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SISTEMAS DE SUPRESIÓN DE INCENDIOS

PARA RESTAURANTES R-102™


Datos/Especificaciones

CARACTERÍSTICAS
n Agente de bajo pH
n Diseño de eficacia demostrada
n Funcionamiento de presión externa fiable
n Estético
n Listado por UL – Cumple los requisitos del protocolo UL 300
n Listado por ULC – Cumple los requisitos de ULC/ORD-C1254,6

Aplicación

El sistema de supresión de incendios para restaurantes ANSUL® R-


102™ es un sistema de supresión de incendios automático prediseña-
do concebido para proteger las siguientes zonas asociadas con equipos
de cocina: equipos de extracción, entre los que se incluyen campanas
extractoras, conductos, cámaras impelentes y filtros; freidoras; planchas
de cocina y vitrocerámicas; parrillas verticales, de carbón natural o de 004212
cadena; parrillas de carbón eléctricas, de roca volcánica, mezquite o ra-
diantes por gas, y woks.
Este sistema resulta ideal para su uso en restaurantes, hospitales, resi-
dencias para la tercera edad, hoteles, colegios, aeropuertos y otras ins-
talaciones similares.
El uso del sistema R-102 está limitado a aplicaciones en interiores. Los
conjuntos de descarga regulada y depósito deben montarse en una Hay disponible una guía del propietario del sistema con información bá-
zona en la que la temperatura ambiente no baje de los 32°F (0°C) ni su- sica relativa al funcionamiento y mantenimiento del sistema. También
pere los 130°F (54°C). Este sistema debe ser diseñado e instalado de hay disponible un manual técnico detallado que incluye la descripción
acuerdo con las recomendaciones del Manual de diseño, instalación, re- del sistema, procedimientos de diseño, instalación, recarga y manteni-
carga y mantenimiento listado por UL/ULC. miento e instrucciones adicionales de instalación y rearme de equipos.
Este sistema es instalado e inspeccionado por distribudores autorizados
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA capacitados por el fabricante.
El sistema básico consiste en un conjunto de descarga regulada ANSUL
Este sistema de supresión de incendios para restaurantes es un siste- AUTOMAN® que incluye un mecanismo de descarga regulada y un de-
ma prediseñado de agente químico húmedo de tipo de presión externa pósito de almacenamiento de agente químico húmedo en un solo arma-
y presión regulada con una red de distribución de agente con boquillas rio. Se proporcionan tapones de protección de las boquillas, detectores,
fijas. Está listado por Underwriters Laboratories, Inc. (UL/ULC). cartuchos, agente, enlaces fusibles y codos de polea en paquetes inde-
pendientes en las cantidades necesarias para los sistemas de supresión
de incendios.
Entre el equipamiento adicional se incluyen actuadores de disparo ma-
nual a distancia, válvulas de descarga de gas mecánicas y eléctricas,
presostatos y conmutadores eléctricos para el cierre automático de los
equipos y de las tuberías de gas. Pueden añadirse accesorios a las ins-
talaciones donde sean necesarios, como alarmas, luces de aviso, etc.
Pueden utilizarse depósitos en disposiciones múltiples para proporcio-
nar una mayor cobertura de los riesgos. Cada depósito está limitado a
una cantidad máxima de designaciones de tipo de caudal.

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El sistema puede llevar a cabo una detección y una activación automá-


tica y/o una activación manual a distancia. Hay disponibles equipos adi-
cionales para aplicaciones de cierre mecánico o eléctrico de las tuberías
de gas.
La parte de detección del sistema de supresión de incendios proporcio-
na detección automática mediante enlaces fusibles especiales de alea-
ción que, cuando la temperatura supera la nominal del enlace, se sepa-
ran, permitiendo el disparo de la descarga regulada.
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DESCRIPCIÓN DE COMPONENTES HOMOLOGACIONES

