1

PENGARUH LARUTAN EKSTRAK BUNGA CENGKEH (Syzygium Aromaticum)

TERHADAP PERUBAHAN PH SALIVA BUATAN YANG DIINDUKSI Streptococcus mutans
SECARA IN VITRO
I Komang Jivasesha Pratama*, Prasetyo Adi**, Nenny Prasetyaningrum***

Abstrak

Streptococcus mutans merupakan salah satu bakteri penyebab pH saliva dalam rongga
mulut menjadi asam. Ekstrak cengkeh dikenal mengandung eugenol yang tinggi dan dikenal
dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh konsentrasi
larutan ekstrak bunga cengkeh terhadap pH dan absorbansi saliva buatan yang diinduksi
Streptococcus mutans secara in vitro. Penelitian ini menggunakan True Experimental Design
yaitu Posttest Control Group Design. Konsentrasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 5%,
10%, 15%, dan 20%. Hasil penelitian menunjukkan ada perbedaan nilai pH dan absorbansi saliva
buatan yang telah diinduksi Streptococcus mutans dan ditambahkan dengan larutan ekstrak
bunga cengkeh terhadap kelompok kontrol secara in vitro. Analisa data menggunakan uji Korelasi
dan Regresi dimana terdapat pengaruh pemberian larutan ekstrak bunga cengkeh terhadap pH
dan absorbansi saliva buatan sebesar 98,4%. Uji One-Way ANOVA menunjukkan nilai
signifikansinya 0,000 (p<0,05), terdapat perbedaan pH dan nilai absorbansi saliva buatan yang
signifikan antara kelompok kontrol dan kelompok perlakuan. Uji korelasi Pearson menunjukkan
semakin tinggi konsentrasi larutan bunga cengkeh, maka semakin rendah pertumbuhan
Streptococcus mutans secara in vitro. Kesimpulan pada penelitian ini yaitu larutan ekstrak bunga
cengkeh mempunyai efek antibakteri terhadap Streptococcus mutans dimulai pada konsentrasi
10%,15% dan 20%.

Kata kunci: pH saliva buatan, larutan ekstrak cengkeh, Streptococcus mutans

Abstract

Streptococcus mutans is one of the bacteria that causes pH of saliva within the oral cavity
becomes acidic. Clove extract known contains high eugenol which can inhibited the growth of
bacteria. The purpose of this research to know the effect of the concentration of water clove
extract solution toward the pH and absorbance of artificial saliva induced by Streptococcus
mutans using in vitro method. This research use True Experimental Design is posttest control
group design. The concentrations used in this research was 5%, 10%, 15%, and 20%. The results
showed there are differences in the absorbance values and pH of artificial saliva-induced by
Streptococcus mutans in every sample added by water clove extract on each concentration. Data
were analyzed using correlation and regression test where it showed there is the effect of water
clove extract solution to the artificial saliva pH and absorbance of 98.4%. One-Way ANOVA test
result showed significance value of 0.000 (p <0.05), there are significant differences in pH and
absorbance values of artificial saliva between the control group and the water clove extract group.
Using Pearson correlation test showed the higher concentrations of water clove extract solution,
the lower the growth of Streptococcus mutans using in vitro method. The conclusion of this
research is a solution of clove flower extract has antibacterial effects against Streptococcus
mutans started at a concentration of 10%, 15%, and 20%.

Keywords: artificial saliva, water clove extract, Streptococcus mutans.


