Análisis y diseño de planta industrial para la empresa EICOBOL S.R.L

ÍNDICE
GENERAL
1. INTRODUCCION…………………………………………………………………………5
2. OBJETIVOS……………………………………………………………………………….6
a. GENERAL………………………………………………………………………...6
b. ESPECIFICO……………………………………………………………………..6
3. PERFIL DE LA EMPRESA………………………………………………………………7
4. JUSTIFICACION…………………………………………………………………………10
5. LOCALIZACION DE LA PLANTA INDUSTRIAL……………………………………..10
a. Macrolocalización……………………………………………………………….11
b. Microlocalización………………………………………………………………..11
c. Aplicación de Método de localización………………………………………..14
6. DISTRIBUCION DE PLANTA INDUSTRIAL…………………………………………15
7. EQUIPOS UTILIZADOS EN EL MANEJO DE MATERIALES MANEJO DE
MATERIALES…………………………………………………………………………....16
8. DESCRIPCION DE LOS AMBIENTES DE LA ESTRUCTURA INDUSTRIAL
ACTUAL…………………………………………………………………………………..19
a. Ambientes Operativos………………………………………………...………..19
b. Ambientes Administrativos………..…………………………………………...19
c. Ambientes Complementarios………………………………………………….20
9. DESCRIPCION DE LAS INSTALACIONES………………...………………………..20
a. INSTALACIONES BASICAS…………………….…………………………….20
b. INSTALACIONES ESPECIALES……………………………………………...27
10. PRESUPUESTO DE LA NAVE INDUSTRIAL…………….………………………….40
11. PROPUESTA DE MEJORAS EN LAS INSTALACIONES...………………………...40
12. REALIZACION DE LOS PLANOS DE LA INDUSTRIA…….………………….…….41
a. Plano general…………………………………………………………..………..41
b. Plano de Instalaciones hidráulico e Hidrosanitario….…………..…………..43
c. Plano de Instalaciones Eléctrica………………….…………..……………….44
d. Plano de Instalaciones Básicas de Seguridad……………………………….45
e. Plano de instalaciones especiales…………………………………………….46
13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………………………………..….47
14. BIBLIOGRAFIA…………………………………………….…………………………….47
 ANEXOS…………………………………………………….……………………………48
CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 1

MAPAS- PLANOS
Mapa N° 1. Ubicación de la planta EICOBOL…………………………………….7
Mapa N°2 - Región Yungas de La Paz ………………………………………….11
Mapa Nº 3: Región Apolo – La Paz………………………………………………13
Mapa Nº 4 : Región Chapare – Cochabamba…………………………………...14

ANEXOS
Anexo N° 1- Cuadro socios……………………………………………………….……5
Anexo N° 2 – Estructura organizacional…………………………………………….10
Anexo N° 3: Distribución del cultivo de hoja de coca en Los Yungas de La Paz.12
Anexo N° 4: Distribución del cultivo de hoja de coca en la región del Chapare..14
Anexo N°5: Método de localización…………………………………………………15
Anexo Nº 6: Requerimiento de Maq. y Equipo para la Planta Extractora…..16
Anexo N° 71: Requerimiento de equipos para la Instalación de la línea……………………18
Anexo N° 82: Detalle trabajos preliminares……………………………………………21
Anexo N° 9: Obra gruesa nave central……………………………………………….22
Anexo N°10: Almacén de hoja de coca………………………………………………22
Anexo N° 113: Área de molino………………………………………………………….22
Anexo N° 12: Planta de extracto de coca (hervidores)…………………………...23
Anexo N° 13: Planta de tratamiento de vapor……………………………………..23
Anexo N° 14: Área enlatadora……………………………………………………….24
Anexo N° 15: Área de tratamiento de sólidos…………………………………….24
Anexo N° 16: Sala de enfunde (ensacado de bio-abono)………………………24
Anexo N° 17: Área de laboratorios…………………………………………………26
Anexo N° 18: Área de baños y casilleros………………………………………….27
Anexo N° 19: Área de administración……………………………………………..28
Anexo N° 20: Área de cocina comedor……………………………………………28
Anexo N° 21: Área de almacén……………………………………………………..29
Anexo N° 22: Área de portería……………………………………………………...29
Anexo N° 23: Área de tanques elevados para suministro de agua…………29

Anexo N° 24: Área de talleres de mantenimiento eléctrico y mecánico………..30
Anexo N° 25: Pozo de agua……………………………………………………………..30
Anexo N° 26: Presupuesto total Obras Civiles de construcción de la planta…30

1. INTRODUCCIÓN
La empresa a estudiar tiene un corto periodo de vida, es decir es una empresa
joven en el mercado boliviano pero con una clara visión y grandes objetivos a
alcanzar.
 Antecedentes históricos
En la Ciudad de Santa Cruz en la fecha 19 de Julio del 2013 se concretiza la

firma de contrato de parte del Comité de Producción de la Organización
Social para la Industrialización de Coca (OSPICOCA) como primer nombre
de la empresa, representada por los señores Paul Bernandine Huanca, José
Sinforiano Quiroga, Alicia Cosme de Rojas, con consentimiento de la
Presidenta Mirian Núñez y el Ing. Abdón Siles, como consultor independiente,
para la formulación de la bebida energética de coca con el denominativo
“COCACOLLABOL” y la implementación de una planta embotelladora para
dicho fin, según los términos del perfil de proyecto presentado para dicho
propósito. El 16 de noviembre del mismo año llegan a un acuerdo para fundar
la empresa con el nombre de (EICOBOL).
La Empresa Industrializadora de la Coca Boliviana (EICOBOL S.R.L.), fue
conformada por 24 socios, cada uno un una participación hasta 140 acciones
con un valor de 100.00 Bs. (Cien 00/100 bolivianos)
Anexo N° 1- Cuadro socios
 Creación de la empresa
ECIBOL se fundó el 16 de noviembre del 2013 en la ciudad de santa cruz con
la conformación de 24 socios los cuales dieron el nombre del producto en
referencia a la hoja de coca.

Lanzaron al mercado boliviano su producto de bebida energizante el
mismo año, es comercializado en envases plásticos de medio litro a un costo
de 10 bolivianos.
 Rubro y sector de la empresa

La empresa ECIBOL se dedica con particularidad a al sector de bebidas
teniendo prioridad en el campo de energizantes utilizando como materia
prima la coca.
 Importancia en el medio local y nacional

La empresa ECIBOL sostiene un gran campo laboral en el país boliviano
generando fuentes de trabajo como también generar ingresos al país con el
rubro al que se dedica.
2. OBJETIVOS
a) GENERAL
Aplicar los conocimientos de diseño, adecuación e instalación de una nave
industrial o empresa. El objetivo del presente proyecto es realizar los diseños
y cálculos referentes a las diferentes instalaciones; Agua sanitaria,
Evacuación, Climatización, Ventilación, Electricidad, Telecomunicaciones y
Contraincendios.
b) ESPECÍFICO
 La empresa cuenta con ambientes necesarios para su buen

funcionamiento como ser: Áreas administrativas, Áreas de operaciones
y Áreas o ambientes complementarios.
 Entre las áreas que comprende la empresa:
o El área operativa se refiere al sector de producción,
laboratorios, maquinarias y equipos y almacenamientos.
o El área administrativa se basa en: ventas, departamentos de
compras, marketing, atención al cliente, gerencia.
o El área de complementos o complementaria que abarca los
sectores como: Limpieza, baños, vestidores, comedores.