Agente químico húmedo – El agente extintor es una mezcla de sales Normas aplicables: Listado por ULI de acuerdo con EX-3470; listado por
orgánicas desarrollada para proporcionar una rápida sofocación de las ULC de acuerdo con CEX-747; cumple los requisitos de la norma NFPA
llamas y contención mediante espuma de fuegos de grasa. Está dispo- 96 (Norma para la instalación de equipos de extracción de humo y vapo-
nible en recipientes de plástico con instrucciones para la manipulación y res con grasa en cocinas comerciales); NFPA 17A (Norma sobre siste-
el uso del agente químico húmedo. mas de extinción de agente químico húmedo).
Depósito de agente – El depósito de agente se instala en un arma-
rio de acero inoxidable o en un soporte de pared. Está hecho de acero
inoxidable.
Los depósitos están disponibles en dos tamaños: 1,5 galones (5,7 l) y INFORMACIÓN PARA PEDIDOS
3,0 galones (11,4 l). Los depósitos tienen una presión de funcionamiento Puede pedir todos los componentes del sistema a través de su distribui-
de 110 psi (7,6 bar), una presión de prueba de 330 psi (22,8 bar) y una dor local ANSUL autorizado.
presión mínima de ruptura de 600 psi (41,4 bar).
El depósito incluye un conjunto de adaptador/tubo. El adaptador está
hecho de acero cromado con una entrada de gas hembra NPT de 1/4"
y una salida de agente hembra de 3/8". También contiene un cierre de ESPECIFICACIONES
disco de ruptura que impide el retroceso de agente por la tubería duran-
te cambios extremos de temperatura. Se deberá suministrar un sistema de supresión de incendios ANSUL R-
Mecanismo de descarga regulada – El mecanismo de descarga re- 102. Este sistema debe ser capaz de proteger todas las zonas de riesgo
gulada es un mecanismo mecánico/neumático con muelle capaz de asociadas con equipos de cocina.
proporcionar un suministro de gas propulsor a uno o dos depósitos de
1.0 GENERAL
agente, dependiendo de la capacidad del cartucho de gas utilizado.
Contiene un regulador ajustado en fábrica para funcionar a 110 psi 1.1 Referencias
(7,6 bar), con un alivio externo de aproximadamente 180 psi (12,4 bar).
1.1.1 Underwriters Laboratories, Inc. (UL)
Posee funcionalidad de disparo automático mediante un sistema de de-
tección de enlace fusible y disparo manual a distancia mediante un ac- 1.1.1.1 Norma UL 1254
tuador de disparo manual mecánico. 1.1.1.2 Norma UL 300
1.1.2 Underwriters Laboratories de Canadá (ULC)
El mecanismo de descarga regulada contiene un conjunto de descar-
ga, regulador, manguera de gas propulsor y depósito de agente situado 1.1.2.1 ULC/ORD-C 1254,6
dentro de un armario de acero inoxidable con tapa. Dicho compartimien- 1.1.3 National Fire Protection Association (NFPA)
to contiene orificios ciegos para tubo eléctrico de 1/2". La tapa contiene 1.1.3.1 NFPA 96
una abertura para un indicador visual de estado. 1.1.3.2 NFPA 17A
Es compatible con dispositivos mecánicos de cierre del suministro de 1.2 Presentación de documentos
gas; o, si se equipa con un conmutador instalado en fábrica o sobre el
terreno, es compatible con dispositivos eléctricos de cierre del suminis- 1.2.1 Presentar dos juegos de fichas técnicas del fabricante
tro de gas o de equipos. 1.2.2 Presentar dos juegos de esquemas de tuberías
Conjunto de actuador regulado – en el caso de que se necesiten 1.3 Descripción del sistema
más de dos depósitos de agente, hay disponible un actuador regulado 1.3.1 El sistema debe ser un sistema automático de supresión
para proporcionar gas propulsor a depósitos adicionales. Dicho actua- de incendios que utilice un agente químico húmedo para
dor está conectado a la salida receptora del cartucho del mecanismo de fuegos de grasa.
descarga regulada, y proporciona una descarga simultánea de agente.
1.3.2 El sistema debe ser capaz de suprimir fuegos en las si-
Contiene un regulador ajustado en fábrica para funcionar a 110 psi
guientes zonas relacionadas con equipos de cocina:
(7,6 bar), con un alivio externo de aproximadamente 180 psi (12,4 bar).
equipos de extracción, entre los que se incluyen campa-
Posee funcionalidad de disparo automático mediante un sistema de de-
nas extractoras, conductos, cámaras impelentes y filtros;
tección de enlace fusible y disparo manual a distancia mediante un ac-
freidoras; planchas de cocina y vitrocerámicas; parrillas
tuador de disparo manual mecánico.
verticales, de carbón natural o de cadena; parrillas de
El conjunto de actuador regulado contiene un actuador regulado, regu- carbón eléctricas, de roca volcánica, mezquite o radian-
lador, manguera de gas propulsor y depósito de almacenamiento de tes por gas.
agente situado dentro de un compartimiento de acero inoxidable con 1.3.3 El sistema debe ser de tipo prediseñado con recomen-
tapa. El armario contiene orificios ciegos para permitir la instalación de daciones mínimas y máximas establecidas por el fabri-
la tubería de gas propulsor. cante, y listado por Underwriters Laboratories, Inc. (UL).
Boquillas de descarga – Cada boquilla de descarga ha sido probada y 1.3.4 El sistema debe ser instalado e inspeccionado por perso-
está listada junto con el sistema R-102 para una aplicación específica. nal formado por el fabricante.
Las puntas de las boquillas están marcadas con una designación de 1.3.5 El sistema debe ser capaz de proteger dispositivos de
tipo de caudal (1/2, 1, 2 y 3). Cada boquilla debe disponer de un tapón cocina mediante el uso de protección para aparatos indi-
de protección de metal o caucho para mantener el orificio de la punta viduales y/o de protección solapada de aparatos.
de la boquilla libre de la acumulación de grasa de cocinar.
ESPECIFICACIONES

