STATUS GIZI A.

PROTEIN
Merupakan zat gizi dasar yang berguna
dalam pembentukan protoplasmasel, selain
DISUSUN OLEH:
1) BERDASARKAN USIA
itu tersedianya protein dalam jumlah yang
cukup penting untuk pertumbuhan dan
Usia
perbaikan0 sel
– jaringan
1 tahun dan: sebagai
100 –larutan
120
untuk keseimbangan osmotik. Fungsi :
kcal/kgbb/hari
RINI RIANDINI
Membentuk jaringan baru, Memelihara
Setiap
jaringankenaikan usia 3 tahunasam
tubuh, Menyediakan kebutuhan
amino,
Mengatur keseimbangan air,
kalori TURUN 10 kcal/kg bb/hari
Mempertahankan kenetralan (asam basa)
tubuh.
Kebutuhan kalori akan meningkat pada
Kekurangan; Kwashiorkor dan
masa pubertas
marasmus
B. VITAMIN
Vitamin merupakan
SUMBER KALORIsenyawa organik
BERASAL DARIyang
digunakan DISUSUNmengkatalisator
untuk OLEH:
metabolisme
Kerbohidrat sel yang
45 –dapat
Acep 55%
Ali berguna
Rohmatul K untuk
pertumbuhan dan perkembangan serta
LEMAK
dapat 35 –Ade
mempertahankan 45% Rosi
organisme,
Vitamin A, Vit BAgiesta
komplek,
9 – 15%vit c, vit D, vit E,
Sephya Shobarina
PROTEIN
80-90% : KEP I vit K. Aines Aniati Winda Sundari
C. MINERAL Arien Dwi Puteri
70-80% : KEP II FAKULTAS
2) BERDASARKAN KEPERAWATAN
Mineral merupakan BB
komponen zat gizi yang
0 – 10 Kg
tersedia 100
dalam Cindya
kcal Ukhti
/Kg
kelompok BB Isti Angeli
mikro yang terdiri
< 70% : KEP III UNIVERSITAS PADJADJARAN
dari merupakan
Kebutuhan nutrisi kalsium,
2018 klorida,
Lilischromium,
kebutuhan yang kobalt,
Jubaedah
sangat pentingtembaga,
dalam flourin,
proses
> 10 – 20 Kg 1000 + iodium,
pertumbuhan
(BB
Rini besi,
– 10) 50kcal
Riandini
magnesium,mangan,fosfor,
dan perkembangan pada bayiTejadan anak, kalium,
Sulaksana
natriun,nutrisi
mengingat manfaat sulfur,dalam
dan tubuh
seng.Semuanya
dapat harus
> 20 Kg 1500 + (bb – 20) 20 kcal
membantu tersedia
proses dalam jumlah yang cukup.
pertumbuhan dan
PENGERTIAN
D. AIRPENGHITUNGAN
perkembangan anak, serta mencegah
terjadinya Hitung
berbagai kebutuhan
Air merupakan karbohidrat,
sebagian
penyakit akibat protein
besar
kurang zat
KEBUTUHAN
nutrisi dalampembentuk
dantubuh
lemak seperti “Mobilisasi
tubuh
(KHkekurangan NUTRISI
manusia.Jumlah
40-55%, Lemak
Dini
energi 30-35%,air
NUTRISI DAN GIZI dan protein, sekitar 73% dari
anemia,
protein 9-15%).
bagian yodium,
defisiensi
Post
tubuh seseorang
Operasi”
tanpa(Zn),
defesiensi seng jaringan lemak
defesiensi (lean body A,
vitamin mass).
defesiensi Thimin, defesiensi Kalium dan lain-
PADA ANAK lain yang dapat menghambat proses tumbuh
kembang anak
KOMPONEN ZAT GIZI

E. KARBOHIDRAT
sumber energi utama. Hampir 80% energi
dihasilkan dari karbohidrat. FUNGSI :
Sumber energi, Pemberi rasa manis pada
makanan, Penghemat protein, Pengatur
metabolisme lemak
F. LEMAK
Lemak merupakan zat gizi yang berperan
dalam pengangkut vitamin A, D, E, K yang
larut dalam lemak. Fungsi
:pembangun/pembentuk susunan tubuuh,
pelindung kehilangan panas tubuh,
penghasil asam lemak esensial, pelumas
diantara persendian, prekursor
dariprostatglandin yang berperan
mengatur tekanan darah, denyut jantung
dan lipolisis.