Universidad Nacional

Federico Villarreal
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas

Curso:

Planeamiento Estratégico

Docente:

Ing. Franco Del Carpio

Tema:

Análisis de Bodega-Bar “Gin Market”

Integrantes:
Carhuatocto Morocho, Axel

Delgado Gastelú, Misael

Panduro Pinedo, Christian

Junes Barreto, Caroline

Luján Ruiz, Cristian

 ÍNDICE

Contenido
1. MARCO GENERAL .............................................................................................................. 3
1.1 Descripción de la empresa .............................................................................................. 3
1.2 Misión .............................................................................................................................. 3
1.3 Visión ............................................................................................................................... 3
1.4 Valores............................................................................................................................. 4
1.5 Portafolio ......................................................................................................................... 5
2. ANÁLISIS INTERNO............................................................................................................. 6
2.1. Análisis de Cadena de Valor ................................................................................................. 6
2.2 Fortalezas ............................................................................................................................ 11
2.3 Debilidades .......................................................................................................................... 12
3. ANÁLISIS EXTERNO .......................................................................................................... 14
3.1 Análisis Pestel ...................................................................................................................... 14
3.2 Análisis de Porter ................................................................................................................ 17
COMPETENCIA EN EL SECTOR .................................................................................................. 17
CLIENTES ................................................................................................................................ 20
PROVEEDORES ........................................................................................................................ 21
PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTIVOS ................................................................................ 22
3.4 Oportunidades .................................................................................................................... 22
3.5 Amenazas ............................................................................................................................ 23
4. ANÁLISIS FODA ................................................................................................................ 25
4.1 Matriz EFE Y EFI ................................................................................................................... 25
4.2 Matriz FODA .................................................................................................................... 29
5. CMI ................................................................................................................................. 31
5.1. PERSPECTIVA DE CLIENTE ................................................................................................. 31
5.2. PERSPECTIVA FINANCIERA ............................................................................................... 33
5.3. PERSPECTIVA DE PROCESOS ............................................................................................. 34
1. MARCO GENERAL
1.1 Descripción de la empresa

Somos la Bodega Bar “Gin Market“ que da un trato cordial y se esmera por el
bienestar de sus clientes, brindamos momentos de distracción y relax
poniendo buena música y un muy buen ambiente, teniendo como actividad
principal la venta de alimentos, bebidas, tabaco y otros tipos de venta al por
menor. Desde el año 2002 brindamos un servicio impecable hacia nuestros
clientes gracias a nuestro esfuerzo y dedicación.

RUC: 10741634126
Propietaria: Aguilar Custodio Ingrid
Distrito: Carabayllo
Categoría: microempresa
Dirección: Jr. Vargas Machuca Cdra. 8 Puesto. 31
Referencia: A una cuadra del paradero Trapiche

1.2 Misión

Brindar un servicio de calidad en un sitio atractivo con muy buen ambiente,

anticipándonos a las necesidades de nuestros clientes, y satisfacerlas con
rapidez, amabilidad, cortesía acompañada de una atmosfera alegre con
música variada y excelente servicio. Un lugar donde los personas deseen
regresar.

1.3 Visión

El en año 2020, formar una cadena de bodegas-bar que ofrezcan productos y

servicios de calidad dirigidos al público en general, identificándose por la
variedad de productos, la buena atención y disponibilidad al cliente en el
distrito de Carabayllo – El Progreso.
 NUESTRO OBJETIVO DESAFIANTE
Formar una cadena de bodegas-bar que ofrezcan productos y servicios de
calidad dirigidos al público en general.

DEFINICIÓN DEL NICHO

Carabayllo - El Progreso, enfocados al público en general.

1.4 Valores

Los valores que tiene presente la microempresa dentro de su desempeño,

desarrollo y servicios que brindan al cliente son las siguientes:

 Respeto: Actitud cordial y respetuosa de cliente a empleado y

viceversa.

 Responsabilidad: El empleado debe tener la responsabilidad de

brindar sus productos dentro de la fecha de caducidad para el bienestar
de sus clientes.

 Honestidad: El empleado o cliente debe poseer las cualidades de

decencia, honradez, incapacidad de robar, estafar o defraudar al
empresario de manera que debe cumplir y admitir las exigencias
demandadas.

 Perseverancia: Ante la competencia de la zona. Y emprender pese a

no tener claro conocimiento sobre ventas.

 Servicio: Comprende la empresa-cliente, esta acción es muy

importante porque consiste en trabajar al servicio o necesidad del
cliente brindándole una atención de calidad otorgándole un apoyo en la
elección del producto, basándose en las cinco fuerzas que manejan los
negocios dadas por Michael Porter.
1.5 Portafolio

¿Qué ofrecemos?

 Productos de primera necesidad.

- Arroz.
- Atún.
- Aceite.
- Embutidos.
- Harina.

 Bebidas
- Agua de mesa.
- Gaseosa.
- Leche.
- Yogurt
 Bebidas alcohólicas
- Cerveza.
- Ron.
- Whisky
- Pisco
 Golosinas
- Caramelos
- Gomas masticables
- Chupetines
- Gomas bañadas en chocolate
2. ANÁLISIS INTERNO
2.1. Análisis de Cadena de Valor

2.3.1 Actividades de Apoyo o Secundarias

En la cadena de Valor de Michael Porter las actividades de apoyo son las

que sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí,
proporcionando tecnología, recursos humanos y varias funciones de toda
la empresa. La infraestructura no está asociada a ninguna de las
actividades primarias, sino que apoya a la cadena completa.

FINANZAS

 El dinero obtenido al final del mes se usa para posibles nuevas

inversiones en la adquisición de productos, así como para en
primera instancia pagar cuentas domésticas como: luz, agua,
colegio, etc.
 Se logra obtener una ganancia neta del 20% del capital
invertido, monto casi justo para realizar pagos necesarios a final
del mes.
 Las posibles decisiones acerca de nuevas adquisiciones se
toman en conjunto entre las dos colaboradoras.
  El negocio está legalmente a cargo de Ingrid Aguilar Custodio y
es la encargada de realizar firmas de aceptación de productos
de proveedores, así como solicitar nuevos productos y/o
proveedores.

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANO

 Trabajo basado en conocimientos empíricos obtenidos a través

de los años en la atención al cliente, cuentan con 15 años en el
rubro de compra y venta de productos. Debido a esto en un
inicio no se lograba con el objetivo principal de brindar una
correcta atención al cliente. (F5)
 La motivación interna de los colaboradores depende mucho del
estado motivacional familiar, debido a que el negocio depende
de solo dos colaboradores que resultan ser familiares
 Únicamente se cuenta con dos colaboradores en el negocio,
siendo el colaborador principal y a cargo Ingrid Aguilar Custodio
junto a su madre. Este punto dificulta mucho la atención
permanente hacia la clientela debido a que no se cuenta con
suficiente capacidad de tiempo, para permanecer dentro de la
bodega durante todo el día, debido a los diferentes roles
familiares que se deben cumplir. (D3)
 Pese a la poca cantidad de colaboradores, la bodega Gin
Market mantiene sus servicios disponibles hasta altas horas de
la madrugada(3am) los fines de semana y hasta altas horas de
la noche los días restantes(12am). (F6)
 Las decisiones se toman de manera interna, en conversación
conjunta entre las colaboradoras, teniendo como ventaja la
cercanía para dicho acto y como desventaja la dependencia de
la situación anímica familiar.

ABASTECIMIENTO

 Una buena gestión de nuestros proveedores es esencial para

alcanzar el éxito. Son las compras propiamente dichas, las
cuales realizamos a nuestros proveedores y las cuales son
efectuadas según la necesidad de nuestro negocio.
 Evaluación de requerimientos: En este proceso se hace un
análisis de productos que requerimos para el negocio por tener
 mayor demanda o porque no contamos con estos el stock
necesario
 Evaluación de proveedores: Dependiendo de nuestras
necesidades se procede a realizar solicitudes a nuestros
proveedores los cuales nos brindan propuestas que
procederemos a evaluar para tomar una decisión correcta.

DESARROLLO TECNOLÓGICO

 Tecnología de Comunicación: Se cuenta con un teléfono móvil

para cada colaboradora para poder estar comunicados, así
como también un teléfono fijo en el local por si se solicita algún
reporte o información de los pedidos que llegan y salen del
local.
 Tecnología de Información Limitada: No cuenta con cámaras de
seguridad para hacer un seguimiento sobre posibles robos,
además de no contar con un software automatizado para llevar
el control del inventario de productos dentro del negocio. (D2)

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

 Nos encontramos ubicados en Jr. Vargas Machuca Cdra. 8

Puesto. 31 y tenemos a dos bodegas aledañas cercanas que
significan la competencia más directa.
 Contamos con un espacio reducido en donde funciona el
negocio, lo que dificulta el almacenamiento de productos en
stock, así como la fácil movilidad de los clientes, cuando estos
superan las 3 personas. (D1) (D4)
 Contamos con un espacio frontal, dispuesto para la colocación
de 2 mesas y 4 sillas para el goce de los clientes, en caso
decidan disfrutar los productos fuera del negocio.

2.3.2 Actividades Primarias o Secuenciales

En la Bodega-Bar existen 5 Actividades Primarias, que son cumplidas por

el negocio de acuerdo con sus distintas áreas. Al ser una empresa del
rubro de ventas, el flujo de proceso básico abarca desde la adquisición
de productos al proveedor, hasta la adquisición del mismo por parte del
cliente final. Las actividades primarias en la cadena de valor son las
implicadas en el producto, su venta y transferencia al comprador, así
como la asistencia posterior a la venta.

LOGÍSTICA DE ENTRADA

 Adquisición de productos: Bodega-bar “Gin Market” cuenta con

proveedores los cuales nos brindan algunos de los productos
que ofrecemos en este negocio, los pedidos por lo general se
realizan en un aprox. De cada 2 semanas y dependiendo del
stock con el que se cuente. Los proveedores con los que se
trabaja son: Backus, Laive, GloriaS.A., Coca Cola, ALICORP
S.A., San Fernando, entre otros.
 Verificación de productos: Una vez que los productos llegan
al negocio, se verifica de manera ineficiente los productos,
debido al reducido espacio del local, la poca organización y la
falta de colaboradores, esto genera un desorden en el
inventario, muchas veces generando quejas hacia los nuevos
proveedores debido a recepción de productos incorrectos y/o a
punto de vencer. (D8)
 Devolución de productos: Si los alimentos están en mal
estado, es decir expirados o no cumplen las especificaciones
realizadas en los pedidos, nuestros proveedores nos garantizan
el reemplazo por un producto adecuado.
 Almacenamiento de productos: Los productos recibidos son
llevados al pequeño almacén que cuenta con 2 refrigeradores
donde se almacenan las gaseosas, licores y demás productos
que se deben mantener a cierta temperatura.
 Inexistencia de almacén: No se cuenta con un almacén para
guardar los productos en stock, muchas veces estos se tienen
que apilar uno sobre otros dentro del lugar para recepción de
clientes, y en su defecto almacenarlos en la bodega aledaña y
la cual tiene por encargado al abuelo de Ingrid (dueña de
nuestro negocio). (D1)

OPERACIONES

 Procesos eficientes, debido a la experiencia en atención al

cliente.
 Rapidez en la entrega de productos comprados por parte de los
clientes, no solo por lo sencillo de la compra, sino por la
disponibilidad de productos existentes en el negocio.
  Poco control en el orden y distribución de productos dentro del
negocio, generando una desventaja debido al posible desorden
que existe, además de no contar con rapidez en el proceso de
clasificación de productos.
 No existe un control específico en el consumo de productos no
registrados por parte de los familiares, esto genera pequeñas
pérdidas y un desbalance en la contabilidad del negocio. (D5)
 Además de la buena gestión de atención al cliente, se ha
logrado tener un punto a favor para diferenciarnos de la
competencia, siendo la propuesta de pedidos musicales una
fortaleza debido a la alta satisfacción del cliente cuando se
deciden a consumir los productos pedidos en las mesas que se
encuentran fuera del pequeño local. (F1)

LOGÍSTICA DE SALIDA

 Contamos con una gestión eficiente de entrega final al cliente,

abalado en los años de experiencia en el rubro de ventas. Se
logra clasificar correctamente los productos y verificar que no
estén vencidos además del orden y limpieza que existe en el
negocio. (F3)

MARKETING Y VENTAS

 No existe una gestión de publicidad para el negocio, debido a

un bajo presupuesto y a cierto desconocimiento en las nuevas
tecnologías aplicadas para publicidad de marcas y negocios.
(D7)
 El conocimiento del negocio por parte del público es debido a
las relaciones familiares externas al negocio y a los años que
ya se encuentran en el rubro de ventas dentro de la zona.
 Se realizan promociones de acuerdo con el nivel de compra de
ciertos clientes, pequeños descuentos conforme a la cantidad
de productos de compra, con la finalidad de la fidelización de
los clientes. (F4)

POST VENTA

 Sugerencias o reclamos: En caso de que el producto muestre

inconveniente alguno, el cliente puede realizar inmediatamente
su o reclamo para solicitar su cambio por otro producto. No se
logra concretar un seguimiento exacto a las necesidades de los
 clientes, no existe mucha preocupación por las posibles
sugerencias de la clientela. (D6)
 Recepción de productos: Los productos devueltos por quejas
son atendidas para verificar cual fue el problema, ya sea que no
se encuentre en buen estado, o algún caso en específico.
 Cambio de Productos: Verificado los defectos del producto
devuelto por queja del cliente se procede a entregar uno nuevo,
siempre y cuando la venta del producto haya sido casi
inmediata.
 Propuestas de premios: Se logra idear propuestas de premios
para los clientes, retribuyendo su confianza y proponiendo una
mejora en la captación de los mismos. Se realizan rifas en
fechas clave como días festivos: Día de la Madre, Día del
Padre, Navidad, etc. Logrando una captación mayor debido a la
expectativa de los premios. (F2)

2.2 Fortalezas

F1. Atención musical al cliente

Se logra brindar una atención personalizada al cliente de acuerdo a
sus gustos musicales, recepcionando un pedido musical para
posteriormente hacer oír la canción.
F2. Incentivo para los clientes
Realizamos rifas en fechas festivas como en navidad, día de la
madre, día del padre entre otros, para que los clientes sientan que
estamos con ellos en las festividades.
F3. Trato diferenciado con los clientes
Atenderemos al público en general dando la opción de fiado a las
personas de confianza.
F4. Mejores promociones de venta a los conocidos
Por una compra al por mayor de cierto producto se ofrece un
descuento o un producto adicional de acuerdo al producto que se
esté comprando.
F5. Posicionamiento en el mercado
La bodega-bar tiene 15 años de experiencia ofreciendo sus servicios
de venta, siendo la más antigua.
 F6. Disponibilidad de atención
La bodega ofrece sus servicios la mayor cantidad de horas

2.3 Debilidades

D1. No se cuenta con un almacén

No contamos con un almacén para guardar los productos en stock.
D2. Falta de equipos de seguridad.
No contamos con cámara de seguridad, ni alarmas de seguridad,
solamente tenemos las rejas con candados.
D3. Personal limitado.
No contamos con mucho personal para una rápida atención a los
clientes cuando estos se acumulan.
D4. Espacio reducido de local
Espacio reducido. Contamos con un espacio chico que no nos
permite movilizarnos con comodidad.
D5. Consumo indebido
Los familiares tienden a consumir sus propios productos, generando
desbalance al final del mes en la contabilidad del negocio.
D6. No contar con el área de Post – venta
Servicio al cliente: solo se atienden los, devoluciones y cambios,
pero no se escuchan las sugerencias ni las necesidades del usuario
final, en suma, no cuenta con un área de post venta, que represente
un seguimiento al producto y servicio que presta la empresa
D7. Poca difusión publicitaria
La dueña no promociona sus productos a través de posters,
volantes, etc.
D8. No tiene un control de calidad en la recepción de pedidos.
Inventarios desactualizados: mala organización de productos en
stock que vienen de los proveedores y no se tiene el control de todo
lo que ingresa actualmente, se tiene muchos productos fallados y en
mal estado en anteriores ocasiones de la cual no se tiene ningún
control, esto hace que se pierda capital y se pida doble mercan
3. ANÁLISIS EXTERNO
3.1 Análisis Pestel
POLÍTICO –LEGAL
 La Bodega-Bar Gin Market
responde como
contribuyente ante la SUNAT
y esta entidad reguladora se
encarga de supervisor la
forma en cómo se desarrolla
el negocio.
 La bodega tiene como
actividad económica principal
la venta de alimentos,
bebidas, tabaco y otros tipos
de venta al por menor.
 Se rige bajo el nuevo régimen
único simplificado encarga de
regular las pequeñas
empresas como esta bodega.
ECONÓMICOS SOCIOCULTURAL TECNOLÓGICO
 Las pequeñas y medianas  Bodega-Bar Gin Market se  El mundo muestra una base
empresas (Pymes) desempeñan encuentra en uno de los de cultura tecnológica
un papel fundamental en la distritos más extensos de preparada para un
economía peruana.
Lima y afronta una gran crecimiento mucho mayor.
 Un cambio demasiado radical
cantidad de problemas  Avances tecnológicos
en el dólar, significaría un
sociales que limita las constantes, generan un
alza en los precios de
posibilidades de acción y su cambio de paradigmas en la
nuestros proveedores, esto
desarrollo. sociedad.
influenciaría en la toma de
 Sin embargo, según el INEI se  En la actualidad las
decisiones de nuestros
considera como uno distrito transacciones por internet
clientes.
en progreso liderada por la son cada vez más frecuentes,
 Créditos bancarios para
floración de empresas como parte de una cadena de
mypes, que benefician a
pequeñas y medianas a nivel valor que ofrecen para sus
grandes rasgos a pequeñas de Lima Metropolitana clientes. Ejem: Compra por
empresas que buscan una
internet, servicios por
mejora en expansión o
internet.
calidad de su servicio, por
parte de entidades bancarias
o cajas municipales. (O3)
- Económico
Las pequeñas y medianas empresas (Pymes) desempeñan un papel
fundamental en la economía peruana: contribuyen a la creación del
empleo, disminuyen la pobreza e incrementan el Producto Bruto
Interno.

Además de pertenecer a una economía en progreso esta también se

ve afectada por los variantes cambios en la moneda nacional con
respecto a los precios de productos domésticos y su repercusión en
los pequeños negocios, con un alza de precios cambiante ( limón,
pollo, etc). (A6)

Es evidente que las Pymes, se han convertido en actor importante en

la economía peruana, pero es conveniente indicar que nuestras
Pymes todavía no están listas para participar en el comercio
internacional de una economía globalizada, pues sus niveles
tecnológicos no les permiten actualmente adaptarse a los nuevos
flujos de información.

- Demográfico
El distrito de Carabayllo es el más
extenso de los 43 distritos de la provincia
de Lima. Se localiza al norte de la ciudad,
limita por el norte y noreste con el distrito
de Santa Rosa de Quives de la provincia
de Canta, por el sur limita con el distrito
de Comas, por el este con la provincia de
Huarochirí y por el oeste con el distrito de
Puente Piedra y el distrito de Ancón.

Carabayllo es una zona de expansión

reciente de la ciudad. Este districo se
conecta con otros distritos por vías como
la avenida Túpac Amaru y la avenida
Universitaria. Tiene una altitud entre 238
a 500 metros sobre el nivel del mar. Su población pertenece a los
niveles socioeconómicos B, C, D, y E.
 Cuenta con una superficie total de 346.89 Km 2, con una población
aproximada de 213 386 habitantes y con una densidad demográfica
de 615,16 hab/ Km2. .

- Socio – Cultural

Bodega-Bar Gin Market se encuentra en uno de los distritos más

extensos de Lima y afronta una gran cantidad de problemas sociales
que limita las posibilidades de acción y su desarrollo, tales como la
violencia estructural, corrupción, violencia doméstica, inseguridad
ciudadana, baja calidad educativa, desempleo, etc. Sin embargo,
según el INEI se considera como uno distrito en progreso liderada
por la floración de empresas pequeñas y medianas a nivel de Lima
Metropolitana. Debido al distrito populoso como Carabayllo genera
ciertas costumbres que afectan directamente al negocio, la
inseguridad es un tema general a nivel peruano que se ve reflejado
de manera más exacta en distritos donde en su mayoría pertenecen
a un nivel socio-económico C, D y E. El constante intento de cambiar
monedas falsas, robos al paso, peleas entre pandillas, drogadicción
etc, genera una inseguridad constante para Gin Market (A3)

- Político – Legal

En el Perú existen trámites legales engorrosos para la constitución

de empresas. Veinticinco días son necesarios para la apertura de
una empresa, que dista de los once días que toma este proceso en
los estados miembros de la Organización para la Cooperación y el
Desarrollo Económico (OCDE). Asimismo, existen diversas leyes
laborales, tributarias y normas contables. La demora en el trámite
para la constitución de una empresa representa una amenaza, al
elevar los tiempos y costos para la puesta en marcha del negocio.
Existen tendencias que se originan en el entorno ambiental como el
aumento de la contaminación La Ley General del Ambiente Nº 28611
establece disposiciones exigibles a los proyectos de inversión y a
toda actividad susceptible de generar impactos negativos en el
ambiente (Ministerio del Ambiente, 2005). Este factor no podría
considerarse como oportunidad ni como amenaza. Así como existen
leyes que protegen a las mypes y pymes en el Perú, también existen
entidades reguladoras que supervisan la buena práctica del servicio
 que se brinda o debe brindarse. Ante esto SUNAT, Indecipi y hasta
las entidades de supervisión de salubridad pueden realizar visitas
inopinadas a los pequeños negocios, para poder dar una inspección
y un reporte final. (A5)

Conclusión: los trámites legales engorrosos para la constitución de

empresas representan una amenaza, al elevar los tiempos y costos
para el establecimiento del negocio.

- Tecnología

En el sector retail se cuenta con procedimientos sofisticados que

permiten mejorar la gestión logística, entre ellos el
reaprovisionamiento continuo, los pedidos perfectos, la manipulación
eficiente. Asimismo, diversas herramientas informáticas (tales como
sistemas de información transaccionales, estratégicos y base de
datos) apoyan la gestión del negocio. Estos procedimientos y
sistemas de información vienen siendo utilizados mayoritariamente
por supermercados, hipermercados y grandes almacenes, por lo que
su implementación en el negocio propuesto representaría una
oportunidad por la ventaja competitiva que generaría.
Podríamos llegar a la conclusión que los procedimientos sofisticados
y los sistemas de información modernos de logística constituyen una
oportunidad, ya que permitirá diferenciar a la bodega de sus
competidores.

3.2 Análisis de Porter

COMPETENCIA EN EL SECTOR
¿Quiénes son tus competidores directos?
 a. Bodega “Gerarda” (A2)
Bodega que ofrece diversos tipos de productos como: productos enlatados, gaseosas, verduras,
frutas menestras, entre otros suministros y accesorios en general.

