Universidad autonoma de nicaragua

UNAN FAREM-CARAZO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

Carrera: Ingeniería industrial

Año: 2do año

Docente: Ixchel López

Estudiantes: Tyrone Cruz

Alberto Gonzales
Tema general
Ergonomía higiene y seguridad industrial

Tema delimitado
Factores que influyen en la ergonomía, medidas de higiene y seguridad que tienen los
trabajadores de la empresa pizza togo en el municipio de Jinotepe, departamento de
Carazo en el tiempo de octubre-noviembre 2018
Introducción

Conforme avanza el desarrollo tecnológico y se crean nuevos inventos los peligros

aumentan y se crean una posibilidad de sufrir un accidente o una enfermedad, en la casa
en el trabajo en cualquier lugar nos acecha el peligro. Es motivo por el cual es necesario
reconocer el peligro y la forma de protegernos contra estos. Por muy pequeño que sea el
accidente o enfermedad mencionada, esta puede ocasionar molestias, retrasos, lesiones y
otros problemas que terminan dando consecuencias. Es importante que las empresas
eviten con programas de higiene y seguridad, evitar y prevenir todo tipo de peligros en
dicha empresa para así tener un ambiente sano y saludable.
Antecedentes
Se encontraron trabajos anteriormente realizados los cuales son:

Evaluación del programa higiene y seguridad, su autor es José Luis Fernando Rincón en
el año 2003 y concluyo que muchas empresas no le dan mucha importancia a la higiene
y seguridad del trabajador. Lo que quieren las empresas es ganar dinero. este autor
aconsejo nuevas rubricas y nuevas reglas para así evitar más accidentes y mayor aseo en
áreas de trabajo.
Carlos Alberto Losada con el tema, evaluación y documentación de las normas
internacionales de higiene y seguridad realizado en el año 2007.el concluyo que las
normas internacionales no están bien establecidas y que en muchos países ni siquiera se
cumple alguna de estas.
Joseph castillo con el tema higiene y seguridad basada en un plan de prevención de
accidentes en restaurantes de comida rápida en el año 2006. Él tuvo como conclusión de
que la seguridad de los trabajadores es escasa a la hora de cocinar, por hacer todo rápido
los trabajadores sufrían quemaduras rutinariamente. El dio medidas como usar mejore
indumentaria tales como guantes resistentes a temperaturas altas, hacer las cosas con
menos rapidez.
Planteamiento del problema
La falta de higiene y seguridad de las empresas es un problema difícil de superar puesto
que esta pone en peligro a varias áreas de la misma, afectando la calidad del producto y
la seguridad de los trabajadores.
Es por tal motivo que este trabajo está dirigido a las empresas “restaurante pizza Togo”,
una empresa con gran calidad en el sabor de sus productos que ha hecho grandes ventas
desde sus comienzos en 1990.
Dicho local ha crecido exponencialmente siendo reconocido en todo el país de Nicaragua.
Su buen sabor y buena atención por parte del personal, lo hacen un gran restaurante, pero,
no obstante, la pizzería no se libera de problemas de higiene y seguridad.
Caracterización
Pizza Togo se caracteriza por ser una empresa social que busca cumplir las necesidades
del cliente en cuanto al sabor de pizzas, demostrando que, con un local no tan lujoso, con
un mínimo personal de cocina y recortados de presupuesto se puede brindar un servicio
de calidad.
Sin embargo, la pizzería presenta defectos en cuanto higiene de utensilios. Muchos de
estos, como el horno y contenedores de refrigeración no son limpiados constantemente,
por otra parte, los trabajadores no cuentan con las medidas de seguridad necesarias a la
hora de la utilización del horno exponiéndose a quemaduras y otros factores de riesgo lo
que conlleva a una baja seguridad para el personal y productos de no tan alta calidad
(calidad media)
Delimitación
El uso de nuevas medidas de seguridad e higiene ayudaría a pizza Togo a solucionar los
problemas que actualmente sufren permitiendo así mayor calidad y seguridad para sus
trabajadores.
Formulación
¿Qué factores influyen en la higiene y seguridad que tienen los trabajadores de la empresa
pizza Togo?
Sistematización
¿Cuáles son las deficiencias de limpieza que cuenta la empresa pizza Togo en el tiempo
de octubre-noviembre de 2018??
¿Cómo se podría reducir el índice de accidentes laborales en la pizza togo en el tiempo
de octubre-noviembre de 2018??
¿Cuáles son las complicaciones más frecuentes al usar el horno para la preparación de las
pizzas en la pizza togo en el tiempo de octubre-noviembre de 2018?
¿Cómo se conservan los alimentos en buen estado en la pizza togo en el tiempo de
octubre-noviembre de 2018?
Justificación
Esta investigación se elabora con el objetivo de dar más información al conocimiento ya
adquirido sobre la ergonomía, medidas de higiene y seguridad que tiene la pizza togo,
esto con el fin de saber que métodos usan para no tener accidentes laborales, o en qué
condiciones están las cocinas con respecto a limpieza.
La investigación se realiza porque existe la necesidad de mejorar la higiene y seguridad
de sus trabajadores con el uso de nuevas medidas para que este restaurante evite al
máximo los accidentes laborales más comunes y mejor calidad en el producto.
Esta investigación mostrara la indumentaria usada por los trabajadores, a que temperatura
están expuestos estos al usar el horno con el cual se hacen las pizzas, cada cuanto lavan
los utensilios y cómo es que conservan los ingredientes a utilizar. Todo esto se conocerá
mediante entrevistas a los trabajadores implicados en este restaurante y visitas rutinarias
al área de cocina. Estos pondrán como beneficiarios directos a los trabajadores y dueños
de porque se reducirían los accidentes y daría más calidad en las pizzas y como
beneficiarios indirectos serían los consumidores ya que estos gozarían de un producto de
buena calidad y con la confianza de saber que cumple con las rubricas de sanidad para la
preparación del producto.
Objetivos
General
Analizar las medidas de higiene y seguridad en la pizzería Togo ubicada en Jinotepe
Carazo en el tiempo de octubre-noviembre de 2018.
Específicos
Conocer las medidas de higiene y seguridad en la preparación de alimentos en la pizzería
Togo en el tiempo de octubre-noviembre de 2018.
Conocer los factores de riesgo cuando es utilizado el horno para la preparación de pizza
en la pizza togo en el tiempo de octubre-noviembre de 2018.
Identificar la ergonomía que tiene la pizzería togo en el tiempo de octubre-noviembre de
2018.
Bosquejo del marco de referencia

Marco teórico
1. Historia de la higiene y seguridad industrial

2 Higiene industrial
2.1 concepto
2.2 la higiene en el trabajo
3. Seguridad industrial
3.1 concepto
4. Ergonomía industrial
4.1 concepto
5. Función de la seguridad e higiene industrial
6. Ventajas de la higiene y seguridad industrial
7. Importancia de la higiene y seguridad industrial
8. Medidas de seguridad e higiene
9. Organización de la higiene y seguridad en el trabajo
10 Identificación de las causas de los accidentes
 Marco teórico

Higiene industrial
La Seguridad e Higiene industrial es un área encaminada a formar profesionales capaces
de analizar, evaluar, organizar, planear, dirigir e identificar factores que afectan la
seguridad e higiene en el ambiente laboral, así como para desarrollar e implementar las
medidas para prevenir y mitigar las emergencias en su centro de trabajo.
Además, esta rama de la ingeniera tiene como objetivo principal prevenir los accidentes
laborales, los cuales se producen como consecuencia de las actividades de producción,
por lo tanto, una producción que no contempla las medidas de seguridad e higiene en el
trabajo constituye dos actividades íntimamente relacionadas, orientadas a garantizar las
condiciones personales y materiales de trabajo capaces de mantener un nivel de salud de
los empleados. no es una buena producción. Una buena producción debe cumplir con las
condiciones necesarias de los tres elementos indispensables, seguridad, productividad y
calidad de los productos. Por tanto, contribuye a la reducción de sus socios y clientes
(nuñez, 2013).

La Higiene industrial Es de gran importancia pues muchos procesos y operaciones

industriales producen y utilizan compuestos perjudiciales para la salud de los
trabajadores.
La seguridad industrial es un área multidisciplinaria que se encarga de minimizar los
riesgos en la industria. Se define como un conjunto de normas y procedimientos para
crear un ambiente seguro de trabajo, a fin de evitar pérdidas personales o materiales.
La seguridad industrial requiere de la protección de los trabajadores y su monitoreo
médico.

Según (valenzuela, 2005) Higiene Industrial es la ciencia y el arte dedicados al

conocimiento, evaluación y control de aquellos factores o elementos en el ambiente de
trabajo que puede ocasionar enfermedades, afectar la salud y el bienestar, o crear algún
malestar significativo entre los trabajadores o los ciudadanos de la comunidad.

La higiene en el trabajo
 Según (kayser, 2008)La higiene se define como la "parte de la medicina que

tiene por objeto la conservación de la salud y los medios de evitar las enfermedades"; en

consecuencia, para aplicar la higiene en el trabajo se deberá observar, establecer y

además, vigilar las condiciones que conlleven y ayuden a conservar y mantener un

medio de trabajo lo suficientemente sano.

La higiene Industrial es un sistema de principios y reglas dedicados al reconocimiento,

evaluación y control de factores del ambiente, psicológicos o tensionales, que provienen

del trabajo y que pueden causar enfermedades o dañar la salud. Cuando se habla de

higiene industrial, esas actividades se realizan sobre aquellos factores de riesgos

ambientales o tensiones provocadas por motivo del trabajo y en ocasiones hasta pueden

originar cuadros epidémicos o endémicos.

La Enfermedad Profesional se define como un estado patológico que sobreviene por una

causa repetida durante largo tiempo, como obligada consecuencia de la clase de trabajo

que desempeña la persona, o del medio en que tiene que trabajar y que produce en el

organismo una lesión o perturbación funcional o mental, trastornos enzimáticos o

bioquímicos, permanentes o transitorios, pudiendo ser originada por agentes químicos,

físicos, biológicos, de energía o psicológicos.

Existe una relación muy estrecha entre los términos higiene y seguridad industrial,

debido a que ambos están representados por un conjunto de principios, leyes, criterios y

normas formuladas con el objetivo de prevenir acciones que puedan ocasionar daños a

los trabajadores.

Los índices de ausentismo debido a enfermedades comunes motivadas por infecciones

de tipo gastrointestinal, vías respiratorias, etc., reducen considerablemente la

productividad y el desarrollo de las empresas, por lo que la higiene en el trabajo es un

renglón muy importante.

la seguridad e higiene en el trabajo “se basa precisamente en las consecuencias de la

interacción entre ambos vocablos: el trabajo, como origen de riesgo y la salud como bien
preciado para el hombre para el hombre que puede verse alterado por el trabajo” (Cortez,
2007)

Seguridad industrial

La Seguridad Industrial es el sistema de disposiciones obligatorias que tienen por objeto

la prevención y limitación de riesgos, así como la protección contra accidentes capaces

de producir daños a las personas, a los bienes o al medio ambiente derivados de la

actividad industrial o de la utilización, funcionamiento y mantenimiento de las

instalaciones o equipos y de la producción, uso o consumo, almacenamiento o restaurado

de los productos industriales (eukadi.eus, 2011).

“Seguridad en el trabajo es el conjunto de medidas técnicas, médicas y psicológicas

empleadas para prevenir los accidentes, eliminar las condiciones inseguras del ambiente,
y enseñar o convencer a las personas sobre la implantación de medidas preventivas”
(Chiavenato, 1999).

Ergonomía industrial

La ergonomía industrial es un campo de conocimiento que interviene en la producción,

es relativamente nuevo en nuestro país, por el poco conocimiento de esta y su aplicación,
pero que ha venido desarrollándose y aplicándose en algunas empresas. Sin embargo,
cada día mediante la difusión en congresos, encuentros y cursos, empieza tener demanda
y resultados en su aplicación (saldaña, 2014).

La ergonomía se define como un cuerpo de conocimientos acerca de las habilidades

humanas, sus limitaciones y características que son relevantes para el diseño. El diseño
ergonómico es la aplicación de estos conocimientos para el diseño de herramientas,
máquinas, sistemas, tareas, trabajos y ambientes seguros, confortables y de uso humano
efectivo (saldaña, 2014).
Función de Seguridad e Higiene industrial

Según (insignia, 2017)La función de seguridad e higiene tiene características tanto

de función en línea como de asesoría, y el gerente de seguridad e higiene necesita
reconocer qué parte corresponde a cada categoría. El logro material de tener seguridad en
el trabajo es una función de línea.

El gerente de seguridad e higiene desempeña una función de asesoría en tanto que actúa
como "facilitador" que ayuda, motiva y aconseja a la función de línea en áreas de la
seguridad y la higiene del trabajador.

El grado de interés del personal de línea por recibir esta asesoría y ayuda del gerente de
seguridad e higiene dependerá de la importancia que el objetivo de la seguridad y la
higiene tenga para la alta dirección. El gerente de seguridad e higiene de éxito estará
consciente de la necesidad del apoyo de la alta dirección, cuyo respeto y aprobación se
ganará con decisiones y acciones en el reconocimiento de un principio importante, que el
objetivo no es eliminar todos los riesgos, sino los irrazonables

Ventajas de la higiene y seguridad industrial

Según (nuñez j. , 2005)La implementación de programas de Seguridad e Higiene

en los centros de trabajo se justifica por el solo hecho de prevenir los riesgos laborales
que puedan causar daños al trabajador, ya que de ninguna manera debe considerarse
humano el querer obtener una máxima producción a costa de lesiones o muertes. Mientras
más peligrosa es una operación, mayor debe ser el cuidado y las precauciones a tener en
cuenta al efectuarla; la prevención de accidentes y producción eficiente van de la mano;
la producción es mayor y de mejor calidad cuando los accidentes son prevenidos; un
óptimo resultado en seguridad resultará de la misma administración efectiva que produce
artículos de calidad, dentro de los límites de tiempo establecidos.

El implementar y llevar a efecto programas de Seguridad e Higiene para lograr un

ambiente seguro en el área de trabajo y que los trabajadores laboren con seguridad y
tranquilidad, es parte integral de la responsabilidad total de todos, ya que haciendo
conciencia a todos proporciona beneficios.

Estos beneficios serian

  La reducción de los riesgos laborales automáticamente disminuirá los
costos de operación y aumentaría las ganancias (pues de la aplicación
efectiva de los programas, el objetivo primordial es el de obtener
ganancias).
 Controlar las observaciones y las causas de pérdidas de tiempo
relacionadas con la interrupción del trabajo efectivo.
 Aumentar el tiempo disponible para producir, evitando la repetición del
accidente.
 Reducir el costo de las lesiones, incendios, daños a la propiedad; crea un
mejor ambiente laboral.

Importancia de la higiene y seguridad industrial

(letayf, 1994)comenta en su libro que es importante tener conocimiento sobre la higiene

y seguridad industrial, pues esto nos ayuda a evitar y prevenir todo tipo de peligros en
una empresa, además es de gran ayuda en el proceso y la fabricación del producto.

La alta competitividad de las empresas en la actualidad ha llevado a la necesidad de

reconocer los peligros, abatir los riesgos y por ende los accidentes, los programas de
seguridad e higiene ocupacional, aunados a los de control de la contaminación ambiental
están cobrando fuerza en todos los medios. Este comentario ha sido diseñado para
ayudarnos a reconocer las principales medidas de seguridad, higiene y control ambiental,
así como la forma de aplicarlas en nuestro trabajo, trata de responder a una necesidad
cada vez más imperiosa en nuestra sociedad; la necesidad de protegernos contra los
peligros, disminuir los riesgos, aun cuando se ha hablado de la seguridad e higiene desde
hace mucho tiempo y podemos considerar que en nuestro país es una disciplina aún joven
y prueba de ello, es que la mayoría de las pequeñas y medianas industrias no tienen
programas formales de seguridad e higiene, mucho menos, de control ambiental. Cuando
acudimos a congresos de seguridad o a exposiciones de equipos de seguridad, nos
encontramos con que existe una infinidad de recursos, que aun cuando están a nuestro
alcance no los conocíamos. Actualmente, la seguridad es un compromiso personal, que
significa no exponerse innecesariamente y sin protección a los peligros del medio.
Recordemos que la seguridad es responsabilidad de todos.
Medidas de seguridad e higiene

