FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR

CURSO:
Planes
de
Negocio
DOCENTE :

ING. Juan Antonio Rebaza Neira

INTEGRANTES:

TRUJILLO – PERU
2014

I. PRODUCTO INNOVADOR

“YOGURT DE ARÁNDANO ENDULZADO CON STEVIA”

 El producto Yogurt de Arándano endulzado con Stevia, el yogurt
propiamente dicho es un producto del grupo probiótico, los cuales contienen
varias colonias de microorganismos vivos que influyen positivamente en
nuestro organismo y elevado valor nutritivo; al añadir arándano en su
composición es capaz de eliminar problemas en el aparato digestivo, ya que
este posee propiedades astringentes y antivomitivas, posee también
componentes antiinflamatorios; además al endulzar con Stevia, que es un
Edulcorante Natural, hace que el producto sea consumido también por
personas con problemas de diabetes.

JUSTIFICACIÓN

Elegimos el Yogurt de arándano endulzado con stevia ya que además de

ser un producto innovador se cubrirán las necesidades de todas aquellas
personas que buscan cuidar su organismo de manera sana, nutritiva y
deliciosa, con una gran cantidad de antioxidantes propias del arándano
además de las características digestivas del yogurt, hacen que el producto
sea excelente, y el plus especial la Stevia, edulcorante natural que hará que
incluso las personas que tengan problemas con los azucares también
puedan consumirlo.

Entonces es por este motivo que decidimos realizar este producto

innovador y saludable.

II. MERCADO A EXPORTAR EL PRODUCTO INNOVADOR, TIPO

DE EMPRESA Y SU UBICACIÓN
 Exportación

Productos lácteos:

 Gloria
 Nestlé Perú

“Las principales empresas exportadoras fueron Gloria con 85 por ciento del valor exportado,
seguida de Nestlé Perú con el 15 por ciento” (Fuente ScotiaBank)

Gloria S.A. y Nestle Peru, son las principales empresas en exportar productos
lácteos, siendo estos nuestros principales competidores.

MERCADO A EXPORTAR

ECUADOR Y FRANCIA
TIPO Y TAMAÑO DE EMPRESA

SOCIEDAD ANÓNIMA

La constitución de una sociedad anónima debe hacerse

mediante escritura pública obedeciendo a lo recogido en el
código de comercio.

La sociedad anónima (S.A.) es una forma de organización de

tipo capitalista muy utilizada entre las grandes compañías.
Todo el capital se encuentra dividido en acciones, las cuales
representan la participación de cada socio en el capital de la
compañía.

Una de las características de la sociedad anónima es que la

responsabilidad de cada socio es proporcional al capital que
haya. Por eso, participar en una S.A. tiene un nivel de
seguridad financiero elevado.

Además, al contrario de una sociedad personalista, la S.A.

como sociedad capitalista es una estructura orgánica personal.

Esto significa que una S.A. puede actuar como persona

jurídica.

Tamaño de la empresa

 Pequeña Empresas
  Las pequeñas empresas son entidades
independientes.

 Creadas para ser rentables, que no predominan en

la industria a la que pertenecen.

 Venta anual en valores no excede un determinado

tope.

 Si tiene entre diez y cuarenta y nueve trabajadores.

UBICACIÓN

 Distrito de Simbal, Trujillo, La Libertad

La ubicación de nuestra empresa se basa específicamente por

las siguientes razones:

 Fácil transporte hasta el principal puerto de embarque de

la Región, Salaverry
 El distrito cuenta cubre nuestras necesidades eléctricas, de
agua, teléfono, internet, etc.
 Existe transporte público lo que lo hace de fácil
accesibilidad.
 La empresa no tendría problemas de ubicación en zonas
arqueológicas o patrimonio nacional
 Nuestras materias primas e insumos, están cerca.
 No existe empresas colindantes.
 Existe personal local, es decir, se daría empleo a personas
de la zona, promoviendo la labor social en el distrito.

III. VISIÓN, MISIÓN, OBJETIVOS, METAS CORPORATIVAS;

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y ADMINISTRATIVA
 Misión: Brindar un producto con elevado contenido nutritivo que permitirá al
consumidor disfrutar y a la vez cuidar su organismo de manera saludable.
 Visión: Ser reconocidos como una de las mejores empresas de exportación de
yogurt a nivel nacional y basándose en los estándares de calidad que el
mercado necesita, contribuyendo al bienestar y la salud del consumidor.
 Objetivo General: Ser capaces de generar sostenibilidad social en
cuanto a los factores nutricionales.

