“GRUPO DE MUJERES DEL AMBAR DE ECHEVERRIA”

PROYECTO: ESTABLECIMIENTO DE UNA PANIFICADORA RURAL EN EL

AMBAR DE ECHEVERRIA, MUNICIPIO DE LA CONCORDIA, CHIAPAS

NOMBRE DEL GRUPO SOCIAL: GRUPO DE TRABAJO EL AMBAR

REPRESENTANTE SOCIAL DEL GRUPO: IRMA VAZQUEZ MORALES

REALIZADO POR: LEONIDES ESPINOSA GRAJALES

EL AMBAR DE ECHEVERRIA MPIO DE LA CONCORDIA CHIAPAS 16 DE MAYO DEL

2008.
 “GRUPO DE MUJERES DE EL AMBAR”

CONTENIDO

1. RESUMEN Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO PRODUCTIVO.

2. OBJETIVOS Y METAS.

3. ANALISIS DE MERCADO

4. INGENIERIA DEL PROYECTO

5. ANÁLISIS FINANCIEROS

6. CARTA DE FACTIBILIDAD DEL PROYECTO (técnico)

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

8. REVISION BIBLIOGRAFICA

9. ANEXOS DE PROYECTO

PROYECTO: ESTABLECIMIENTO DE UNA PANIFICADORA

 “GRUPO DE MUJERES DE EL AMBAR”

1.- RESUMEN Y JUSTIFICACION

Este proyecto se realiza con la intención de establecer una panificadora en la comunidad

de el ámbar de Echeverría y debido a la gran demanda de pan que se presenta en esta
comunidad es necesario la implementación de este proyecto además que, las personas
de esta comunidad, carecen de elementos para poder incrementar sus ingresos
económicos, haciendo que la mayoría de la población se encuentre en una situación de
marginación y pobreza y tiendan a emigrar hacia otros estados e inclusive al extranjero.
Para tener una mejoría en las condiciones actuales que dicha comunidad presenta, se
proponen proyectos de inversión dentro de la misma, que generen ingresos suficientes de
tal manera que ellas puedan ser los participantes en el cambio y conducir su propio
desarrollo comunitario siendo objeto en todo momento de oportuna asistencia técnica.
Con este proyecto que se pretende que las socias administren el recurso tendrá un valor
de $180,000.00 para poder tener una inversión inicial en el cual las socias tengan la
oportunidad de salir adelante con sus familias y ya no se presenten los fenómenos antes
mencionados y así poder contribuir con los gastos de sus hogares.

1.1 DESCRIPCION DEL PROYECTO A DESARROLLAR

GRUPO: Grupo de trabajo el “el ámbar” del ejido

el ámbar de Echeverría del Mpio de la
concordia Chiapas.
INTEGRANTE: 9
COMUNIDAD: El ámbar Echeverría
MUNICIPIO: La concordia Chiapas

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2.- OBJETIVOS Y METAS

• OBJETIVO GENERAL

Establecer una panificadora de cualquier tipo de panes, sabores y tamaños como

una estrategia para generar empleos de mejor calidad en los sectores de bajos
ingresos económicos, mediante el cual se mejore la calidad el nivel de vida de las
mujeres que conforman el grupo de trabajo del ambar y sus familias.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS

a. establecer una panificadora comunitaria que permita generar empleo e ingresos

económicos para las socias del grupo de trabajo del ámbar de la localidad del
ámbar de Echeverría.

b. Contribuir con el abastecimiento local de pan de primera necesidad a precios

accesibles y competitivos.

c. Mantener competitividad frente a otras panadería locales y en la cabecera

municipal.

d. Capacitar a las socias en los aspectos de relaciones humanas y

administrativas.

METAS

 Establecer una panadería comunitaria perteneciente al grupo de trabajo “del

ámbar”.

 Generar como mínimo 4 o 5 empleos fijos.

 Tener un mejor nivel de vida para las socias

 Trabajar organizadamente para lograr los objetivos planteados.

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3.- ANALISIS DE MERCADO

3.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y

PRODUCTOS.

