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b ie n e s ta r y s o b e ra n ía a lim e n ta ria
Prólogo.................................................................................. 5
Introducción.......................................................................... 7
Anexo
Prólogo
Contexto histórico
Carfbbean
Bpaco
P a cfffc
O cean
__ San Juan
>flT del Norte
Las co m a rc a s de C h a cra se ca y L e ch e cu a g o se
encuentran en el municipio de León, departamento del
mismo nombre, al pie de la cordillera de los Maribios,
específicamente al este de la ciudad de león; con acceso
a través de la carretera de circunvalación que une las
i carreteras de Managua y Chinandega. Las comunidades
entre sí están co n ecta da s^n tre sí y con la ciudad de *
León, por cam inos de todo tiem po y por un trecho
pavimentado.
La Pobreza familiar
La Salud
Respiratorias 75%
Diarreas 25%
Malaria (paludismo) 20%
1 1
1 ^ /> Irt/M ono/
- Parasitosis
- Desnutrición
- Enfermedades respiratorias
Las más frecuentes en adultos y ancianos son las
siguientes:
- Fiebres
- Respiratorias (gripe y tos)
- dolores musculares (artritis)
Educación
Actividades económicas
puede notarse por el peso específico que representa para
el municipio de León el abastecimiento comercial (50%)
de bienes agropecuarios sum inistrados por am bas
comunidades.
Producción agrícola
Producción Porcina
a.,í - o non
• Unidad de Procesamiento de Alimento Animal con
capacidad para producir 1,000 quintales mensuales
de alimento balanceado, sin considerar el picado
de pasto
• Unidad de Comercialización
Subsistema Avícola
Subsistema de Incubación
S ubsistem a Lácteo
Subsistema de comercialización
1. In c u b a c ió n de h u e v o s f é r t ile s en la P la n ta
A g ro in d u s tria l
b. El Proceso de Incubación
Matadero de aves
GRANJA COMUNITARIA
V____________________________________ )
CIPRES - LA GRA1NJA INTEGRAL COMUNITARIA CHACRASECA-LECHECUAGOS
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LA UNIDAD PORCINA
> Crema
> Cuajada
> Queso fresco
> Queso maduro
> Queso seco
> Sueros
a n im a le s in c re m e n ta r el a p ro ve ch a m ie n to de los
contenidos nutricionales de los granos, al suministrárselos
molidos y enriquecidos
c. La p a rtic ip a c ió n y a p ro v e c h a m ie n to de las
instalaciones por los productores asociados y no
asociados
IV. EL S IS TE M A DE C O M ER C IA LIZA C IÓ N
Ubicación de la Granja
(Planta y Comunidades) en el
Departamento de León
Área inmediata
de acción de la
Granja
aún cuando las vías de comunicación se deterioran
grandemente durante el invierno. Debido a la situación
económ ica ~de los habitantes de estas zonas y a la
deficiencia en el transporte colectivo, la mayoría se
moviliza en motocicleta, bicicleta, carretas haladas por
bueyes, carretones tirados por caballos y muchos a pie.
Gráfico 2
Sistema que contiene el mercado local
Este gráfico No.2, pretende mostrar que los tres componentes del
sistema están fusionados, fusión que se da principalmente en los
objetivos de alcanzar una mejor condición económico, social y cultural.
Gráfico 4
Mecanismo de comercialización entre las unidades de
producción de los asociados y su entorno
Gráfico 5
Interretación Granja, Mercado de León y Comarcas
Mercado
León
Granja
Mercado
Comarcas
Contexto Local
Contexto Regional
e) A través de Distribuidores
Minoristas y Detallistas
P n r ol m n m p n t n la i r a n i a p s tá r p a li^ a n r ln a trax/p s H p s u
para la planta y que en alguna medida ya está en práctica,
constituye una mezcla de formas, existe el mercado de
los clientes internos constituido por los asociados y los
clientes externos conformado por los no asociados que
son personas naturales y jurídicas (supermercados,
hoteles, ONG, etc.)
£°Sc£:
O O ^ h OC O O T ^O
0 P ,,n0 d 0\C)
simplemente se le ocurrió así. Como puede ver en los
dibujos, los tres recipientes fueron m uestreados (la
muestra son los círculos oscuros) en diferentes lugares.
> Aserrín.
> Papel cortado en tiras.
> Cascarilla de arroz.
> Holote molido.
> Cualquier otro que permita el buen manejo
de los huevos.
V I. EL IM P A C TO E S P E R A D O S EG Ú N LOS
PARTICIPANTES DEL PROYECTO (CENTRAL DE
COOPERATIVAS CAMPESINAS “MANOS UNIDAS”
CRIC, COOPERACCIO, CIPRES)
La opinión de COOPERACCIÓ
La combinación de:
A N EXO
32) Dos Tanques de 100 Ibs. cada uno, con gas líquido.