UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE CIENCIAS AGRONÓMICAS

CAMPUS V

Unidad Académica:
Practicas Profesionales II

Catedrático:
Doctor Reynerio Adrián Alonso Bran.

Integrantes:
Luis Enrique Galdámez Ruiz
Amauri Dioney Castro Montejo
Rigo Isaí Cundapi Palacios
Mario Alberto Morales López

Trabajo:
Producción del cultivo de berenjena
(solanum melongena)

Semestre y Grupo:
4° “B”

Villa flores, Chiapas, 11 de noviembre de 2013

 CONTENIDO
1. INTRODUCCION………………………………………………………………… 1

1.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………... 2

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS………………………………………………. 2

2. REVISION DE LITERATURA………………………………………………….. 3

2.1 GENERALIDADES…………………………………………………………. 3

2.1.1 TAXONOMIA Y MORFOLOGIA…………………………………... 4

2.1.2 IMPORTANCIA ECONOMICA…………………………………….. 6

2.1.3 USOS CULINARIOS………………………………………………... 6

2.1.4 VALOR NUTRITIVO DE LA BERENJENA………………………. 6

2.1.5 VARIEDADES DE LA BERENJENA……………………………... 7

2.1.6 MANEJO DEL CULTIVO…………………………………………... 8

2.1.7 REQUERIMIENTO DEL CULTIVO……………………………….. 9

2.1.8 PLAGAS Y ENFERMEDADES…………………………………… 11

2.2 IMPORTANCIA DEL PROYECTO………………………………………. 11

2.3 BENEFICIOS DEL PROYECTO…………………………………………. 12

2.4 DESCRIPCION GENERAL DE LOS RECURSOS…………………….. 12

2.5 POTENCIAL DEL PROYECTO………………………………………….. 12

3. MATERIALES Y METODOS………………………………………………….. 14

3.1 UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA COMUNIDAD…………………… 14

3.2 METODOLOGIA A UTILIZAR……………………………………………. 15

3.3 ESQUEMATIZACION DEL PROYECTO……………………………….. 17

4. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………… 18
 1. INTRODUCCIÓN.

La berenjena es una hortaliza desconocida en diversos países, no muy

generalizada en algunos, y común y apreciada en otros (China, India, Japón, los
países del Mediterráneo, EE.UU. etc.), pero con enorme vocación exportadora, es
de origen oriental y con un bajo consumo per-cápita, los mayores volúmenes lo
producen los estados de Sinaloa y Nayarit que son destinados al mercado
norteamericano, siendo los principales focos consumidores las comunidades de
origen europeo y oriental. (Yoldi, 1991)

La berenjena, al igual que una gran cantidad de productos hortofrutícolas

originarios de otros continentes, han encontrado en nuestro país las
características adecuadas para su desarrollo. La superficie dedicada a su cultivo
se ha incrementado regularmente y la producción se ha duplicado en los últimos
siete años. Esta hortaliza juega un papel importante, ya que permite mejorar las
condiciones de su comercialización, sobre todo si consideramos que la vida de
anaquel es muy corta. Funciona como laxante, diurético, estimulante de la
secreción biliar, además de facilitar la digestión y reducir el índice de colesterol en
la sangre.

No es una hortaliza nueva en nuestro país, sin embargo a pesar de estar presente
desde hace cerca de 60 años, su participación en el mercado nacional, así como
su consumo han sido limitados.
Es importante diversificar las variedades para atender más las referencias de los
consumidores, posicionarla en nuevos nichos de mercado, ampliar su
temporalidad y extender su cultivo a diferentes áreas.

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1.1. Objetivo general:
 Difundir la producción del cultivo de berenjena con los productores de la
colonia Doctor Domingo Chanona.

1.2. Objetivos específicos:

 Describir el cultivo de berenjena como conocimiento local.
 Determinar el costo de producción.
 Demostrar los diferentes usos de la berenjena

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 2. REVISION DE LITERATURA
2.1 GENERALIDADES

FIHA (1994) menciona que la berenjena es originaria de las zonas tropicales y

subtropicales asiáticas. Se cultivó desde muy antiguo en la India, Birmania y
China. Hacia el año 1200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida
en la Edad Media a través de la Península Ibérica y Turquía, para posteriormente
extenderse por el Mediterráneo y resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se
introdujo en la alimentación, tras ser utilizada en medicina para combatir
inflamaciones cutáneas y quemaduras.

Olvera et al (1998) indica que con la llegada de los colonizadores al nuevo mundo,
esta especie hortícola se comienza a difundir a diversos países del continente
americano de tal forma que en la actualidad destaca su cultivo en EE.UU.,
Argentina y México. En nuestro país está presente de manera comercial desde el
año de 1932, cuando se iniciaron las primeras exportaciones, las que fueron de
alrededor de 12 toneladas, lo que señala la vocación exportadora que tuvo desde
un principio.

Sánchez et al (1998) menciona que las principales regiones productoras de

berenjena en nuestro país se ubican en tres estados.

Sinaloa, considerado como el primer productor del país, ubica su zona productora
en el Valle de Culiacán. Cuenta en la actualidad con una gran diversidad de tipos
de berenjena, entre las que se encuentran la americana, china, filipina, inglesa,
italiana, japonesa, oriental, tailandesa e incluso orgánica, de las que casi el cien
por ciento se destina al mercado internacional. La época de cosecha se da
durante los meses de noviembre a marzo, extendiéndose en algunas ocasiones
hasta mayo.

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En el caso de Nayarit, la producción se ubica en la región de Villa Hidalgo,
produciendo berenjena de los tipos americana y china durante los meses de
noviembre a marzo.

En Morelos, la zona productora se ubica en las regiones de Emiliano Zapata,

Temixco y Miacatlán, destinando prácticamente la totalidad de su producción al
mercado nacional. La berenjena que se cultiva es la tipo americana, cosechando
la mayoría de sus superficies.

2.1.1 Taxonomía y morfología.

CLASISFICACION CIENTIFICA.

Clasificación científica

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Solanales

Familia: Solanaceae

Subfamilia: Solanoideae

Tribu: Solaneae

Género: Solanum

Sección: Leptostemonum

Especie: S. melongena

Casaca (2005) menciona en su artículo que la berenjena, Solanum melongena,

pertenece a la familiade las solanáceas.

Es planta anual, aunque bien cuidada puede rebrotar y mantenerse más de un

año. La producción de fruto en el segundo año es menor y de peor calidad.

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El sistema radicular de la berenjena es potente y muyprofundo.

Los tallos son fuertes, asemejándose a arbustos en algunas variedades de porte

erguido; en otras variedades el porte de la planta es rastrero. Tales tallos son
siempre espinosos y ramificados, alcanzando longitudes de más de 1,25 metros.
Son frágiles y se parten con facilidad, si no están en tutorados, cuando se cargan
de frutos.

Las hojas son enteras, grandes y con el envés cubierto de una vellosidad
grisácea; las nervaduras de las hojas tienen pequeñas espinas.

Las flores son de color violáceo; el cáliz de la flor perdura y crece junto al fruto,
envolviéndolo por su parte inferior.

El fruto es una baya que puede tener diferentes formas: globosa, aperada,
alargada, etc.; su color puede ser negro, mora do, violeta, jaspeado y verdoso.

Las semillas son pequeñas y de color amarillo. Aproximada mente entran de 260 a
280 semillas por gramo.

La duración del poder germinativo de la semilla de berenjena es de cuatro a seis

años.

El ciclo de la berenjena suele durar de nueve a diez meses; desde que se planta
hasta que se inicia la recolección suele transcurrir 100 a 125 días, según
variedades y época del cultivo

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 2.1.2 Importancia económica.

Bohs, L. (2001) hace mención que la berenjena es una especie perenne que se
cultiva como anual en las zonas templadas por ser sensible al frío. Esta hortaliza
está difundida en las áreas templado-cálidas de todos los continentes. En algunos
países, como Italia, es intensamente cultivada, mientras que en otros se limita a
pequeñas áreas. En nuestro país el cultivo se realiza a campo, en túnel o
invernáculos (para la obtención de primicia), concentrándose en los cinturones
hortícolas de diferentes zonas, donde se destina al mercado interno para su
consumo en fresco.

2.1.3 Usos culinarios.

La berenjena se consume asada a la parrilla, frita, sofrita, rebozada con huevo,
gratinada, cocida al vapor o al horno. Es muy versátil y combina bien con tomates,
cebollas, ajo y queso.
La única manera en la que la berenjena no se debe consumir es cruda.

2.1.4 Valor nutritivo de la berenjena.

La berenjena es una hortaliza de alto contenido de agua, y por lo tanto, bajo

contenido de calorías, esta hortaliza es usada para complementos de dietas dado
su escaso valor energético, la berenjena puede formar parte de cualquier dieta de
control de peso. Contiene cantidades apreciables de vitaminas tales como la
vitamina A, ácido ascórbico, y minerales como el calcio, fosforo, hierro, sodio y
potasio. La berenjena es también recomendada para uso médico.

Su fruto se consume cuando esta inmaduro evitando la formación de su semilla.

Su consumo, se ha señalado como reducción del colesterol ayuda aprevenir la
arterioesclerosis y estimula la bilis. En algunos lugares de la India, el uso de las
variedades de fruto blanco tiene como propósito el trato de diabéticos, y las raíces
son utilizadas por sus propiedades asmáticas y como analgésico.

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Valor nutricional de la berenjena.

Agua (%) 92

Glúcidos (g) 2.20 -2.49

Proteínas (g) 0.90 - 1.24

Grasas (g) 0.18 - 0.40

Fibras alimentarias (g) 2.00 - 2.82

Valor energético (kcal) 15.0 - 17.08

2.1.5 Variedades de la berenjena.

Las variedades e híbridos suelen clasificarse por la forma del fruto en el artículo de
INFOAGRO se mencionan las siguientes.

Fruto largo:
 Larga negra
 Larga morada
 Violeta de Barbentane
 Croisette.

Fruto redondo:
 Violeta de Nueva York
 De Almagro.

Fruto ovoideo:

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  Jaspeada de Gandia.
 Misión Bell
 Belleza negra
 Blacknite
 Bonica
 Florida market

2.1.6 Manejo del cultivo

Según el Plan Hortícola Nacional en su primera edición (2007) el manejo del

cultivo de la berenjena debe ser el siguiente:

Preparación del terreno: Realizar una labor de arado y dos rastrilladas, es

necesario dejar el terreno mullido y esponjoso. Incorporar el abono orgánico.

Control de malezas: En pre-trasplante incorporar herbicidas como trifluralina.

Siembra: La propagación es sexual, realizar plantación en bandejas de 128 o 162

alvéolos. Se requiere aproximadamente de 150 gr. de semilla para una hectárea.

Trasplante: Se trasplanta a los 20 días de estar en semillero.

La densidad por hectárea es de 20.000 plantas, a una distancia de 0.4 m entre

plantas y 1.35 m entre surcos.

Tutorado: Durante el ciclo se debe realizar varios amarres para evitar que la planta
se caiga y se desgaje.

Aporque: Favorece la formación de raíces precoces y el arraigamiento de la

planta.

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Fertilización: De acuerdo a análisis de suelo. Extracción de nutrientes: 300 kg. / ha
de nitrógeno, 120 kg. / ha de fósforo, 300 kg. /ha de potasio.

Deshierbes: Se debe mantener limpio el cultivo de malezas. Si el deshierbe se

realiza deforma manual se debe tener cuidado de no dañar la raíz.

Riego: Para la aplicación del riego se tomará en cuenta la época del año. El
consumo de agua del cultivo va desde 1 a 6 litros por metro cuadrado día,
dependiendo del estado fenológico del cultivo.

Rotaciones: Se debe realizar rotaciones para evitar problemas de nematodos.

Cosecha: El fruto de berenjena debe recolectarse antes de que las semillas

empiecen a engrosar, ya que los frutos con semillas amargan el paladar, no
siendo necesario que el fruto haya alcanzado la madurez fisiológica. En el
momento adecuado para su recolección el fruto presenta un aspecto brillante.
Normalmente el tiempo que media entre dos recogidas consecutivas es de 5 a 10
días, dependiendo de las condiciones ambientales.

2.1.7 Requerimientos del cultivo.

Casaca (2005) hace mención de los diversos requerimientos del cultivo de
berenjena y son los siguientes:

Temperatura: La temperatura óptima diurna es de 25 –32°C y nocturna de 20 –

25°C, para lograr un buen crecimiento vegetativo; el rango de temperatura oscila
entre 22 a 30°C, se obtiene una buena floración con temperaturas entre 25 y 30°C,
temperaturas inferiores a 12°C y superiores a 32°C, interrumpen la polinización; un
buen desarrollo de raíces se alcanza con temperaturas de 28°C.

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La berenjena es más susceptible a las bajas temperaturas que el tomate y chile,
no tolerando heladas, la planta es tolerante a la sequía y el anegamiento pero en
general el cuaje y la producción se ven afectados negativamente.

FASES DEL TEMPERATURA (ºC)

CULTIVO
ÓPTIMA MÍNIMA MÁXIMA

Germinación 20-25 15 35

Crecimiento vegetativo 20-27 13-15 40-45

Floración y 20-30
fructificación

Luminosidad: Es un cultivo de fotoperiodo neutro, suficiente luz solar mejora la

producción y la calidad de fruta, requiere de 10 a 12 horas de luz. Al aprovechar al
máximo las horas de luz se evita el aborto de flores y un desarrollo vegetativo
abundante.

Precipitación pluvial: En cuanto a Precipitación pluvial deberá comprenderse

entre los 400 a 700 mm. anuales, bien distribuida durante su ciclo vegetativo. Es
necesario que durante la etapa de crecimiento del fruto exista un adecuado
suministro de agua.

Altitud: La altitud interviene directamente en la apariencia física del fruto, por lo

que se aconseja sembrar en el rango de 400 a 800 m.s.n.m. Si la altura de
siembra sobre pasa los 800 m.s.n.m, el crecimiento se retrasa y el rendimiento se
reduce.

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Humedad relativa: La humedad relativa óptima oscila entre el 50 al 65%,
humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades en
hojas y frutos.

Suelo
La Berenjena requiere de suelos arenosos o de origen aluvial, bien drenados, alto
contenido de materia orgánica, una textura franco arenoso y pH de 6.3 a 7.3.

2.1.8 Plagas y enfermedades

El plan hortícola nacional (2007) hace mención de las principales plagas y
enfermedades que afectan al cultivo de berenjena son:

 Plagas: Nematodos, mosca blanca, trips, gusanos barrenadores.

 Enfermedades: Botrytis, marchitez bacterial (Bacterium solanacearum),
podedrumbre (Esclerotinia).

Control de plagas:
 Cultivos trampa: La trampa es establecida antes de la siembra del cultivo
principal con el propósito de atraer y concentrar la plaga existente.
 Barreras físicas: son plantaciones que tienen como objetivo limitar el
movimiento de las plagas entre los campos, las barreras contribuyen a la
diversidad biológica en el ambiente y sirven de refugio a insectos benéficos.

2.2 IMPORTANCIA DEL PROYECTO.

Debido a que el cultivo de la berenjena es un cultivo con grandes propiedades y

beneficios consideramos que es de gran importancia el realizarlo para demostrarle
al productor que no solo se puede producir un solo cultivo en su terreno y que
además de ser un fruto de alto valor nutricional, la berenjena tendría un efecto de
regeneración o aportación de nutrientes que son benéficos para nuevos cultivos, y

11
que el producirlo puede dejar muchos beneficios económicos si se sabe introducir
al mercado.

2.3 BENEFICIOS DEL PROYECTO.

Los beneficios considerados de este proyecto son el de obtener el conocimiento
sobre el proceso de producción de la berenjena y el de compartir todos y cada uno
de ellos a los productores que son los que saldrán beneficiados en su totalidad al
implementar otro cultivo de alternativa diferente al que acostumbran.

2.4 DESCRIPCION GENERAL DE LOS RECURSOS.

El ejido cuenta con los siguientes recursos naturales:
 Agua
 Suelo
 Vegetación
 Buen clima

2.5 POTENCIAL DEL PROYECTO.

Exportaciones

La berenjena es una de las hortalizas cuya presencia en el comercio mundial ha

registrado los mayores incrementos. En la década de los noventa la cantidad
exportada del producto registro un aumento del 40%. Entre los países
exportadores destacan México, Holanda, España, Jordania y los Estados Unidos.
Los primeros dos países aportan cada uno aproximadamente un quinto de las
exportaciones mundiales. El primero vende casi en forma exclusiva al mercado
estadunidense, mostrando, incluso, un incremento constante entre 1998 y 2001,
pasando de 46 mil a 55.7 mil toneladas. Mientras que el incremento en valor para
el mismo lapso fue del 12%. Sin embargo, cabe apuntar que los precios por
kilogramo han descendido en los últimos tres años, pasando de 0.80 dólares en
1998 a 0.61 dólares en 2000 y recuperándose a 0.74 dólares en el 2001. Por su
parte, Holanda, se orienta de manera principal hacia el mercado europeo, aunque
también ha penetrado en el mercado norteamericano. En el caso de España, las
12
ventas extremas pasaron de representar en 1992 el 16.2% de las ventas
mundiales, al 20% cuatro años mas tarde; el mercado europeo es también el
principal destino de la berenjena española. Jordania, por el contrario, aunque se
mantiene como un importante oferente mundial, presenta un débil y errático
comportamiento en sus exportaciones. Finalmente, Estados Unidos se han
convertido, entre 1995 y 2000, en proveedor del mercado canadiense

Importaciones.

Las importaciones mundiales de la berenjena se han incrementado en la década

de los 90 alrededor de un 30%. El promedio anual fue cerca de 25 mil toneladas,
de las cuales 70% se centraron en solo cinco países: Estados Unidos, Francia,
Alemania, Canadá y Reino Unido. Tanto el mercado norte americano como el
europeo han presentado altos impulsos; en primer caso, las importaciones
crecieron aproximadamente 70% en los años noventa y el segundo lo hicieron
alrededor de31%. Es importante destacar que solo Francia, Alemania y Reino
Unido concentraron alrededor del 40% de las importaciones mundiales, siendo las
más dinámicas la participación de Reino Unido pues sus compras en 1992 y 1998
aumentaron 66.1%, con lo que Francia se colocó en segundo lugar con un
incremento del 36.1%, y Alemania se colocó en la tercera posición con una
elevación de solo 16%. Un caso interesante le ofrece a Canadá, pues demanda
8% de las importaciones mundiales, y en la década pasada sus importaciones
crecieron un 14.6% a un ritmo constante. Finalmente, en el lapso ya señalado, el
valor de las importaciones se elevó en un 21%.

Al ser el mercado norteamericano el principal destino de la producción de la

berenjena mexicana, resulta de particular interés observar el escenario que
presenta.

Si bien es cierto que los Estados Unidos son fuertes exportadores de hortalizas,
en el periodo 1991 – 2001 sus importaciones crecieron de manera mas
pronunciada, desembocando un mayor déficit comercial. De acuerdo con datos del
USDA, en la década señalada las importaciones hortícolas se duplicaron, al pasar

13
de 8.6 mil millones de dólares a 17.2 mil millones. Sin embargo las exportaciones
se elevaron a 6.6 mil millones de dólares a 11 mil millones lo que equivale al 66%.
En opinión de la fuente citada, la explicación radica en varios factores. Uno es el
régimen relativamente abierto de los Estados Unidos, pues las tarifas arancelarias
para productos agrícolas son en promedio del 12%.

3. MATERIALES Y METODOS
3.1 UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LA COMUNIDAD

El ejido Doctor Domingo Chanona se localiza en el Municipio Villa flores del

Estado de Chiapas México y se encuentra en las coordenadas GPS:

Longitud:16º 20' 39'' , Latitud:-93º 24' 57''

La localidad se encuentra a una mediana altura de 640 metros sobre el nivel del
mar y tiene una extensión territorial de 2300 ha.

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 3.2 METODOLOGIA A UTILIZAR.

Los métodos que utilizaremos serán los siguientes:

El área a sembrar será de 225 m², es decir una parcela de 15 x 15 m.
Sembraremos de manera manual y la distancia entre surcos será de 1.20 m.
teniendo un total 12 parcelas, utilizaremos esta distancia porque es la más
recomendada y la más apropiada y esto nos servirá para detectar la variación que
existirá entre plantas.

La distancia entre plantas será de 40 cm teniendo un total de 37 plantas por surco

y un total de 444 plantas en la parcela.

La topología del terreno donde se establecerá el cultivo de berenjena es plano de

tipo franco, cuenta con buen drenaje y una retención de agua que es
considerablemente buena para el cultivo, lo que nos dará paso a la siguiente
actividad.

 Preparación del terreno: se procederá a implementar una rastra a una

profundidad de 15 a 20 cm. Para lograr la remover de todos los nutrientes
disponibles en el suelo ya que la berenjena posee un potente y profundo
sistema radicular.
 Siembra: como primer paso para este apartado se realizara la siembra en
charolas para ver el número de semillas que germinaran al transcurrir los
días aptos para este proceso, pasado 21 días posteriores a la
germanización se hará el trasplante al terreno.
 Trasplante: el trasplante se llevara a cabo pasado los 21 días de
germinación y tendrá una distancia entre plantas de 50 a 60 cm y una
distancia de 70 a 150 cm entre surcos para facilitar los deshierbes y el riego
que se harán durante el proceso del cultivo.
 Aporque: esta actividad tendrá lugar el día que se hagan los deshierbes,
con la finalidad mejorar el soporte de la planta y la absorción de nutrientes.

