P. ¿Cuáles son las principales razones que explican el aumento de las tasas de obesidad?

R. Dieta inadecuada, exceso de bollería industrial, refrescos, chucherías y un estilo de vida

totalmente sedentario.

P. ¿Por qué es especialmente importante el desayuno de los escolares?

R. Un desayuno bien diseñado disminuye el riesgo de déficit de algunas vitaminas y minerales y

puede favorecer un mejor rendimiento intelectual y escolar a lo largo de las actividades de la
mañana.

P. ¿Son los cereales mejores que el pan?

R. Conviene diversificar los aportes de hidratos de carbono a partir de distintos tipos de

cereales. Incluso se puede combinar pan con cereales de desayuno o bollería preparada en
casa.

P. ¿Es también importante cómo se desayuna?

R. En primer lugar, hay que vigilar que nuestros hijos no se acuesten más tarde de lo necesario
para que así dispongan de 10-15 minutos para un desayuno agradable y sin prisas.

P. ¿Se deduce que los niños deberían tomar algo a media mañana?

R. No todos los niños necesitan tomar un suplemento a media mañana, pero en algunas
circunstancias esta pequeña colación se hace imprescindible, sobre todo en alumnos que
hacen mucho deporte, en periodos de estirón, en niños hiperactivos. Lo importante es que
este aporte alimentario no esté compuesto por alimentos basura o chucherías.

P. ¿Es importante el lugar donde comen los niños?

R. La mejor escuela de cocina saludable es el propio hogar, y aquí necesitamos hacer un

esfuerzo añadido. No se trata solo de equilibrar el menú. También es importante que los niños
aprendan poco a poco todo el proceso: planificación, compra, cocinado, puesta en el plato y en
la mesa.

P. ¿Qué efectos tienen las prisas a la hora de comer?

R. Casi siempre son sinónimo de alimentación poco equilibrada, hipercalórica y que puede
entrañar complicaciones en los procesos de digestión y asimilación.

P. ¿Cuánta verdura y cuánta fruta deberían tomar los niños en edad escolar?

R. Es recomendable consumir al menos 5 raciones de fruta y verdura todos los días. Lo ideal
sería 3 piezas de fruta y 2 raciones de verdura, una en forma de ensalada variada, utilizando en
lo posible aceite de oliva virgen y siempre cantidades moderadas de sal.

P. ¿Toman los niños suficientes pescado?

R. Deberían consumirlo 3-4 veces por semana, mejor con poca grasa añadida.

P. ¿Está la calidad de la dieta asociada al nivel cultural y social de las familias españolas?

R. Hay una clara tendencia: a medida que aumenta el nivel sociocultural y económico, mejora
la alimentación. En este punto el nivel cultural de la madre suele ser muy determinante.
P. ¿Cree que, en general, los comedores escolares siguen pautas dietéticas adecuadas para
los niños?

R. Creemos que todos los menús deberían estar diseñados, supervisados y su aplicación
monitorizada por un profesional de la dietética y la nutrición.