PROPOSAL USAHA

GERAI COKLAT “ CHOCO HOUSE “

Diajukan untuk memenuhi tugas dari mata pelajaran Kewirausahaan

Disusun Oleh :

Kelompok 4

Nama Anggota:

1. Anisa Choirina
2. Desi Hardiyanti
3. Sartika Septiany
4. Widhi Cantigi

Kelas : XII-Akuntansi 2

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN

SMK NEGERI 1 BUAHDUA

SUMEDANG
2018
 LEMBAR PENGESAHAN

Telah disahkan penyusunan laporan dengan spesifikasi sebagai berikut :

Judul : Proposal Pendirian Usaha Gerai Coklat “ Choco House”

Nama Penyusun : Kelompok 4

Kelas : XII-Akuntansi 2

Alamat Sekolah :

Proposal ini telah diterima dan disahkan pada :

Hari : Jumat

Tanggal : 16 Maret 2018

Mengetahui,

Guru Mata Pelajaran Kewirausahaan

Endan Darya

NIP.
Kata Pengantar
Assalamu’alaikum wr.wb

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT. karena atas rahmat dan keridoannya,
kami bisa membuat suatu gagasan usaha yang Insya Allah akan bermanfaat bagi kami sebagai
pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.

Adapun tujuan dari pembuatan proposal bisnis ini untuk memahami yang lebih baik
mengenai bagaimana menjalankan usaha, untuk menawarkan dan mempromosikan produk,
untuk menarik minat pelanggan, dan mengetahui bagaimana suatu usaha mendapatkan dana
untuk modal kerja operasional.

Dalam penyusunan proposal ini, tak sedikit hambatan yang kami hadapi kami merasa
masih banyak kekurangan baik teknis maupun materi, mengingat batasan kemampuan yang kami
miliki. Kami sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberi saran,
dan kritikannya untuk kelancaran penyusunan proposal ini. Khususnya kepada guru mata
pelajaran yang sangat berperan dalam pengarahan penyusunan proposal ini.

Harapan kami, semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan pemikiran
bagi pihak yang membutuhkan. Terimakasih atas perhahatiannya. Wassalamu’alaikum wr.wb

Sumedang, 10 Maret 2018

Penyusun,

Kelompok 4
Daftar Isi
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dengan berkembangannya zaman dan lingkungan maka banyak orang untuk memulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu, dan kebutuhan yang paling utama dari manusia
yaitu makanan.
Zaman dulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan
murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan
nutrisi yang terkandung didalam makanan yang mereka beli.
Coklat adalah makanan favorit semua orang. Jarang sekali yang tidak suka dengan coklat.
Coklat merupakan salah satu jenis makanan yang cocok dihidangkan dan disantap dalam setiap
kondisi. Dengan mengkonsumsi coklat, tubuh mampu menghasilkan antioksidan yang dapat
membantu mencegah serangan jatung dan mempertahankan daya tahan tubuh. Selain itu,
karbohidrat yang dibentuk senyawa kimia dalam coklat menghasilkan serotonin, yang membantu
stimulasi otak sehingga kita merasa santai dan juga tenang, sangat cocok dimakan oleh seseorang
yang sedang stres. Intinya, coklat adalah makanan yang tidak lekang oleh zaman dan selalu
menjadi favorit. Konsumen coklat berasal dari berbagai usia. Anak-anak, remaja, bahkan orang
tua, semua menyukai coklat.
Coklat merupakan makanan yang banyak disukai oleh segala usia. Kandungan alkaloid-
alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandamida, memiliki efek fisiologis untuk tubuh.
Kandungan-kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat serotonin dalam otak. Menurut
ilmuwan cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat menurunkan tekanan
darah.
Coklat juga mengandung antioksidan yang dapat menjaga kesehatan jantung,
menurunkan tekanan darah dan dalam segi psikis manusia, coklat dapat menimbulkan perasaan
rileks, dan juga sangat bermanfaat untuk kecantikan. Melihat dari peluang tersebut, kami
berencana mendirikan sebuah usaha pengolahan coklat. Usaha ini dapat meningkatkan nilai
tambah coklat dan memudahkan petani untuk memasarkannya.

