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ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS
“VITAFRUT
S.R.L”
INTEGRANTES:
- LOPEZ BAZAN
MIRIAM
- OCAÑA BLANCO
CAROL
- OLARTE QUISPE
AZDEL
DOCENTE:
ING. VANESSA
GARCIA
SECCIÓN:
2018
UNFV FIIS | RESUMEN 0
EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
Contenido
I. RESUMEN ................................................................................................... 3
II. JUSTIFICACIÓN .......................................................................................... 4
III. OBJETIVOS ............................................................................................. 5
IV. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ....................................................... 6
V. ESTUDIO ESTRATÉGICO ....................................................................... 7
5.1. ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO ....................................................... 7
Factor Económico ........................................................................................ 7
Factor Demográfico ..................................................................................... 7
Factor Político .............................................................................................. 8
Factor Socio – Cultural ................................................................................ 9
Factor tecnológico........................................................................................ 9
5.2. ANÁLISIS DEL MICRO ENTORNO ........................................................ 9
Poder de Negociación de Compradores ...................................................... 9
Amenaza de Productos Sustitutos ............................................................. 10
Matriz FODA .............................................................................................. 10
VI. ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................... 15
6.1. Análisis de Materia Prima ................................................................... 15
6.2. PERFIL DEL CONSUMIDOR ................................................................ 17
Segmentación del Mercado ....................................................................... 18
6.3. ANÁLISIS DE LA DEMANDA ............................................................... 19
Demanda Histórica .................................................................................... 19
Demanda Proyectada ................................................................................ 20
6.4. ANÁLISIS DE LA OFERTA ................................................................ 20
Análisis de la Competencia........................................................................ 21
Oferta ......................................................................................................... 24
Demanda insatisfecha ............................................................................... 25
6.5. DEMANDA DEL PROYECTO ............................................................. 25
6.6. ESTRATEGIA COMERCIAL (MARKETING MIX) .............................. 26
El Producto ................................................................................................ 26
Precios ....................................................................................................... 29
Estrategia Publicitaria: ............................................................................... 30
Promoción de Ventas................................................................................. 31
Canales de Distribución ............................................................................. 31
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
I. RESUMEN
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
II. JUSTIFICACIÓN
Indicó que es beneficiosa para las personas con diabetes, pues regula el
azúcar en la sangre.
Variedad a utilizar :
Salvia hispánica (chía blanca) Las semillas blancas tienen un poco más de
proteína y un sabor más suave.
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
III. OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos Específicos:
Analizar el entorno del mercado para definir la misión, visión y las estrategias a
utilizar en el proyecto.
Definir la mejor ubicación del local, así como identificar el proceso productivo y
los requerimientos de materiales y personal.
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
V. ESTUDIO ESTRATÉGICO
Factor Económico
Factor Demográfico
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
10500 10365.3
10209.3
10055.3
9904.7
10000 9751.7
9600.3
9449.8
9500 9291.9
9162.9
9000
8500
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Fuente: CPI
80 75.5
70
60 57
48.6
50 43.4 43.4
40.8
40 31.7
29.9
30 22 24.4 22.1 21.9 23.9
20.8
16.9 18
20 14.7 12.8
8.7 10.8
10 5 4 3.6
0.1
0
Lima Norte Lima Centro Lima Moderna Lima Este Lima Sur Callao
AB C D E
Factor Político
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
Factor tecnológico
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PROYECTOS EPIA 2018-II
Los productos que pueden ser adquiridos, en lugar del néctar de chía, son
numerosos; por ello, se tiene que tener un nivel de diferenciación percibido.
Como los costos y el posicionamiento, que son factores importantes en el
mercado local de jugos, néctares y bebidas.
Matriz FODA
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Fortalezas
Ser un producto hecho a base de 10.64 4 0.43
ingredientes naturales. %
El néctar de mango tiene un gran valor
nutricional, siendo el calcio su principal 15.96 4 0.64
característica. %
El néctar presenta una mayor
concentración de pulpa de fruta que la 10.64 3 0.32
mayoría de néctares. %
Bajos costos operativos por lo que
permite dar un mayor valor agregado a 8.51% 3 0.26
nuestros clientes.
El néctar de mango cuenta con una 9.57% 4 0.38
diversificación de sabores.
Debilidades
Por ser nueva, baja presencia y 7.45% 2 0.15
posición en el mercado.
