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UNAMBA-2010-I
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS
PROYECTO DE INVESTIGACION
“instalación de vivero de paltos en el valle de Pachachaca”
ABANACAY – 2 010
PRESENTACIÓN
El Proyecto “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PALTA EN EL VALLE
DE PACHACHACA DE APURIMAC - PERÚ” busca mejorar la calidad del producto
en forma colectiva a través de organizaciones de productores, propiciando una
independencia a la disposición de reproductores de calidad, con el objetivo de mejorar
la participación en el marcado del producto y de la misma forma generar un desarrollo
sostenible propiciando e incentivando la integración económica a un nivel mediano
pero en el futuro se espera un gran resultado para la región
CAPITULO I
1. ASPECTOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Producción y comercialización de palta en el valle de Pachachaca
1.3 ANTECEDENTES
En los años anteriores se ha introducido la palta en pequeña escala
y algunos agricultores cultivaron hasta dos hectáreas en las cuales
se ha llegado a producir similar calidad que de algunos grandes
productores. En el ámbito de la provincia de Abancay en la
actualidad no existe intervención por parte de instituciones públicas
y/o privadas que promuevan la producción de este frutal,
específicamente en el Valle de Pachachaca, además teniendo todos
los cuidados con tecnología apropiada es posible introducir la
producción de este producto con la finalidad de cubrir el mercado
local, regional e internacional, tomando en consideración con los
recursos naturales favorables con los que cuenta dicho valle así
poder desarrollar una fruticultura en la producción de Palta de
excelente calidad, tal es así; como buen clima tropical, agua
abundante por la presencia de riachuelos, terrenos con pendientes
moderadas, accesibilidad de transporte para el mercado, vías
terrestres adecuadas para la exportación nacional y demás
fortalezas.
Región : Apurímac
Departamento : Apurímac
Provincia : Abancay
Distritos : Abancay
Lugar : San Gabriel-pachachaca
Altitud : 1875 m.s.n.m
Latitud : 14º39” 36¨´
Longitud oeste : 75º 58” 49´¨
Temperatura media: 18.5ºc.
CAPITULO II
2.1.6 Par
JUNTA GENERAL DE
SOCIOS
GERENCIA
GENERAL
CONTADOR
CAPITULO III
CAUSAS DIRECTAS
Plantaciones existentes rústicas y envejecidas
Deficientes manejo técnico de las plantaciones de paltos
existentes
Débiles canales de comercialización
CAUSAS INDIRECTAS
Escasas áreas con plantaciones de paltos mejorados
Reducida renovación de plantaciones existentes
Escaso control de plagas y enfermedades
Inadecuado uso de agroquímicos
Inadecuada gestión productiva
3.2.3 Identificación de los efectos del problema central.
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTO FINAL
Efecto final
baja participación del producto en el
mercado nacional e internacional
Efecto Directo
Efecto Directo Efecto Directo
Bajos ingresos
Bajo volúmenes de Baja productividad de
económicos
producción y mala calidad suelos agrícolas
para el mercado local
CausaDE
INSTALACION Directa
VIVERO Y PRODUCCION DE PALTO
Causa Directa Causa Directa
Página 13
Plantaciones Deficiente manejo Débil canal de
existentes rústicos y técnico de las comercialización
envejecidas plantaciones de paltos
existentes
EVALUACION DE PROYECTOS
UNAMBA-2010-I
Causa Indirecta Causa Indirecta Causa Indirecta Causa Indirecta Causa Indirecta
Escases aéreas con Reducida Escaso control de Inadecuado uso Inadecuado
plantaciones de renovación de plagas y de agroquímicos gestión productiva
paltos mejorados plantaciones enfermedades inadecuados
3.3 Objetivo del proyecto
existentes
3.3.1 Definición del Objetivo principal
Objetivo Central
Medios fundamentales
Incremento de áreas con plantaciones mejoradas
Mayor renovación de plantaciones existentes
Mayor control de plagas y enfermedades en producción de paltos
Adecuado uso de agroquímicos
Adecuada gestión productiva
Conocimientos adecuados de los beneficios de palta
Fin directo
Volúmenes considerables y productos de buena calidad para el
mercado
Incrementar los ingresos para la producción de paltos
Ampliación de plantaciones de los paltos.
Fines indirectos
Incremento de la actividad de paltos.
Mayor grado de integración al mercado local
Fin Último
Contribuir a mejorar el desarrollo económico de la ciudad de Abancay
y Apurímac .
OBJETIVO PRINCIPAL
Incrementar la producción de paltos en el Valle
de Pachachaca
MEDIOS DE
FINES Y OBJETIVOS INDICADORES SUPUESTOS.
