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INDICE DE CONTENIDOS
Descripción No Pág.
I. IMPORTANCIA 1
1.1 CONDICIONES DEL LUGAR 1
II- EQUIPO Y MATERIALES - PREPARACIÓN DEL TERRENO 2
2.1 EQUIPO MÍNIMO REQUERIDO 2
2.2 PREPARACIÓN DEL TERRENO 3
III. INSECTICIDAS BIOLÓGICOS U ORGANICOS 4
3.1. VENTAJAS 4
3.2 ELABORACIÓN Y MEZCLAS 6
3.3 INSECTICIDA ORGANICO PARA CONTROL DE HONGOS 9
IV. ABONO ORGANICO O COMPOST 12
V. ROTACIÓN DE CULTIVOS. 15
VI. SISTEMAS DE SIEMBRA Y SEMILLEROS 15
I. IMPORTANCIA
A- Mejorar la dieta alimenticia aportando, vitaminas o nutrientes que ayuden al desarrollo como a
la prevención de enfermedades carenciales.
C- Se pueden ocupar pequeñas áreas de terreno, dándole un mejor provecho del recurso suelo.
B. El lugar tiene que ser soleado, lejos de árboles que den sombra. Las hortalizas se desarrollan
mejor donde hay más luz solar necesitando de 5-6 horas diarias. Hortalizas verdes o sea las que
se consumen las hojas pueden sembrarse en lugares, más sombreados, las de raíz necesitan más
sol.
C. El lugar tiene que estar cerca de fuentes de agua, tener disponibilidad de riego en época de
verano o sequía.
D. El área tiene que estar protegida o sea cercado para evitar daño de animales domésticos o
Memoria “Taller cultivos agrícolas: Guía práctica para el manejo de un huerto, 1
Isla Zacatillo, El Salvador”
Proyecto Conservación de los Ecosistemas Costeros en el Golfo de Fonseca, PROGOLFO 2
semovientes.
A. Necesario es que cuando se establezca una explotación, tener una bodega para guardar todos lo s
materiales y equipo.
B. Herramientas: Pala, azadón, piocha, cuma, chuzo de madera, zaranda, regadera, manguera,
alambra, pita, bomba de fumigación, colador o manta, piedra de moler.
B- Picar bien la tierra, rompiendo la capa de arriba, pulverizándola a una profundidad de 25-50
centímetros dependiendo de la clase de suelos.
C- Limpiar de toda, maleza o planta que pueda servir de hospedero en especial las rondas, como
también el terreno mismo.
F- Si el terreno es pequeño y se van a sembrar 2 o más hortalizas, hay que planificar o hacer un
trazo organizado de acuerdo a tiempos de cosecha, se recuerda hacer pasillos.
Tabaco,
Albahaca,
Paraíso,
Neem,
Epazote,
Sábila,
Epasina,
Papaya.
B- Productos Vegetales:
Ajos,
Cebollas,
Chiles picantes.
3.1. VENTAJAS
B. No se contamina el ambiente.
E. Materiales: Para fabricación de insecticidas orgánicos: cebolla, ajo, chile picante, vinagre,
aceite, jabón, cenizas, alcohol 90°, cal, semillas.
Preparación: Se muelen todos los materiales, luego se mezclan con el agua, detergente alcohol y
cal. Se aplica antes de la siembra, 2 medidas Bayer por bomba de 4 galones.
MATERIALES CANTIDAD
Chile Chiltepe _________________________________________ 25 Chiles
Ajo ____ _____________________________________________ 1/2 Libra
Agua ________________________________________________ 1 Galón
Preparación: Moler el chile y hervir con agua, después mezclar, 1/2 libra de ajo y hervir
nuevamente, ya frío colar la mezcla.
Se utiliza 1 litro de solución por 4 galones de agua.
MATERIALES CANTIDAD
Semillas de CEM____________________________________ 25-50 Gramos
(1.73 Onzas)
Agua ___________________________________________ 1 Litro
Preparación: Se pulverizan las semillas y se mezclan con 1 litro de agua, se deja reposar durante 24
horas, se cuela y se aplica.