El mercado de los panes como en la mayoría de los casos, se compra en la localidad en

casas particulares que ofrecen el producto y en algunos casos en la cabecera municipal,
ya que en la localidad existen algunas panificadoras particulares que ofrecen sus panes
pero de mala calidad, sin sabor y muy pequeño de tamaño y con precios muy
inaccesibles; en ocasiones llegan a vender panes de otras comunidades pero por igual
suelen ser muy caros

3.1.1 OFERTA Y DEMANDA

En la localidad del ámbar de Echeverría se existen 5 casas particulares que ofrecen

panes de las cuales ninguna de las cinco ofrecen mayor variedad de panes y tienen
preferencia. La panadería propiedad de las beneficiarias pretende ofrecer a los clientes y
consumidores mayor variedad y precios más accesibles.

Existen 1797 habitantes en el ámbar de Echeverría, quienes representan una población

atractiva para el proyecto; además, en el área de influencia del proyecto se ubican en el
centro de la localidad y que estas de una u otra manera se convierte en potenciales para
adquisición de los productos que se expenden en la zapatería.

La panadería tiene como argumentos estratégicos los siguientes puntos:

 Ubicación del Local (centro de la localidad).

 Autoservicio (la gente tomará lo que necesite, las cantidades de pan que
requiera).
 Variedad de tamaño, sabor y diferente tipo de panes.
 Horario de Servicio de prácticamente las 24 horas del día.
 Participan todas las integrantes debido a la amplitud del horario, lo que le da
confianza a la gente porque ya se conocen.

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3.2 ANALISIS FODA

3.2.1 Diagnóstico Interno.

El grupo de trabajo “del ámbar” de la localidad de el ámbar de Echeverría del municipio de

la concordia presenta una buena rentabilidad para sus productos ya tiene un buen
mercado y se paga un precio justo.
3.2.2 Fortalezas:

F1.- Poseen el local adecuado para la realización y operación del proyecto.

F2.- Experiencia necesaria en el manejo de la panadería.
F3.- Disponen de mano de obra en el grupo para trabajar en la implementación de alguna
actividad que se realice.
F4.- Existe cohesión en el grupo que permite llevar acabo diferentes actividades.
F5.- Los habitantes de la comunidad conocen de la calidad moral de las involucradas del
negocio, lo cual genera confianza.

3.2.3 Debilidades:
D1.- No cuentan con recursos financieros suficientes para emprender este negocio.
D2.- No cuentan con el equipo suficiente para incrementar su producción y obtener
mejores resultados en sus negocios.
D3.- No cuentan con asesoria técnica
D4.- Falta de capacitación en el manejo de la panificadora y la aplicación de nuevas
tecnologías.
D5-. Falta de documentación para la consolidación del negocio.

3.2.2 Diagnóstico externo.

3.2.3 .Oportunidades:
O1.-Aprovechar la demanda de pan que existe en el mercado local y comunidades
cercanas.
O2.- Oportunidad de crecer y ofertar panes de buena calidad y aun precio justo al
consumidor final.
O3.- Diversificar los ingresos al poseer una empresa con posibilidades de crecer y aportar
recursos y bienes.
O4.- Se tiene mercado potencial para lograr el éxito de las ventas.
O5.- Existe posibilidades de financiamiento y las condiciones son accesibles.
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3.2.4 Amenazas:
A1.- Mercados inestables lo cual ocasiona variabilidad en los precios obtenidos por los
productores.
A2.- Incremento en los costos de la harina, huevo, manteca etc.
A3.- instalación de otros negocios y reducción de precios por competencias.
A4.- Falta de asistencia técnica y acompañamiento administrativo.

3.4 PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN.

El plan y estrategias de comercialización de los productos a ofertar se consideran atender

en primer lugar a los productores socios.

3.4.1 MERCADO

El mercado en el cual se tiene y se ofrecerá los panes es en la misma localidad del ámbar
de Echeverría y en las localidades vecinas y es una plaza en el cual se tiene buena
presencia por parte de las socias y además de que existen pocas panaderías que ofrecen
sus productos como el de las socias y un buen precio.

3.4.2 ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS, ASÍ COMO

POLÍTICAS DE VENTAS.

La política para fijar los precios de venta de los panes a ofertar considera en todos los
casos tomar como base los precios vigentes en la región, precio que el proveedor de los
ingredientes (harina) y de la competencia. De esta manera los precios de Venta están
alineados a los de la localidad.
Los precios de compra de los productos consideran el desembolso necesario para cubrir
los costos y gastos. Estos gastos se desglosan a detalle en el apartado económico –
financiero.

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3.4.3 ANÁLISIS DE COMPETITIVIDAD

En la localidad existen otros panaderías similares a los nuestros que ofertan sus
productos, sin embargo, los precios no son tan accesibles y además los productos que
ofrecen son de un sabor insípidos, la presentación es mala e insuficiente para atender la
creciente demanda de la región y particularmente del ejido del ámbar de Echeverría
municipio de la concordia Chiapas.

3.4.4 CANALES DE COMERCIALIZACION: DISTRIBUCION Y VENTA

Los canales de distribución y venta de los panes es muy sencillo ya que las socias
elaboraran el pan, compraran los ingredientes y lo distribuirán con las socias
principalmente y luego con los habitantes del ámbar de Echeverría y comunidades
vecinas.

ESQUEMA:

PROVEEDOR SOCIAS CONSUMIDOR

FINAL

3.4.5 INDICADORES TECNICO- ECONOMICO

SUPUESTOS GENERALES
ORGANIZACIÓN: GRUPO DE TRABAJO "EL ÁMBAR"

No. DE SOCIOS: 9
EJIDO: EL ÁMBAR
MUNICIPIO: LA CONCORDIA
ESTADO: CHIAPAS
VIGENCIA DEL
4 Años
PROYECTO
MES INICIAL Ago-2008 Meses
PRODUCTO Panes

3.5 Cartas de intención de compra y venta los productos.

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No se cuenta con cartas de compromiso de venta de los productos ya que el principal

mercado de los productos que en este proyecto se plantea son los mismos socios
pertenecientes al grupo de trabajo “el ámbar” los productores no socios de la localidad del
ámbar de Echeverría y por ultimo las localidades vecinas como lo es revolución mexicana
y la independencia.

4. INGENIERÍA DEL PROYECTO.

4.1. DATOS DE IDENTIFICACION

4.2 nombre del grupo: “el ámbar” del ejido el ámbar de Echeverría municipio de la
concordia Chiapas; integrado por 9 personas originarios de el ámbar de Echeverría
municipio de la concordia Chiapas”.

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4.3 MACROLOCALIZACION.

Se localiza en la Depresión Central, siendo

montañosa aproximadamente la mitad del
territorio y semiplano el resto, sus
coordenadas geográficas son 16º 07’ N y 92º
41’ W, su altitud es de 550 msnm.

Limita al norte con el municipio de venustiano

carranza y villa corzo, al este con venustiano
carranza y socoltenango, al sur con chico
múselo, ángel albino corzo, pijijipan y
mapastepec y al oeste con villa corzo.

4.4 GENERALIDADES
La colonia del ámbar de Echeverría se encuentra ubicado en la región IV frailesca del
estado con coordenadas geográficas son 16º 07’ N y 92º 41’ W. Las colindancias son las
siguientes: Norte: revolución mexicana; Sur: concordia; Este: jaltenango. Oeste: la
independencia.

4.5 MICRO LOCALIZACIÓN: los 9 productores son originarios de el ámbar de

Echeverría el cual se localiza a 11 Km. de la cabecera municipal la concordia Chiapas.

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CROQUIS DE EL AMBAR DE ECHEVERRIA:

Carretera Tuxtla – San Cristóbal

Carretera
17 km TUXTLA
COMITAN

INDEPENDENCIA

Gasoliner
carretera a las limas
Las limas - jaltenango y desvió
42 km
1 km

Ámbar
Echeverría

Comitán de Domínguez

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4.6 NOMBRES DE LAS SOCIAS DEL GRUPO

No. Nombre EJIDO Cargo

1.- IRMA VAZQUEZ MORALES AMBAR DE ECHEVERRIA PRESIDENTA
2.- YOLANDA HIDALGO VILLATORO AMBAR DE ECHEVERRIA SECRETARIA
3.- MARIA EULALIA VAZQUEZ DE LA TORRE AMBAR DE ECHEVERRIA TESORERA
4.- BERTHA NUÑEZ PEREZ AMBAR DE ECHEVERRIA SOCIA
5.- BILIAM ELIZABETH MORALES MORALES AMBAR DE ECHEVERRIA SOCIA
6.- MARIA ANTONIA ESQUIVEL ROMAN AMBAR DE ECHEVERRIA SOCIA
7.- JULIA DIAZ RUIZ AMBAR DE ECHEVERRIA SOCIA
8.- AMELIA RUEDAS DIAZ AMBAR DE ECHEVERRIA S0CIA
9.- FRANCISCA GUTIERREZ JIMENEZ AMBAR DE ECHEVERRIA SOCIA

4.7 Diseño administrativo

Organigrama
Para que una empresa pueda llegar al éxito se requiere de la interacción de varios
aspectos teóricos y prácticos que permitan el llegar a lograr los objetivos planteados, por
lo que se definió el siguiente organigrama para el desarrollo de administrativo de la
empresa, siendo este uno de los aspectos que al conjugarse con el seguimiento y buen
desempeño pueden llevar a una empresa al éxito.

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4.8 Figura Jurídica:

El grupo de trabajo las “ EL AMBAR” después de analizar los diferentes tipos de figuras
jurídicas en conjunto con el PSP decidió que se constituirán en una S. P. R. de RL, ya que
con esta figura se puede estar parcialmente exenta del ISR, además de que no se limita a
las actividades agrícolas, pecuarias, agroindustriales y servicios.

Marco jurídico: Artículo 27 constitucional; ley Agraria artículo 108, 109, 111 y 112.

4.1.6 ACTIVIDAD A DESARROLLAR.

El presente proyecto considera desarrollar el establecimiento de una panificadora el cual
se considera lo siguiente:
 Venta de diferentes tipos de panes (sardinas, panquesitos, quesadillas,
panitel, pan de mantequilla etc).
 Venta de pan de royal de di9ferentes sabores.
 Venta de panes al mayoreo.

ASPECTOS ORGANIZATIVOS

El grupo social está integrado en gran parte por familiares, donde se rolan los espacios
para la venta de los panes en el local, compra de las mercancías que se comercializarán,
organización y acomodo de mercancía en los mostradores y mantenimiento del local
(aseo). Considerando para ello que el pago de las jornadas que se realizará contemplado
sueldo por día que variará de acuerdo a la actividad.

Solo se han considerado dos puestos para la operación del negocio:

 Encargada de Tienda.- Su responsabilidad radica en la coordinación de las

actividades de la tienda, hora de apertura, hora de cerrar, registro de ventas,
registro de stock, solicitud de mercancía (pedidos), entre otros.
 Ayudante General.- Sus actividades son más de apoyo operativo y físico.

Los puestos son rotativos en común acuerdos y por periodos semanales, cada fin de
semana se reunirán las beneficiarias con la finalidad de establecer el plan de actividades
para esa semana con los responsables de cada área.

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4.1.2.1 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA SOCIEDAD

4.1.2.2 Los socios tendrán lo siguientes derechos y obligaciones
 Tendrán voz y voto en la asamblea para aclarar las inquietudes que surjan.
 Participaran en todos los beneficios que se adquieran en la sociedad.
 El reparto de utilidades se efectuara de forma igualitaria sin distinción, según
volumen de ventas.
 Exigir el manejo transparente de los recursos que se manejan dentro de la
sociedad.
 Desempeñar los cargos que le sean asignados dentro de la sociedad.
 La asamblea podrá disponer su exclusión de la sociedad en caso de incurrir
en una falta.
 Los socios están obligados a asistir a las reuniones, ordinarias y
extraordinarias a la que sean convocados.

