Individuo y medio ambiente

Ciclo 2018 - III

Sesión 10

Desarrollo sostenible

Logro de Al finalizar la sesión, los estudiantes reconocen y explican la importancia del

la sesión desarrollo sostenible y los principios de la responsabilidad ambiental y social.

Actividad 1

Observa el video

https://www.youtube.com/watch?v=I4wj61hScUQ

¿Qué opinas del video?

Actividad 2:

Desarrollo sostenible

El concepto se formalizó por primera vez en el informe Nuestro Futuro

Común (Our Common Future) de 1987 por la Comisión Brundtland
para la ONU. Dicha definición se asumió en el Principio 3º de la
Declaración de Río (1992). Se define como:

Aquel desarrollo que satisfaga las necesidades del presente sin

comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer
sus propias necesidades.

El desarrollo sostenible presenta tres dimensiones, como tres pilares

interdependientes que se refuerzan mutuamente:

Desarrollo económico,
Desarrollo social y

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La protección del medio ambiente

Desarrollo económico

La economía debería desarrollar con equidad social. Significa empresas

ecoeficiente, que satisfacen las necesidades sociales, mejora la calidad
de vida y a la vez reduce el impacto ambiental.

Desarrollo social

Los modelos económicos producen una gigantesca acumulación de

riqueza en pequeños grupos sociales y agudiza la pobreza en la gran
mayoría de la población mundial. La inequidad es el impedimento más
grave para alcanzar el bienestar social.

Protección del medio ambiente

Es compatibilizar la actividad empresarial con la biosfera. Incluye

analizar el impacto de las empresas y sus productos en términos de
flujos, consumo de recursos, generación de residuos y emisiones.

Actores del Desarrollo sostenible

Para cumplir con objetivos del Desarrollo sostenible se precisa el

compromiso de los estamentos sociales: Estado, las empresas y la
sociedad.

Estado. El Estado mediante promoción, legislación y fiscalización.

Significa que los Gobiernos proponer y ejecutar proyectos sostenibles
en los sectores económicos y promulgar dispositivos legales.

Empresa. Las organizaciones empresariales implementar estándares de

gestión ambiental y responsabilidad social.

Sociedad. Los personas y sus organizaciones asumir conductas éticas y

participación.

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Gestión Ambiental

La gestión ambiental es un conjunto de estrategias para el

aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y del medio
ambiente, así como, mitigar y/o prevenir la contaminación, y contribuir
con el desarrollo sostenible. La gestión ambiental busca lograr la
ecoeficiencia.

Ecoeficiencia. Es la producción y distribución de bienes y servicios

competitivos que satisfagan las necesidades humanas y brinden calidad
de vida, a la vez, que reduce los impactos ambientales y la intensidad
de recursos en todo el ciclo de vida de los productos. Son todas las
etapas de un producto o servicio desde su nacimiento hasta al fin de su
vida útil. Se sustenta en los principios de crear más bienes y servicios
con menos recursos y menos contaminación. El ISO 14000 es un
estándar para implementar un sistema de gestión ambiental empresarial.

El análisis del ciclo de vida es una herramienta para evaluar y establecer

su rediseño, sustitución o eliminación de productos o servicios. Las
etapas del ciclo de vida son:

1. Extracción de recursos y gestión de energía, son las actividades

para la extracción de la materia prima y de energía utilizada.

2. Producción, actividades para convertir la materia prima y energía en

el producto deseado.

3. Distribución, traslado de los productos a centro de venta y a

consumidores.

4. Utilización, del producto por los consumidores

5. Disposición final, gestión del producto cuando termina su vida útil.

ISO 14001

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Es una norma voluntaria que especifica los requisitos para un sistema
de gestión ambiental que permita a una organización formular una
política ambiental, considerando los requisitos legales y la información
sobre impactos ambientales significativos.
Se aplica a aquellos aspectos ambientales que la organización puede
controlar sobre los que tiene influencia, aunque no establece criterios
específicos de desempeño ambiental. Está dirigida a cualquier
organización que desee mejorar su actuación ambiental mediante un
sistema de gestión ambiental certificado.

