Investigación del mercado

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DEDICATORIA

Dedico este trabajo al docente que nos prepara

para enfrentar a la competencia que cada vez se
vuelve más competitivo y nos forma para poder
lograr nuestras metas trazadas que es formar
buenos competidores en la carrera de
administración y en nuestras vidas.

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AGRADECIMIENTO

A dios, porque a pesar de que a veces

ponemos nuestros intereses por encima
de él, nunca nos fallaste, porque gracias
a él tenemos mil esperanzas para seguir
adelante.

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Introducción
En el presente trabajo está basado en cómo hacer un estudio de mercado de
una pizzería llamada madis. La industria de comidas rápidas es un reflejo directo
de los cambios de la sociedad en la cual operan. La sociedad ha cambiado a un
orden social más avanzado y más complicado que implica u movimiento que se
aleja de los alimentos producidos en masa.

Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejo de ser algo para celebrar en
las grandes ciudades del país.

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INDICE
DEDICATORIA………………………………………………………………………...2

AGRADESIMIENTO……………………………………………………………..……3

PRESENTACION………………………………………………………………...……4

CONCLUSIONES……………………………………………………………….……41

BIBLIOGRAGIAS…………………………………………………………….………43

ANEXOS………………………………………………………………………………45

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1. DEFINICION DEL PRODUCTO

Pizzeria llamada“…………..”En este proyecto describo la estructuración de un

negocio dentro del sector económico de la Alimentación, más exactamente al segmento
de comida rápida. En concreto se trata de una pizzería, establecimiento en el que se
elaboran y se venden pizzas. PIZZERIA ……………, vigila la calidad del producto y del
servicio por medio de encuestas a los clientes, con el objetivo de mejorar cada vez los
métodos de producción permitiendo simplificar las operaciones, bajar los costos,
acelerar el servicio, de manera que permita entregar mayor valor a los clientes.

2. CONTEXTUALIZACION

2.1 Presentación De La Demanda

En este estudio de mercado la empresa de comidas rápidas de la pizzería…………… en la que se

elaboran y se venden.

Nombre de la empresa…………
Actividad: festivales y ceremoniales
Facturación anual: sociedad anónima
Localización:
Personal (número de empleados): 4-6 empleados
Clientes: general
Cartera de productos: aniversarios, cumpleaños, fiestas, etc.

Naturaleza, descripción y justificación del proyecto:

Naturaleza: obtener la satisfacción en los clientes.

Descripción: dar a conocer en el medio de la producción de pizzas.
Justificación: la falta de accesibilidad de comida rápida, fácil accesible en el
precios bajos.

2.2 Definición Del Objeto De Estudio.

Mi motivo al realizar el estudio es saber las estrategias del marketing para poder
así lanzar el producto hacia el mercado

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OBJETIVO PRINCIPAL
Es conocer la demanda actual de servicios de pizzerías Juliaca.
OBJETIVOS SECUNDARIO:
Análisis de la oferta: pocos proveedores en el campo de las pizzas.
Análisis de la demanda: pocos consumidores en las pizzerías.
Análisis de las vías de comercialización: zona poco vistos o no consumidos.
Principales productos ofertados y su precio: mejor producto dando un precio
aproximado al acceso del consumidor.

2.3 Delimitación Geográfica Del Mercado Y Descripción

Delimitación geográfica:

Esta empresa llamada “…….” es una pizzería, que se encontrara ubicada en la Av. San
Martin con calle Apurímac” zona centro. Esta empresa es de sector comercial y está
catalogada como una empresa a minorista ya que cuenta con menos de 10 empleados.
Esta empresa contara con un servicio de reparto a domicilio, también contara con un
área de juegos para que nuestros clientes puedan venir a distraerse y tomar el aire libre
el cual incluye mesas y sillas para disfrutar de nuestro producto en el mismo
establecimiento.

Contexto económico sectorial:

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que, de ese modo
podamos lograr una rápida penetración.

Se estandariza el precio de acuerdo al tamaño independiente del sabor de la pizza que

el cliente escoja

Situación actual del sector:

Es una zona atractiva para establecer negocios de este tipo de producto además es una
zona frecuentada por personas de diferentes edades, familias que salen a comer,
amigos que salen a tomarse algo, señores con oficinas cercanas trabajadores que
comen fuera de casa, turistas, publico de fin de semana.

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Infraestructura.

Está ubicado en una zona concurrida donde transitan muchas personas dando una
mayor oportunidad ingresando nuestros productos al mercado y poder ser un
restaurante de prestigio.

La industria.

La rivalidad entre ya existentes. Por el momento no tendríamos competencias ya que

no hay rivales para nuestra producción, no hay otra empresa dedicada para nuestra
producción.

Amenaza de entrada de nuevos competidores.

La probabilidad de que otros emprendedores estén

estableciendo el mismo proyecto para nuestra zona geográfica

Poder de negociación de los proveedores.

En nuestro caso no obtenemos proveedores ya que todo lo encontramos en el súper

con un precio accesible y fácil de encontrar para producir nuestro producto

3. ANALILIS DE LA DEMANDA

3.1 Comportamiento De La Demanda

Conocer cuáles son las necesidades y expectativas exactas de los clientes, con el fin
de desarrollar una estrategia de servicio al cliente que logre satisfacer sus necesidades
y que genere gran valoración de marca.

Pedir la opinión de los clientes sobre el producto de ser posible que nos permitan
responder un cuestionario corto. (Encuestar al público consumidor), hacerles saber que
el objetivo del cuestionario es para mejorar el producto afín vender con una buena
atención al consumidor.

Ofrecer siempre al cliente un producto fresco con los mejores ingredientes, de una alta
calidad. Para así poder cuidar de su alimentación y a su vez beneficiara su salud.

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3.2Identificación Y Evaluación De Los Segmentos De Mercado

Segmentación de mercado

Geográfica: el segmento geográfico de pizzas ……….. será en Juliaca el área

de estudio es en san Martin.
Demográfica: el público objetivo de pizza ………. (Juliaca) varían entre hombres
y mujeres ya que por lo general los clientes que acuden a este establecimiento
son grupos de amigos o familias
La edad promedio de los clientes fluctúa entre los 18 y 40 años de edad pero
también padres de familia en niños. Personas mayor pero en menor porcentaje.
Psicografico: personas de clase social B, C, D, que pueden consumir un
promedio de 30 a 40 soles. (Comida rápida).
Conductual: el nivel de instrucción del público es por lo general de universitaria
completa o estudios técnicos superiores.
Ocupación en su mayoría universitarios profesionales, ejecutivos, etc. Esto por
ubicación en pleno centro de la ciudad.

Investigación de mercado

Fuentes primarias y secundarias:

Primarias: Comprende todo tipo de datos realmente existentes y que sólo se
requiere saber dónde se encuentran. Puede ser necesario en ocasiones efectuar
algunos cálculos y adaptaciones, pero, en esencia, los datos existían antes del
problema planteado que exige la toma de decisiones
Fuentes primarias cuantitativas: Datos de satisfacción del cliente
encuestas sobre los gustos y deseos del apetito. La realización de
encuestas sobre el acertamiento de nuestro producto.
Fuentes primarias cualitativas: la discusión nuestro producto una junta
grupal

Secundarias: Constituyen el fundamento de

investigación comercial, requieren una metodología adecuada para crear la
información.

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Fuentes secundarias internas: Los servicios comerciales y los

departamentos de administración y finanzas de la empresa son las
fuentes de información más ricas.

Fuentes secundarias externas: la información obtenida fuera de la

empresa en otros negocios y comentarios dela sociedad en nuestra
comunidad.

ESTUDIO TECNICO

a) Proceso productivo: el proceso de producción ser

conformado por dos trabajadores que son los que van hacer el producto para su
consumo, la producción
másue nada es para que llegue alalcance de todas lasfamilias con las que puedan
y quieran consumir este producto.

Capacidad de la planta: la capacidad de esta pequeña empresa va tener

un contorno de 3 áreas específicas las cuales serán el área de producción,
el área de almacenamiento y el área ventas.
Maquinaria y equipo: para este establecimiento solo se contara con un
horno con la capacidad de albergar 15 pizzas.
Lista de bienes y servicios: para la producción de este producto la materia

Prima a utilizar serán:

 Harina:
 Kilogramos a utilizar: 32 350 kg
 Queso:
 Kilogramos a utilizar: 6 450 kg
 Jamón:
 Kilogramos a utilizar: 19 550 kg
 Salchicha:
 Kilogramos a utilizar: 12 800 kg
 Piña:
 Kilogramos a utilizar: 7 650 kg

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b) características del servicio:

Este producto se realiza con diferentes materiales paraqué a los clientes al probar
el producto les guste y vuelvan a comprar de nuevo

El producto se realiza con el fin de ayudar a las diferentes familias para que puedan
consumir el producto a pesar de su condición económica debido a su precio
accesible.

También el lugar del establecimiento ase que las diferentes familias se les puedan
hacerles llegar sin necesidad de moverse de sus hogares debido a que se tendrá el
servicio de pedido a domicilio

C) Características de la tecnología:

La tecnología que se aplicara para la realización del producto se tratara de un solo

horno en el cual se meterán alrededor de entre 15 y 20 pizzas.

Accesibilidad de la tecnología:
Debido a que en este en este caso la tecnología no será muy utilizada para
la realización de este producto las únicas alternativas serian buscar un horno
de la misma capacidad o si la empresa va en crecimiento buscar otra con
más capacidad.
Programa de calidad:

Sobre qué sistema están basados

d) Localización de las instalaciones de trabajo:

En san Martin al costado de plaza vea

Para que la distribución de la misma sea más fácil.

e) Sustentabilidad del proyecto:

La sustentabilidad de este producto es que no es un contaminante masivo debido a

que únicamente se utilizara el horno.

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En cuanto a la renovación del producto se estará renovando en cuanto la

demanda del producto sea baja o cuando se considere que es adecuado cambiar su
estructura para su mejora.

4. ANÁLISIS DE LA OFERTA

4.1 comportamiento de la oferta

 Evolución del número de empresas

Los nuevos restaurantes están ahora con mejora que se puede decir con
playa zona recreativa y que otros hacen que los nuevos restaurantes
tengan que estar al corriente y mejorar su atención y dar un mejor al
cliente.
 Perspectiva del sector:
En la estructura de amigos que salen a consumir cualquier producto.
Señores con oficinas cercanas, jóvenes que no les cuesta demasiado
dinero y puedan propiciarse un mayor aumento en la demanda por lo que
se encuentran en una fase emergente en el lugar dado.
 Estructura del sector:
De que tiene que haber un lugar donde se puedan satisfacer las
necesidades del consumidor como una playa de estacionamiento una
zona recreativa para los niños y jóvenes.
 Estrategias de comercialización:
 La venta al 2x1 aprecio de apertura.
 Mi distribución fácil de obtener.
 Pedir comentarios de mis clientes para mejorar el servicio.
 Combinación de precios accesibles con Promociones

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5. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION

 Producto y servicio:
Plaza y/o canales de distribución: nuestra ubicación

 Ventajas:
Está en un lugar determinado con buen ambiente a su alrededor,
centralizado y muy bien frecuentado.

 Desventajas: Porque es comida chatarra y no nutritiva. Y porque

algunas personas no cuentan con la Economía suficiente para
comprar seguido.

 Precio: Accesible para diferente situación económica del cliente ya que

nuestro producto tiene un buen precio, tamaño y adecuación en tamaño
familiar.
 Promoción: nuestras ventas de días especiales al 2 x 1 en compra de
esta a un precio accesible y con premios o sorpresas.
Identificar a los principales clientes y su demanda estimada.
Los principales clientes son los que se encuentran cerca del negocio
establecido dado a que se les ahorraría el camino.
Principalmente lo jóvenes porque son los que toman la iniciativa de
divertirse.

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CONCLUSION

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