Cuando de define enfermedad causada por hongos, se refiere al mismo término enfermedad fungosa.
Y lo que se ocupa para su control, se llaman fungicidas.
TÉ DE PAPAYA
MATERIALES CANTIDAD
Hojas de papaya _____________________________________ 3 Libras
Jabón _____________________________________________ 100 Gramos
Agua _____________________________________________ 5 Litros
Preparación: Moler las hojas, dejarlas reposar (macerar) 24 horas en 1 litro de agua, colar y
mezclar con los otros 4 litros de agua restantes con el jabón. Colar y aplicar.
TÉ DE SABILA
MATERIAL CANTIDAD
Penca (Hoja de Sábila grande) ________________________ 1
Agua ___________________________________________ 1 Litro
Preparación: Cortar en trozos pequeños y hervir en 1 litro de agua, enfriar y colar. Aplicar 24
horas después.
TÉ DE CEBOLLA
MATERIALES CANTIDAD
Cebolla ¼ Libra
Agua 1 Litro
Preparación: Mezclar la cebolla picada en 1 Litro de agua, dejarla de 5-7 días, colar, usar
1 litro de la solución en 4 galones de agua.
Preparación: Se muele el chile, las cebollas y los ajos, se le agrega el galón de agua (5
(Baño de María. Se deja reposar 12 horas, se cuela. Se utiliza 6 medidas Bayer por 4
Galones de agua.
F- Es Barato
A- Estiércol:
- Vacuno
-Caballo
- Caprino
B- Vegetales:
- Rastrojos
- Hojas de árbol
-Tuzas
- Cáscaras
- Plumas
- Desperdicios de comida
C- Fertilizantes: Urea
--FORMA DE HACERLO
Ø Hay que abrir un hoyo, cerca del huerto protegido de mucho sol y agua, o sea donde no se
empoce.
Ø El tamaño del hoyo depende del área del huerto corno también de la cantidad. De materia
orgánica que hay
MEDIDAS RECOMENDADAS:
FORMA DE LLENADO
Ø Se pone una capa de restos vegetales de 20- 25 cm. de grosor, luego una capa de estiércol de
5 cm. (2 pulgadas) de espesor
Ø Después una capa al voleo de urea, terminando, con la capa de tierra de 3 cm. ó 1
MEDICION: Meter un Corvo o machete por 5 minutos, al sacarlo si está caliente y no aguanta el
calor, hay que echarle agua si se introduce y está frío hay que pisotearlo.
El control de humedad se hace apretando un poco de abono. Si se compacta y gotea agua hay mucha
humedad, si se espolvorea necesita humedad, y se compacta dejando residuos en la mano esta bien.
VOLTEO: Se hace un volteo a las 6 semanas totalmente, pasándola de un lugar a otro; después
de otras 6 semanas ya esta listo. Para aplicarse al terreno.
V. ROTACIÓN DE CULTIVOS.
-En hortalizas esto significa que nunca repetimos el mismo cultivo en el mismo lugar o banco, sino
que hay que cultivar otro. La Rotación nos da la pauta de un uso óptimo de los nutrientes del Suelo
para las diferentes necesidades de los cultivos, disminuyendo las plagas y enfermedades.
ROTACIÓN: 1- Cultivo raíz 2-da Cultivo Valla.o Fruto 3er Cultivo abono verde 4-
Cultivo hoja.
COLOCACIÓN DE VARAS.
Ø Se perforan las cañas de Bambú en sus nudos para que pase el aire colocando las 6
uniformemente.
MANTENIMIENTO
Ø Hay que medir temperatura y humedad a partir de ocho días después de terminada la
abonera.
CAMAS O ERAS: Se hacen por lo general de 1 metro de ancho x 1 a 1 5 metros de largo depende
de la extensión de siembra, se remueve el terreno hasta 30 CM. De profundidad, rellenando con una
mezcla uniforme de arena, tierra y materia orgánica, con una elevación de 20 CM. Del nivel del
suelo, protegiendo los bordes C/ladrillo piedra o tallo de guineo.
CAJAS: Se utiliza madera, se recomiendo la caja las medida 0.50 Ancho X 1 Mts. Largo 0.15 cm.
profundidad o altura. Se hacen de 4 a 6 agujeros en el fondo al grosor de una moneda 0.25 Ctvs.
VANDEJAS: Son más prácticas, se maneja mejor y sufre, menos al transplante, hay poca pérdida.
SIEMBRA EN SEMILLERO: Antes de esta operación se tiene que desinfectar, la tierra del
semillero.
PREPARACIÓN:
Ø Melón
Ø Sandía
Ø Rábano Necesitan eras o bancos de siembra.
Ø Remolacha
Ø Zanahoria
Ø Hierbas Aromáticas
Las preparaciones antes del transplante en el terreno son similares a la de siembra directa con la
excepción de las precauciones del paso semillero- lugar definitivo.
OPERACIÓN DE TRANSPLANTE
CULTIVO DE LA BERENJENA
- Es un cultivo que si las plantas se cuidan adecuadamente pueden durar todo el año
PREPARACIÓN TERRENO
EPOCA DE SIEMBRA
- La berenjena se puede sembrar, en cualquier época del año, en estación lluviosa en terrenos bien
drenados. En estación de seca, hay que hacer uso de riego.
METODO DE PROPAGACIÓN
- La berenjena es una hortaliza de transplante o sea necesita semillero. Las indicaciones para
semillero se encuentran al inicio de esta guía.
- El transplante se realiza de 25-30 días después de germinadas las plantas, o cuando tengan de 3 ó
4 hojas. Indicaciones del transplante de esta guía.
SISTEMAS DE SIEMBRA
MATERIAL CANTIDAD
Urea___________________________________ 4 copas Bayer
Mejorales_ _____________________________ 12 Pastillas
Agua _________________________________ 1 Litro
Preparación: Mezclar la urea con 1 litro de agua y agregar las 12 mejorales, aplicar 24 horas después
de mezclar. Se usa 4 medidas Bayer por bomba de 4 galones.
MATERIALES CANTIDAD
Chile Picante ___________________________ ¼ Libra
Jabón _________________________________ 100 grs
Agua _________________________________ 5 Litros
Preparación: Moler los chiles y mezclarlos en 1 litro de agua, dejarlos 12 horas en reposo
(maceración), colar y mezclar en 4 litros de agua con el jabón. Se utiliza 1 litro por 4 galones de
agua.
MATERIALES CANTIDAD
Ajo __________________________________ 1 Cabeza
Vinagre ______________________________ ¼ Taza
Agua _________________________________ 1 Vaso (saturado)
Jabón ________________________________ 1 onza
Preparación: Moler la cabeza del ajo y mezclar con ½ tasa de vinagre, dejar 12 horas en reposo,
luego mezclar con el agua jabonosa, colar y usar toda la cantidad por 4 galones de agua.
FERTILIZACION QUÍMICA.
1ª. Al momento del transplante o diez días después con fórmula 15-15-15. Media onza
en círculo por planta.
2ª. De 35 a 40 días después de la primera 1/3 onza por planta de sulfato de amonio.
Como se indicó; con un buen cuido duran hasta 1 año, por lo que se recomienda fertilizaciones de
sulfato de amonio cada 40 días 1/3 de onza por planta.
CONTROLES DE MALEZA
Como cualquier hortaliza demanda suelos bien limpios, sin otras plantas que puedan competir con
los nutrientes del suelo.
Ø Gallina Ciega, Gusano de alambre y larvas atacan las raíces de las plantas, para prevenir el
ataque se recomiendan las mezclas dadas en esta guía de insecticidas orgánicos o biológicos
Ø Nemátodos, atacan la planta ya que corno los anteriores la principal parte de es la planta que
dañan es la RAIZ
SÍNTOMAS: Se nota la planta desmejorada como falta de agua, tallo y ramaje débil, al
arrancar la planta se observa el daño en la raíz.
Chinche de encaje, gusano peludo, gusano medidor, tortuguillas, mosca blanca ácaros.
Todos los anteriores a excepción de los gusanos y tortuguillas, el daño es cuando chupan la savia de
la planta, ocasionando debilidad, mal formación, pero el daño más severo es que son VECTORES, o
sea que llevan y transmiten la virosis.
ENFERMEDADES.
Atacan todas las partes de las plantas en cualquier edad; el mejor control es la prevenc ión.
Entre estos tenemos: Mal del talluelo, Marchites Bacterial, Virosis, Tizón Temprano, Tizón
COSECHA:
La Berenjena esta lista para la cosecha después de 25-30 días de la floración esta debe efectuarse
cuando los frutos estén duros, turgentes o consistentes al tacto y no aguados o bofos.
CULTIVO DE LA CEBOLLA
TIERRAS RECOMENDADAS:
Franco arenosos, franco arcillosos, con suficiente materia orgánica, con buena retención y excelente
drenaje.
CICLO VEGETATIVO
Las variedades a utilizar en la Isla Zacatillo tienen un período de 110-125 días.
Existen variedades clasificadas como tempranas intermedias y tardías, de acuerdo a los días y
cosecha:
El terreno tiene que estar suelto, libre de terrones, en terrenos no arables, hay que utilizar azadón y
chuzo, y sembrar en eras que no sobrepasen de 1. 20 metros de ancho y de 15-20 cm. de altura, con
largo de acuerdo a las posibilidades.
EPOCA DE SIEMBRA
Todo el año, y en verano siembre que se de riego con facilidad.
METODO DE PROPAGACIÓN
SISTEMAS DE SIEMBRA
De 25-40 días de germinadas, las plantas están listas para transplante, que se hace en surcos con un
distanciamiento de 20-40 cm. y de 10-25 Cm. entre planta; en lugar definitivo.
Cuando se realiza en eras o tablones se hacen a 10-20 Cm. hilera o surco y de 10-15 Cm. entre
planta.
De acuerdo al sistema de siembra la población de manzanas puede ser de 175.000 plantas a 350,000
plantas.
FERTILIZACION
lera. Fertilización a los l0 días después del transplante de fórmula 15-15-15 a modo de aplicar 1
onza por metro lineal.
2da. Fertilización a los 50-80 días después de transplante, se aplica sulfato de amonio ½ onza por
metro lineal. Los días de intervalo dependen de la variedad.
CONTROL DE MALEZA
Se debe mantener limpio para evitar la competencia de nutrientes, con 3 limpias durante el ciclo de
crecimiento, aunque lo que determina en el tipo de hierbas de la zona
COMBATE DE PLAGAS
COSECHA
Hay que hacer la curación de la cebolla lo cual consiste en dejarles expuestas al sol, hasta que
endurezcan las capas externas del bulbo y se seque el cuello del tallo. Esto se hace apilando la
cebolla en los camellones largos de manera que los tallos y las hojas protegen los bulbos de los
rayos directos de sol. Esto se hace para que la cebolla revista mejor, el manejo de almacenaje y
comercialización.
CULTIVO CANTIDAD DISTANCIA (BIS) PROFUNDIDAD DIAS A CARACTERISTICAS
SEMILLA PLANTA SIEMBRA COSECHAS SIEMBRA
MANZANA
SURCO
TOMATE 4-5 ONZAS 1-1.50 30-60 CM 1-2 CM 65-75 DIAS DIRECTA
MTS
CHILE 6-8 ONZAS 60 CM 40-45 CM 1-2 CM 65-75 DIAS DIRECTA
DULCE
CHILE 6-8 ONZAS 60 CM 40-45 CM 1-2 CM 65-75 DIAS DIRECTA
PICANTE
CEBOLLA 5-8 LIBRAS 30-40 8- 12 CM 2 CM 110-125 DIRECTA
CM DIAS
NOTA: Los distanciamientos entre plantas como los días de cosechas van de acuerdo a las
variedades escogidas para la zona de siembra.