 Objetivos Específicos:

o Posicionar nuestra marca en los gimnasios, centros naturistas,

fuente de soda de los diferentes sectores.
o Fidelizar a nuestros clientes a través de los beneficios de nuestro
producto y la calidad del servicio
o Realizar un estudio para determinar la cantidad de lácteos
producidos en la región
o Evaluar y analizar la oferta y la demanda que presenta.
o Incrementar los ingresos haciendo uso de los recursos que son
accesibles en el lugar donde residen.
o Realizar un estudio técnico, con el fin de establecer los
parámetros bajo los cuales debe regirse esta empresa.
o Realizar un estudio organizacional y legal.

 Metas:
o Disminuir la prevalencia de diabéticos, tanto en el ámbito de la
salud pública como en sus repercusiones sociales.
o Fomentar una alimentación saludable y promover la actividad
física para invertir la tendencia ascendente de la prevalencia de
diabetes.
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y ADMINISTRATIVA
Personal de la empresa:

 Gerente: Ing. Erika Pretell Perez

 Subgerente: Ing. Gilmer Lecca Correa

 Producción

o Jefe de producción: Ing. Tito Huaccha Córdova

 2 para control de proceso

 2 empleados de control de calidad.

 Marketing

o Especialista de marketing

 Recursos Humanos

o Jefe de RR. HH.

 2 empleados para procesos adicionales (Logística y

Exportación)
 2 Operarios de Maquinaria
 2 personales de mantenimiento
 6 personales de seguridad y limpieza
 Gerente

Subgerente

Producción y Marketing RR. HH.

Calidad

Jefe de Jefe de RR.

producción Especialista HH.
de Marketing
Personal de Personal de procesos
Formulación adicionales (Logística y
Exportación)

Personal de control Personal de

de procesos Mantenimiento
lácticos
Operador de
maquinarias

Personal de Seguridad
y limpieza

Diseño:
Nuestra empresa será de Diseño Funcional, a pesar que siempre o casi siempre,
el organigrama tienda a hacer vertical, con esto buscamos una paridad en los
departamentos de funcionamiento de la empresa, consiguiendo así un mayor
orden y fluidez en el proceso.

DESCRIPCIÓN DE RESPONSABILIDADES
GERENTE GENERAL / SubGerente

Perfil Profesional: responsable de la compañía, ingeniero de alimentos

con 15 años de experiencia en la dirección de industrias alimentarias
Responsabilidades:
 Garantizar la continuidad y mejora del sistema HACCP en la empresa de
auditorías externas y el seguimiento de los resultados de las acciones
correctivas de las auditorías internas de calidad.
 Aprobar la política de calidad de la empresa en materia de seguridad
alimentaria y HACCP.
 Revisar mensualmente el sistema basado en HACCP en compañía de
todas las personas que conforman el equipo.

PRODUCCIÓN

 JEFE DE CONTROL DE PRODUCCIÓN

Perfil profesional: Ingeniero Agroindustrial con experiencia de 6 años en

planificación y control de producción.

Responsabilidades:

 Diseñar, implementar y controlar el programa maestro de producción y

plan de requerimiento de materiales correspondientes a las plantas de
producción de la compañía.
 Determinar necesidades de capacidad de planta y de dotación.
 Coordinar la compra de materiales nacionales e importados.
 Realizar el seguimiento de los planes de producción verificando
diariamente su cumplimiento por parte de las plantas, detectando
desvíos y sus causas diseñando acciones correctivas cuando sea
necesario.
  Diseñar, implementación y mantenimiento de la documentación de los
procesos de su sector.
 Visitas y atención a clientes.

 ASISTENTES DE PRODUCCIÓN (Control de calidad)

Perfil Profesional: Ingeniero industrial con experiencia 3 años en

procesos de producción.
Responsabilidades:
 Revisar que los proveedores de la materia prima entreguen
diariamente en la empresa el acuerdo a las cantidades y calidad
acordada.
 Supervisar la descarga de materia prima de los transportes que
los proveedores entregan a la empresa.
 Supervisar la carga de producción si la materia prima entregada
tienen alguno defecto.
 Supervisar que la materia prima que se empaca este
seleccionadas de forma uniforme en cuanto al tamaño y calidad.
 Supervisar que la materia prima se encuentren acomodadas
correctamente dentro de la caja de su envió.

 PERSONAL DE PROCESO LÁCTICO

Perfil laboral: Experiencia de 2 años en manejo de productos

alimentarios.

Responsabilidades:

 Selección la materia prima de acuerdo a los estándares de

calidad de la empresa como: tamaño, textura y color.
 Realizar la limpieza de la materia prima de acuerdo a las
características propias del producto.
  Colocar la materia prima en lugares frescos.
 Colocar las cajas ya empacadas en los pallets.

RECURSOS HUMANOS:

 JEFE DE RECURSOS HUMANOS:

Perfil profesional: Administradora de empresa, con 2 años de

experiencia en el área de mercadeo.
Responsabilidades:
 Coordinar, dirigir y supervisar el cumplimiento de las
disposiciones del sistema HACCP en el área de administración y
finanzas.
 Participar en la elaboración y desarrollo de programas anual de
capacitación interna.
 Verificar que el personal asignado al proceso de elaboración de
harinas, cuente con el respectivo carnet sanitario vigente y
conocimientos d BPM
 Canalizar el suministro de uniformes, a través del encargado del
personal.

 PERSONAL DE EXPORTACIÓN Y LOGÍSTICA

Perfil Profesional: Ingeniero industrial con experiencia 3 años en

logística y exportación.
Responsabilidades:
 Revisar que los proveedores de la materia prima entreguen
diariamente en la empresa el acuerdo a las cantidades y calidad
acordada.
  Supervisar la descarga de materia prima de los transportes que
los proveedores entregan a la empresa.
 Supervisar la carga de producción si la materia prima entregada
tienen alguno defecto.
 Supervisar que la materia prima que se empaca este
seleccionadas de forma uniforme en cuanto al tamaño y calidad.
 Supervisar que la materia prima se encuentren acomodadas
correctamente dentro de la caja de su envió.

 PERSONAL DE MANTENIMIENTO:

Perfil laboral: Experiencia de 2 años en uso de las BPM y POES.

Responsabilidades:

 Mantienen y cumplen los lineamientos del Sistema de Gestión de

calidad.
 Cumplen con las normas y procedimientos de seguridad y salud
en el trabajo.
 Velar por que las instalaciones de la empresa se encuentren en
perfecto orden y limpieza.
 Velar por el buen funcionamiento de los baños y comedor con la
finalidad de brindarle un ambiente estable y seguro a todo el
personal que labora en la empresa.
 Vela por reparticiones o trabajos de mantenimiento a ser
ejecutdado en las instalaciones de la empresa.
 Asegurar la realización de los procesos de mantenimiento de
acuerdo al Sistema de Gestión de la calidad del Organización y a
la normativa.
 OPERADOR DE MAQUINARIA

Perfil Profesional: Ingeniero Mecánico experiencia en conocimiento

de máquinas: uso, limpieza y cuidado.
Responsabilidades:
 Encargarse del encendido y apagado de las maquinas
 Inspeccionar que los filtros de las maquinas no se encuentres
tapados.
 Verificar que la temperatura de las maquinas sea la correcta de
acuerdo a las especificaciones dadas.
 Encargarse de la limpieza diaria de las maquinas, levándolas con
jabón y cloro.
 Supervisar de forma continua el funcionamiento de las maquinas.
 Engrasar las cadenas y las bandas de las máquinas para que
funcionen adecuadamente.
 Supervisar que las maquinarias tengan gasolina para funcionar.
 Garantizar que los equipos de contacto directo con los alimentos
no presenten desperfectos que puedan atentar contra la
inocuidad y estabilidad de los productos.
 Mantener el programa de mantenimiento preventivo de equipos e
infraestructura.
IV.SEGMENTACIÓN DEL MERCADO A EXPORTAR NUESTRO
PRODUCTO INNOVADOR

GUAYAQUIL
 País: Ecuador
 Provincia: Guayas
 Altitud: 4 msnm
 Superficie: 345 km²
 Población: 2 560 505 habitantes
 Alcalde: Jaime Nebot Saadi

ECUADOR
 Población

 Total: 16 013 143 habitantes

 Distribución por sexo y edad (año 2000)

 Hombres: 49.4 %
 Mujeres: 50.6 %
 Edad promedio: 27-35 años

PBI: $ 90 000

*Medida macroeconómica que expresa el valor monetario de la producción de

bienes y servicios de un país durante un período determinado de tiempo
(normalmente, un año).

Requerimientos para exportar a Ecuador:

Los importadores deben registrarse con el Banco Central del

Ecuador a través de las instituciones bancarias aprobadas para
obtener una licencia de importación.

Las licencias de importación se, conocen como DUI - Documento

Único de Importación (autorización del documento de la importación),
y se obtienen antes de que las mercancías entrantes se envíen
desde el puerto de origen.
 La documentación siguiente es requerida para obtener un permiso de
importación:

• La factura comercial.
• El número de la importación asignado por el Banco Central, y
el número del registro del impuesto sobre la renta

LOIRA

 Región: Ródano-Alpes
 Departamento: Loire
 Distrito: Distrito de Saint-Étienne (capital)
 Altitud: 516 msnm
 Superficie: 79,97 km²
 Población: 177 480 habitantes
 Gentilicio: Stéphanois, Stéphanoises Código postal
 Alcalde: Maurice Vincent

FRANCIA
 Población

 Total: 80 713926
 Nota: 60 876136 en Francia metropolitana

 Distribución por sexo y edad (año 2000)

 Hombres: 31.136.360
 Mujeres: 32.577.566
 12-20 años: 18.6% (hombres 6,063,181/mujeres 5,776,272)
 20-64 años: 65.2% (hombres 20,798,889/mujeres 20,763,283)
 65 años para adelante: 16.2% (hombres 4,274,290/mujeres
6,038,011)

 Edad media

 Masculino: 37.5 años

 Femenino: 40.4 años
 PBI: $ 2 773 billones

*Medida macroeconómica que expresa el valor monetario de la producción de

bienes y servicios de un país durante un período determinado de tiempo
(normalmente, un año).

Requerimientos:

Los siguientes requerimientos son efectivos para todo tipo de

productos:

 Factura comercial (Commercial invoice).

 Documento de transporte (Freight documents).
 Lista de carga (Packing list).
 Declaración de valor en aduana (Customs value declaration).
 Seguro de transporte (Freight insurance).
 Documento Único Administrativo (Single administrative document).

Termino de Comercialización

FOB.- Término de comercialización internacional que indica el precio de la

mercancía a bordo de la nave o aeronave (Free on Board). Esto no incluye
fletes, seguros y otros gastos de manipulación después de embarcada la
mercancía.
 Puerto de desembarque hasta Loira

 Duracion de transporte de Marsella a Loira

4h. 32min en promedio

*Marsella es el principal puerto de comercialización en Francia,

tercero a nivel de toda europa, tras Roterdam (Holanda) y
Amberes (Bélgica)

V.DISEÑO DEL PRODUCTO INNOVADOR

Presentación Botella de 1L

 La presentación contendrá 1L de yogurt bebible.

 Botella de polietileno monocapa, pigmentado blanco
 Indicando al reverso las propiedades y nutrientes que
presenta, así como el sabor (Arándano)
 El diseño además indicara que esta endulzado con Stevia,
característica innovadora para nuestro producto.
 Se indicara además la fecha de caducidad del mismo.
 Presentación de envase de 250 ml

 La presentación contendrá 250 ml de

yogurt.
 Envase polietileno monocapa.
 Indicando las propiedades y
nutrientes que presenta, así como el
sabor (Arándano)
 El diseño además indicara que esta
endulzado con Stevia, característica
innovadora para nuestro producto.
 Se indicara además la fecha de
caducidad del mismo.