3. PERFIL DE LA EMPRESA
Inicialmente la producción del energizaste COCACOLLA bol de manera artesanal se

los realizo en la Calle Los Batos entre el 2do y 3er anillo de la Av. Mutualista, de
manera temporal por un año y medio aproximadamente. Hoy en día EICOBOL se
encuentra en la Av. Bolivia N 168 S/n en la zona Sur Los lotes Distrito: 12 entre el
6to y 7mo anillo, como se observa en el mapa 1.
Mapa N° 1. Ubicación de la planta EICOBOL
 Misión
EICOBOL.SRL Es una empresa dedicada a la elaboración, comercialización y
venta de bebidas energizantes hechas a base de coca con altos índices de
calidad y nutrición. Elaboradas con personal y maquinaria ampliamente
calificados, con el fin de implementar en el mercado productos con alta
satisfacción en la clientela y a un precio accesible al mercado.

 Visión
Ser productores, beneficiadores y comercializadores de producto derivados
de la hoja de coca, que satisfaga los requerimientos del mercado Nacional e
Internacional; para desempeñar una función protagónica y de liderazgo en el
desarrollo sostenible.
PRODUCTOS
Entre las bebidas energéticas de EICOBOL S.R.L. Se tiene los siguientes

productos:
COCA COLLA bol: con extracto de coca y Guaraná, color marrón claro.
PRODUCTOS PROXIMOS AL MERCADO
1. MILENIUM COCA: con extracto de Coca y frutos exóticos, color amarillo

verduzco claro.
2. COQUITA: Con extracto de coca, color marrón oscuro
3. ELIXIR ANDINO: Extracto de coca concentrado y sabores de frutas

exóticas tropicales (Maracuyá, Guinda, Cupazu)
La primera bebida como las que están por lanzar al mercado tienen una perfecta
combinación del efecto energizante y tonificador con agradable sabor
característicos de coca y frutas exóticas y las propiedades nutritivas y curativas.
Envasadas en botellas de 500cc
Descripción del producto Coca Colla
Bebida refrescante, energizante, revitalizante, sin alcohol elaborado en base de

extracto acuoso de harina de coca, con agua carbonatada, azúcar, cafeína,
colorantes y saborizantes autorizados.
Con alto contenido de minerales: Ca, P, K, Fe y otros. Vitaminas y alcaloides
naturales.

El agua carbonatada constituye el 90% de una bebida energizante. En segundo
plano tenemos extracto de coca 6%, y edulcorantes naturales. El 4% son los
demás ingredientes.
La carbonatación de la bebida se realiza mediante la adición de dióxido de

carbono. Este gas aporta la sensación refrescante de la bebida además de
actuar en parte como preservativo. El dióxido de carbono es el gas ideal para
Este fin porque es inerte, no es tóxico y es relativamente fácil de licuar.
El sabor final de la bebida es una compleja mezcla entre endulzantes,

acidificantes y los sabores adicionados a la bebida. Los ácidos ayudan a calmar
la sed mediante la estimulación del flujo de la saliva. El ácido más comúnmente
usado es ácido cítrico que tiene sabor a limón. Los ácidos también reducen el
nivel de PH que ayuda a preservar la bebida.
Como estrategia de diferenciación con otras fábricas como Coca Cola o

Mendocina, esta fábrica incluirá dentro de sus principales ingredientes a la coca
ecológica, la cual proporcionará un ingrediente activo que permitirá a quienes lo
consuman, tener una mejor eficiencia en su trabajo.
La bebida energizante tiene además pequeñas cantidades de aditivos y sabores

naturales y artificiales que mejoran la apariencia, el sabor y aroma de la bebida.
Con el fin de impedir el crecimiento de microorganismos y como consecuencia
del deterioro de la bebida se adicionan preservativos antioxidantes como el ácido
ascórbico y BHA.
Nota: Para elaborar un litro de bebida se necesitan aproximadamente 7 gramos

de coca al 7% de humedad.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
EICOBOL tiene una organización lineal- staff, por el tamaño de la empresa y la

diferente variedad de trabajo que realiza su personal dirigido por cada jefe de
todos los sectores y el directorio.

Anexo N° 2 – Estructura organizacional
4. JUSTIFICACIÓN
El motivo por la cual se desea aplicar algunas mejoras a la empresa EICOBOL es

porque se cree que la empresa tiene deficiencias en algunas áreas por el hecho en
es nueva en el campo laboral, se analizará la localización apropiada para una nueva
planta, el diseño y algunas mejoras en el área de operaciones y administrativas, con
la cual creemos que con las mejoras la empresa aumentaría el desarrollo y
rendimiento laboral ejercido.
5. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA INDUSTRIAL
Para nuestra nueva planta mejorada analizaremos los diferentes factores en

cuanto a localización de nuestra planta a nivel macro y micro.

a) Macro localización
Los factores a tomar en cuenta para la macro localización son:
 Incentivos fiscales y financieros

 Estudio de la comunidad
 Materia prima
 Transporte – vías
 Condiciones medioambientales
b) Micro localización
Los factores que tomaremos en cuenta para la micro localización son:
 Servicios básicos
 Disp. De la mano de obra
 Cercanía de mercado
 Medios de transporte
 Costo de terreno
El punto principal para localizar la planta de bebida energética está basado

en la cercanía de materia prima la cual existen tres zonas productoras de
coca:
Principales zonas productoras de coca
Región Yungas - La Paz

El incremento en el cultivo de hoja de coca a nivel
nacional, es el resultado de un crecimiento combinado en
el Chapare y en los Yungas. A pesar de que ambas
áreas muestran similares tasas de crecimiento promedio,
6% y 5% respectivamente, el crecimiento más
significativo tuvo lugar en áreas aisladas, donde se han
observado nuevos asentamientos humanos.
Los agricultores cultivan áreas de promedio 0.16 ha de
coca, llamadas localmente “cato”. Esta es la máxima
cantidad permitida de acuerdo al convenio alcanzado
entre el Gobierno y las organizaciones sociales de
cocaleros en octubre de 2004.
Mapa N°2 - Región Yungas de La Paz
Los Yungas de La Paz, situados aproximadamente a 150 Km. de la ciudad de La Paz,

es una región con relieve complicado y acentuadas pendientes, ríos turbulentos y
elevaciones que varían desde 300 a 4,000 metros sobre el nivel del mar.