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  Poda: se hará con la finalidad de eliminar los brotes de la planta que son
innecesarios para su óptima producción y que este facilite las labores de
labranza, se realizara a las 3 semanas del trasplante y cada 15 a 21 días
después de la primera poda.
 Tutorado: este tiene el objetivo de dar sostén a la planta y evitar que los
tallos se partan por el peso de los frutos, se realizara este pasó después de
la poda lo que tendrá una continuidad conforme al crecimiento de la planta.
 Control de plagas y enfermedades:
 Control de malezas: el control de malezas se llevara a cabo de forma
manual evitando así la pérdida de plantas del cultivo durante este proceso
tendrá lugar a los 21 días después del trasplante.

Las variables a medir serán las siguientes:

 Altura de la planta: mediremos la planta 1 semana después de haber
emergido y a partir de ahí cada 15 días se volverá a medir.
 Grosor del tallo: esto lo realizaremos con un vernier y de la misma manera
que en la variable anterior lo realizaremos una semana después de haber
emergido y por consiguiente cada 15 días.
 Estado de la planta: esto consistirá en revisar a la planta, si no tiene alguna
plaga o enfermedad para usar un tratamiento
 Fruto: aquí veremos en qué estado se encuentra el fruto si se viene
desarrollando bien o si no presenta alguna anomalía.
Estas variables nos darán resultados si es redituable o no cultivar berenjena en
la comunidad Dr. Domingo Chanona. También nos dará a conocer datos
importantes sobre el cultivo y así saber qué aspectos requieren de más
cuidado.

16
 3.3 ESQUEMATIZACION DEL PROYECTO.

PROYECTO DE
BERENJENA

PRIMARA ETAPA SEGUNDA ETAPA TERCERA ETAPA

TITULO O NOMBRE DEL IMPORTANCIA DEL LOCALIZACION DE LA

PROYECTO PROYECTO COMUNIDAD

BENEFICIOS DEL METODOLOGIA A

CONTENIDO
PROYECTO UTILIZAR

DESCRIPCION GENERAL OPERACION Y

INTRODUCCION
DE LOS RECURSOS SEGUIMIENTO

POTENCIAL DEL FORMAS DE

OBJETIVOS
PROYECTO EVALUACION

GENERAL ESPECIFICOS

TAXONOMIA Y
MORFOLOGIA

IMPORTANCIA
ECONOMICA

USOS CULINARIOS

VALOR NUTRITIVO

VARIEDADES

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MANEJO DE CULTIVO
 4. BIBLIOGRAFÍA:

Bosh, L. (2001) a revision of solanum section Cyphomandropsis (solanaceae).

Systematic botany monographs 61: pp1- 85.

Casaca (2005) Consultor individual, Ingeniero Agrónomo Zootecnista, egresado de

la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica,
ECAG.
Chavarria, S, L, M, 2000. Berenjena.1° Edición, Pág. 2-13.

Correa, et al, 2010. Tipificación de comercializadores de berenjena en zonas

productoras del caribe colombiano. Pág. 46-57.

FHIA, (Fundación Hondureña de Investigación Agrícola, HN). 1994. Buchner, E;

Ramírez, T. Programa de Diversificación. Guía sobre Producción de
Cítricos: Importancia de los Porta injertos en Cítricos, p. 125-144, La Lima,
Cortes, Honduras.
INTIA, 2012. Variedades de la Berenjena. Pág, 1-5.

Molina, M, J, C y Córdova, T, L. 2006. Informe Nacional Sobre el Estado de los

Recursos Filogenéticos. Pág. 13-28.

Nutrición.pro, 2008. Beneficios Nutricionales de la Berenjena. Pág. 1-1.

Olivera J. (2005) manual de berenjena y uso de buenas prácticas.

PPC, 2013. Usos Medicinales y Aplicaciones Curativas de la Berenjena. Pág. 1-1.

Reardon, J, W. s/fecha. Departamento de Agricultura y Servicios de Consumo ,.

Pág. 1-5.

18
Yoldi, M. 1991. Abriendo Surcos. Pág. 3-18.

INTIA: instituto navarro de tecnologías e infraestructuras agroalimentarias

PPC: plantas para curar.

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