 colheres de sopa de açúcar.

Para o recheio

 200 gs de presunto;
 400 gs de queijos ralados (por exemplo: Parmesão, Gruyère, Mozzarella, etc. é
a gosto);
 Folhas de manjericão frescas;
 Tomates secos;
 Azeitonas descaroçadas;
 Azeite;
 Sal e pimenta preta.

Preparação:

1. Estender a massa num rectângulo de ½ cm de espessura. Mais ou menos 1 m

de comprido por 15/20 cm de largo;
2. No centro do rectângulo, colocar as fatias de presunto, os queijos ralados, o
manjericão, os tomates e as azeitonas. Regar com um fio de azeite, temperar
com sal e pimenta;
3. Cobrir o recheio com a massa para formar uma espécie de cannelloni;
4. Pegar numa extremidade e aproximá-la da outra para formar uma roda. Soldar
as duas extremidades com os dedos;
5. Deixar levedar aproximadamente 15 minutos sobre uma placa com farinha;
6. Levar a cozer a 180º C durante 30/40 minutos.