Articula varios pisos ecológicos, en espacios a veces muy pequeños, que le otorgan
condiciones para diversas actividades económicas.
La coca es cultivada principalmente en terrazas angostas, construidas en las laderas de

cerros de alta pendiente.
Se trata de una región que tiene una larga tradición en la producción de hoja de coca,
bajo las características de cultivo en terrazas, sobre las laderas de la montaña. Los
productos como el café, el cacao, frutales y hortalizas, son también de importancia en
esta zona.
Sin embargo, en términos ecológicos y de capacidad de uso mayor del suelo, se

encuentran en la cadena subandina de vocación forestal y silvopastoril, principalmente.
Comprende las Provincias Nor Yungas, Sur Yungas, Inquisivi, Murillo, Larecaja,
Muñecas y hay también plantaciones de hoja de coca en Caranavi y Apolo.
De acuerdo a datos del monitoreo de cultivo de hoja de coca (2007), se determinó

19,800 ha de cultivo de hoja de coca en los Yungas de La Paz, la mayoría del cultivo se
encuentra situado en las provincias de Nor Yungas y Sud Yungas.
Anexo N° 3: Distribución del cultivo de hoja de coca en Los Yungas de La Paz,

2007
Fuente: Monitoreo de cultivo de hoja de coca (2007)

Región Apolo
Apolo está localizado al norte del

departamento de La Paz, en el límite
oriental de la cordillera de los Andes.
Debido a las condiciones climáticas
relativamente secas, y al suelo pobre,
los cultivos de hoja de coca en Apolo
tienen bajo rendimiento y subsisten
entre tres y cinco años.
El cultivo de hoja de coca en Apolo es
tradicionalmente asociado con yuca,
para aprovechar el mismo surco con
dos diferentes cultivos.
Mapa Nº 3: Región Apolo – La Paz
Los cultivos de hoja de coca en Apolo son dispersos y relativamente pequeños

(aproximadamente 200 m2) comparados con los campos de coca en otras regiones del
país. No se usan terrazas. Las técnicas de cultivo y el secado de la hoja de coca son
similares a las empleadas en los Yungas de La Paz.
Región Chapare
La producción de hoja de coca, ha tenido un crecimiento explosivo a partir de la década

de los años 70-80, pero luego de las políticas de erradicación y reducción, ha llegado a
tener índices manejables de producción. Es la región en la que se ha disminuido el
mayor volumen de producción de hoja de coca y se realiza un proceso de
racionalización concertada, con estricta participación y control social. No obstante de ser
ecológicamente menos variado que los yungas, su potencial productivo también está
influido por las formaciones boscosas del subandino.
Comprende las Provincias Chapare, Carrasco yTiraque, del Departamento de
Cochabamba y Yapacaní del Departamento de Santa Cruz.

Se encuentra limitada al sur, por
las estribaciones montañosas de
la cordillera oriental y al norte por
las sábanas tropicales.
La variación de altitud muestra
elevaciones entre 250 m.s.n.m. y
2.500 m.s.n.m., presenta
pendientes moderadas y ríos
grandes. Las elevaciones varían
de 300 a 2,500 metros sobre el
nivel del mar, la coca se cultiva
generalmente desde 300 a 1,000
metros. Las temperaturas son
tropicales, y la región registra los Mapa Nº 4 : Región Chapare –
niveles más altos de precipitación Cochabamba
del país.
De acuerdo a datos del monitoreo de cultivo de hoja de coca (2007), se determinó, que
la mayoría del cultivo se encuentra situado en las provincias de Chapare y Carrasco.
Anexo N° 4: Distribución del cultivo de hoja de coca en la región del Chapare,

2007 (en ha)
Series1,
Tiraque,
777, 9%
Series1,
Chapare,
Series1, 4536, 51%
Carrasco,
3492, 40%
Fuente: Bolivia Monitoreo de Cultivo de hoja de coca 2007
Debido a las condiciones topográficas y de clima existe una diferencia enormemente

con la región de los Yungas, y en consecuencia las técnicas de cultivar coca son
también diferentes.
c) Aplicación del método de localización
Para la determinación el Dpto. de la planta hemos recurrido a la herramienta

estadística el Método de Ponderación para saber cuál es el dpto. Más
conveniente para implementarla:

Región
Los Yungas - Región Apolo
FACTORES Chapare –
PESO La Paz
LOCALIZACION Cochabamba
CALIF POND CALIF POND CALIF POND
Materia Prima 40 3 1.2 9 3.6 9 3.6
Clima 15 9 1.35 6 0.9 5 0.75
Características del terreno 20 9 1.8 6 1.2 5 1
Facilidades del transporte – 2 3 0.3
vías 10 9 0.9 0.2
Facilidad de Distribución 15 9 1.35 4 0.6 4 0.6
TOTAL 100% 6.6 6.5 6.25
Anexo N°5 – Método de localización
La producción de Coca Colla como energizante en base a coca, con un contenido

menor de cafeína en relación a otros energizantes, permitirá una rápida aceptación a
nivel nacional e internacional.
Al mismo tiempo el Gobierno quiere darle un valor agregado a la coca que se produce
en Chapare (Cochabamba), para lo cual se plantea el presente proyecto el cual
contempla la elaboración de una bebida energizante, para lo cual se implementará una
planta industrializadora de la hoja milenaria y una planta enlatadora en el Municipio de
Puerto Villarroel del departamento de Cochabamba a partir de la cual se implementará
un sistema de distribución y comercialización de los sub productos obtenidos.
Basándonos en los resultados obtenidos decidimos que la mejor ubicación para nuestra
industria es: El Dpto. de Cochabamba
6. DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA INDUSTRIAL
La distribución utilizada en la planta de producción es una distribución por proceso. Este

tipo de distribución organiza los elementos en una línea de acuerdo con la secuencia de
operaciones en continuidad, es decir producción en cadena por procesos.
Ventajas:
 Los puestos de trabajo se ubican según el orden establecido en el proceso, con

esta distribución se consigue mejorar el aprovechamiento de la superficie
requerida para la instalación.
 El material en curso de fabricación se desplaza desde un puesto a otro, lo que
conlleva la mínima cantidad del mismo, es decir menor manipulación y recorrido
en trasportes.

 Se obtienen menores tiempos unitarios de fabricación que en las restantes
distribuciones.
Desventajas
 No permite adaptación inmediata a otra fabricación distinta para la que fue

proyectada
 El principal problema puede que sea lograr un equilibrio o continuidad de
funcionamiento.
 La distribución en línea requiere maquinaria de elevado costo por tenderse hacia
la automatización, por esto, la mano de obra no requiere una cualificación
profesional alta.
Las obras civiles de la construcción de infraestructura comprenden dos edificaciones:
7. EQUIPOS UTILIZADOS EN EL MANEJO DE MATERIALES
Requerimientos de Maquinaria, Equipos

Se detalla en los cuadros siguientes:
Anexo Nº 6: Requerimiento de Maquinaria y Equipo para la Planta Extractora
Detalle Capacidad Material

PLANTA EXTRACTORA
HERVIDOR DE HOJA 7,5 m3 AISI - 304
TOLVA DE ALIMENTACION 10 Tn/hr AISI - 304
TANQUE DE SUCCION 17 m3 AISI - 304
TANQUE HOMOGENEIZADOR 15 m3 AISI - 304
TANQUE DE ALMACENAMIENTO DE
EXTRACTO II 15 m3 AISI - 304
SUB TOTAL
PLANTA GENERADORA DE VAPOR
3-4,5 Ton ASTM A
CALDERA DE VAPOR vapor/hr 106
ASTM
TANQUE DE CONDENSADO 2 m3 A36
700,000
INTERCAMBIADOR DE CALOR Kcla/hr AISI-304
ASTM A-
DISTRIBUIDOR DE VAPOR Ø 8" 106
SUB TOTAL
PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA
TANQUE DE AGUA DE POZO 50 m3 ASTM-36

TANQUE DE FILTRO DE GRAVILLA 3 m3 ASTM-36
TANQUE DE FILTRO CARBON
ACTIVADO 3 m3 ASTM-36
2 TANQUES ABLANDADORES DE
AGUA 0,6 m3 ASTM-36
TANQUES DE AGUA BLANDA 25 m3 ASTM-36
ASTM A-
DISTRIBUIDOR DE AGUA Ø 8" 106
SUB TOTAL
SISTEMA ELECTRICO
SISTEMA DE CONTROL
SUB TOTAL
OTROS EQUIPOS
SISTEMA TRANSPORTE DE RESIDUO
HUMEDO
PASARELA Y ESCALERAS
ESTRUCTURA PARA EL TANQUE
FILTRO DE MANGA
EQUIPOS DE APOYO
BALANZAS DE PISO (2) 500 kg
Ensacadora (De 1 a 5 kilos) Equipo
SUB TOTAL
TUBERIAS
SUB TOTAL
LOGISTICA Y OTROS
TRANSPORTE DE EQUIPOS
MONTAJE
PUESTA EN MARCHA
MOLINO DE MARTILLOS CON
CRIBADO, TOLVA DE ALIMENTACIÓN,
TRASPORTADOR CANGILONES, Y
ALIMENTACIÓN DIRECTA A LOS
DIGESTORES 400 kg/h
SUB TOTAL
TOTAL

Anexo N° 74: Requerimiento de equipos para la Instalación de la línea de preparado de
Jarabe, enlatado y embotellado de la bebida energizante.

8. DESCRIPCION DE LOS AMBIENTES DE LA ESTRUCTURA INDUSTRIAL
ACTUAL
a) Ambientes Operativos
 Área de producción
 Laboratorio de control de Calidad
 Oficinas de Laboratorio
 Maquinaria y Equipos
 Almacenes:
 Almacén de materia prima
 Almacén de insumos
 Almacén de productos terminados
Taller de mantenimiento
b) Ambientes Administrativos
Dentro del ambiente administrativo la empresa cuenta con las siguientes

áreas:
 Recursos humanos: Con una puerta hacia el pasillo adentro del edificio y otra
hacia el patio que conecta con la zona de producción. Esto para facilitar el
ingreso de todos los trabajadores a esta oficina.
 Ventas: directamente en frente a la entrada principal del edificio, para que sea
fácil de encontrar por los clientes recién llegados.
 Departamentos de compras
 Marketing: a la izquierda de la entrada principal para estar cerca de los
clientes que ingresan al edificio.
 Atención al cliente: la primera oficina con la que se encuentra un cliente al
ingresar al edificio. Tiene una ventana grande que da directamente con el
pasillo y su puerta de ingreso está sobre la pared que limitante al pasillo de
ingreso.
 Gerencia: con baño privado y secretaría propia. Ubicada a la entrada de la

planta alta, en la esquina inmediata del ingreso por las escaleras. Tiene
además una pequeña sala de reuniones para acontecimientos pequeños.
Para reuniones más grandes se utilizará el auditorio.

 Subgerencia: Ubicada al frente de la oficina del gerente no tiene propia
secretaría sino una sola que centraliza la información de toda la planta alta,
ubicada al frente del ingreso por las escaleras.
 Sala de Reuniones
c) Ambientes Complementarios
 Limpieza: al final del pasillo para no dar mal aspecto y ubicado de tal forma
que no se desperdicia espacio.
 Baños: un baño de hombres y otro de mujeres para los funcionarios
administrativos de la planta alta.
 Comedores
 Vestidores
9. DESCRIPCION DE LAS INSTALACIONES
a) INSTALACIONES BASICAS
Entre las instalaciones básicas que dispone la empresa podemos mencionar
las siguientes:
 Instalaciones Hidráulicas e Hidrosanitario, es muy necesaria en
la empresa ya que en la parte hidráulica el agua y otros elementos
líquidos son indispensables en la producción. Como también existen
desechos de fluidos que se necesitan ser desalojados de la empresa
por lo tanto su uso es muy necesario.
La conexión de agua potable con la tubería de distribución externa
se hace a través de una cañería galvanizada de 3/4’’ de diámetro y
con una sola llave de paso y medidor en la entrada, cerca de los
límites del terreno, en cumplimiento con el artículo 28 del
“Reglamento nacional de prestación de servicios de agua potable y
alcantarillado para centros urbanos”
Cada baño de hombres y mujeres tendrá su propia conexión
independiente de alcantarillado, cuyas trayectorias se juntarán en
una tubería más adelante para ser eliminados de la planta a través
de una sola tubería. Los residuos no son solamente líquidos, ya que
presentan una gran cantidad de sólidos flotantes y esto podría

ocasionar que las tuberías se atasquen si se utilizan accesorios
como codos o tes para los cambios de direcciones en la trayectoria o
cuando se juntan dos caudales para ser eliminados por una misma
conexión. Para evitar este atascamiento de las tuberías se utilizan
cámaras de inspección cada cierto tramo de tubería recta y en los
cambios de dirección y puntos de convergencia de las tuberías.
Estas cámaras de inspección tienen una superficie variable de entre
1m de diámetro y 0.60m.
A continuación se muestran los símbolos con los que se representan

a cada uno de los elementos descritos en este punto en el “¨Plano
de Servicio de Agua Potable y Alcantarillado”.
: Tubería de Agua limpia
: Tubería para Aguas servidas
: Tubería de aguas contaminadas en el proceso
: Lave de paso
: Hidrante
: Cámara de Inspección
 Instalaciones eléctricas, en este punto abarca todo lo relacionado

con el cableado y transportación la corriente eléctrica a cada punto
de utilización como ser maquinarias, fuentes tomacorrientes e
incluso la luminaria.
La monofásica para todo lo que es abastecer a los enchufes para la
colocación de algunos artefactos eléctricos y la iluminación.
Trifásica utilizada más en la parte de operaciones industriales, es
decir, en los procesos de producción por la utilización de los equipos
y maquinarias de alto voltaje.

En la iluminación de pasillos y baños se utiliza focos LED
DOWNLIGHT empotrados al techo de 21w.
Está simbolizado en el plano de la siguiente manera:
Está simbolizado en el plano de la siguiente manera:
Focos fluorescentes para las oficinas de 40w.