PENDAHULUAN
Karies gigi merupakan masalah gigi dan
mulut yang paling banyak terjadi di Indonesia.1
Karies terjadi akibat larutnya mineral-mineral
pembangun struktur gigi oleh paparan asam organik
hasil fermentasi karbohidrat yang dilakukan oleh
bakteri patogen dalam rongga mulut. Bakteri dengan
peranan paling penting dalam proses terjadinya
karies adalah Streptococcus mutans. Streptococcus
mutans dapat membuat suasana saliva menjadi
lebih cepat asam dengan cara melakukan
fermentasi terhadap karbohidrat. Dalam
metabolismenya, Streptococcus mutans
menghasilkan pH optimum 5,5 yang diperlukan
untuk permulaan terjadinya demineralisasi gigi.2
Karbohidrat yang mampu di fermentasi dengan baik
oleh Streptoccocus mutans menjadi asam laktat
adalah sukrosa, dimana asam laktat tersebut yang
akan menurunkan keasaman (pH) saliva.
Penurunan pH saliva dibawah 5,5 akan
menyebabkan demineralisasi email.3
Penurunan pH saliva di dalam rongga mulut,
dapat diminimalisir dengan mencegah terbentuknya
plak, karena didalam plak mikroorganisme terus
melakukan metabolisme yang menghasilkan asam
dan dapat menurunkan pH saliva. Pencegahan
dengan penggunaan larutan kumur merupakan
salah satu cara yang dianggap cukup berhasil dalam
menjaga kebersihan rongga mulut. Namun, larutan
kumur yang digunakan untuk mencegah karies
biasanya mengandung bahan kimia yang memiliki
efek merugikan jika digunakan dalam jangka waktu
yang lama. Salah satunya muncul bintik – bintik atau
perubahan warna pada gigi.4
Penggunaan obat tradisional herbal sudah
sering digunakan untuk pengobatan penyakit yang
disebabkan infeksi. World Health Organization
(WHO) telah memberikan kebijakan kepada negara
berkembang untuk menggunakan obat tradisional
herbal sebagai pengobatan atau perawatan pertama
ketika sakit.5 Indonesia merupakan negara kedua
terkaya di dunia setelah Brazilia untuk keaneka-
ragaman hayati. Indonesia merupakan negara
penghasil cengkeh terbesar di dunia dengan
kapasitas produksi sebesar 92.133 ton/tahun selain
Madagaskar dan Tanzania dengan total produksi
1/6 total produksi cengkeh Indonesia yaitu sekitar
15.000 ton/tahun.6 Bunga cengkeh merupakan
2
salah satu tanaman yang sering digunakan oleh
masyarakat di Indonesia sebagai tanaman obat
alternatif untuk pencegahan dan pengobatan
penyakit.7 Usaha pengembangan herbal sebagai
bahan obat perlu ditunjang oleh penelitian sehingga
khasiatnya dapat dipastikan dan
dipertanggungjawabkan.
Penelitian tentang bunga cengkeh cengkeh
diantaranya adalah kemampuan ekstrak bunga
cengkeh sebagai obat kumur yang dapat
menurunkan jumlah leukosit cairan sulkus gingiva
pada penderita gingivitis ringan.8 Kandungan utama
dalam bunga cengkeh adalah eugenol. Aktivitas
eugenol sebagai antimikroba dan antiseptik banyak
dimanfaatkan sebagai bahan baku obat kumur,
pasta gigi, toilet water, cairan antiseptik, tisue
antiseptik, dan spray antiseptic.9 Eugenol diketahui
bersifat lipofilik, yaitu dapat menembus antara rantai
asam lemak pada lapisan bilayer membran, yang
mengubah permeabilitas dari sel membran bakteri.
Perubahan permeabilitas terjadi bersamaan dengan
kematian sel. Eugenol akan bertindak sebagai
reseptor ion, sehingga diperkirakan dapat
menyebabkan penurunan ATP dari energi sel. Jika
hal ini terjadi, penghambatan penggunaan glukosa
oleh Streptoccocus mutans akan terjadi, dan
selanjutnya kemungkinan yang terjadi adalah
penghambatan enzim yang melibatkan glikolisis.10
Penghambatan pertumbuhan Streptococcus
mutans didalam saliva diharapkan mampu
mempertahankan kestabilan pH saliva.
Dalam penelitian ini digunakan media saliva buatan
sebagai media berkembangnya Streptococcus
mutans. Karena menurut Bjorklund M tahun 2011
dalam penelitiannya yang berjudul “Improved
Artificial Saliva for Studying The Cariogenic Effect of
Carbohydrates” menunjukkan bahwa Streptococcus
mutans dapat bertahan hidup dan mampu
dikembangkan dalam media saliva buatan.
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan
diatas maka penulis tertarik untuk mengetahui
pengaruh larutan ekstrak bunga cengkeh
(Syzygium aromaticum) terhadap perubahan pH
saliva buatan yang diinduksi Streptococcus mutans
secara in vitro.
METODE PENELITIAN
Rancangan dan Desain Penelitian. Penelitian ini
merupakan jenis penelitian eksperimental