4.1.2.3. Principios Básicos de la sociedad

Dignidad- Tendrá un reglamento interno donde se plasma que se respetará a cada

integrante del grupo, dándole sus derechos y obligaciones.
Solidaridad- La sociedad funcionará como un todo, buscando solución a todos sus
problemas
Naturalidad: Se hará uso racional de sus recursos naturales además que la actividad
apícola no causa degradación alguna.
Subsidiaridad- Se motivará y se capacitará a los integrantes que menos puedan para
que desarrollen conocimientos y habilidades que les permita trabajar en armonía y metas
en común.
Efectividad. Deberá cada integrante del grupo realizar la actividad comercial
encomendada con eficiencia y efectividad, de manera que sirva como motivación para
emplearlo en otras actividades en un futuro.

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4.1.2.4 Objeto Social o Razón de Ser( Propuesta de Valor)

Facilitar los procesos como son la gestión, coordinación y ejecución de los procesos
productivos, con la finalidad de elevar el nivel de vida de los productores y de la
comunidad. Aprovechar los el mercado en la región, así como la vegetación abundante
en la zona, con la finalidad de incrementar el nivel de vida de los socios así mismo
desarrollar otras actividades que tiendan a la conservación y preservación de nuestros
recursos naturales.

4.1.2.5 Organización Campesina a la que pertenece

El grupo de mujeres de esta localidad son miembros de la organización Unión

Campesina Totikes del estado de Chiapas., Miembros de la Organización a nivel
Estatal de Empresa Integradora Campesina de Servicios Agropecuarios S. A. de C.V.
y a nivel Nacional de Asociación Nacional de Empresas Comercializadoras de
Productores del Campo A.C., en cuanto a los partidos políticos encontramos que la
mayoría de los habitantes no son partidistas algunos simpatizan con el PRD, en cuanto a
la religión la mayoría es católica pero hay algunas otras sectas, como los adventistas que
cada día incrementa el numero de fieles a esta religión.

4.1.2.6 ESTRUCTURA ANIVEL ORGANIZACIÓN LOCAL, REGIONAL Y NACIONAL

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4.2.1 OROGRAFIA TIPO Y USO DEL SUELO

El tipo de suelo que se encuentra en los terrenos agrícolas es arcilloso unas de las
características físicas del suelo de esta región es que son suelos poco profundos con un
contenido medio de materia orgánica, alta retención de humedad, sin problemas de
salinidad; estas tierras son de buena calidad.

Los suelos pertenecientes a la localidad del ámbar de Echeverría Mpio. de la concordia

chiapas tienen las optimas condiciones físicas para que se desarrolle los diferentes tipos
de cultivos básicos como es el Maíz (Zea maiz L) ,Fríjol (Phaseolus vulgaris L), y
Calabaza (Cucúrbita Pepo L. ) que son el alimento básico de las familias ya que sus
recursos económicos son bajos y no les permite poder sostener otro tipo de cultivo con
mayores costos de producción y poca rentabilidad, por otro lado también se tiene
especies frutícolas como es el Mango (Manguifera indica) y la Naranja (Citrus sp), las
cuales son de autoconsumo y algunas frutas se venden en un mercado local en la propia
colonia, también se destina áreas de traspatio para la explotación de especies menores
como Gallinas y Guajolotes (Meleagris gallopavo).

4.2.2 SERVICIOS DE LA COMUNIDAD.

En cuanto a estos servicios cuenta con agua potable entubada, energía eléctrica y
Teléfono, en el caso de transporte no cuentan con concesiones propiedad de la colonia
son conseciones particulares estos prestan sus servicios pasan los camiones que vienen
de jaltenango, la concordia, del mismo ámbar de Echeverria que viene a Tuxtla cada 15
minutos por eso es de fácil acceso porque hay mucho transporte.

4.3.1 TIPO DE VEGETACION:

La vegetación es de bosque de encino - pino y de selva alta, en donde se encuentran una
gran variedad de especies de las cuales destacan las siguientes: cedro, encino, ciprés,
pino, romerillo, sabino, manzanilla, roble, casoirol, carnero, entre otras.

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4.3.3 Principales Ecosistemas

Recursos Naturales: La fauna del municipio es abundante y abarca una gran variedad de
especies, siendo algunas de las mas importantes las siguientes: boa, falsa nauyaca,
iguana de roca, iguana de rivera, correcaminos y venado, entre otras. La flora y la fauna.
Desde años atrás ha venido desapareciendo considerablemente muchas de las de
especies, las cuales han disminuido exageradamente debido a la explotación agrícola y
ganadera, quemas inmoderadamente aunado a esto la sobre utilización de los recursos
maderables como árboles de cedro colorado caoba, hormiguillo y arbustos, en la
transformación a combustibles, para la venta de madera que en algunos años significó
una fuente de ingresos para los pobladores a costa de la deforestación, aunque cave
resaltar que por encontrarse en el centro del estado todavía cuanta con diversa riqueza
ecológica obligándolos de cierta forma a manejar con mayor conciencia cada recurso
existente en su área de influencia. Por lo que en la actualidad aun se pueden encontrar
especies como cedro, huanacastre, hormiguillo, caoba, roble, matorrales de diferentes
especies, laurel entre otras. Algunas especies introducidas como frutales, malezas y
pastos mejorados. Con respecto a fauna silvestre se pueden encontrar Venado
(Odocoileus virginianus), Jabalí (Tayasu tajacu), Tepescuintle (Agouti paca), Armadillo
(Dasypus novemcintus), Tejon (Nasua nasua), entre otros.

4.3.4 VIAS DE COMUNICACIÓN:

En cuestión de vías de comunicación la localidad del ámbar Echevarria cuenta con

muchos medios de transportes que hacen de facil acceso en la comunidad, ya que como
se mencionaba anteriormente pasan camiones que vienen de jaltenango, la concordia y
que van a Tuxtla Gutiérrez y que prácticamente toda la carretera es pavimentada.

4.3.5 Medios de comunicación

El municipio cuenta con oficinas postales que da servicio a la cabecera municipal y las
comunidades de lunes a viernes, también cuenta con red telefónica sofistiticada, teléfonos
públicos y de casetas que prestan servicio las 24 horas del día.

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4.4.1 Situación financiera actual del grupo:

El grupo de trabajo “ del ámbar” originarios de la localidad del ámbar de Echeverría no

han recibido ningún tipo de beneficio para este proyecto en el programas de la secretaria
de reforma agraria y de ningún banco es la primera ves que este grupo realiza la
propuesta con la intención de que sea aprobado. Las integrantes del Grupo Social no
cuentan con ningún tipo de compromiso con bancos y otras entidades de financiamiento.
Los ingresos que han generado no han sido suficientes para poner en marcha este
proyecto o cualquier otro tipo de idea.

4.5.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL

PROYECTO

Actualmente el negocio no esta en operación, pero existe la necesidad de implantar

alguna actividad productiva que permita el crecimiento y desarrollo de las personas
interesadas, a fin de garantizar un empleo que ofrezca la posibilidad de incrementar su
nivel de vida. Sin apoyo del proyecto, las beneficiarias se verían en la necesidad de
emplearse con el ingreso mínimo y en algunos casos emigrar a otras ciudades para
conseguir algún empleo que les permita desarrollarse. Este proyecto esta representada
por la presidenta: IRMA VAZQUEZ MORALES secretaria: YOLANDA HIDALGO
VILLATORO tesorera: MARIA EULALIA VAZQUEZ DE LA TORRE; este proyecto estará
ubicado en la localidad del ámbar de Echeverría del municipio de la concordia Chiapas.

4.6.1 INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE

Las integrantes del Grupo Social cuentan con un local propiedad del grupo que será
proporcionado en calidad de cómo dato al negocio. Este inmueble será adecuado para
que cumpla con las condiciones que se requiere para la correcta operación del
establecimiento de panaderia. También se cuenta con un vehículo propiedad de unos de
los integrantes del grupo en el cual se pretende utilizar para abastecerse de mercancía y
obtener mejores precios de compra y por ende ser más competitivos en la región.

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4.6.2 Necesidades de mano de obra

En cuanto a la mano de obra no se requiere que sea especializada se contempla que sea
propia de la región o sea el personal o bien puede ser los integrantes del grupo de trabajo
“el ámbar”; por lo general este proyecto será operada por las socias en el cual tendrán
una calendarizacion de las actividades cada uno de ellos y generaran como mínimo 4 o 5
empleos para actividades que las socias no puedan realizar como lo es cargar costales
pesados de harina etc.

