Universidad del Valle de México

Campus Monterrey Norte

Químico Farmacéutico Biotecnologo

Química Analítica II

M.C. Karina Araceli Cabriales

Georgina Ivonne Delgado Navarro

Ramiro Adrian Guerra Bautista
Brian Mendoza Silva
Ricardo Pacheco Guevara
Fundamento

El método de Mohr se puede utilizar para la determinación de cloruros (Cl -) y bromuros

(Br -). No se puede aplicar a la determinación de ioduros (I -) o de tiocianatos (SCN -)
porque el punto final resulta oscurecido por fenómenos de adsorción. Los iones cromato
(CrO4 2- ) se combinan con los iones plata (Ag +) dando en el punto final un precipitado
rojo de Ag2CrO4. Las condiciones de la valoración se deben ajustar de modo que el Cl –
haya precipitado cuantitativamente antes de la aparición del Ag2CrO4, y la concentración de
CrO4 2- tiene que ser adecuada para que el punto final sea neto. La valoración de Cl – y Br –
según el método de Mohr se debe realizar en medio neutro o débilmente alcanino. El pH
debe ser ligeramente superior a 7 pero no mayor a 10.5. En medio acido, la sensibilidad del
indicador disminuye al aumentar la concentración de H +. Se da en la siguiente reacción:

CrO4 2- + H +  HCrO4 –

Las sales de plata de los iones HCrO4 – es mucho mas soluble en agua que el Ag2CrO4, lo
cual explica la disminución de sensibilidad con el aumento de la concentración de H +. Por
otra parte, si la disolución es demasiado alcanina, precipitara Ag2O antes que el Ag2CrO4

Según la NOM-F-6-S-1980 reporta que los niveles permitidos de NaCl es entre 1 a 3 g

permitidos

Objetivo: Determinar la concentración de cloruros presentes en un empaque de galletas

saladas mediante el método de Mohr.

Materiales/Reactivos

Muestra problema (Empaque de galletas saladas) 1 vidrio de Reloj

3 Vasos Erlenmeyer de 100 mL Mortero
3 vasos precipitado de 100mL Espátula
2 Vasos de Aforación de 100mL Papel Filtro
2 pipetas Graduadas de 10 mL Agua Destilada
1 pipeta volumétrica de 10 mL Embudo de Vidrio
1 agitador de Vidrio Soporte Universal
Balanza Analítica Pinzas
K2CrO4 0.01 M 2 goteros
NaOH 0.1 M o Buffer (PH entre 7 y 10)

AgNO3 0.01 M
Metodología

1. Se tomó 5g de la muestra problema y se molió completamente en un mortero.

2. Se pesó en la balanza analítica 2g de la muestra problema.
 3. Se pasó la muestra a un vaso precipitado de 100 ml y se añadió 50 ml de agua
destilada.
4. Se homogenizo la muestra problema con H2Od
5. Se realizo una filtración a la solución preparada.
6. Se tomaron 10 mL de la solución y se colocaron dentro de cada uno de los
matraces Erlenmeyer.
7. Se rellenó cada matraz con H2Od a 50 mL.
8. Se añadió 1ml de K2CrO4 al 0.1M en cada matraz.
9. Se añadió 1ml de buffer NH4Cl/NH3 en cada matraz.
 En dado caso que no se encontrara buffer con pH de 10, se realizará una
solución de NaOH al 0.1 M a 10 mL.
10. Se valoro utilizando AgNO3 0.01 M por triplicado

Observaciones

Galletas Crackets

Lote: G9MY2207642

Caducidad: 21/Ago/2016

320 mg de NaCl en su presentación de 30g

Se observo que al titular la muestra problema, esta requería un gran

volumen de AgNO3 0.01 M, debido a que solo se apreciaba en el
fondo un precipitado blancuzco opaco, AgCl.

Se observo que al añadir un exceso de AgNO3, la solución se

tornaba roja, debido a la presencia de Ag2CrO4

Cálculos

 30g de galletas Crackets contienen (según su envoltorio) 320mg de NaCl.

30g 0.32g de NaCl

2g X = 0.0213g de NaCl

NaCl PM= 58.45g/mol El 60.65% son Cl

De los cuales
Cl PM= 35.45
0.0213g 100%

0.0129g 60.65%

 Teniendo los gramos de Cl, se puede obtener los moles del mismo.
𝑔 0.0129𝑔
mol= 𝑃𝑀=35.45𝑔/𝑚𝑜𝑙= 3.639x10-4 mol de Cl

 Para esta volumetría se utilizó AgNO3 al 0.01M.

 Teniendo la reacción

Ag + Cl AgCl

 Se puede notar que la reacción es 1:1, por lo tanto los moles de Ag deberán ser los
mismo de Cl es decir reaccionaron:

3.639x10-4 mol de Ag

 Sabiendo esto, es posible determinar cuanto volumen de AgNO3 se necesitaría para

que reaccionen con los moles de Cl y por consecuencia, al haber los mismos moles
de Cl que Na, se puede determinar la cantidad de Na en la muestra.
𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙 3.639x10−4mol
M= L= = = 0.03639L = 36.39mL
𝐿 𝑀 0.01𝑀

Conclusiones

No se logro cumplir el objetivo, debido a que ocurrió un problema al realizar la valoración

de la solución extraída de la masa de la muestra problema. Pueden ser distintos factores que
están relacionados con este error, tales como, contaminación del de AgNO3, contaminación
de la H2Od utilizada, mala preparación del indicador o error en el pesaje de las sustancias
empleadas, como AgNO3, K2CrO4, y la masa de la muestra problema, por parte de la
balanza analítica. Se podría realizar exitosamente la valoración por medio de dos métodos,
cambiando el indicador de K2CrO4 por otro o realizar una valoración por retroceso.

Bibliografía

Brown, G. Química Cuantitativa. 1ª ed. Ed. Reverte. España. 1977. pp. 261, 263