MATRAZ Aforado

El matraz aforado es parte del llamado material de vidrio de laboratorio

y consiste en un tipo de matraz que se usa como material volumétrico.
Se emplea para medir un volumen exacto de líquido con base a la
capacidad del propio matraz, que aparece indicada.

Matraz Erlenmeyer.

El matraz de Erlenmeyer1 es un frasco de vidrio ampliamente utilizado

en laboratorios de química y física. También es conocido por los
nombres de frasco de Erlenmeyer, matraz Erlenmeyer, o simplemente
Erlenmeyer o matraz, y además como matraz de síntesis extrema de
químicos

Bureta

Buretas de Geissler, la llave es de vidrio esmerilado; se debe evitar que

el líquido esté mucho tiempo en contacto con la bureta, pues
determinados líquidos llegan a obstruir, e incluso inmovilizar, este tipo de
llaves.

Probeta

La probeta es un instrumento volumétrico que consiste en

un cilindro graduado de vidrio borosilicatado que permite
contener líquidos y sirve para medir volúmenes de forma
aproximada.

Vasos de precipitados

Un vaso de precipitado es un recipiente cilíndrico de vidrio

borosilicatado fino que se utiliza muy comúnmente en el laboratorio,
sobre todo, para preparar o calentar sustancias, medir o traspasar
líquidos. Es cilíndrico con un fondo plano; se le encuentra de varias
capacidades, desde 100 ml hasta de varios litros.
 Etiqueta y protocolo

Concepto
Etiqueta
Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los
diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos.
Protocolo
Viene del griego protocollum y significa ¨orden¨. Elemento de orden creado para evitar
problemas y resolver divergencias que surgen constantemente del encuentro de las vanidades
humanas.
Mesas formales e informales
Mesa Formal

1. Mantel. No debe mostrar marcas de dobleces, y debe

caer de forma pareja por todos los costados. Para
comidas formales es preferible el color blanco.

2. Servilleta. Se coloca doblada, en forma rectangular

sobre el plato llano. Si se va a usar un plato hondo, se
coloca a la izquierda del comensal, antes de los
tenedores.

3. Copas. Se sitúan de izquierda a derecha, en el orden

siguiente: agua, vino blanco, vino tinto y cava.

4. Plato de pan. Allí se corta el pan, siempre con las manos. Se coloca al lado izquierdo del
comensal hacia el centro de la mesa.

5. Plato llano. Se coloca justo frente al comensal, sobre el plato base. En mesas muy formales
suele ser blanco y de porcelana.

6. Plato base o platón. Puede ser de plata sola, plata y oro combinados, metal blanco o vidrio. El
platón sirve para marcar la alineación de los invitados. Su uso es opcional.

7. Cubiertos. Se colocan todos a la vez, alineados por su empuñadura, y acomodados de acuerdo

al orden de uso, desde afuera hacia adentro.

8. Cubiertos de postre. Deben estar en posición paralela: el tenedor con los dientes orientados
hacia la derecha y la cucharilla detrás de éste, orientada hacia la izquierda.

Mesa Informal
1. Mantel. Son habituales los de algodón, con
algunos estampados. También se usan los
individuales.
2. Plato de pan. También se usan las cestas de
mimbre, para que cada uno tome un trozo de pan.
3. Servilleta. Basta con hacerle un sencillo doblez
y colocarla sobre el plato, o a la izquierda de éste.
4. Copas. Se ponen dos, una para el agua a la
izquierda y otra para el vino a la derecha.
Las vajillas
Una de las mejores opciones puede ser escoger
algún diseño clásico, que nos sirve casi para
cualquier ocasión, pues son diseños que se pasan
menos de moda y son más fáciles de combinar.
Para uso diario, o reuniones informales podemos
contar con una vajilla de diseño más moderno, de
un material cerámico resistente y con un colores o
dibujos algo más atrevidos.
Una vajilla debe contar, al menos en su formato
más básico, con estas piezas:
1. Platos llanos
2. Platos ondos
3. Platos de postre
Los comportamientos en diferentes eventos
La reglas de etiqueta se aplican en todo momento y existen para cada situación.
Nos ayudan a comportarnos en sociedad según las normas convencionales de la época, las clases sociales o
grupo cultural.
Saber cómo actuar o vestirnos según la situación ( primer paso de impresión )
Correcta organización de todo tipo de eventos y ceremonias

Protocolo Eventos Complementos: Peluquines, Zapatillas de estar

• Llevar postre o botella de vino por casa, Perfume, Alhajas.
• Ser el último en irse e insistir en continuar la Modales: Puerta.
fiesta será una invitación a no volver a ser Educación: Puntualidad, Ridículo, Servilletas.
invitado. Cenando: Vino, La chaqueta, Cuenta.
• Mascotas en la fiesta. Protocolo Bodas
• Niños en fiesta de adultos. Petición de mano
• Nunca pedir comida a los invitados. Los regalos
• Nunca llegar sin anunciarse a casa de un amigo, Vestimenta: Novia, Novio y Invitados.
familiar o conocido. Banquete.
• Llegar a la hora acordada.. Color Blanco
• Hablar sobre una mismo. Centros de mesa
Protocolo Social Borrachos
Saludos: Apretón de manos, Besos. Solteros
Expresiones: Buen provecho, Palabrotas. Berrinches
Autoridades: Guardias y Policías. Costos
Manías: Dedo meñique, Palillos, Chicles.
Los cubiertos o cristales
El 'set' básico de cubiertos a colocar en una mesa es:
- cuchara,
- tenedor
- cuchillo
- cubiertos de postre.
algunas piezas para servir en la mesa como algún cucharón,
cacillo para servir, cuchillo para trinchar o cortar piezas grandes
como un asado, etcétera.
Además de las piezas básicas -cuchara, cuchillo y tenedor-
sería bueno contar con piezas tales como:
- cubiertos para el pescado,
- cucharillas para el helado o sorbete,
- cuchara salsera (para acompañar a la salsera) y alguna que otra pieza que pueda ser necesaria
para el tipo de menú ofrecido.
La vestimenta adecuada o servicio comensal
Una correcta atención al cliente requiere cumplir una serie de reglas o normas de cortesía y
presencia tales como:
1. El garzón/camarero/mesero debe ser ordenado, limpio, estar bien vestido y bien arreglado.

2. Las mesas y las sillas deben estar limpias, sin migas o manchas.

3. Los cubiertos deben estar muy limpios y en perfecto estado de conservación.

4. La mesa debe estar bien puesta, con todos los utensilios -cubiertos, vajillas, cristalería... - así
como otros elementos como sal,
pimienta, cenicero, etc.-.

5. El mesero/camarero/garzón debe atender de forma cortés y hacer sentir bien al cliente antes de
tomar su orden/pedido.

6. Los pedidos o comandas deben ser tomados un tiempo prudencial después de entregar la carta
a cada cliente. Es correcto preguntar antes de tomar el pedido.

7. Los platos y las bebidas hay que servirlos a tiempo. La bebida se puede servir antes de llevar la
comida.

Camarero con bandeja

Camarero. Camarero con bandeja
Alexas_Fotos
8. Las bebidas se sirven por la derecha y los platos por el lado izquierdo. Nunca se cruza el brazo
por delante del cliente.

9. Ni al servir una bebida o un plato se debe meter ningún dedo dentro del plato, vaso, copa o
recipiente.

10. Si no recuerda el pedido de cada cliente, es correcto preguntar quién ha pedido tal plato o tal
otro.

11. Los cubiertos, copas, ceniceros, etc. hay que cambiarlos o sustituirlos siempre que sea
necesario.

12. Antes de servir los postres es correcto despejar la mesa de todo lo que no sea necesario
utilizado para los platos principales.

13. Antes de retirar todo de la mesa, es necesario preguntar a los comensales si han terminado.

14. El café, infusiones, etc. deben servirse con la mesa limpia y despejada.

15. Los camareros/meseros deben ser atentos con los clientes y atenderlos con entusiasmo. Una
sonrisa siempre ayuda a mejorar la percepción de amabilidad por parte de los clientes.