Introducción: iones sodio ocupando los huecos

Una cristalización es descrita como una octaédricos.

técnica de purificación de sólidos a partir
de una disolución del soluto que se
requiere cristalizar.

Industrialmente, la cristalización es un
método de separación y purificación muy
importante y muy utilizada, un ejemplo de
eso es la obtención de Aspirina, “se trata
ácido salicílico con anhídrido etanoico en
un medio ácido, donde los protones actúan
de catalizador en la reacción. Ambos Figura 1 Estructura de red NaCl
reactivos se calientan al baño María, luego El nitrato de potasio es una sal ternaria
se deja enfriar, generándose la compuesta de potasio, metal alcalino, y del
cristalización”. oxoanión nitrato. Su fórmula química es

Es importante destacar que en la KNO3, lo que significa que por cada ion

experiencia se utilizó las siguientes K+, hay un ion NO3---- interaccionando

especies químicas: NaCl,KNO3, CuSO4, con este. Por lo tanto, es una sal iónica y

Azucar común(Sacarosa). Por ello es constituye uno de los nitratos alcalinos

importante describir el tipo de estructura

cristalina de cada uno de ellos.

El cloruro de sodio tiene una estructura

cúbica cuya celda unidad presenta iones
Cl- y Na+. Cada ion Na+ tiene un índice
de coordinación, (I.C.) igual a seis.

La celda unidad se elige con los iones

cloruro en el origen. Sin embargo sería
igualmente aceptable una celda unidad con
el ion sodio en el origen.
Esta estructura se describe como un
empaquetamiento de iones cloruro en una
red cúbica centrada en las caras, con los
Figura 2Estructura de red KNO3
En la imagen superior está representada la
estructura cristalina del KNO3. Las esferas
púrpuras corresponden a los iones K+,
mientras que las rojas y azules son los
átomos de oxígeno y nitrógeno,
respectivamente. La estructura cristalina es
de tipo ortorrómbica a temperatura
ambiente

El sulfato de cobre (II), también llamado

vitriolo azul, sulfato cúprico, piedra azul o
caparrosa azul, es un compuesto químico
derivado del cobre que forma cristales
azules, solubles en agua (su solubilidad, a Figura 4 Estructura cristalina
monoclínica hemihedral del Azucar.
20 ºC, es de 20'7 g/100 ml de agua). Su
forma anhidra (CuSO4), que se puede Además debemos definir que la

obtener calentando suavemente el hidrato, solubilidad es la concentración de la

es blanca. disolución saturada a una temperatura

determinada. La solubilidad de un soluto
sólido en un disolvente determinado suele
aumentar al elevar la temperatura, de
manera que podremos disolver más
cantidad de soluto si aumentamos la
temperatura de la mezcla. Por el contrario,
cuando se trata de gases, su solubilidad en
un disolvente suele aumentar al disminuir
Figura 3 Sistema triclinico
la temperatura.
El sulfato de cobre cristaliza en el sistema
triclínico, siendo la forma básica un prisma A continuación mostramos las curvas de
oblicuo con base rectangular. solubilidad de las especies químicas
usadas, observando que la sacarosa es mas
El azúcar que consumimos es un
soluble a menos temperatura que los
carbohidrato soluble cristalino. El azúcar
demás.
presenta una estructura cristalina
monoclínica hemihedral.
 Alto grado de orden interno (buen
patrón de difracción de rayos X)
Cristal sencillo, no aglomerados
Caras bien definidas y
transparentes y bordes regulares.
Forma de prisma
Sin grietas, defectos o maclas
aparentes

Figura 5 Diagrama de solubilidad vs Los factores que afectan la

Temperatura cristalización se describen a
En el siguiente diagrama se muestra la continuación:
curva de solubilidad de el KNO3.
Disolvente

 Influye en el mecanismo de
crecimiento de cristales
 Puede incorporarse a la red
cristalina
 Solubilidad sólo moderada
(evitar supe saturación)
 Emplear la menor cantidad de
disolvente
 Semejante disuelve a semejante
 Chequear varios disolventes y
mezclas (diclorometano, éter
Figura 6 Diagrama de solubilidad( dietílico,
g/100ml agua) vs Temperatura del  hexano, tolueno y THF)
AgNO3, NaNO3, KNO3, KCl, NaCl.
 Presencia de disolventes
Es bueno describir que características
aromáticos puede ayudar a la
debe tener un buen cristal:
cristalización
Tamaño adecuado depende de  Evita disolventes con largas
átomos (0.1-0.4 mm) cadenas alquílicas (hexano,
Todas las celdas unidad idénticas y heptano)
orientadas en la misma dirección
  Mejor disolventes con  Poner varias cristalizaciones en
geometría rígida (tolueno) paralelo con diferentes
condiciones
Nucleación
 No se puede predecir cuál es la
 Cuantos menos sitios mejor mejor técnica, depende de
(menos cristales y más grandes)  características del compuesto
 Recipientes limpios: minimizar
Agitacion
partículas de polvo y suciedad
 Filtrar para eliminar partículas  La agitación no es deseable:
insolubles conduce a cristales de pequeño
 Recipientes usados suelen estar tamaño y maclados
rayados y presentar defectos  Mantener cristales alejados de
superficiales: proporcionan fuentes de agitación mecánica y
múltiples sitios de nucleación vibraciones (bombas de vacío,
 Recipientes nuevos pueden rota vapores, vitrinas, puertas,
presentar paredes demasiado zonas de paso, etc.)
lisas para que se produzca la  No chequear cristales con
nucleación demasiada frecuencia (una vez
al día)
Tiempo
Temperatura:
 Cristalizaciones lentas
proporcionan mejores cristales Cuanto mayor es la temperatura más
 Purificar el compuesto rápida va a ser la cristalización ya que
(cristalización convencional y/u al estar la disolución a gran
otros métodos) temperatura el agua también lo está y
 Tener en cuenta las se evapora más rápido. Pero al ser una
propiedades físicas del cristalización más rápida los cristales
compuesto van a ser peores (no van a estar tan

 (Sensibilidad, estabilidad bien definidos) porque no han tenido

térmica, etc.) tanto tiempo para ordenarse como el

 Elaborar un perfil de que habrían tenido si la cristalización

solubilidad del compuesto se hubiera formado a menos

 Emplear material de vidrio temperatura que habrían tenido más

limpio para crecer cristales

 tiempo para ordenarse y los cristales https://www.uv.es/lahuerta/indice_estructu
habrían sido mejores ras/indice_estructuras/describir/nacl/index.
htm

http://www.escritoscientificos.es/trab1a20/
Grado de saturación:
sulfato.htm
Cuanto más saturada esté la disolución,
https://cristales.fundaciondescubre.es/?pag
menos cantidad de agua va a tener la
e_id=197
disolución más materia prima estará
disponible por lo que menos va a tardar en https://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BA
evaporarse y los cristales van a ser más car
grandes y más definidos.
https://docplayer.es/21535955-
Espacio: Experimento-determinar-la-solubilidad-
del-cloruro-de-sodio-en-agua-marco-
Cuanta más superficie tenga la mezcla
teorico.html
para realizar la cristalización mejor serán
los cristales porque en primer lugar va a https://www.ecured.cu/Curva_de_solubilid
haber más superficie en contacto con el ad
aire y en segundo lugar más espacio van a
https://es.slideshare.net/jccballos/solucione
tener los cristales para desarrollarse y no
s-qumicas-concentracin-y-solubilidad
interferirse ni incrustarse entre sí.
https://slideplayer.es/slide/166057/
Referencias

https://www.lifeder.com/nitrato-potasio/