Simbolizado en el plano:
Para exteriores en los estacionamientos, almacenes, galpones

focos de luz LED.
Simbolizado:
Descripción del sistema de iluminación
 Iluminación para exteriores parte frontal
Farolas para jardín.

 Iluminación los exteriores, en la entrada de vehículos y el
estacionamiento.
Foco de luz a leds a 224V, 50W, FOCL50W
 Instalaciones de seguridad, Las principales instalaciones de

seguridad q tendrá esta industria y como norma debe tener toda
industria o empresa, será la colocación de:
Señalizaciones en las distintas áreas de la industria, como:
 Señales de información: son de color verde.
 Señales de advertencia: de color amarrillo.
 Señales de prohibición: de color rojo.
 Señales de obligación: color azul.
 Cintas y señales foto luminosas.
La colocación de extintores.
Alarmas contra incendio. Simbolizado en el plano de la siguiente

manera:
Aspersores, contra incendios. Simbolizado:

Mangueras contra incendios, colocadas principalmente en el área
de procesos y mantenimientos.
Señales sobre condición segura.
Se encuentran distribuidos a lo largo de todos los pasillos de la empresa

para indicar las salidas en caso de emergencia y accidentes. También en
el la zona de producción cerca de los baños.
Regadera de Lavaojos Salida de Salida de

emergencia emergencia emergencia
Hacia la Hacia la derecha
izquierda
sentido Punto de encuentro Servicio Médico e

Señales sobre advertencia de Peligro.
Todas estas señales se encuentran dentro de los almacenes, laboratorios, taller de

mantenimiento y en las zonas de carga y descarga y el área de producción sirven para
indicarnos precaución sobre ciertos materiales y equipos.
Señales sobre higiene e información.

En los diferentes En el área de
En los laboratorios y En los almacenes,
pasillos. producción.
oficinas. en el área de
producción y
laboratorios
En la zona de En los vestidores En las porterías Afuera del comedor.

producción.
En
En el área de el área de En el área de En las zonas de
producción. producción y en las producción. cargas y descargas.

diferentes oficinas.
En cada sector de En la zona de

trabajo. producción.
Afuera de los baños Afuera de los baños Adentro de los En los diferentes
y vestidores de y vestidores para baños de hombres y baños.
hombres. mujeres. mujeres.
b) INSTALACIONES ESPECIALES
Entre las instalaciones especiales podemos mencionar los siguientes:
 Instalaciones de gas, que en algunas partes del proceso como la
cocción y el pasteurizado se requiere de calor por lo que es muy
necesario.
 Instalaciones climatizadoras, se usan en los ambientes
administrativos como también en el proceso se usan ventiladores de
tobera en las superficies de la nave.
Para conseguir un ambiente fresco en los ambientes de las oficinas se
emplea un Climatizador de 15 Kw.

Se utiliza para el acondicionamiento de aire en el área administrativa.
Funciona como una central de aire acondicionado. Están marcadas en
el plano con el símbolo:
 Climatizador
Climatizador de 15 Kw
Extractores de aire para almacenes, mantenimiento y galpón de
producción de 36 plgs.
Son silenciosos, no requieren de fuerza motriz y su mantenimiento se

puede considerar casi nulo. Además son efectivos para limpiar locales
contaminados de calor, humo de soldadura o combustión, vapores, gases
nocivos, polvos de suspensión y más. Están representados en el “Plano
de Ventilación e Iluminación” con el símbolo:
10. PRESUPUESTO DE LA NAVE INDUSTRIAL

Las obras civiles de la construcción de infraestructura comprenden dos
edificaciones:
 Área de Producción
Una, nave industrial de 102,25 x 51,25 x 18 m. en la cual se encuentra la planta

extractora, planta de tratamiento de agua, planta generadora de vapor, Sala de
preparación de jarabe, las líneas de enlatado y embotellado, se tiene una área de
mantenimiento y reparación (taller mecánico, taller eléctrico), laboratorios; físico,
químico y biológico, batería de baños, sala de molino, almacén de materia prima,
un depósito de harina de coca, galpón con ventanas de malla milimétrica para
tratamiento de residuos sólidos y elaboración de bio abono y sala de embolsado
del bio abono.
La nave industrial del proceso productivo, está construido con material de

primera calidad, como se podrá ver en los siguientes cuadros donde se detalla
el presupuesto de las obras civiles. A continuación presentamos cuadro del
presupuesto de obras civiles.
Anexo N° 85: Detalle trabajos preliminares
TRABAJOS PRELIMINARES
1 Instalación de Faenas GL 1,00 212.792,70 212.792,70
2 Relleno Compactado (h= 20 cm) M3 6.026,57 35,79 215.691,01
3 Material de Prestamo p/Relleno Compactado 8.520,06 87,76 747.720,47
Anexo N° 9: Obra gruesa nave central

PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA Y VAPOR 238.313,15
AREA DE ENLATADORA 259.426,73
AREA DE TRATAMIENTO DE SOLIDOS 196.209,07
SALA DE ENFUNDE 113.243,95
AREA DE LABORATORIOS 581.743,51
AREA DE BAÑOS Y CASILLEROS 459.472,68
AREA DE TALLERES DE MANTENIMIENTO ELECTRICO Y MECANICO 268.575,95
AREA DE ADMINISTRACION 912.586,66
AREA DE COCINA COMEDOR 675.933,31
AREA DE ALMACEN 200.824,04
AREA DE GENERADOR DE EMERGENCIA Y PANELES ELÉCTRICOS 119.059,51
AREA DE PORTERIA 80.346,03
AREA DE TANQUES ELEVADOS PARA SUMINISTRO DE AGUA 94.805,38
POZO DE AGUA 70.700,00
TOTAL GENERAL 14.210.954,67

Anexo N°10: Almacén de hoja de coca
ALMACEN DE HOJA DE COCA
29 Muro de Ladrillo Adobito M2 476.20 139.69 66,522.20

30 Capa Aislante para Muro ML 147.08 57.75 8,493.63
31 Viga Sobre Muro de 12 x 20 M3 3.53 5,507.84 19,442.69
32 Revoque Piruleado en exterior (Fachada) M2 397.35 69.92 27,784.45
33 Revoque Fino Interior M2 481.35 76.46 36,803.24
34 Pintura latex para muros interiores M2 481.35 46.41 22,339.18
35 Pintura latex acrilico para muros exteriores M2 397.35 127.03 50,474.28
36 Marco de madera de 2m x 4m ML 6.72 165.98 1,115.37
37 Puertas de maderas tipo tableros (incluye quincalleria) M2 4.00 1,023.04 4,092.16
38 Puerta Metálica de Corredera (h=3.00m) M2 36.00 490.17 17,646.02
39 Tendido de tuberia PVC 3" Junta Rápida (c/incendio) ML 49.70 116.84 5,806.92
40 Gabinete con Manguera contra Incendio Unid 2.00 6,174.63 12,349.25
Sub-Total Almacén de Hoja de Coca 272,869.37
Anexo N° 116:Área de molino

AREA DE MOLINO
41 Hormigón Rigido para Base de Equipos Tecnológicos (esp=15cm)
M2 13.50 245.53 3,314.63
Sub-Total Area de Molino 127,668.27

Anexo N° 12: Planta de extracto de coca (hervidores)
PLANTA DE EXTRACTO DE COCA (Hervidores)
M2 9.40 245.53 2,307.97
Sub-Total de Planta de Extracto de Coca 97,584.92
Anexo N° 13: Planta de tratamiento de vapor

PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA Y VAPOR
M2 74.30 245.53 18,242.76
Sub-Total de Planta de Extracto de Coca 238,313.15
Anexo N° 14: Área enlatadora

AREA DE ENLATADORA
Sub-Total de Area de Tratamiento de Sólidos 259,426.73

Anexo N° 15: Área de tratamiento de sólidos
AREA DE TRATAMIENTO DE SOLIDOS
Sub-Total de Area de Tratamiento de Sólidos 196,209.07
Anexo N° 16: Sala de enfunde (ensacado de bio-abono)

SALA DE ENFUNDE
Sub-Total de Sala de Enfunde 113,243.95

Anexo N° 17: Área de laboratorios
AREA DE LABORATORIOS
110 Pintura latex en cielo falso M2 288.51 27.53 7,942.42
112 Revestimiento de Azulejo (15x15cm) para Baños y cafeteria M2 327.74 150.03 49,171.76
113 Ventana de aluminio c/Vidrio de 4mm M2 11.20 622.51 6,972.17
114 Piso de ceramica esmaltada (pei 4 ) p/oficinas y baños M2 288.51 197.77 57,057.42
115 Carpeta de nivelación para Piso (esp= 5cm) M2 288.51 165.73 47,813.46
116 Estucado bajo estructura de madera (incluye estructura de madera)
M2 288.51 195.54 56,416.37
117 Provision y Colocación de Lavamanos Unid 8.00 648.85 5,190.81
118 Mesón de Granito Reconstituido (sin Muro) M2 32.58 1,295.44 42,205.48
119 Punto Sanitario Pto 8.00 223.72 1,789.77
120 Punto de Agua Fria Pto 8.00 185.40 1,483.20
121 Tendido de tubo de PVC Sanitario de 4" ML 18.50 101.01 1,868.62
123 Cámara septica 300 x 170 x 190 Pza 1.00 11,257.06 11,257.06
124 Pozo absorvente D int = 1.50m H=5m Pza 1.00 7,239.19 7,239.19
125 Tendido de Cañería de P.V.C. bicapa de 3/4" (c/accesorios) ML 26.89 49.89 1,341.41
126 Tendido de Cañeria de P.V.C JR de 1" (c/accesorios) ML 44.40 78.22 3,472.83
Sub-Total de Area de Laboratorios 581,743.51

Anexo N° 18: Área de baños y casilleros
AREA DE BAÑOS Y CASILLEROS
129 Muro de Ladrillo Adobito M2 336,10 139,69 46.951,09
130 Capa Aislante para Muro ML 124,14 57,75 7.168,88
131 Viga Sobre Muro de 12 x 20 M3 2,13 5.507,84 11.731,71
132 Revoque Piruleado en exterior (Fachada) M2 216,14 69,92 15.113,45
133 Revoque Fino Interior M2 464,44 76,46 35.510,33
134 Pintura latex para muros interiores M2 199,30 46,41 9.249,40
135 Pintura latex acrilico para muros exteriores M2 216,14 127,03 27.455,67
136 Puertas de maderas tipo tableros (incluye quincalleria) M2 7,56 1.023,04 7.734,18
137 Pintura latex en cielo falso M2 140,00 27,53 3.854,05
138 Marco de madera de 2m x 4m ML 87,40 165,98 14.506,51
139 Revestimiento de Azulejo (15x15cm) para Baños y cafeteria M2 265,14 150,03 39.779,71
140 Ventana de aluminio c/Vidrio de 4mm M2 8,80 622,51 5.478,13
141 Piso de ceramica esmaltada (pei 4 ) p/oficinas y baños M2 140,00 197,77 27.687,21
142 Carpeta de nivelación para Piso (esp= 5cm) M2 140,00 165,73 23.201,57
M2 140,00 195,54 27.376,15
144 Provision y Colocación de Lavamanos Unid 10,00 648,85 6.488,51
145 Provisión y Colocación de Inodoro c/Tanque Bajo Unid 8,00 631,44 5.051,55
146 Provision y Colocación de Urinario Unid 2,00 592,79 1.185,59
147 Provision y Colocación de Ducha Unid 10,00 389,10 3.891,01
148 Mesón de Granito Reconstituido (sin Muro) M2 5,76 1.295,44 7.461,74
149 Punto Sanitario Pto 30,00 223,72 6.711,64
150 Punto de Agua Fria Pto 30,00 185,40 5.562,01
151 Tendido de tubo de PVC Sanitario de 4" ML 33,32 101,01 3.365,54
154 Cámara septica 300 x 170 x 190 Pza 1,00 11.257,06 11.257,06
155 Pozo absorvente D int = 1.50m H=5m Pza 1,00 7.239,19 7.239,19
156 Tendido de Cañería de P.V.C. bicapa de 3/4" (c/accesorios) ML 36,32 49,89 1.811,82
157 Tendido de Cañeria de P.V.C JR de 1" (c/accesorios) ML 115,44 78,22 9.029,35
158 Tendido de tuberia PVC 3" Junta Rápida (c/incendio) ML 321,65 116,84 37.581,37
159 Gabinete con Manguera contra Incendio Unid 7,00 6.174,63 43.222,38
Sub-Total de Area de Baños y Casilleros 459.472,68
 Área administrativa
La segunda edificación está construida al lado de la infraestructura productiva

con el fin de hacer un uso eficiente del espacio y optimizar los costos de obras
civiles. En el área administrativa la empresa tiene la infraestructura necesaria
para el manejo administrativo comprendiendo: oficinas, de gerencia, directivos,
personal técnico y administrativo, baños y duchas para personal, área de portería
y seguridad.

El bloque administrativo está construido en un área de 51,25 x 12,5 m. (640,6
m2), donde se ubicaran las dependencias indicadas anteriormente. El bloque
administrativo está construido con material de primera calidad, lo que quiere
decir que los muros son de ladrillo adobito, hormigón rígido para la base de
maquinaria y equipo, el revoqué interior es con estuco y pintado con pintura
látex de interiores, las puertas son de madera, las ventanas son de aluminio, el
piso es de cerámica esmaltada.
El revoque exterior tiene cemento, pintado con pintura látex para exteriores. De
igual manera en este bloque se tiene una batería de baños para ambos sexos,
con cerámica de primera calidad y está equipado con lavamanos, inodoros,
duchas y artefactos sanitarios.

Anexo N° 19: Área de administración
AREA DE ADMINISTRACION
M2 512.12 195.54 100,141.94
34 Revoque Fino Interior M2 1,462.39 76.46 111,811.96
35 Pintura latex para muros interiores M2 1,462.39 46.41 67,868.69
40 Puertas de maderas tipo placa (incluye quincalleria) M2 28.00 1,023.04 28,645.12
45 Zocalo de Ceramica Esmaltada ML 45.83 51.33 2,352.29
46 Provisión y Colocación de Inodoro c/Tanque Bajo Unid 3.00 631.44 1,894.33
47 Provision y Colocación de Lavamanos Unid 4.00 648.85 2,595.40
48 Provision y Colocación de Urinario Unid 1.00 592.79 592.79
50 Lavaplatos de 2 bachas Pza 1.00 1,125.42 1,125.42
52 Punto de Agua Fria Pto 9.00 185.40 1,668.60
58 Tendido de Cañeria de P.V.C JR de 1" (c/accesorios) ML 6.30 78.22 492.77
59 Tendido de cañeria de p.v.c de 2 1/2" JR (c/accesorios) ML 33.00 104.88 3,461.16
Sub-Total de Area de Administración 912,586.66
Anexo N° 20: Área de cocina comedor

AREA DE COCINA COMEDOR
M2 368.89 195.54 72,134.19
71 Puertas de maderas tipo placa (incluye quincalleria) M2 15.88 1,023.04 16,245.88
77 Lavaplatos de 2 bachas Pza 1.00 1,125.42 1,125.42
80 Punto de Agua Fria Pto 4.00 185.40 741.60
86 Tendido de Cañeria de P.V.C JR de 1" (c/accesorios) ML 12.30 78.22 962.07
87 Camara Sifonada con Rjilla de Piso de 4" Unid 4.00 163.59 654.35
Sub-Total de Area de Cocina Comedor 675,933.31
Anexo N° 21: Área de almacén

AREA DE ALMACEN
M2 117.20 195.54 22,917.75
Sub-Total de Area de Almacen 200,824.04

Anexo N° 22: Área de portería
AREA DE PORTERIA
M2 13.35 195.54 2,610.51
124 Pintura latex en cielo falso M2 13.35 48.62 649.06
131 Zocalo de Ceramica Esmaltada ML 9.30 51.33 477.34
132 Provisión y Colocación de Inodoro c/Tanque Bajo Unid 1.00 631.44 631.44
133 Provision y Colocación de Lavamanos Unid 1.00 648.85 648.85
134 Punto Sanitario Pto 2.00 223.72 447.44
135 Punto de Agua Fria Pto 2.00 185.40 370.80
138 Tendido de tubo de PVC Sanitario de 2" ML 11.76 79.11 930.29
141 Tendido de Cañería de P.V.C. bicapa de 3/4" (c/accesorios) ML 15.95 49.89 795.67
142 Tendido de Cañeria de P.V.C JR de 1" (c/accesorios) ML 22.51 78.22 1,760.66
143 Camara Sifonada con Rjilla de Piso de 4" Unid 2.00 163.59 327.18
Sub-Total de Area de Porteria 80,346.03
Obras complementarias
Dentro de las obras complementarias y necesarias para el proceso productivo,

así como para el administrativo la empresa tiene los siguiente; tanques elevados
para suministros de agua, área de generador de energía y paneles eléctricos,
portería.
Otras obras complementarias son: ingresos peatonales, ingreso de movilidades

de transporte de materia prima y traslado de producto terminado, área de
parqueo para movilidades pequeñas sobre una superficie de cemento.

Anexo N° 23: Área de tanques elevados para suministro de agua
AREA DE TANQUES ELEVADOS PARA SUMINISTRO DE AGUA
144 Excavación de Zapatas y Cimientos M3 108.00 50.73 5,478.84

145 Mortero de Limpieza (Esp. = 5 cm) M3 14.55 895.54 13,030.11
146 H°A° para Zapatas M3 0.56 3,077.30 1,723.29
147 H°A° para Vigas de Cimiento (de 15 x 25 cm) M3 2.16 4,968.30 10,731.53
148 H°A° para Columna para soporte de la cubierta (de 25x35cm) M3 3.90 5,173.34 20,176.03
149 H°A° para Vigas de Encadenado (de 15 x 35 cm) M3 2.85 4,603.68 13,120.49
150 Estructura Metalica para soporte de Tanques M2 5.40 328.51 1,773.94
151 Muro de Ladrillo Celocia M2 108.00 139.69 15,086.93
152 Montaje de Tanque de 10.000 Lts. ( Ø2,38 x h 2,60) Unid 3.00 4,561.41 13,684.24
Sub-Total de Area de Tanques Elevados para Suministro de Agua 94,805.38
Anexo N° 24: Área de talleres de mantenimiento eléctrico y mecánico

AREA DE TALLERES DE MANTENIMIENTO ELECTRICO Y MECANICO
M2 235.50 195.54 46,050.59
Sub-Total de Area de Talleres de Mantenimiento Electrico y Mecanico 268,575.95
Anexo N° 25: Pozo de agua

POZO DE AGUA
153 Excavacion y entubado Unid 1 70700 70,700.00
A continuación en el cuadro siguiente, se presenta el presupuesto total

consolidado para las obras civiles.

Anexo N° 26: Presupuesto total Obras Civiles de construcción de la planta
Actividad Valor (Bs.)
TRABAJOS PRELIMINARES 1,176,204.17
OBRA GRUESA NAVE CENTRAL 8,265,387.96
ALMACEN DE HOJA DE COCA 272,869.37
AREA DE MOLINO 127,668.27
PLANTA DE EXTRACTO DE COCA (Hervidores) 97,584.92
PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA Y VAPOR 238,313.15
AREA DE ENLATADORA 259,426.73
AREA DE TRATAMIENTO DE SOLIDOS 196,209.07
SALA DE ENFUNDE 113,243.95
AREA DE LABORATORIOS 581,743.51
AREA DE BAÑOS Y CASILLEROS 459,472.68
AREA DE TALLERES DE MANTENIMIENTO ELECTRICO Y MECANICO 268,575.95
AREA DE ADMINISTRACION 912,586.66
AREA DE COCINA COMEDOR 675,933.31
AREA DE ALMACEN 200,824.04
AREA DE GENERADOR DE EMERGENCIA Y PANELES ELÉCTRICOS 119,059.51
AREA DE PORTERIA 80,346.03
AREA DE TANQUES ELEVADOS PARA SUMINISTRO DE AGUA 94,805.38
POZO DE AGUA 70,700.00
TOTAL GENERAL 14,210,954.67
11. PROPUESTA DE MEJORAS EN LAS INSTALACIONES
Se plantea las siguientes propuestas con el fin de mejorar y elevar la producción para
así acelerar el crecimiento de la empresa.
Rediseñar la organización de la distribución de planta, se sugiere que se

implemente o modifique a la distribución por producto debido a que se pretende
lanzar nuevos productos y para implementar más distribuciones por producto es
costo muy alto en la inversión.
Mejorar los ambientes de administración implementando el departamento de
logística y marketing.
Mejorar el transporte en la planta automatizando grandes partes de los
procesos.

12. REALIZACIÓN DE LOS PLANOS DE LA INDUSTRIA
a) Plano General
Layout de la planta industrializadora

b) Plano de instalaciones Hidráulico e Hidrosanitario

c) Plano de instalaciones Eléctrico

d) Plano de instalaciones básicas de seguridad

e) Plano de instalaciones especiales

13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En conclusión las técnicas constructivas van de la mano con los avances tecnológicos.
(Automatizado)
La materialización de un edificio o nave industrial es el resultado del empleo de

conocimientos técnicos y científicos específicos para mejorar los ambientes o áreas de
trabajo de una Industria o empresa para su mejor ejecución, con las instalaciones
correspondientes.
Se recomienda que en la construcción de la obra asegurar o revisar que todos los

trabajadores deben estar con su equipo de protección, emplear los equipos adecuados.
Trabajar con materiales de construcción de buena calidad para evitar posibles

accidentes o problemas con la construcción a futuro.
En todo proyecto de instalación de una industria es importante tener en cuenta los

procesos que la industria va realiza para satisfacer las operaciones y procesos
establecidos.
14. BIBLIOGRAFIA
http://portal.veracruz.gob.mx/pls/portal/docs/PAGE/CGMA/SERVICIOS/RESUMENE
S/MIA-174-2010.PDF
http://www.slideshare.net/humbertofh/mantenimiento-de-obras-civiles-introduccin#
http://sinat.semarnat.gob.mx/dgiraDocs/documentos/qroo/estudios/2012/23QR2012
UD018.pdf
file:///H:/Materiales%20de%20construcci%C3%B3n.htm

DESCRIPCION EMBOTELLORA ISOBARICA
SITEMA DE TRATAMIENTO DE AGUA

El agua para la producción de la bebida energética Cocacollabol, debe cumplir ciertos requisitos
normativos, que sea blanda y libre de impurezas, para ellos se dispone de un sistema que comprende un
filtro de arena, filtro de carbón activado, filtro de resina catiónica, filtros pulidores, dispositivo de rayos
ultravioleta y depósito de agua tratada.
Figura 1: Sistema de tratamiento de agua – filtro de arena, filtro de carbón activado, filtro da
resina catiónica, filtros pulidores, dispositivo de rayos ultravioleta y tanque de almacenamiento
de agua tratada.

OLLA DE COCIMIENTO Y FILTRO DE JARABE SIMPLE
Figura 2: Olla de cocimiento y filtro de jarabe simple

TANQUE PREPARACION BEBIDA TERMINADA
Figura 3: Tanque de preparación de bebida energética terminada.
CARBONATADOR

Figura 4: Carbonatador
LLENADORA
Figura 5: Llenadora isobárica con dos tapadores de tapa rosca

ALMACENAMIENTO

PARTICIPACION DE LAS UTILIDADES DE LOS SOCIOS SEGÚN APORTE DE
CAPITAL ACCIONARIO
Se recomienda disponer de 1.5 bs (un boliviano con cincuenta centavos) por botella producida, como
parte de las utilidades para los socios, el mismo que será distribuido de manera porcentual según el
capital accionario de cada socio.
Figura 6: Socios de EICOBOL S.R.L. al finalizar la instalación de la embotelladora.


Análisis y diseño de planta industrial para la empresa EICOBOL S.R.L

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Análisis y diseño de planta industrial para la empresa EICOBOL S.R.L

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ÍNDICE

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 1

Mapa N° 1. Ubicación de la planta EICOBOL…………………………………….7

Mapa N°2 - Región Yungas de La Paz ………………………………………….11

Mapa Nº 3: Región Apolo – La Paz………………………………………………13

Mapa Nº 4 : Región Chapare – Cochabamba…………………………………...14

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 2

Anexo N° 1- Cuadro socios……………………………………………………….……5

Anexo N° 2 – Estructura organizacional…………………………………………….10

Anexo N° 3: Distribución del cultivo de hoja de coca en Los Yungas de La Paz.12

Anexo N° 4: Distribución del cultivo de hoja de coca en la región del Chapare..14

Anexo N°5: Método de localización…………………………………………………15

Anexo Nº 6: Requerimiento de Maq. y Equipo para la Planta Extractora…..16

Anexo N° 71: Requerimiento de equipos para la Instalación de la línea……………………18

Anexo N° 82: Detalle trabajos preliminares……………………………………………21

Anexo N° 9: Obra gruesa nave central……………………………………………….22

Anexo N°10: Almacén de hoja de coca………………………………………………22

Anexo N° 113: Área de molino………………………………………………………….22

Anexo N° 12: Planta de extracto de coca (hervidores)…………………………...23

Anexo N° 13: Planta de tratamiento de vapor……………………………………..23

Anexo N° 14: Área enlatadora……………………………………………………….24

Anexo N° 15: Área de tratamiento de sólidos…………………………………….24

Anexo N° 16: Sala de enfunde (ensacado de bio-abono)………………………24

Anexo N° 17: Área de laboratorios…………………………………………………26

Anexo N° 18: Área de baños y casilleros………………………………………….27

Anexo N° 19: Área de administración……………………………………………..28

Anexo N° 20: Área de cocina comedor……………………………………………28

Anexo N° 21: Área de almacén……………………………………………………..29

Anexo N° 22: Área de portería……………………………………………………...29

Anexo N° 23: Área de tanques elevados para suministro de agua…………29

Anexo N° 25: Pozo de agua……………………………………………………………..30

Anexo N° 26: Presupuesto total Obras Civiles de construcción de la planta…30

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 4

En la Ciudad de Santa Cruz en la fecha 19 de Julio del 2013 se concretiza la

Anexo N° 1- Cuadro socios

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 5

 Rubro y sector de la empresa

 Importancia en el medio local y nacional

 La empresa cuenta con ambientes necesarios para su buen

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 6

Inicialmente la producción del energizaste COCACOLLA bol de manera artesanal se

Mapa N° 1. Ubicación de la planta EICOBOL

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 7

Entre las bebidas energéticas de EICOBOL S.R.L. Se tiene los siguientes

PRODUCTOS PROXIMOS AL MERCADO

1. MILENIUM COCA: con extracto de Coca y frutos exóticos, color amarillo

3. ELIXIR ANDINO: Extracto de coca concentrado y sabores de frutas

Descripción del producto Coca Colla

Bebida refrescante, energizante, revitalizante, sin alcohol elaborado en base de

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 8

La carbonatación de la bebida se realiza mediante la adición de dióxido de

El sabor final de la bebida es una compleja mezcla entre endulzantes,

Como estrategia de diferenciación con otras fábricas como Coca Cola o

La bebida energizante tiene además pequeñas cantidades de aditivos y sabores

Nota: Para elaborar un litro de bebida se necesitan aproximadamente 7 gramos

EICOBOL tiene una organización lineal- staff, por el tamaño de la empresa y la

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 9

El motivo por la cual se desea aplicar algunas mejoras a la empresa EICOBOL es

5. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA INDUSTRIAL

Para nuestra nueva planta mejorada analizaremos los diferentes factores en

CONSTRUCCIONES INDUSTRIALES Página 10

Los factores a tomar en cuenta para la macro localización son:

 Incentivos fiscales y financieros