Cabuya Final

“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN
PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE
LA EDUCACIÓN”
UNIVERSIDAD CONTINENTAL
PROYECTO: ELABORACIÓN DE LICOR DEL
NÉCTAR DE CABUYA
PROFESOR: Carhuallanqui Galindo,
Juan C.
INTEGRANTES:
 Giraldez Paitan, Shirley Kristhel
 Ibarra Hinostroza, Luis Enrique
 Martinez Bonilla, Boris Dick
 Monge Sacha, Yessica
 Tiraccaya Alanya, Katerine
CICL0: VIII
HYO – PERÚ - 2015

NecCabuy
ÍNDICE
Resumen Ejecutivo
…………………………………………………………………………………………………………………….3
MODULO I: DATOS GENERALES................................................................................................................................5
1. Nombre del proyecto..........................................................................................................................................................
2. Giro de Negocio..................................................................................................................................................................
3. Ubicación............................................................................................................................................................................
4. Código CIIU........................................................................................................................................................................ 1
5. Presentación de los promotores.......................................................................................................................................1
6. Problema Identificado......................................................................................................................................................1
7. Idea de necesidad u oportunidad de negocio...................................................................................................................1
8. Objetivos del proyecto......................................................................................................................................................1
9. Oportunidad de Negocio...................................................................................................................................................1
9.1. Oportunidad de oferta........................................................................................................................16
9.2. Oportunidad de la demanda...............................................................................................................16
10. Estrategia del Proyecto..................................................................................................................................................1
10.1. Estrategias de segmentación..........................................................................................................17
11. Estrategias del Proyecto................................................................................................................................................2
Diseño de la encuesta para la prueba piloto o pre – test................................................................................23
MODULO II: ESTUDIO DE MERCADO......................................................................................................................35
2. Cuantificación De Demanda..................................................................................................................................................3
2.1. Universo..............................................................................................................................................35
2.2. Muestra..............................................................................................................................................36
2.3. Cuestionario de la encuesta concluyente para NecCabuy...................................................................37
2.4. Análisis de resultados de la encuesta concluyente.............................................................................38
2.5. Análisis de Macro entorno (Teoría de Macro ambiente de Porter):....................................................45
2.6. Análisis de la competencia..................................................................................................................46
2.7. Análisis de la Comercialización:..........................................................................................................47
2.8. Cuadro de Demanda Proyectada por producto o servicio..................................................................50
2.9. Ciclo de vida del Producto considerando las 4P de Marketing............................................................50
MODULO III: ESTUDIO TÉCNICO:............................................................................................................................51
2
NecCabuy
3.1. Tamaño:............................................................................................................................................................................ 5
3.1.1. Tamaño teórico:.................................................................................................................................51
3.1.2. Tamaño máximo:...............................................................................................................................51
3.1.3. Tamaño Normal:................................................................................................................................51
3.2. Proceso:............................................................................................................................................................................. 5
3.2.1. Flujo grama de la producción:...............................................................................................................52
3.2.3. Requerimientos de materia prima directa............................................................................................53
3.2.4. Requerimiento de mano de obra directa..............................................................................................53
3.2.5. Requerimiento De Carga Fabril.............................................................................................................53
3.2.6. Requerimiento De Gastos Administrativos...........................................................................................54
3.2.7. Requerimientos De Gastos De Ventas...................................................................................................56
3.2.8. Requerimientos De Inversiones Tangibles.............................................................................................57
3.2.9. Requerimientos De Inversiones Intangibles..........................................................................................58
3. Localización....................................................................................................................................................................... 5
3.3.1. Macro localización (para producción y/o servicios)..............................................................................58
3.3.2. Micro localización (para producción y/o servicios)...............................................................................59
3.3. Matriz de impacto ambiental.............................................................................................................................................6
MODULO lV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL.................................................................................................62
4.1. Forma Societaria:...............................................................................................................................................................6
4.2. Régimen Laboral:............................................................................................................................................................... 6
4.3. Régimen Tributario:............................................................................................................................................................6
4.4 Organigrama Funcional.................................................................................................................................................6
4.5. Manual de Organización y Funciones.................................................................................................................................6
4.6. Gastos de Formalización Empresarial.................................................................................................................................6
MODULO V: PROYECCION DE INGRESOS................................................................................................................68
MODULO VI: ESTUDIO ECONOMICO.......................................................................................................................68
6.1. Presupuestos de materias primas directas.........................................................................................................................6
6.2. Presupuestos de mano de obra directa..............................................................................................................................6
6.3. Presupuestos de carga fabril..............................................................................................................................................6
6.4. Presupuestos de costos de ventas......................................................................................................................................7
6.5. Presupuestos de gastos administrativos.............................................................................................................................7
6.6. Presupuestos de gastos de ventas......................................................................................................................................7
3
NecCabuy
6.7. Presupuestos de gastos operativos....................................................................................................................................7
6.8. Presupuesto de inversiones tangibles................................................................................................................................7
6.9 Depreciación....................................................................................................................................................................... 7
6.10 Presupuesto de inversiones intangibles............................................................................................................................7
6.11 Amortización de intangibles..............................................................................................................................................7
MODULO VII: INVERSION Y FINANCIAMIENTO.......................................................................................................73
7.1 Presupuesto De Inversión Total...........................................................................................................................................7
7.2 Presupuesto De Financiamiento..........................................................................................................................................7
7.3 Cronograma De Pagos Del Financiamiento.........................................................................................................................7
MODULO VIII: EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA.......................................................................................75
8.1 Estado De Resultados Proyectado.......................................................................................................................................7
8.2 Flujo De Caja....................................................................................................................................................................... 7
8.3 Indicadores Económico-Financiero.....................................................................................................................................7
8.3.1 VAN........................................................................................................................................................76
8.3.2 TIR..........................................................................................................................................................76
8.3.4 Periodo De Recuperación De Capital.....................................................................................................76
CONCLUSIONES......................................................................................................................................................77
RECOMENDACIONES..............................................................................................................................................77
ANEXOS.................................................................................................................................................................. 78
4
NecCabuy
RESUMEN
(Español)
La siguiente investigación es un estudio de factibilidad para la producción de licor a base de cabuya.

La cabuya tiene la siguiente composición (g/100g): 89% de agua; fructosa 6.9% sacarosa 0.19%;
carbohidratos 3%; proteína 0.34%; cenizas 0.65%; sodio 1%.
Para la elaboración de licor a base de cabuya se realizaron 18 casos experimentales cada uno con su
repetición. En los casos estudiados los dos mejores rendimientos de alcohol se obtuvieron cuando se
empleó el 1% y el 0.5% en peso de inoculo. El licor de cabuya a 40° Gl contiene: 320 mg/lt metanol y
35 mg/lt de aldehídos, extracto seco 0.38g/lt y un PH de 3.9. En el proyecto de elaboración de licor a
base de cabuya de obtuvo un TIR del 24% y un VAN de 26.086 dólares. Estos resultados demuestran
la factibilidad de ejecutar estos productos.
(Inglés)
The following research is a feasibility study for the production of sisal based liqueur. The cabuya has
the following composition (g / 100g): 89% water; fructose 6.9% 0.19% sucrose; 3% carbohydrates;
0.34% protein; ashes 0.65%; 1% sodium.
For the preparation of liqueur based on cabuya 18 experimental cases each with its repetition is
performed. In the two cases studied alcohol better yields were obtained when 1% and 0.5% by weight
of inoculum was used. Cabuya liquor at 40 ° Gl contains: 320 mg / l methanol and 35 mg / l of
aldehydes, dry extract 0.38g / l and a pH of 3.9. In the development project based liqueur cabuya
obtained a TIR of 24% and a NPV of $ 26,086. These results demonstrate the feasibility of performing
these products.
MODULO I: DATOS GENERALES

1. Nombre del proyecto:
5
NecCabuy
NecCabuy S.A.C
NecCabuy es una empresa dedicada a la venta de licores hechos a base del néctar de la cabuya,
donde se ofrece una mixtura de licores, tanto en el ámbito nacional e internacional.
MATRIZ I
Elaboració Producció Elaboració Elaboració Elaboració

n de licor n de n del n de papel n de
del néctar ladrillos compost de la lapiceros
PES de cabuya PET del panca del ecológicos
FACTOR
O estiércol choclo
de cuy
Cali Pon Cali Pon Cali Pon Cali Pon Cali Pon
f. d. f. d. f. d. f. d. f. d.
Innovació 0.20 9 1.80 8 1.60 8 1.60 9 1.80 6 1.20
n
Viabilidad 0.20 9 1.80 7 1.40 8 1.60 7 1.40 5 1.00

Comercial
Viabilidad 0.20 9 1.80 8 1.60 8 1.60 6 1.20 5 1.00
Económic
a
Viabilidad 0.20 9 1.80 7 1.40 7 1.40 8 1.60 5 1.00
Tecnológic
a
Viabilidad 0.20 9 1.80 7 1.40 7 1.40 6 1.20 6 1.20
Legal
Total 1.00 9.00 7.40 7.60 7.20 5.40
Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015
MATRIZ II
Preguntas Elaboració Producció Elaboració Elaboració Elaboració

Orientadoras/Ide n de licor n de n del n de papel n de
as del néctar ladrillos compost de la lapiceros
de cabuya PET del panca del ecológico
estiércol choclo s
de cuy
SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
6
NecCabuy
Existe una X X - - -
necesidad de
satisfacer en tu
localidad
Existe un X X X - -
mercado para
este producto o
servicio
Quieres realizar X - - - -
este proyecto
Es posible X X X X X
producir el
producto en tu
distrito o región
Este proyecto X X X X -
permitirá tener
ganancias
Total IDEAS con 5 4 3 3 1
SI
MATRIZ III
Preguntas Elaboración Producción Elaboración Elaboración Elaboración

