PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS

importacion de salchichas 3870.6 ton/año

Gasto por importaciones $ 1,278,758.00 USD/año
Paquetes 350 g/paquete
Cada paquete 10 unidades/paquete
Precio de venta 1 usd/paquete
Caja 15 kg/caja
Turnos de operación 2 turnos
Limpieza 1 turno
Dias de trabajo 280 días/año
Perdidas 5.00% por cada proceso
Tripa fibrosa 7500 USD
Salarios 100320 USD/año
Tasa de interés 10.00%
PBP < 3 años
Tiempo de vida útil 10 años
Recuperar la inversión 2 veces

carne de rollo / carne picada peso en g .. % USD/ton

MDM 69.47% 685.48
Colorante 2.58% 4.43
Agua 10.42% 0.599
Harina de trigo 5.62% 24.06
Sal comun 1.05% 1.9
Sal cura 0.11% 1.53
preparado 5.79% 209.14
grasa de cerdo 5.32% 74.03
TOTAL MP
 COSTOS DE PRODUCCIÓN DIRECTOS
% Origen
Materias Primas 0.09 CAET
Supervisión de la producción 0.05 CAET
Servicios Auxiliares 0.01 CAET
Mantenimiento 0.05 CAET
Suministros de operación 0.1 Mantenimiento
Laboratorios 0.15 Salarios vinc al proceso
Regalías y patentes 0.2 Salarios vincs al proceso
Costo paquetes 0.02 Materias primas
TOTAL

Capital fijo de inversión (CFI) $ 9,556,338.19

Gasto total anual (Ate) $ 5,496,533.15 $/año
Tasa de interés 10%
Tiempo de vida útil 10 años
Unidades anuales $ 110,588,571.43 pqts/año
Precio de venta $ 1.00 $/pqts

Condiciones
PBP < 3 años
Rec. Inversion 2 veces
Valor de la rec. $ 19,112,676.38
 Equipo Año de ref
Picadora 2016
Mezcladora 2016
Nanocutter 2016
Embutidora 2016
Tunel de enfriamiento 2016
Horno 2016
Peladora 2016
Termodoemadora 2016
Linea de embasado 2016

densidad del agua 1

densidad de la carne de pollo 0.59

Costos directos
Equipamiento 100.00%
Instalación 39.00%
Instrumentación 13.00%
Tuberías 31.00%
Electricidad 10.00%
Edificaciones 29.00%
Prepracion de terreno 10.00%
Fracciones auxiliares 55.00%
Terrenos 6.00%
Costo directo = $ 6,779,678.18

USD/año
$ 2,263,050.53
$ 516.38
$ 281.77
$ 6,107.61
$ 90.24
$ 7.25
$ 54,657.33
$ 17,763.10
$ 2,342,474.21
CTOS
Valor Impuestos
$ 2,342,474.21 Seguros y rentas
$ 115,694.17 Almacenamiento
$ 23,138.83 Seguridad
$ 115,694.17 Generales
$ 750.00
$ 15,048.00
$ 20,064.00
$ 46,849.48
$ 2,679,712.86

Año As Ate
0 $ - $ -
1 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
2 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
3 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
4 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
5 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
6 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
7 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
8 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
9 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
10 $ 110,588,571.43 $ 5,496,533.15
Cap. Ref Costo de ref Cap. Req
600 $ 160,000.00 104.09
600 $ 80,000.00 83.97
200 $ 120,000.00 79.78
500 $ 250,000.00 909.45
57 $ 150,000.00 287.99
57 $ 450,000.00 215.99
19 $ 40,000.00 14.40
100 $ 240,000.00 41.14
300 $ 12,000.00 57.60

kg/L
kg/L

Costos indirectos
Ingenieria 32.00%
Gastos de construccion 34.00%
Costos indirectos = $ 1,527,163.00

Gastos Generales
Constratistas 18.00%
Contingencias 36.00%
Gastos generales = $ 1,249,497.00

Costos de operación (CO) $ 5,496,533.15 $/año

Unidades producidas
capacidad de producción $ 11,058,857.14 paquetes/año
unidades por paquete 10 unidades/pqts
Unidades anuales $ 110,588,571.43 pqts/año
 COSTOS DE PRODUCCIÓN INDIRECTOS
% Origen Valor
0.015 CAET $ 34,708.25
0.01 CAET $ 23,138.83
0.01 CAET $ 23,138.83
0.01 CAET $ 23,138.83
0.16 CAET $ 370,221.33
CI $ 474,346.08

Aci Atc Acf

$ - $ 9,556,338.19 ($ 9,556,338.19)
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
$ 105,092,038.28 $ - $ 105,092,038.28
unidades Costo 2018 Cap Ref Costo 2018 Cap Req CAET
L $ 177,644.79 $ 62,100.43 $ 2,313,883.34
L $ 88,822.40 $ 27,297.37
L $ 133,233.59 $ 76,757.22
Kg/h $ 277,569.99 $ 397,426.46
kg/batch $ 166,541.99 $ 440,175.89
kg/batch $ 499,625.97 $ 1,111,179.62
kg/min $ 44,411.20 $ 37,605.36
paquete/min $ 266,467.19 $ 156,391.20
cajas/h $ 13,323.36 $ 4,949.79

Año Indices n
2014 1805.897 0.6
2015 1919.126
2016 2053.465
2017 2156.138
2018 2279.921

CFI $ 9,556,338.19
Acdf VAN VAN TIR PBP
($ 9,556,338.19) ($ 9,556,338.19) $ 636,188,743.30 1100% 0.090933037
$ 95,538,216.62 $ 85,981,878.43
$ 86,852,924.20 $ 172,834,802.63
$ 78,957,203.82 $ 251,792,006.44
$ 71,779,276.20 $ 323,571,282.64
$ 65,253,887.45 $ 388,825,170.09
$ 59,321,715.87 $ 448,146,885.96
$ 53,928,832.61 $ 502,075,718.56
$ 49,026,211.46 $ 551,101,930.02
$ 44,569,283.14 $ 595,671,213.17
$ 40,517,530.13 $ 636,188,743.30
ROI
6657.24%