laboratorium. Desain penelitian adalah True
Experimental Design, yaitu Post Test Control Group
Design. Dalam penelitian ini, peneliti ingin
mengetahui perubahan pH saliva buatan yang telah
diinduksi Streptococcus mutans dengan ditambah
media BHI-broth lalu diteteskan larutan ekstrak
bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) dengan
beberapa konsentrasi secara in vitro. Kelompok
perlakuan yang digunakan pada penelitian ini
adalah 4 kelompok.
Sampel Penelitian. Sampel penelitian yang
digunakan adalah saliva buatan yang telah diinduksi
Streptococcus mutans dan ditambahkan media BHI-
Broth. Jumlah pengulangan penelitian ini adalah 4
kali.
Lokasi dan Waktu Penelitian. Penelitian ini
dilaksanakan di Laboratorium Biokimia Fakultas
Kedokteran Universitas Brawijaya pada bulan
September 2014.
Persiapan Saliva Buatan. Larutan saliva buatan
(buffer) McDougall dengan komposisi campuran
58,80 g NaHCO3; 48 g Na2HPO4.7H2O; 3,42 g KCl;
2,82 g NaCl; 0,72 g MgSO4.7H2O; 0,24 g CaCl2
dalam 6 liter akuades yang sebelumnya sudah
dipesan dari Fakultas Sains Dan Teknologi ,
Universitas Airlangga.
Persiapan Larutan Ekstrak Bunga Cengkeh
(Syzygium aromaticum). Persiapan pembuatan
larutan ekstrak bunga cengkeh didapat dari bunga
cengkeh yang telah kering ditimbang sebanyak 100
gram, kemudian diblender sehingga menjadi serbuk
(simplisia). Serbuk dimasukan ke dalam beaker
glass dan diisi akuades sebanyak 1000 ml
(perbandingan 1:1). Beaker glass kemudian ditutup
alumunium foil. Selanjutnya beaker glass
dimasukan ke dalam pemanas air dengan suhu
mendidih 100°C, didihkan hingga volume akhir
100ml. Lalu hasil ekstrak kemudian disaring
menggunakan Whitmann No.1 filter paper, yang
diambil adalah air hasil saringannya dan didapatkan
ekstrak bunga cengkeh konsentrasi 100%. Setelah
itu gelas ukur dikeluarkan dan didinginkan di suhu
3
mencapai suhu ruangan (±40°C) agar terjadi
penguapan air.
Ekstrak bunga cengkeh 100% lalu dilakukan
pengenceran konsentrasi dengan melakukan
pengenceran awal dari konsentrasi 100% menjadi
5%,10%,15%,20%.
Persiapan Streptococcus mutans. Dipersiapkan
bakteri Streptococcus mutans dari media BHI yang
telah diuji konfirmasi. Diambil 5 koloni (d ≥ 1 mm)
dengan ose kemudian dimasukkan ke dalam 5 ml
NaCl 0,85% steril. Kemudian diukur Optical Density
(OD) atau kepadatan optisnya dengan
spektrofotometer pada λmaks= 625 nm. Dari hasil
yang diperoleh, dibuat suspensi sel yang
mengandung 1 x 108 hingga 5 x 108 CFU/ml dengan
rumus n1 x v1 = n2 x v2. Untuk mendapatkan
suspensi sel yang mengandung 0,5 x 106 CFU/ml
dilakukan dengan cara mengambil 1 ml (dari tabung
yang mengandung 108 CFU/ml) untuk dicampur
dengan 9 ml NaCl 0,85% steril. Maka akan
didapatkan suspensi sel dengan konsentrasi 107
CFU/ml. Proses dilanjutkan sekali lagi hingga
mencapai konsentrasi suspensi bakteri yang
digunakan untuk tes, yaitu 0,5 x 106 CFU/ml.
Uji Pengaruh Konsentrasi Larutan Ekstrak
Bunga Cengkeh Terhadap pH Saliva Buatan dan
Absorbansi Saliva Buatan. Disediakan 5 tabung
reaksi steril, kemudian pada masing-masing tabung
dimasukkan 1 ml saliva buatan. Ditambahkan
suspensi bakteri Streptococcus mutans sebanyak 1
ml pada semua tabung reaksi (A, B, C, D dan E).
Pada tabung perlakuan 1 (A) tanpa penambahan
larutan ekstrak bunga cengkeh. Pada tabung
perlakuan 2 (B) dengan penambahan larutan
ekstrak bunga cengkeh konsentrasi 5%. Pada
tabung perlakuan 3 (C) dengan penambahan larutan
ekstrak bunga cengkeh konsentrasi 10% . Pada
tabung perlakuan 4 (D) dengan penambahan larutan
ekstrak bunga cengkeh konsentrasi 15% . Pada
tabung perlakuan 5 (E) dengan penambahan larutan
ekstrak bunga cengkeh konsentrasi 20%. Kemudian
 4

dilakukan inkubasi pada suhu 37 selama 18-24

Rerata
jam. Dilakukan pengukuran pH saliva buatan pada Konsentrasi Pengulangan
pH
masing-masing tabung reaksi. Kemudian dari
masing-masing tabung reaksi dilakukan pengukuran I II III IV
absorbansi menggunakan spektrofotometer untuk Kontrol 4,87 4,86 4,81 4,73 4,81
mengetahui kepadatan optis yang menandakan
banyaknya koloni bakteri Streptococcus mutans. 5% 5,82 5,92 5,95 5,59 5,82
Analisis Data. Pengolahan data dilakukan dengan
10% 7,32 7,30 7,29 7,32 7,30
bantuan program SPSS (Statistical Product of
Service Solution) 15.0 for Windows. Data terlebih
15% 7,04 7,07 7,08 7,07 7,06
dahulu dilakukan uji distribusi normalitas dan
homogenitas varian menggunakan kolmogorov 20% 6,85 6,89 6,90 6,83 6,86
smirnov dan levene homogenicity test. Apabila data
terdistribusi normal dan homogen, analisis data
yang digunakan adalah uji statistik Korelasi Regresi,
one-way ANOVA dan Post Hoc. Tabel 5.2 Hasil Pengukuran Absorbansi Saliva
Buatan Yang Telah Diinduksi Streptococcus
HASIL PENELITIAN mutans dalam media BHI-broth Setelah
Konsentrasi larutan ekstrak bunga cengkeh yang Dilakukan Inkubasi.
akan dilakukan dalam penelitian tugas akhir ini Rerata
adalah konsentrasi 5%, 10%, 15%, dan 20%. Konse
Pengulangan Absorb
Pengulangan dilakukan sebanyak 4 kali pada setiap ntrasi
ansi
perlakuan dan dilakukan inkubasi selama 18-24 jam
I II III IV
dalam suhu 37 dimana hanya terjadi penurunan pH
saliva buatan pada kelompok kontrol dan pada Kontrol 0,962 0,854 0,871 0,962 0,912
larutan ekstrak bunga cengkeh konsentrasi 5%, 5% 0,712 0,654 0,689 0,752 0,701
sedangkan pada pengukuran absorbansi terdapat 10% 0,210 0,315 0,294 0,254 0,268
penurunan absorbansi saliva buatan yang
15% 0,178 0,182 0,182 0,187 0,182
ditambahkan larutan ekstrak bunga cengkeh
konsentrasi 5%, 10%, 15%, dan 20% secara 20% 0,170 0,185 0,185 0,135 0,168
signifikan jika dibandingkan dengan kelompok
kontrol. Penurunan paling signifikan terjadi dari
Analisis Data. Hasil uji Kolmogorov-Smirnov pada
kelompok konsentrasi 5% ke kelompok konsentrasi
rerata pH dan absorbansi saliva buatan
10%. Sedangkan jumlah absorbansi terendah
menunjukkan bahwa nilai signifikansinya (p > 0,05),
didapatkan pada kelompok konsentrasi 20%.
sehingga dapat diartikan ragam data rerata pH dan
Tabel 5.1 Hasil Pengukuran pH Saliva Buatan absorbansi saliva buatan berdistribusi normal. Untuk
Yang Telah Diinduksi Streptococcus mutans uji Levene Homogenicity menunjukkan bahwa nilai
dalam media BHI-broth Setelah Dilakukan signifikansinya (p > 0,05), dapat diartikan bahwa
Inkubasi. ragam data rerata pH dan absorbansi saliva buatan
memiliki varian yang homogen. Sehingga data
rerata pH dan absorbansi saliva buatan memenuhi

persyaratan untuk dilakukan uji statistik parametrik.
Analisis statistik yang pertama dilakukan yaitu uji
Korelasi pada pH dan absorbansi saliva buatan
didapatkan nilai KK -0,992 pada pH saliva buatan
dan nilai KK-0,907 pada absorbansi saliva buatan,
dapat diartikan bahwa terdapat perbedaan yang
besar antara pH dan absorbansi kelompok
perlakuan larutan ekstrak bunga cengkeh 5%, 10%,
15% dan 20% dengan pH kelompok kontrol. Hasil uji
One-way ANOVA menunjukkan nilai signifikansinya
0,000 (p < 0,05), sehingga dapat diartikan bahwa
ada perbedaan yang signifikan antara kelompok
perlakuan yaitu antara kelompok kontrol, kelompok
perlakuan larutan ekstrak bunga cengkeh 5%, 10%,
15% dan 20% terhadap pH dan absorbansi saliva
buatan. Uji Post Hoc dilakukan untuk mengetahui
perbedaan antar perlakuan. Hasilnya menunjukkan
(p mendekati 0,05) pada setiap perlakuan, sehingga
dari pengujian ini dapat diartikan bahwa terdapat
perbedaan pH dan absorbansi saliva buatan yang
signifikan antar konsentrasi kelompok perlakuan
dan kelompok kontrol.
PEMBAHASAN
Aplikasi penggunaan larutan ekstrak bunga
cengkeh (Syzygium aromaticum) dalam saliva
buatan yang telah diinduksi oleh Streptococcus
mutans secara in vitro dalam penelitian ini bertujuan
untuk membuktikan adanya pengaruh terhadap pH
saliva yang normalnya terjadi akibat kondisi asam
yang disebabkan aktivitas bakteri Streptococcus
mutans. Kisaran konsentrasi larutan ekstrak bunga
cengkeh (Syzygium aromaticum) yang digunakan
melalui penelitian pendahuluan yaitu dengan
menggunakan konsentrasi larutan ekstrak bunga
cengkeh dengan konsentrasi 10%, 20%, 30%, 40%,
dan 50% dan selanjutnya ditambah dengan jurnal
tentang efek larutan ekstrak bunga cengkeh
terhadap Streptoccoccus mutans. Hasil penelitian
diperoleh dari pengukuran pH saliva buatan setelah
diinkubasi selama 18-24 jam dan untuk
membuktikan pula adanya hambatan larutan ekstrak
bunga cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap
Streptococcus mutans dilakukan pengukuran
5
absorbansi dengan bantuan spektrofotometer.
Setelah dilakukan pengukuran, didapatkan rerata
pH saliva pada konsentrasi 0% (kontrol) adalah 4,81
;konsentrasi 5% adalah 5,82; konsentrasi 10%
adalah 7,30; konsentrasi 15% adalah 7,06 dan
konsentrasi 20% adalah 6,86. Dengan demikian,
dapat diketahui pada larutan ekstrak bunga cengkeh
(Syzygium aromaticum) konsentrasi 10%, 15%, dan
20 % tidak terdapat penurunan pH saliva buatan.
Dapat dikatakan konsentrasi tersebut mampu
mempertahankan pH saliva buatan diatas pH kritis
saliva rongga mulut (pH 5,5-6,0) dan pH kelompok
kontrol (4,81). Namun pada kelompok larutan
ekstrak bunga cengkeh (Syzygium aromaticum)
konsentrasi 5 % terjadi penurunan pH menjadi 5,82
yang menunjukkan adanya pertumbuhan bakteri
Streptococccus mutans. Namun pada konsentrasi
larutan ekstrak bunga cengkeh (Syzygium
aromaticum) 15% dan 20% terjadi sedikit
penurunan pH saliva. Hal ini dikarenakan
kandungan eugenol dalam bentuk fenol bersifat OH-
acidic, pH konsentrasi larutan ekstrak bunga
cengkeh (Syzygium aromaticum) meningkat
sebanding dengan peningkatan jumlah air yang
ditambahkan. Sehingga semakin kecil konsentrasi
larutan ekstrak bunga cengkeh (Syzygium
aromaticum) akan semakin basa sifat pH nya.
Nilai rerata absorbansi saliva buatan konsentrasi
0% (kontrol) adalah 0,9124; konsentrasi 5% adalah
0,701; konsentrasi 10% adalah 0,268; konsentrasi
15% adalah 0,182 dan konsentrasi 20% adalah
0,168. Nilai absorbansi kelompok kontrol lebih tinggi
dibandingkan dengan kelompok perlakuan dengan
larutan ekstrak bunga cengkeh (Syzygium
aromaticum) dengan berbagai konsentrasi. Hal ini
membuktikan adanya hambatan terhadap bakteri
Streptococcus mutans, semakin rendah absorbansi
maka semakin sedikit jumlah bakteri.
Studi fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak
cengkeh mengandung eugenol, eugenol acetate,
caryophyllene, sesquetrepene ester, phenyl
propanoid, β caryophyllene, tannin, flavonoids, dan
myricetin.11,12 Salah satu kandungan penting pada
ekstrak cengkeh adalah minyak esensial pada
ekstrak cengkeh, yang sebagian besar terdiri dari
keluarga terpenoid yaitu eugenol. Mekanisme anti
bakteri dari eugenol ini adalah eugenol tersebut
bersifat lipofilik yang dapat mengakibatkan

terjadinya adhesive dengan membran sel bakteri
yang terdiri dari fosfolipid sehingga terjadi
hidrophobisitas pada membran sel bakteri.
Mekanisme tersebut menyebabkan terjadinya
perubahan permeabilitas membran sel bakteri dan
tekanan osmotik meningkat sehingga
mengakibatkan kerusakan pada membran sel
bakteri, menghambat respirasi sel, mengganggu
transport ion pada bakteri dan terjadi kematian
bakteri.13,14
Eugenol yang merupakan turunan dari fenol
dimana ikatan fenol ini antar dinding sel bakteri
dapat menyebabkan koagulase protein. Koagulase
protein ini akan menyebabkan perubahan enzim
transpeptidase sehingga terjadi gangguan
pembentukan sintesis dinding sel bakteri yang terdiri
dari peptidoglikan dengan gugus polisakarida dan
polipeptida pada akhirnya sel bakteri akan
mengalami lisis dan mati.13,15
Hasil uji One Way ANOVA menunjukkan bahwa
terdapat perbedaan yang bermakna antara
kelompok perlakuan larutan ekstrak bunga cengkeh
(Syzygium aromaticum) terhadap pH saliva buatan
dan pertumbuhan Streptococcus mutans. Dari hasil
uji Korelasi Regresi menunjukkan bahwa besar
larutan ekstrak bunga cengkeh (Syzygium
aromaticum) terhadap pH dan absorbansi saliva
buatan sebesar 98,4% dan 82,2%. Hasil penelitian
ini membuktikan bahwa larutan ekstrak bunga
cengkeh (Syzygium aromaticum) berpengaruh
terhadap pH saliva buatan dan dapat menghambat
pertumbuhan Streptococcus mutans secara in vitro.
Pada konsentrasi 10% dan 15% dan 20% dapat
mempertahankan pH netral rongga mulut, serta
dapat menghambat pertumbuhan Streptococcus
mutans secara bermakna dimulai dari konsentrasi
10%.
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan
manfaat sebagai referensi penelitian lebih lanjut
dalam bidang kedokteran gigi terutama penggunaan
aplikasi saliva buatan sebagai penelitian dalam
kedokteran gigi, akan tetapi terdapat beberapa
kekurangan dalam penelitian ini, diantaranya adalah
tidak terdapat komponen organik yang terkandung
dalam saliva buatan seperti yang terkandung dalam
saliva yang asli. Pada penelitian lebih lanjut, dapat
ditambahkan komponen organik dalam saliva
6
buatan sehingga kondisinya menyerupai saliva asli
dalam rongga mulut manusia dan akan diperoleh
hasil yang lebih akurat.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan. Berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa :
1. Berdasarkan uji one-way ANNOVA membuktikan
bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara
konsentrasi larutan ekstrak bunga cengkeh
(Syzygium aromaticum) terhadap pH dan
absorbansi saliva buatan yang telah diinduksi
Streptococcus mutans secara in vitro.
2. Terdapat pengaruh konsentrasi larutan ekstrak
bunga cengkeh (Syzygium aromaticum)
terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus
mutans yang terdapat dalam saliva buatan
secara in vitro. Dimana konsentrasi larutan
ekstrak bunga cengkeh (Syzygium aromaticum)
10% telah mampu menghambat pertumbuhan
Streptococcus mutans.
3. Konsentrasi larutan ekstrak bunga cengkeh
(Syzygium aromaticum) yang efektif untuk
mempertahankan pH saliva buatan mendekati
pH saliva normal dimulai pada konsentrasi 10%.
Saran. Berdasarkan kekurangan yang ada pada
penelitian ini, maka perlu diadakan penelitian yang
lebih lanjut sebagai berikut:
1. Perlu adanya penelitian lebih lanjut tentang
pengaruh larutan ekstrak bunga cengkeh
terhadap pH saliva buatan yang telah diinduksi
Streptococcus mutans secara in vitro dengan
menambahkan komponen organik pada saliva
buatan seperti komponen organik yang
terkandung dalam saliva asli untuk dilakukan uji
apakah komponen tersebut juga memiliki peran
penting terhadap kondisi pH saliva buatan.
2. Perlu penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh
larutan ekstrak bunga cengkeh (Syzygium
aromaticum) terhadap pH saliva buatan yang
diinduksi bakteri lain dalam rongga mulut selain
Streptococcus mutans secara in vitro.
3. Perlu penelitian lebih lanjut mengenai pengaruh
larutan ekstrak tanaman lain yang mampu
memberikan pengaruh terhadap pH saliva