1.4 Control de calidad miento debe contener orificios ciegos para tubo eléctrico
1.4.1 Fabricante: El sistema de supresión de incendios para de 1/2". La tapa debe contener una abertura para un in-
restaurantes R-102 debe ser fabricado por una com- dicador visual de estado.
pañía con al menos treinta años de experiencia en el Debe ser compatible con dispositivos mecánicos de cie-
diseño y fabricación de sistemas prediseñados de supre- rre del suministro de gas; o, si se equipa con un con-
sión de incendios. El fabricante debe ser certificado se- mutador instalado en fábrica o sobre el terreno, ser
gún ISO 9001. compatible con dispositivos eléctricos de cierre del sumi-
1.4.2 Certificados: El agente químico húmedo debe ser una nistro de gas o de aparatos.
solución acuosa de sales orgánicas especialmente for- 2.2.5 Conjunto de actuador regulado: En el caso de que se
mulada con un pH de entre 7,7 y 8.7, diseñada para la necesiten más de dos depósitos de agente, debe ser
sofocación de llamas y la contención mediante espuma disponible un actuador regulado para proporcionar gas
de fuegos de grasa. propulsor a depósitos adicionales. Dicho actuador debe
estar conectado a la salida receptora del cartucho del
1.5 Garantía, exención de responsabilidad y limitaciones mecanismo de descarga regulada, y proporcionar una
1.5.1 Los componentes del sistema prediseñado de supresión descarga simultánea de agente. El regulador debe con-
de incendios para restaurantes deben estar garantizados tener un regulador ajustado en fábrica para funcionar a
durante cinco años a partir de la fecha de entrega contra 110 psi (7,6 bar), con un alivio externo de aproximada-
defectos de fabricación y materiales. mente 180 psi (12,4 bar). El conjunto de actuador re-
gulado debe contener un actuador regulado, regulador,
1.6 Entrega manguera de gas propulsor y depósito de almacena-
1.6.1 Embalaje: Todos los componentes del sistema deben miento de agente situado dentro de un compartimiento
ser embalados de manera segura para proporcionar pro- de acero inoxidable con tapa. Este compartimiento debe
tección durante el envío. continer orificios ciegos para permitir la instalación de la
tubería de gas propulsor.
1.7 Condiciones medioambientales
2.2.6 Boquillas de descarga: Cada boquilla de descarga debe
1.7.1 El sistema R-102 debe ser capaz de funcionar en un in- ser probada y estar listada junto con el sistema R-102
tervalo de temperatura de entre 32°F y 130°F (0°C a para su aplicación específica. Las puntas de las boquillas
54°C). deben estar marcadas con una designación de tipo de
2.0 PRODUCTO caudal (1/2, 1, 2 y 3). Cada boquilla debe disponer de un
tapón de protección de metal o caucho para mantener el
2.1 Fabricante orificio de la punta de la boquilla libre de la acumulación
2.1.1 Ansul Fire Protection, One Stanton Street, Marinette, de grasa de cocinar.
Wisconsin 54143-2542 (EE. UU.), Teléfono (+1) 715- 2.2.7 Tuberías de distribución: Las tuberías de distribución
735-7411. deben ser de Sch. 40 de acero negro, cromadas o de
acero inoxidable, conformes a ASTM A120, A53 ó A106.
2.2 Componentes 2.2.8 Detectores: Los detectores deben ser de tipo de enlace