VERIFICACIÓN
FINES
El incremento en el
nivel
Contribuir a mejorar el socioeconómico de
Incremento de los ingresos
nivel socio económico de Visitas a las áreas de los productores se
económicos de los productores, en
los productores de palto del plantaciones . mantiene de
un 80% finalizado el proyecto.
valle de pachachaca. acuerdo a las
proyecciones
realizadas.
PROPÓSITO
Incrementar la producción de Instalación de viveros en un
Registros estadísticos Estabilidad
paltos con la instalación de 40% al
económica, social y
viveros en el Valle del
Primer año del proyecto Informes política del país.
Pachachaca.
COMPONENTES (Metas)
Registros de los Los productores
Instalación de plantaciones productores
1. Plantaciones nuevas y realizan las
nuevas en un 20% al segundo
mejoradas plantaciones al mismo
año del proyecto Cuaderno de campo. tiempo.
Registros de
2. Manejo tecnificado de las asistencia.
3 capacitaciones durante la vida Contar con ponentes
plantaciones nuevas y
del proyecto. calificados.
existentes in situ. Informes.
Encuestas
3.Canales de Contar con una
2 capacitaciones en aspectos de
comercialización cada vez Informes demanda disponible
comercialización por año
mas fuertes en el mercado.
fotos
Planteamiento de acciones.
IMPRESCINDIBLES
COMPLEMENTARIO COMPLEMENTARIO
Alternativa I:
Alternativa II:
CAPITULO IV
4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1 Situación Actual del Proyecto.
En la Provincia de Abancay la palta tiene una buena aceptación en el
mercado, este producto actualmente es introducido desde el Valle de
la Convención, Quillabamba, Rio Pampas y Puente Pasaje San
Francisco y distrito de curahuasi, a pesar de esta introducción no
cubre estas necesidades de los consumidores y por ello viene siendo
el precio de este producto muy alto, asi como también la intervención
de mayoristas e intermediarios, que afecta a la economía de la
población, actualmente los productos del valle de Pachachaca, viene
produciendo en forma tradicional y de mala calidad por ser afectados
de enfermedad y plagas como son:
INSECTOS
CLIMA
SIEMBRA
COSECHA
USOS
NOMBRE CIENTÍFICO
Definición de la Calidad
Es aquella que dice que aquel producto o servicio que nosotros
adquiramos satisfaga nuestras expectativas.
1
www.elergonomista.com/marketing/calidad
Productos
Planta Hass
Planta Edranol
Planta Bacón
Planta Negra de la Cruz
Grafico N°1
Grafico N3
4.3.3 Rendimiento
4.3.5 Comercialización
Grafico N°8
Mercado potencial
Mercado disponible
a. Mercado potencial
b. Mercado disponible
c. Mercado objetivo
1. País/es destino.
V = 10.25 % Anual
Según la oferta pasada y presente, se puede estimar que en el futuro la
producción de palta Hass sería el siguiente:
CAPITULO V
4.1.2. PRECIO
4.1.2.1. MATERIA PRIMA LOCAL (EN PLANTA)
4.2. ALMACENAMIENTO.
El almacén de las materias primas estará ubicado e la planta principal situado
en la av. enrique pelach n° 105, en el momento de requerimiento será
trasladada al lugar dónde se encuentra el vivero esto en el caso se las semillas
y el fertilizantes, en el caso de las plantas pequeñas se comercializaran en el
mismo valle pachachaca
CAPITULO VI
6. TAMAÑOS Y LOCALIZACION
6.1 CAPACIDAD DEL PROYECTO
6.1.1 DEFINICION DEL TAMAÑO
El tamaño del proyecto se ha determinado en función al área
disponible que existe en el fundo SAN GABRIEL que viene a
ser 2Ha y 3 Ha alquiladas para la instalación del proyecto que
ha plena producción total alcanzada a 36.85 TM/ Año.
CAPITULO VI
7. Ingeniería del proyecto
7.1.1 Descripción del proceso del proceso de producción
.MARCOS DE PLANTACIÓN
Los arbolitos están listos para el trasplante en la plantación entre los cuatro y
seis meses después de que fue injertado.
Los marcos de plantación vendrán dados por el tipo de suelo y la topografía, la
variedad o cultivar (debido al vigor, hábito de crecimiento) y por las condiciones
ambientales imperantes. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben
ser mayores.
En general, las distancias varían entre 7 m x 9 m a 10 m x 12 m; el
espaciamiento de 10 m entre plantas y 10 m entre hileras, es el más empleado.
RIEGO
Durante el primer año de los arbolitos, la plantación debe contar con suficiente
agua para riego durante la estación seca, de manera que los árboles reciban la
cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo, que será
determinante en el futuro de la plantación.