Alta dependencia de los proveedores
de ajonjolí, debido a la baja 10.64 2 0.21
producción local. %
Existe una gran variedad de productos 7.45% 1 0.07
sustitutos.
Nivel de precio superior al promedio 10.64 1 0.11
del mercado de néctares. %
Al ser un producto natural, tiene un 8.51% 1 0.09
tiempo de vida menor.
TOTAL 100 2.65
%
Fuente: Elaboración propia
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Calificación Nivel
1 Debilidad Mayor
2 Debilidad Menor
3 Fortaleza Menor
4 Fortaleza Mayor
Fuente: Elaboración propia
Oportunidades
Amenazas
Aparición de productos orgánicos sustitutos. 9.47% 1 0.09
Las condiciones climatológicas adversas
asociadas al cambio climático pueden 7.37% 2 0.15
ocasionar cuantiosas pérdidas en las
producciones agrícolas.
El aumento constante del precio de las
semillas de ajonjolí a nivel nacional e 7.37% 1 0.07
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internacional.
Calificación Nivel
1 Amenaza Mayor
2 Amenaza Menor
3 Oportunidad Menor
4 Oportunidad Mayor
Fuente: Elaboración propia
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Matriz FODA
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VI. ESTUDIO DE MERCADO
Producción de Chía
Con estos datos podemos resumir que por kg de Chía para exportar se da en
S/. 21.25, considerando el tipo de cambio actual
Producción de Mango
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
El precio del mango en el lugar donde se cosecha puede llegar a ser realmente
bajo, sin embargo por temas de flete, seguridad y calidad es preferible contar
con precios exactos del mercado mayorista. Mercado N°2 de frutas.
Producción de Fresa
Las zonas productoras de fresa son las regiones Lima en los valles de Huaral,
Chancay, Huaura, Barranca y Cañete. En la región La Libertad se cultiva en los
valles de Moche y Chao, además de las zonas de Trujillo, Simbal, Virú y
Laredo, existen algunas plantaciones en los valles interandinos de Huaylillas,
provincia de Pataz.
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Demanda Histórica
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Demanda Proyectada
Personas en LM ( A
Consumo anual y B) que consumen Demanda
AÑO
de néctar (litros) habitualmente Litros
néctares
Consumo de néctar
35
liros de consumo de nectar anual
20
Litros de néctar
anual/persona -
15
proyeccion
10
Polinómica (Litros de
5 néctar anual/persona -
historica )
0
2013
2014
2010
2011
2012
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
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Análisis de la Competencia
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Por otro lado, se puede descartar como competencia a las bebidas que
tienen bajo poder nutricional, ya que solo se comercializan como una
alternativa natural de las bebidas clásicas y no como un producto que
contenga un alto nivel de vitaminas, proteínas, etc.
Oferta
2017 324.24
2018 361.27
2019 395.30
2020 426.32
2021 454.33
2022 479.33
2023 501.33
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600
500
450
400
350
300
2014
2019
2010
2011
2012
2013
2015
2016
2017
2018
2020
2021
2022
2023
Producción (mil TM) Oferta Proyectada Polinómica (Producción (mil TM))
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El Producto
Basado en encuestas se determinaron cuáles son las frutas con más
preferencia, siendo las frutas favoritas: fresa, mango, durazno y manzana.
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El fruto del mango contiene vitaminas A, B-1, B-2, B-3, B-6, B-9, C, E y K. Así
como, una amplia gama de minerales esenciales. Entre ellos: calcio, cobre,
hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio, sodio y zinc.
El envase del producto será de vidrio, ya que conserva mejor las bebidas y le
da una percepción de ser hecho a base de ingredientes 100% naturales. En
base a las encuestas realizadas se obtuvo que el 36% de las mujeres
encuestadas prefieren un envase con un volumen de 300 ml y un 21%
prefieren un volumen de 350 ml. Debido a la presentaciones de otros néctares
en el mercado son de alrededor de 296 a 300 ml se optará por vender el
producto en envases de 300 ml.
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Para los primeros años contará con presentaciones de Néctar de Mango con
chía y Néctar de Fresa con chía.
Políticas
Misión
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Visión
Precios
Se obviaran los puntos verdes, ya que representan las bebidas naturales con
un bajo nivel nutricional y se comercializan como una alternativa a las clásicas
bebidas carbonatadas, y por lo tanto no competirían con el néctar de chía.
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Se debe considerar que para el caso de las tiendas los dueños de las mismas
elevan el precio, al cual les venden los productores, para obtener un porcentaje
de ganancia que es entre 10% y 20%. Es por esta razón, que se fija un
porcentaje de ganancia del comerciante de 12%, el cual para no afectar al
consumidor, es asumido por la empresa fijando un precio sugerido final para el
consumidor de S/. 4.50
Estrategia Publicitaria:
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Promoción de Ventas
La promoción de ventas busca el modo o manera de llegar al
consumidor, y que ella elija el Néctar de Mango con chia. Para
ello, utilizaremos la siguiente herramienta de promoción para el
consumidor:
a) Promociones en Punto de Venta: Dado que el producto se
encontrará en etapa de lanzamiento, la promoción tendrá una
estrategia de ataque al producto en la que se identificará una
debilidad en la posición del objetivo (competidor) y atacarla.
En este caso podríamos remarcar las características de este
tipo de néctar. considerada como especializada, y señalarlas
como fortaleza.
Canales de Distribución
Para la comercialización se realizarán por dos canales, dado que este es un
producto de consumo masivo.
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durante los primeros dos años del proyecto, los únicos canales de distribución
serán los minimarket especializados, panaderías, mercados, bodegas, tiendas
y ferias especializadas. La distribución y comercialización del néctar se
desarrollará con diferenciación en los primeros 2 años. La política de publicidad
es la que se muestra a continuación:
7.1. LOCALIZACIÓN
Macro localización
Factores de Macro localización Peso
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Normativa vigente F6 4%
Total 100%
Factor Peso Y x Y x Y x Y x Y x Y x Y x
(Y) (P) P (P) P (P) P (P) P (P) P (P) P (P) P
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Micro Localización
Factor Peso
Seguridad F4 7%
Total 100%
Puntaje (P)
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m2)
1 5.22 Tercero
2 7.00 Segundo
3 8.04 Primero - Seleccionado
PROCESO PRODUCTIVO
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Descripción
La materia prima e insumos utilizados en el proceso productivo comprende de,
semillas de chia, azúcar y los envases. En esta etapa la materia prima e
insumos se reciben empacados en camiones y son transportados hacia el
almacén de materia prima.
1) Pesado
Los operarios pesan la fruta y las semillas de chia en una balanza antes de ser
seleccionados, a fin de determinar los rendimientos y también para tener una
mayor aproximación de los costos de producción.
2) Selección y clasificación
Luego de ser pesada la fruta pasa a ser seleccionada. Este trabajo es manual.
Los operarios clasifican de acuerdo a su madurez y a su estado. El mango
desechado es aquella que presenta hongos, grado de madurez y otras
anomalías que puedan afectar directamente al producto final. Las frutas no
maduras son enviadas nuevamente al almacén hasta que alcance el punto de
maduración deseado
3) Lavado o desinfección
4) Despulpado
La fruta es transportada a la máquina despulpadora en donde se busca separar
la pulpa de las cáscaras, semillas y demás partículas que se encuentren en el
fruto, obteniendo a la salida la pulpa de la fruta. No se está considerando un
filtrado adicional debido a que la despulpadora cuenta con filtros para realizar
este proceso.
5) Homogeneizado
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Este proceso sirve para dar un tratamiento mecánico a las partículas obtenidas
del pulpeado con el fin de obtener una pulpa más suave y uniforme utilizando
para ello un molino coloidal.
6) Pasteurizado
7) Envasado
8) Enfriado
9) Etiquetado
10) Almacenado
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Diagrama de Flujo
RECEPCION
SELECCIÓN E INSPECCION
LAVADO Y DESINFECCION
PESADO
DESPULPADO
Dilución: Agua:
Pulpa ACONDICIONADO =Agua: Pulpa =
Azúcar 4:1
CMC Brix = 13°
Sorbato de Estabilizantes =
HOMOGENIZAD
0.1%
O
DOSIFICADO
ENFRIADO
ETIQUETADO
EMPAQUETADO
ALMACENAMIENTO
NECTAR
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Ficha Técnica
Requisitos:
Sólidos solubles por lectura (°Brix) a 20°C: Mínimo 12%, Máximo 18%.
Sabor: Similar al del jugo fresco y maduro, sin gusto a cocido, oxidación
o sabores objetables.
Color y Olor: Semejante al del jugo y pulpa recién obtenidos del fruto
fresco y maduro de la variedad elegida. Debe tener un olor aromático.
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
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Maquinaria
Despulpadora de
Frutas
Consumo energía =
1
1.5 kwh
Marca Vulcano
Precio S/.8400.00
Licuadora Industrial
Consumo de
energía: 1.2kwh
Precio S/. 2000.00 1
Dosificador
semiautomático de
líquidos
Consumo de 1
energía: 1.2 kwh
Precio S/. 8400.00
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Marmita
Equipos y Utensilios
Laptops
Marca HP 2
S/.1199.00
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Impresora
Epson
1
Multifuncional
S/. 2500.00
Escritorio
mediano 2
S/.419.00
Silla Oficina
mediana 4
S/. 29.00
Estante
2
S/.100.00
Locker 04
puertas 2
S/. 250.00
Juego de
Comedor 2
S/. 100.00
Microondas
1
S/. 200.00
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
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Vigilancia
Área de refrigerio
SS.HH. SS.HH.
Damas Varones
Área de oficinas de departamentos
4209.3 mm x 300.0 mm
Estacionamiento
Área
de Calidad
Tina de enfriamiento
Área de
producción
4209.3 mm x 300.0 mm
Dosifi
cador
Tinas de lavado
Despulpadora
Almacén de producto terminado 4209.3 mm x 300.0 mm
Árbol de Acciones
Emisión de Ruido
Emisión de partículas en
Escaldado
suspesión
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Método Delphi
SISTE Sub Factor P1 P2 P3 P4 SU PES REP
MA Siste MA O ART
ma O
SISTE MEDI Calidad del 1 1 1 1 4 0.09 0.09
MA O Aire
FISIC ABIÓT Nivel 1 1 1 0 3 0.07 0.07
O ICO Sonoro
NATU Relieve 0 0 0 0 0 0.00 0.00
RAL Recursos 0 0 0 0 0 0.00 0.00
Culturales
Aguas 1 1 1 1 4 0.09 0.09
superficial
es
Aguas 1 1 1 1 4 0.09 0.09
subterráne
as
MEDI Formacion 0 1 0 0 1 0.02 0.02
O es
BIÓTI vegetales
CO Especies 0 0 0 0 0 0.00 0.00
Singulares
Fauna 0 0 0 0 0 0.00 0.00
PAISA Calidad 0 1 0 0 1 0.02 0.02
JE Unidades
de paisaje
Intervisibili 1 0 1 0 2 0.05 0.05
dad
MEDI USOS Usos 1 1 0 1 3 0.07 0.07
O DEL productivo
SOCI SUEL s
O- O Viario rural 0 0 0 0 0 0.00 0.00
ECON Usos 0 0 0 0 0 0.00 0.00
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OMIC recreativos
O Conservaci 0 0 0 0 0 0.00 0.00
on de la
naturaleza
POBL Empleo 1 1 1 1 4 0.09 0.09
ACIO Calidad de 1 0 1 1 3 0.07 0.07
N Vida
Aceptación 1 1 1 0 3 0.07 0.07
Social
ECONOMÍA 1 1 1 1 4 0.09 0.09
INFRAESTRUCTUR 1 0 1 1 3 0.07 0.07
AS Y
PLANEAMIENTO
URBANISTA
PATRI PATRIMONIO 0 0 0 0 0 0.00 0.00
MONI HISTÓRICO
O ARTISTICO
CULT ARQUEOLOGIA Y 0 0 0 0 0 0.00 0.00
URAL PALEONTOLOGIA
PROC EROSION 1 1 1 1 4 0.09 0.09
ESOS INUNDACIÓN 1 0 1 1 3 0.07 0.07
INCENDIOS 1 0 0 0 1 0.02 0.02
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Calidad de Vida 70
Aceptación Social 70
ECONOMÍA 93
INFRAESTRUCTURAS Y 70
PLANEAMIENTO URBANISTA
PATRIMONIO PATRIMONIO HISTÓRICO ARTISTICO 0
CULTURAL ARQUEOLOGIA Y PALEONTOLOGIA 0
PROCESOS EROSION 93
INUNDACIÓN 70
INCENDIOS 23
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
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ASPECTOS IMPACTOS Panelista 1 Panelista 2 Panelista 3 Panelista 4 Vij
N I M V N I M V N I M V N I M V
Proceso de Generación de 1 5 4 20 1 5 5 25 1 4 4 16 1 4 5 20 20
Selección de Empleos
personal Aumento de 1 5 4 20 1 5 5 25 1 5 5 25 1 4 4 16 25
Oportunidad laboral
Incremento de la 1 4 3 12 1 3 2 6 1 2 3 6 1 2 3 6 6
canasta familiar del
personal
Colocacion de tubos Alteración de la -1 3 3 -9 -1 3 4 -12 -1 4 3 -12 -1 4 3 -12 -12
y conexiones calidad de suelo por
la instalación de
tuberías para el agua
y desague
Construcción de Generación de -1 3 4 -12 -1 4 3 -12 -1 5 3 -15 -1 4 3 -12 -12
Infraestructuras Ruidos por la
construcción de
infraestructuras
Afectación de la -1 2 4 -8 -1 3 5 -15 -1 2 5 -10 -1 3 5 -15 -15
Calidad del paisaje
por la Instalación de
obras
Recepción de la Alteración de la -1 4 3 -12 -1 3 3 -9 -1 3 4 -12 -1 3 3 -9 -12
Materia Prima calidad del suelo por
residuos sólidos
Generación de -1 4 3 -12 -1 4 3 -12 -1 4 3 -12 -1 3 4 -12 -12
ruidos por la llegada
de camiones para la
entrega de materia
prima.
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Afectación de la -1 3 2 -6 -1 2 2 -4 -1 1 2 -2 -1 3 2 -6 -6
Calidad del Aire por
emisión de
partículas en
suspension
Afectación de la -1 3 1 -3 -1 2 2 -4 -1 1 2 -2 -1 3 1 -3 -3
calidad de agua por
vertimiento de agua
a altas temperaturas
Jarabeo Contaminación -1 1 2 -2 -1 2 2 -4 -1 2 1 -2 -1 2 1 -2 -2
sonora a causa del
funcionamiento de la
marmita
Calentamiento Contaminación del -1 2 2 -4 -1 2 2 -4 -1 2 2 -4 -1 2 2 -4 -4
aire por la emisión
de vapor saturado
Contaminación -1 1 3 -3 -1 1 2 -2 -1 2 1 -2 -1 3 1 -3 -3
sonora por la
emisión de ruido de
la marmita
Llenado Contaminación -1 1 2 -2 -1 2 2 -4 -1 2 1 -2 -1 2 2 -4 -2
sonora a causa de
las dosificadoras
Contaminación del -1 1 2 -2 -1 2 3 -6 -1 2 3 -6 -1 3 2 -6 -6
suelo a causa del
descarte de envases
Contaminación del -1 1 1 -1 -1 1 1 -1 -1 1 1 -1 -1 1 1 -1 -1
agua por el derrame
del almíbar
Evacuado Contaminación del -1 2 2 -4 -1 2 2 -4 -1 2 2 -4 -1 2 2 -4 -4
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
UNFV FIIS | 53
EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Matriz de Importancia
Aspecto A Aspe Aspe A Aspe Aspe Aspecto 8 A Aspe Aspect Aspe A A A C Valo
1 cto 3 cto 4 cto 6 cto 7 cto o 11 cto i r
2 5 9 10 12 1 1 1 Relat
3 4 5 ivo
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8
Paisaje - 1 -15
1
5
Calidad - -3 - - - -4 -3 - -4 - 1 -40
de Aire 1 4 2 2 2 4 0
2
Aguas - -6 - - - - 6 -37
superficia 1 6 3 1 9
les 2
Aguas -6 - - -4 - 5 -28
subterrán 6 3 9
eas
Empleo 2 2 6 3 51
0 5
Calidad 2 2 6 - 4 39
de Vida 0 5 1
2
Aceptació 2 2 6 - - -3 6 24
n Social 0 5 1 1
2 2
UNFV FIIS | 54
EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Uso de - - - -6 -6 - - 7 -50
Suelo 1 1 4 6 4
2 2
Economía 2 2 6 3 51
0 5
Infraestru - - - 3 -39
cturas y 1 1 1
planeami 2 2 5
ento
Erosión - 1 -12
1
2
Cj 4 4 4 3 4 2 1 2 1 2 1 2 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1
Valor 8 1 2 - - - - - - - -6 -6 -6 - - - - - -4 -3 - - - -4 -4 - - - -56
relativo 0 0 4 3 4 3 1 2 4 1 4 2 1 6 2 2 6 1 4 1 4
0 6 8 0 2 4 2 2 8
204 - -78 -36 - -18 -12 -24 - -7 -9 -8 - - -
3 4 2 4 1 4
6 8
UNFV FIIS | 55
Valoración – Interpretación Gráfica
Factores
-12 11
-39
9 51
-50
7 24
39
5 51
-28
-37 3
-40
-15 1
-60 -40 -20 0 20 40 60
El Factor empleo y economía son los que obtuvieron mayor puntaje positivo
seguidos por Calidad de Vida y Aceptación Social, sin embargo, los factores
afectados negativamente son: Suelo, Aguas superficiales e Infraestructura.
Aspectos
-18 -4-4
-825 0
0
-921 0
-7-2 0
17 0
0
-24 0
-12 13 0
0
-18 -49
-36 0
-78 5 0
-36 0
1 0 204
-100 -50 0 50 100 150 200 250
Si:
< 0.01 - 0.20 Muy baja
0.21 - 0.40 Baja
0.41 - 0.60 Media
0.61 - 0.80 Alta
> 0.81 Muy baja
Juicio Técnico
Por el valor global de la matriz de importancia se aprecia que los impactos
negativos predominando sobre los positivos (-56). Por ende, es necesario
aplicar medidas de control o mitigación.
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
DESCRIPCION DEL % DE
ACTIVIDAD DEL MEDIDA DESCRIPCION DE LA
IMPACTO DISMINUCION INTERPRETACION
PROYECTO AMBIENTAL MEDIDA PROPUESTA
AMBIENTAL DE IMPACTO
Capacitar al equipo de
H2O + JABON Considerando el 20%, se disminuye la cantidad de
ATENUACION dosificacion para el correcto uso 20%
LIQUIDO jabón líquido hasta los LMP's o ECA's establecidos.
del jabon liquido
Capacitar al equipo de
Considerando el 91%, se disminuye la cantidad de
H2O + DETERGENTE ATENUACION dosificacion para el correcto uso 91%
detergente hasta los LMP's o ECA's establecidos.
de los detergentes
Considerando el 90%, se disminuye la cantidad de
GUANTES Colocar centros o lugares de
ATENUACION 90% residuos solidos provenientes de la produccion
QUIRURGICOS acopio
hasta los LMP's o ECA's establecidos.
UNFV FIIS | 58
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UNFV FIIS | 59
VIII. ESTUDIO LEGAL
Una de las normas legales con las que debe contar la empresa es la
constitución de la misma. Los pasos para realizar la constitución de la empresa:
Tipo de Empresa:
CERTIFICACIÓN SANITARIA
DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
UNFV FIIS | 61
EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Alta dirección
Operarios Operario
Personal Funciones
Alta dirección Representación de la empresa
Dirigir y establecer funciones a los jefes
Evaluar el desempeño de las áreas
Reuniones con la junta de accionistas
Diseñar estrategias de posicionamiento
Administrador Formular los estados financieros
Controlar los gastos e inversión de la
empresa
Planeación económica de ingresos y egresos
Determinación de salarios
Manejo de promoción y publicidad
Control de ventas
Evaluar los costos de publicidad
Conciliación mensual de las cuentas
Elaborar los cierres mensuales
Realizar la declaración de impuestos
Actualizar movimientos contables.
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COSTO DE PLANILLA
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Supervisor de Producción 1 1 1 1 1
Responsable de ventas 1 1 1 1 1
Operarios 6 6 8 8 9
Total 10 10 13 13 14
Inversión en terreno
185736
Inversión en edificaciones y
construcciones
34000
COSTOS FIJOS
Sueldos
Personal Mensual
Administrador 1200.00
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Supervisor de Planta
2,00.00
Operarios
5,580.00
Total 10280.00
COSTOS VARIABLES
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aditivos 58 4 232
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Punto de Equilibrio
100,000.00
80,000.00
60,000.00
40,000.00
20,000.00
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
MONTO 180340.764
PERIODOS 6.0
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EVALUACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS EPIA 2018-II
Cuadro de datos
F1 156,541.0
F2 156,541.0
F3 156,541.0
F4 160600
F5 160600
F6 180000
N 6
I 12%
IO 300567.94
VNA S/. 399,744.53
XI. CONCLUSIONES
El VAN resulta positivo con una cantidad de S/. 399,744.53 lo cual indica que el
proyecto es rentable y asegura la inversión que se hará al mismo.
UNFV FIIS | 69
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UNFV FIIS | 70