Professional Documents
Culture Documents
Link 1
Una sustancia pura es un tipo de materia que no puede ser separado en
otras sustancias mediante ningún proceso físico. Está hecho de un mismo tipo
de partículas. Ejemplos pueden ser el agua (H2O), hierro ( Fe ) , etc...
Materia
Una mezcla es un sistema material compuesto de dos o más sustancias que
están mezcladas, pero no combinadas químicamente. Pueden ser separadas
por métodos físicos.
Hay dos tipos de mezclas, homogéneas y heterogéneas
a) En una mezcla heterogénea las sustancias que la forman se
diferencian fácilmente a simple vista. Ejemplo: Granito.
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 1/12
Las propiedades características de los compuestos son diferentes de
las de los elementos que los constituyen y los compuestos además tienen unas
propiedades específicas constantes (invariables) que permiten identificarlas
fácilmente (el agua pura ebulle a 100ºC a nivel del mar). Las propiedades de las
mezclas son muy cercanas a las de las de sus constituyentes. Así dependen de los
constituyentes y son variables según la proporción de estos (agua con sal será más o
menos salada)
ctividad 20. Indica qué material es una mezcla, cuál un elemento y cuál un
A
compuesto
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 2/12
Actividad 22. Clasifica las siguientes sustancias: Agua, granito, clavo de hierro,
whisky, agua de mar, acero, mercurio, oro, aire, amoniaco, agua con tierra, vino,
butano , oxígeno.
Agua
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 3/12
2. Métodos de separación de mezclas (TODOS FÍSICOS).
MÉTODO BASADO EN; APARATO USADO SEPARA
Filtración, criba Diferencia en el tamaño de grano o Un sólido y un líquido.
en dos fases, sólido y líquido.
Se hace pasar la mezcla por una criba (si es Ej.: arroz y azúcar, arena y agua
una mezcla de sólidos de distinto tamaño
de grano) o un embudo con papel de filtro,
si es un líquido con un sólido INSOLUBLE
acompañándolo.
Cristalización Diferencia en el punto de ebullición. Un sólido y un líquido.
Se calienta una disolución o un líquido con
un sólido no disuelto con la energía del sol. Ej.: sal y agua
Lento, pero barato y no destruiría esas
sustancias sensibles. En el laboratorio, se
hace en el cristalizador.
Destilación Diferencia en el punto de ebullición. Líquidos miscibles.
Se calienta una disolución de dos líquidos.
El más volátil (menor Tª ebullición) ebulle Ej.: agua y alcohol.
y el otro permanece. Se condensa el vapor
en el refrigerante y se recupera el líquido
volátil.
Extracción Diferente solubilidad en un Una disolución cualquiera
disolvente Ejemplo: la cafeína del café se
Uno de los componentes de la mezcla se extrae usando un disolvente
disuelve en un disolvente, mientras que los llamado éter etílico.
otros no. Se usa un matraz o erlenmeyer.
Cromatografía Diferencia de velocidad de las Cualquier sustancia disuelta
partículas en distinto medio poroso en otra.
La mezcla va en un disolvente (eluyente), Ej.: separar pigmentos de las
que pasa a través de un medio poroso (una plantas o los colores de una tinta
columna de gel de sílice o papel de filtro) y
las sustancias se separan por moverse a
distinta velocidad en ese medio
Decantación Diferencia de densidad de dos Dos sustancias, normalmente
líquidos inmiscibles. líquidos, inmiscibles de
distinta densidad.
Se separa un sólido o líquido más denso
Ej: aceite y agua
(ocupa la parte superior de la mezcla) de
otro fluido menos denso. Se usa un
embudo de decantación
Actividad 7. Indica el método más adecuado para separar las siguientes mezclas
(puede haber más de uno), el material usado y en qué se basa.
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 4/12
Arena y agua
Agua de mar
Whisky
Tinta
Agua y vitamina C
Actividad 8. Une: Velocidad
Criba, tamizado
Destilación Tamaño
Decantación
Separación magnéticas Ferromagnetismo ( imanes)
Sedimentación
Cristalización Densidad
Filtración
Cromatografía Punto de ebullición
Centrifugación
Extracción Solubilidad
Evaporación
3. DISOLUCIONES.
Una disolución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. Tiene dos partes:
Disolvente: La sustancia en la que el resto de sustancias están
disueltas. Suele ser el componente mayoritario
Solutos: Las sustancias que están disueltas en el disolvente. Componentes
minoritarios
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 5/12
Concentración: Es la abundancia de uno de los
constituyentes dividido por la masa o volumen total de la mezcla. Existen diversos
métodos para expresar la concentración. Estudiamos ahora:
Algunas disoluciones son tan diluidas, que es más conveniente utilizar partes
por millón (ppm), o incluso partes por billón (ppb), en vez de % (partes por 100).
Ejemplo:
3.2 % en volumen.
3.3 Gramos por litro. Se define como la masa de soluto ms , normalmente
en gramos, dividido entre el volumen total de la mezcla (V, normalmente en L) .