buatan yang diinduksi Streptococcus mutans
secara in vitro.
DAFTAR PUSTAKA
1. Kusumasari N. 2012. Pengaruh Larutan
Kumur Ekstrak Siwak (Salvadora persica)
Terhadap pH Saliva. Skripsi. Tidak
diterbitkan, Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro, Semarang, hal. 1; 8-18.
2. Setyawan HP. 2012. Ekstrak Daun Teh
Putih (Camelia sinensis) Sebagai Antibakteri
Terhadap Bakteri Penyebab Karies
Streptococcus mutans Secara In Vitro.
Skripsi. Tidak diterbitkan, Program Studi
Pendidikan Dokter Gigi, Fakultas
Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang,
hal. 5-8; 18-19.
3. Roeslan BO. Imunologi karies. In: Imunologi
oral kelainan di dalam rongga mulut.
Jakarta: Balai Penerbit FK UI; 2002: 139-41.
4. Darout IA. 2013. Miswak as an alternative to
the modern toothbrush in preventing
oraldisease. Online: http://www. ssgrr.it/
en/ssgr 2003w/papers/102ceo.pdf ,diakses
20 Desember 2013..
5. Hoque. 2011. Traditional Medicine Use In
Third World Country Recent Trending,
University of Malaya, Malaysia
6. Tamura. 2008. Isolasi Senyawa Flavonoid
dari Daun Tumbuhan Harimonting
(Rhodomyrtus tomentosa W.Ait.). Skripsi.
Tidak diterbitkan, Fakultas Matematika dan
ilmu Pengetahuan Alam, Universitas
Sumatra Utara, Medan.
7. Soemiati, Santoso RE, Diyatri I. 2002.
Peranan Sorbitol dalam Mempertahankan
Kestabilan pH Saliva pada Proses
Pencegahan Karies. Skripsi. Tidak
diterbitkan, Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Airlangga, Surabaya.
8. Yosephine. 2011. Penggunaan Ekstrak
Bunga Cengkeh (Eugenia aromaticum)
Sebagai Obat Kumur Menurunkan Jumlah
Leukosit Cairan Sulkus Gingiva Penderita
Gingivitis Ringan. Tesis. Tidak Diterbitkan,
Program Pascasarjana Ilmu Biomedik
Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
7
9. Jirovets. 2010. Medicinal Value of Clove
:Karolinska Institute, Stockholm (Sweden),
hal. 23.
10. Juniaty Towaha. Manfaat Eugenol Cengkeh
Dalam Berbagai Industri Di Indonesia
.Sukabumi: Perspektif; 2012 :Journal
Online.
11. Gislene G.; Juliana L, PauloC ,Giuliana L.
2000. Antibacterial activity of plant extracts
and phytochemicals on antibiotic resistant
bacteria. Brazilian Jof Microbiology; 31:247-
256.
12. Nanasombat S and LohasupthaweeP. 2005,
Antibacterial activity of crude ethanolic
extracts and essential oils of spices against
salmonellae and other enterobacteria. J
KMITL Sci Tech; 5(3);527-538.
13. Katzung, B.G.2008. Farmasi Dasar dan
Klinik. Jakarta : EGC.
14. Oyedemi,S.O.,Okoh,A.I.,Mabinya,L.A.,Piroc
henva,G and Afolayan,A.J. 2008.The
proposed mechanism of bactericidal action
of eugenol, α terpeneol and γ terpine against
Listeriamonocytogenes, Streptococcus
pyogenes, Proteus vulgaris and
Escheriachia coli. African Journal of
Biotechnology 8(7),pp.1280-1286.
15. Ayoola,G.A., et al. 2008. Chemical analysis
and antimicrobial activity of the essential oil
syzigium aromatikum (clove). African
Journal of Microbiology Research 2
(1),pp.162-166.
Menyetujui,
Pembimbing I
Prasetyo Adi, drg. MS
NIP. 19560416 198303 1 003