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1. Fabricación de cerveza
La cerveza es una bebida fermentada y espumosa, en cuya fabricación se utilizan materias
primas ricas en carbohidratos como malta, cebada, trigo, arroz, maíz desengrasado, almidón de
trigo o de maíz, azúcar, lúpulo y agua, a las que se añaden levaduras.
Figura 1. Diagrama de Flujo de la fabricación de cerveza