4.6.3 Resumen de actividades de las socias:

En las actividades que realizaran las socias y tomando en cuenta una calendarizacion de
las mismas, cada integrante de grupo le dedicara al proyecto 8 horas máximo; de lunes a
sabado el cual esta actividades consistirá en la limpieza (barrer, trapear) el local, además
del acomodamiento de los panes a ofrecer, si requiere de salir fuera de la localidad estará
disponibles para hacerlo, vender al cliente ala hora que lo necesite, ser amable y
respetuoso con los clientes etc.

4.6.4 ABASTOS E INSUMOS

Para esta actividad se prende comprar todos los ingredientes que lleva a elaborar los
panes cada que se necesite, dependiendo de la demanda que exista, si es mucha la
compra seria mas pronto pero todo esto se detalla en el anexo de la corrida - financiera.

4.6.7 Capacitación

Se requiere de capacitación en las áreas administrativas y contables, para tal efecto se

esta buscando el apoyo para la generación de estas habilidades que se demandan en
este tipo de negocios.

4.6.8 impacto ambiental

El impacto ambiental en este proyecto es nulo.

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4.6.9 salud

En cuestiones de salud la localidad del ámbar de Echeverría cuenta con una clínica rural
que da servicio todos los días de lunes a viernes en el cual satisface las necesidades de
la comunidad y los doctores que ahí laboran esta capacitados para dar un buen servicio,
además que muy periódicamente llega doctores a vacunar a los niños dando un buen
servicio.

4.6.10 educación

En lo que se refiere educación cuenta con preescolar, primaria y secundaria donde ahí
estudian y preparatoria solo la universidad los jóvenes se vienen a estudiar a la ciudad de
Tuxtla Gutiérrez.

4.7 Normatividad en la Materia

Es importante gestionar el otorgamiento de los permisos correspondientes para la

operación del negocios, ya que en la actualidad se esta comenzando con los trámites que
solicitan las autoridades competentes para el correcto funcionamiento del negocio.

INDICADORES TECNICO

SUPUESTOS GENERALES
ORGANIZACIÓN: GRUPO DE TRABAJO "EL ÁMBAR"

No. DE SOCIOS: 9
EJIDO: EL ÁMBAR
MUNICIPIO: LA CONCORDIA
ESTADO: CHIAPAS
VIGENCIA DEL
4 Años
PROYECTO
MES INICIAL Ago-2008 Meses
PRODUCTO Panes

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5.- ANÁLISIS FINANCIEROS

5.1 presupuesto de inversión

EJIDO: EL ÁMBAR
MUNICIPIO: LA CONCORDIA
ESTADO: CHIAPAS
Unidad
Costo
Concepto de Cantidad Costo Total
Unitario
Medida
Equipo $ 119,580.00
Horno de tres gavetas para 9 Charolas Pieza 1 $ 12,880.00 $ 12,880.00
Amasadora de 20 kg tazón de acero
Pieza 1 $ 16,327.00 $ 16,327.00
inoxidable
$
Espiguero de 20 36 charolas Pieza 1 $ 3,755.00
3,755.00
Batidora 30 lts 1 hp Monofasica Pieza 1 $ 16,418.00 $ 16,418.00
$
Charolas de lámina negra Pieza 36 $ 2,700.00
75.00
$
Cortadora para Pan Pieza 1 $ 8,164.00
8,164.00
Tanque estacionario de 1,000 lts
Pieza 1 $ 10,198.00 $ 10,198.00
(incluye instalación)

$
Góndola Central de 1.5 mts Pieza 5 $ 10,400.00
2,080.00
$
Góndola Cabezal de 1.5 mts. Pieza 2 $ 4,370.00
2,185.00
$
Góndolas de pared Pieza 16 $ 30,240.00
1,890.00
$
Mueble para caja registradora Pieza 1 $ 4,128.00
4,128.00