Hay muchas medidas de higiene y seguridad hoy en día que ayudan al trabajador a estar
en un ambiente seguir y limpio, según (Ariaz, 2005) algunas de estas son:

Seguridad:

 EL ORDEN Y LA VIGILANCIA DAN SEGURIDAD AL TRABAJO

 COLABORA EN CONSEGUIRLO. II. CORRIGE O DA AVISO DE LAS
CONDICIONES PELIGROSAS E INSEGURAS
 NO USES MÁQUINAS O VEHÍCULOS SIN ESTAR AUTORIZADO PARA
ELLO.
 USA LAS HERRAMIENTAS APROPIADAS Y CUIDA DE SU
CONSERVACIÓN. AL TERMINAR EL TRABAJO DÉJALAS EN EL SITIO
ADECUADO.
 UTILIZA, EN CADA PASO, LAS PRENDAS DE PROTECCIÓN
ESTABLECIDAS. MANTENLAS EN BUEN ESTADO.
 NO QUITES SIN AUTORIZACIÓN NINGUNA PROTECCIÓN DE
SEGURIDAD O SEÑAL DE PELIGRO. PIENSA SIEMPRE EN LOS DEMÁS.
 TODAS LAS HERIDAS REQUIEREN ATENCIÓN. ACUDE AL SERVICIO
MÉDICO O BOTIQUÍN.
 NO GASTES BROMAS EN EL TRABAJO. SI QUIERES QUE TE RESPETEN,
RESPETA A LOS DEMÁS
 NO IMPROVISES. SIGUE LAS INSTRUCCIONES Y CUMPLE LAS
NORMAS. SI NO LAS CONOCES, PREGUNTA.
 PRESTA ATENCIÓN AL TRABAJO QUE ESTÁS REALIZANDO.
ATENCIÓN A LOS MINUTOS FINALES. LA PRISA ES EL MEJOR ALIADO
DEL ACCIDENTE.

Higiene:

 MANTÉN LIMPIO Y ORDENADO TU PUESTO DE TRABAJO

 NO DEJES MATERIALES ALREDEDOR DE LAS MÁQUINAS
 COLÓCALOS EN LUGAR SEGURO Y DONDE NO ESTORBEN EL PASO.
 RECOGE LOS MATERIALES Y CUALQUIER OTRO OBJETO QUE PUEDA
CAUSAR UN ACCIDENTE.
  GUARDA ORDENADAMENTE LOS MATERIALES Y HERRAMIENTAS.
NO LOS DEJES EN LUGARES INSEGUROS.
 Limpia siempre tu área de trabajo
 Lava los utensilios a utilizar

Organización de la seguridad e higiene del trabajo

El libro de la OIT (Kanawaty, 1996) dice que el método más eficaz para obtener buenos
resultados en la prevenci6n de 10s accidentes de trabajo abarca 10s elementos siguientes
: O reconocimiento de la importancia de la responsabilidad del empleador de garantizar
que el lugar de trabajo sea seguro y no presente riesgos para la salud de 10s trabajadores
; adopci6n de una política de seguridad e higiene del trabajo que prevea el establecimiento
de una buena organizaci6n de la seguridad e higiene en la empresa ; y U estimulo de una
amplia participaci6n de 10s trabajadores en las actividades de seguridad e higiene en el
lugar de trabajo, con inclusi6n de la creaci6n de comités de seguridad, servicios de
inspecci6n e investigaci6n de 10s accidentes, y el nombramiento de especialistas. Es
igualmente importante que 10s trabajadores están suficientemente informados de la
índole de 10s riesgos profesionales a que pueden estar expuestos; esto se debe considerar
como un derecho fundamental. Además, 10s trabajadores deben tener siempre derecho a
retirarse de una situaci6n de trabajo que tienen razones para creer que entraría un peligro
inminente y grave para su vida o su salud. Es precis0 institucionalizar las estructuras de
10s servicios de seguridad. Sus características esenciales deben ser una asignaci6n precisa
de responsabilidades dentro de una estructura que pueda garantizar una acci6n sostenida
y un esfuerzo conjunto de 10s empleadores y 10s trabajadores para mantener un ambiente
de trabajo seguro e higiénico. Esto puede lograrse por medio de comité de seguridad
conjuntos. La responsabilidad de la seguridad y la higiene en una empresa no puede
aislarse de funciones cotidianas como la administraci611, la producci6n, el
mantenimiento y otras actividades de servicio conexas. Esta responsabilidad debe
constituir un aspect0 integrante del lugar de trabajo y seguir la estructura administrativa
desde el personal directivo de categoría superior hasta 10s supervisores de la cadena de
producción. La enseñanza y la capacitaci6n en materia de seguridad e higiene deben finar
siempre parte de las actividades de capacitaci6n en todas las empresas,
independientemente de su temario. Esas actividades deben realizarse de manera que las
necesidades de seguridad e higiene de la empresa están constantemente tomadas en
consideraci6n en todos 10s niveles, promoviendo la adopci6n de medidas positivas que
den prioridad a las soluciones en lugar de limitarse simplemente a reconocer 10s peligros.
Las actividades resultan sumamente eficaces cuando sus metas corresponden a las demás
metas de la administraci6n 36 de la empresa. CONDICIONES Y MEDIO AMBIENTE
DE TRABAJO Se debe dedicar tiempo y energías suficientes para realizar estas
actividades de capacitaci61-1. Los trabajadores nuevos deben recibir una orientaci6n
sobre sus tareas para que aprendan a desempeñar su trabajo de una manera segura. Esta
capacitaci6n inicial debe ir seguida de una capacitaci6n regular de actualizaci6n. Los
miembros del comité. de seguridad y 10s representantes de seguridad deben recibir una
formaci6n especializada para apoyar y facilitar el mejoramiento del entorno de trabajo.
La capacitaci6n de 10s directores, gerentes y supervisores es particularmente importante
y se debe hacer hincapié. en las medidas destinadas a mejorarla

Identificación de las causas de los accidentes:

Comenta (Chiavenato, 1999)mayor parte de los accidentes incluye actos y condiciones

inseguros, ambos generalmente resultan de fallas humanas. Sin embargo, existen otras
causas que involucran el agente del accidente, el factor personal de inseguridad, etc. Los
conceptos recomendados por la American Stand Ards Asociación sobre las causas de los
accidentes son las siguientes:

El agente es definido como el objeto o la substancia (la máquina, el local o el equipo que
podrían ser adecuadamente protegidos), directamente relacionados con la lesión como la
prensa, la mesa, el martillo, la tina de baño, etc.

La parte del agente es aquella que está estrechamente asociada o relacionada con la lesión
como el volante de la prensa, el pie de la mesa, el cabo del martillo, el piso de la tina de
baño, etc.

La condición (física o mecánica) insegura, es la condición física o mecánica existente en

el local, en la máquina, en el equipo, o en la instalación (que podría haber sido protegida
o corregida), y que lleva inherente el accidente como: el piso resbaladizo, aceitoso,
mojado, con protuberancias o huecos; la máquina desprovista de protección, o con poleas
o partes móviles desprotegidas; la instalación eléctrica con hilos desmechados; motores
sin hilo a tierra; la iluminación deficiente o inadecuada.

El tipo de accidente es la forma o el modo de contacto entre el agente de accidente y el

accidentado, o aún, el resultado de ese contacto con los choques, resbalones, etc.

El acto inseguro es la violación del procedimiento aceptado como seguro, o sea, dejar de
usar el equipo de protección individual, distraerse o conversar durante el servicio, fumar
en un área que está prohibida, lubricar la máquina cuando está en movimiento.

El factor personal de inseguridad es cualquier característica, deficiencia o alteración

mental, psíquica o física -accidental o permanente- que permite el acto inseguro. Son
problemas como la visión defectuosa, la fatiga, o la intoxicación, problemas del hogar,
desconocimiento de las normas y de las reglas de seguridad.

Según estudios de la Subdivisión de Higiene y Seguridad Industrial, las principales

condiciones inseguras de los accidentes son:

 Paredes, techos y pisos que no ofrecen ninguna seguridad

 Falta de limpieza
 Escaleras sin baranda
 Tapetes dañados o sueltos en el piso o en las escaleras
 Pancartas, avisos, espejos en las escaleras, que pueden distraer a quienes por ahí
pasan
 Falta de defensas en plataformas, pozos, etc.
 Tránsito mal orientado
 Iluminación deficiente
 Temperatura mal controlada
 Ruido excesivo
 Polución del medio ambiente
 Máquinas mal protegidas
 Acumulación de máquinas y de personas
 No utilización de señalización adecuada
 Falta de material de protección personal
 Herramientas defectuosas
 Acumulación de objetos mal colocados o inseguros
 Falta de máquinas para elevar o transportar materiales
 Instalaciones eléctricas en mal estado
 Llaves eléctricas sin protección
 Falta de unión a la tierra de equipos que funcionan con alta tensión
 Carencia de materiales preventivos como: extinguidores, mangueras, sprinckler,
etc.
 Obstrucción de escaleras, corredores y puertas
 Falta de bancas y de sillas para los operarios, cuyo trabajo puede hacerse sentado
 Falta de gente entrenada en la prevención de incendios
 Ausencia de uniformes adecuados
 Comedores, baños privados, duchas y otros locales con accesorios en mal esta do
de conservación o con pisos resbaladizos
 Falta de personal entrenado para prestar los primeros auxilios
 Destino inadecuado de los residuos
 Ausencia de normas de seguridad
Marco conceptual

Higiene: La higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos

para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud.

Seguridad: La Seguridad Industrial es el sistema de disposiciones obligatorias que tienen

por objeto la prevención y limitación de riesgos, así como la protección contra accidentes
capaces de producir daños a las personas, a los bienes o al medio ambiente derivados de
la actividad industrial

Ergonomía: Estudio de las condiciones de adaptación de un lugar de trabajo, una máquina,

un vehículo, etc., a las características físicas y psicológicas del trabajador o el usuario.
Marco espacial

Bdf 1/2c al E
References
Ariaz, M. (2005). normas basicas de seguridad laboral e higiene industrial. Retrieved
from
http://www.ugtbalears.com/es/PRL/Seguridad/Folletos%20y%20guas/Normas%
20b%C3%A1sicas%20de%20seguridad%20laboral.pdf

Chiavenato, I. (1999). administracion de recursos humanos. Mc graw Hill.

Cortez, D. (2007). SEGURIDAD E HIGIENE DEL TRABAJO. Madrid-España: TEBAR.

eukadi.eus. (2011, 11 13). Retrieved from http://www.euskadi.eus/presentacion-

seguridad-industrial/web01-a2indust/es/

insignia. (2017, mayo 27). el insignia.com. Retrieved from

https://blog.elinsignia.com/2017/05/27/historia-de-la-seguridad-e-higiene-y-su-
importancia/

Kanawaty, G. (1996). Introduccion al estudio del trabajo. Organizacidn Internacional del

Trabajo 1996.

kayser, b. (2008). Atlantic International University. Retrieved from

https://www.aiu.edu/publications/student/spanish/180-207/Higiene-y-seguridad-
Industrial.html#t4

letayf, j. (1994). seguridad higiene y control ambiental. mexico: mexico.

nuñez, A. (2013, octubre 29). Retrieved from

http://www.eoi.es/blogs/mintecon/2013/10/29/seguridad-e-higiene-industrial/

nuñez, j. (2005, noviembre 05). Retrieved from

https://www.phsserkonten.com/higiene/normas-higiene-seguridad/

saldaña, n. d. (2014, febrero 05). gestiopolos. Retrieved from

https://www.gestiopolis.com/la-ergonomia-y-su-aplicacion-en-la-empresa/

valenzuela, N. (2005). Programa de higiene y seguridad industrial. colombia: covennin

22-60-88.