CHOCO HOUSE adalah konsep gerai cafe khusus makanan yang terbuat dari coklat dan
bahan-bahan coklat pilihan yang berasal dari Indonesia maupun luar negeri seperti swiss yang
terkenal akan coklatnya. Gerai CHOCO HOUSE menawarkan pengalaman kepada para
penggemar coklat dengan atmosfer gerai café untuk menikmati segala macam yang berbahan
dasar coklat. Sajian coklat yang ditawarkan di gerai ini beragam mulai dari olahan coklat dan
olahan campuran coklat dengan kue

CHOCO HOUSE didirikan untuk menyediakan coklat dengan kualitas tinggi. Penawaran ini
akan menjadi jawaban bagi kebutuhan konsumen akan coklat dengan kualitas tinggi. Coklat
diracik dengan sentuhan professional untuk memberikan cita rasa unik dan modern yang berbeda
 dengan yang ditawarkan pesaing. Setelah itu, juga ditawarkan jenis-jenis minuman yang bisa
menemani kudapan coklat yang berkualitas tinggi sebagai pelengkap.

CHOCO HOUSE menawarkan hidangan coklat yang merupakan sajian bahan dasar coklat
yang didatangkan dari berbagai daerah di Indonesia. Menu ini disajikan dengan menarik oleh
chef andalan perusahaan ini.

C. Visi, Misi dan Motto Perusahaan

VISI

Memproduksi dan menjual produk berhahan dasar cokelat yang Sehat, Halal, Enak,
Bermutu, dan berbeda dari cokelat lain.

MISI

a. Cokelat yang berbeda dengan yang lain

b. Dari bahan berkualitas segar dan halal
c. Kerjasama yang baik adalah pedoman kami
d. Membangun hubungan yang baik antara Produsen dan Konsumen
e. Melayani dengan Etika yang baik
f. Kepuasan Konsumen penghargaan tertinggi kami
g. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan) dan disajikan (makanan).
h. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan dengan Professional.
i. Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan produsen guna mencapai performa operasional yang
maksimal.
j. Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis untuk menjadi usaha terbaik di
Indonesia.
k. Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para pembeli.
l. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik pembeli.
m. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa yg memukau.

MOTTO

Kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.

Tujuan Usaha
Adapun tujuan pembuatan usaha yang hendak dicapai, antara lain:
1. Mengembangkan wawasan dalam pengoptimalan manfaat dari berbagai macam makanan dan
minuman berbahan dasar cokelat.
2. Melatih karyawan untuk berpikir kreatif dan inovatif dalam melihat setiap peluang usaha dari
lingkungan sekitar.
3. Menghasilkan produk olahan cokelat yang menjadi produk unggulan, penambah nilai jualnya.
4. Meningkatkan daya minat masyarakat untuk mengkonsumsi cokelat.
5. Menjadi sebuah usaha yang berprospek pada social-prenuer tanpa mengesampingkan tujuan
usaha sebagai pencari profit.

Sasaran

Semua Usia.

BAB II
ASPEK UMUM DAN ORGANISASI

A. Identitas Perusahaan
Nama Perusahaan : Gerai Cokelat “Choco House”

Jenis Perusahaan : Kuliner

Pemilik Perusahaan :

Alamat Perusahaan :

Jumlah Karyawan : 20 orang

No. Telp : 085 201 550 651

Fasilitas : AC, WiFi, Toilet, Tempat Parkir

STRUKTUR ORGANISASI

Jumlah
No. Jabatan
Orang
1. Manager 1
2. Cheff 2
3. Kasir&Administrasi 4
4. Sales Promotion 2
5. Pelayan 4
6. Petugas Kebersihan 2
7. Satpam 2
8. Kurir Delivery 3
Total Pegawai 20
 BAB III

KEGIATAN USAHA

2.1. Analisis Peluang Usaha

Proposal usaha Choco House dalam analisis SWOT yang meliputi kelebihan (kekuatan
dan peluang) dan kekurangan (kelemahan dan ancaman) dengan berbagai indicator yaitu sebagai
berikut:
1. Strength (Kekuatan):
 Harga terjangkau
 Halal dan Sehat
 Berkualitas
 Proses pembuatan mudah dan sederhana
 Mempunyai fasilitas yang lebih baik

2. Weakness (Kelemahan):
 Kurangnya kapasitas toilet yang disediakan

3. Opportunity (Peluang):
 Banyak masyarakat yang suka dengan produk Choco House ini
 Membuka Cabang di tempat lain yang sama strategisnya
 Cokelat dapat menjadi olahan menarik lainnya

4. Threat (Ancaman):
 Adanya produk sejenis
 Selera konsumen yang selalu berubah-ubah mempunyai pengaruh yang besar terhadap
pembelian produk
 Banyak pesaing menawarkan produk murah

2.2. Bauran pemasaran (marketing mix) analisis 4P

1. Product (Produk)
Produkkproduk dari Choco House sangat enak dan nikmat
2. Price (Harga)
Harga cokelat yang cukup terjangkau di kalangan masyarakat
3. Promotion (Promosi)
Promosi yang dilakukan bisa lewat sosial media dan media cetak dan dapat potongan harga jika
membeli lebih dari 3 porsi
4. Place (Tempat)
Tempat usaha sangat strategis

2.3. Aspek Pasar dan Pemasaran

Dalam hal pemasaran akan di mulai dengan memasarkan di media cetak dan media
sosiall. Dan bisa pesan melalui sosial media seperti whatsapp, instagram, facebook dll untuk
memesan produk Choco House ini.

