INDICE

DEDICATORIA 1
INTRODUCCION 2
OBJETIVOS 3
CAPITULO I.
1. Fruticultura 4
1.1. Definición
1.2. Proceso histórico de la fruticultura 5
1.3. Investigación en Fruticultura
1.4. Importancia de la fruta en la alimentación 6
1.5. Explotación de árboles frutales 8
1.5.1. Explotación de Subsistencia
1.5.2. Explotación intensiva – industrial
1.6. Principales regiones productoras de fruta 9
1.6.1. Mediterráneo
1.6.2. Estados unidos de América
1.6.3. Brasil 10
1.6.4. China
1.6.5. Conclusión 1

CAPITULO II.
2. Propagación de especies frutales 12
2.1. Propagación sexual
2.1.1. Concepto
2.1.2. Usos
2.2. Fuentes de semilla 13
2.2.1. Obtención de semillas 14
2.2.2. Almacenamiento de semillas
2.2.3. Factores que afectan la conservación de semillas
2.3. Latencia 15
2.3.1. Tratamientos mecánicos, físicos y químicos para disminuir el período de
latencia. 16
2.4. Germinación 17
2.5. Propagación Asexual 18
2.5.1. Importancia
2.5.2. Conclusión 19

CAPITULO III.
3. Establecimiento de la explotación frutal 20
3.1. Factores por considerar para el establecimiento de una explotación lucrativa.
3.2. Factores climáticos 21
3.2.1. Temperatura
3.2.2. Heladas 22
3.2.3. Requerimiento para el frío 25
3.2.4. Lluvia y humedad ambiental 26
3.2.5. Luminosidad 27
3.2.6. Viento 29
3.2.7. Granizo 31
3.3. Factores edáficos 32
3.3.1. Profundidad del suelo
3.3.2. Pendiente 33
3.3.3. Textura y estructura
3.3.4. Ph 34
3.3.5. Salinidad
3.3.6. Materia orgánica 35
3.3.7. Contenido de Macroelementos 36
3.4. Factores económicos
3.4.1. Distancia de mercado 37
3.4.2. Gusto del consumidor 38
3.5. Factores fitosanitarios
3.6. Elección de la especie, cultivar y porta injerto 39
3.7. Conclusión 40

CAPITULO IV
4. Poda y conducción de frutales 41
4.1. Definición
4.2. Razones para podar 42
4.3. Historia, evolución y criterio actual 43
4.4. Clasificación de la poda 44
4.4.1. Por el método de poda 47
4.4.2. Por la intensidad de poda
4.4.3. Por la época de poda
4.4.4. Por la finalidad de poda 49
4.4.5. Por la forma de podar 50
4.5. Principios fisiológicos y efectos de la poda
4.5.1. Efecto de la poda en la dominancia apical 52
4.5.2. Efecto de la poda en el crecimiento vegetativo
4.5.3. Efecto de la poda en la entrada de luz 55
4.5.4. Efecto de la poda en fruto
4.5.5. Cuaje 56
4.6. Sistemas de conducción
4.7. Poda de formación de frutales 57
4.8. Objetivos de la poda 58
4.9. Conclusión 59
Bibliografía 60
Bibliografía

Agustí, M. (2004). Fruticultura. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 493 pp.

agro.unc.edu.ar/~fruti/tema.html

Baldini, E. (1992). Arboricultura general. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 379 pp.

Calderón, E. (1993). Fruticultura general. 3ª edición. Editorial Limusa. México. 763 pp.

Fernández-Escobar, R. (1996). Planificación y diseño de plantaciones frutales. 2ª edición.

Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 220 pp.

online.inta.gov.ar/prohuerta/archivos/blog.pdf

www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/FRUTICULTURA.pdf

Baraona. M, y Sancho, E. (1991) Fruticultura general, Fruticultura I