FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ALUMNOS:

NOÉ SPENCER CORONEL MONTENEGRO

PROFESOR:

EDWARD FLORENCIO AURORA VIGO

CURSO:

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

TEMA:

SOLUCIÓN CASO BARILLA

CICLO:

VIII

CHICLAYO, NOVIEMBRE DEL 2018

 ¿Es factible este tipo de programa en nuestro entorno?

Si es posible realizar la política del DJIT.

 Si lo es ¿a qué tipo de cliente debemos dirigirnos?

Los clientes iniciales son los CDC propios de Barilla, con los cuales se puede
realizar el estudio y verificar los resultados. Inicialmente se realizaron en
Florencia y después en Milán, logrando resultados significativos en la reducción
de los inventarios después de los primeros 4 días en Florencia y en Milán
después de 13 días.

 ¿Y cómo les convencemos para que se apunten?

Para convencer a los distribuidores de acceder a la propuesta dada por Barilla,

se muestran los resultados obtenidos en los centros propios de distribución y las
ventajas operativas de los mismos, luego al convencer a un solo cliente potencial
y de los más grandes, y trabajar de la mano con él por medio de comunicación
directa y mostrar resultados efectivos, los demás distribuidores solicitaron que
se realizara el mismo proceso. Posteriormente con la mejora en las
comunicaciones la interconexión entre Barilla y sus clientes mejora
considerablemente.
Debemos mostrar los beneficios económicos del nuevo programa.
Se deben demostrar que los costos del sistema se reducirían, que todos en la
cadena de suministro terminarán ahorrando sumas considerables de dinero, que
les permiten incrementar las ganancias. Además, contribuyendo al
financiamiento de nuevas tecnologías dar a conocer casos de éxito que han
permitido tener ventajas y beneficios derivados del mejor servicio en todos los
niveles de la cadena.
INFORMACIÓN ADICIONAL

ANTECEDENTES

Barilla SPA fue fundada en 1875 en Italia. Es una empresa verticalmente

integrada (molinos de harina, plantas de pasta y fábricas de bollería). Goza de
un alto nivel de competencia en producción de pasta. Su ventaja competitiva es
la alta calidad en los productos con el apoyo de un marketing innovador (creo
marcas e imágenes fuertes). Inversión en programas publicitarios a gran escala.
Alta inversión en infraestructura y tecnología. En 1971 la familia Barilla vendió la
empresa y en 1979 la volvió a comprar, su venta mayormente fue por el alto
endeudamiento. Su crecimiento fue por expansión de negocios existentes y
adquisición de nuevos afines, a nivel nacional e internacional. En 1990 Barilla
SPA era el mayor productor de pasta en el mundo. En 1990 tenía una
participación del mercado del 35% en pasta en Italia y 22% en Europa. Además
tenía una participación del 29% en productos de bollería. Estaba estructurada en
7 divisiones, 3 divisiones de pasta, 1 división de bollería, una división de pan
fresco, una división de restauración y otra división internacional. El director de
logística de la empresa quería establecer un sistema Just In Time, es decir en
vez de seguir su práctica tradicional de entregar conforme a pedidos, quería que
ellos especificaran las cantidades apropiadas a entregar.

Al proponer el sistema de “Just in Time”:

 Hubo resistencia interna del departamento de ventas y marketing hacia la

nueva propuesta.
 Los clientes no querían facilitar información de ventas y deseaban
abastecerse al antojo de ellos.

Sector

 El consumo medio per cápita en Italia era de 18 kilogramos por año.

 Existía una estacionalidad en la demanda de la pasta.
 A finales de los 80’s, el mercado italiano estaba estancado con menos del
1% de crecimiento en Italia, sin embargo el mercado de exportación crecía
a un ritmo del 20-25% anual a inicios de los 90’s. El 67% era exportado al
Este de Europa.
  Mercado oriental europeo prometedor

Estrategia:

La compañía Barilla se enfoca en producir pasta y productos de bollería de

calidad e innovadores. Se diferenció de las demás marcas de pasta al proponer
productos de alta calidad, apoyados por una marca fuerte, con un diseño
reconocible, y respaldados por inversiones de publicidad. Barilla busca mantener
una alta cuota de mercado para sus productos en Italia y aprovechar el fuerte
crecimiento del mercado de pastas en Europa Oriental.

CAUSAS FUNDAMENTALES

 Primarias
 Las altas fluctuaciones de la demanda de pasta y otros productos
que se reciben en Barilla.
 La poca flexibilidad que se tiene para adaptar la producción a las
fluctuaciones de la demanda.
 La acumulación de inventario o falta de stock que se produce como
consecuencia de tratar de prever los cambios de demanda ya
dichos.
 Secundarias
 Las políticas de ventas, marketing, producción y logística de Barilla
no están alineadas.
 En casi todas las etapas y procesos al interior de Barilla y en la
cadena de abastecimientos se tiene una mirada local de los
problemas, que impide ver la necesidad y conveniencia de la
cooperación para resolver dificultades.
 Los clientes de Barilla, distribuidores, se negarían a este nuevo
sistema por lo siguiente:
Propuesta que no tiene foco en colaboración genuina del proceso.
Planteamiento ajeno a propuesta de valor para el distribuidor.
Percepción de intromisión de Barilla en la gestión del cliente-
distribuidor.
Temor a que Barilla elimine gradualmente al distribuidor.
INCONVENIENTES

 Resistencia al cambio en los miembros de la cadena.

 Reticencia del distribuidor a compartir información.
 Deficiente implicación de áreas internas por temor a pérdida funciones.
 Inversión cuantiosa en nuevas tecnologías, de aceptación no
garantizada entre los distribuidores.
 El programa DJIT, obliga a una exhaustiva - y proactiva - Gestión de
Riesgos.

BENEFICIOS

 Predicciones optimizadas de las demanda del cliente final.

 Reducción de costos.
 Gestión más eficiente de la cadena de suministro: recursos, materia
prima, etc.
 Minimización de la falta de suministro (ruptura de existencia). Barilla /
Distribuidores.
 Operar con un máximo de eficiencia: satisfacer rápidamente pedidos /
necesidades de sus clientes con un mínimo de cantidad inventariada.
 Mejora del servicio