Bab IV
RENCANA ANGGARAN BIAYA

Penetapan Harga Produk

a. Prosedur penetapan harga jual :

Operasional Harga Total

Sewa gedung @Rp 2 Rp. 2juta/tahun
juta/tahun
Hotspot wifi @Rp Rp. 150K/bulan
150K/bulan
Kursi+Meja @Rp.1.500K Rp. 1.500K
AC @Rp2.300K Rp2.300K
TV @Rp 1.250K Rp 1.250K
Wadah @Rp 30KK x Rp 300K
10
Ice box @Rp 150K x 3 Rp 450K
Etalase @Rp 500K x 2 Rp 1.000K
Accessoris @Rp 100K Rp 100K
ruangan
Gaji Pegawai @Rp 800K x20 Rp. 16.000K

Menu Harga Harga Jual Laba

Makanan Produk
si
Permen coklat Rp 2K Rp 5K (kecil) Rp 3K
unik Rp 7K Rp 10K (sedang) Rp 3K

Blackfores Rp 70K Rp 90K (18cm x Rp

coklat** Rp 18cm) 20K
100K Rp 120K (diameter Rp
Rp 20cm) 20K
140K Rp 160K (diameter Rp
Rp 24cm) 20K
180K Rp 200K (24cm x Rp
24cm) 20K
Brownies Rp 15K Rp 25K (10 cm x 24 Rp
coklat** Rp 40K cm) 10K
Rp 80K Rp 60K (18cm x Rp
 18cm) 20K
Rp 100K (24cm x Rp
24cm) 20K
Tart Coklat** Rp 60K Rp 80K (diameter Rp
Rp 18cm) 20K
130K Rp 150K (diameter Rp
Rp 20cm) 20K
180K Rp 200K ( 22cm x Rp
22cm ) 20K
Cup cake Rp 15K Rp 25K (1 pack, 3 Rp
coklat** cup) 10K
Waffle Rp 7K Rp 12K Rp 5K
Choco cake** Rp 70K Rp 90K (diameter Rp
Rp 20cm) 20K
100K Rp 120K (diameter Rp
Rp 22cm) 20K
130K Rp 150K (diameter Rp
24cm) 20K
coklat mete Rp 7K Rp 12K Rp 5K
Tiramisu Rp 9K Rp 15K Rp 6K

corn flakes Rp 7K Rp 10K Rp 3K

coklat

** bisa pesan sesuai keinginan

Menu minuman Harga Harga Laba

produksi Jual
Cola coklat salju Rp 7K Rp 10K Rp 3K
Ice choco fruit Rp 5K Rp 8K Rp 3K
Milkshake Rp 5K Rp 8K Rp 3K
Tea Rp 2K Rp 5K Rp 3K
Coffe Rp 2K Rp 5K Rp 3K
Hot/Cold Choco Rp 2K Rp 5K Rp 3K

b. Harga yang di tawarkan

Menu Makanan Harga Jual

Permen coklat unik Rp. 5000 (kecil)
Rp. 10.000 (sedang)
Blackfores Rp. 90.000 (18cm x 18cm)
coklat Rp. 120.000 (diameter 20cm)
Rp. 160.000 (diameter 24cm)
Rp. 200.000 (24cm x 24cm)
Brownies coklat Rp. 25.000 (10 cm x 24 cm)
Rp. 60.000 (18cm x 18cm)
Rp. 100.000 (24cm x 24cm)
Tart Coklat Rp. 80.000 (diameter 18cm)
Rp. 150.000 (diameter 20cm)
Rp. 200.000 ( 22cm x 22cm )
Cup cake coklat Rp. 25.000 (1 pack, 3 cup)
Waffle Rp. 12.000
Choco cake Rp. 90.000 (diameter 20cm)
Rp. 120.000 (diameter 22cm)
Rp. 150.000 (diameter 24cm)
coklat mete Rp. 12.000
Tiramisu Rp. 15. 000
corn flakes coklat Rp. 10.000

Menu minuman Harga Jual

Cola coklat salju Rp. 10.000
Ice choco fruit Rp. 8.000
Milkshake Rp. 8.000
Tea Rp. 5.000
Coffe Rp. 5.000
Juice Rp. 8. 000
Hot/Cold Choco Rp. 5.000