Docente: Itzel del Carmen López Cortés

Integrantes:
Octavio Hernández Leyva
Carlos Daniel Limón Romero
Grupo: “A”
Cuatrimestre: 3°
Fecha: 10/Enero/2019
ÍNDICE
Introducción ........................................................................................................................................ 2
CALOR SENSIBLE .................................................................................................................................. 3
CALOR LATENTE................................................................................................................................... 4
CALOR LATENTE DE SOLIDIFICACION .............................................................................................. 5
CALOR LATENTE DE CONDENCACION ............................................................................................. 5
RELACION DE MAYER .......................................................................................................................... 6
CONCLUSIÓN ....................................................................................................................................... 9
ANEXOS (CUESTIONARIO) ................................................................................................................. 10
Bibliografía ........................................................................................................................................ 11
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Introducción

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CALOR SENSIBLE
Calor sensible es la energía calorífica que suministrada a un cuerpo o un objeto, hace que
aumente su temperatura sin afectar su estructura molecular y por lo tanto su Fase. En general,
se ha observado experimentalmente que la cantidad de calor necesaria para calentar o enfriar
un cuerpo es directamente proporcional a la masa del cuerpo y a la diferencia de temperaturas.
La constante de proporcionalidad recibe el nombre de calor específico. Para aumentar la
temperatura de un cuerpo hace falta aplicarle una cierta cantidad de calor (energía). La
cantidad de calor aplicada en relación con la diferencia de temperatura que se logre depende
del calor específico del cuerpo, que es distinto para cada sustancia.
El nombre proviene de la oposición a calor latente que se refiere al calor "escondido", es
decir que se suministra pero no "se percibe" un aumento de temperatura como en el cambio
de fase de hielo a agua líquida y de ésta a vapor. El calor sensible sí se percibe, puesto que
aumenta la temperatura de la sustancia, haciendo que se perciba como "más caliente", o por
el contrario, si se le resta calor, se percibe como "más fría".
Normalmente en un material se produce un cambio de su temperatura cuando se transfiere
calor entre el material y los alrededores. Cuando se le agrega o quita calor a una sustancia,
se producen variaciones de temperatura (aumento o disminución), es el calor Q llamado calor
sensible, porque el objeto siente el calor agregado o perdido al cambiar su temperatura. Pero
en ciertas condiciones se le agrega calor a una sustancia sin que cambie su temperatura, por
ejemplo, cuando se evapora el agua, en ese caso se produce un cambio en las características
físicas y en la forma del material, llamado cambio de estado o de fase y al calor necesario
para producir el cambio de fase se le llama calor latente, porque este calor está presente y a
punto para ser usado cuando termina el proceso de cambio de estado. Por ejemplo, si se hierve
agua en un recipiente abierto a la presión atmosférica normal, la temperatura no aumenta por
encima de los 100° C por mucho calor que se suministre. El calor que se absorbe sin cambiar
la temperatura del agua es el calor latente; no se pierde, sino que se emplea en transformar el
agua en vapor y se almacena como energía en el vapor. Cuando el vapor se condensa para
formar agua, esta energía vuelve a liberarse, recuperándose el calor latente como calor
sensible. Del mismo modo, si se calienta una mezcla de hielo y agua, su temperatura no
cambia hasta que se funde todo el hielo. El calor latente absorbido se emplea para vencer las
fuerzas que mantienen unidas las partículas de hielo, y se almacena como energía en el agua.

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CALOR LATENTE
Si nos centramos en el terreno de la física, el calor es la energía que se traspasa de un cuerpo
hacia a otro, capaz de generar un cambio de estado y la dilatación de estos cuerpos. Latente,
por su parte, es aquello que se encuentra oculto o que parece inactivo.

Puede decirse que el calor latente es la energía que un cuerpo o sustancia requiere para
cambiar su estado. Una sustancia en estado líquido, por ejemplo, necesita un determinado
calor latente para pasar a una fase gaseosa. En este contexto el calor latente puede
denominarse calor de evaporización. En un sentido similar, una sustancia sólida requiere de
calor latente para pasar a un estado líquido: el calor de fusión.

Como el calor no se traduce en una variación de la temperatura mientras se desarrolla

el cambio de estado, parece estar escondido. Por eso se habla de calor latente, ya que se
añade calor a la sustancia sin que cambie su temperatura.

El uso de este concepto para describir el fenómeno que se observa cuando un cuerpo o una
sustancia cambian de estado sin que el calor aplicado afecte su temperatura deriva de una
época remota en la cual los científicos creían que el calor era una sustancia fluida, y la
llamaban calórico.
Esto responde a un modelo denominado teoría calórica, la cual sirvió en su momento para
explicar durante mucho tiempo los comportamientos y los rasgos físicos del calor,
entendiéndolo como un fluido, el cual se decía que impregnaba la materia y era el causante
de su calor.

Cuando el calor es aplicado a una sustancia que no registra un cambio de estado, pero sí se
incrementa su temperatura, los expertos hacen referencia al calor sensible. Cabe mencionar
que ésta es la forma en la cual entendemos el calor en el habla cotidiana, ya que solamente
atendemos la variación de temperatura.

Con respecto al calor sensible, la mayoría de los experimentos llevados a cabo apuntan a que
para afectar la temperatura de un cuerpo dado necesitamos aplicar una cantidad de calor
directamente proporcional a su masa y a la delta de temperaturas que pretendemos alcanzar.

Para continuar con la explicación del concepto de calor latente tomemos, por ejemplo, un
experimento a través del cual aplicamos calor a un cubo de hielo; dado que este último se
encuentra a una temperatura por debajo de los 0 °C, donde el agua debió cambiar de estado
líquido a sólido en primer lugar para que obtuviésemos el trozo de hielo, deberemos alcanzar
ese umbral y cruzarlo si queremos ver el proceso inverso.

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Desde el momento en el cual alcancemos los 0 °C y hasta que el cubo de hielo se
haya fundido por completo, su temperatura no cambiará. La razón de esta interrupción en el
aumento de calor se debe al principio expuesto en los primeros párrafos: el calor latente no
se utiliza para afectar la temperatura del cuerpo, sino para producir su fusión.
Como es de esperarse, una vez que el trozo de hielo se haya fundido, la temperatura del agua
comenzará a elevarse hasta alcanzar el siguiente punto de cambio de estado, que en este caso
son los 100 °C, donde nuevamente la temperatura se mantendrá estable hasta que toda la
sustancia se evapore.

CALOR LATENTE DE SOLIDIFICACION

El calor latente de solidificación es el calor involucrado en el cambio de fase de una sustancia
de líquido a sólido. Como se dijo anteriormente, las moléculas de una sustancia en fase
líquida poseen mayor energía interna que las sólidas, por lo que en la solidificación se libera
la energía en vez de absorberla, como en la fusión.

Entonces, en un sistema termodinámico se puede decir que el calor latente de solidificación

es el opuesto al de la fusión, ya que la energía involucrada es liberada hacia el exterior al
ocurrir el cambio de fase.

Es decir, que, si el valor de calor latente de fusión del agua es de 333,55 kJ/Kg, entonces el
valor de calor latente de solidificación o congelación del agua será de -333,55 kJ/Kg.

CALOR LATENTE DE CONDENCACION

El calor latente de condensación es aquel que se presenta cuando existe el cambio de fase de
una sustancia de gaseoso a líquido, como en el caso del vapor de agua.

Respecto a la energía de cada molécula, en los gases esta es aún mayor que en los líquidos,
por lo que también ocurre una liberación de energía cuando se pasa de la primera fase a la
segunda.

De nuevo, puede decirse que el valor del calor latente de condensación será el mismo que el
de vaporización, pero con un valor negativo. Entonces, un valor de calor latente de
condensación para el agua será igual a -2257 kJ/Kg.

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RELACION DE MAYER
La relación de Mayer es una ecuación válida para los gases ideales, que relaciona
su capacidad calorífica a presión constante con su capacidad calorífica a volumen constante.
Partiendo del concepto de entalpía se puede escribir para un gas ideal:

Sabemos que el volumen es función de dos variables termodinámicas que pueden ser P y T
es decir:

V = f(P,T)

Se cumplirá entonces que:

Reemplazando este valor de dV en la ecuación (3):

Haciendo U = f(P,T)

Como los coeficientes de dT y dP en las ecuaciones (14) y (15) deben ser idénticos, se deduce
que:

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Despejando y reemplazando por su valor dado por (1)

De las ecuaciones (2) y (8) :

Restando la ecuación (16) de la (17), resulta:

Esta ecuación que relaciona las capacidades caloríficas a presión y volumen constante, es
aplicable a cualquier sistema homogéneo de composición constante. Se puede simplificar
cuando se conoce la ecuación de estado del sistema o sea la relación matemática entre P,V y
T. El caso más sencillo es el de los gases ideales. Como dijimos que para un gas ideal se
cumple la ecuación (4), aplicándola en la ecuación (18) se obtiene:

Para un mol de gas ideal, la ecuación de estado será:

P.V = R . T

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Derivando con respecto a T a P constante:

Reemplazando en (19), resulta:

CP – CV = R (20)

Esta ecuación se denomina Ecuación de Mayer. Las capacidades caloríficas CP y CV son

molares pues hemos considerado un mol de gas;

En los gases reales CP - CV no es exactamente igual a R, pero sus valores no se alejan tanto,
salvo en condiciones donde las desviaciones del comportamiento ideal son muy grandes, por
ejemplo, a presiones elevadas y temperaturas bajas.

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CONCLUSIÓN

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ANEXOS (CUESTIONARIO)

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Bibliografía
 Latent heat. (s.f.). Obtenido de en.wikipedia.org
 Smith, J. M., Van Ness, H. C., & Abbott, M. M. (2007). Introduction to Chemical
Engineering Thermodynamics. Mexico: McGraw-Hill.
 Levine, I. (2002). Physical Chemistry. Madrid: McGraw-Hill.
 Power, N. (s.f.). Nuclear Power. Obtenido de nuclear-power.net
 Elert, G. (s.f.). The Physics Hypertextbook. Obtenido de physics.info
 https://es.wikipedia.org/wiki/Calor_sensible
 http://www2.udec.cl/~jinzunza/fisica/cap13.pdf

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