PROGRAMA DE CAPACITACIÓN ACADÉMICA DIRIGIDO A LOS ESTUDIANTES DE INGENIERÍA DE

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 2018-II

I. DATOS GENERALES:

1.1. Institución responsable: Universidad Nacional de Jaén

1.2. Escuela Profesional responsable: Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias
1.3. Equipo Organizador de las capacitaciones:
ORGANIZADORES:
 Dr. Edwin Guido Boza Condorena – Presidente de Comisión
 Dr. Humberto Guillermo Garayar Tasayco – Vicepresidente Académico
 Ph.D. Manuel Antonio Canto Sáenz – Vicepresidente de Investigación
 Dr. Segundo Alipio Cruz Hoyos – Coordinador de IIA
 Mg. Hans Himbler Minchán Velayarce

APOYO:
 Ing. Ing. Juan Antonio Ticona Yujra
 Ing. Jhonsson Luis Quevedo Olaya
 Mg. Noly Cristóbal Vilchez Parra
 Tec. César Augusto Pastor Oliva

1.4. Docentes Capacitadores:

Docentes adscritos a la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias:

PONENTES:
 Mg. James Tirado Lara
 Mg. Polito Michael Huayama Sopla
 Mg. Hans Himbler Minchán Velayarce
 Ing. Jhonsson Luis Quevedo Olaya
 Mg. Jhonny Cueva Valdivia
  Mg. Noly Cristóbal Vilchez Parra
 Lic. Fanny Petronila Muñoz Delgado
 Mg. Adán Díaz Ruiz
 Ing. Juan Antonio Ticona Yujra
 Lic. Julio Elit Oliva Guevara
 Ing. Luis Alberto Lumbre Racchumi
 Dr. Honorato Calli Pacco
 Mg. Segundo Alipio Cruz Hoyos

1.5. Lugar del seminario

Ambientes de la Universidad Nacional de Jaén (Aulas y Sala de Biblioteca Central de la UNJ)

II. Cronograma de Capacitación 2018-II para estudiantes de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de
la Universidad Nacional de Jaén.
N° NOMBRE DEL EVENTO DOCENTE CAPACITADOR RESPONSABLE FECHAS HORARIO

Curso: Procesamiento de frutas y

01 hortalizas de uso potencial en la Mg. Martín Díaz Torres 15 de setiembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
provincia de Jaén

Curso: Las plagas y su efecto en los

02 productos agro exportables en Mg. James Tirado Lara 22 de setiembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
postcosecha

Curso: innovación en la producción

03 Mg. Polito Michael Huayama Sopla 29 de setiembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
agropecuaria
N° NOMBRE DEL EVENTO DOCENTE CAPACITADOR RESPONSABLE FECHAS HORARIO

Curso: las buenas prácticas de

04 manufactura y su importancia en la Mg. Hans Himbler Minchán Velayarce 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
industria alimentaria.

Curso: inspección higiénico sanitaria en

05 Ing. Jhonsson Luis Quevedo Olaya 13 de octubre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
planta de alimentos y supermercados

Curso: Los sistemas informáticos,

06 presente, futuro y su aplicación en la Mg. Jhonny Cueva Valdivia 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
industria de alimentos.

Curso: gestión empresarial y su

07 Mg. Noly Cristóbal Vilchez Parra 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
importancia en la industria alimentaria

Conferencia: el liderazgo y desarrollo

08 personal en el estudiante de ingeniería Lic. Fanny Petronila Muñoz Delgado 17 de noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
de industrias alimentarias.

Curso: gestión ambiental de los

09 residuos generados en la industria Mg. Adán Díaz Ruiz 10 noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
alimentaria.

Curso: Inspección y muestreo de

10 alimentos bajo las normas de DIGESA, Ing. Juan Antonio Ticona Yujra 17 noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
SANIPES y SENASA.
N° NOMBRE DEL EVENTO DOCENTE CAPACITADOR RESPONSABLE FECHAS HORARIO

Curso: Perspectivas de la industria

11 Ing. Julio Elit Oliva Guevara 24 noviembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
conservera en el Perú.

Nuevas técnicas en la automatización

12 Ing. Luis Alberto Lumbre Racchumi 01 diciembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
de embotelladoras

Automatización en Procesos
13 Dr. Honorato Calli Pacco 08 diciembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
Agroindustriales en el Perú

Aplicación de la termodinámica en los

14 Mg. Segundo Alipio Cruz Hoyos 15 diciembre 9:00 a.m. a 12.00 p.m.
equipos de procesos alimentarios.

CON CERTIFICACIÓN