FERTILIZACIÓN
Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantación de
palta, debe realizarse un análisis del suelo antes de establecerla y
aproximadamente cada tres años, además del análisis foliar que es
recomendable hacerlo cada año. Estos análisis indicarán si los niveles de
nutrientes en el suelo y en la planta son satisfactorios.
En términos generales se pueden tomar como base para la fertilización del
palta las siguiente sugerencias:
Al trasplante: 250 g de un fertilizante rico en fósforo como el de la fórmula 10-
30-10 o triple superfosfato, en el fondo del hoyo.
Por cada año de edad del árbol, un kilo de un fertilizante rico en nitrógeno y
potasio como el de la fórmula 18-5-15-6-2, repartido en tres aplicaciones, una a
la entrada de las lluvias y las otras dos cada dos meses. La cantidad máxima
de fertilizante es de 12 kilos para árboles de 13 años en adelante. Esta
cantidad se mantendrá si la producción es constante. Si el análisis del suelo
indica un pH bajo y un porcentaje de aluminio intercambiable.
Cuando el árbol entra en producción, la fertilización nitrogenada debe
incrementarse, ya que en el período comprendido entre el inicio de la floración
y la maduración del fruto, el árbol demanda la mayor cantidad de nitrógeno. Se
recomienda un kilogramo de urea adicional, a la dosis de la fórmula completa,
40 días después de la floración, si hay riego; sino, debe adicionarse en el inicio
de la estación lluviosa.
Tecnología
CAPITULO VIII
técnicos 1 1000.00 100.00 183.33 106.94 91.67 123.75 1606.69 1606.69 19280.3
obreros 5 550.00 55.00 100.83 58.82 50.42 68.06 888.13 4440.66 53287.9
ingeniero 1 2000.00 200.00 366.67 213.89 183.33 247.50 3212.39 3212.39 38548.7
total 7 3550.00 155.00 284.17 165.76 142.08 191.81 2494.83 6047.35 72568.3
2. FINACIAMIENTO
2.1. RECURSOS PROPIOS
2.1.1. APORTACIONES EFECTIVOS
Total 40000
CUADRO DE INVERSION
CUADRO DE INVERSION
Elementos uni. Med. Cantidad Costo unitario Costo total
INVERSION FIJA
INVERSION EN TANGIBLES
HERRAMIENTAS 62,693.00
Mochila fumigadora Unid. 2 250 500
Serrucho grande Unid. 5 25 125
Carretilla bugui Unid. 2 150 300
Zapapico Unid. 5 15 75
Pala cuchara Unid. 5 40 200
Pala recta Unid. 5 36 180
Machete Unid. 3 15 45
Wincha 50 mts Unid. 2 40 80
Barreta Unid. 3 60 180
Cierra podadora de Arco 36" Unid. 6 63 378
Tijera de podar Mango corto Unid. 6 25 150
Tijera de podar Mango largo Unid. 6 80 480
terreno 10 haz 60000
MATERIA PRIMA E INSUMOS 11,100.00
semilla de palta 370kg 30.00
2.2.1.2. INTERES
Iterns Valores
Monto del Préstamo 60,000.00
Plazo (meses) 36
Interés Anual(%) 31.65
Interés Mensual(%) 2.64
Periodo de Gracia Imeses 0
renta = 25,432
CUADRO DE AMORTIZACION
SALDO CUODA SALDO
N INICIAL INTERES AMORTIZACION MENSUAL FINAL
0 60,000.0
1 60,000 19,008 6,424 25,432 53,576
2 53,576 16,973 8,458 25,432 45,118
3. PROYECCION DE RESULTADOS
3.1. VENTAS
3.1.1. CANTIDAD A VENDER
10095.96 121151.52
Materiales para el proceso productivo Unidad Cantidad Costo Sub total Total
unitario
A. COSTO DIRECTO 5584.46
1. Preparación De Terreno 885
Deshierbas Jornal 6 10 60
Segundo abonamiento Jornal 3 10 30
Riegos Jornal 36 10 360
Fletes/cosechas TM 12 30 600
Agua 63 0.0126
CIU 1.224
CDU 0.19
CTU 1.414
20% 0.2828
vvu 1.6968
IGV 19% 0.322392
PVU 2.019192
3.2.5. Utilidad
PEU 3359.0937
PES/ 6755.68773
PE
6756
CD
6120 CI
3359
PRESTAMO -60,000.00
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
En la actualidad el Valle de Pachachaca no cuenta con plantaciones
nuevas y mejoradas.
De acuerdo con los datos obtenidos de la zona cuenta con un
potencial frutícola.
La fruticultura cuenta con una demanda considerable en el mercado
local y regional.
Recomendaciones