Responsabilidad social

Es el compromiso u obligación que asumen los miembros de una

sociedad entre sí y para con la sociedad en su conjunto. El concepto
introduce una valoración del impacto que una decisión tiene en la
sociedad. Esa valorización puede ser tanto ética como legal, etc. La
responsabilidad social es la ética o ideología que una entidad, sea
gobierno, organización o individuo tiene hacia la sociedad. En la
actualidad, la responsabilidad social se considera un concepto
normativo no obligatorio o “ley blanda”, es decir, sin fuerza de ley.
Responsabilidad social empresarial

Es el compromiso que asume una empresa para contribuir al desarrollo

sostenible por medio de sus grupos de interés con el objeto de mejorar
la calidad de vida. (WBCSD, World Business Council for Sustainable
Development).

La Responsabilidad Social Empresarial renueva la concepción de la

empresa, otorgándole una dimensión integradora, que va más allá de la
mera cuestión económica, por que incorpora el desarrollo sostenible
como objetivo supremo. El desarrollo sostenible se sitúa como un fin a
alcanzar por medio de un modelo de empresa, donde los grupos de
interés, stakeholders, son el centro de atención esencial para la gestión.

Principios de la Responsabilidad Social Empresarial

1. Buen gobierno Corporativo

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El gobierno corporativo, es la administración de la empresa, su
directorio, Junta de accionistas y Gerencia corporativa que provee la
estructura y gestión, objetivos y estrategias de la empresa y los medios
para lograrlo y evaluar su desempeño. Frente a la teoría que el
propósito de la empresa es crear riqueza para los accionistas e
inversionista, se enfrenta la teoría de los grupos o enfoque pluralista
que concibe a la empresa como creadora de riqueza para la sociedad y
sus grupos de interés, que combina eficiencia y equidad preservando
el capital financiero, social, intelectual y ambiental de la sociedad y la
organización. En la empresa con responsabilidad social el interés
colectivo se sobrepone sobre el interés personal o de grupo. La empresa
como un fin y no como un medio para aumentar los benéficos de los
accionistas

2. Compromiso Voluntario

El desarrollo de la Responsabilidad Social Empresarial es voluntario,

para que las empresas, respondan y asuman conscientemente la nueva
cultura empresarial de sostenibilidad social, económica y ambiental.
La empresa se comprometa en el desarrollo sostenible, como un acto
de reconocimiento, de identificación, de inclusión social y de equidad.
Al estar sustentada en la autodeterminación y libertad de la empresa
para tomar sus decisiones, con clara convicción y conocimiento, no hay
justificación para ser impuesta por el Estado.
La ley exige cumplimiento, pero no siempre se acata por convicción,
sino por imposición coercitiva, por que conlleva a sanciones y
penalidades. Al dejar que se asuma el compromiso voluntariamente se
logra una nueva conducta para actuar y dirigir sus actividades con una
nueva propuesta responsable.

3. Comportamiento ético

La ética de una empresa con responsabilidad social, se basa en los

principios, y valores morales reconocidos universalmente, inherentes a
derechos y libertades de las personas, sociedad, ambiente y de la
organización.

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En los inicios del capitalismo, la empresa era una organización con fines
productivos, cuyo objetivo es la obtención del máximo beneficio. El
compromiso social no existía. Con el surgimiento del Desarrollo
sostenible, como una nueva concepción de la sociedad, se gesta
también, un nuevo modelo de empresa que se integra a la sociedad y
asume el deber de respeta irrestrictamente las normas que protege los
Derechos humanos, de los trabajadores, de la sociedad y asume sus
externalidad con transparencia, honestidad. Es imposible suponer una
empresa con responsabilidad social que incumpla la ley.

4. Relación e integración con los grupos de interés

El nuevo el enfoque de relación con los grupos de interés, significa que

las empresas no rinden cuentas única y exclusivamente a sus
accionistas, sino que también a todos los actores sociales de su entorno.
La responsabilidad social empresarial es un modelo donde todos los
actores de la actividad empresarial forman una compleja red de
relaciones y de valores, conscientes que las actividades de una empresa
tiene impactos en la economía, ambientes y sociales. Bajo esta óptica,
no sólo los dueños son actores claves, sino también los grupos sociales
y la comunidad, cuyas decisiones puede ser determinante para la
empresa. La gestión empresarial, debe implementar procesos para
identificar los impactos, evaluar sus fortalezas, oportunidades, e
implementar estrategias para alcanzar el desarrollo sostenible.