Orientadas/Idea de licor del de ladrillos del de papel de de
s néctar de PET compost la panca del lapiceros
cabuya del choclo ecológicos
estiércol de
cuy
Disponibilidad
local de 9 8 9 8 8
materias primas
Existencia de
Demanda 8 7 8 5 7
7
NecCabuy
Insatisfecha
Disponibilidad
de Mano de 10 8 8 7 8
Obra Calificada
Disponibilidad
de Mano de 10 7 7 7 7
Obra a Costo
aceptable
Tecnología
localmente 10 7 7 7 5
disponible
Tienes
habilidades para 9 6 7 6 5
gestionar el
proyecto
Puntaje Total 56 43 46 40 40
MATRIZ IV
MATRIZ Elaboración Producción Elaboración Elaboración de Elaboración

de licor del de ladrillos del papel de la de lapiceros
néctar de PET compost panca del ecológicos
cabuya del choclo
estiércol de
cuy
M–1 9.00 7.40 7.60 7.20 5.40
M–2 5 4 3 2 1
M–3 56 43 46 40 40
Puntaje 70 54.40 56.60 49.20 46.40
Total
2. Giro de Negocio:
Se busca cubrir la necesidad de todas aquellas personas que necesitan la satisfacción de
tomar un licor, donde degusten del “NecCabuy” licor de alta calidad con el mejor performance al
servicio y atención del cliente. Cabe resaltar que nuestra empresa estará comprometida con el
mejor servicio para todos sus usuarios.
8
NecCabuy
3. Ubicación:
La ubicación de “NecCabuy” se encuentra en las intersecciones de Av. Huancavelica y Paseo la
Breña por motivos de promocionar el conocimiento de nuestra empresa ya que en esta
intersección es muy concurrida de persona a todos los distritos, Huancayo es el de mayor
tránsito así mismo el costo de establecimiento no sube un presupuesto alto como también
contamos al alcance de materias primas al alcance del servicio de nuestra empresa
“NecCabuy”.
DEPARTAMENTO DE JUNIN
PROVINCIA DE HUANCAYO
9
NecCabuy
UBICADO EN LA EN LA Av.
Huancavelica y Paseo la breña
Dirección: Huancavelica y Paseo la Breña
Distrito: Huancayo
Provincia: Huancayo
Departamento / Región: Junín
4. Código CIIU:
5122-5: Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco.
5. Presentación de los promotores:

Nosotros somos una empresa que buscamos ser líderes en nuestra Región, que brinda el
mejor servicio de licor, “NecCabuy”. Es así que la empresa ha propuesto esta idea de negocio
para la satisfacción de tomar un licor, donde degusten de una diversidad de licores de alta
calidad con el mejor performance al servicio y atención del cliente. La necesidad del público del
Valle del Mantaro en cuanto a nuestros licores no existe en la Provincia ya que solo se brinda
licores conocidos como el ron, pisco, vino, etc, es por ello que nuestra empresa brindara no
solo licores de alta calidad si no también buena calidad de nuestro producto, en todos los días
del año aún más cuando hay celebraciones en el Valle del Mantaro al profundo turismo que
existe. Es por ello “NecCabuy” estará al servicio del público en general.
Apellidos y Dirección y Porcentaje de

Correo Electrónico
Nombres Teléfono Participación (%)
Giraldez Paitan Psje. Jose Olaya shirley_kpg@hotmail.com 100
Shirley 110 Tambo
Martinez Bonilla Jr. Huancas 146 borismb9@gmail.com 100
Boris Dick San Carlos
Monge sacha Alejandro o yeny_140@hotmail.com 100
Yessica Deustua N° 1452
Tiracaya Alanya Psj 25 de diciembre katia_04_03@hotmail.com 100
10
NecCabuy
Katerine Azapampa
6. Problema Identificado:
“NecCabuy” es una empresa naciente que ingresa al mercado del servicio Huancaíno y con ello
nos trajo ciertos problemas y obstáculos en cuanto a la idea de negocio y el funcionamiento de
nuestro establecimiento como:
 LOS COMPETIDORES: La competencia en cuanto al servicio de licores se encuentra
“Rustika”, “El Cerezo” y otras empresas que se dedican a la comercialización de licores
hechos a base de hierbas naturales, etc. y algunos establecimiento pequeños que
brindan un tipo de servicio único y que en algunos casos ofrecen preparativos en gran
cantidades.
 EL TIPO DE SERVICIO: Se brinda servicio de preparación de bebidas en su gran
mayoría con tipos de licores ya conocidos como el pisco, la caña, el vino, la cerveza
tipos de licorerías que abastecen a ciertas categorías de clientes pero no contienen una
mistura en cuanto al servicio.
 LOS REQUERIMIENTOS LEGALES: Este requerimiento legal que han obstaculizado
en cuanto a la formalización del servicio de rubros compatible a la zona establecida es
decir los problemas legales en cuanto a la venta de licores.
 LOS PRESUPUESTOS: El presupuesto es una de las dificultades más principales en
un negocio ya que la inversión abarca con más de 20.000 soles para obtener el servicio
de calidad que deseamos obtener.
 EL RECONOCIMIENTO PUBLICO: En cuanto a nuestro reconocimiento dentro del
público huancaíno y de nuestra región es un obstáculo principal el hecho de ser una
primera empresa en brindar el servicio de la venta del licor de cabuya. Frente a otras
empresas reconocidas que brinda un solo servicio conocido por toda la región.
 LOS PROVEEDORES: El hecho de buscar brindar un servicio nuevo nos dan ciertas
complicaciones, ya que al desear ofrecer un tipo de licor nuevo la materia prima que se
usara tendrá aun que ser procesada y a su vez se necesitara que el producto entre en
un estado de fermentación.
 EL ESTABLECIMENTO: La ubicación del establecimiento abarca también los costos de
formalización y rubros de acuerdo a la zona localizada como el conocimiento de la
existencia del negocio es por ello que la estrategia de la ubicación también desarrolla
un punto importante en la inversión.
11
NecCabuy
 LOS PERSONALES DE SERVICIO: La mano de obra también califica el tipo de servicio
que se brinda es por ello que al obtener personales de servicio también implica la
inversión y la profesionalidad que trabaje.
ANÁLISIS FODA:
FORTALEZAS DEBILIDADES
F1: Primer y único en brindar D1: No poder obtener la licencia
servicio de tal categoría de funcionamiento.
F2: Servicio exclusivo que cumple D2: Empezar con deudas
con los estándares seguridad y económicas.
calidad establecidas por defensa
civil y Digesa que nos acreditara D3: Falta de capacidad
como una empresa confiable. económica para poder invertir.
F3: El tipo de atención será de D4: Que fanáticos de marca
ANALISIS DE forma personalizada y cordial que específica no adquiera nuestro
FODA cumpla altos estándares de producto.
exigencia como también cabe D5: Una nueva aceptación en el
resaltar lo más importante que es mercado
el tiempo de entrega hacia el D6 Poca aceptación en el
consumidor. mercado basado en algunos
F4: Firmeza en la toma de segmentos de la población.
decisiones
OPORTUNIDADE ESTRATEGIAS F-O ESTRATEGIAS D -O
S
O1: mejorar la F1 – o1: Brindar el mejor servicio D1 – o3: sin la licencia de
calidad de vida de a la comunidad huancaína para funcionamiento y el permiso
la sociedad de mejorar la calidad de vida del otorgado por digesa no se
Huancayo. mencionado lugar. podrá obtener la aceptación del
O2: obtener F2-o2: Para poder cumplir con los público puesto que no se abrirá
financiamiento de estándares de defensa civil y el negocio.
los bancos para la digesa necesitaremos D3- o2: obtener el
implementación financiamiento de bancos. financiamiento económico de los
del negocio. bancos para tener dinero con
O3:obtener la que invertir.
aceptación del
público
huancaíno
AMENAZAS ESTRATEGIAS A - F ESTRATEGIAS D – A
A1: Nuevos A1 – F2: Para poder lidiar con la D1- A1: Es trascendental tener
participantes en competencia del mismo rubro se una buena asesoría profesional
el Mercado tendrá que dar un valor agregado tanto de marketing como de
al servicio exclusivo y de economía.
A2: Amenaza de categoría. implementando una
sustitutos. ventaja competitiva que nos D3 – A3: Tener un plan técnico
diferencie de la competencia estratégico tanto financiero
A3: Amenaza a como económico para sustentar
tener que lidiar frente a las falencias
con personas que económicas.
12
NecCabuy
se dediquen al
mismo rubro.
7. Idea de necesidad u oportunidad de negocio:

Las idea de negocio ha sido planteada de acuerdo a los ingresos económicos que se da en la
región es decir que el mercado huancaíno no solo abarcan los autoservicios o tiendas
comerciales sino también las necesidades de los licores bebidos con moderación que necesita
la población, es por ello que el negocio está ligado al movimiento económico dentro de nuestra
localidad y región. Así mismo planteamos las siguientes ideas de negocio:
 LICORES HECHOS A BASE DEL NECTAR DE CABUYA: Esta idea de negocio está
ligada al servicio de venta de licores a base del néctar de cabuya; si bien los licores,
bebidos con moderación, pueden tener un interesante uso recreacional e incluso para
algunas cuestiones relacionadas con la salud. Sin embargo esto tiende a debilitarlos y a
entorpecer el normal funcionamiento de la circulación sanguínea, sobre todo el hígado,
quien es el encargado de filtrar dicha sustancia. Por esto mismo es que lo ideal fue
sacar un licor que cuenta con muchos nutrientes como : los prebióticos, fructanos que
combate con los gastritis y ulceras, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos,
mejorando la eliminación de toxinas en el cuerpo y sus recomendaciones como planta
medicinal abarcan; la tuberculosis pulmonar, enfermedades hepáticas y la ictericia, así
como su fibra remojada en agua durante un día se utiliza como un poderoso
desinfectante del cuero cabelludo y tónico en casos de caída del cabello o alopecia.
Pues es la oportunidad de ofrecer un producto original con calidad, sabor y aroma que
identifique las tradiciones serranías y llevarlo fuera de las fronteras. Disfrutar de una
bebida con moderación y cautela. Si sabemos mantener el control de la situación,
lograremos disfrutar de ello como corresponde.
 PRODUCCION DE LADRILLOS PET
 ELABORACIÓN DEL COMPOST DEL ESTIÉRCOL DE CUY
 ELABORACIÓN DE PAPEL DE LA PANCA DEL CHOCLO
 ELABORACIÓN DE LAPICEROS ECOLÓGICOS
8. Objetivos del proyecto: Los siguientes fueron objetivos que orientaron este plan de trabajo.
GENERALES:
13
NecCabuy
 Formular y evaluar la factibilidad de crear y gestionar las operaciones de una
comercializadora que obtenga reconocimiento y distinción por su buen servicio y agilidad en
el servicio de una producción de Licor a base de cabuya.
 Cubrir la necesidad de las personas de toda edad que quieran degustar de los licores
hechos a base del néctar de la cabuya.
 Fidelizar a nuestros comensales con nuestro servicio para poder abrirnos más en el
mercado.
 Ser el mejor centro de establecimiento de servicio reconocido por la alta calidad de servicio
al cliente y contar con ambientes cómodos y acogedores contando con la tecnología
necesaria para poder tener una productividad más eficiente en efecto obtener mayores
utilidades.
ESPECÍFICOS:
 Definir el entorno en el cual se va a desarrollar la empresa, esto es, analizar variables del
sector de producción de licor, tales como: productos, clientes, mercado, competencia, que
permitan desarrollar estrategias reales de venta del producto.
 Determinar el proceso de producción de licor, para elaborar el producto de acuerdo a los
requerimientos legales y del mercado, teniendo en cuenta las limitantes que supone un
proceso artesanal de producción.
 Diseñar la empresa en términos de estructura organizacional, políticas, administrativas,
responsabilidad legal, social y ambiental, que establezcan una base sólida para posteriores
proyecciones.
OBJETIVOS A CORTO Y MEDIANO PLAZO
 Lograr una alta producción de licores de cabuya anuales listos para venderse, en los
estándares de calidad fijados por la empresa, buscando innovación y creatividad en los
productos para extender nuestro mercado.
 Establecer una excelente calidad de administración y desarrollo de ejecutivos, formando

líderes en nuestra empresa para que logren un buen control en todas las actividades,
obteniendo productividad e índices de eficiencia a través de nuestras metas, mediante
capacitaciones y actualizaciones mensuales financiadas por la empresa, lo cual se ve
reflejado en la satisfacción de nuestros clientes.
OBJETIVOS A LARGO PLAZO
 Mejorar tecnológicamente. Mejores materias primas (obtenidas por los productores de

cabuya) que posean una calidad impecable y mejores maquinarias que nos ayuden a la
producción del licor.
 Satisfacer la demanda insatisfecha y expectativa de los clientes con nuestro producto, con
una posición competitiva en el mercado, obteniendo una participación y crecimiento
progresivo, brindando productos de calidad a un precio al alcance del mercado, fomentando
el consumo del cuy participando en ferias gastronómicas
14
NecCabuy
 Incrementar la línea de productos a base de cabuya con estilos y necesidades que
demande el mercado.
 Aumentar las ventas regional, nacional e internacional, dando prioridad a las ventas en el
exterior por encontrarse allá mayor posibilidad de desarrollo.
9. Oportunidad de Negocio:
9.1. Oportunidad de oferta: “NecCabuy” desarrollara una oportunidad de oferta en cuanto a

la materia prima y los originales insumos, en cuanto a su preparación ya que la región
de Huancavelica cuenta con una alta cantidad nutritiva y energética. También contamos
con la mano de obra calificada para el desarrollo de este servicio que implica la
eficiencia y habilidad del preparado con ello brindaremos servicio completo. En tanto
contaremos con un staff de barmans para satisfacer a nuestros clientes.
9.2. Oportunidad de la demanda: Según la condición de actividad, la población huancaína

se encuentra en estado de “población económicamente activa”, esto quiere decir que
existen personas de 14 y más años de edad que se encuentra participando en la
actividad económica.
Según los resultados del censo del 2007 la provincia de Huancayo tiene un 71.8 % en
condiciones de trabajar por lo que se concluye que existe personas que mensualmente
tienen una remuneración. Dichas personas por lo menos semanalmente se dan un
gusto de ir a un establecimiento en el que pueden darse el gusto de tomar bebidas
alcohólicas.
Según los resultados del censo del 2007, el 44.4 % son personas de 30 a 59 años de
edad que trabajan; por lo cual dichas personas son las se pueden adquirir de este
producto.
Según nuestra encuesta el 63.33 % de personas les gustaría darse un gusto al
momento de tomar el licor de la cabuya y también puedan degustar de sus variedades.
10. Estrategia del Proyecto: Nuestra empresa se enfocara en la venta del licor hecho a base de
cabuya; con el cual queremos conseguir que las familias y los trabajadores logren beberlo con
mucha satisfacción.
El segmento al cual nos dirigimos está conformado por personas que cuentan con la mayoría
de edad que se den el gusto de consumir nuestras bebidas.
Nuestra idea es única porque no existe establecimientos que brindan el servicio de bebidas
hechas a base de cabuya, ya que esta planta no es muy conocida aun por los habitantes de la
ciudad de Huancayo sin embargo los que ofrece este servicio es beber estos licores para solo
satisfacer un deseo de gusto y también porque tienes los suficientes nutrientes que uno
necesita.
Por ello nuestro negocio busca salir de la rutina de ir a beber los mismos tragos que son
reconocidos y no satisfacer todas sus expectativas ya sea por la calidad del licor, la atención o
de sentirse cómodos con los que les brindan; por ello nosotros brindaremos un listado donde
se podrá elegir que licor le gusta con los nutrientes necesarios para el organismo.
15
NecCabuy
 Producto: La marca se diferencia por los atributos del producto como es: estilo, sabor
aroma, diseño y buena presentaron.
 Personal: En este proyecto contara con personal capacitado en la materia para así
formar una fuerza de venta especializada, ofreciéndole al cliente un buen servicio,
además se contara con asesores que ayudara al cliente a seleccionar la mejor el
producto
 Importancia: Ninguna de las empresas que son competencia ofrece algo similar a este
producto. Este producto es original y en esto radica el éxito de muestra estrategia.
 Inimitable: Este producto es un diseño innovador y difícil de copiar el producto.
 Asequible: El precio del producto es muy rentable para los bolsillos en la región.
10.1. Estrategias de segmentación: Nuestra área de mercado es la provincia de Huancayo,

principalmente el siguiente distrito: El Tambo.
Los principal criterio para la segmentación de nuestro mercado se divide principalmente
en edad, fidelidad a lo productos, lugar de residencia.
 Competidores directos: Todos los negocios que venden un producto igual o casi igual
al nuestro.
NOMBRE DEL UBICACION PRODUCTOS PRECIO DE

COMPETIDOR GEOGRAFICA VENTA
Backus Lima Cristal

Av. Nicolás Ayllón Pilsen Callao
3986, Ate Vitarte, Cusqueña
Lima, Perú Backus Ice De 3 a 5 nuevos
Pilsen Trujillo soles por unidad
Barena
CALIDAD DEL CALIDAD DE PUBLICIDAD CAPACIDAD DE

PRODUCTO ATENCION RESPUESTA
Se fabrica con granos Subjetiva Medios Inmediata

de cebada germinados Calidad de atención publicitarios que
u otros cereales cuyo amable y cortes. utiliza es la
almidón es fermentado televisión, afiches
en agua con levadura publicitarios.
CANALES DE %PARTICIPACION FORTALEZA DEBILIDADES
COMERCIALIZACION DE MERCADO
Ejecutivos de ventas, A nivel nacional Posicionamiento Elevada

vía telefónica, en el mercado. dependencia del
entrevista personal con Garantía y mercado interno,
los vendedores. aceptación del bajo nivel de
público. exportaciones
Grandes
Capitales.
Fuente elaboración http://www.bacus.eu/, Huancayo Abril 2015
16
NecCabuy

AmBev. Lima Brahma

Av. Los Laureles Budweiser De 3 a 4.50
121 - Lurigancho Zenda nuevos soles por
Lima Corona unidad
CALIDAD DEL CALIDAD DE PUBLICIDAD CAPACIDAD DE

PRODUCTO ATENCION RESPUESTA
Calidad en la Subjetiva Medios Inmediata

selección de Calidad de atención publicitarios que
ingredientes como amable y cortes utiliza es la
granos y cebada que televisión, afiches
generan una bebida publicitarios.
innovadora
Ejecutivos de ventas, A nivel nacional Reconocimiento a Poca aceptación

vía telefónica, nivel internacional en el mercado
entrevista personal con basado en
los vendedores. algunos
segmentos de la
población.
Fuente elaboración http://ambev.com.pe/, Huancayo Abril 2015

Grupo Ajeper S.A. Lima Cerveza Tres De 3 a 5 nuevos

Av. La Paz 131, Cruces soles por unidad
Santa María de Franca
Huachipa, Club
Lurigancho, Lima -
17
NecCabuy
Perú.
CALIDAD DEL CALIDAD DE PUBLICIDAD CAPACIDAD

PRODUCTO ATENCION DE
RESPUESTA
Elaborado a partir de la Subjetiva Medios Inmediata
cebada Scarlett cuyo Calidad de publicitarios
tamaño de grano es atención amable y que utiliza: la
elevado y su gran peso cortes televisión,
específico, madurez afiches
precoz y rápido secado publicitarios.
representan un nuevo tipo
de cerveza
Ejecutivos de ventas, vía A nivel nacional Producto bien Facilidad de

telefónica, entrevista posicionado en imitación de
personal con los los segmentos sabores.
vendedores. C, D y E
Precios
competitivos en
el mercado
Fuente elaboración http://www.ajegroup.com/es/, Huancayo Abril 2015
 Competidores Indirectos: Negocios que intervienen de forma lateral en nuestro

mercado y clientes que buscan satisfacer las mismas necesidades de forma diferente y
con productos sustitutos.
 Licores exóticos de la selva el paraíso:
18
NecCabuy
EL PARAISO LICORES EXOTICOS DE LA SELVA
Licores exóticos de la selva a base de aguardiente de caña,

miel de abeja y uvas silvestres de la region
Tambien cuenta con variedad de licores como:
 uvachado,
 7 raíces,
 kiruma
 Cortezas Maceradas “selva virgen”:
19
NecCabuy
PRINCIPALES PRODUCTOS
 Tacama:
20
NecCabuy
11. Estrategias del Proyecto:
Diseño de la encuesta para la prueba piloto o pre – test
CUESTIONARIO
1. Sexo
a) Masculino b) Femenino
2. ¿Cuántos años tienes? 21

a) 18-25 b) 26-33 c) 34-41 d) 42-50
3. ¿Consume licor?
NecCabuy
11.1. Resultados de la encuesta sobre el servicio del licor de cabuya: En esta parte
presentaremos los resultados de una encuesta llevada a cabo, en base a dichos
resultados analizaremos las expectativas de demanda que presenta la idea de
negocio con el fin de llevar a cabo.
Pregunta 1: GENERO
 Masculino
 Femenino
22
NecCabuy
Object 3
Xmasculino femenino
18 12
60 40
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 60% de nuestros encuestados son varones y el 40% son mujeres
lo cual nos sirve para saber el sexo de nuestros entrevistados.
Pregunta 3: ¿CONSUME LICOR?
 Si
 no
23
NecCabuy
Object 5
X
si no
25 5
83,3333333 16,6666667
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 83,33% de nuestros encuestados consume licor y el 16,67% no
consume licor, lo cual nos sirve para saber el porcentaje de consumo de licor.
Pregunta 4: ¿QUÉ TIPO DE LICOR PREFIERE?
 Ron
 Anisado
 Licor
 Cerveza
24
NecCabuy
Object 7
Xron anisado licor cerveza

7 7 7 9
23,333333 23,333333 23,333333 30
3 3 3
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 23,33% de nuestros encuestados consume ron, anisado y licor
en el mismo porcentaje; el 30% consume cerveza, lo cual nos sirve para saber el porcentaje de
preferencias de bebidas.
Pregunta 5: ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA LICORES?
 Semanal
 Mensual
 Trimestral
 Anual
 No sabe
25
NecCabuy
Object 9
mensual trimestra anual no sabe

Xsemana l
l
12 11 3 3 1
40 36,666666 10 10 3,3333333
7 3
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 36.67% de nuestros encuestados consume bebidas alcohólicas
mensualmente; el 10% trimestral y anualmente y el 3,33% no sabe en qué tiempo consume. Lo
cual nos sirve para saber el porcentaje de frecuencia en que consume alcohol los
entrevistados.
Pregunta 6: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ATRIBUTOS DE UN LICOR SON MAS

RELEVANTES PARA USTED?
 El sabor
 La presentación
 El precio
26
NecCabuy
 La marca
 La botella
Object 11
Xel sabor presentació precio marca botella

n
14 5 6 2 3
46,666666 16,6666667 20 6,6666666 10
7 7
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 46.67% de nuestros encuestados prefiere el sabor de la bebidas,
el 20% el precio, el 16.67% la presentación, 10% la botella y el 6.67% la marca. Lo cual nos
sirve para saber el porcentaje de atributos de bebida da que se tiene.
Pregunta 7: ¿EN QUE TIPO DE ESTABLECIMIENTOS ADQUIERE LICOR?
 Licorería
 Bares
 Tienda
27
NecCabuy
 Otros
Object 13
Xlicorerí bares tienda otro

a
3 9 10 8
10 30 33,333333 26,666666
3 7
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 33.3% de nuestros encuestados consume bebidas alcohólicas en
tiendas, el 26.67% en otros establecimientos, 30% en bares y el 10% en licorerías. Lo cual nos
sirve para saber el porcentaje de establecimientos en que se expende las bebidas.
Pregunta 8: ¿HA TOMADO LICOR DE CABUYA?
 Si
 no
28
NecCabuy
Object 15
X
si no
5 25
16,6666667 83,33333333
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 83.33% de nuestros encuestados no ha tomado licores de cabuya
y el 16.67 si ha tomado. Lo cual nos sirve para saber el porcentaje de personas que conoce el
producto que se venderá.
Pregunta 9: ¿LE GUSTARÍA PROBAR UN NUEVO LICOR A BASE DE CABUYA?
 Si me gustaría mucho
 Me gustaría por curiosidad
 No me gustaría
 Me desagrada ese tipo de licor
29
NecCabuy
Object 17
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 63.33% de nuestros encuestados le gustaría probar el licor por
curiosidad, 23,33 le gustaría mucho, el 10% no le gustaría y al 3,3% le desagrada el licor. Lo
cual nos sirve para saber el si les gustaría probar el licor de cabuya
Pregunta 11: ¿Qué pensaría de un licor como este?
 Tiene baja cantidad de alcohol

 No tiene químicos
 Tiene buen sabor
 Tiene un sabor regular
 Tiene mal sabor
30
NecCabuy
Object 20
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 40% de nuestros encuestados piensa que el licor no tiene
químico, el 26.67% piensa que tiene baja cantidad de alcohol y tiene buen sabor; el 3,3% que
tiene un sabor regular. Lo cual nos sirve para saber qué piensas del licor de cabuya.
Pregunta12: ¿EN QUE PRESENTACIÓN LE GUSTARÍA ENCONTRARLOS?
 Botellas
 Cajas
 Envases
 Otros
31
NecCabuy
Object 23
Xbotella de cajas envases otros

vidrio retornables
11 6 6 7
36,66666667 20 20 23,33333333
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 36.67% de nuestros encuestados prefiere las presentaciones en
botellas, el 23.3% otros en bases y el 20% en cajas y envases retornables. Lo cual nos sirve
para saber las presentaciones en la que se puede expender el licor.
Pregunta13: ¿CUANTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR?
 $/5
 $/10
 $/15
 $/20
32
NecCabuy
Object 25
$/5 $/10 $/15 $/20

Mayor a 20
9 11 4 1 5
30 36,666666 13,3333333 3,33333333 16,6666667
7
INTERPRETACIÓN:
El grafico nos muestra que el 36.67% de nuestros encuestados puedes comprar el licor de
cabuya a $/10, el 16,67% prefieres otro precio, el 30% a $/5, el 13.33% a $/15 y el 3.33 a $/20.
Lo cual nos sirve para saber el costo en el cual se puede vender el licor.
33
NecCabuy
MODULO II: ESTUDIO DE MERCADO:
2. Cuantificación De Demanda
2.1. Universo:
Población de la Provincia de Huancayo es de 466346.

 Criterios de Segmentación
 GEOGRÁFICO : Provincia de Huancayo.
 ZONA RESIDENCIAL : Urbana.
 DEMOGRÁFICO : Sexo – ambos.
Edad - 20-50 años.
 SOCIO-ECONÓMICO : SC. A-B.
2.1.1. Datos en las Fuentes de Información
 GEOGRÁFICO:
 Provincia De Huancayo:466346
 DISTRITOS:
 Huancayo : 112054 - 24 %
 El tambo : 146 847 - 31.49%
 Chilca : 77 392 - 16.60%
 ZONA URBANA:
 Huancayo : 98.40%
 El tambo : 94.90%
 Chilca : 94.80%
 EDADES: EDADES DE LA PROV. DE
HUANCAYO
20-24 14%
25-29 12%
30-34 10%
35-39 9.3%
40-44 8.3%
45-50 7.14%
34
NecCabuy
 N.S.E:
N.S.E. HUANCAYO EL TAMBO CHILCA
A-B 10.80% 10.00% 5.20%
1.1. Cuadro – Criterios de Segmentación

CRITERIOS HUANCAYO EL TAMBO CHILCA
DISTRITOS 112062 146852 77392
ZONA URBANA 110269.01 139362.60 73367.62
EDADES 66977.40 84649.00 44563.50
N.S.E. 7234.00 8665.00 2317.00
UNIVERSO 18216
2.2. Muestra
CALCULO DE MUESTRA
N 18216
z 1.96
e 0.05
P 0.89
q 0.11
n=
N∗( z )2∗P(1−P)
n
( z)2∗( N −1 ) + ( z )2∗P( P−1)
n=
e
18216∗(1.96 )2∗( 0.89∗0.11)
c
(0.05)2∗( 18215 ) + ( 1.96 )2∗(0.89∗0.11)
C n=165 Encuestas
a
2.3. Cuestionario de la encuesta concluyente para NecCabuy:
b
CUESTIONARIO
Buenos días (tardes, noches). Estamos realizando una encuesta entre los ciudadanos de
u
la provincia de Huancayo. Marque la alternativa que Ud. Considere que se identifica con
35
y
NecCabuy
su preferencia, la información solo se usara para tener una percepción de los gustos e
intereses de los ciudadanos Huancaínos, y enrumbar el proyecto de bebida alcohólica a
base de cabuya (NecCabuy)
1.- Sexo
a) Masculino b) Femenino
2.- ¿Cuántos años tienes?
a) 20-27 b) 28-35 c) 36-43 d) 44-50
3.- ¿Qué tipo de bebidas alcohólicas prefiere?
a) Ron b) Anisado c) Vino d) Sidra
4.- ¿Cuál de los siguientes atributos de un licor son más relevantes para usted?
a) El saborb) La presentación c) El precio d) La marca
5.- ¿En qué tipo de establecimientos adquiere licor?
a) Licorería b) Bares c) Tienda d) Otros
6.- ¿Le gustaría probar una nueva bebida alcohólica a base de cabuya?
a) Si b) No
7.- ¿Con qué frecuencia compraría usted el licor a base de cabuya?
a) Inter-diario b) Semanal c) Quincenal d) Mensual
8.- ¿En qué tipo de presentación le gustaría adquirir nuestro producto?
a) Botellasb) Cajas c) Petacas d) Latas
9.- ¿Cuántas unidades de licor a base de cabuya compraría por visita?
a)1 b)2 c) 3 d) 5 a más
10.- ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el licor a base de cabuya?
a)5 b) 10 c) 15 d) 18
"Agradecemos su participación y su sinceridad, con nosotros”
2.4. Análisis de resultados de la encuesta concluyente:
Pregunta 1: SEXO
SEXO
36
NecCabuy
MASCULINO FEMENINO
97 71
Fuente: Elaboración propia, Huancayo. Abril, 2015
Tabla Nº 01
Object 33
Fuente propia de los alumnos
Interpretación del gráfico Nº 01:

De la cantidad de encuestados, un 58%es de sexo femenino, mientras un 42% es de sexo
masculino. Lo cual nos sirve para saber el sexo de nuestros entrevistados.
Pregunta 2: ¿CUÁNTOS AÑOS TIENE?
¿CUÁNTOS AÑOS TIENE?

20-27 28-35 36-43 44-50
45 66 43 14
Tabla N° 02
Object 35

De la cantidad de encuestados, un 66% tiene la edad de 28_ 35 año, mientras un 45%
fluctúa en los 20_27. Lo cual nos sirve para saber la edad de nuestros entrevistados.
Pregunta 3: ¿QUÉ TIPO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS PREFIERE?
¿QUÉ TIPO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

PREFIERE?
RON ANISADO VINO SIDRA
37
NecCabuy
40 34 42 52
Tabla N° 03
Object 37

De la cantidad de encuestados, un 31% prefiere la bebida sidra, mientras un 25% vino, el
24% ron y el 20% anisado. Lo cual nos sirve para saber la que tipo de bebida alcohólica
prefiere nuestros entrevistados.
Pregunta 4: ¿CUÁL DE LOS ATRIBUTOS DE UN LICOR SON MÁS RELEVANTES PARA

USTED?
¿CUÁL DE LOS ATRIBUTOS DE UN LICOR SON MÁS

RELEVANTES PARA USTED?
EL LA EL LA
SABOR PRESENTACIÓN PRECIO MARCA
49 57 52 10
Tabla N° 04
38
NecCabuy
Object 39

De la cantidad de encuestados, un 34% la presentación es más relevante de un licor,
mientras un 31% el precio, el 29% el sabor y el 6% prefiere la marca. Lo cual nos sirve para
saber los atributos que prefieren nuestros entrevistados.
Pregunta 5: ¿EN QUÉ TIPO DE ESTABLECIMIENTOS ADQUIERE LICOR?
¿EN QUÉ TIPO DE ESTABLECIMIENTOS ADQUIERE