2.2.1 El sistema básico debe consistir en un conjunto de des- fusible, diseñado para separarse a una temperatura es-
carga regulada ANSUL AUTOMAN que incluya un pecífica.
mecanismo de recarga regulada y un depósito de al- 2.2.9 Cartuchos: El cartucho debe ser un recipiente de presión
macenamiento de agente químico húmedo en un solo cerrado que contenga dióxido de carbono o nitrógeno
armario. Se deben suministrar boquillas, tapones de pro- gaseoso. El cierre del cartucho debe estar diseñado para
tección, detectores, cartuchos, agente, enlaces fusibles y ser perforado por el dispositivo de disparo, lo que propor-
codos de polea en paquetes independientes en las can- cionará la presión necesaria para expulsar el agente quí-
tidades necesarias para los sistemas de supresión de in- mico húmedo del depósito de almacenamiento.
cendios. Entre el equipamiento adicional se deben incluir
actuadores de disparo manual a distancia, válvulas de 3.0 REALIZACIÓN
descarga de gas mecánicas y eléctricas, presostatos y
conmutadores eléctricos para el cierre automático de los 3.1. Instalación
equipos y de las tuberías de gas. 3.1.1 El sistema de supresión de incendios R-102 debe estar
2.2.2 Agente químico húmedo: El agente extintor debe ser una diseñado y ser instalado, inspeccionado, mantenido y re-
solución acuosa de sales orgánicas especialmente for- cargado de acuerdo con el manual de instrucciones del
mulada con un pH de entre 7,8 y 8,2, diseñada para la fabricante.
sofocación de llamas y la contención mediante espuma
3.2 Capacitación
de fuegos de grasa.
3.2.1 La capacitación será proporcionada por representantes
2.2.3 Depósito de agente: El depósito de agente se debe ins-
del fabricante.
talar en un armario de acero inoxidable o en un soporte
de pared. Debe ser de acero inoxidable. Los depósitos
deben ser de dos tamaños: 1,5 galones (5,7 l) y 3,0 ga-
lones (11,4 l). Deben tener una presión de trabajo de
110 psi (7,6 bar), una presión de prueba de 330 psi (22,8
bar) y una presión mínima de ruptura de 600 psi (41,4
bar). El depósito debe incluir un conjunto de adaptador/
tubo con una unión de disco de ruptura.
2.2.4 Mecanismo de descarga regulada: El mecanismo de
descarga regulada es un mecanismo mecánico/neumá-
tico con muelle capaz de proporcionar un suministro de
gas propulsor a uno o dos depósitos de agente, depen-
diendo de la capacidad del cartucho de gas utilizado.
Debe contener un regulador ajustado en fábrica para
funcionar a 110 psi (7,6 bar), con un alivio externo de
aproximadamente 180 psi (12,4 bar).
Debe poseer la siguiente funcionalidad de disparo: dis-
paro automático mediante un sistema de detección de
enlace fusible y disparo manual a distancia mediante un
actuador de disparo manual mecánico.
El mecanismo de descarga regulada debe contener un
conjunto de descarga, regulador, manguera de gas pro-
pulsor y depósito de almacenamiento de agente en un
armario de acero inoxidable con tapa. Dicho comparti-
ANSUL, ANSUL AUTOMAN y R-102 son marcas registradas de Ansul Incorporated o sus compañías asociadas.

Tyco Safety Products +1 715-735-7411 ©2006 Ansul Incorporated


Marinette, WI 54143-2542 www.ansul.com Formulario Nº F-2004004-3-_ES

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