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SITUACIÓN SIGNIFICATIVA
Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes y la energía que cada persona
necesita para mantenerse sana. En los alimentos están contenidos los nutrientes como las proteínas,
carbohidratos o azúcares, lípidos o grasas, vitaminas, minerales y agua. Las niñas, niños y adolescentes
son muy vulnerables a la malnutrición, por eso el Ministerio de Salud ha establecido la Ley de
alimentación saludable para proteger el derecho a la salud pública, al crecimiento y desarrollo
adecuado de las personas pues la ciencia ha demostrado que el consumo de alimentos procesados
con alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas es la principal causa de los casos de sobrepeso,
obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles que ponen en riesgo la salud de las personas
de toda edad.
Es un reto cotidiano consumir alimentos saludables y económicos. ¿Qué composición química tienen
los alimentos de nuestra región? ¿De qué manera podemos aprovechar su valor nutritivo?
APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Indaga, Formula una hipótesis considerando la relación
mediante Problematiza entre las variables independiente, dependiente
métodos situaciones. e intervinientes que responden al problema
científicos, seleccionado por el estudiante.
situaciones que
Selecciona técnicas para recoger datos
pueden ser Diseña estrategias para (entrevistas, cuestionarios, observaciones, etc.)
investigadas hacer una indagación. que se relacionen con las variables estudiadas
por la ciencia.
en su indagación.
Genera y registra datos Obtiene datos considerando la manipulación de
e información. más de una variable independiente para medir
la variable dependiente.
Analiza datos o Contrasta y complementa los datos o
información. información de su indagación con el uso de
fuentes de información.
Evalúa y comunica. Emite conclusiones basadas en sus resultados.
Sustenta la importancia de los bioelementos en
la estructura y funcionamiento de los seres
vivientes.
Sustenta la naturaleza de los lípidos y la
Explica el Comprende y aplica
importancia de estas biomoléculas en la
mundo físico, conocimientos
alimentación.
basado en científicos y
Sustenta que existen diferencias estructurales
conocimientos argumenta
entre los diversos tipos de biomoléculas.
científicos. científicamente.
Sustenta la composición química y condiciones
sanitarias de una dieta saludable
Sustenta el valor nutritivo de los alimentos de
su región.
Plantea problemas Hace conjeturas sobre sus observaciones con
que requieren respecto al problema tecnológico.
soluciones Justifica las especificaciones de diseño en
tecnológicas y concordancia con los posibles beneficios propios
selecciona y colaterales de la funcionalidad de su
alternativas de alternativa de solución, en comparación con
solución. otros productos tecnológicos similares.
Indicadores: Indicadores:
Obtiene datos considerando la Sustenta que existen diferencias
manipulación de más de una variable estructurales entre los diversos tipos de
independiente para medir la variable biomoléculas.
dependiente. Sustenta la naturaleza de los lípidos y la
Contrasta y complementa los datos o importancia de estas biomoléculas en la
información de su indagación con el uso de alimentación.
fuentes de información.
Emite conclusiones basadas en sus Campo temático:
resultados. Lípidos
Campo temático:
Biomoléculas orgánicas: carbohidratos. Actividades:
azúcares y almidones. Análisis de la información y elaboración
Actividades: de un cuadro comparativo sobre los tipos
Experimentación y registro de datos. de lípidos.
Interpretación y elaboración de Presentación de respuestas con ideas
conclusiones. argumentadas.
Comunicación y evaluación del proceso y
resultados.
Sesión 5: 2 horas
Título: Controversia por los alimentos transgénicos
Indicadores:
Selecciona y analiza información de fuentes confiables para formular ideas y preguntas que
permitan caracterizar el problema.
Fundamenta posiciones éticas que consideren evidencia científica, empírica y creencias frente a
cuestiones sociocientíficas.
Campo temático:
Biomoléculas orgánicas: los ácidos nucleicos ADN y ARN. Alimentos transgénicos.
Actividad:
Debate de situaciones controversiales sobre alimentos transgénicos.
EVALUACIÓN
Situación de
evaluación/instrumento Competencias Capacidades Indicadores
de evaluación
Indaga, Formula una hipótesis
mediante considerando la relación
métodos entre las variables
científicos, independiente,
situaciones Problematiza
situaciones. dependiente e
que pueden intervinientes que
Realización de ser responden al problema
actividades de investigadas seleccionado por el
indagación. /Rúbrica. por la ciencia. estudiante.
Diseña estrategias Selecciona técnicas para
para hacer una recoger datos (entrevistas,
indagación. cuestionarios,
observaciones, etc.) que se
relacionen con las variables
estudiadas en su
indagación.
Obtiene datos
considerando la
Genera y registra manipulación de más de
datos e información. una variable independiente
para medir la variable
dependiente.
Contrasta y complementa
Analiza datos o los datos o información de
información. su indagación con el uso de
fuentes de información.
Emite conclusiones
Evalúa y comunica. basadas en sus resultados.
Selecciona materiales en
Diseña y función de sus propiedades
produce Diseña alternativas físicas, químicas y
prototipos de solución al compatibilidad ambiental.
para resolver problema. Describe el funcionamiento
problemas de y mantenimiento de su
su entorno. prototipo.
Ejecuta el procedimiento
de implementación y
Implementa y valida
verifica el funcionamiento
alternativas de
de cada parte o fase del
solución.
prototipo.
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