ANÁLISIS DE UN COMPETIDOR

MIX PRODUCTO PRECIO VENTAS PUBLICIDAD DISTRIBUCION SERVICIO

Algunos de sus Facilidad de

PUNTOS Variedad de productos si son de palabra para
No paga un alquiler.
FUERTES productos. buena marca y/o la atención al
características. cliente.

Demora en
-Poca garantía. las
Sus productos son
PUNTOS No está Su espacio es entregas.
-Demanda caros según los Poca publicidad
DEBILES capacitado. reducido.
clientes.
insatisfecha. Falta de
timbre.
 b. Bodega “Cali” (Bodega familiar a cargo del abuelo de la
familia)
Tipo de negocio dedicado a la venta de productos de consumo inmediato. Sus principales
líneas de productos son las bebidas de gaseosas, abarrotes, cigarrillos, productos de limpieza y
algunos medicamentos que se expenden sin receta.

ANÁLISIS DE UN COMPETIDOR

MIX PRODUCTO PRECIO VENTAS PUBLICIDAD DISTRIBUCION SERVICIO

Mayoría de sus
Facilidad de Referencias por Cuenta con local
PUNTOS Variedad de productos si son de Se ofrece una
palabra para las parte de los propio, no paga
FUERTES productos. buena marca y / o atención amable.
ventas. mismo clientes un alquiler.
características.

Falta de
Su local no es de seguridad, para
PUNTOS No hay un buen Productos son caros No está Mínima
un tamaño tan ofrecer mejor
DEBILES control de stock según los clientes. capacitado. publicidad
cómodo. servicio a los
clientes.
SITUACIÓN ACTUAL

 Tendencia de algunas personas de recurrir a la bodega “Cali” y/o “Gerarda”

porque están más cerca de las avenidas y también porque cerca de ellas
hay otros negocios (mecánica y ferretería respectivamente).
 Las tiendas de la competencia a pesar de generar ingresos aceptables, no
muestran preocupación por la apariencia de sus bodegas, ya que se hace
notorio el descuido en temas de pintado de paredes, limpieza en la entrada
del negocio, esto genera una apariencia poco atractiva para el consumidor.
Estos aspectos finalizan en una gran oportunidad para nuestro negocio
debido a que contamos con un aspecto totalmente distinto al que ofrecen
los demás competidores en especial el de la Bodega “Gerarda”, la
competencia más directa. (O8)
 Es una de las bodegas más destacadas de esa zona por su variedad de
productos y por su buena atención. Gin Market además cuenta con
negocios que no pertecen al rubro de retail como un CarWash y un
Hospedaje, los cuales generan ingresos extras, por parte de los clientes de
dichos negocios. Gin Market se alza como la primera opción de compra
debido a la cercanía al CarWash y al hospedaje. (O4)
 Además de la competencia directa también existe el crecimiento
exponencial de cadenas reconocidas de tiendas como Tambo, Mass y
otras, representan una gran amenaza para las bodegas y minimarkets
existentes en los distritos populosos, debido a la gran acogida que logra
tener por parte de los consumidores y sus precios en oferta. También hacen
uso de técnicas de mercadotecnia y neuromarketing que les permite hacer
el uso óptimo de sus espacios de trabajo.(A8)
 Así como la existente competencia directa para Gin Market, Carabayllo al
ser uno de los distritos más grandes de Lima y con una población no tan
amplia, está expuesta al crecimiento constante de mypes dentro del área
territorial, esto debido a la búsqueda de mejoría en la economía doméstica,
proyectos de bodegas, carpinterías, negocios fotográficos, etc. Pequeñas
mypes o futuros proyectos de bodegas que generan una competencia
indirecta y una amenaza a futuro para Gin Market. (A4)

CLIENTES
La población que hace uso de la Bodega Bar “Gin Market“, es referente al
tiempo en que tiene el negocio en el rubro y al prestigio que ha ido cogiendo
a través de los años, con los propios clientes satisfechos, tanto a un
“pseudoaliado” que también se encuentra en el mismo rubro. (O1) (O6)

A pesar de la inseguridad ciudadana que se vive en el distrito de Carabayllo,

la Bodega Bar “Gin Market“ ha sabido desenvolverse en el sector, tomando
como punto fuerte el fidelizar a sus clientes; ya que esto le conlleva a que
pueda aprovechar actividades festivas(día del amigo, día del padre, 28 de
julio, etc.) captando una mayor masa y superar en cierto modo a la
competencia. (A1) (O6) (O5)

No todos los clientes son exclusivos de nuestra bodega, estos a su vez

también concurren en otros negocios debido a diferentes circunstancias, pero
se tiene en conocimiento cierta insatisfacción debido a la poca preocupación
por la buena atención de parte de los competidores, generando un malestar
en los clientes y prefiriendo regresar a nuestro negocio a pesar de las
circunstancias que se presenten. (O8)

PROVEEDORES
Tratamos con proveedores como Backus, Laive, Alicorp S.A., San Fernando,
Gloria S.A., entre otros, los cuales nos brindan los precios más bajos del
mercado. Para poder acceder a estos precios se cumplieron ciertos
requisitos como:

- Ser una empresa registrada formalmente en la SUNAT, la cual

somos como Bodega “Gim Market”. con un número de RUC:
10741634126
- No figurar como deudor en Infocorp.

Para obtener una buena relación con nuestros proveedores hemos optado
por tener las siguientes características:

- Ser puntuales en los pagos.

- Estar bien informados en los productos que nos ofrecen
- Hacer publicidad a su marca porque a su vez nos hace ganar la
confianza con los clientes por los buenos productos que nos dan.

Debido a contar con proveedores de confianza y con los cuales se llevan

haciendo negocios durante ya varios años, esto nos permite estar a la
vanguardia de nuevos productos que salen al mercado y que generan
expectativa en los clientes, expectativa la cual hace de nuestra bodega un
 negocio que cuenta con los últimos productos en el mercado y que
representa un motivo más de compra para los clientes. (O2)

A pesar de contar con proveedores desde hace ya varios años, aún se

hacen negocios con proveedores temporales para la entrega de ciertos
productos y/o servicios, esto genera cierta desconfianza en el buen servicio
que estos pueden brindar además debido al poco personal con el que se
cuenta, la supervisión de la entrega no es del todo eficiente, dejando pasar
muchas veces cantidades erróneas de productos pedidos, así como
productos con poco vigencia de caducidad, problema que repercute en el
malestar de los clientes al saber que sus productos están a punto de
vencer. Los proveedores temporales, no siempre son garantía de un buen
servicio para Gin Market (A7)

PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTIVOS

- Los productos que se pueden ofrecer son de buena calidad y con mucho
tiempo antes que expire, los cuales son revisados para poder otorgarles a
los clientes en un buen estado y que el cliente no tengo ni una queja y siga
consumiendo tal producto.
- Nuevos Productos que son mejores y/o más llamativos hacen que la gente
lo desee y así se dirige a la bodega que tenga dicho producto.
- Informarnos muy bien respecto a los productos que ofrecen.
- Hacer publicidad de su marca que a la vez nos da un mayor valor agregado
con nuestros clientes.

3.4 Oportunidades

O1. “Pseudoaliado” del negocio

Se cuenta con una bodega aledaña, la cual tiene como encargado a
un familiar directo (el padre de la dueña) de nuestra bodega, esto
genera un mayor reconocimiento por parte de los clientes con
respecto a la atención en dichas bodegas.
O2. Vanguardia en los productos
Se logra considerar una oportunidad, tener constantemente
productos nuevos que salen al mercado a la venta, esto genera
expectativa en los clientes por probar dichos nuevos productos.
O3. Créditos bancarios
 Acceso a créditos bancarios que ayuden a la Mypes gracias a sus
cuotas accesibles.
O4. Negocios aledaños
Cercanía con negocios de alta demanda como un CarWash y un
hospedaje, lo cual genera captación de clientes que buscan
principalmente otro tipo de servicio, pero que tienen a disponibilidad
inmediata nuestros productos.
O5. Las costumbres populares
Hoy en día en nuestro país se vive una cultura popular de
celebración en días festivos, lo cual genera indirectamente
ganancias con respecto a los productos que ofrecemos: regalos,
canastas, bebidas alcohólicas, etc.
O6. Fidelidad con los proveedores
Luego de años de consolidarse en el rubro de ventas, se logra tener
un lazo estrecho con proveedores potenciales como Backus, que
ofrecen productos de calidad, sin contratiempos y bajo los términos
legales adecuados.

O7. Declinación de la competencia.

Poca preocupación del cuidado de los locales por parte de nuestros
competidores más directos.
O8. Demanda insatisfecha
Los competidores no dan una buena atención a los clientes, lo que
genera mayor captación de clientela que busca un servicio de
calidad.

3.5 Amenazas

A1. Inseguridad ciudadana

 La inseguridad existente en las zonas internas de Carabayllo
resultan una gran amenaza para el negocio, poniendo riesgo los
inmuebles, así como supone un riesgo para próximos robos.
A2. Competencia directa
En la misma zona existen 4 tiendas que comercializan en el mismo
rubro.
A3. Personas malintencionadas
A causa de que el negocio obtiene ingresos relativamente elevados,
existen personas que intentan hacer uso de dinero falsificado.
A4. Proyectos de competencia en marcha
La aparición de nuevas tiendas o bodegas en el sector cercano, lo
cual generaría una pérdida momentánea o indefinida de clientela.
A5. Visitas inopinadas de Entidades Reguladoras.
Una supervisión no programada podría generar una sanción ya que
nuestro establecimiento es considerablemente pequeño y no siempre
todo está en regla. Estas pueden ser: Municipales, Defensa Civil,
SUNAT.
A6. Economía variante
Algunos productos varían su precio constantemente sin un orden
temporal establecido, rigiéndose bajo situaciones climáticas
variantes (limones, huevos, azúcar, arroz, etc.)
A7. Fecha de caducidad
Muchas veces debido a una acumulación en el stock de productos,
los proveedores suelen ofrecer productos con un reducido tiempo de
caducidad, lo cual generaría descontento en los clientes, generando
una amenaza para el negocio.

A.8 Crecimiento de cadenas de tiendas reconocidas

El crecimiento exponencial de cadenas reconocidas de tiendas como

Tambo, Mass y otras, representan una gran amenaza para las
bodegas y minimarkets existentes en los distritos populosos, debido
 a la gran acogida que logra tener por parte de los consumidores y
sus precios en oferta.

4. ANÁLISIS FODA
4.1 Matriz EFE Y EFI

LA MATRIZ DE EVALUACIÓN DE LOS FACTORES INTERNOS (EFI)

Total
Factores críticos para el éxito Peso Calificación
ponderado

Fortalezas
F1. Atención musical al cliente 0.13 4 0.52

F2. Incentivo para los clientes 0.07 3 0.21

F3. Trato diferenciado con los clientes 0.05 3 0.15

F4. Mejores promociones de venta a los 0.02 3 0.06

conocidos

F5. Posicionamiento en el mercado 0.15 4 0.60

F6. Disponibilidad de atención 0.18 4 0.72

Debilidades
D1. No se cuenta con un almacén 0.08 3 0.24
 D2. Falta de equipos de seguridad.
0.03 1 0.03
D3. Personal limitado.
0.09 3 0.27

D4. Espacio reducido de local 0.07 3 0.21

D5. Consumo indebido
0.08 3 0.24
D6. No contar con el área de Post – venta. 0.02 1 0.02

D7. Poca difusión publicitaria 0.01 2 0.02

D8. No tiene un control de calidad en la 0.02 2 0.04

recepción de pedidos.

Total 3.33
1

Nota: (1) Las calificaciones indican el grado de eficacia con que las estrategias de la empresa
responden a cada factor, donde 4 = la respuesta es superior, 3 = la respuesta está por arriba de la
media, 2 = la respuesta es la media y 1 = la respuesta es mala.

(2) El total ponderado de 3.33 está por arriba de la media de 2.50.

Indica que esta empresa es fuerte internamente y es capaz de contrarrestar sus debilidades.
Factores determinantes del Éxito Peso Calificación Total
 ponderado

Oportunidades
O1. “Pseudoaliado” del negocio 0,11 4 0,44

O2. Vanguardia en los productos

0,02 1 0,02

O3. Créditos bancarios

0,16 4 0,64

O4. Negocios aledaños

0,02 1 0,02

O5. Las costumbres populares

0,15 4 0,60

O6. Fidelidad con los proveedores

0,03 3 0,09

O7. Declinación de la competencia.

0,01 2 0.02

O8. Demanda insatisfecha

0.10 3 0.30

Amenazas
A1. Inseguridad ciudadana 0,08 3 0,24

A2. Competencia directa

0,08 3 0,24

A3. Personas malintencionadas

0.01 2 0,02

A4. Proyectos de competencia en marcha 0,03 2 0,06

 A5. Visitas inopinadas de Entidades
0,02 2 0,04
Reguladoras.

A6. Economía variante

0,08 3 0,24

A7. Fecha de caducidad 0,03 2 0,06

A.8 Crecimiento de cadenas de tiendas

0,07 2 0,14
reconocidas

Total 1.00 3.17

Nota: (1) Las calificaciones indican el grado de eficacia con que las estrategias de la
empresa responden a cada factor, donde 4 = la respuesta es superior, 3 = la respuesta
está por arriba de la media, 2 = la respuesta es la media y 1 = la respuesta es mala.

(2) El total ponderado de 3.17 está por arriba de la media de 2.50. Indica que esta
empresa está justo por encima de la media, en su esfuerzo de aprovechar con
eficacia las oportunidades existentes y contrarrestar los posibles efectos negativos
de las amenazas externas

4.2 Matriz FODA


INTERNOS
EXTERNOS
OPORTUNIDADES (O)
• O1: “Pseudoaliado” del negocio
• O3: Créditos bancarios
• O5: Las costumbres populares
• O8: Demanda insatisfecha
AMENAZAS (A)
• A1: Inseguridad ciudadana
• A2: Competencia directa
• A6: Economía variante
• A8. Crecimiento de cadenas de tiendas
reconocidas
FORTALEZAS (F)
 F1: Atención musical al cliente
 F5: Posicionamiento en el mercado
• F6: Disponibilidad de atención
(O3, F6)
Aprovechar el crédito bancario que ofrecen a las mypes
para contratar un personal a tiempo completo y mejorar la
atención al público.
( (O5, F5)
Aprovechar días festivos para ofertar productos logrando una
mayor captación de clientes y así poder seguir liderando en
la zona.
( (O1,O8, F1)
A causa de que en algunas bodegas existen clientes
insatisfechos ya sea por la falta de productos o mala atención,
a través de una atención personalizada (musical), poder
fidelizarlos.
(A2, F1)
Distinguirnos de toda la competencia ofreciendo múltiple
variedad de canciones que estén de acorde al gusto de
nuestros clientes.
(F5, A6)
Gracias a la confianza por el buen posicionamiento en el
mercado, poder mantener la fidelización de los clientes a
pesar de la economía variante.
(A8, F5) Ante el crecimiento de cadenas de tiendas
reconocidas poder mantenernos dentro de la competencia
gracias al buen posicionamiento en el mercado, sin el temor a
ser desplazados.
DEBILIDADES (D)
• D1: No se cuenta con un almacén
• D3: Personal limitado.
• D4. Espacio reducido de local
• D5. Consumo indebido
(O1, D1)
Aprovechar la buena relación que existe entre la bodega
“Cali” y “Gin Market” para poder almacenar los productos que
están en stock dentro de su espacio.
(O3, D1,D4)
A través del crédito accesible por parte del banco hacia
el negocio, implementar y ampliar el área de ventas
para una mejor atención y satisfacción del cliente.
(A2, D5)
Hacer un seguimiento sobre el consumo indebido de los
productos por parte de familiares o terceros. Evitar que el
negocio decrezca y así poder seguir haciéndoles frente a sus
competidores.
(A1, D3)
Prevenir la inseguridad ciudadana a causa del personal
limitado instalando cámaras de seguridad o proponiendo la
contratación de un personal de seguridad dentro de la zona.
(A8, D4) Beneficiarse de las técnicas usadas en las cadenas
reconocidas, tales como su organización y/o ambiente, para obtener
una mejor visión con respecto a la correcta distribución del negocio
y poder aprovechar el espacio reducido de nuestro local.
 5. CMI
5.1. PERSPECTIVA DE CLIENTE
PUNTO ESTRATÈGICO OBJETIVOS METAS INDICADORES INICIATIVAS

2018 2019 2020

Otorgar atención de venta cualquier

día de la semana para responder
ante cualquier necesidad del
 Captar nuevos clientes cliente.
35 40 45  Tasa de incremento de
clientes (%). - Promocionar nuestros productos
mediante las redes sociales donde
brindaremos información acerca del
(O3,F6)
servicio que ofrecemos.
Aprovechar el crédito bancario que
- Realizar una breve encuesta
ofrecen a las Pymes para
contratar personal a tiempo hacia lo clientes por cada compra
completo y mejorar la atención al  Mejorar el grado de  Aumento de la que realicen.
público. satisfacción de los clientes satisfacción de los clientes
75 80 85 (%). - Realizar una puntual capacitación
al nuevo personal indicando cómo
funciona el negocio.