4. SOLUBILIDAD.
Algunas sustancias, como el agua y el alcohol, pueden ser mezcladas y crear
una mezcla homogénea en cualquier proporción. Este tipo de sustancias se llamana
miscibles. Como sabemos existen sustancias que no se mezclan en absoluto (como
agua y aceite). Se denominan inmiscibles.
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 6/12
Pero, ¿qué pasa si entonces enfriamos la mezcla? Parte del soluto no “cabe” ya en la
disolución y se va al fondo, porque es más denso. A esto se le llama una
precipitación.
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 7/12
Ahora distintos ejemplos de cómo resolver problemas de disoluciones:
Ejemplo 1.
Indica los pasos a seguir para preparar 150 cm3 de disolución de sal común de concentración 15 g/l.
Solución:
Según la definición de concentración en gramos litro dada más arriba, la disolución a preparar
contendrá 15 g de sal común en 1 litro de disolución.
Ejemplo 2.
Disponemos de 500 cm3 de una disolución de azúcar en agua cuya concentración es de 20 g/l. Si
queremos tener 7 g de azúcar ¿qué volumen de disolución deberemos tomar?
Solución:
Aprovechamos el dato de concentración para calcular la cantidad de soluto solicitada:
Ejemplo 3
Preparamos una disolución de bicarbonato en agua, tal que su concentración sea de 25 g/l. Si
tomamos 125 cm3 de esta disolución ¿qué cantidad de bicarbonato estaremos tomando?
Solución:
Usando factores de conversión:
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 8/12
Ejemplo 4
Preparamos una disolución de sal común en agua de la siguiente forma:
1. Pesamos 14,2 g de sal.
2. Disolvemos la sal en aproximadamente 80 cm3 de agua.
3. Completamos con más agua hasta 100 cm3.
4. Pesamos la disolución obtenida, dándonos 109,0 g
¿Cuál es la concentración de la disolución en tanto por ciento en masa? ¿Cuántos gramos de soluto
irán en 150 g de disolución?
Solución:
Masa de soluto: 14,2 g; Masa de (100 cm3) disolución: 109,0 g
Podemos calcular la concentración en tanto por ciento, usando la fórmula siguiente:
Ejemplo 5
Se pesan 125,0 g de una disolución del 23%. ¿Cuántos gramos de soluto contiene?
Solución:
Ejemplo 6
Una disolución de sal común en agua tiene una concentración de 24% y una densidad de 1,18 g/cm3
¿Cuántos gramos de soluto contienen 200 cm3 de disolución?
Solución:
Una disolución del 24 % contiene 24 g de soluto en 100 g de disolución.
La dificultad radica aquí en que la pregunta se refiere a volumen (200 cm3) de disolución,
mientras que el dato de concentración nos relaciona soluto (24 g) con masa (100 g) de disolución.
Usando el dato de densidad podemos relacionar masa de disolución con volumen de
disolución
Una vez conocida la masa del volumen de disolución, podemos saber la cantidad de soluto usando el
dato de concentración en tanto por ciento en masa:
DISOLUCIONES, SOLUBILIDAD
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 9/12
1) Indica qué disolución es más concentrada, una que se prepara disolviendo 10 g de
sal en 100 g de agua o una que se prepara disolviendo 5 g de sal en 20 g de agua.
a) Calcula las concentraciones de ambas disoluciones.
b) Si mezclas las dos disoluciones, cuál será ahora la nueva concentración ( calcula el
porcentaje en masa de soluto). (Sol.: 9,09%, 20%, 11,1%)
4) He preparado una disolución mezclando 4,5 gramos de soluto con agua hasta
tener 100 mL de disolución. ¿Cuál es la concentración de esta disolución, medida en
g/L?.¿ Cuántos mL de una disolución de 45 g/L debo tomar para tener 27 g de
soluto? ( SOL : 600 mL )
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 10/12
C) ¿Cuál es la concentración de la glucosa en % en peso? ( SOL 2,96 % )
11) Una persona se bebe 4 quintos de cerveza (un quinto es un quinto de un litro) al
5,2 % en volumen, ¿cuánta cerveza en cm3 ha consumido?.¿cuántos cm3 de alcohol ha
consumido?. ¿Cuánta agua ha consumido ?. ( SOL: 41,6 cm3 de alcohol y 758,4 cm3
de agua )
12) Una botella de vino se divide en 6 copas. El volumen de la botella es de 750 mL.
Una persona se ha bebido 3 vasos de vino. La botella de vino marca un 13,5% en
volumen de alcohol. ¿Cuánto alcohol ingirió? (Sol.: 47,25 cm3)
13) Como sabes, las aleaciones metálicas son disoluciones en las que los
componentes están en estado sólido. Para medir la concentración de oro en una
aleación (el resto suele ser plata) se usa una unidad llamada quilate. Una
concentración de 1 quilate es de 1/24 del total, es decir, de cada 24 g de aleación, 1 g
es de oro puro.
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 11/12
a) ¿Qué es el principio activo de un medicamento? ¿Qué es el excipiente?
b) Calcular la concentración de cada componente en g/l.
¿En qué rango de temperaturas es el menos soluble cada uno de los compuestos?
(Sol.: 105 g)
Basado en apuntes de Antonio J. Rodas Ramos, Luis I. Gª Glez y Jorge Gutiérrez 12/12