Mobiliario y equipo de Oficina $ 690.00

$
Caja registradora Pieza 1 $ 690.00
690.00

TOTAL $ 120,270.00

En el presupuesto de inversión se tiene un valor total en los equipos de $119,580.00 y en

mobiliario u equipo de oficina de $690.00 teniendo un total de entre los dos conceptos de
$120,270.00

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5.2.1 ESTADOS DE RESULTADOS PROFORMA

Como se puede ver en estado de resultados Pro forma el comportamiento de los

diferentes conceptos en los cinco años lo cual nos da entender que en el primer año la
utilidad bruta no cambia que a partir del segundo año aumenta y se estabiliza.

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5.2.2 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN Y VENTAS

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En el programa de producción se puede observar que conforme pasan los meses va

aumentando la producción de los diferentes panes a ofrecer conforme va pasando el
tiempo el grupo de mujeres “del ámbar” van teniendo mayor demanda de panes.

5.4.1 ANÁLISIS DE RENTABILIDAD

VAN 203,340.40
B/C 1.21
TIR 13.25%

5.4.2 Valor presente neto ó Valor Actual Neto (VPN ó VAN).

El valor presente Neto de una inversión nos indica la suma de rendimientos anuales que
genera el proyecto durante su vida de operación. Esta suma de rendimientos o flujos debe
actualizarse a una tasa de rendimiento o de interés (generalmente la TREMA) para
conocer el Valor presente de esa suma de flujos de efectivo. Este valor actualizado
preferentemente debe ser mayor a la inversión inicial.
El Valor presente Neto de los Flujos de Efectivo proyectados en un período de 4 años
para nuestro proyecto nos arroja un valor de $203,340.40 el cual nos indica que los flujos
que genera el proyecto en 4 años, son mayores a las inversiones iniciales ($197,193.00
aplicándole una tasa de actualización del 12% anual; misma que nosotros establecimos al
principio del proyecto como TREMA.

PROYECTO: ESTABLECIMIENTO DE UNA PANIFICADORA

 “GRUPO DE MUJERES DE EL AMBAR”

b) Tasa interna de rendimiento (TIR).

La Tasa Interna de Retorno o Rendimiento es la tasa a la cual el Valor Actual Neto (VAN)
es igual a cero; es decir la tasa a la que la suma de los flujos netos actualizados que
genera el proyecto son igual a cero. Dicho de otra manera la TIR es la tasa de interés o
rendimiento a la cual nuestro proyecto no genera utilidades o bien se considera como la
tasa máxima de interés que soportaría antes de comenzar a observar pérdidas.

En el caso de nuestro Proyecto la TIR es de 13.25% lo cual nos indica que si

actualizamos los flujos de efectivo con esta tasa el valor de nuestra inversión es igual a 0.
Esta es la tasa máxima de interés que podría pagar nuestro proyecto, ya que de
observarse esta tasa los Flujos o rendimientos de nuestro proyecto no alcanzarían a
cubrir la inversión inicial.
c) Relación Beneficio – Costo
La relación Beneficio – Costo del Proyecto nos indica el rendimiento que se obtiene por
cada peso invertido en el proyecto. Este cálculo debe hacerse tomando en cuenta la suma
de los ingresos y egresos actualizados ala tasa del 10% correspondiente a la TREMA.
La relación beneficio – costo del proyecto es igual a 1.21 lo que nos indica que por cada
peso invertido el proyecto recupera ese peso y genera 21 centavos adicionales.

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

De acuerdo a los resultados que arroja este proyecto se demuestra la viabilidad Técnica,
Económica y Financiera. Además se asegura el cumplimiento de los objetivos que plantea
el estudio. También se observa que se generan empleos, se contribuye con el desarrollo
del sector rural y se da la posibilidad de incrementar el nivel de vida de las involucradas.

8.- REVISION BIBLIOGRAFICA

http://mexico.pueblosamerica.com/i/el-ambar-el-ambar-de-echeverria/

http://www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/chiapas/municipios/07020a.htm

http://www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/chiapas/municipios/07020a.htm

PROYECTO: ESTABLECIMIENTO DE UNA PANIFICADORA