”

TEMA: COLÁGENO

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano y representa un 6% del

peso corporal y un 65% de todas las proteínas corporales. Esta proteína se une formando
fibras, que constituyen el tejido conjuntivo. Se encuentra en todas las estructuras
importantes del cuerpo como los huesos, los tendones y los ligamentos. Desde hace años
se ha venido utilizando en cremas para mejorar el aspecto de la piel, pero últimamente se
está hablando mucho del colágeno como solución también para mejorar las articulaciones.
(1)

Estructura del colágeno El colágeno es una cadena de triple hélice compuesta por
aminoácidos, que construyen fuertes fibras utilizadas para la estructura corporal. (1)

DIFERENTES FORMAS DE COLÁGENO.

El colágeno es un ingrediente natural y seguro que puede obtenerse de distintas fuentes.
Puede encontrarse en productos como caldos de huesos o en la gelatina de los postres. (2)

EL COLÁGENO ES UNA PROTEÍNA ÚNICA CON AMINOÁCIDOS CLAVE

Los péptidos de colágeno se caracterizan por su alto nivel de aminoácidos clave: glicina,
prolina e hidroxiprolina, que representan cerca del 50% del contenido total de
aminoácidos. (2)
La hidroxiprolina sólo se encuentra en el colágeno. Los aminoácidos del colágeno son los
mismos que se encuentran en piel, articulaciones y huesos. (2)

Referencia Bibliográfica:

1. Solchem, Todo sobre el colágeno. [Internet] Peptan;2015. [Citado = de Octubre

del 2018] Disponible en: http://solchem.es/solchemflipbook/samples/peptan-
booklet/Peptan.pdf
2. NewMedical. Síntesis del Colágeno. [Internet] Mandal, A. . [Citado = de
Octubre del 2018] Disponible en: https://www.news-
medical.net/health/Collagen-Synthesis-(Spanish).aspx