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ORGANIZACIÓN
Y FUNCIONES
(MOF)
INVERSIONES MILAGRITOS
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
CAPÍTULO I
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
I. ASPECTOS GENERALES
I.1. OBJETIVO
I.2. FINALIDAD
I.3. ALCANCE.
I.4. APROBACIÓN.
CAPÍTULO II
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
MISIÓN
VISIÓN
CAPÍTULO III
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
GERENTE GENERAL
AREA DE SUPERVISION
AZAFATAS POLICIA
CUADRO DE ASIGNACIÓN PERSONAL (CAP)
CAPÍTULO IV
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
INDICE DE CARGOS
- GERENTE GENERAL
- JEFE DE CONTABILIDAD
- ASISTENTES CONTABLES
- ADMINISTRADOR
ÁREA DE CAJA
ÁREA DE VIGILANCIA
ÁREA DE COCINA
ÁREA DE SALA
ÁREA DE BAR
ÁREA DE ALMACEN
ÁREA DE MANTENIMIENTO
Fecha:
2002020/05/2015Fe
DESCRIPCION DE FUNCIONES ESPECÍFICAS A NIVEL DE CARGOScha:20/05/2015
Página: 2 de 2
4. RELACIONES DE CARGO Fecha: 20/05/2017
Educación Requerida
Superior Universitario.
Especialidad
Administración de Negocios, Contabilidad.
Experiencia Previa
1 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
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Fecha: 20/05/2017
Página: 2 de 2
Fecha: 20/05/2015
4. RELACIONES DE CARGO
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Educación Requerida
Superior Universitario.
Especialidad
Administración de Negocios, Contabilidad.
Experiencia Previa
3 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Página: 1 de 2
Fecha: 20/05/2015
Página: 2 de 2
Fecha: 20/05/2017
9. RELACIONES DE CARGO
Lineal de Lineal
Autoridad ADMINISTRACIÓN Funcional
Autoridad de ÁREAS DE SERVICIO
Con Funcional con
Educación Requerida
Superior Universitario.
Especialidad
Contabilidad.
Experiencia Previa
2 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
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Fecha: 20/05/2015
Página: 2 de 2
Fecha: 20/05/2015
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Superior Universitario y/o Técnico
Especialidad
Contabilidad.
Experiencia Previa
1 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Página: 1 de 3
Fecha: 20/05/2015
b) Verificar el orden y limpieza del local y que cuenten con las condiciones
adecuadas para la atención al público.
c) Evaluar el adecuado desempeño de las funciones del personal que labora en las
diferentes áreas.
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Fecha: 20/05/2015
k) Coordinar con los respectivos jefes de las áreas (los periodos vacacionales,
distribución del personal, capacitaciones, permisos, licencias; así como también
atender los requerimientos pertinentes, mantenimiento de equipos y materiales.)
4. RELACIONES DE CARGO
Página: 3 de 3
Fecha: 20/05/2015
Educación Requerida
Superior Universitario y/o Técnico
Especialidad
Administración
Experiencia Previa
2 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Página: 1 de 2
Fecha:20/05/2017
Página: 2 de 2
Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Superior Universitario
Especialidad
Psicología Organizacional, Trabajo Social
Experiencia Previa
1 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
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Fecha: 20/05/2015
Jefe de Caja se encarga de imprimir el consolidado de caja en el cual figuran todos los
ingresos del día incluidos los ingresos en efectivo y en tarjetas de crédito, Reporta a
Gerencia el cuadre de dinero diario.
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Especialidad
Contabilidad, finanzas.
Experiencia Previa
1 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Página: 1 de 2
Fecha: 20/05/2017
Las actividades rutinarias son recibir y cobrar dinero por los servicios recibidos por los
clientes.
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Página: 2 de 2
Fecha: 20/05/2015
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Superior Técnico o secundaria completa
Especialidad
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Competencias Personales
Manejo de información confidencial
Organización del trabajo.
Razonamiento numérico.
Amabilidad
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Fecha: 20/05/2015
Velar por seguridad del personal, materiales de trabajo, clientes y sus medios de
transportes ubicados fuera del local para brindarles una mayor conformidad, confianza
y mejor atención.
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Secundaria Completa, Técnica
Especialidad
Control y/o manejo de arma.
Experiencia Previa
6 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Competencias Personales
Solución de problemas.
Toma de decisiones.