Exportación (Comercialización)

 Para el mercado interno:

 Para la presentación de 1L se colocara de 12 botellas por caja

* Cajas de cartón (90 cm x 27 cm x 30 cm)

27 cm

30 cm

90 cm
  Para la presentación de 250 ml se colocara 12 envases por
caja.
* Cajas de cartón (48 cm x 15 cm x 36 cm)

15 cm 36 cm

48 cm

 Para el mercado externo (Internacional):

o Para las presentaciones de 1 L y 250 ml se colocara en

sus respectivas cajas de cartón con su rotulado
respectivo (país de origen, país de destino, cantidad de
envases, etc) y se acondicionaran en paletas para luego
ser forradas con plástico film, evitando así cualquier
desprendimiento y/o movimiento brusco que pueda
dañar el producto.
 Forrado con platico film

VI.PLAN DE PRODUCCIÓN Y DIAGRAMA DE GANTT DEL

PRODUCTO INNOVADOR

Plan de Producción

Tipo de empresa: Productora y comercializadora de yogurt de arándano

endulzado con stevia.

Producto: Yogurt de arándano.

Localidad de la planta: distrito de simbal Trujillo.

Equipo de trabajo en el área de producción: 2-4 personas.

Objetivo de la producción:

El objetivo de la empresa “YO-GURT” es produci24000 litros de yogurt

mensual trabajando solo 6 días por semana para la venta al mercado
internacional que será el país de Ecuador, ciudad de Guayaquil y Francia,
ciudad de Loira, un producto de calidad y a la delicadeza de sus envases
serán llamativos para los consumidores prueben la sensación de la mejor
textura y sabor del yogurt en cada uno de los paladares. Y de esta manera
poder obtener una presencia mayor de nuestro producto a nivel
internacional.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO Y REQUERIMIENTO DE
MATERIAS PRIMAS, INSUMOS, MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS.

Para la fabricación de los mejores yogures solo se tendrá que hacer una
elección de las mejores frutas del arándano, primero se seleccionaran
también se comprara la leche con los más altos estándares de calidad en
donde garantice producto de calidad y la stevia para completar se aran la
adición de los insumos que será la leche en polvo el CMC EL CULTIVO

DESCRIPCION DE LA TECNOLOGIA, RENDIMIENTO Y PRODUCCION.

Para el proceso de fabricación de yogurt es necesario la implementación de
las siguientes maquinarias industriales.

 Cocina industrial.
 Pasteurizador.
 Cámara de incubación.
 Tanques de refrigeración.
 Batidora.
 Cámara de refrigeración.
 Envasadora y selladora semi- automática.
 Licuadoras.
EL DIAGRAMA DE FRUJO DEL PROCESO ES:

Recepción de la
leche
Análisis

Filtración

Pasteurización 85°C/20(eliminación
de inmunoglobulinas)

Enfriamiento hasta
temperatura de 42°C-45°C
incubación

Inoculación del BAL en proporción del 2

cultivo a 3%

Incubación 42°C/4-6hr (Lactobacillus

bulgaricus)

Refrigeración
4°C
 Agregar el ARÁNDANO
Batido en forma de almíbar
(10%)

Envasado

Almacenamiento A T° de refrigeración

Desempeño área Cantidad actividades

Jefe de 1 Recepción de Encargado de confirmar la
producción M.P cantidad de materia prima.
Gerente de 1 Presente en todo el proceso.
producción
supervisor 1 Inspección Encargado de revisar el
producto terminado.
Personal de venta 1 Gerencia y Encargado que el producto
almacén terminado sea enviado al
almacén y distribuido al
mercado.
Obrero 1 Balanza eléctrica Se encarga de pesar la M.P
que es entregado por los
proveedores.
obrero 1 Pasteurizadora Se encarga de controlar la
hora y los grados °Brix.
Obrero 1 Cámara de Controla el tiempo
 incubación determinado y requerido por el
producto.
Obrero 1 Batidora Se encarga de homogenizar la
eche con los aditivos que van
a intervenir para la fabricación
de yogurt de arándano.
obrero 2 Llenadora y Se encarga de llenar el yogurt
etiquetadora en los envases de litro
VII.PLAN DE EXPORTACIÓN

Origen Del Comercio Internacional

El origen se encuentra en el intercambio de riquezas o productos de países

tropicales por productos de zonas templadas o frías. Conforme se fueron
sucediendo las mejoras en el sistema de transporte y los efectos del
industrialismo fueron mayores, el comercio internacional fue cada vez
mayor debido al incremento de las corrientes de capital y servicios en las
zonas más atrasadas en su desarrollo.

Ventajas Del Comercio Internacional

EL comercio internacional permite una mayor movilidad de los factores de

producción entre países, dejando como consecuencia las siguientes
ventajas:

 Cada país se especializa en aquellos productos donde tienen una

mayor eficiencia lo cual le permite utilizar mejor sus recursos
productivos y elevar el nivel de vida de sus trabajadores.
 Los precios tienden a ser más estables.
 Hace posible que un país importe aquellos bienes cuya producción
interna no es suficiente y no sean producidos.
 Hace posible la oferta de productos que exceden el consumo a
otros países, en otros mercados. (Exportaciones)
 Equilibrio entre la escasez y el exceso.
 Los movimientos de entrada y salida de mercancías dan paso a la
balanza en el mercado internacional.
 Por medio de la balanza de pago se informa que tipos de
transacciones internacionales han llevado a cabo los residentes de
una nación en un período dado.
 PLAN DE EXPORTACIÓN

ESTUDIO DE MERCADO ECUADOR

ECONOMÍA

La economía ecuatoriana ha presentado un robusto y continuado crecimiento en

los últimos años, cultivando varios logros como no haber entrado en recesión
durante la crisis económica global de 2009, a pesar de no tener moneda propia,
pagando toda la deuda con el FMI y alejándose de sus imposiciones que limitaban
el gasto público en el país. Era tal la sumisión a este organismo que tenía un piso
entero dentro del Banco Central del Ecuador, desde donde monitoreaba la
economía nacional, y ni siquiera pagaba arriendo. Luego del incumplimiento de la
deuda externa, Ecuador ha concentrado sus esfuerzos en diversificar su matriz
energética, pagar la enorme deuda social e incrementar la inversión pública en
infraestructuras

BALANZA COMERCIAL PERÚ-ECUADOR

(2001-2010)

 Del gráfico, podemos decir que la balanza esta favorecidad a Ecuador, ya

que esto en su gran parte se debe a que del vecino país importamos alta
cantidad de petróleo.
  Por el otro lado el Perú, viene exportando productos lácteos a Ecuador.
Según nos muestra el siguiente gráfico.

Fuente: Comex - Trade Nosis

MEDIDAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS

Medidas arancelarias:

El Ministerio de Comercio es el responsable de la administración de

las licencias de importación a nivel nacional. Las agencias
autorizadas emiten las licencias según las regulaciones incluidas en
los listados de mercancías sujetos a control de permisos y emisión
diferenciada de productos. Para obtener un permiso, las empresas
deben completar el llenado de una solicitud.

La aduana revisará y desaduanará las mercancías sobre la base de

las licencias válidamente emitidas con antelación a la operación de
importación. Estos permisos tienen una validez de un año y se
puede usar solo en un distrito aduanero.

Los documentos exigidos son el conocimiento de embarque (guía

aérea), facturas, packing list, contrato de compra venta. Para
distintas mercancías se exigen documentos tales como el libro de
registro para materiales suplementarios, libro de registro para
procesamiento comercial, documento de despacho para mercancías
importadas.
 REQUISITOS DE ACCESO
Los requisitos de entrada para las preparaciones de conservas al
mercado europeo, está dado básicamente por:
• Control Sanitario de los Productos Alimenticios de Origen No
Animal: Tiene como objetivo proteger la salud de los europeos y la
calidad de los productos.
• Etiquetado de Productos Alimenticios:
Global gap, HACCP (frutas, hortalizas, productos animales).
Reglamento (CE) No. 178/2002
Reglamento (CE) No.852/2004: Este Reglamento establece
normas generales destinadas a los operadores de empresas
alimenticias en materia de higiene de los productos
alimenticios.

Canales de Distribución:

 Agente de compra y venta: Compañías independientes que trabajan por

contrato con una o varias empresas fabricantes. Vende a minoristas,
supermercados, restaurantes, hoteles, tiendas departamentales, entre
otros.

 Empresas importadoras: Compran y venden los productos, a menudo

ellos se encargan de los trámites de importaciones y obtener la propiedad
de las mercancías.

 Empresa local manufacturera: Empresas que se dedican a la

transformación y acabado de los productos, estas adquieren las materias
primaras de agentes o directamente de los productores o exportadores, y le
realizan los cambios necesarios (envasado y etiquetado) para obtener un
producto terminado, el cual es vendido a agentes de venta, detallistas,
venta industrial y minoristas.
  Empresas minoristas/venta industrial: Varían por el destino del

ECUADOR /

----------
FRANCIA
.

producto.

Proceso de la distribución física internacional a precios FOB:

a) La planta de producción estará ubicado carretera central a Huamachuco en

el distrito de simbal se encontrara ubicado la empresa productora de YO-
GUORT S.A.C que su materia prima es la leche y el arándano y otros
insumos como la stevia.

b) Debido a que nuestras exportaciones a los países de Francia y ecuador se

sobre pasará de los montos de $ 2500 Se contara con un agente aduanero
quien realizara los trámites necesarios para la exportación, además el
agente nos indicarnos el canal a pasar para la verificación.
c) Habiéndose realizado la verificación de la mercadería se trasladará de
aduana, teniendo en cuenta que se pagara un servicio de almacenamiento.

d) Posteriormente se realizará el traslado de la mercadería desde el punto de

la planta que se encuentra ubicado en Simbal – Trujillo, que es el punto de
origen hasta el punto destino que será el puerto de callao el medio de
transporte será el marítimo al país de Francia y al vecino país de ecuador
será terrestre o en avión se usara el Incoterms FOB porque este medio nos
beneficiará por tarifas de fletes más económicos y se trasladará grandes
volúmenes de carga en condiciones óptimas y en los plazos convenidos.
 VIII. COSTO DE PRODUCCIÓN Y PRECIO DEL PRODUCTO
INNOVADOR

CAPITAL DE TRABAJO (YOGURT DE ARÁNDANO)

Kg o S/.
Materia prima e insumos unidades -
Arándanos (merma 10%) 16500 S/. 6.00 S/. 99,000.00 S/. 99,000.00
stevia 50 S/. 20.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
leche (merma 20%) 138000 S/. 1.50 S/. 207,000.00 S/. 207,000.00
Sorbato de potasio 138 S/. 24.00 S/. 3,312.00 S/. 3,312.00
leche en polvo 2760 S/. 5.00 S/. 13,800.00 S/. 13,800.00
etiquetas 150000 S/. 0.05 S/. 7,500.00 S/. 7,500.00
frascos de plástico con tapa 150000 S/. 0.40 S/. 60,000.00 S/. 60,000.00

Total materia prima S/.391,612.00 S/. 391,612.00

Mano de Obra
trabajador linea productiva 3 S/. 900.00 S/. 2,700.00
otros trabajadores 2 S/. 750.00 S/. 1,500.00
Total mano de obra S/. 4,200.00
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO S/.395,812.00
COSTOS INDIRECTOS
Gastos administrativos
Personal administrativo 2 S/. 2,000.00 S/. 4,000.00
Gas 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
Luz, agua 1 S/. 14,000.00 S/. 14,000.00
Telefono 1 S/. 200.00 S/. 200.00
Mantenimiento de local 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00
Total gastos administrativos S/. 21,200.00
Gastos de ventas
Transporte 2 S/. 30,000.00 S/. 60,000.00
Publicidad 1 S/. 5,000.00 S/. 5,000.00
Promoción 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
Total gastos de ventas S/. 67,000.00
TOTAL COSTOS INDIRECTOS S/. 88,200.00
INVERSIÓN TOTAL S/. 484,012.00

Determinación de la ganancia
Precio de Venta S/. 6.10
Costo Variable Unitario S/. 3.23
Margen de ganancia S/. 2.87
BIBLIOGRAFÍA

 http://www.sunat.gob.pe/
 http://www.sierraexportadora.gob.pe/perfil_comercial/PERFIL%20C
OMERCIAL%20ARANDANOS.pdf
 http://www.sierraexportadora.gob.pe/
 http://emprendedor.pe/
 http://www.minag.gob.pe/portal/sector-
agrario/pecuaria/importaci%C3%B3n-y-exportaci%C3%B3n
 http://www.grupogloria.com/gloriaEXPORTACIONES.html
 http://www.lacamara.org/website/images/boletines/informacion-
comercial/relacion%20comercial%20ecuador%20-%20per.pdf
 http://trade.nosis.com/es/Comex/Importacion-
Exportacion/Peru/Leche-y-productos-lacteos-huevos-de-ave-miel-
natural-productos-comestibles-de-origen-animal-no-expre/PE/04