Universidad San Francisco de Quito

Bioseguridad

Consulta No. 3

Nombres y Apellidos: Nashell Christina Castillo Benitez

Código: 00134295
Fecha: 04 / 09 / 2018
Características de la maleza
Entre las características biológicas y fisiológicas principales están: facilidad de
dispersión, capacidad de persistencia y capacidad de competencia, característica
adquirida a través del desarrollo de eficientes mecanismos adaptativos como:
comportamiento fisiológico similar al cultivo que le permite beneficiarse de las prácticas
de manejo realizadas por el agricultor, factores ambientales de germinación no
específicos, germinación discontinua y perennidad de las semillas, crecimiento acelerado
y vigoroso de la plántula, periodo corto de tiempo entre la fase vegetativa a la floración,
producción permanente de semillas, mientras presente las condiciones de crecimiento,
alta producción de semillas, mecanismos que impiden ser consumidas por animales
(carácter espinoso, desagradable olor o sabor) (Rodríguez & Salvo, 2011).
Teocintle
La evidencia genética disponible confirma que una especie de teocintle Z. mays
ssp. Parviglumi es el ancestro directo del maíz actual debido a que ambas especies
comparten una estrecha relación genética. Z. mays ssp. Parviglumi crece como planta
silvestre en los valles del suroeste de México específicamente en la cuenca del río Balsas.
Se considera que el teocintle tuvo gran influencia en la alta variabilidad genética y
desarrollo de las principales razas de maíz en Mesoamérica, razón por la cual se ha
atribuido a esta especie la domesticación del maíz. El teocintle se encuentra distribuido
como poblaciones aisladas y de tamaño variable en áreas tropicales y subtropicales de
México, Guatemala, Honduras y Nicaragua, en la actualidad se ha logrado importantes
avances en la conservación ex situ siendo las mayores colecciones de teocintle las
encontradas en los bancos de germoplasma de INIFAP, CIMMYT, USDA-ARS y la
Universidad de Guadalajara. En programas de Fitomejoramiento se ha determinado la
importancia del teocintle, a través de la incorporación de germoplasma proveniente de
especies silvestres para así lograr aumentar la variabilidad genética y los niveles de
heterosis en maíz (Bedoya, et, al. 2010).
Alimentos alergénicos
Existen más de 160 alimentos que pueden ocasionar reacciones alérgicas. Sin
embargo, la ley reconoce los ocho alimentos alérgenos más frecuentes, mismos que
representan el 90% de las reacciones alérgicas. Estos alimentos son: leche de vaca,
huevos, pescado, crustáceos, frutos secos, maní, trigo y soya. Según la ley FALCPA estos
alimentos y cualquier ingrediente que presente proteínas derivadas de estos se designan
como los “principales alérgenos alimentarios” (FDA, 2017).
También existen otros alimentos que ocasionan alergias estos son: apio, ajonjolí,
moluscos, mostaza, chochos, arroz, lentejas, guisantes, garbanzos, judías verdes,
aguacate, kiwi, plátano, piña, pera, fresa, cereza, melocotón, espárragos, hinojo, espinaca
y acelga (Zubeldia, et, al. 2012).

Referencias Bibliográficas:

Bedoya, et, al. (2010). Teocintle: el ancestro del maíz. Recuperado el 03 de septiembre
del 2018 de http://www.infoaserca.gob.mx/claridades/revistas/201/ca201-32.pdf

FDA, (2017). Alergia a los alimentos. Recuperado el 03 de septiembre del 2018 de

https://www.fda.gov/downloads/food/ingredientspackaginglabeling/ucm239625.
Pdf
Rodríguez & Salvo, (2011). Ecofisiología de malezas. Recuperado el 03 de septiembre
del 2018 de
http://www.pv.fagro.edu.uy/Malezas/Doc/Ecofisiolog%EDa%20de%20malezas.
pdf
Zubeldia, M., Baeza, M., Jáuregui, I., Senent, C. (2012). Libro de las enfermedades
alérgicas de la Fundación BBVA. Recuperado el 03 de septiembre del 2018 de
http://www.alergiafbbva.es/alergia.pdf