LICOR?
LICORERÍA BARES TIENDA OTROS
42 55 65 6
Tabla N° 05
Object 41
39
NecCabuy
De la cantidad de encuestados, un 39% adquiere licor en tiendas, mientras un 33% en bares,
el 25% en una licorería y el 5% en otros establecimientos. Lo cual nos sirve para saber el
tipo de establecimientos en el que adquieren licor nuestros entrevistados.
Pregunta 6: ¿LE GUSTARÍA PROBAR UNA BEBIDA ALCOHOLICA A BASE DE

CABUYA?
¿LE GUSTARÍA PROBAR UNA BEBIDA ALCOHOLICA A BASE

DE CABUYA?
SI NO
150 18
Tabla N° 06
Object 43

De la cantidad de encuestados, un 89% le gustaría probar una bebida alcohólica a base de
cabuya, mientras un 11%no le gustaría consumir. Vemos que existe un gran número de
encuestados que les gustaría consumir este producto lo cual nos favorece ya que se tendría
una buena aceptación.
Pregunta 7: ¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRARÍA USTED LA BEBIDA ALCOHOLICA

A BASE DE CABUYA?
¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRARÍA USTED LA BEBIDA ALCOHOLICA

A BASE DE CABUYA?
INTER-DIARIO SEMANA QUINCENAL MENSUA
L L
30 62 55 41
Tabla N° 07
40
NecCabuy
Object 45

Al analizar la frecuencia que compraría la bebida notamos que el mayor porcentaje (62%)
de la población consume de manera mensual, un 18% que consume de manera quincenal,
estos porcentajes altos son los más relevantes para nuestro estudio, pero se considerará
para los cálculos como frecuencia de consumo solo el porcentaje correspondiente a la
frecuencia mensual.
Pregunta 8: ¿EN QUÉ TIPO DE PRESENTACIÓN LE GUSTARÍA ADQUIRIR EL

PRODUCTO?
¿EN QUÉ TIPO DE PRESENTACIÓN LE GUSTARÍA ADQUIRIR EL

PRODUCTO?
BOTELLAS CAJAS PETACAS LATAS
52 51 37 28
Tabla N° 08
Object 47
41
NecCabuy
Al analizar el tipo de presentación en la que les gustaría adquirir el producto notamos que el
mayor porcentaje (31%) de la población le gustaría adquirirlo en botellas, un 30% en cajas y
el 22% en petacas, estos porcentajes son relevantes para nuestro estudio, pero se
considerará para los cálculos en qué presentación le gustaría adquirirse solo el porcentaje
correspondiente a la de botellas.
Pregunta 9: ¿CUÁNTAS UNIDADES DE LA BEBIDA ALCOHÓLICA A BASE DE CABUYA

COMPRARÍA POR VISITA?
¿CUÁNTAS UNIDADES DE LA BEBIDA ALCOHÓLICA A

BASE DE CABUYA COMPRARÍA POR VISITA?
1 2 3 5
18 71 58 21
TABLA N° 09
Object 49

Del total de encuestados el 58% (porcentaje más alto de las personas que opinaron) de ellos
señala que compraría 2 unidades de bebida por visita del producto brindado.
Esto será el empleado como unidades de compra por visita para la proyección de la
demanda, por otra parte también se observa que un 26% llevaría 3 productos por visita de lo
cual nos da buenas perspectivas.
Pregunta 10: ¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR LA BEBIDA

ALCOHOLICA A BASE DE CABUYA?
¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR POR LA

BEBIDA ALCOHOLICA A BASE DE CABUYA?
5 SOLES 10 SOLES 15 SOLES 18 SOLES
42
NecCabuy
21 86 48 13
Tabla N° 10
Object 51

Del total de encuestados el 51% (porcentaje más alto de las personas que opinaron) de ellos
señal a que está dispuesto a pagar el precio de s/.10 por el producto brindado.
Este precio será el empleado como el precio de compra para la proyección de la demanda,
por otra parte también se observa que un 29% de las encuestados está dispuesto a pagar
un monto de 15 nuevos soles lo cual nos da buenas perspectivas en el precio a solicitar.
2.5. Análisis de Macro entorno (Teoría de Macro ambiente de Porter):

2.5.1. Analisis de Porter
43
NecCabuy
Fuente: elaboración propia de estudiantes.
2.6. Análisis de la competencia
Amenaza de los nuevos

competidores
44
NecCabuy
Poder de Poder de
Rivalidad entre los
negociación de los negociación de los
competidores existentes
proveedores clientes
Amenaza de productos
y servicios sustitutos
2.6.1. Características de los competidores
PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE LOS COMPETIDORES

INVERSIONES “EL LICORES “SAN LICORERIA “TATO
Descripción
PUMA” FERNANDO” S”
Ubicación Geográfica Huancayo Huancayo El Tambo
Distribución de
Producto Distribución de licores Distribución de licores
licores
Calidad de los
buena media media
productos
Calidad de la
buena buena Buena
atención
Accesible
Accesible Accesible
Precio de venta dependiendo del
dependiendo del licor dependiendo del licor
licor
Forma de pago Deposito-contrata Deposito-contrata Deposito-contrata
Lunes-Sábado (9am- Lunes-
Horario de atención Teléfono-contactarse
9pm ) Sábado(10am-9pm)
Condiciones del
Muy buena Buena Buena
establecimiento
Promociones Ninguna Ninguna Ninguna

Publicidad Internet Internet Internet
Distribución Por contrato Por contrato Por contrato
Experiencia en el
Buena Intermedia Buena
sector
45
NecCabuy
2.7. Análisis de la Comercialización:
2.7.1. Producto
Descripción: Nuestra empresa ofrecerá el servicio llamado “NecCabuy”, en el que nuestros

clientes podrán disfrutar de un licor hecho a base del néctar de cabuya para poder venderlo
y comercializarlo a nivel nacional e internacional.
A la vez contaremos con un ambiente agradable, que contara con la mejor atención hacia
nuestros clientes.
Marca: La marca será registrada de tal manera que el producto no pueda contar con
problemas sucesivamente, ya que gracias a nuestra marca nosotros nos posicionaremos
dentro del mercado local y sucesivamente el en nacional e internacional, se quiere con esto
que nuestra marca pueda romper fronteras.
Logo: El logo se diseñó de tal manera que se pueda tener una esencia de lo que será
nuestro producto y del ingrediente primordial de nuestro producto que es el néctar de
cabuya.
n
e
c
C
a
b
Posicionamiento: Nuestro producto tiene como finalidad ser visto como la mejor opción en
calidad y eficiencia en el ámbito
u de los licores, distinguiéndonos por la calidad que
ofreceremos
y
2.7.2. Plaza
Nuestros productos serán ofrecidos en una zona céntrica de Huancayo. De modo que nuestros
posibles clientes nos localicen fácilmente, y tengan un grado de seguridad respecto de la
calidad y garantía de nuestros productos.
El canal de distribución que se empleara para nuestro caso será un canal de distribución largo
(fabricante, mayorista, minorista, consumidor) eso en el caso de distribución a nuestras
sucursales y tiendas que ofrezcan nuestro producto. También usaremos un canal de
distribución directo (sin intermediarios).
46
NecCabuy
La distribución para el caso de esta empresa son aquellos clientes que visiten el local y también
mediante la distribución a las tiendas que proveen nuestro producto.
Es así que, si los clientes van a visitar nuestro local de servicios se ofrece: una buena atención,
un ambiente agradable, infraestructura moderna, y los productos de calidad son esenciales
para causar una buena impresión en nuestros clientes.
Fabricantes Mayoristas Minoristas Consumidores
2.7.3. Promoción
Con la publicidad se busca crear demanda primaria. Para eso, en la etapa introductoria de
nuestro producto, se informara sobre la existencia de la empresa. Posteriormente la publicidad
será empleada con fines de recordar a nuestros clientes la presencia de nuestra marca.
Los mensajes serán transmitidos a través de los siguientes medios
INTERNET
Se creara una página web para que los clientes puedan conocer un poco más acerca de
nosotros y de nuestros productos.
Se utilizara las redes sociales para infectar con nuestros clientes, y así generar un marketing
infectar con nuestros clientes, y así generar un marketing interactivo donde la comunicación
sea ida y vuelta. A través de las redes sociales también se buscara generar una comunicación
de boca en boca para llegar a un mayor número de clientes, que reciban descuentos y
promociones por recomendarnos.
RADIO
Se realizaran avisos radiales en radio oxígeno y radio estudio 92, para así lograr un
reconociendo y una recordación de marca.
VOLANTES
47
NecCabuy
Se elaboraran volantes de buena calidad y a colores para comunicar a los consumidores sobre
nuestros productos, punto de venta, y precios. Estos votes serán repartidos en lugares
estratégicos.
2.7.4. Precio
¿CUAL ES EL PRECIO DEL EL PRECIO DEL PRODUCTO ES DE

PRODUCTO? S/.10
DETERMINACION DEL PRECIO EL PRECIO SE DETERMINO DE
ACUERDO A NUESTROS
COMPETIDORES
COMBO 1:
S/. 16.00
2.8. Cuadro de Demanda Proyectada por producto o servicio
48
NecCabuy
2.9. Ciclo de vida del Producto considerando las 4P de Marketing:
PRODUCTO Sidra a base de Sidra a base de Sidra a base de Sidra a base de

cabuya en cabuya en cabuya en cabuya en botella de
botella de 1L( un botella de 1L(un botella de 1L( diferentes
solo sabor) solo sabor) 1L(sabor mixto) sabores y
presentaciones)
PRECIO Presentación de Presentación de Presentación de Presentación de 1L a
1L a 10 soles 1L a 12 soles 1L a 14 soles 16 soles
PROMOCION Publicidad por Publicidad por Publicidad por Publicidad por radio,
radio y carros radio, carros radio, carros carros publicitarios,
publicitarios publicitarios y publicitarios y paneles y web
paneles paneles
PLAZA Huancayo, Huancayo, Provincia de Provincia de
tambo y chilca tambo, chilca y Huancayo y jauja Huancayo y jauja
Pilcomayo
ETAPAS INTRODUCCIÓ CRECIMIENTO MADUREZ DECLINACION
N
ESTRATEGIA DIFERENCIACIÓ DIFERENCIACIÓ DIFERENCIACIÓ DIFERENCIACIÓN
N N N
PERIODO 1-2 años 3-5 años 5-11 años 12 años
Fuente: elaboración propis de los estudiantes.
MODULO III: ESTUDIO TÉCNICO:

3.1. Tamaño:
ITEM AÑO 1
T.C
M.P 18216
M.D 16212
M.O 1135
F.C 48
V.C.V 1
V.E 544731 49
V:V 8.50
D.P 463022
NecCabuy
3.1.1. Tamaño teórico:
 Población interrumpida para 24H.

15 X 24= 360
3.1.2. Tamaño máximo:
 Población Interrumpida para 8H PERIODO Q

360/3=120
Anual 544731
3.1.3. Tamaño Normal: Mensual 45394
Semanal 2837
Diario 405
 Población Interrumpida para un día
405
CAPACIDAD INSTALADA
tamaño normal
CI = × 100
tamaño maximo
405
× 100
120
3.375
50
NecCabuy
3.2. Proceso:
3.2.1. Flujo grama de la producción:
Recepcion de la materia prima
Filtrado
(Separacion de nectar y residuos)
Ajustes del grado brix del nectar de cabuya
Inoculacion
Mezcla y Agitacion
Fermentacion
Destilacion Simple
Destilacion Fraccional
Dilucion
Envasado
3.2.3. Requerimientos de materia prima directa

COSTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA
COSTO VARIABLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
51
NecCabuy
cabuya Unidades 100 S/. 7.00 S/. 700.00
enpaques Unidades 800 S/. 0.50 S/. 400.00
envases Unidad 800 S/. 1.00 S/. 800.00
publicidad unidad 40 S/. 35.00 S/. 1,400.00
Sub total S/. S/. 3,300.00
3.2.4. Requerimiento de mano de obra directa
3.2.5. Requerimiento De Carga Fabril

ACTIVOS FIJOS O TANGIBLES
MAQUINAS Y EQUIPOS U.M. CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
DESTILADOR unidad 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
S/.
SUB TOTAL S/. 2,000.00
MATERIALES Y HERRAMIENTAS
S/.
ENVASES DE PLASTICO unidad 20 8.00 S/. 160.00
S/.
PICOS unidad 6 18.00 S/. 108.00
S/.
CORTADORA ARTESANAL unidad 10 8.00 S/. 80.00
S/.
VASOS unidad 20 2.00 S/. 40.00
BARRILES unidad 20 S/. 25.00 S/. 500.00
CLAVOS unidad 3 S/. 5.00 S/. 15.00
COLADORES unidad 15 S/. 20.00 S/. 300.00
S/.
lampa unidad 2 17.00 S/. 34.00
Sub total S/. S/. 1,237.00
MUEBLES Y ENSERES
Escritorio unidad 2 S/. S/. 200.00
52
NecCabuy
100.00
S/.
Computadora 2 S/. 2,000.00
unidad 1,000.00
S/.
impresoras 2 S/. 1,000.00
unidad 500.00
S/.
Teléfono 3 S/. 90.00
unidad 30.00
S/.
1000 S/. 300.00
Envases de plastico unidad 0.30
S/.
2000 S/. 800.00
envases de lata unidad 0.40
S/.
2000 S/. 200.00
tapas para los envases unidad 0.10
S/.
2000 S/. 100.00
etiquetas unidad 0.05
S/.
100 S/. 50.00
Lapices unidad 0.50
S/.
100 S/. 100.00
gomas unidad 1.00
S/.
2000 S/. 1,000.00
cajas unidad 0.50
S/.
2000 S/. 400.00
solaperas unidad 0.20
S/.
12 S/. 30.00
cuadernos unidad 2.50
S/.
cuchillos S/. 36.00
unidad 12 3.00
Sub total S/. S/. 6,306.00

VEHICULO
camioneta unidad 1 S/. 40,000.00 S/. 40,000.00
Sub total S/. S/. 40,000.00
S/.
TOTAL DE INVERSIONES 49,543.00
3.2.6. Requerimiento De Gastos Administrativos
GASTOS DE PERSONAL ADMINISTRATIVOS

CANTIDAD DE SUELDO
GARGOS SUELDO ANUAL COSTO DEL EMPLEADO AÑO 1
PERSONAL MENSUAL
S/. Bachiller en S/. S/.
1 1,200.00 Administración
Administrador 1,200.00 14,400.00
S/. S/. S/.
1 1,200.00
Bachiller en Contabilidad
Contador 1,200.00 14,400.00
TOTAL DE S/.
GASTO 28,800.00
53
NecCabuy
DEPRECIACION
CUADRO DE DEPRECIACION PROYECTADA

TIPO DE ACTIVO VALOR DEL AÑOS EN LOS TASA DEPRECIACION ANUAL
TANGIBLE QUE SE
S/. S/.
MAQUINARIAS Y EQUIPOS 2,000.00 5 años 10% 200.00
S/. S/.
MUEBLES Y ENSERES 6,306.00 5 años 10% 630.60
S/. S/.
HERRAMIENTAS 1,237.00 2 años 10% 123.70
S/. S/.
VEHICULO 40,000.00 5 años 15% 6,000.00
COSTO ANUAL S/. 49,543.00 S/. 6,954.30
SUMINISTROS
COSTOS FIJOS UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL

Electricidad mes 1 S/. 100.00 S/. 100.00
Mantenimiento y limpieza mes 1 S/. 750.00 S/. 750.00
Agua mes 1 S/. 100.00 S/. 100.00
Alquiler mes 1 S/. 250.00 S/. 250.00
Telefonía e Internet mes 1 S/. 60.00 S/. 60.00
Sub total S/. S/. 1,260.00
REPARACIONES Y MANTENIMIENTO
detalle % costo Valor total

Maquinaria y 5 985 4 925
equipos
construcciones 5 1 200 6 000
total 10 925
SEGUROS
detalle % costo Valor total

Maquinarias y 3 985 2 955
equipos
construcciones 3 1 200 3 600
total 6 555
54
NecCabuy
INVERSIÓN DE LA CARGA FRÁGIL
detalle Valor total

Tolos los rumbos anteriores 211 631.4
3.2.7. Requerimientos De Gastos De Ventas

3.2.7.1 Requerimiento De Gastos De Ventas (Personal)
CANTIDAD DE SUELDO
PERSONAL MENSUAL
S/. S/. S/.
1 1,200.00
Bachiller en Administración
Administrador 1,200.00 14,400.00
S/. S/. S/.
1 1,200.00
Contador 1,200.00 14,400.00
TOTAL DE S/.
GASTO 28,800.00
3.2.7.2 Requerimientos De Gastos De Ventas (Publicidad)
ITEMS UNIDAD CANTIDAD PRECIO GASTO TOTAL

UNITARIO EN
S/.
Módulo de 3 5 1250.00 6250.00
exhibición
Panel 3 4 300.00 1200.00
publicitarios
volantes 1 millar 5 85.00 425.00
Carrito 2 2 700.00 1400.00
publicitario
3.2.8. Requerimientos De Inversiones Tangibles
ITEMS CANTIDA CARACTERISTICA PRECIO PROVEEDOR VID COSTO

D S UNITARIO A TOTAL
EN S/. UTIL
Máquina de 1 Acero inoxidable 790.00 RECORD.SA 790.00
cocción y (AISI 304-340e) de C
concentració voltio de 250 litros,
n de miel para calentamiento
con aceite térmico
55
NecCabuy
Mesas de 3 Acero inoxidable 120.00 RECORD.SA 360.00
trabajos AISI 304. 0,6 x 1, 6 x C
0,6
Envasadora 1 Por gravedad para 1200.00 RECORD.SA 1200.0
manual 100 litros/parada en C 0
acero inox. 304 con
llave de salida de 1 y
tapa
Hornilla 1 circular 800.00 RECORD.SA 800.00
industrial C
Sistema de 1 gas 400.00 RECORD.SA 400.00
alimentación C
Tanques de 2 Acero inoxidable 1500.00 RECORD.SA 3000.0
fermentación 1000 litros de C 0
capacidad
3.2.9. Requerimientos De Inversiones Intangibles
ITEMS PRECIO CANTIDADES AÑO 0

UNITARIOS
Registro sanitario 1250.00 4 presentaciones 1250.00
Formalización 1000.00 ------------------------ 1000.00
Publicidad de 1310.00 ------------------------ 1310.00
Lanzamiento
3. Localización
3.3.1. Macro localización (para producción y/o servicios)
Local de Venta:
56
NecCabuy
La ubicación de “NecCabuy” se encuentra en las intersecciones de Av. Huancavelica y Paseo la Breña

por motivos de promocionar el conocimiento de nuestra empresa ya que en esta intersección es muy
concurrida de persona a todos los distritos.
Local de Producción:
57
NecCabuy
La ubicación de “NecCabuy” se encuentra en por la Iglesia Santo domingo del Prado – Concepción,
porque es el lugar de procedencia de la cabuya, para que nosotros podamos entonces obtener
directamente nuestra materia prima.
3.3.2. Micro localización (para producción y/o servicios)
Local de Venta:
Local de Producción:
58
NecCabuy
3.3. Matriz de impacto ambiental

IMPACTOS GENERALES DISEÑO INSTALACIÓ OPERACIÓ ABANDONO
N N
SOBRE EL Contaminación x
AGUA Disminución del caudal
59
NecCabuy
SOBRE EL Contaminación
x x
AIRE Incremento de ruido
SOBRE EL Cambio de temperatura
CLIMA
SOBRE EL Aumento
Pérdida dedesuelo
las lluvias
SUELO Acidificación X
Solidificación
SOBRE Pérdida de biodiversidad
VEGETACIÓ Efectos sobre especies
SOBRE Sobre Población
POBLACIÓN Pérdida de base de recursos
MODULO lV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL
4.1. Forma Societaria:
La denominación de nuestra empresa es NecCabuy, la cual tendrá como forma societaria a la

Sociedad Anónima Cerrada (SAC), por lo tanto, su denominación o tipo de personalidad
jurídica será la siguiente:
NECCABUY S.A.C.
Se tomó en cuenta la Sociedad Anónima Cerrada ya que la presente empresa estará

conformada con aportes en bienes dinerarios.
Al pertenecer NecCabuy a una Sociedad Anónima Cerrada debe tener en cuenta los siguientes
aspectos legales para su constitución:
 El número de accionistas no puede ser menor de dos y como máximo tendrá 20

accionistas.
 Se impone el derecho de adquisición preferente por los socios, salvo que el estatuto
disponga lo contrario.
 Se constituye por los fundadores al momento de otorgarse la escritura pública que
contiene el pacto social y el estatuto, en cuyo caso suscriben íntegramente las
acciones.
 El Capital Social está representado por acciones nominativas y se conforma con los
aportes (en bienes y/o en efectivo) de los socios, quienes no responden personalmente
por las deudas sociales.
 Es una persona jurídica de Responsabilidad Limitada.
 No puede inscribir sus acciones en el Registro Público del Mercado de Valores.
 Predomina el elemento personal, dentro de un esquema de sociedad de capitales..

60
NecCabuy
4.2. Régimen Laboral:
El Tamaño de Empresa al que pertenecerá es la Pequeña Empresa ya que estará conformada
por 6 trabajadores y sus ventas anuales futuras NO superarán las 150 Unidades Impositivas
Tributarias (UIT) pero no superarán las 1, 700 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).
Dada la información anterior el régimen laboral al que debe pertenecer, es el de la Pequeña

Empresa, por lo tanto la empresa deberá cumplir con las siguientes obligaciones con respecto a
sus trabajadores:
Se tendrá en cuenta la Remuneración Mínima Vital que es de S/. 750.00.
La jornada de cada uno de los trabajadores será de 8 horas.

Se les deberá pagar una remuneración adicional por su trabajo en sobretiempo.
El descanso vacacional debe de ser hasta un máximo de 15 días calendarios.
Se le realizará el aporte por ESSALUD a cada uno de los trabajadores, el cual es el 9% de la
remuneración de cada uno de los trabajadores.
Se realizará el descuento a los trabajadores por concepto de Sistema Privado de Pensiones
(SPP o AFP) o Sistema Nacional de Pensiones (SNP u ONP).
Tienen derecho a la Cobertura previsional.
Tienen derecho a la indemnización por despido de 20 días de remuneración por año de
servicios (con un tope de 120 días de remuneración).
Derecho a percibir 2 gratificaciones al año (Fiestas Patrias y Navidad).
Derecho a la Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) equivalente a 15 días de
remuneración por año de servicio con tope de 90 días de remuneración.
Todo lo mencionado anteriormente se estableció gracias al cuadro proporcionado por la SUNAT
respecto al régimen laboral que a continuación se muestra:
4.3. Régimen Tributario:

El régimen tributario al que se acogerá NecCabuy S.A.C. es el Régimen General porque las
ventas anuales superan las 150 UIT y por lo tanto no se puede acoger al régimen especial,
dada esta situación debemos cumplir con los siguientes requisitos ante SUNAT:
1. Llevar Libros Contables Electrónicos teniendo en cuenta las Normas Internacionales de

Contabilidad NICS.
2. Llevar Contabilidad Completa el cual exige a la empresa tener libros y registros de: el Libro de
Caja y Bancos, el libro de Inventarios y Balances, el Libro Diario, el Libro Mayor, el Registro de
Compras y el Registro de Ventas.
3. Adicionalmente, si la SUNAT lo exige la empresa se encontraría obligada a realizar el Registro

de Activos Fijos, el Registro de costos, el Registro de Inventarios Permanente en Unidades
Físicas y Registro de Inventario Permanente Valorizado.
4. Realizar la Declaración Jurada Mensual del Impuesto a la Renta e IGV a través del PDT 621.
5. Realizar la Declaración Jurada Anual del Impuesto a la Renta.
61
NecCabuy
6. Realizar Depreciación Acelerada de los Activos Fijos de la empresa, el cual es un
mecanismo legal solo para las Micro y Pequeñas Empresas que se acogen al Régimen
General, registradas y reconocidas como tales por el REMYPE; las cuales tienen la posibilidad
de deducir el desgaste o agotamiento que sufren los bienes del activo fijo en el plazo de 3
años, respecto de todas las adquisiciones de bienes muebles, maquinarias y equipos nuevos
destinados a la realización de actividades generadoras de rentas gravadas.
7. Dado que la empresa se acoge al Régimen General está obligada a declarar y pagar Renta de
Tercera Categoría el cual tienen una tasa del 30% aplicable a las utilidades de la empresa.
8. Declaración Mensual de la Planilla de Sueldos a través del PDT PLAME 601.
9. La empresa estará sujeto al régimen de Detracciones, Retenciones y Percepciones del IGV.
10. La información tributaria de la empresa y demás trámites con la SUNAT se realizará a través de
SUNAT VIRTUAL operaciones en línea.
4.4 Organigrama Funcional
Asamblea de
Accionistas
Gerencia
General
Gerencia de Gerencia de Gerencia de

Compras Produccion Ventas
Almacen
Materia Evaluacion de Almacen Acabados
Fabricacion Transporte Producto
Prima Ubicacion finales
terminado
4.5. Manual de Organización y Funciones

Generalidades:
62
NecCabuy
Artículo 1.- El presente reglamento es de carácter obligatorio y establece normas a las que deberán
sujetarse todos los trabajadores.
Artículo 2.- Todos los asuntos no especificados en este reglamento quedan bajo lo estipulado en la
Ley de Trabajo.
Artículo 3.- Cada trabajador tendrá un jefe inmediato al cual tiene el deber de comunicar sus
actividades y cualquier modificación de ellas.
Artículo 4.- La empresa se deslinda de cualquier responsabilidad en cuanto a objetos personales

perdidos, ya que es obligación de cada trabajador cuidar sus pertenencias.
Artículo 5.- El personal en general está obligado a cumplir su contrato de trabajo, así como cualquier
instrucción que determine.
Articulo 6.- Es obligación del personal cumplir con las reglas de higiene y seguridad.
Articulo 8.- Es obligación de todo trabajador permanecer constantemente en sus puestos para
resolver cualquier inconveniente
Jornada Laboral:
Articulo 9.- Al ingresar o salida de la empresa los trabajadores deberán registrar su hora de entrada y
salida en el registro diario de asistencia.
Artículo 10.- La jornada laboral será de siete días a la semana de 10 horas.
Artículo 11.- De no cumplir con el horario, ya sea con retardos o faltas se sancionará sobre pago de
nómina y prestaciones. Esto se aplicara solo si no excede 3 faltas consecutivas sin autorización del
jefe, si llegase a suceder que automáticamente despedido.
Artículo 12.- Vacaciones y días festivos estarán sujetos a disposiciones oficiales y a cambios con
previo aviso.
Artículo 13.- Las vacaciones no serán acumulables. Puesto que no se cuenta con personal suficiente
para hacer variaciones en las actividades.
Artículo 14.- Todos los trabajadores cuentan con 30 minutos para descansar y tomar un refrigerio. El
jefe decidirá los horarios para sus trabajadores.
Salarios:
Articulo 15.- El pago de honorarios y nomina se hará de acuerdo a lo establecido en el contrato con
cada trabajador, ello dependerá del puesto de trabajo.
Artículo 16.- Estos se pagaran por quincena los días 30 de cada mes depositando en la cuenta
haberes del empleado.
Artículo 17.- Los premios y bonos serán depositados en la cuenta de cada trabajador.
63
NecCabuy
Artículo 18.- En caso de renuncia se le liquidara de acuerdo a lo establecido por la ley del trabajo.
Prohibiciones a empleados:
Artículo 19.- No se permite el consumo de bebidas alcohólicas dentro de las instalaciones
Articulo 20.- No se permite el uso de narcóticos dentro de la empresa.
Artículo 21.- Se prohíbe estrictamente el consumo de alimentos en la zona de almacenaje y

mecánica.
Articulo 22.- Queda prohibido proporcionar cualquier información confidencial a personas ajenas a la
empresa revelando políticas y sistemas propias de la misma.
Articulo 23.- Actos que perjudiquen el prestigio de la empresa
Articulo 24.- Ofensas, daños o faltas de respeto a otros colaboradores y a instalaciones.
Articulo 25.- No se permite substraer ningún objeto propiedad de la empresa.
Artículo 26.- No hacer uso personal de las áreas designadas para huéspedes.
Artículo 27.- Se prohíben visitas familiares en horarios de trabajo.
Sanciones:
Artículo 28.- Las faltas en que incurran los trabajadores ameritaran una sanción con las siguientes
medidas.
Artículo 29.- Amonestación verbal o por escrito
Articulo 30.- Suspensión laboral sin goce de salario
Articulo 32.- En caso de que el trabajador no respete sus 30 minutos del refrigerio y regrese después
a su puesto, deberá reponer el tiempo que haya llegado tarde.
Articulo 33.- Quien no cumpla con la presentación personal correcta tendrá una llamada de atención
al acumular 3 será suspendido una semana.
Articulo 34.- De ser sorprendido fuera de su puesto de trabajo, recibirá una llamada de atención, al
recibir 3 se descontaran 3 días de su pago sobre nómina.
Articulo 35.- De no ser respetado este reglamento o algún artículo será sancionado de acuerdo a la
gravedad de la falta.
Derechos del Trabajador:
Artículo 43.- Al transcurso de un año de trabajo se darán 15 días calendarios de vacaciones.
Artículo 44.- Los trabajadores recibirán oportunamente los instrumentos necesarios, para
desempañarse correctamente en su área de trabajo.
64
NecCabuy
Artículo 45.- La empresa está obligada a brindarles a sus empleados una capacitación cada mes
para incrementar su nivel de desempeño.
Artículo 48.- Anualmente se harán premiaciones hacia los trabajadores distinguidos, que serán
aquellos que contribuyan a la productividad de la empresa y eficiencia.
4.6. Gastos de Formalización Empresarial
Cuadro de gastos de formalización empresarial

NOMBRE DE TAREA COSTO DURACIÓ
(descripción) (S/.) N
(días)
FORMALIZACIÓN EMPRESARIAL PARA “NECCABUY” 2046.00 37
INICIO 0.00 0
INSCRIPCION DE LA EMPRESA 302.00 24
(SUNARP) Certificado de no Denominación. 14.00 1
(SUNARP) Reserva de Nombre. 8.00 1
(NOTARIO)Elaboración de la minuta. 100.00 2
(NOTARIO) Elaboración de la Escritura Pública. 100.00 3
(SUNARP) Constitución de sociedades, empresas individuales 36.00 15
de responsabilidad limitada y sociedades civiles.
(SUNARP) Inscribir nombramiento de directores, poderes, 24.00 15
gerentes y demás mandatarios (S/. 12.00 por gerente)
(SUNARP) Copia literal de título archivado (S/. 4.00 por hoja). 20.00 1
(SUNAT) Tramite de RUC 0.00 1
 TRAMITE DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO 1614.00 30
(MUNICIPALIDAD DE HUANCAYO) Certificado de 867.00 10
compatibilidad.
(MUNICIPALIDAD DE HUANCAYO) Certificado de Defensa 282.00 5
Civil.
(MUNICIPALIDAD DE HUANCAYO) Licencia de funcionamiento. 465.00 15
 LEGALIZACION DE LIBROS 130.00 3
(MPTS) Autorización de apertura de libro de planillas. 40.00 3
(NOTARIO) Legalizar libros societarios y contable ante notario. 90.00 2
Fuente: Elaboración Propia mayo 2015.
65
NecCabuy
Como se aprecia en el cuadro se tiene un total de 2046 nuevos soles para la inversión en la
formalización de la empresa y una duración total de 37 días si se sigue el orden de las actividades
mostradas en el mismo cuadro.
AÑOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

DEMANDA 54473 55182 55900 56626 57362
ANUAL
PRECIO S/. 8.50 S/. 8.50 S/. 8.50 S/. 8.50 S/.
UNITARIO 8.50
INGRESOS S/. S/. S/. S/. S/.
POR VENTA 463,021.57 469,045.74 475,146.15 481,322.82 487,575.75
MODULO V: PROYECCION DE INGRESOS

5.1. INGRESOS POR VENTAS POR PRODUCTO PRINCIPAL
5.2. INGRESOS POR VENTAS DE PRODUCTOS SECUNDARIOS
Ya que solo ofrecemos un producto el cuadro de ingresos por ventas se simplifica a lo siguiente:
REVISAR EXCEL.
66
NecCabuy
MODULO VI: ESTUDIO ECONOMICO

6.1. Presupuestos de materias primas directas
COSTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA

COSTO VARIABLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Cabuya Unidades 100 S/. 7.00 S/. 700.00
Enpaques Unidades 800 S/. 0.50 S/. 400.00
Envases Unidad 800 S/. 1.00 S/. 800.00
Publicidad unidad 40 S/. 35.00 S/. 1,400.00
Sub total S/. S/. 3,300.00
6.2. Presupuestos de mano de obra directa
6.3. Presupuestos de carga fabril
ACTIVOS FIJOS O TANGIBLES

CANTIDA
MAQUINAS Y EQUIPOS U.M. D PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
unida
destilador d 1 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00
67
NecCabuy
S/.
Sub total S/. 2,000.00
MATERIALES Y HERRAMIENTAS
unida S/.
Envases de plastico d 20 8.00 S/. 160.00
unida S/.
picos d 6 18.00 S/. 108.00
unida S/.
cortadora artesanal d 10 8.00 S/. 80.00
unida S/.
vasos d 20 2.00 S/. 40.00
unida
barriles 20 S/. 25.00 S/. 500.00
d
unida
Clavos 3 S/. 5.00 S/. 15.00
d
coladores unidad 15 S/. 20.00 S/. 300.00
unida S/.
lampa d 2 17.00 S/. 34.00
Sub total S/. S/. 1,237.00
MUEBLES Y ENSERES
unida S/.
Escritorio 2 S/. 200.00
d 100.00
unida S/.
Computadora 2 S/. 2,000.00
d 1,000.00
unida S/.
impresoras 2 S/. 1,000.00
d 500.00
unida S/.
Teléfono 3 S/. 90.00
d 30.00
unida S/.
1000 S/. 300.00
Envases de plástico d 0.30
unida S/.
2000 S/. 800.00
envases de lata d 0.40
unida S/.
2000 S/. 200.00
tapas para los envases d 0.10
unida S/.
2000 S/. 100.00
etiquetas d 0.05
unida S/.
100 S/. 50.00
Lápices d 0.50
unida S/.
100 S/. 100.00
gomas d 1.00
unida S/.
2000 S/. 1,000.00
cajas d 0.50
unida S/.
2000 S/. 400.00
solaperas d 0.20
unida S/.
12 S/. 30.00
cuadernos d 2.50
68
NecCabuy
unida S/.
cuchillos S/. 36.00
d 12 3.00
Sub total S/. S/. 6,306.00

VEHICULO
unida
Camioneta 1 S/. 40,000.00 S/. 40,000.00
d
Sub total S/. S/. 40,000.00
S/.
TOTAL DE INVERSIONES 49,543.00
6.4. Presupuestos de costos de ventas

COSTOS DE VENTAS O DE PRODUCCION
ITEMS AÑO 1
Materia Prima Directa S/. 1,186.00
Mano de Obra Directa S/. 3,605.00
Carga Fabril S/. 49,534.00
TOTALES S/. 54,325.00
6.5. Presupuestos de gastos administrativos
GASTOS DE PERSONAL ADMINISTRATIVOS
CANTIDAD DE SUELDO
PERSONAL MENSUAL
S/. S/. S/.

1 1,200.00
Bachiller en Administración
1,200.00 14,400.00
Administrador
S/. S/. S/.
1 1,200.00
1,200.00 14,400.00
Contador
TOTAL DE S/.
GASTO 28,800.00
69
NecCabuy
6.6. Presupuestos de gastos de ventas
6.7. Presupuestos de gastos operativos
Fuente: elaboración propia de los estudiantes.
6.8. Presupuesto de inversiones tangibles
6.9 Depreciación
70
NecCabuy
6.10 Presupuesto de inversiones intangibles
ITEMS PRECIO UNITARIOS CANTIDADES AÑO 0
Registro sanitario 1250.00 4 presentaciones 1250.00
Formalización 1000.00 ------------------------ 1000.00
Publicidad de 1310.00 ------------------------ 1310.00

Lanzamiento
6.11 Amortización de intangibles
71
NecCabuy
MODULO VII: INVERSION Y FINANCIAMIENTO
7.1 Presupuesto De Inversión Total
INVERSION TOTAL VALOR %
INVERSION FIJA 50.294 76.39
CAPITAL DE 15.541 23.61

OPERACIONES
7.2 Presupuesto De Financiamiento
TOTAL INVERSION CAPITAL PROPIO FINANCIAMIENTO
100% 45% 55%
65.834 29.625 36.209
72
NecCabuy
7.3 Cronograma De Pagos Del Financiamiento
MODULO VIII: EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA
73
NecCabuy
8.1 Estado De Resultados Proyectado
8.2 Flujo De Caja
8.3 Indicadores Económico-Financiero
8.3.1 VAN
8.3.2 TIR
74
NecCabuy
8.3.4 Periodo De Recuperación De Capital

El periodo de recuperación es para dos años como nuestra la figura:
Fuente: Elaboración propia de los estudiantes.
CONCLUSIONES
 Se recaudó información acerca de la competencia de nuestros productos.

 Nos ayuda el aprovechamiento de los recursos naturales de nuestra región
75
NecCabuy
 Se demostró la rentabilidad del proyecto.
 Se encontraron mejores estrategias de comercialización.
 Aplicamos los conocimientos adquiridos durante nuestra carrera
RECOMENDACIONES
 Recomendamos llevar a cabo el proyecto, ya que demostró rentabilidad y viabilidad favorable.
 Investigar más sobre la flora que posee nuestra región y explotar los recursos que tenemos.
 El proyecto es rentable cuando se va a comenzar a industrializar.
 Seguir aplicando estrategias de comercialización para tener mayor demanda en ventas.
 Debemos aplicar nuestros conocimientos para que la idea que tenemos se desarrolle con éxito.
ANEXOS
76
NecCabuy
77

Cabuya Final

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“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN

HYO – PERÚ - 2015

La siguiente investigación es un estudio de factibilidad para la producción de licor a base de cabuya.

MODULO I: DATOS GENERALES

Elaboració Producció Elaboració Elaboració Elaboració

Viabilidad 0.20 9 1.80 7 1.40 8 1.60 7 1.40 5 1.00

Preguntas Elaboració Producció Elaboració Elaboració Elaboració

Preguntas Elaboración Producción Elaboración Elaboración Elaboración

MATRIZ Elaboración Producción Elaboración Elaboración de Elaboración

Dirección: Huancavelica y Paseo la Breña

Departamento / Región: Junín

5122-5: Venta al por mayor de alimentos, bebidas y tabaco.

5. Presentación de los promotores:

Apellidos y Dirección y Porcentaje de

7. Idea de necesidad u oportunidad de negocio:

OBJETIVOS A CORTO Y MEDIANO PLAZO

 Establecer una excelente calidad de administración y desarrollo de ejecutivos, formando

OBJETIVOS A LARGO PLAZO

 Mejorar tecnológicamente. Mejores materias primas (obtenidas por los productores de

9.1. Oportunidad de oferta: “NecCabuy” desarrollara una oportunidad de oferta en cuanto a

9.2. Oportunidad de la demanda: Según la condición de actividad, la población huancaína

10.1. Estrategias de segmentación: Nuestra área de mercado es la provincia de Huancayo,

NOMBRE DEL UBICACION PRODUCTOS PRECIO DE

Backus Lima Cristal

CALIDAD DEL CALIDAD DE PUBLICIDAD CAPACIDAD DE

Se fabrica con granos Subjetiva Medios Inmediata

Ejecutivos de ventas, A nivel nacional Posicionamiento Elevada

NOMBRE DEL UBICACION PRODUCTOS PRECIO DE

AmBev. Lima Brahma

CALIDAD DEL CALIDAD DE PUBLICIDAD CAPACIDAD DE

Calidad en la Subjetiva Medios Inmediata

Ejecutivos de ventas, A nivel nacional Reconocimiento a Poca aceptación

Fuente elaboración http://ambev.com.pe/, Huancayo Abril 2015

NOMBRE DEL UBICACION PRODUCTOS PRECIO DE

Grupo Ajeper S.A. Lima Cerveza Tres De 3 a 5 nuevos

CALIDAD DEL CALIDAD DE PUBLICIDAD CAPACIDAD

Ejecutivos de ventas, vía A nivel nacional Producto bien Facilidad de

Fuente elaboración http://www.ajegroup.com/es/, Huancayo Abril 2015

 Competidores Indirectos: Negocios que intervienen de forma lateral en nuestro

 Licores exóticos de la selva el paraíso:

EL PARAISO LICORES EXOTICOS DE LA SELVA

Licores exóticos de la selva a base de aguardiente de caña,

Tambien cuenta con variedad de licores como:

Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015

 Cortezas Maceradas “selva virgen”:

11. Estrategias del Proyecto:

Diseño de la encuesta para la prueba piloto o pre – test

2. ¿Cuántos años tienes? 21

Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015

Pregunta 3: ¿CONSUME LICOR?

Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015

Pregunta 4: ¿QUÉ TIPO DE LICOR PREFIERE?

Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015

Xron anisado licor cerveza

Pregunta 5: ¿CON QUE FRECUENCIA COMPRA LICORES?

Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015

mensual trimestra anual no sabe

Pregunta 6: ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ATRIBUTOS DE UN LICOR SON MAS

Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015

Xel sabor presentació precio marca botella

Pregunta 7: ¿EN QUE TIPO DE ESTABLECIMIENTOS ADQUIERE LICOR?

Fuente elaboración propia, Huancayo Abril 2015

Xlicorerí bares tienda otro

Pregunta 8: ¿HA TOMADO LICOR DE CABUYA?