Control de impulsos
Trabajo en equipo
Adaptabilidad
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
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Fecha: 20/05/2017
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Universitaria o técnica
Especialidad
Gastronomía
Experiencia Previa
1 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Competencias Personales
Liderazgo
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Tolerancia a la frustración
Comunicación
Organización
creatividad
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Fecha: 20/05/2017
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Universitaria o técnica
Especialidad
Gastronomía
Experiencia Previa
6 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Trabajo en equipo
Tolerancia a la frustración.
Comunicación
Creatividad
Energía - Dinamismo
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Fecha: 20/05/2015
e) Colaborar con los cocineros y jefe de cocina en las labores que estos le
indiquen.
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Universitaria o técnica
Especialidad
Gastronomía
Experiencia Previa
3 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Trabajo en equipo
Tolerancia a la frustración.
Energía – Dinamismo
Disciplina personal
Iniciativa
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Fecha: 20/05/2017
Tener control del personal y delegar las funciones adecuadas para brindar un mejor
servicio al cliente.
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Universitaria o técnica
Especialidad
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Experiencia Previa
1año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
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Fecha: 20/05/2017
Los mozos y azafatas tienen como actividad en brindar una atención de calidad a los
clientes satisfaciendo sus necesidades.
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Secundaria completa como mínimo.
Especialidad
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Experiencia Previa
6 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Conocimientos de Inglés a Nivel Básico.
Conocimientos de office a Nivel Básico.
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
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Fecha: 20/05/2017
Los mozos y azafatas tienen como actividad en brindar una atención de calidad a los
clientes satisfaciendo sus necesidades.
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
SUPERIO UNIVERSITARIO O TECNICO
Especialidad
Bartender
Experiencia Previa
1 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Conocimientos de Inglés a Nivel Básico.
Conocimientos de office a Nivel Básico.
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Página: 1 de 2
Fecha: 20/05/2017
El Área de Almacén está bajo la responsabilidad del jefe de almacén, quien realiza las
labores de control y registro de acuerdo a su especialidad, de entradas y salidas de
materiales, equipos, productos, alimentos, mercaderías, insumos y otros bienes
propiedad o en custodia de la empresa, de su almacenamiento, así como verifica y
tramita la documentación para el reabastecimiento oportuno en los almacenes, de
acuerdo a las órdenes del Departamento de Administración y de la Gerencia General.
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Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Superior o Técnico
Especialidad
Administración, contabilidad
Experiencia Previa
6 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Conocimientos de Inglés a Nivel Básico.
Conocimientos de office a Nivel Básico.
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Integridad
Flexibilidad
Trabajo en equipo
Manejo de conflictos y resolución de problemas
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Fecha: 20/05/2017
Página: 2 de 2
Fecha: 20/05/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Superior o Técnico
Especialidad
Administración, contabilidad
Experiencia Previa
6 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Conocimientos de Inglés a Nivel Básico.
Conocimientos de office a Nivel Básico.
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Cooperación
Responsabilidad
Trabajo bajo presión
Dinamismo – energía
Disponibilidad
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Fecha: 20/05/2015
Página: 2 de 2
Fecha: 20/07/2017
4. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
Superior o Técnico
Especialidad
Administración, contabilidad
Experiencia Previa
6 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Conocimientos de Inglés a Nivel Básico.
Conocimientos de office a Nivel Básico.
Competencias Personales
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Iniciativa
Responsabilidad
Efectividad
Cooperación
Honestidad
Trabajo en Equipo
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Fecha: 20/07/2017
Efectuar el aseo en las instalaciones, equipo y mobiliario del centro, cuantas veces sea
necesario, a fin de mantener un adecuado nivel de higiene dentro del mismo.
Página: 2 de 2
Fecha: 20/07/2015
9. RELACIONES DE CARGO
Educación Requerida
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Especialidad
Mantenimiento sanitario
Experiencia Previa
6 meses mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Conocimientos de office a Nivel Básico.
Competencias Personales
Iniciativa
Responsabilidad
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
Efectividad
Cooperación
Honestidad
Página: 2 de 2
Fecha: 20/07/2015
Página: 2 de 2
Fecha: 20/07/2015
Educación Requerida
Superior o Técnico
Especialidad
Ingeniería de sistemas, o carreras técnicas a fines.
Experiencia Previa
1 año mínimo en un puesto similar.
Habilidades Técnicas
Conocimientos de office a Nivel Avanzado.
Conocimientos de Inglés a Nivel Intermedio.
Competencias Personales
Habilidad analítica
Profundidad en el conocimiento de los productos
Presentación de soluciones comerciales
Atención a detalles
Resolución de problemas
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES