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Al principio del capítulo nos encontramos con una escena en la que un gerente llamado Alex Rogo
se encontraba en problemas con la planta de barrington de uniware, y la situación había llegado
hasta que el mismo Bill Peach, vicepresidente de la compañía le había dado pocos días para que
mejorara la situación de la empresa como era reducir sus inventario, recortar costos y mejorar la
calidad pero resulta que un día su hijo tenía una excursión con sus amigos y decide invitarlo hasta
que su padre acepta ir y allí se presentó una situación muy parecida a la de la empresa y decide
poner en práctica lo que sabe y con tan buena suerte que encontró una solución para el problema
que se presentaba en dicha excursión y para aplicar a su empresa que termino siendo todo un
éxito.
De dicha historia de herbie y los problemas que enfrenta el gerente Alex rogo proceden de la de lla
novela the goa, del Dr. Eli goldrantt. Hacia los años 1980 goldrantt y sus colaboradores de la
compañía llamada Creative Output deciden realizar un software que programará y controlara los
recursos y existencias de las empresas con el fin de que este programa optimizara todos estos
problemas y esta se llamó tecnología de producción optimizada (TPO).
4.una hora perdida en un cuello de botella es una hora perdida para todo el sistema
5.una hora ahorrada en una etapa que no es un cuello de botella es una ilusión
7. el lote de transferencia no siempre es, ni debe ser, igual al lote del proceso
9.para fijar prioridades hay que examinar las restricciones del sistema. El tiempo de espera es un
derivado de la programación.
Luego del método desarrollado por goldrantt y sus nueve reglas para programar la producción
desarrollo su teorías de las restricciones TOC, SON SU SIGLAS EN INGLES. Dando solución a
problemas aplicables a muchos campos de los negocios a continuacio los cinco pasos nfocados a
ala TOC.
2.decida como aprovechar las restricciones del sistema (que las restricciones sean lo más
eficaces posible)
3.subordine todo a esa decisión (articule el resto del sistema para que apoye las restricciones
aunque se reduzca la eficiencia de los recursos no restringidos)
4.eleve las restricciones del sistema (si la producción todavía es inadecuada, adquiera mas de
este recurso para que deje de ser una restricción)
5.si en los pasos anteriores se fracturaron las restricciones, vuelva al paso 1, pero no deje que la
inercia se vuelva la restricción del sistema (cuando se resuelva el problema d ela restricción,
vuelva al comienzo y empiece de nuevo. Es un proceso continuo de mejora por identificar las
restricciones, fracturarlas e identificar las nuevas que salgan)
META DE LA EMPRESA
Goldratt dice que una empresa tiene muchos propósitos como generar empleo, aumentar las
ventas, incrementar su participación en el mercado, pero en fin esa no es su meta si no su meta es
generar utilidades y ganar dinero, ya que esto es lo único que garantiza la supervivencia de la
misma.
MEDICIONES DE DESEMPEÑO
para medir el desempeño se deben mirar el punto de vista financiero y las operaciones.
MEDICIONES FINANCIERAS
MEDICIONES OPERATIVAS
PRODUCTIVIDAD
Por lo general la producción se mide por la capacidad de producción por hora de trabajo sin
embargo esto no asegura que la empresa gane dinero y por lo tanto es necesario formularse estas
preguntas: ¿la acción emprendida aumento la producción?, ¿se redujo el inventario? ¿bajaron los
gastos operativos?
En fin la productividad consiste en todas las acciones que acercan a una empresa a su meta
CAPACIDAD DESEQUILIBRADA
Dice que muchos fabricantes pretenden equilibrar su capacidad con el fin de hacerla coincidir con
la demanda, pero esto es un error ya que es mejor una capacidad desequilibrada un claro ejemplo
es la de los excursionistas eran más rápidos y herbie era más lento, la dificultad escriba en sacar
provecho de la diferencia.
La regla básica en la capacidad desequilibrada es que las capacidades de una secuencia no deben
equilibrarse en niveles iguales si no por el contrario tratar de equilibrar todo el sistema porque
cuando se equilibra el ritmo se desequilibran las capacidades.
Un recurso restringido por la capacidad (RRC), Es aquel en que la utilización puede alcanzar la
capacidad y puede llegar a ocasionar un cuello de botella si no se programa con cuidado.
Todos los procesos y flujos de manufactura se simplifican en cuatro configuraciones básicas que
son:
El fin de estas configuraciones es simplificar el análisis y el proceso de producción en gran medida.
MÉTODOS DE CONTROL
COMPONENTES DEL TIEMPO
1. Tiempo de preparación: tiempo que se espera a una pieza a que se prepare un recurso
para trabajarla
2. Tiempo de procesamiento: tiempo en que se procesa la pieza
3. Tiempo de fila: el tiempo que una pieza espera un recurso, mientras este se encuentra
ocupado en otra cosa.
4. Tiempo de espera: tiempo que espera una pieza no por un recurso, si no por otra pieza
con la que va a armarse.
5. Tiempo ocioso: tiempo sin utilizar, es decir el tiempo del ciclo menos los tiempos de
preparación, procesamiento fila y espera.
Existen dos maneras de encontrar cuellos de botella en un sistema. Uno es ejecutar un perfil de
recursos de capacidad en el que se estudian las cargas que se le imponen a cada recurso partiendo
de que los datos son precisos, aunque no sean perfectos; entonces se toman las capacidades de
cada centro de trabajo y se analizan y la que tenga sobrecarga en su capacidad o en la que su
capacidad sea mayor ese va a ser el cuello de botella y el otro es aprovechar el conocimiento que
se tenga en una planta examinando el sistema en operación.
AHORRO DE TIEMPO
Cabe recordar que un cuello de botella es un recurso con capacidad menor a su demanda
entonces lo que se busca es disminuir el tiempo retrasado en la operación que ocasionan los
cuellos de botella, pero no en todas las ocasiones implantar medidas para ahorrar tiempo ya que
puede terminar aumentando el tiempo ocioso.
Como ya sabemos todo sistema de producción debe tener un punto de control y lo más
conveniente es ubicarlo en un cuello de botella si existe, a este le llamaremos tambor porque es el
que marca el ritmo para el funcionamiento del resto del sistema, ya que allí lo más posible es que
se acumule inventario, y si no existe el cuello de botella lo mejor es ubicarlo en el RRC ya que es el
que tiene capacidad suficiente siempre y cuando no se programe mal; y si no hay un RRC o cuello
de botella se puede poner el tambor en cualquier parte. Y la reserva es la cantidad de tiempo que
se debe agregar a la operación donde se ubica el cuello de botella o RRC y las sogas son aquellas
que comunican las reservas de inventario con la operación que ocasiona el cuello de botella.
IMPPORTANCIA DE LA CALIDAD
Un sistema MRP acepta que los rechazos acumulen un lote mayor del necesario pero un sistema
JIT no tolera una mala calidad porque su éxito se basa en una capacidad equilibrada y por ende se
corre el riesgo de que si una pieza sale defectuosa se caiga todo el sistema por eso la manufactura
sincronizada maneja un exceso de capacidad en todo el sistema salvo en los cuellos de botella. Y
como en el cuello de botella no hay tiempo adicional si no que más bien falta tiempo debe hacer
una inspección para verificar la calidad del producto para asegurarse de que hay solamente
productos buenos y no hay ninguno defectuoso.
TAMAÑO DE LOTES
Los tamaños de lote pueden ser de uno ya que esta se centra en la pieza que se transfiere una
unidad cada vez o infinitos mientras que esta se enfoca en el proceso, lo que va a varias es el
punto de vista. Y desde el punto de vista del recurso el lote del proceso es infinito ya que realiza
de manera continua las mismas unidades por lo que podemos decir que en una línea de ensamble
se tienen lotes de proceso infinito un lote de transferencia de una unidad.
Cuando se trata de controlar el tránsito en RRC y cuellos de botella hay cuatro situaciones
posibles.
1. Un cuello de botella (sin tiempo ocioso) sin tiempo de preparación necesaria cuando se
pasa de un producto a otro.
2. Un cuello de botella que necesita tiempo de preparación para pasar de un producto a
otro.
3. Un recurso restringido por la capacidad (RRC con poco tiempo ocioso) sin tiempo de
preparación necesaria cuando se pasa de un producto a otro.
4. Un RRC que necesita tiempo de preparación para pasar de un producto a otro.
DIAS DINERO esta es la medida del valor del inventario y el tiempo que queda en un espacio. Cuyo
valor se halla multiplicando el valor total del inventario por el número de días que dure el
determinado departamento.
La MRP aplica una programación inversa, es decir programa la producción desde la fecha de
terminación deseada hacia atrás. Y debido a su módulo de planificación de recursos desarrolla
perfiles de aprovechamiento de capacidad de los centros de trabajo.
El sistema de producción debe trabajar con otras áreas funcionales como la contabilidad y el
marketing para establecer el mejor sistema operativo donde debe haber una muy buena
comunicación y cooperación conjunta para lograr la meta y objetivos de la compañía o empresa.
PREGUNTAS DE REPASO
Estas difieren de las mediciones de contabilidad tradicionales en que estas últimas muestran la
información financiera de la empresa a nivel más de estadísticas, los movimientos financieros en
determinado período contable, mientras que las mencionadas anteriormente en los incisos a) y b)
buscan establecer el rendimiento o desempeño de la empresa con base en la información contable.
En un lote de transferencia: en este caso se trabajaría con lotes que sea más pequeños que
los lotes de procesos, esto debido a que el tiempo de producción sería más breve, de modo
que sería menor el volumen de trabajos sin terminar, es decir, se reduciría el inventario de
productos en proceso.
En general, primero se identifican los probables recursos restrictivos de la capacidad (RRC) y cuellos
de botella y luego se definen los tamaños de los lotes, puesto que estos recursos son los que marcan
el ritmo de la producción.
c)JIT: requiere un nivel estable de producción, no permite mucha flexibilidad con los
productos elaborados, es decir, deben ser semejantes. Se deben tener trabajos sin
terminar en la salida de cada estación para que siempre haya algo que hacer, además de
que los proveedores tienen que estar ubicados cerca, porque el sistema depende de que
se hagan entregas menores y más frecuentes.
Un sistema MRP acepta que los rechazos acumulen un lote mayor del necesario. Un
sistema JIT no tolera la mala calidad, porque su éxito se basa en una capacidad
equilibrada. Una pieza defectuosa en un componente puede hacer que un sistema JIT se
caiga y se pierda el producto de todo el sistema. En cambio, la manufactura sincronizada
tiene exceso de capacidad en todo el sistema, salvo en los cuellos de botella. Si antes de
un cuello se produce una pieza mala, el resultado es que sólo se pierde material. En virtud
del exceso de capacidad, todavía hay tiempo para que otra operación reemplace la que
acaba de desecharse. Pero en el cuello de botella no hay tiempo extra, así que debe
hacerse una inspección de control de calidad justo antes para asegurarse de que ahí se
trabajen únicamente productos buenos. También es necesario asegurarse después del
cuello de botella de que los productos que pasan no se desechan, lo que representaría
producción perdida.
5. Analice qué significa carga progresiva y carga retrógrada.
Carga progresiva, es aquella que lleva el sistema cuando toma un pedido y programa
todas las operaciones que hay que completar oportunamente. Un sistema que proyecta la
programación indica la fecha más próxima en que se termine el pedido.
Carga retrógrada, es aquella carga que se tiene cuando se comienza en alguna fecha
futura (quizás en un plazo previsto) y se programan las operaciones requeridas en sentido
inverso. La programación retrógrada indica cuándo debe empezarse un pedido para que
se termine en una fecha específica. Ejemplo MRP.
Una demanda excesiva puede llegar a causar cuellos de botella en los recursos por las
siguientes razones:
Otra razón para que un canal despejado se convierta en un cuello de botella es que el
volumen de producción de los demás centros de trabajo llegue tarde, lo cual ocasiona que
se acumule trabajo para hacer frente a la demanda. Esto puede suceder si el tamaño de
los lotes varía o si por algún motivo las operaciones en los centros anteriores no funcionan
y no envíen suficiente trabajo al canal despejado.
8. ¿Cuáles son las funciones de inventario de los programas MRP, JIT y manufactura
sincronizada?
En los programas JIT (Just In Time, Justo a Tiempo) se busca mantener los inventarios al
mínimo nivel posible, donde los suministradores o proveedores entregan justo lo
necesario en el momento necesario para completar el proceso productivo. Al final de este,
tampoco se presenta un inventario de productos terminados, o por lo menos su nivel es
mínimo, puesto que se entregan a los clientes, quienes previamente hicieron el pedido de
los productos.
Los lotes de procesos tienen el tamaño indicado para ser procesados en un determinado
tiempo. Existen dos tipos de tiempo, de preparación y de ejecución de procesamiento. Los
lotes de proceso mayores generan más tiempo de procesamiento y más producción ya
que necesitan menos tiempo de preparación. En el caso de recursos de canal despejado,
es mejor que sean menos lotes de proceso por lo que esto reduce el inventario de
productos en proceso o sin terminar.
Los lotes de transferencia se refieren al movimiento de una parte del lote a distintos
procesos para obtener el producto final. La ventaja de utilizar lotes de transferencia es que
el tiempo de producción es más breve ya que el tamaño de lotes es pequeño y con esto el
volumen de trabajos sin terminar es menor.
La aplicación del tamaño de los lotes en MRP es que, al tener un lote de transferencia de
menor tamaño, generan un inventario más ajustado de productos en proceso, pero a la
vez un tránsito más acelerado de los mismos, sin embargo se requiere más manejo de
materiales. En JIT los lotes de proceso varían de acuerdo a los requerimientos, siempre
debe haber material disponible puesto que se trabaja un proceso en línea y si no hay
material disponible al momento de requerirlo puede ocasionar que un sistema JIT se caiga
y se pierda el producto de todo el sistema.
10. Analice cómo se programa un sistema de producción con lógica MRP, JIT y manufactura
sincronizada.
Un sistema con lógica MRP aplica una programación retrógrada después de aportar a un
programa maestro de producción. MRP programa la producción a través de un aumento
geométrico de la nomenclatura de materiales y en sentido retrógrado, es decir, desde la
fecha de terminación deseada hacia atrás. Como procedimiento secundario, MRP, gracias
a su módulo de planeación de recursos de capacidad, desarrolla perfiles de
aprovechamiento de capacidad de los centros de trabajo.
Un sistema con lógica JIT se programa sólo para producir lo necesario, en el momento
justo, y en la cantidad necesaria. Este sistema utiliza lo que se conoce como Kanban el cual
es un subsistema de información del JIT que permite controlar, de modo armónico, las
cantidades producidas en cada proceso, apoyándose en los siguientes elementos:
Nivelado de la producción
Reducción del tiempo de preparación
Distribución en planta de la maquinaria
Estandarización de tareas
Mejora de métodos.
Autocontrol
Todo sistema de producción necesita uno o varios puntos de control del paso de los
productos. Si el sistema contiene un cuello de botella, ahí está el mejor lugar para situar
un control. Este punto de control se llama tambor porque marca el ritmo para el
funcionamiento del resto del sistema (o de las partes en las que influye).
12. Desde el punto de vista del proceso del programa, ¿cómo se tratan las limitaciones de
recursos en una aplicación MRP? ¿Cómo se tratan en una aplicación de manufactura
sincrónica?
13. ¿Cuáles son las principales quejas del personal de operaciones sobre los procedimientos
de contabilidad que usan la mayoría de las empresas? Explique cómo puede provocar
cada procedimiento malas decisiones para toda la compañía.
EJERCICIOS PROPUESTOS: