1.

IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO

El interés por tener un mejor cuerpo, y a su vez por llevar una vida saludable ha
incrementado hasta el punto que en el Municipio de carepa Antioquia en menos de
un año se han generado 4 Gimnasios y un grupo de Aeróbicos en el parque
principal, en la actualidad es una tendencia la vida sana y el consumo de
alimentos naturales por lo que nace la idea de crear una empresa dedicada a
ofrecer jugos naturales con víctimas nutritivas que promuevan dichas tendencias.
NutriLap será una empresa encargada de la elaboración de mezclas de jugos
naturales de frutas y vegetales, sin aditivos y sin agua añadida, con el objetivo de
maximizar la cantidad de nutrientes en sus jugos y de garantizar las propiedades
originales de las frutas y de los vegetales. Dirigido principalmente a los usuarios y
deportistas del (LAP) Complejo Deportivo Luis Amaranto Perea del Municipio de
carepa Antioquia que deseen consumir bebidas naturales, adaptadas a su estilo
de vida, impulsando un estilo de vida sano y generando bienestar en los clientes.
La idea del proyecto surge como una forma de contribuir con el mejoramiento de la
calidad de vida de la ciudadanía y a su vez de observar que muchos de los
deportistas, competidores y clientes del gimnasio realizaban pedidos a domicilios y
a su vez se desplazaban a Cosechas S.A la cual se encuentra a más de 5
kilómetros del complejo deportivo a realizar el respectivo consumo de bebidas
granizadas después de sus entrenamientos.
El proyecto se identifica en ofrecer todo jugos nutritivos con variedad de frutas
naturales y vegetales que aporten a los clientes una vida saludable.
 2. OBJETIVO GENERAL

Evaluar la viabilidad para el montaje y puesta en marcha de una empresa de

elaboración de mezclas de jugos naturales nutritivos con el fin de satisfacer las
necesidades de consumo de alimentos saludables en el complejo deportivo Luis
Amaranto Perea ubicado en el municipio de carepa Antioquia.

2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Diseñar el estudio de mercadeo de la empresa utilizando las herramientas

de la mezcla de marketing.

 Desarrollar el plan técnico con la finalidad de conocer el tamaño y

capacidad locativa del proyecto

 Identificar el talento humano y las características requeridas.

 3. JUSTIFICACIÓN.

El presente proyecto se realiza para conocer la factibilidad de creación de una

empresa dedicada a la elaboración de mezclas de jugos naturales nutritivos. El
aporte más significativo de este, a nivel social es el de brindar una nueva opción a
los consumidores que por diferentes razones desean adquirir una vida saludable y
quieren encontrar en un producto, ingredientes frescos, sanos y de muy buen
sabor en su lugar de entrenamiento.

A nivel personal el desarrollo del proyecto “NutriLap” ayudara a alcanzar el sueño

de tener empresa propia, proyectada a crecer en la región de Uraba, generando
empleo y aplicando una filosofía de vida balanceada, natural y conservando las
tradiciones familiares.
 4. MARCO CONCEPTUAL Y LEGAL.

Dentro de la investigación de estudios previos similares al que se está

presentando, es preciso resaltar dos que se describirán concisamente a
continuación:

El proyecto tiene como finalidad la creación de una sociedad cuyo nombre será
NutriLap nombre con alusión al Lap complejo deportivo Luis Amaranto Perea.
los estándares de calidad que se requieren para la fabricación del producto
legalmente son los siguientes

1. Normativa para Jugos Naturales según el INVIMA - Resolución 3929 del 2013.

2. Permiso sanitario para la fabricación y venta de alimentos elaborados por

microempresarios según el INVIMA.

3. Reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que

deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano, según el
Ministerio de Salud para la Protección Social - Resolución 333 del 2011.

De acuerdo al INVIMA e investigación con la Secretaria de Salud las normas a

cumplir son las siguientes:

• Ley 9 de 1979 y Ley 232 de 1995 para emitir Concepto Sanitario Favorable de la
Secretaria de Salud de Bogotá. Con respecto a las normativas anteriores, no es
necesario que el producto tenga permiso y/o registro sanitario, esto se debe a que
el producto es de consumo inmediato, por lo que no tiene almacenamiento
posterior a su fabricación. De esta manera, las normas y estándares de ingeniería
que se usan para la fabricación del producto y diseño del proceso de producción
son las siguientes:

• Resolución 2674 de 2013 del INVIMA, para efectos del diseño de la planta de
producción, buenas prácticas, entre otros aspectos.
• Norma ISO 22000 - 2005. Sistemas de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.
Requisitos para cualquier Organización en la Cadena Alimentaria.

5. ESTUDIO DE MERCADO.

Mediante este estudio, se pretende conocer a los consumidores que estarían

dispuestos a comprar los productos de la empresa NutriLap, al igual que su valor
comercial, el tipo de oferta existente en la actualidad y el mercado con la
necesidad.

 Producto

Jugos naturales

 Características del Producto

Jugos envasados en botellas tipo Pet con material reciclable con capacidad de
450 ml de contenido, los ingredientes principales se determinan a partir del estudio
de mercado donde se identifican las frutas y vegetales con mayores beneficios
nutritivos.

frutas vegetales Nutrientes

fresa zanahoria
naranja pepino
mango espinaca
mandarina brócoli
manzana apio
piña auyama
banano tomate de árbol
  Mercado Objetivo.
Análisis De La Demanda

Se concibe la demanda de dos formas: la primera se refiere al total de personas

que ingresa a realizar actividades deportivas en el complejo Luis Amaranto Perea;
y la segunda establece para cada una de los establecimientos deportivos que
existen en el municipio de carepa Antioquia.
(SEGMENTACION DEL MERCADO)
El proyecto NUTRILAP se enfoca a segmentar dos tipos de demanda:

1. La demanda local de jugos de frutas naturales y vegetales de la población que

visita las instalaciones del complejo deportivo LAP.
2. La demanda de población en general del municipio de carepa.
Para establecer la demanda del producto, se realiza un trabajo de visita a las
instalaciones; determinando el tamaño de la muestra mediante la fórmula:

Análisis De La Oferta
El mercado de jugos naturales y vegetales se caracteriza por ofrecer a sus
consumidores productos frescos lo cual en beneficio de la salud es directamente
aceptable, estos productos están dirigidos a estratos económicos con estilos de
vida activa, deportiva y cotidiana,

En la Actualidad haciendo un estudio puerta a puerta con datos de campo se

identificó la cantidad de 5 establecimientos de jugos naturales, pero solamente
uno ofrece a sus clientes los nutrientes que deseamos posicionar en el mercado.

Clasificación De La Oferta
De acuerdo a los datos, podemos decir que la oferta es competitiva debido a que
hay muchos vendedores del producto sin embargo nuestra estrategia puede influir
en su precio debido a que el producto es diferenciado de acuerdo a su categoría.
Para este producto existe una oferta o competencia establecida; que está dada
por los establecimientos de panaderías y heladerías que lo ofrecen; sin embargo,
debemos anotar que la higiene y presentación del producto no van acorde con las
expectativas de los consumidores.
Análisis De Precios
El precio actual de la competencia es de 4000 pesos; nosotros hemos establecido
un costo de nuestro producto en el valor de 3.500 pesos. pretendemos incursionar
en el mercado con un precio aproximado de 3.000 pesos ofreciendo un producto
diferenciado por la calidad, higiene y atractiva presentación.

ESTRATEGIAS DE MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN.

A continuación, se detallan los aspectos de la mezcla de marketing, producto,

precio, plaza, promoción y publicidad.