(O1, O8, F1). A causa de que en  Fidelizar a nuestros  Plantear un plan de

algunas bodegas existen clientes clientes.  Tasa de satisfacción (%). optimización
insatisfechos ya sea por falta de 80 85 90
productos o mala atención, al llegar
al negocio y a través de una
atención personalizada (musical),
poder fidelizarlos.

(F5, A6). Gracias a la confianza,  Relación precio/calidad  Disminuir el precio en  Adaptarnos a los precios
debido al buen el posicionamiento competitivo. relación a la competencia de las bodegas aledañas y
en el mercado, poder mantener la 20 25 30 (%). tratar de ofrecer mejores
fidelización de los clientes a pesar precios.
de la economía variante.

(O3,D1,D4) A través del crédito  Formar una cadena de  Aumentar el número de  Evitar ser una bodega
accesible por parte del banco hacia bodegas-bar. locales de venta morosa, y así poder
el negocio, implementar y ampliar 1 2 3 (cantidad). acceder a los créditos
el área de ventas para una mejor accesibles.
atención y satisfacción del cliente.
 5.2. PERSPECTIVA FINANCIERA

PUNTO OBJETIVOS METAS INDICADORES INICIATIVAS

ESTRATÈGICO
2018 2019 2020

(O5,f5) Aprovechar días festivos  La rentabilidad Enfatizar en promociones como

para ofertar productos y lograr económica (%). rifas, 2x1, regalar algunos
una mayor captación de clientes  Ampliar el margen de 15 20 25 productos por la compra al por
para continuar liderando en la ingresos
mayor, etc.
zona.

(A2,D5) Hacer un seguimiento  Reducir la cantidad de Cerrar el local donde se brinda

sobre el consumo indebido de productos extraídos por atención, y dar acceso solo a las
 Evitar perder las los familiares (%).
los productos por parte de ganancias que se
personas que atienden o se hacen
familiares o terceros. Evitar generaran por cada cargo del lugar.
70 80 100
que el negocio decrezca y así paquete de productos.
poder seguir haciéndoles
frente a sus competidores.

(A8, F5) A Ante el crecimiento  Aumentar la rentabilidad 20 25 30  La rentabilidad Incrementar el margen de

de cadenas de tiendas económica (%). ganancia reduciendo los costos al
reconocidas poder máximo.
mantenernos dentro de la
competencia gracias al buen  Reducir el riesgo de ser  Tasa de reducción de Evitar realizar préstamos que
desplazados por la riesgos (%). generen excesivos interés,
posicionamiento en el competencia 50 60 70 además de reducir los costos para
mercado, sin el temor a ser
así poder generar una mayor
desplazados.
ganancia.
 5.3. PERSPECTIVA DE PROCESOS
PUNTO OBJETIVOS METAS INDICADORES INICIATIVAS
ESTRATÈGICO
2018 2019 2020

 Ampliar el espacio propio Mantener el orden es

de almacén. indispensable para disponer de
60 80 100 Reducir el desorden en la todos los elementos que te
disposición de los productos permitan poner cada cosa en su
(O1, D1) Aprovechar la (%). lugar.
confianza que hay entre
familiares para poder almacenar  Organizar adecuadamente el Compartimentar sin perder
los productos que están en stock área de servicio de ventas. espacio y luz natural debido al
dentro de su espacio. 50 75 100 Optimizar el uso del espacio espacio pequeño.
(%).

 Fortalecer los lazos 80 90 100 Optimizar el trabajo en equipo Mantener la buena relación con
familiares. (%). los familiares ofreciéndole
reciprocidad.

(A1, D3) Prevenir la inseguridad
ciudadana a causa del personal
limitado instalando cámaras de
seguridad o proponiendo la
contratación de un personal de
seguridad dentro de la zona.
 Prevenir futuros ataques que
amenacen el crecimiento de
la empresa.
Estar siempre acompañado por
alguna persona de confianza
40 45 50 cuando se abra o cierre el
negocio, verificando
Reducir el grado de inseguridad
(%). previamente que no haya
personas sospechosas alrededor

 Seleccionar a un buen Aumentar en la inversión de

equipos de seguridad o Instalar alarmas y de ser posible
personal de seguridad.
30 40 50 miembros de seguridad (%). cámaras de video.

 Implementar un área Aumentar la satisfacción de los Asignar un lugar específico para

(A2, F1) Distinguirnos de toda la
competencia ofreciendo múltiple
variedad de canciones que estén
de acorde al gusto de nuestros
clientes.
específica dirigida al gusto
musical del cliente.
 Adquirir mejores equipos
musicales.
gustos musicales (%). dar gusto musical al cliente de
80 90 100 manera efectiva y acertada.
30 40 50 Aumentar la inversión dirigido Investigar acerca del equipo
a la compra de nuevos equipos adecuado para el negocio que se
(%). acomode nuestras necesidades.
 5.4 PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE

PUNTO ESTRATÈGICO OBJETIVOS METAS INDICADORES INICIATIVAS

2018 2019 2020

Sacar el máximo provecho de los

(A8, D4) Beneficiarse de las
técnicas usadas en las cadenas
reconocidas, tales como
organización y/o ambiente, para
obtener una mejor visión con
respecto a la correcta distribución
del negocio y poder aprovechar el
espacio reducido de nuestro local.
espacios de baño y cocina, más allá
 Hacer un buen uso del espacio  Maximizar el uso de de sus usos específicos. Alacenas,
en el local. espacios de guardado (%). estantes altos, cajoneras y otros
70 80 100 espacios de guardado pueden
ayudar a descongestionar la
su bodega sin perder la funcionalidad.
Distribuir los productos en áreas
 Mejorar el orden de los temáticas, como por ejemplo por
 Aumentar el uso de
productos y clasificarlos por usos, ayuda al
técnicas de “usabilidad”
tipos. visitante facilitándole la
40 60 80 (%).
experiencia de compra ya que
nuestra mente categoriza para
ahorrar tiempo y energía.