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LIVRO DE RECEITAS
ARTISAN EDIÇÃO LIMITADA
RECEITAS
APERITIVOS
Rolinhos de Fettuccine com cebolinha, couve e presunto 3
COQUETÉIS
Margarita de Coco 8
Sangria de Melancia 9
SOBREMESAS
Bolo de baunilha com granulado 11
ÍNDICE
APERITIVOS
A festa não começa até os aperitivos serem servidos.
É a melhor maneira de começar!
ROLINHOS DE FETTUCCINE
COM CEBOLINHA, COUVE E PRESUNTO
Tempo de preparo: 60 minutos Rende 4 porções
Produtos: Batedeira Artisan Edição Limitada e Acessório Set Pasta Roller
Troque a peça do Pasta Roller para o cortador de massa tipo fetuccine. Com
cuidado, passe as massas modeladas através do cortador e transfira-as para
uma assadeira polvilhada com farinha de semolina. Guarde em um
recipiente hermeticamente fechado na geladeira, até que esteja pronto para
ser utilizado.
3 APERITIVOS
Cozinhe a massa em uma panela grande de água fervente com sal, mexendo INGREDIENTES PARA O MOLHO
ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 3 minutos. Escorra reservando
3/4 xícaras da água de cozimento para o macarrão.
56g de presunto em pedaços
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma Forma Antiaderente para 12 Mini 2 ½ colheres de sopa de azeite
Bolinhos com óleo ou manteiga. Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 ½ colheres de sopa de manteiga sem sal
em uma frigideira grande em fogo médio-alto e rapidamente frite o presunto ¼ xícara de cebolinhas frescas picadas
até ficar crocante, mas não queimado. Coloque o presunto ¼ xícara de suco de limão
crocante em um prato forrado com toalhas de papel. 72g de couve (retire os caules e corte as
folhas em pedaços pequenos)
Enquanto isso, aqueça o restante do óleo e manteiga juntos em uma frigideira 2 ovos
grande em fogo médio, não se esqueça de mexer sempre. ¾ xícara de água da massa
½ xícara de queijo parmesão ralado
Bata 3/4 xícaras da água da massa com os 2 ovos e reserve. Sal e pimenta do reino fresca a gosto
4 APERITIVOS
ALMÔNDEGAS DE FRANGO THAI
COM MOLHO DE AMENDOIM
Tempo de preparo: 45 minutos Rende 6 porções
Produtos: Artisan Edição Limitada e Acessório Moedor de Alimentos
5 APERITIVOS
Com as mãos molhadas, prepare 24 almôndegas com a mistura de frango. INGREDIENTES PARA O MOLHO
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione as almôndegas e cozinhe, virando com frequência, até dourar e co-
zinhar, por cerca de 8 a 12 minutos. Adicione o restante do óleo à panela, ½ xícara de leite de coco
conforme necessário. xícara de manteiga de amendoim
1 dente de alho picado
2 colheres de chá de molho de soja
Coloque todos os ingredientes para o molho de amendoim em uma tigela
1 colher de sopa de suco de lima fresco
média e bata para misturar. Adicione pequenas quantidades de água 1 colher de chá de açúcar mascavo
quente, se necessário, para diluir até obter a consistência desejada. Coloque ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
as almôndegas e o molho em um prato decorativo e aproveite! Água quente (opcional)
6 APERITIVOS
COQUETÉIS
É nosso aniversário e a celebração é de todos!
Junte-se a nós na celebração de um século de inovação e inspiração na cozinha.
MARGARITA DE COCO
8 COQUETÉIS
SANGRIA DE MELANCIA
9 COQUETÉIS
SOBREMESAS
A Stand Mixer que participou da maioria dos aniversários
está se preparando para celebrar 100 anos criando história.
BOLO DE BAUNILHA
COM GRANULADO
Tempo de preparo: 60 minutos Rende 8 fatias de bolo
Produtos: Batedeira Artisan Edição Limitada e Forma Antiaderente Redonda
11 SOBREMESAS
Enquanto isso prepare a cobertura. Limpe a tigela e bata a manteiga na INGREDIENTES PARA A COBERTURA
velocidade 4 por 3 minutos até que fique macia, leve e fofa. Adicione 3 ½ xícar-
as de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara de cada vez, batendo na velocidade 6,
após cada adição até ficar homogênea. 2 barras de manteiga derretida sem sal
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
Adicione 2 colheres de sopa de leite, a baunilha e sal. 4 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de baunilha
A cobertura deve ter uma consistência firme, mas uniforme e “espalhável”. 1 pitada de sal
Se estiver muito macia, adicione a 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
restante, 1 colher de sopa de cada vez até ficar firme. Se estiver muito firme,
adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez até ficar homogênea.
Use uma faca serrilhada para criar uma superfície plana nos bolos por inteiro.
Coloque um bolo em um suporte de bolo ou em um prato de servir. Use uma
espátula para espalhar parte da cobertura na parte superior do bolo. Cubra
com o segundo bolo e espalhe o restante da cobertura nas laterais e no topo.
Decore com granulado.
12 SOBREMESAS
DESSERTS
MACARONS DE
CHOCOLATE BRANCO
Tempo de preparo: 120 minutos Rende 12 macarons
Produtos: Batedeira Artisan de Edição Limitada, Processador de Alimentos
13 SOBREMESAS
DESSERTS
Pré-aqueça o forno a 180°C. INGREDIENTES PARA O RECHEIO
Deixe o macaron "secar" no balcão por 30 minutos ou mais de uma hora (até
formar uma película clara antes de colocá-los no forno). 113g de chocolate branco
2 colheres de sopa de leite
Asse uma forma de cada vez por 15 minutos. ½ colher de chá de extrato de menta
PARA O RECHEIO
Encha uma panela pequena com água. Coloque um recipiente à prova de
calor sobre a panela e adicione o chocolate branco e o leite. Deixe os dois
derreterem completamente antes de adicionar o extrato.
Deixe esfriar por 5 a 10 minutos. O chocolate branco não deve ser quente,
mas precisa ser líquido o suficiente para se espalhar facilmente no macaron.
14 SOBREMESAS