Grupos de interés o stakeholders. Son todos los actores sociales que

pueden ver afectados producto de las decisiones de una empresa.
Dichos grupos son todas las personas, organizaciones y con poder real
o potencial para influir en las estrategias de la empresa. Ejemplos de
stakeholders de una compañía son: los empleados, los clientes, los
proveedores de bienes y servicios, entidades financieras y bancos, la
comunidad, organizaciones ecologistas, ONG y el Estado.
Una empresa con responsabilidad social debe convocarlos y establecer
relaciones con ellos, porque son interlocutores válidos y es obligación
moral de la empresa de ponerse integrarlos e la gestión de la empresa.

5. Implementación de estándares de RSE

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La empresa con responsabilidad social documenta su gestión
responsable, mediante la normalización y certificación con estándares
en la medida que ofrecen pautas que permiten hacer seguimiento a los
procesos llevados a cabo.

Las empresas pretenden diferenciarse respecto a otras con la protección

del medio ambiente, los derechos laborales, la conciliación de la vida
familiar y laboral y el respeto de los derechos humanos, sin olvidar a
las partes interesadas que desean estar informadas.

Los estándares son instrumentos con indicadores cualitativos y

cuantitativos, que permiten hacer un diagnóstico del nivel de RSE de la
organización. El ISO 26000 es un estándar que establece 7 principios
y 7 tareas para la responsabilidad social empresarial

6. Triple resultado

El triple resultado hace referencia al desempeño de una empresa con

responsabilidad social expresado en las tres dimensiones del desarrollo
sostenible: económico, ambiental y social.
El triple resultado son informes conocidos como The Triple Bottom
Line, permiten divulgar los resultados no financieros de la
organización, relacionados con la sostenibilidad, con transparencia y
responsabilidad que genera mayor credibilidad.

Actividad 3:

Lee y analiza el siguiente caso:

Austral Perú

Austral es una compañía del grupo noruego Austevoll Seafood ASA,

que con más de 25 años de creación y se encuentra presente en Perú,
Noruega, Escocia y Chile. Es una pesquera industrial dedicada a la
extracción y el procesamiento de recursos hidrobiológicos para el
consumo humano, congelados y harina y aceite de pescado. Cuenta con

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una flota pesquera de 22 barcos y seis plantas de harina y aceite de
pescado, dos para la producción de conservas y una para los productos
congelados, que están distribuida a lo largo del litoral. Entre las marcas
propias que más comercializa son las conservas de pescado Bayovar y
Portola. El desembarque nacional de anchoveta destinado a la
producción de harina y aceite de pescado fue de 3’617,889 TM, de las
cuales 286,058 TM equivalente al 8%, fueron descargadas por Austral
Perú.

Según el informe de sostenibilidad de la empresa, Austral trabaja bajo

un enfoque sostenible, con un modelo de gestión que canaliza cada una
de las acciones y procesos teniendo en cuenta el impacto que generan
en todos sus grupos de interés y en la sociedad. Ha establecido 4 líneas
de acción: Educación y empleo; nutrición y salud; medioambiente y
desarrollo social. Ha sido reconocida por el Ministerio de Educación
por su Programa “Sábados de Mate”, beneficiando a más de 900 niños
a nivel nacional. En el año 2014, ocupó el puesto 55° en el Ranking de
las 100 empresas con Mayor Responsabilidad Social y Mejor Gobierno
Corporativo.

Sin embargo, en 2010 se le decomisó 20,430TM de anchoveta de tallas

menores de 12 cm capturadas por las embarcaciones de la empresa y
fue sancionado con una multa de 1,020 UIT. Asimismo, en 2013
nuevamente se decomisó 183 TM en Huarmey y fue sancionada. En
2014, en dos días consecutivo, los supervisores decomisaron 49,192
kilos de jurel juvenil en el área de descarga del establecimiento
industrial pesquero de la empresa Austral ubicada en la localidad de
Coishco, en Áncash. Posteriormente en 2015 vertió al medio marino los
efluentes de la limpieza del sistema de producción y descarga de agua
residual de la planta de harina de pescado.

Responda las siguientes preguntas:

1.- ¿Austral Perú es una empresa ecoeficiente?

2.- ¿Austral Perú es una empresa responsable socialmente?
3.- ¿La empresa Austral Perú cumple con los principios de
responsabilidad social?

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